Quanto zucchero al giorno può un bambino?

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Prima di acquistare una barretta di cioccolato o un sacchetto di caramelle per il tuo bambino, pensiamo a quanto zucchero può dare un bambino al giorno?

Uno dei problemi più importanti al mondo:

Quanto zucchero al giorno può avere bambini?

Nel mondo ci sono due miti che si escludono a vicenda sullo zucchero:

• uno dice che lo zucchero è cattivo e puoi tranquillamente gestirlo senza di esso;
• un altro dimostra che senza zucchero il corpo sperimenterà alcuni problemi che possono avere gravi conseguenze.

La verità, come sempre, si rivela essere "da qualche parte vicino". Proviamo a capire: cosa otteniamo di più dall'uso dello zucchero - danno o beneficio?

Lo zucchero è dannoso per il bambino?

Certo, il danno causato dal consumo di zucchero è ovvio:

• Quando il corpo metabolizzare lo zucchero provoca il rilascio di calcio dalle ossa, causando l'osteoporosi e carie (si è dimostrato che, durante la guerra, con un deficit di decadimento di zucchero quasi non ha avuto i paesi belligeranti della popolazione).
• Lo zucchero diventa glicogeno e quando supera la norma si trasforma in grasso.
• Lo zucchero provoca una sensazione artificiale di fame, con l'aumento dei livelli di insulina e glucosio, questo porta a mangiare troppo.
• Quando il consumo eccessivo di zuccheri aumenta il rischio di ictus e infarti.
• Lo zucchero è in realtà un farmaco che causa una forte dipendenza dai dolci.
• Dolci portano ad invecchiamento precoce dovuto ai radicali liberi accumulati in organizme- come risultato, la pelle perde la sua morbidezza ed elasticità, rughe.
• Lo zucchero deprime il sistema immunitario, causando il rischio di diabete.
• Lo zucchero riduce la speranza di vita.

Lascia che ti dia una parabola.

Volendo sorprendere un vecchio eremita, gli abitanti di un villaggio gli hanno offerto di provare il tè con lo zucchero. Dopo che il vecchio bevve un sorso, chiesero la sua opinione. Rispose: "Hai rovinato due cose: tè e zucchero".

Come è utile lo zucchero per un bambino?

Quindi quanto zucchero può mangiare un bambino durante il giorno e in quale forma? Stranamente, ma nessun beneficio dallo zucchero. Questo si riferisce allo zucchero da tavola, artificiale.

Dopo tutto, c'è anche naturale, che è contenuto nella sua forma naturale in molti prodotti:

• Frutta - uva, banane, mango, ananas, mele, kiwi, albicocche, avocado, arance, limoni.
• Bacche - lamponi, fragole, more, mirtilli, mirtilli.
• Verdure - carote, zucca, barbabietole, cavoli, patate, zucchine, zucca, fagioli, soia, piselli.
• Cereali - grano, grano saraceno, avena, orzo, lenticchie, mais.

Lo zucchero naturale è più che sufficiente per il corpo e non necessita di porzioni aggiuntive di zucchero industriale. Se qualcuno non ha abbastanza dolce, mangia miele, ma tieni presente che ci sono molte calorie in esso.

Il fatto che lo zucchero aiuti il ​​cervello a funzionare non è altro che un mito ampiamente diffuso dai produttori di alimenti. È vantaggioso per loro creare dipendenza da zucchero nella popolazione al fine di aumentare il volume della produzione. Pertanto, aggiungono zucchero laddove possibile e impossibile, ma "dimenticano" di menzionarlo sull'etichetta come parte del prodotto. Non farti ingannare.

Quanto zucchero può mangiare un bambino durante il giorno?

Una domanda difficile per genitori amorevoli, nonne, nonni, zie e zii - dopo tutto, tutti vogliono accontentare i bambini dando dolci. In questo modo causano gravi danni ai bambini.

Che cosa è un apporto giornaliero sicuro di zucchero per un bambino?

• per i bambini di età compresa tra 10 e 18 anni non è possibile fornire più di sei cucchiaini;
• da 2 a 10 anni - non più di tre;
• e all'età di 2 anni - non dare assolutamente zucchero.

Un cucchiaino contiene 4 grammi di zucchero.

Quanto zucchero può un bambino. Come ridurre le voglie di dolci nei bambini?

Senza volerlo, gli stessi adulti insegnano ai bambini dolci.

• Se un bambino è cattivo, allora è più facile e più facile per la mamma dargli caramelle piuttosto che scoprire la ragione della sua disobbedienza.
• Spesso gli adulti usano i dolci come ricompensa o ricompensa, creando una forte associazione per i bambini "Ti comporterai bene, otterrai caramelle".

E la dolcezza fa sì che il bambino dipenda dallo zucchero, e ora non può immaginare la vita senza dolci.

Quindi noi stessi li spingiamo volontariamente alla malattia.

• Non dare i tuoi bambini preferiti soda e bevande zuccherate.
• Limitare il consumo di muffin, torte gelato, torte e muffin, caramelle e caramelle.
• Sostituiscili meglio con frutta fresca o frutta secca.
• Venendo a visitare i bambini, non comprare dolci, ma piuttosto giocare con loro.

Qual è il tasso di consumo di zucchero al giorno

È difficile da credere, ma la gente mangia circa 25 chilogrammi di zucchero all'anno! E questo a condizione che consumi solo 70 grammi al giorno. Non crederci? Quindi vedi di persona:

Prendi il consumo medio relativo di zucchero al giorno, cioè 70 g. Otteniamo:

Il giorno - 70 g; settimana - 490 g; mese - 2100 g; Anno - 25,5 KG!

Perché esattamente 70 grammi? Supponi di bere il tè 3 volte al giorno, mettici solo 2 cucchiai di zucchero (nessuna diapositiva = 12 g.), Otteniamo - 36 g. Ma ovviamente lo zucchero non fa nulla con uno zucchero, quindi, aggiungiamo i biscotti (30g) + il pane (4g), otteniamo - 70 grammi! "In tre cucchiaini di miele (con uno scivolo) il tasso giornaliero di zucchero." Come potete vedere, non è così tanto, e se consideriamo che tutti noi amiamo mangiare dolci e anche in grandi quantità (bevande, panini, yogurt, gelati, ecc.). ), e devi anche aggiungere qui la quota di zucchero di altri alimenti e frutta, quindi questa cifra può essere raddoppiata come minimo. Cosa otteniamo? 50 kg di zucchero all'anno sono una borsa intera! Cosa pensi che il tuo corpo sarà così felice di questa quantità? In tal modo, trarrai le tue conclusioni e daremo solo una piccola lista delle conseguenze del consumo eccessivo di zucchero (a proposito, può essere esteso a 70 punti!).

Cos'è lo zucchero?

Lo zucchero è un prodotto comune che appartiene ai carboidrati a basso peso molecolare. Succede - naturale e industriale. Il naturale è ben assorbito, aiuta ad assorbire il calcio da certi cibi. Anche l'industria è ben assorbita, ma è dannosa e può anche essere tossica. È perfettamente solubile in acqua e facilmente assorbito dal corpo. Non ha valore biologico nutrizionale ad eccezione delle calorie, ci sono fino a 400 kcal per 100 g di prodotto. A causa delle reazioni chimiche nel nostro corpo, lo zucchero viene trasformato in glucosio, che è così necessario per il nostro cervello.

Circa il tasso di assunzione di zucchero al giorno

Il comitato scientifico di nutrizione (SACN), che si trova nel Regno Unito, raccomanda di attenersi alle seguenti regole per il consumo giornaliero di zucchero:

Quando i bambini possono ricevere zucchero e in che quantità?

Sembra che la principale fonte di dolcezza nella dieta non sia rimasta alleata. Nutrizionisti, pediatri, endocrinologi, dentisti e persino psicologi sono unanimi nel loro parere che i bambini sono danneggiati dallo zucchero e sono a rischio di gravi malattie. Ma più le affermazioni suonano, più domande sorgono: "A che età puoi dare lo zucchero per la prima volta e quanto, anziché sostituirlo, e qual è il problema?"

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Incontra lo zucchero bianco

Lo zucchero bianco, tipico delle nostre zuccheriere, si chiama zucchero raffinato. I suoi cristalli bianchi sono obbligati alla pulizia profonda delle materie prime (barbabietola o canna), che porta, in particolare, a una diminuzione del valore nutrizionale. Nel processo, vengono rimosse le impurità, vengono conservati solo il gusto dolce e il contenuto calorico elevato (fino a 398 kcal per 100 g). Nella vita di tutti i giorni, lo zucchero bianco è anche chiamato "saccarosio" e viene utilizzato come ingrediente aggiuntivo per la preparazione di vari piatti.

Il rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue, seguito da una brusca diminuzione, ha un numero di punti negativi. Tali salti possono essere confrontati con lo stress per il corpo dei bambini, quando il pancreas inizia a funzionare in modalità "emergenza".

Se la famiglia asseconda regolarmente i capricci di un goloso, nel corso del tempo, c'è una minaccia di rottura del metabolismo dei carboidrati, che porta al sovrappeso e al diabete. E questo è solo il top dell'iceberg della raffineria.

Danno ai bambini

Un bambino in movimento e in crescita ha bisogno di carboidrati, ma ha bisogno di glucosio, non di zucchero raffinato, che:

• Ha un effetto negativo sulla microflora intestinale. I batteri benefici sono inibiti rinunciando alle loro posizioni come patogene, portando a disbiosi, flatulenza e sedia instabile.
• Effetto distruttivo sulla funzione del sistema nervoso centrale. Il comportamento del bambino sta cambiando. Diventa estremamente eccitabile, irritabile, isterico e talvolta aggressivo.
• Con un eccesso di prodotto si deposita sotto forma di deposito di grasso, aggiungendo peso in eccesso e minacciando l'obesità o lo sviluppo del diabete.
• Rappresenta un pericolo per la salute del caseificio e futuri denti permanenti dovuti alla carie. E la perdita precoce dei denti porta alla formazione di un morso anormale.
• Riduce l'immunità, inibendo la funzione protettiva dei globuli bianchi. Un paio d'ore dopo aver preso la dolce protezione immunitaria si indebolisce della metà.
• Danneggia il metabolismo minerale, lava il calcio dal corpo e priva il corpo del bambino di una porzione significativa delle vitamine del gruppo B.
• Promuove la rapida dipendenza dai dolci, trasformandosi in dipendenza, altrimenti in dipendenza. Poiché lo zucchero negli alimenti per l'infanzia attiva la produzione di endorfine (ormoni del piacere), un bambino non vuole solo ottenere un prodotto dolce, lo esige.

Rapporto dell'OMS e soluzioni globali

La crescita delle malattie causate da un aumento dell'assunzione di zucchero ha richiesto un'azione decisiva da parte dell'OMS. Dal 2003, quando è stata presentata la relazione sulle misure per ridurre il consumo quotidiano di zucchero del 10%, è iniziata la lotta con il problema. I nutrizionisti insistono sul fatto che 10 g di zucchero per una persona sana al giorno sono sufficienti e innocui per il corpo, e il tasso per i bambini dovrebbe essere 3 volte inferiore.

Sullo sfondo di numerosi avversari, la società svizzera "Nestle" occupa una posizione degna in questa materia, dal 2007 ha costantemente ridotto la quantità di zucchero nei suoi prodotti per bambini. Recentemente, i suoi rappresentanti hanno riferito di una nuova scoperta scientifica, che dal 2018, in barre KitKat e cioccolato poroso Aero ridurrà i livelli di zucchero del 40%, non a scapito del gusto.

Restrizioni di età

Dall'età di 3 anni, a un bambino possono essere offerti dolci sotto forma di marshmallow, marshmallow, marmellata di vaniglia, gelato magro, torte e pasticcini senza creme grasse, ed è meglio se la delicatezza è fatta in casa. A questa età, il bambino fa la conoscenza del miele, iniziando con 1-2 cucchiaini, aggiunto a qualsiasi piatto.

A causa dell'alto contenuto di grassi, solo dai 5-6 anni è permesso aggiungere alla dieta del cioccolato, offrendo una piccola quantità di prodotto bianco o caseario, e poi nero.

Una proposta ragionevole per un bambino dolce prevede alcune regole: solo dopo il pasto principale, e in nessun caso come ricompensa.

Provoca e danneggia la datazione prematura

Il cibo zuccherato diventa la "norma" nella dieta e l'utero del piccolo si abitua gradualmente alle nuove sensazioni gustative, che i nutrizionisti chiamano "fiacchi". Ciò non consente al bambino di adattarsi al gusto naturale dei prodotti e determina la sua passione per il cibo dolce, di cui sarà difficile sbarazzarsi in futuro.

Misura quantitativa

Più piccolo è, meglio è. Le norme sullo zucchero durante l'infanzia cambiano continuamente. Se prima si riteneva ammissibile dare un bambino dai 3 ai 6 anni 40 g, dai 7 ai 10 anni - 50 g, e 12 anni - 70 g di zucchero al giorno (tenendo conto del suo contenuto nei prodotti), oggi queste norme raccomandano di ridurre almeno due volte o tre volte, ed è meglio fare a meno dello zucchero.

Sostituti naturali

Tutti i sostituti dello zucchero da materie prime naturali sono ricchi di calorie. Sono usati per scopi medici e farmacologici, ma più spesso nell'industria alimentare, aggiungendo dolci, dolci, marmellate e bevande.

glucosio

Glucosio o zucchero d'uva - un carboidrato semplice con assorbimento veloce, ricco di drupacee, uva, banane, lamponi, fragole. L'industria medica produce glucosio in soluzioni e compresse.

Nella pratica pediatrica, è spesso usato in condizioni acetonemiche ed è prescritto da un medico in conformità con i dosaggi di età. Non destinato alle pappe.

Zucchero di canna

Lo zucchero non raffinato, con un colore, un sapore e un odore specifici, è ottenuto dalla canna da zucchero. A causa della mancanza di purificazione, mantiene una piccola parte della composizione minerale (calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro) e vitamine del complesso B. Questo è l'unico vantaggio dello zucchero di canna su bianco.

L'opinione che lo zucchero grezzo non porti a una serie di chilogrammi in più è sbagliato. Il suo valore calorico medio è di 380 kcal e può superare l'equivalente bianco.

Inoltre, la composizione del prodotto non raffinato non garantisce l'assenza di impurità nocive e spesso causa reazioni allergiche nei bambini.

fruttosio

Frutta e bacche devono il loro sapore dolce al fruttosio (o allo zucchero della frutta), che è una parte di essi.

Il vantaggio del fruttosio risiede in un gusto dolce più saturo, il doppio della dolcezza dello zucchero normale con un contenuto calorico di 399 kcal per 100 g di prodotto. Quindi, quando mangiato, ne servirà metà per garantire il gusto desiderato del piatto.

Inoltre, lo zucchero della frutta riduce il rischio di carie del 25%.

Le qualità positive del fruttosio lo rendono un'alternativa più utile al saccarosio, a condizione che l'uso alimentare sia incoerente e moderato. Con l'addolcimento regolare del cibo con fruttosio, si preserva il rischio di obesità e dipendenza dai dolci.

Dolcificanti artificiali

La popolarità degli edulcoranti non naturali sta guadagnando slancio. Avere un contenuto calorico zero, sono molte volte superiori allo zucchero nei dolci e sono utilizzati nell'industria alimentare: nella produzione di gelati, dolciumi, bevande, dolci, gomme da masticare, prodotti dietetici.

Un breve elenco di sostituti dello zucchero con il pedigree "non zuccherato":

I dolcificanti sono in grado di soddisfare un dente dolce in piccole dosi e lasciare il corpo invariato, senza includere un apparato insulinico nel processo digestivo.

I gemelli dolci fanno un ottimo lavoro con il diabete, ma sono inaccettabili nella dieta di un bambino sano. Il loro impatto sul corpo dei bambini non è stato studiato a sufficienza, ma la correlazione con lo sviluppo di cancro, malattie del fegato, malattie renali e allergie è allarmante.

Nei paesi dell'UE e in Russia, molti dolcificanti artificiali sono proibiti nella produzione di alimenti per l'infanzia o hanno controindicazioni di età.

allergia

La medicina respinge la possibilità di allergia di un bambino allo zucchero. Di norma, la sostanza dolce entra nel corpo con qualche tipo di prodotto, e la reazione del corpo può essere solo sulle proteine, e lo zucchero, come è noto, è un carboidrato, ma svolge il ruolo di un provocatore. Provoca i processi di decomposizione di detriti alimentari scarsamente digeriti nell'intestino. Assorbendo il sangue, i prodotti di decadimento attivano la reazione. È stato anche dimostrato che un aumento della glicemia aggrava il corso di un'allergia esistente.

La causa dell'allergia allo zucchero nell'infanzia può essere sia fattori individuali che la loro combinazione:

• predisposizione genetica;
• mangiare dolci in grandi quantità durante la gravidanza;
• nutrire regolarmente il bambino con cibi dolci;
• condizioni ambientali dannose in generale o presenza di fattori nocivi nell'ambiente di soggiorno (in particolare, il fumo di adulti in un appartamento);
• disbiosi intestinale ed invasioni elmintiche;
• periodi di "tempeste" ormonali causate dalla pubertà.

Le reazioni allergiche di natura generale sono rischi gravi. L'improvvisa difficoltà di respirazione causa gonfiore delle mucose e tessuto adiposo sottocutaneo dovuto allo sviluppo di angioedema. Il broncospasmo allergico o un attacco di asma bronchiale non è meno una formidabile clinica.

Cosa fare L'allergia in un bambino richiede un trattamento competente ea lungo termine.

• La prima regola per i genitori è di escludere completamente il prodotto che ha causato qualsiasi manifestazione allergica in un bambino.
• Il secondo è cercare l'aiuto di un medico e, in caso di difficoltà a respirare un bambino, farlo immediatamente.

Cosa sostituire?

La natura ha saggiamente curato il reintegro dei carboidrati nel corpo in crescita. Come un dolce naturale, offre una vasta gamma di frutta, bacche, verdure e cereali. Beneficio per il bambino sarà consegnato da frutta secca e miele in bevande o come una gustosa aggiunta di cereali, fiocchi di latte, yogurt.

La pazienza e il tuo esempio aiuteranno i genitori a formare il gusto e il desiderio del bambino di mangiare bene, che sarà la chiave per la salute futura.

Non ci salutiamo e la seconda parte della risposta alla domanda scottante, quando un bambino può avere sale e zucchero, imparerai dal seguente articolo: Quando puoi aggiungere sale a un bambino nel cibo?

Quanti zuccheri possono avere i bambini?

Autori: BBC

Probabilmente non esiste un bambino a cui non piacciono i dolci. Ma cosa succede se i tuoi figli consumano troppe quantità di zucchero insalubri? Il nutrizionista leader Emer Delaney spiegherà cosa significa "troppo" e chiamerà semplici sostituti dello zucchero che ti aiuteranno a ridurre il consumo.

La maggior parte delle persone che vivono in cosiddette condizioni civili mangia troppo zucchero. Le raccomandazioni recenti dei medici consigliano di ridurre significativamente la quantità di "zuccheri liberi" che consumiamo con alimenti e bevande. Ma cosa significa esattamente?

Gli zuccheri "liberi" o aggiunti sono zuccheri aggiunti specificamente al cibo e alle bevande. Questo concetto non include lo zucchero naturale, che si trova inizialmente nella frutta, nella verdura e nel latte. Senza un danno per il corpo, possiamo ricevere un massimo del 5% di calorie dagli zuccheri aggiunti ogni giorno. Tuttavia, l'ultimo sondaggio nel Regno Unito ha dimostrato che la maggior parte dei bambini riceve quasi il 12-16% delle calorie giornaliere dallo zucchero aggiunto.

Cosa è pericoloso rispetto al consumo di zucchero

Mangiare troppo zucchero significa spesso consumare troppe calorie. E se non li usiamo, il nostro corpo li accumulerà sotto forma di grasso, che a sua volta porterà ad un aumento di peso. Se questo accade a un bambino, allora è probabile che salverà l'eccesso di peso nell'adolescenza e nell'età adulta. Inoltre, il rischio di obesità e il conseguente deterioramento della qualità della vita aumenteranno solo con l'età.

Quindi quanto zucchero libero può consumare i nostri figli, ed è troppo di una quantità in eccesso così pericolosa per la loro salute?

Naturalmente, una piccola quantità di zucchero nella dieta dei bambini può essere, ma i cibi e le bevande che lo contengono dovrebbero essere considerati solo come rari dolcetti e non considerare mai il loro consumo come una norma. È inoltre necessario monitorare da vicino il contenuto di zucchero in questi prodotti, al fine di non superare il consumo massimo consentito di zuccheri liberi. Gli alimenti con un alto livello di zucchero, di norma, contengono meno vitamine e minerali, quindi non dovrebbero sostituire gli alimenti di alta qualità necessari per la normale crescita e lo sviluppo dei bambini.

Assunzione di zucchero massima raccomandata al giorno

Numero di cucchiaini

Importante sui prodotti

Biscotti, alcuni cereali per la colazione, sughi pronti, torte, dolci, caramelle, bibite e succhi di frutta sono tutti considerati alimenti ricchi di zuccheri. Quasi un quarto dello zucchero libero nella dieta del bambino è contenuto nelle bevande. Ad esempio, una lattina di bevanda gassata dolce viene "arricchita" con circa nove cucchiaini di zucchero.

Alcuni credono che la dieta abbia un effetto significativo sul comportamento dei bambini. Ad esempio, è opinione diffusa che con il consumo eccessivo di zucchero i bambini diventano iperattivi e hanno difficoltà a concentrarsi sullo studio a scuola. Questo argomento è molto dibattuto nella società, e molti genitori dicono che la dieta, secondo le loro osservazioni, ha un effetto significativo sul comportamento del loro bambino.

Tuttavia, non ci sono studi autorevoli pubblicati che confermino che questo è effettivamente il caso. È vero, è noto che zucchero in eccesso in quantità eccessive può portare alla carie nei bambini e problemi successivi con loro e con la digestione.

Pertanto, i professionisti della salute, tra cui British Dental, dieta e associazioni mediche stanno sollecitando il governo ad adottare misure gravi e imporre una tassa del 20% sullo zucchero.

Come ridurre l'assunzione di zucchero

• Cambia i tuoi soliti cereali per la colazione a base di zucchero ad alto contenuto di fiocchi dietetici, toast di cereali, bagel, yogurt con frutta normale o porridge di frutti di bosco. Incoraggiati a leggere le etichette prima di acquistare, in quanto i produttori di alcuni prodotti a base di cereali posizionano il loro prodotto come un prodotto ricco di fibre e un esempio di una dieta sana, sebbene in realtà contenga molto zucchero. Nei fine settimana, prova una frittata o un uovo sodo su pane tostato per fare una gustosa alternativa ai dolci della colazione.
• Invece di prendere torte, pasticcini, biscotti o dolci con tè o caffè, prova a sostituire i dolci con una crocchia di grano, noci senza sale, grissini, barrette di frutta o verdura, fiocchi d'avena o torte di riso con una piccola quantità di burro di arachidi, fette di banana, formaggio o hummus.
• Sostituisci le bevande gassate pronte da bere con acqua frizzante regolare con una piccola quantità di succo naturale di frutta. Prova a sperimentare: il latte freddo può essere mescolato con la frutta, aggiungere ghiaccio. In generale. Accendi la tua immaginazione e crea la tua - un'alternativa sana e nutriente - alle bevande dolci già pronte.
• Puoi cuocere una torta di frutta o biscotti regolari con quasi senza zucchero aggiunto, ad esempio con frutta secca. Torte fatte in casa o frutta in gelatina saranno un'alternativa più salutare alla gelatina e al gelato pronti. Lo yogurt naturale con un sacco di frutti di bosco, macedonia di frutta e altre opzioni per i dolci sani diversifica anche il menu, rendendolo più equilibrato e più sano.
• Coinvolgi i tuoi figli nella preparazione e direttamente nella preparazione del cibo. Se hanno contribuito a cucinare qualcosa, allora è molto più probabile che mangeranno il loro cibo con l'appetito.
• Sii te stesso un modello - i bambini tendono a copiare il comportamento degli adulti. Se vedono come tu costantemente e con piacere cucini e mangi cibo sano, ti imiteranno in questo.

Il consiglio principale: ridurre il consumo di zucchero non è facile, ma inizia con il fatto che dimostrano costantemente la nocività del consumo eccessivo di questo ingrediente. Dobbiamo incoraggiare i nostri figli a scegliere cibi sani e mangiare bevande più salutari, mangiare più frutta, verdura e alimenti che contengono quantità significative di fibre - cereali integrali e farina integrale cotta.

Inoltre, l'attività fisica quotidiana è una condizione indispensabile per mantenere la salute al giusto livello, quindi, incoraggiare i bambini a impegnarsi in vari sport e hobby che coinvolgono uno stile di vita attivo.

pubblicato il 13/01/2017 alle 17:25
aggiornato il 01//2017
- Cibo, vitamine

"Dolce vita" secondo tutte le regole

Come sai, la maggior parte dei bambini sono dolci terribili. A volte sembra che la loro volontà sarebbe stata - tutte le colazioni, i pranzi e le cene consisterebbero esclusivamente di dolci, gelati e dolci. Quindi quanto zucchero ha bisogno un bambino e quando dovrebbe limitare il suo uso di dolci?

Tatyana Maksimycheva
Pediatra, dietologo, Dipartimento di nutrizione di bambini e adolescenti RMAPO

Il ruolo dei carboidrati nel corpo

Lo zucchero svolge un ruolo importante nell'alimentazione dei bambini. Dopo tutto, è una fonte ben nota di carboidrati.

I carboidrati sono un gruppo di nutrienti che emettono carboidrati semplici e carboidrati complessi. I carboidrati semplici (glucosio, fruttosio, maltosio, saccarosio) sono per lo più sostanze dolci che otteniamo da frutta, miele, dolciumi. Carboidrati complessi - sostanze per lo più non dolci che vengono da noi con verdure, cereali, pane. Una volta nel corpo, vengono scomposti dall'azione della saliva nella bocca e nello stomaco e infine trasformati e assorbiti nell'intestino tenue. Solo i cosiddetti carboidrati complessi indigeribili (fibre alimentari) non vengono assorbiti. Contribuiscono al normale funzionamento dell'intestino, aiutano l'escrezione di colesterolo, metalli pesanti e sostanze estranee con la capacità di provocare il cancro. Le fonti di fibre alimentari nell'alimentazione dei bambini (fino a 3 anni) sono frutta, verdura, cereali e dopo 3 - 4 anni aggiungono il pane integrale (con crusca). Il prodotto finale della scomposizione dei carboidrati è un glucosio noto. Nella sua forma pura, è contenuto nei frutti, e più dolce è il frutto, più. Il glucosio è una fonte di energia universale e uno degli stimolanti dell'appetito. Con una diminuzione del livello del sangue, appare una sensazione di fame. Ci sono tre principali aree di utilizzo del glucosio nel corpo:

1. È il "carburante" per il lavoro di tutti gli organi.
2. Ritardato in riserva nelle cellule del fegato e dei muscoli.
3. Diventa grasso quando la quantità della sua ricevuta è ridondante.

I carboidrati sono necessari per un bambino non solo come fornitori di energia, ma anche come fonti di vitamine (vitamina C, beta-carotene, acido folico), un numero di sali minerali (potassio, ferro), fibre alimentari (che hanno un effetto preventivo contro la stitichezza nei bambini), acidi organici che migliorano il processo di digestione. Più tali nutrienti sono preziosi per unità di calorie, maggiore è il valore nutrizionale di un carboidrato. Un bambino in età prescolare dovrebbe ricevere 300 g di verdure e 150 g di frutta al giorno. Lo zucchero non porta valore nutrizionale, pur avendo un alto contenuto calorico. La proporzione di carboidrati nella dieta dei bambini dipende in gran parte dall'età. Nei bambini del primo anno di vita, il loro contenuto è del 40%. E dopo un anno aumenta al 60%, di cui non più del 10% è lo zucchero, compreso quello contenuto nella pasticceria.

Quando e come regalare qualcosa

L'amore per i dolci è posto nel bambino a livello genetico. Il primo alimento nella vita di un bambino è il latte materno, a cui lo zucchero del latte, il lattosio, conferisce dolcezza. Quando si alimenta artificialmente con le formule del latte, il bambino riceve lattosio e maltosio. L'introduzione di alimenti complementari espande la gamma di fonti di carboidrati - succhi di frutta e verdura, purè di patate, cereali, che coprono completamente le esigenze del corpo del bambino per i carboidrati. Di norma, non contengono zucchero da tavola, saccarosio e il desiderio di alcuni genitori di addolcire un particolare piatto a loro piacimento, in modo che il bambino possa mangiare di più, è completamente inaccettabile. Tale comportamento degli adulti può portare a una perversione del gusto nel bambino, al rifiuto di piatti salati e, di conseguenza, a eccesso di cibo, eccesso di peso. Dopo un anno, i bambini sono autorizzati a immettere nel cibo una piccola quantità di zucchero da tavola, così come i dolci. Per i bambini da 1 anno a 3 anni, la quantità di zucchero al giorno è di 40 g, da 3 a 6 anni - 50 g. Puoi iniziare a esplorare i dolci di varie mousse prodotte a base di frutti di bosco (da bacche fresche e fresche e frutta). Poi puoi gustare marshmallow, marmellata, marshmallow, oltre a vari tipi di marmellata, marmellata, marmellata. Al centro di marshmallow e marshmallow è una purea di frutta e bacche, abbattuta con zucchero e albume d'uovo. Per la prima volta trattare un bambino con marshmallow, è meglio scegliere la vaniglia o la panna, in seguito è possibile offrire marshmallow con ripieno di frutta. La marmellata è una confettura gelatinosa preparata facendo bollire una miscela di purea di frutti e bacche, zucchero, melassa (prodotto di lavorazione dell'amido) pectina. È meglio non offrire al bambino varietà masticabili di marmellata, poiché contengono molti coloranti, inoltre, ha una consistenza dura, e il bambino lo ingoia, quasi senza masticare. Dall'età di tre anni (non prima), torte e pasticcini che non contengono creme a base di grassi e varietà di gelato a basso contenuto di grassi (non di gelato) possono essere offerte al figlio adulto delle briciole. Il numero di dolci è regolato: da 1 anno a 3 anni - 10 g al giorno, e da 3 a 6 anni - 15 g Il loro uso non dovrebbe essere gratificante per il bambino e, naturalmente, dovrebbe essere dato dopo il pasto principale o uno spuntino pomeridiano. Fino all'età di quattro anni, ai bambini non dovrebbe essere dato il caramello o le compresse, in quanto vi è il rischio di soffocamento. Per quanto riguarda cioccolato e cacao, ma anche marshmallow al cioccolato, caramelle al cioccolato, ecc., Allora un bambino di età inferiore ai 3 anni è meglio non incontrarli. Il cioccolato contiene molto grasso e crea un carico per il sistema enzimatico dello stomaco e del pancreas di un bambino. Si sconsiglia di utilizzarlo per i piccoli soggetti allergici e per i bambini con alterazioni delle funzioni pancreatiche. Se non ci sono controindicazioni, allora da 3 anni si può dare un po 'di cioccolato bianco e al latte, e da 5-6 anni il resto dei suoi tipi.

Delicatezza d'ape

Dite separatamente riguardo al miele. Possiede non solo un alto valore nutritivo (grazie a zuccheri facilmente digeribili - glucosio e fruttosio, il suo contenuto calorico raggiunge 335 kcal / 100 g), ma anche proprietà curative. L'ape dei fiori agisce favorevolmente sugli organi digestivi, migliora la secrezione e l'attività motoria dello stomaco e degli altri organi, stimola l'appetito e ha un effetto lassativo sul tratto gastrointestinale. Inoltre, il miele ha proprietà antimicrobiche contro un numero di batteri che causano una violazione della microflora intestinale, aumenta la resistenza del corpo a determinati virus, ha un effetto antinfiammatorio ed espettorante sulle malattie respiratorie. Tuttavia, l'uso del miele nell'alimentazione dei bambini in età prescolare è limitato dalla sua elevata allergenicità. Fino a 3 anni, l'uso del miele come prodotto indipendente non è pratico. Può essere incluso in vari prodotti industriali per l'infanzia (porridge o biscotti), ma la sua quantità è trascurabile lì. Dopo 3 anni, è possibile inserire il miele nella nutrizione dei bambini, ma a volte, non più di 1-2 cucchiaini da tè, aggiungendolo ad alcuni piatti, come una prelibatezza. Se un bambino è allergico, è possibile utilizzare una delicatezza naturale solo dopo un'ulteriore consultazione con il medico.

Conseguenze amare

Quando si tratta un bambino con vari dolci, si deve ricordare che il loro consumo eccessivo può portare a un certo numero di malattie. Ad esempio, per la carie - la progressiva distruzione dei tessuti dei denti duri con la formazione di un difetto simile a una cavità. Gli scienziati hanno dimostrato che il saccarosio ha una spiccata capacità di causare questa malattia. La bassa incidenza di carie nei bambini si osserva quando il livello di consumo di zucchero è di circa 30 g al giorno, che è approssimativamente la norma fisiologica del suo consumo. Un altro problema è l'obesità, causata da un'eccessiva assunzione di cibo rispetto al livello di consumo energetico, la cosiddetta obesità alimentare (dal cibo alimen tario). Allo stesso tempo, il peso corporeo del bambino è del 20% o superiore ai valori normali per una data età. Questi bambini hanno cambiamenti funzionali nel sistema nervoso centrale, ghiandole endocrine, ridotta immunità, aumentato rischio di sviluppare diabete e malattie cardiovascolari. Ci sono conseguenze psicologiche dell'obesità, spesso riduce l'autostima del bambino, portando alla depressione. Tutte le prelibatezze, che includono lo zucchero, dovrebbero essere elementi della vacanza nella dieta del bambino. I migliori "dolci" nella sua vita quotidiana sono frutti e bacche. I bambini, in particolare quelli che hanno già un eccesso di peso, dovrebbero scegliere i doni della natura con un alto contenuto di fruttosio e non di glucosio. Questi sono angurie, mele, ribes nero, albicocche, pesche, fragole. Il consumo di uva (uva passa) e banane è meglio limitare.

Come vivere senza zucchero

Il problema dell'obesità, il diabete ha indotto gli scienziati a cercare sostanze dolci che potrebbero sostituire lo zucchero e avere un basso contenuto calorico o nessuna calorie. Tali sostanze sono suddivise in sostituti dello zucchero (fruttosio, xilitolo, sorbitolo) e dolcificanti intensivi (saccarina, aspartame, ciclamato, sucralosio, acesulfame).

Sostituti dello zucchero.

Il fruttosio è uno zucchero naturale alla frutta. 1,7 volte più dolce dello zucchero normale. È paragonabile in calorie ad esso, tuttavia, a causa del fatto che il fruttosio è più dolce, la quantità del suo uso è inferiore. Inoltre, viene assorbito dalle cellule, senza richiedere l'insulina ormonale, e quindi viene utilizzato nella dieta, anche per i pazienti con diabete. Sorbitolo. Secondo la sua struttura chimica, si riferisce agli alcoli, è una forma ridotta di glucosio. Contenuto in mele, pere, pesche. Può causare gonfiore e diarrea, che ne impedisce l'uso diffuso nella dieta. Il sorbitolo è stato usato come dolcificante nel chewing gum. Xilitolo (E 967). Sotto forma di xilosio di carboidrati, fa parte dei carboidrati complessi. È usato come dolcificante nel chewing gum. I dolcificanti intensi sono sostanze non zuccherine. Per dolcezza, sono centinaia di volte più grandi dello zucchero. Allo stesso tempo hanno zero calorie. Questo è particolarmente utile quando si preparano le bevande. Un'altra caratteristica distintiva è che sono escreti dal corpo invariato. Questi composti non sono immediatamente utilizzati. Una domanda è stata sollevata sulla loro cancerogenicità (capacità di provocare il cancro), soprattutto in grandi dosi. Il comitato misto FAO / OMS per gli additivi alimentari raccomanda dosi giornaliere sicure, a seconda della natura degli edulcoranti intensi: Aspartame - 40 mg / kg Saccarina - 5 mg / kg Ciclamato 11 mg / kg Sucralosio - 18 mg / kg Acesulfame K - 8 mg / kg Per quanto riguarda i dolcificanti intensi, quindi, nonostante le norme di sicurezza raccomandate per il loro consumo, un bambino di età inferiore ai 7 anni dovrebbe evitare i prodotti di cui fa parte. Questo è particolarmente vero per le bevande gassate. Naturalmente, nessuno dei genitori insegna consapevolmente il bambino a dolci. Il cibo irrazionale inizia con i tentativi di risolvere il problema dello scarso appetito. I bambini, a differenza degli adulti, non hanno l'abitudine di mangiare regolarmente. Il loro appetito può essere molto diverso da un giorno all'altro. Questa differenza potrebbe essere dovuta all'attività fisica. I pediatri ritengono che non sia necessario persuadere o costringere un bambino a mangiare. Non ci sono bambini che muoiono volentieri. Tuttavia, non bisogna cedere al mito che il bambino stesso sceglie istintivamente il cibo di cui ha bisogno. Sono i genitori che possono (e dovrebbero!) Nella prima infanzia formare l'amore del bambino per la giusta dieta. Il bambino ha bisogno di infondere un gusto per verdure, frutta, zuppe e cereali. E, naturalmente, non puoi continuare a parlare del bambino, offrendogli dolci e pasticcini, se rifiuta di mangiare.

Di un pochino: quanta zuccheri possono mangiare i bambini al giorno senza danni alla salute

Un sacco di dolce fa male alla salute. Poco zucchero: è dannoso per il cervello, specialmente se il cervello si sta attivamente sviluppando e imparando. Allora, dov'è il significato dorato? Quanto zucchero può essere dato un giorno a un bambino per non danneggiare la salute?

Secondo le nuove raccomandazioni della American Heart Association, i bambini dai 2 ai 18 anni non possono mangiare più di sei cucchiaini di zucchero al giorno.

In precedenza, gli scienziati non sono arrivati ​​alla conclusione di quanto zucchero dovrebbe essere presente negli alimenti per l'infanzia: gli scienziati dei dati di oggi insistono nel limitare fino a 100 calorie o 25 grammi.

Secondo i medici, una dieta ricca di zuccheri aggiunti minaccia di aumentare il peso, l'obesità, l'insulino-resistenza, il colesterolo alterato e la steatosi epatica nei bambini e aumenta anche i problemi con il sistema cardiovascolare in futuro.

Ridurre la dose di zucchero nella dieta dei bambini significa mantenere la salute dei bambini in generale.

Ma prima di introdurre restrizioni, è importante capire che cosa significano questi 6 cucchiai di zucchero aggiunto e quali prodotti questo limite non supererà.

• Un semplice bagel al formaggio cremoso integrale non può contenere zuccheri aggiunti. E in una ciambella con la sua glassa, ben 23 grammi - quasi l'intera quantità giornaliera.
  
• Un piatto di cereali per colazione può contenere da 1 a 12 grammi di zucchero, a seconda del filler e della marca del prodotto.
  
• Una bottiglia di soda dolce contiene circa 33 grammi di zucchero.
  
• Una sana colazione a basso contenuto di zucchero (1 grammo) è un cereale con frutta e un bicchiere di latte scremato. Anche se il numero di grammi di zucchero dipende dai cereali, come accennato in precedenza.

Lo zucchero aggiunto è quello che aggiungiamo anche al cibo. Inoltre, il cibo contiene anche zucchero naturale, che si trova nella frutta e nella verdura. Questo dovrebbe essere tenuto presente, poiché la quantità totale di zucchero è indicata sull'etichetta del prodotto e le restrizioni si applicano solo agli edulcoranti aggiunti: zucchero da tavola, fruttosio e persino miele.

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Quanto zucchero al giorno puoi mangiare per i bambini piccoli? Gli scienziati hanno chiamato il tasso consentito

30/10/2018 | 08:34 | Joinfo.ua

Sì, i nutrizionisti non si stancano di ricordarci che lo zucchero è "dolce morte", la causa del diabete, dell'obesità e molto altro. Questo è solo i figli di tutto ciò non può essere spiegato. Tuttavia, questo è un compito specifico dei genitori. E così capiscono meglio perché questo deve essere fatto, Joinfo.ua parlerà di un recente studio su questo argomento.

L'essenza dello studio

Secondo una ricerca dell'American Healthcare Association, affinché un bambino cresca sano, non deve consumare più di 6 cucchiaini di zucchero al giorno. Ma qui non è la quantità che può essere aggiunta al tè, per esempio, ma il tasso giornaliero assoluto di glucosio. Cioè: verdura sana, frutta e altri alimenti, oltre ai dolci.

Per quanto riguarda i bambini fino a due anni, non aggiungono zucchero in nessun luogo. Basta e questo entra nel corpo con una dieta sana.

Si ritiene che sia l'alto contenuto di zuccheri che è responsabile della sindrome da deficit di attenzione e iperattività. D'altra parte, è una delle principali cause di obesità infantile. Quindi risulta che circa un terzo dei bambini negli Stati Uniti è troppo grande, il secondo terzo è troppo nervoso, e il rimanente è più o meno adeguato, dal momento che il loro cibo è in qualche modo monitorato.

La conclusione è semplice: contare la quantità totale di zucchero che un bambino consuma quotidianamente e mantenerla nel range di normalità. E sì, a volte puoi fare concessioni. Ma non troppo spesso per il corpo non è un'abitudine.

Il problema è che nel corpo dei bambini i recettori dolci non hanno un "limite superiore". Per nessuno dei due può essere "troppo dolce" - appare solo nel tempo. Un dolce, nel senso del bambino - "gustoso". E se aggiungiamo qui una completa mancanza di senso delle proporzioni, diventa chiaro il motivo per cui è necessario il controllo esterno.

Cosa può essere sostituito

• Il latte al cioccolato può essere sostituito dal cocco o il più comune. È molto più utile
• Le colazioni veloci al cioccolato o le scaglie di cioccolato dovrebbero essere sostituite con cereali naturali o colazioni equilibrate.
• Budino o yogurt con pezzi di frutta - lo yogurt più comune, in cui aggiungi la tua frutta.
• Torte, biscotti e torte possono essere sostituiti con prodotti simili, cucinati solo a casa, con pieno controllo dello zucchero. Cioè, il prodotto sarà dolce, ma moderatamente.
• Gelatina e caramelle possono essere sostituite con frutta ordinaria e frutta secca.

Riteniamo inoltre che sarebbe utile per voi conoscere l'alimento giusto per età. Questo è un punto estremamente importante se vuoi che tuo figlio cresca sano e forte.

Quanto zucchero può avere un bambino al giorno?

La natura ha un amore per lo zucchero in ogni persona. Dopotutto, lo zucchero è un prodotto ipercalorico che aiuta a sopravvivere in situazioni estreme. Tuttavia, i bambini moderni di solito vivono nel comfort e consumano troppi dolci. Quanto zucchero possono mangiare?

28/08/2016, 13:38 MOSSAKHAR (Mosca) - Ogni persona ha un amore per lo zucchero in natura. Dopotutto, lo zucchero è un prodotto ipercalorico che aiuta a sopravvivere in situazioni estreme. Tuttavia, i bambini moderni di solito vivono nel comfort e consumano troppi dolci. Quanto zucchero possono mangiare?

La dose media di zucchero per bambini - 6 cucchiaini

A seconda dello stato, le raccomandazioni per il consumo di zucchero variano leggermente. Tuttavia, l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda ai bambini di consumare questo prodotto nei seguenti importi:

• I bambini sotto i due anni stanno meglio senza mangiare affatto.
• I bambini dai due ai quattro anni devono mangiare metà dose - 3 cucchiaini al giorno (circa 12 grammi).
• Per i bambini dai quattro ai nove anni, una dose media di 6 cucchiai (25 grammi o 100 kilocalorie) è adatta.
• E i ragazzi sopra i nove anni possono mangiare 8 cucchiai di zucchero al giorno, se mantengono uno stile di vita attivo.

La quantità di zucchero ammissibile è direttamente proporzionale all'assunzione calorica totale. L'arachide di due anni mangia giornalmente circa mille kilocalorie, una ragazza di 15 anni fisicamente attiva - 2400 kilocalorie e un giovane della stessa età - 3200 calorie. La percentuale di zucchero non deve superare il 10% di tutti i prodotti consumati. Sebbene l'OMS stia ora considerando le proposte per abbassarlo al 5%, e molti pediatri sono d'accordo con il declino.

Quanto zucchero è nei prodotti

Lo zucchero "naturale" contenuto in frutta, verdura, latticini, cereali non è preso in considerazione. Quando considerano il consumo, stiamo parlando di dolcezza aggiuntiva. Che aspetto hanno questi 6 cucchiaini?

Una dose giornaliera di zucchero per un bambino contiene una barretta di cioccolato o una lattina di bevanda zuccherata gassata con un volume di soli 300 millilitri. Nel popolare bar Snickers ci sono 7 cucchiaini di zucchero, lo stesso nella porzione Red Bull. Una Coca-Cola non dietetica contiene 10 cucchiaini di saccarosio.

Quanto è veramente mangiato

Per la maggior parte dei bambini e adolescenti moderni, una bevanda zuccherata o un piccolo cioccolato è solo una piccola parte dello zucchero prodotto. Ad esempio, negli Stati Uniti, i bambini mangiano 3-4 volte la loro indennità giornaliera. Problemi simili sono iniziati nel nostro paese.

A causa della connivenza degli adulti, i dolci di fabbrica sono diventati una parte familiare del cibo per bambini. I bambini possono essere autorizzati a bere solo una bottiglia di soda dolce a settimana, e alcuni genitori comprano 2-3 lattine al giorno. Purtroppo, nel tempo, un tale eccesso porta a tristi conseguenze. Carie, obesità: questo è solo l'inizio di problemi. Più tardi, i bambini più grandi possono affrontare il diabete, malattie cardiovascolari.

È possibile sostituire lo zucchero con sostituti dello zucchero artificiale? È troppo presto per parlare di questo: il loro impatto sulla salute dei bambini non è stato studiato abbastanza. Pertanto, è meglio seguire la nutrizione dei bambini e non superare il tasso raccomandato di "dolce".

Saccarosio negli alimenti per l'infanzia

I genitori monitorano la salute, lo sviluppo e la nutrizione del bambino. Sugli scaffali dei negozi ci sono molti prodotti diversi, che danno la possibilità di un'ampia selezione di prodotti per l'infanzia. Con l'avvento delle briciole in famiglia, facendo affidamento sulla loro esperienza, i genitori fanno la scelta per il bambino. Quando il bambino è piccolo, controlla la quantità di zucchero negli alimenti per l'infanzia. Spesso sentiamo che lo zucchero è dannoso per la salute, in quanto è un veleno bianco, che i bambini dovrebbero evitare gli esaltatori di gusto, che dovrebbe essere escluso dal menu del bambino.

Saccarosio negli alimenti per l'infanzia

Per la salute del bambino e per il suo pieno sviluppo sono necessarie vitamine e oligoelementi. Svolgono una funzione importante nell'attività vitale dell'organismo e sono tutti necessari in una certa quantità. Questo vale anche per lo zucchero, che con il cibo entra nel corpo di un bambino. Se fai una domanda ai genitori moderni: "Quanto zucchero puoi dare a un bambino?", Quindi sentiremo in risposta: "Molto poco". E sarà giusto.

Perché hai bisogno di zucchero?

Lo zucchero - sinonimo di saccarosio, è importante per il corpo umano. Nel tratto digestivo il saccarosio viene rapidamente scomposto in glucosio e fruttosio, quindi entra nel flusso sanguigno. Il saccarosio migliora la condizione umana in caso di avvelenamento, garantisce il corretto funzionamento del fegato, oltre il 50% del dispendio energetico del corpo. L'eccesso di zucchero può portare a obesità, diabete, allergie, carie e può portare a una violazione del comportamento umano. C'è una dichiarazione che un bambino di età inferiore a sette anni soffre di una tale quantità di saccarosio, che è contenuta in frutta e verdura. La cosa principale in quantità sufficienti per dare verdura e frutta. Si consiglia di non aggiungere zucchero nelle bevande a base di frutti di bosco, succhi, purè di frutta e verdura. Un'eccezione potrebbe essere frutta dal sapore aspro.

Quanto zucchero dovrebbe mangiare un bambino al giorno?

Per un bambino del 1 ° anno viene stabilito il fabbisogno di carboidrati: 14 g per 1 kg di peso corporeo. Ad esempio, un litro di latte materno da una madre che allatta contiene 74,5 g di zucchero. Questa quantità di zucchero nel latte materno sarà sufficiente per il bambino. I bambini da 1 anno a un anno e mezzo hanno bisogno di 60 grammi di zucchero al giorno. Dopo un anno e mezzo al giorno, puoi aumentare la quantità di zucchero a 80 grammi.

I genitori dovrebbero ricordare che c'è abbastanza zucchero nel latte materno della madre. A differenza degli adulti, i bambini non hanno le papille gustative e fino a quando il bambino non può gustare il prodotto zuccherato, non capirà il sapore del cibo. Pertanto, la scelta è che i genitori introducano lo zucchero nella dieta del bambino o aspettino fino a quando il bambino stesso non si avvicini a questo.

Prova a sostituire le solite caramelle con frutta candita, bacche, frutta o piatti di cucina secondo le ricette per bambini. Piatti cucinati velocemente, addolcire a fine cottura. Sappi che l'amore e l'attenzione dei genitori rimangono la chiave per la salute di un bambino.

Quando i bambini possono ricevere zucchero e in che quantità?

Sembra che la principale fonte di dolcezza nella dieta non sia rimasta alleata. Nutrizionisti, pediatri, endocrinologi, dentisti e persino psicologi sono unanimi nel loro parere che i bambini sono danneggiati dallo zucchero e sono a rischio di gravi malattie. Ma più le affermazioni suonano, più domande sorgono: "A che età puoi dare lo zucchero per la prima volta e quanto, anziché sostituirlo, e qual è il problema?"

Foto: Depositphotos. Postato da: ajafoto.

Incontra lo zucchero bianco

Lo zucchero bianco, tipico delle nostre zuccheriere, si chiama zucchero raffinato. I suoi cristalli bianchi sono obbligati alla pulizia profonda delle materie prime (barbabietola o canna), che porta, in particolare, a una diminuzione del valore nutrizionale. Nel processo, vengono rimosse le impurità, vengono conservati solo il gusto dolce e il contenuto calorico elevato (fino a 398 kcal per 100 g). Nella vita di tutti i giorni, lo zucchero bianco è anche chiamato "saccarosio" e viene utilizzato come ingrediente aggiuntivo per la preparazione di vari piatti.

Il rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue, seguito da una brusca diminuzione, ha un numero di punti negativi. Tali salti possono essere confrontati con lo stress per il corpo dei bambini, quando il pancreas inizia a funzionare in modalità "emergenza".

Se la famiglia asseconda regolarmente i capricci di un goloso, nel corso del tempo, c'è una minaccia di rottura del metabolismo dei carboidrati, che porta al sovrappeso e al diabete. E questo è solo il top dell'iceberg della raffineria.

Danno ai bambini

Un bambino in movimento e in crescita ha bisogno di carboidrati, ma ha bisogno di glucosio, non di zucchero raffinato, che:

• Ha un effetto negativo sulla microflora intestinale. I batteri benefici sono inibiti rinunciando alle loro posizioni come patogene, portando a disbiosi, flatulenza e sedia instabile.
• Effetto distruttivo sulla funzione del sistema nervoso centrale. Il comportamento del bambino sta cambiando. Diventa estremamente eccitabile, irritabile, isterico e talvolta aggressivo.
• Con un eccesso di prodotto si deposita sotto forma di deposito di grasso, aggiungendo peso in eccesso e minacciando l'obesità o lo sviluppo del diabete.
• Rappresenta un pericolo per la salute del caseificio e futuri denti permanenti dovuti alla carie. E la perdita precoce dei denti porta alla formazione di un morso anormale.
• Riduce l'immunità, inibendo la funzione protettiva dei globuli bianchi. Un paio d'ore dopo aver preso la dolce protezione immunitaria si indebolisce della metà.
• Danneggia il metabolismo minerale, lava il calcio dal corpo e priva il corpo del bambino di una porzione significativa delle vitamine del gruppo B.
• Promuove la rapida dipendenza dai dolci, trasformandosi in dipendenza, altrimenti in dipendenza. Poiché lo zucchero negli alimenti per l'infanzia attiva la produzione di endorfine (ormoni del piacere), un bambino non vuole solo ottenere un prodotto dolce, lo esige.

Rapporto dell'OMS e soluzioni globali

La crescita delle malattie causate da un aumento dell'assunzione di zucchero ha richiesto un'azione decisiva da parte dell'OMS. Dal 2003, quando è stata presentata la relazione sulle misure per ridurre il consumo quotidiano di zucchero del 10%, è iniziata la lotta con il problema. I nutrizionisti insistono sul fatto che 10 g di zucchero per una persona sana al giorno sono sufficienti e innocui per il corpo, e il tasso per i bambini dovrebbe essere 3 volte inferiore.

Sullo sfondo di numerosi avversari, la società svizzera "Nestle" occupa una posizione degna in questa materia, dal 2007 ha costantemente ridotto la quantità di zucchero nei suoi prodotti per bambini. Recentemente, i suoi rappresentanti hanno riferito di una nuova scoperta scientifica, che dal 2018, in barre KitKat e cioccolato poroso Aero ridurrà i livelli di zucchero del 40%, non a scapito del gusto.

Restrizioni di età

Dall'età di 3 anni, a un bambino possono essere offerti dolci sotto forma di marshmallow, marshmallow, marmellata di vaniglia, gelato magro, torte e pasticcini senza creme grasse, ed è meglio se la delicatezza è fatta in casa. A questa età, il bambino fa la conoscenza del miele, iniziando con 1-2 cucchiaini, aggiunto a qualsiasi piatto.

A causa dell'alto contenuto di grassi, solo dai 5-6 anni è permesso aggiungere alla dieta del cioccolato, offrendo una piccola quantità di prodotto bianco o caseario, e poi nero.

Una proposta ragionevole per un bambino dolce prevede alcune regole: solo dopo il pasto principale, e in nessun caso come ricompensa.

Provoca e danneggia la datazione prematura

Il cibo zuccherato diventa la "norma" nella dieta e l'utero del piccolo si abitua gradualmente alle nuove sensazioni gustative, che i nutrizionisti chiamano "fiacchi". Ciò non consente al bambino di adattarsi al gusto naturale dei prodotti e determina la sua passione per il cibo dolce, di cui sarà difficile sbarazzarsi in futuro.

Misura quantitativa

Più piccolo è, meglio è. Le norme sullo zucchero durante l'infanzia cambiano continuamente. Se prima si riteneva ammissibile dare un bambino dai 3 ai 6 anni 40 g, dai 7 ai 10 anni - 50 g, e 12 anni - 70 g di zucchero al giorno (tenendo conto del suo contenuto nei prodotti), oggi queste norme raccomandano di ridurre almeno due volte o tre volte, ed è meglio fare a meno dello zucchero.

Sostituti naturali

Tutti i sostituti dello zucchero da materie prime naturali sono ricchi di calorie. Sono usati per scopi medici e farmacologici, ma più spesso nell'industria alimentare, aggiungendo dolci, dolci, marmellate e bevande.

glucosio

Glucosio o zucchero d'uva - un carboidrato semplice con assorbimento veloce, ricco di drupacee, uva, banane, lamponi, fragole. L'industria medica produce glucosio in soluzioni e compresse.

Nella pratica pediatrica, è spesso usato in condizioni acetonemiche ed è prescritto da un medico in conformità con i dosaggi di età. Non destinato alle pappe.

Zucchero di canna

Lo zucchero non raffinato, con un colore, un sapore e un odore specifici, è ottenuto dalla canna da zucchero. A causa della mancanza di purificazione, mantiene una piccola parte della composizione minerale (calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro) e vitamine del complesso B. Questo è l'unico vantaggio dello zucchero di canna su bianco.

L'opinione che lo zucchero grezzo non porti a una serie di chilogrammi in più è sbagliato. Il suo valore calorico medio è di 380 kcal e può superare l'equivalente bianco.

Inoltre, la composizione del prodotto non raffinato non garantisce l'assenza di impurità nocive e spesso causa reazioni allergiche nei bambini.

fruttosio

Frutta e bacche devono il loro sapore dolce al fruttosio (o allo zucchero della frutta), che è una parte di essi.

Il vantaggio del fruttosio risiede in un gusto dolce più saturo, il doppio della dolcezza dello zucchero normale con un contenuto calorico di 399 kcal per 100 g di prodotto. Quindi, quando mangiato, ne servirà metà per garantire il gusto desiderato del piatto.

Inoltre, lo zucchero della frutta riduce il rischio di carie del 25%.

Le qualità positive del fruttosio lo rendono un'alternativa più utile al saccarosio, a condizione che l'uso alimentare sia incoerente e moderato. Con l'addolcimento regolare del cibo con fruttosio, si preserva il rischio di obesità e dipendenza dai dolci.

Dolcificanti artificiali

La popolarità degli edulcoranti non naturali sta guadagnando slancio. Avere un contenuto calorico zero, sono molte volte superiori allo zucchero nei dolci e sono utilizzati nell'industria alimentare: nella produzione di gelati, dolciumi, bevande, dolci, gomme da masticare, prodotti dietetici.

Un breve elenco di sostituti dello zucchero con il pedigree "non zuccherato":

I dolcificanti sono in grado di soddisfare un dente dolce in piccole dosi e lasciare il corpo invariato, senza includere un apparato insulinico nel processo digestivo.

I gemelli dolci fanno un ottimo lavoro con il diabete, ma sono inaccettabili nella dieta di un bambino sano. Il loro impatto sul corpo dei bambini non è stato studiato a sufficienza, ma la correlazione con lo sviluppo di cancro, malattie del fegato, malattie renali e allergie è allarmante.

Nei paesi dell'UE e in Russia, molti dolcificanti artificiali sono proibiti nella produzione di alimenti per l'infanzia o hanno controindicazioni di età.

allergia

La medicina respinge la possibilità di allergia di un bambino allo zucchero. Di norma, la sostanza dolce entra nel corpo con qualche tipo di prodotto, e la reazione del corpo può essere solo sulle proteine, e lo zucchero, come è noto, è un carboidrato, ma svolge il ruolo di un provocatore. Provoca i processi di decomposizione di detriti alimentari scarsamente digeriti nell'intestino. Assorbendo il sangue, i prodotti di decadimento attivano la reazione. È stato anche dimostrato che un aumento della glicemia aggrava il corso di un'allergia esistente.

La causa dell'allergia allo zucchero nell'infanzia può essere sia fattori individuali che la loro combinazione:

• predisposizione genetica;
• mangiare dolci in grandi quantità durante la gravidanza;
• nutrire regolarmente il bambino con cibi dolci;
• condizioni ambientali dannose in generale o presenza di fattori nocivi nell'ambiente di soggiorno (in particolare, il fumo di adulti in un appartamento);
• disbiosi intestinale ed invasioni elmintiche;
• periodi di "tempeste" ormonali causate dalla pubertà.

Le reazioni allergiche di natura generale sono rischi gravi. L'improvvisa difficoltà di respirazione causa gonfiore delle mucose e tessuto adiposo sottocutaneo dovuto allo sviluppo di angioedema. Il broncospasmo allergico o un attacco di asma bronchiale non è meno una formidabile clinica.

Cosa fare L'allergia in un bambino richiede un trattamento competente ea lungo termine.

• La prima regola per i genitori è di escludere completamente il prodotto che ha causato qualsiasi manifestazione allergica in un bambino.
• Il secondo è cercare l'aiuto di un medico e, in caso di difficoltà a respirare un bambino, farlo immediatamente.

Cosa sostituire?

La natura ha saggiamente curato il reintegro dei carboidrati nel corpo in crescita. Come un dolce naturale, offre una vasta gamma di frutta, bacche, verdure e cereali. Beneficio per il bambino sarà consegnato da frutta secca e miele in bevande o come una gustosa aggiunta di cereali, fiocchi di latte, yogurt.

La pazienza e il tuo esempio aiuteranno i genitori a formare il gusto e il desiderio del bambino di mangiare bene, che sarà la chiave per la salute futura.

Non ci salutiamo e la seconda parte della risposta alla domanda scottante, quando un bambino può avere sale e zucchero, imparerai dal seguente articolo: Quando puoi aggiungere sale a un bambino nel cibo?