Tabella dietetica numero 5: ricette e menu per la settimana

Motivi

La tabella 5 della dieta terapeutica include la nutrizione, che ha un effetto limitato sul corpo in pazienti con problemi al fegato e alle vie biliari. Una dieta formulata in modo competente allevia le condizioni del paziente ed evita lo sviluppo della malattia.

La dieta è uno dei metodi medici e ricreativi sviluppati dal nutrizionista sovietico MI Pevzner. Oggi, quindici programmi di questo specialista nel campo del trattamento nutrizionale sono praticati in medicina e nutrizione, a ciascuno dei quali viene assegnato un numero specifico. Le diete stabilite hanno lo scopo di curare determinate malattie, in base alle raccomandazioni del medico.

Di norma, la tabella terapeutica per la dieta numero 5 viene prescritta da un medico a un paziente con problemi di salute. Questa tecnica è prescritta per i pazienti con le seguenti malattie:

Epatite cronica o acuta, colecistite;
Malattia da calcoli biliari;
Violazione del fegato.

Mangiare sano con una dieta 5 tabella migliora la separazione della bile, ripristina la funzionalità del fegato e delle vie biliari.

Caratteristiche tavola dietetica terapeutica numero 5

La dieta incoraggia i pazienti ad aderire al consumo calorico giornaliero. Il consumo giornaliero di proteine, grassi e carboidrati è:

Non più di 90 grammi di grassi al giorno, di cui il 30% deve essere di origine vegetale.
Non più di 400 grammi di carboidrati al giorno, di cui 80 grammi di zucchero.
Non più di 90 grammi di proteine, il 60% di esse deve essere di origine animale.
Devi bere almeno due litri di liquidi al giorno.
Ammissibile fino a 10 g di sale al giorno.
La dieta calorica al giorno non dovrebbe superare le 2000 kcal.

Quando prescrive la dieta terapeutica numero 5 di Pevsner, per l'efficacia degli effetti sul corpo, i medici raccomandano di seguire alcune regole nutrizionali:

Hai bisogno di mangiare cinque o sei volte al giorno per tutto il giorno in piccole porzioni, lo stesso in volume.
Ogni giorno è necessario rispettare un programma pasto singolo.
Ai pazienti è vietato mangiare cibi troppo freddi o troppo caldi.
È meglio cuocere i piatti di cottura per una dieta moderata, è anche possibile cuocere o cuocere il cibo.
Cibo troppo voluminoso o cibi con fibre grossolane devono essere accuratamente strofinati su una grattugia, tritata in un frullatore o macinata. Anche il consumo di cibo grezzo è proibito.

Prodotti consentiti e vietati

La dieta terapeutica della quinta tabella prevede l'inclusione nella dieta di cibi sani e l'esclusione di prodotti dannosi per la salute in caso di malattia.

Gli alimenti che sono approvati per il consumo durante la dieta numero 5 includono:

Verdure tritate Tra le verdure raccomandate nel menu ci sono carote, barbabietole, pomodori, peperoni, cetrioli, cavoli rossi, cipolle.

Del numero di cereali e pasta ammessi a mangiare piatti di semola, grano saraceno, farina d'avena e riso.

Se hai il diabete e hai intenzione di provare un nuovo prodotto o un nuovo piatto, è molto importante controllare come reagisce il tuo corpo! Si consiglia di misurare i livelli di zucchero nel sangue prima e dopo i pasti. È comodo farlo con il misuratore OneTouch Select® Plus con puntali colorati. Ha intervalli target prima e dopo i pasti (se necessario, possono essere personalizzati individualmente). Un suggerimento e una freccia sullo schermo diranno immediatamente se il risultato è normale o se l'esperimento con il cibo non ha avuto successo.

Le ricette per piatti dolci dovrebbero includere mele, melograni, banane e frutta secca. Puoi mangiare fragole e altre bacche dolci.

Le zuppe devono essere cotte sul secondo o terzo brodo senza carne, sarà un piatto dietetico. È consentito mangiare zuppe di verdure o di frutta con una piccola quantità di pasta o cereali.

Dalla carne si adattano ricette di carne magra, salsicce al latte, filetto di pollo, coniglio, cioè tutto dietetico. Pesce e frutti di mare sono raccomandati per il consumo di lucioperca, nasello, merluzzo, calamari e gamberetti.

Il menu del giorno dovrebbe includere un tuorlo e un'omelina proteica.

I pasti dovrebbero includere i prodotti lattiero-caseari in percentuale ridotta di grassi. Per il riempimento di ricette integrare panna acida a basso contenuto di grassi. L'approccio dietetico consente l'uso di latte, kefir, formaggio, ricotta a basso contenuto di grassi e yogurt.

Dai prodotti a base di pane si consiglia di includere nel menu pane di segale di seconda scelta, pane di grano, dolci senza cottura e biscotti secchi.

Dalle bevande, è meglio bere un tè debole con l'aggiunta di limone. È consentito includere nel menu bevande alla frutta da frutti di bosco, succhi diluiti di frutta e verdura, composte da bacche e frutti grattugiati, decotti di verdure ed erbe, se avete problemi con il diabete, dovete sapere esattamente quali frutti sono possibili con il diabete.

Le ricette possono includere burro, sia vegetale che vegetale.

Marmellata, marshmallow, miele e caramello sono ammessi in quantità limitata.

Gli alimenti proibiti durante la dieta includono:

Le verdure non sono raccomandate per mangiare ravanelli, ravanelli, cipolle verdi, aglio, cavoli, funghi, verdure in salamoia, prezzemolo, acetosa, spinaci.
Le ricette proibite vengono cotte usando legumi, miglio, orzo perlato, mais e orzo.
Acidi, frutta e verdura, oltre a causare flatulenza, non sono raccomandati per l'ingestione.
Minestre e brodi vietati a base di pesce, carne, pollo, funghi.
È necessario escludere le varietà grasse di pesce e carne.
Di prodotti lattiero-caseari non possono mangiare latte grasso, panna, ryazhenka e altre bevande da latte con un'alta percentuale di grassi.
Pepe, senape, rafano e altri condimenti piccanti non dovrebbero essere aggiunti ai pasti pronti.
Alle bevande è vietato l'uso di tè forte, cacao, caffè, bevande alcoliche e acqua frizzante.
Devi anche abbandonare completamente i cibi dolci e il cioccolato.

Soggetto a tutte le regole, i medici garantiscono una dieta sana, un rapido recupero e un rapido sollievo da tutti i sintomi della malattia. Particolare attenzione viene data alla tabella numero 5 per i bambini.

Tabella di dieta settimanale numero 5

La durata del cibo in una tabella di dieta 5 è di cinque settimane, a seconda delle caratteristiche dell'organismo e del grado di abbandono della malattia. La dieta consigliata include il seguente menu per la settimana:

lunedi

Al mattino, zuppa di farina d'avena, una fetta di formaggio, pane di segale.
Durante l'ora di pranzo succosa pera verde.
A pranzo un decotto di riso, polpette di pesce macinato, composta di frutta grattugiata.
Nel pomeriggio un bicchiere di latte scremato con cracker morbidi.
Per cena, vinaigrette con l'aggiunta di olio vegetale, tuorlo d'uovo sodo, un bicchiere di kefir con albicocche secche ammorbidite.

martedì

Porridge di semola mattutina con aggiunta di marmellata di fragole, un bicchiere di cocktail al latte di banana con aggiunta di muesli.
Nel periodo del pranzo, ricotta a basso contenuto di grassi con aggiunta di panna acida o fragole fragola.
A pranzo un bicchiere di latte magro, rotolo di carne macinata, zuppa di riso con l'aggiunta di panna acida.
Nel pomeriggio spuntino con insalata di carote grattugiata.
Per cena, un'insalata di barbabietole bollite grattugiate con prugne, involtini di pollo con riso, una tazza di tè caldo, debole.

mercoledì

Al mattino manna con l'aggiunta di uvetta, budino di ricotta, tè con latte.
Durante l'ora di pranzo purea di frutta fresca o bollita.
A pranzo, una zuppa di grano saraceno, un pezzo di manzo bollito, un'insalata di cetrioli grattugiati con l'aggiunta di cavolo rosso.
Nel pomeriggio merenda mele al forno con miele.
A cena luccioperca in panna acida, un decotto di riso, purè di patate.

giovedi

Al mattino syrniki con l'aggiunta di albicocche secche, porridge di grano saraceno in forma liquida, una fetta di formaggio, brodo di rosa canina.
Nel periodo di pranzo il succo di carote e mele, ricotta a basso contenuto di grassi.
A pranzo, filetto, cotto in panna acida, porridge di zucca, ora verde con l'aggiunta di miele.
Nel pomeriggio merenda omelette fatta con due fasci di uova e latte.
A cena, insalata di cavolo bollita con l'aggiunta di tuorlo d'uovo e seppie, riso, succo di mele.

venerdì

Al mattino frittata di albume e verdure, insalata di carote e formaggio, composta di mele.
Durante il pranzo, un'insalata di mele, banana e uvetta al vapore con aggiunta di yogurt.
Per il pranzo, zuppa di zucchine senza carne, merluzzo al vapore, un bicchiere di latte scremato.
A pranzo spuntino budino di riso.
A cena, una casseruola di verdure con filetto di pollo, un bicchiere di tè nero, un pezzo di marshmallow.

sabato

Cereali mattutini di latte e farina d'avena, ricotta a basso contenuto di grassi con aggiunta di melograno, gelatina di frutti di bosco.
Durante l'ora di pranzo bollite cavolo con riso, un bicchiere di kefir.
Per pranzo zuppa di barbabietole, polpette di carne macinata con grano saraceno, pera bevanda.
A mezzogiorno purè di mele e carote.
Per cena, manzo al forno con mele con salsa al latte, cavolo in umido con l'aggiunta di carote grattugiate, succo di frutta.

risurrezione

Al mattino frittata con l'aggiunta di pomodori, ricotta a basso contenuto di grassi con aggiunta di frutta grattugiata, latte e cocktail di frutti di bosco.
Nel periodo di pranzo insalata con pesce bollito.
Per pranzo, cotolette di pesce tritato, purè di patate, insalata di verdure, composta.
Nel pomeriggio merenda in casseruola con l'aggiunta di pomodori, formaggio e pasta bollita, un decotto di erbe con l'aggiunta di miele.
Per cena, zuppa di pesce, insalata di mele e zucca bollita, un bicchiere di latte scremato.

Un tale menu esemplare può essere ripetuto ogni settimana mentre il paziente è a dieta.

Menu per la settimana con ricette per la dieta 5 tavolo

La dieta terapeutica numero 5 di Pevzner è progettata per fornire un'alimentazione completa, ma delicata per le malattie croniche del fegato e delle vie biliari. Il tavolo dietetico numero 5 offre piatti ricchi di fibre e sostanze lipotropiche, e il menu per la dieta 5 aiuta a normalizzare il fegato e la bile incorporando prodotti con vitamine e minerali. La dieta al quinto tavolo con un menù settimanale e le ricette dovrebbero essere pensate in anticipo, in modo che tu possa preparare piatti sani e gustosi, evitando i prodotti indesiderati nella tua dieta.

L'essenza e i principi di base della dieta numero 5

I piatti dietetici dovrebbero essere bolliti o al vapore (foto: uflebologa.ru)

La tabella di dieta numero 5 è prescritta dal medico per forme croniche di colecistite, epatite, calcoli biliari senza esacerbazioni. L'essenza della dieta numero 5 è la selezione di una tale dieta che contribuirà ad evitare lo sviluppo e l'aggravamento delle malattie del fegato e delle vie biliari. Per fare questo, il menu per ogni giorno include piatti dietetici che non irritano gli organi digestivi, normalizzano la separazione della bile. Allo stesso tempo, con la dieta del quinto tavolo, il corpo riceve una norma fisiologica di proteine, grassi e carboidrati, tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari.

Principi della dieta tabella numero 5 Pevzner:

cottura: al vapore, far bollire e infornare;
Il menù dietetico giornaliero è calcolato su 6 pasti al giorno;
il sale è consentito con una dieta non superiore a 10 g al giorno;
la dieta 5 prevede almeno 1,5 litri di liquido libero al giorno;
i prodotti con fibra grezza devono essere tagliati o strofinati durante la cottura.

La tabella 5 contiene ricette con un valore energetico moderato - non più di 2000 kcal / giorno. Nella dieta non sono ammessi più di 80 grammi di zucchero, i restanti 300 grammi di carboidrati devono cadere nei cereali e nelle verdure. Proteine e grassi sono ammessi per 90 g.

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Tabella di prodotti permessi e indesiderabili per una dieta 5 tabelle:

La dieta è progettata per circa 10-14 giorni. In modo più dettagliato sulla sua durata e il riempimento permesso è necessario chiedere al dottore.

Nutrizionista del Consiglio. I fisiologi hanno scoperto che il fatto di mangiare è un eccellente stimolatore del flusso biliare nel duodeno. La più semplice droga coleretica sta mangiando. È necessario mangiare un po ', almeno 4-5 volte al giorno, preferibilmente alla stessa ora. La seconda colazione e lo spuntino pomeridiano possono essere panini al formaggio, carne bollita o pesce, una mela.

L'eccesso di cibo, l'assunzione abbondante di cibo hanno un effetto negativo sul fegato e sulla cistifellea, contribuiscono al verificarsi di spasmi delle vie biliari e di attacchi di dolore.

Varietà di tabella di dieta numero 5

La razione della tabella numero 5 viene calcolata in anticipo per la settimana, tenendo conto della varietà di dieta (foto: jojo-moka.com)

Il menu di esempio per la settimana viene calcolato in base al tipo di dieta numero 5. Questi possono essere varietà del quinto tavolo, che il medico consiglia per varie malattie del fegato e delle vie biliari.

La dieta per l'epatosi grassa del fegato prevede una riduzione del menu dei grassi a 70 g / die. La dieta 5a è prescritta per esacerbazioni di colecistite, epatite, malattia calcoli biliari. Nelle ricette per la dieta 5a, è necessario ridurre al minimo gli alimenti che contengono colesterolo.

Dieta 5p secondo Pevzner raccomandato per pancreatite cronica. La tabella 5p differisce da altre varietà di questo sistema alimentare riducendo i carboidrati consentiti a 200 g / giorno. Le ricette per le diete 5p non dovrebbero contenere uova intere, spezie e spezie.

La tabella 5 viene mostrata dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, le ricette per i pasti quotidiani prevedono una significativa riduzione di grassi e sale.

Nel caso delle varietà lipotropiche e grasse della tabella numero 5, le ricette, al contrario, includono almeno 110 g di grassi al giorno. Sono necessari in modo che la bile non ristagni. Il menu è calcolato in anticipo per giorni e include nella dieta tutti i nutrienti nella giusta quantità. La base per prendere il menu base per ogni giorno per una tabella di dieta numero 5.

Menu per lunedì

Pesce al vapore zrazy con prugne (foto: wowfood.club)

Prima colazione: farina d'avena in acqua, pane di segale con burro e una fetta di formaggio, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di riso con uovo, pesce al vapore zrazy, succo di frutti di bosco.

Pranzo: 100 g di yogurt fatto in casa, biscotti.

Cena: casseruola di ricotta e carote, brodo di rosa canina.

Piatto del giorno: pesce a vapore zrazy. Per cucinare, avrete bisogno di 400 g di filetto di pesce magro (merluzzo, nasello, merluzzo), una fetta di pane senza crosta, un uovo, 8 pezzi di prugne preriscaldate senza pietre, 2 cucchiai di latte, un cucchiaino di burro, un cucchiaino di pangrattato. Immergere il pane nel latte e spremere, tagliare i filetti di pesce a fette. Piegare in un filetto di frullatore, pane e tritare. Aggiungere un uovo, un pizzico di sale alla massa e mescolare bene. Tritare finemente le prugne e mescolare con burro, pane grattugiato. Immergere le mani nell'acqua in modo da non attaccare il pesce tritato. Prepariamo una tortilla di trito, mettiamo il ripieno nel mezzo, aggiungiamo una forma ovale e lo mettiamo a bagnomaria. Tempo di cottura - 20 minuti. Sul contorno è possibile preparare il cavolfiore bollito.

Menu del martedì

Casseruola di verdure con pollo tritato (foto: dachadecor.ru)

1a colazione: porridge di semola su acqua con un cucchiaio di marmellata di fragole, uovo alla coque, tè.

2a colazione: pera matura.

Pranzo: zuppa di verdure con semolino, cotolette di pollo al vapore.

Pranzo: budino di riso.

Cena: casseruola di pollo tritata con verdure, tè.

Piatto del giorno: casseruola di pollo tritata con verdure. Preparare 500 g di pollo tritato (si consiglia di non utilizzare il negozio e tagliare il filetto di pollo in un frullatore). Pelare e lavare la cipolla, peperone rosso, pomodoro grande, 3 patate medie. Tritare la cipolla e mescolare con carne macinata, aggiungere un pizzico di sale. Pepe e pomodoro tagliati a fettine sottili e patate grattuggiate su una grattugia grossa. Ungere la pirofila con olio e stendere il ripieno, liscio. Coprire con uno strato di pomodori e peperoni. Quindi, mettere uno strato di patate grattugiate e un po 'di sale. Versare sopra un cucchiaio di olio d'oliva e cospargere con panna acida. Grattugiare 100 g di ogni tipo di formaggio per assaggiare e cospargere la casseruola. Mettere in forno a fuoco medio, cuocere per 40 minuti.

Menu del mercoledì

Stufato di mele (foto: yandex.ru)

1 ° colazione: casseruola di ricotta con uvetta, tè.

2a colazione: 2 mandarini.

Pranzo: zuppa di grano saraceno, un pezzo di manzo bollito con purea di carote.

Pranzo: budino di semola.

Cena: stufato di manzo con mele, tè.

Piatto del giorno: spezzatino di manzo con mele. Per cucinare, devi prendere kg di filetto di manzo, 2 grosse cipolle e carote, 2-3 grosse mele amarene, 2-3 cucchiai di farina. Tagliare la carne a pezzi grandi (3-4 cm), arrotolare la farina e friggere velocemente in olio vegetale. Versare 4 cucchiai di olio vegetale in una pentola con pareti spesse, tritare finemente la cipolla e farla saltare in questo olio a fuoco medio. Aggiungere le carote, grattugiato su una grattugia grossa, versare circa 2 tazze d'acqua per rendere la carne completamente coperta, salare e cuocere a fuoco basso per 1,5 ore. Sbucciare le mele, tagliarle a fette grandi e mescolarle con la carne. Bollire altri 40 minuti sotto il coperchio. Spegnere il fuoco e lasciare fermentare per altri 15 minuti prima di servire.

Menu per giovedì

Porridge di zucca con riso (foto: qulady.ru)

1a colazione: frittata di vapore da 2 proteine, insalata di barbabietole bollite con formaggio, tè.

2a colazione: banana.

Pranzo: zuppa vegetariana, porridge di zucca con riso.

Pranzo: carote crude grattugiate con un cucchiaio di panna acida.

Cena: insalata, un pezzo di filetto di pollo bollito, brodo di rosa canina.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: porridge di zucca con riso. 700 g di polpa di zucca tagliata a cubetti, mettere in una padella, versare 100 ml di acqua e portare ad ebollizione, far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere un bicchiere e mezzo di latte, versare 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, mescolare e portare a ebollizione. Quindi versare mezzo bicchiere di riso lavato, appiattire e non mescolare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a quando il riso sarà completamente cotto. Spegnere il fuoco, mescolare il porridge, schiacciare i pezzi di zucca, aggiungere un pezzetto di burro.

Menu del venerdì

Pesce al forno in salsa di panna con broccoli (foto: god2019.net)

1a colazione: syrniki con albicocche secche, panna acida, tè.

2 ° colazione: 150 g di bacche dolci.

Pranzo: zuppa di barbabietole, polpette di pesce al vapore.

Pranzo: formaggio fuso cheesecake, succo di carota, diluito con acqua 1: 1.

Cena: pesce cotto in panna acida a basso contenuto di grassi con broccoli, composta di mele.

Piatto del giorno: pesce al forno con broccoli. Filetto di pesce magro a 600 g tagliato in porzioni e sale. 400 g di broccoli smontati in infiorescenze, immersi in acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Sbattere 2 uova e 200 g di panna acida a basso contenuto di grassi in una tazza. Ungere la pirofila con burro, mettere il pesce e il cavolo, versare la salsa di panna acida e mettere in un forno preriscaldato a fuoco medio. Cuocere per 15 minuti e servire immediatamente.

Menu del sabato

Polpette in salsa di latte (foto: static.1000.menu)

Prima colazione: porridge di grano saraceno, un pezzo di formaggio, tè.

2a colazione: mele cotte al miele.

Pranzo: zuppa di verdure, polpette di pollo, salsa al latte.

Pranzo: casseruola di ricotta.

Cena: involtini di cavolo pigro con riso, tè.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: polpette di pollo in salsa di latte. Tritare 500 g di filetto di pollo in un frullatore. Immergere 3 piccole fette di pane bianco in acqua, spremere e aggiungere alla carne. Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla e unirla alla carne. Saltare tritare, mescolare bene, formare piccole palline. Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale e 30 g di burro in una padella, versare un cucchiaio di farina e mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi. Versare un bicchiere di latte, salare, portare ad ebollizione e far bollire la salsa per 10 minuti con costante agitazione. Mettere le polpette in salsa di latte, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Menu della domenica

Zuppa di zucca con crostini di pane (foto: bm.img.com.ua)

1 ° colazione: ricotta con fette di banana, pane di segale con marmellata di fragole, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di zucchine, polpette di pesce.

Tea time: gnocchi pigri.

Cena: cavolo brasato con gamberetti, fianchi di brodo.

Piatto del giorno: zuppa di zucchine. Preparare un filetto di pollo piccolo, 700 g di zucchine giovani, 2 patate e cipolle, 200 g di formaggio fuso. Lessare il filetto di pollo in acqua per 20 minuti dopo la bollitura. Sbuccia, lava e taglia le verdure. Togliere la carne dal brodo, mettere le patate e cuocere per 20 minuti. Aggiungere cipolle e zucchine, cuocere per altri 10 minuti. Versare il liquido in una tazza, macinare le verdure in un frullatore e versare il brodo indietro. Tagliare il formaggio e il pollo a fettine, mettere nella zuppa, mettere sul fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Servire con cracker di grano.

Nutrizionista del Consiglio. Se sei in sovrappeso, è utile (solo se prescritto da un medico) fare una giornata di digiuno una volta alla settimana. Allo stesso tempo, il giorno del digiuno composto da riso è popolare e ben tollerato. Durante il giorno, bere 5-6 volte un bicchiere di composta (1,5 litri al giorno) di frutta dolce secca o fresca. 2-3 volte al giorno, il porridge di riso bollito in acqua senza zucchero viene aggiunto alla composta. Sono necessari un totale di 1,2 kg di frutta fresca o 200-250 g di frutta secca e 50 g di riso al giorno.

Si raccomandano anche i giorni di digiuno al formaggio o alla cheesecake. Circa 400 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi (nella sua forma naturale o per fare le cheesecakes) sono divisi in 4-5 dosi al giorno. Consentito 2-3 bicchieri di tè con latte senza zucchero e un bicchiere di brodo fianchi.

Per ulteriori informazioni sulle raccomandazioni dietetiche per la tabella di dieta numero 5, vedere il video qui sotto.

Dieta sovietica 5: come curare la dieta equilibrata del fegato?

La dieta 5 è il know-how dello scienziato e nutrizionista sovietico M. Pevzner, ed è entrata nel complesso di 15 tipi fondamentali di tabelle di trattamento. Il tavolo è progettato per trattare il fegato in remissione ed esacerbazioni. Con l'osservanza delle regole generali di questa dieta terapeutica, è possibile ottenere il recupero e il recupero più rapidi del paziente.

Scopo della dieta

La dieta è prescritta nel periodo di guarigione e di esacerbazione di tali malattie:

Colecistite.
La cirrosi.
Epatite.
Malattia da calcoli biliari.

È importante! La nutrizione indicata nella tabella 5 ripristina le funzioni del fegato. È anche adatto per la pulizia delle persone sane, perché il menu è bilanciato con basso contenuto di grassi.

Caratteristiche generali e raccomandazioni

A proposito di dieta numero 5: cosa si può fare, è necessario evidenziare la dieta e le regole di cottura:

Volume del liquido 1,5-2 litri.
La carne filata è finemente macinata o tritata.
Il sale viene consumato moderatamente (10 g al giorno), le spezie e le verdure calde sono escluse.
Gli alimenti freddi e caldi sono esclusi dalla dieta. I pasti e le bevande dovrebbero essere leggermente caldi.
Prodotti vietati con composti purinici e acido ossalico, fibra grezza.

Suggerimento: Non ci sono cibi fritti nel menu di questa dieta. Il grasso bollente e poi fritto in carne o pesce, causa un enorme colpo al fegato. Pertanto si consiglia di utilizzare stufatura, bollitura o cottura.

La composizione chimica della dieta terapeutica

La dieta contiene 80 g di proteine e grassi, 400 g di carboidrati, il contenuto calorico della dieta della tabella 5 è 2,4-2,8 migliaia di kcal al giorno.

È importante! Nel menu Pevzner, 30% di verdura e 70% di grassi animali. Nelle diete europee per il fegato, il rapporto è esattamente opposto: 70% di grassi vegetali e 30% di grassi animali.

Tabella di dieta terapeutica 5: cosa può essere impossibile?

Il menu dietetico è ricco di cibi sostanziosi, che il paziente mangia 5 volte al giorno. Pevzner riteneva che la nutrizione frazionata fornisse una migliore digeribilità, prevenisse lo stress sul fegato e la possibilità di un bruciore di stomaco acido.

Elenco dei prodotti vietati:

Alcol, bevande gassate ad eccezione delle acque medicinali raccomandate dal medico.
Verdure piccanti (ravanello, ravanello, aglio, cipolla).
Acetosa, spezie e condimenti, irritante per l'esofago.
Aceto e tutti i tipi di salse grasse.
Cacao e cioccolato irritanti.
Frattaglie, cibo in scatola, carne e grassi contenenti grassi (lardo, strutto), funghi e legumi.
Pane e pasticceria fresca, caffè, tè forte.

È importante! La dieta 5 implica che tutti i piatti sono preparati a casa, il pane è asciugato, e il paziente a stomaco vuoto beve sempre 1 cucchiaio. acqua calda per 30 minuti prima di colazione

Prodotti consigliati

La tabella di dieta numero 5 include i seguenti prodotti nel menu:

Zuppa. Puoi cucinarlo nel latte, un debole brodo vegetale. Il brodo di carne puro e debole viene consumato senza carne, ma con verdure.
Prodotti lattiero-caseari Si può mangiare una moderata quantità di latticini a basso contenuto di grassi e formaggi a pasta dura, bere latte, kefir e ryazhenka con contenuto di grassi fino all'1%.
Pollo a basso contenuto di grassi, coniglio, tacchino, una piccola quantità di carne di manzo e maiale. Puoi anche pescare (orata, nasello, merluzzo, caviale nero). Dopo l'ebollizione, il pesce e la carne possono essere cotti come piatto separato.
Polenta e pasta dura. Sono cotti in acqua, latte, anche usato sotto forma di budino e zuppa di latte.

Nel menu della tabella di dieta 5 per ogni giorno è consentito un 1 uovo al giorno. Può essere aggiunto ai pasticcini, cucinare una frittata o cucinare sodo.
Verdure come carote, barbabietole, zucchine. Utilizzare in qualsiasi forma.
Frutta e bacche, ad eccezione dei frutti aspri. Prepararli gelatina, gelatina, composta, mangiare crudo e cotto.
Puoi mangiare 70 g di dolci al giorno, come marshmallow, marmellata, marmellata fatta in casa, miele, marshmallow.
Delle bevande raccomandate gelatina fatta in casa, frutta in umido, tè nero debole.
Nessun grasso viene aggiunto al cibo, è consentita una quantità minima di burro magro.

Suggerimento: Non è consentito l'uso di ricotta e formaggi con contenuto di grassi superiore al 6%.

Da questo set di base di prodotti e piatti è previsto un menù dietetico da 5 menù per ogni giorno. Il menu dipende dallo stadio e dalle specifiche delle condizioni del paziente.

Due opzioni di menu

La durata dell'adesione alla nutrizione clinica è di 1 settimana, l'adeguatezza della sua ulteriore adesione è determinata dal medico.

Colazione: insalata di tuorlo e formaggio a pasta dura, pane secco, tè leggero.
Seconda colazione: mela dolce cotta, è possibile aggiungere 1 cucchiaino. miele.
Pranzo: porridge di grano saraceno, carne di pollo al forno, gelatina di bacche.
L'ora del tè: un bicchiere di latte.
Cena: polpettone, pane secco, verdure al forno.

Menu numero opzione 2 per una tabella di dieta settimanale 5

Colazione: zuppa di riso, un bicchiere di tè debole, pane.
Seconda colazione: 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
Pranzo: polpette di carne, insalata di verdure, tè.
L'ora del tè: un bicchiere di bacche dolci.
Cena: purè di patate e zucchine, pesce persico al forno, brodo di avena.

È importante! L'ultimo pasto è 2-3 ore prima di andare a dormire, e dopo cena puoi bere un bicchiere d'acqua o una gelatina.

Per diversificare la dieta del paziente, è possibile preparare i piatti in base a 5 ricette di piatti progettati per una dieta per ogni giorno.

Ricette speciali:

Zucca ripiena di pollo

Per prepararti avrai bisogno di:

Petto di pollo
2 zucchine grandi
½ tazza di riso
1 carota.

Lessare il pollo e torcerlo con la carne macinata, cuocere anche il riso e tagliare le zucchine a metà, strofinarle al centro in modo che la barca risulti. Metti la miscela di riso e pollo in zucchine, aggiungi le carote se lo desideri. Cuocere il piatto per 15 minuti. fino a zucchine pronte. Nel menu della dieta 5, il suo tavolo viene dato al paziente a pranzo 100 g non più di 2 volte a settimana.

Dessert: ricotta al vapore

Per cucinare, avrete bisogno di 250 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi, 1 uovo, 2 cucchiai. l. semolino o farina con crusca, 1 cucchiaio. l. miele o zucchero.

La ricotta viene mescolata con uova e semola, aggiungere il miele, strofinando il composto fino a che liscio. Preparare il piatto per una coppia, dopo averlo diffuso in stampi di silicone. È più conveniente cucinare un dessert simile in una doppia caldaia, impostando la modalità per 30 minuti.

Suggerimento: Se vuoi ottenere una casseruola con una consistenza delicata, è meglio aggiungere 1 cucchiaio. l. semola.

La dieta numero 5 ti permette di mangiare un dessert al mattino, ma non più di 70 g al giorno.

Gelatina di marshmallow maturo albicocca

Questo dessert richiederà 200 g di albicocche molto mature, si consiglia di prendere la varietà Kalirovka. Inoltre, i frutti vengono lavati, tirando le ossa, massaggiandole in purea di patate, è possibile rimuovere le bucce.

Dopo questa poltiglia si mescola con 1 cucchiaio. l. zucchero e 3 cucchiai. l. bollire l'acqua, dopo 3 minuti iniettato picchiato a picchi di proteine e 4 g di gelatina sciolta in acqua. La miscela risultante viene versata nella ciotola, raffreddata, al paziente viene servito un piatto a temperatura ambiente.

È importante! Marshmallow è raccomandato negli ultimi giorni di dieta durante il periodo di recupero.

Secondo i pazienti, questa dieta consente di correggere la condizione, alleviando il dolore e avvicinando il periodo di recupero. La cosa principale è seguire le istruzioni correttamente, e il menu per ogni giorno della dieta è il numero 5, i cibi consentiti e il regime sono prescritti dal medico curante.

Menu per la dieta numero della settimana 5

Menu di esempio per ogni giorno della settimana dieta numero 5, che viene assegnato alla malattia del fegato senza esacerbazione.

Maggiori informazioni sulla dieta numero 5 (indicazioni e scopi dell'appuntamento, caratteristiche dei prodotti e metodi di cottura), leggere la sezione descrittiva delle diete terapeutiche.

Il numero di prodotti è espresso in grammi.

lunedi
Prima colazione Ricotta con latte (ricotta - 100, latte - 50); cereali di grano saraceno friabile con burro (semole - 70, burro - 10, acqua - 150); tè con latte (latte - 50, acqua - 150).
Seconda colazione Apple - 100.
Pranzo. Zuppa di verdure - vegetariano (patate - 50, cavolo fresco - 50, carote - 20, zucchine - 40, pomodori - 35, piselli verdi - 20, radici - 15, verdure - 5, olio vegetale - 10, panna acida - 15, decotto vegetale - 300); tagliatelle con carne bollita (carne di manzo - 80, tagliatelle - 80, uova - 1/4 pezzi, burro - 10, panna acida - 10); gelatina di mele (succo di mela - 50, farina di patate - 10, zucchero - 15, acqua - 150).
Ora del tè Tè, biscotti - 50.
Cena. Pesce bollito con purè di patate (filetto di merluzzo - 90, patate - 200, latte - 50, burro - 10); un bicchiere di acqua minerale.
Per la notte Un bicchiere di kefir.

martedì
Prima colazione Pasta con carne (carne di manzo - 80, pasta - 80, uovo - 1/4 pezzi, burro - 15, panna acida - 10); tè con latte.
Seconda colazione Ricotta con latte
Pranzo. Zuppa di patate con granella "Ercole" (patate - 70, "Ercole" - 30, acqua - 350, carote - 20, olio vegetale - 15, prezzemolo - 5); involtini di cavolo con carne bollita e riso (carne di manzo - 120, cavolo fresco - 160, riso - 10, panna acida - 10, olio vegetale - 5, concentrato di pomodoro - 5, farina - 5); gelatina di bacche (succo - 50, farina di patate - 10, zucchero - 15, acqua - 150).
Ora del tè Una mela
Cena. Porridge di riso al latte (riso - 50, latte - 100, acqua - 150, burro - 5, zucchero - 5); formaggio - 50; un bicchiere di acqua minerale.
Per la notte Un bicchiere di kefir.

mercoledì
Prima colazione Pesce bollito - 90, farina d'avena (cereali "Ercole" - 50, latte - 50, burro - 5, acqua - 100); tè con latte.
Seconda colazione Casseruola cavolo (cavolo - 200, semolino - 15, uovo - 1/2 pezzi, latte - 40, olio vegetale - 5, panna acida - 5).
Pranzo. Zuppa di latte con vermicelli (vermicelli - 40, latte - 200, burro - 5, zucchero - 5); carne bollita con carote stufate (carne di manzo - 100, carote - 150, olio vegetale - 10, latte - 50, farina - 3); composta di frutta secca (frutta secca - 20, zucchero - 15, acqua - 200).
Ora del tè Tè al limone, biscotti - 50.
Cena. Cereali di grano saraceno Krupenik (grano saraceno - 50, acqua - 50, latte - 50, fiocchi di latte - 50, burro - 5, zucchero - 5, uova - 1/2 pezzi); un bicchiere di acqua minerale.
Per la notte Un bicchiere di kefir.

Giovedi
Prima colazione Vapore proteico dell'omelette (proteina di un uovo, latte - 25, burro - 10); porridge di riso al latte; tè con latte.
Seconda colazione Ricotta con panna acida (ricotta - 100, panna acida - 20).
Pranzo. Borsch vegetariano (cavolo fresco - 80, carote - 20, barbabietole - 150, concentrato di pomodoro - 5, farina - 3, olio vegetale - 15, panna acida - 10, zucchero - 3, acqua - 300); bollito con purè di patate (carne di manzo - 100, patate - 200, latte - 50, burro - 10); composta di frutta secca.
Ora del tè Tè al limone, biscotti - 50.
Cena. Maccheroni e burro bolliti (maccheroni - 80, burro - 10); formaggio - 50; un bicchiere di acqua minerale.
Per la notte Un bicchiere di kefir.

venerdì
Prima colazione Insalata di carote e mele crude (carota - 75, mele - 60, zucchero - 5, olio vegetale - 15); polpette di carne al vapore cotte sotto una salsa al latte (carne - 75, pane - 15, latte - 50, farina - 3); tè.
Seconda colazione Mela cotta
Pranzo. Zuppa di patate (patate - 100, latte - 200, olio vegetale - 10, farina - 5); pesce bollito con cavolo brasato (pesce - 100, cavolo - 200, olio vegetale - 20); frutta fresca (mela o susina) - 200.
Ora del tè Un bicchiere di brodo fianchi, biscotti - 50.
Cena. Porridge di grano saraceno; un bicchiere di acqua minerale.
Per la notte Un bicchiere di kefir.

sabato
Prima colazione Aringa con patate bollite (aringa ammollata - 50, patate - 200, olio vegetale - 10); tè al limone.
Seconda colazione Una mela
Pranzo. Cavolo fresco vegetariano Schi (cavolo fresco - 120, patate - 60, carote - 20, prezzemolo - 5, olio vegetale - 15, panna acida - 10, concentrato di pomodoro - 5, acqua - 300); cotolette di vapore con pasta (carne - 75, pane 15, pasta - 80, burro - 10); composta di frutta secca.
Ora del tè Un bicchiere di brodo fianchi, biscotti.
Cena. Vapore proteico delle omelette; cheesecakes con panna acida (ricotta - 100, semolino - 10, latte - 20, uovo - 1/2 pezzi, zucchero - 10, panna acida - 20); un bicchiere di acqua minerale.
Per la notte Un bicchiere di kefir.

domenica
Prima colazione Cotolette di vapore con porridge di grano saraceno (carne - 75, pane - 15, grano saraceno - 70, acqua - 150, olio vegetale - 15); tè al limone.
Seconda colazione Purea di carote con marmellata (carota - 50, marmellata di mele - 50, zucchero - 5).
Pranzo. Borsch vegetariano; budino di ricotta (ricotta - 100, latte - 50, burro - 5, semolino - 10, uovo - 1/2, zucchero - 10); mela cotta
Ora del tè Berry Kissel.
Cena. Semolino di latte con prugne (semolino - 40, latte - 100, zucchero - 5, prugne - 50); un bicchiere di acqua minerale.
Per la notte Un bicchiere di kefir.

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Dieta numero 5: menu per la settimana, ricette per cucinare a casa

Le malattie del fegato richiedono un'alimentazione terapeutica, che è diversa a seconda della natura della malattia. I pazienti con cirrosi epatica, epatite cronica e colecistite e colelitiasi sono prescritti dieta numero 5. Ha una composizione chimica completa contenente una quantità sufficiente di proteine, un contenuto elevato di carboidrati e grassi sono limitati.

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Il cibo è preparato facendo bollire, arrostire, fritto è vietato. Un menu esemplare include mangiare 4 volte al giorno più una notte per un bicchiere di kefir. Ci sono ricette per cucinare alcuni piatti a casa.

La dieta numero 5 è progettata per:

recupero dei disturbi della funzionalità epatica;
accumulo di glicogeno nel corpo;
restrizione di infiltrazione grassa;
stimolazione della secrezione biliare e della funzione motoria dell'intestino.

La tabella numero 5 è prescritta per le seguenti malattie:

1. Colecistite cronica, epatite, angiocolite.
2. Botkin nella fase di recupero.
3. Cirrosi epatica.
4. Malattia di calcoli biliari.
5. Gastrite, colite con diarrea, enterocolite.

La dieta numero 5 ha varietà:

5a - per la nutrizione nel trattamento dell'epatite infettiva nella fase acuta, colecistite acuta ed esacerbazione della forma cronica, nelle malattie del fegato accompagnate da fenomeni infiammatori del tratto gastrointestinale;
5p - con pancreatite.

Dopo la rimozione della cistifellea, viene prescritta una dieta da fame, con un passaggio al tavolo 4 e successivamente al tavolo 5.

Il menu approssimativo per la settimana si basa sulla dieta terapeutica della dieta numero 5.

La dieta include un elenco di pasti consigliati per ogni giorno.

Menu di sette giorni:

1. Porridge di grano saraceno friabile con burro.
2. Vapore per omelette.
3. Tè con latte

1. Zuppa di verdure vegana
2. Noodle con carne bollita.
3. Gelatina di mele

1. Maccheroni e burro bolliti
2. Formaggio trasformato.
3. Tè con aggiunta di latte

1. Borsch vegetariano.
2. Carne bollita con purè di patate e carota.
3. Composta da frutta secca

1. Pesce bollito con purè di patate
2. porridge di farina d'avena latte.
3. Tè

1. Zuppa di latte con pasta.
2. Carne bollita con patate novelle.
3. Composta da frutta secca

1. Ricotta con latte
2. miglio di latte porridge.
3. Tè

1. Zuppa di patate con fiocchi d'avena.
2. involtini di cavolo con riso e carne bollita
3. Berry jelly

1. Pesce con patate (bollito).
3. Tè

1. Cavolo vegetariano Schi fresco con patate.
2. Polpettine di carne al vapore in salsa di latte con noodles.
3. Composta

2. Formaggio trasformato.
2. Farinata di grano saraceno con latte.
3. Caffè con latte

1. Zuppa di frutta con riso
2. Pesce bollito (con salsa bianca) con purè di patate.
3. Composta da frutta secca

1. Semola di latte porridge.
1. Ricotta con latte
3. Tè

1. Borsch vegetariano.
2. Gulasch di carne bollito con patate bollite.
3. Kissel dalle mele

Ogni giorno, il menu principale dovrebbe essere:

pane di grano e segale - 200 g ciascuno;
zucchero - 25 g;
burro - 15 g

Ogni giorno prima di andare a dormire, usa un bicchiere di kefir.

Ricette per cucinare a casa per il tavolo numero 5 di seguito.

Le tariffe dei prodotti sono indicate per 1 porzione.

Per cucinare hai bisogno di:

patate - 50 g;
piselli verdi, carote - 20 g ciascuno;
cavolo bianco, zucchine - 40 g;
pomodori - 30 g;
spinaci - 10 g;
decotto vegetale - 300 ml;
verdi - 5 g;
radici - 15 g;
burro - 10 g;
panna acida - 15 g;
sale - 1 g

1. Verdure e radici da preparare.
2. Radicare la pripipit in brodo vegetale (una piccola quantità) allo stato di semi-pronto.
3. Versare le radici con il brodo rimanente, portare a ebollizione.
4. Aggiungere le patate e le verdure al brodo bollente, cuocere fino a quando non è pronto.

Aggiungi verdure, panna acida e burro al piatto quando servi il piatto.

Prodotti necessari per 1 porzione di borscht:

brodo vegetale - 350 ml;
barbabietole - 150 g;
cavolo - 80 g;
carote - 20 g;
concentrato di pomodoro - 5 g;
prezzemolo - 2 g;
zucchero, farina - 3 g;
olio vegetale - 5 g;
sali - 1 g;
panna acida - 10 g.

1. Preparare e tritare le radici e le verdure.
2. Barbabietola e carota con uno stufato di pomodoro in una piccola parte del brodo vegetale.
3. Bollire il resto del brodo.
4. Aggiungere il cavolo, dopo aver pronte aggiungere le barbabietole in umido, lo zucchero, il sale, riempirlo di burro e portare a ebollizione.

Quando servi su un piatto aggiungi panna acida, cospargere con le erbe.

cavolo - 150 g;
patate - 60 g;
carote - 20 g;
concentrato di pomodoro, olio vegetale, prezzemolo - 5 g ciascuno;
sale - 1 g;
panna acida - 10 g

Il processo di preparazione del brodo vegetariano:

1. Mescolare le carote preparate con passata di pomodoro e olio vegetale.
2. Tagliare le patate a cubetti, tritare il cavolo, far bollire in un brodo vegetale salato.
3. Aggiungere le carote con il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione.
4. Aggiungi la panna acida con le erbe in un piatto.

patate - 140 g;
carote - 20 g;
Ercole - 30 g;
prezzemolo - 5 g;
sale - 1 g;
olio - 5 g

1. Lavare le verdure, sbucciare, tritare.
2. Carote da cuocere a fuoco lento in brodo vegetale.
3. In brodo bollente, abbassare le patate, le carote stufate, cuocere fino a metà cottura.
4. Aggiungi fiocchi d'avena, sale, porta alla prontezza.
5. Condire la zuppa con burro e cospargere di prezzemolo.

frutta fresca (100 g) o secca - 50 g;
riso - 20 g;
amido - 10 g;
zucchero - 30 g

1. Preparare la frutta secca, versare acqua bollente e far bollire fino a cottura.
2. Bollire il riso separatamente.
3. Sciogliere l'amido con acqua fredda.
4. Aggiungere il riso, lo zucchero, far bollire l'amido nella frutta bollente, portare a ebollizione.

latte - un bicchiere;
tagliatelle - 40 g;
zucchero, burro - 5 g;
sale - 1 g

1. Bollire il latte.
2. Aggiungi vermicelli, sale, zucchero, cuocere fino al momento.
3. Al momento di servire, aggiungere il burro.

Per cucinare occorrerà:

tagliatelle e carne - 80 g;
uova - 1/6 parte;
panna acida e burro - 10 g.

1. Lessare le tagliatelle in una quantità d'acqua completamente assorbita dal prodotto e lasciare raffreddare a una temperatura di 60-70 ° C.
2. Macinare la carne bollita.
3. Mescolare i noodles con carne, uovo sbattuto, mescolare.
4. Mettere in un piatto resistente al calore, spalmare con panna acida e spolverare con olio.
5. Cuocere.

carne magra - 80 g;
radici bianche, carote - 3 g;
sale - 1 g;
patate - 100 g;
carote e latte - 50 g.

Come cucinare la carne:

1. Immergere il prodotto in acqua bollente (il livello dell'acqua deve coprire la carne), far bollire.
2. Rimuovere la schiuma, sale.
3. Mezz'ora prima della prontezza aggiungi radici e carote.
4. Tagliare a porzioni.

Metodo di cottura purè di patate:

1. Lessare le patate.
2. Pulire e diluire con latte bollente, sale e rimuovere.
3. Stufare le carote in acqua, strofinare, mescolare con purè di patate, portare a ebollizione.

Cuocere la carne utilizzando la tecnologia specificata nella ricetta precedente.

Per le patate novelle bollite sono necessari componenti:

150 grammi di patate novelle;
3 g di aneto;
2 g di sale;
10 g di olio.

1. Lessare i tuberi in acqua bollente salata.
2. Aggiungere il burro e cospargere con le erbe.

carne - 120 g;
riso - 15 g;
cavolo - 160 g;
farina, olio vegetale, concentrato di pomodoro - 5 g ciascuno;
panna acida - 10 g;
sale - 2 g

1. Processo di cavolo.
2. Lessare carne e riso.
3. Mescolare con sale, burro.
4. Preparare una salsa di tè alle verdure, farina, concentrato di pomodoro e panna acida.
5. Per tagliare i rotoli di cavolo, versare la salsa e infornare.

Per cucinare le polpette sono necessari prodotti:

carne - 75 g;
pane, acqua - 15 g;
farina - 3 g;
latte - 50 g;
sale - 1 g

1. Preparare la massa di cotoletta, tagliare le cotolette, cuocere per una coppia.
2. Preparare una salsa di latte e farina.
3. Mettete le costolette in una casseruola, aggiungete la salsa e infornate.

Guarnire con la pasta

filetto di merluzzo - 90 g;
latte - 50 g;
sale - 1 g;
farina - 5 g

1. Pescare per tagliare, tagliare in porzioni.
2. Far bollire in acqua bollente salata.
3. Dalla farina e dal latte per preparare la salsa.
4. Piega il pesce in una pirofila, versa sopra la salsa, inforna.

Servire con purè di patate.

carne - 80 g;
farina, concentrato di pomodoro, burro - 5 g.

1. Tagliare la carne a dadini, versare il brodo.
2. Aggiungi il concentrato di pomodoro, fai sobbollire per 1 ora.
3. Mescolare la farina con il burro, diluire con il brodo, in cui la carne è stata cotta in umido.
4. Versare la carne con la salsa, fate sobbollire per un'altra mezz'ora.
5. Servire con le patate.

Per cucinare il porridge avrà bisogno di:

Groats Ercole e burro - 50 g ciascuno;
latte - 50 g;
sale - 1 g

1. I fiocchi si addormentano in 100 ml di acqua salata, far bollire.
2. Dopo l'ispessimento dei cereali, aggiungere il latte, far bollire.
3. Riempire con olio.

miglio, ricotta, carote, latte - 50 g ciascuno;
zucchero, burro - 10 g;
panna acida, cracker - 5 g;
acqua - 100 g;
uova - 1/4;
sale - 2 g

1. Far bollire il porridge del miglio viscoso su acqua e latte. Cool.
2. Metti le carote tritate in acqua.
3. Aggiungi ricotta, carote, zucchero, tuorlo d'uovo al porridge, batti i bianchi e aggiungi alla massa.
4. Forma d'olio, cospargere di pangrattato.
5. Aggiungere la massa, spalmare con panna acida, infornare.

Nutriti sul tavolo, versa il budino con burro fuso.

1. La ricotta versa il latte.
2. Per una dieta 5a, pulire il prodotto.

grano saraceno, fiocchi di latte, latte - 50 g ciascuno;
olio, zucchero - 10 g;
acqua - 150 g;
sale - 1 g;
uova - 1/4.

1. Macinare il grano saraceno e cuocere il porridge viscoso in acqua e latte. Cool.
2. Strofinare la cagliata, aggiungere lo zucchero, l'uovo, mescolare e unire al porridge.
3. Mettere la massa in una forma refrattaria e cuocere in forno o cuocere per una coppia.
4. Al momento di servire, versare la casseruola con burro fuso.

Questa categoria comprende: gelatina, composta di frutta, mele cotte, gelatine, mousse, budini, pasticcini dietetici, macedonia di frutta.

salsa di mele - 35 g;
farina di patate - 7 g;
zucchero - 15 g

1. Amido diluito in acqua in rapporto 1: 4.
2. Aggiungere la salsa di mele, lo zucchero, l'amido diluito all'acqua, portare a ebollizione.

frutta secca - 30 g;
acqua - 180 ml;
zucchero - 15 g

Composta sequenza di cottura:

1. Versare la frutta secca in acqua, far bollire per 15-20 minuti.
2. Aggiungi lo zucchero. Bevanda fresca

marmellata di frutta - 20 g;
semola, zucchero - 10 g ciascuno;
acqua - 100 g;
acido citrico - di preferenza.

1. Diluire in acqua calda e far bollire.
2. Aggiungi zucchero e acido citrico.
3. Far bollire, riempire il semolino, cuocere per 10 minuti, mescolando.
4. Raffreddare a 40 ° C, battere.
5. Versare negli stampi, mettere al freddo.

yogurt - 100 g;
acqua - 10 g;
gelatina - 3 g;
cannella - 1 g;
zucchero - 20 g

1. Mescolare lo yogurt con cannella e zucchero, mescolare.
2. Sciogliere la gelatina in acqua tiepida e aggiungere allo yogurt, mescolando continuamente.
3. Gelatina versare e raffreddare.

pane bianco - 50 g;
mele - 100 g;
zucchero - 15 g;
latte - 25 g;
uova - 1/6.

Termini di cucina Charlotte:

1. Preparare una miscela di latte e uova con zucchero (5 g).
2. Immergere le fette di pane, immergere nella miscela.
3. Le mele affettate si mescolano con lo zucchero rimasto e cuociono a fuoco lento.
4. Oliare il fondo e i lati della pirofila e coprire con fette di pane gonfio.
5. Metti le mele in cima, copri con il pane, inforna nel forno.

mele - 60 g;
panna acida - 20 g;
carote - 75 g;
sale - 0,5 g;
zucchero - 5 g

Tecnica di preparazione dell'insalata:

1. Mele con la pelle (senza scatola di semi) e carote grattugiate grattuggiano su una grattugia grossa.
2. Aggiungi metà della panna acida normale, zucchero, sale.
3. Metti in un'insalatiera e versa la restante panna acida.

A seconda della categoria di età, i consigli sull'uso della tabella 5 possono essere diversi.

Per i bambini con epatite cronica, la dieta 5 è indicata per l'esacerbazione della malattia. Nel periodo del decorso inattivo del processo patologico, al bambino è permesso di andare al tavolo comune con restrizioni della carne grassa, sostanze estrattive. 4-6 pasti al giorno dovrebbero essere rigorosamente osservati.

In forma ipotonica di discinesia biliare nei bambini nella dieta 5, viene effettuato un aggiustamento. La composizione del cibo comprende più prodotti con azione coleretica (olio vegetale, tuorlo d'uovo) e fibra vegetale.

Una dieta per adulti è prescritta in base a indicazioni dipendenti dalla malattia e dalle condizioni generali del paziente.

Possono sorgere difficoltà con l'uso di pasti dietetici per i pazienti che lavorano.

In questo caso, se non è possibile acquistarlo nella rete di catering, è necessario portare a termine il lavoro con te, in conformità con l'elenco dei permessi.

E un po 'sui segreti.

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