Ricette dietetiche per zuppe: dieta numero 5

  • Analisi

Il quinto tavolo è una dieta sviluppata da MI. Pevznerom per pazienti con malattie croniche del fegato e delle vie biliari. Una dieta a tutti gli efetti è limitata solo all'assunzione di grassi e sono esclusi i cibi ricchi di colesterolo, purine, oli essenziali e acido ossalico. La dieta numero cinque non prevede il digiuno. Hai bisogno di mangiare frazionario, 4-5 volte al giorno. Naturalmente, il menu dovrebbe contenere primi piatti - deliziosi, vari e parsimoniosi.

Cucinare zuppe dietetiche

Zuppe con una dieta di 5 è meglio cucinare senza friggere (foto: belonna.ru)

Come scegliere e cucinare correttamente la zuppa di dieta:

  • La tabella 5 consente zuppe di cereali, verdure, latticini, vegetariani e zuppa di barbabietola. Puoi anche cucinare zuppe e zuppe senza carne.
  • I ricchi brodi (funghi, carne, pesce), zuppa verde, okroshka sono proibiti.
  • È meglio rifiutare la frittura, perché le verdure e la farina vengono condite.
  • Puoi aggiungere carne e pesce bolliti alle zuppe, ma non brodo. È meglio scegliere carne a basso contenuto di grassi (tacchino, pollo, vitello, coniglio) e pesce (luccio, nasello, merluzzo, pesce persico, pangasio). Cibo in scatola, carni affumicate, salsicce sono vietati.
  • Per le zuppe di latte, è possibile utilizzare latte magro, come condimento aggiungere panna acida. I prodotti lattiero-caseari grassi e grassi sono proibiti.
  • Permessi tutti i tipi di cereali e pasta bollita. Particolarmente utile è la farina d'avena e il grano saraceno. Non puoi fagiolare.
  • Per la preparazione di zuppe dietetiche, è possibile utilizzare la maggior parte delle verdure, ad eccezione di sottaceti, spinaci, ravanelli, ravanelli, acetosella, aglio verde, cipolle. Puoi purè di piselli verdi, crauti (leggermente acidi). Le cipolle possono essere utilizzate dopo la pre-ebollizione.
  • Da spezie è preferibile aneto, prezzemolo, foglie di alloro, sono esclusi i condimenti piccanti (pepe, rafano, senape).
  • Ammesso olio vegetale raffinato (oliva, girasole, semi di lino), burro in piccole quantità. Grassi culinari e refrattari (incluso il lardo) sono esclusi.

Nutrizionista del Consiglio. La dieta numero 5 consente l'uso dei seguenti tipi di zuppe:

  • Purea. Preparato sulla base di cereali e verdure. Notevolmente assorbito dalla texture delicata. Aggiungendo succhi freschi (ad esempio, carote o pomodori) alle zuppe di purea, è possibile aumentare il contenuto di vitamine.
  • Dairy. Hanno anche alta digeribilità. Non portare ad un aumento della secrezione gastrica. Contengono la metionina, che, avendo un effetto lipotropico, aiuta il fegato a funzionare. Le zuppe di latte sono cotte a fuoco basso. La pasta e alcuni cereali (miglio, riso, orzo, avena) vengono pre-bolliti per un paio di minuti.
  • Vegetariana. Cotto su brodo vegetale (da carote, prezzemolo, cavolfiore e cavolo, patate). I brodi vegetali contengono estratti azotati che stimolano la secrezione di succo gastrico nel range normale.

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Zuppe di verdure

Le ricette dietetiche si rivolgono a tutta la famiglia (foto: socfit.info)

Ricette zuppe per la dieta 5 con verdure:

Zuppa di crema di broccoli. Ingredienti: 100 g di vitello, 500 g di broccoli, cipolla, alloro, 50 g di formaggio, verdure, sale.

  • Lessare la carne di vitello separatamente fino a metà cottura, versare il brodo.
  • Separatamente, fai bollire i fiori di broccoli fino a renderli morbidi.
  • Carne tagliata a pezzetti, versare con acqua fresca, aggiungere sale e alloro, cipolla bollita, semitoni tritati. Far bollire per 20 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
  • Mescolare con i broccoli e il formaggio fuso grattugiato, mescolare con un frullatore.
  • Prima di servire, decorare con verdure tritate.

Purea di zuppa con zucchine. Ingredienti: un cucchiaio di olio d'oliva, 120 g di piselli lessati, zucchine, patate e carote, un uovo, 200 ml di latte magro, un cucchiaio di farina, sale, verdure. Per migliorare il gusto può essere bollito in brodo vegetale.

  • Sbucciare le verdure e farle bollire separatamente, quindi pulire o tritare con un frullatore.
  • Nel frattempo preparare la salsa: portare ad ebollizione 150 ml di acqua o brodo vegetale, asciugare la farina in forno e aggiungere al brodo.
  • Mescolare il latte con l'uovo e il burro, portare ad ebollizione, aggiungere sale, unire con altri ingredienti della zuppa.
  • Cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti, quindi tagliare di nuovo la massa con un frullatore.
  • Prima di servire, decorare le zuppe verdi.

Zuppa di zucca con pollo Ingredienti: 2 carote, 100 g di pollo, 400 g di polpa di zucca, 150 ml di latte, peperone dolce, verdure, sale.

  • Pelare la zucca tagliata a cubetti. Disporre su una teglia da forno, coprire con un foglio e inviare al forno per 20-25 minuti a 170 gradi Celsius. Raffreddare e tritare con un frullatore.
  • Grattugiare le carote, tritare finemente il peperone.
  • Lessare il pollo separatamente, versare il brodo.
  • Unire con la polpa di zucca, salare e cuocere per 5 minuti, quindi versare il latte in un filo sottile, mescolando la zuppa. Lasciare a fuoco basso per altri 4-5 minuti.
  • Battere con un frullatore fino a che liscio, aggiungere verdure.

Minestre dietetiche con cereali

È possibile attenersi alla dieta numero 5 per un lungo periodo di tempo (foto: edim-vkusno.ru)

Le zuppe di cereali possono diversificare in modo significativo il loro menu.

Minestra di cereali Ingredienti: 1,5 litri di acqua, 100 grammi di riso, 100 grammi di semole di miglio, 100 grammi di grano saraceno, verdure, olio vegetale, sale, pomodoro, carote.

  • Versare un po 'di olio vegetale in una padella e stufare carote e pomodori tritati finemente (si può sostituire la pasta di pomodoro).
  • Mettere le verdure in una padella con acqua bollente, aggiungere i cereali ben lavati e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
  • 5 minuti prima della prontezza aggiungere sale, alloro.
  • Aggiungi verdi tritati finemente prima di servire.

Zuppa di patate con cereali Ingredienti: 300 g di patate, un litro di brodo vegetale, alloro, sale, 150 g di cereali (facoltativo), carote, 35 g di radice di prezzemolo, 10 g di olio vegetale, 100 g di carne di vitello.

  • Separatamente, fai bollire la carne e tagliala a pezzetti.
  • In un contenitore separato, fai bollire il cereale.
  • Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere al brodo vegetale e cuocere fino a metà cottura.
  • Tritare finemente le carote e la radice di prezzemolo, asciugare al forno.
  • Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
  • Un paio di minuti prima della prontezza aggiungete sale, alloro, verdura.

Zuppa di pesce con cereali Ingredienti: 200 g di filetto di nasello (o altro pesce magro), 3 patate, carote, 3 cucchiai di miglio, verdure, sale.

  • Se necessario, scongelare, sciacquare e tagliare il filetto in piccoli pezzi. Bollire fino a metà pronto.
  • Sbucciare le patate e tagliarle a fette di media grandezza. Cuocere in una casseruola con acqua pura o brodo vegetale per 20 minuti.
  • Miglio bollire separatamente fino a metà pronto.
  • Grattugiare finemente le carote e asciugarle al forno.
  • Aggiungere tutti gli ingredienti nella padella alle patate, salare e cuocere per altri 5-7 minuti.
  • Prima di servire, condisci con i verdi, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida.

Zuppe di latte

Il latte può essere consumato solo se ben tollerato dal corpo (foto: babyben.ru)

Zuppa di semola con latte Ingredienti: 50 g di semolino, 300 ml di latte, 10 g di burro, 200 l di acqua, mezzo uovo, 2 cucchiai di zucchero.

  • Versare il semolino in acqua bollente, mescolando continuamente per evitare che appaiano dei grumi. Bollire 10 minuti.
  • Aggiungere 200 ml di latte preriscaldato, portare a ebollizione.
  • Mescolare l'uovo con 100 ml di latte caldo, mescolare bene e versare nella padella.
  • Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro e togliere dal fuoco.

Zuppa di latte con broccoli. Ingredienti: 400 ml di latte, 300 ml di acqua, 4 patate, 200 g di broccoli, carote medie, sale, verdure.

  • Pelare le carote, tagliarle a fette e asciugarle al forno.
  • Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, dividete i broccoli in fiorellini.
  • Verdure messe in acqua bollente salata e cuocere per 10 minuti.
  • Aggiungere le carote, bollire il latte caldo e far bollire altri 10-15 minuti. Salare un po ', se necessario.
  • Aggiungi verdi tritati finemente prima di servire.

Zuppa di latte con gnocchi. Ingredienti: un litro di latte, un uovo, un bicchiere di farina, un po 'di sale, 2 cucchiai di zucchero, 80 g di vermicelli, 10 g di burro.

  • Olio macinare con uova e farina. Aggiungere un po 'd'acqua alla miscela diventa come una densa crema acida.
  • Il latte porta a ebollizione. Immergere un cucchiaino nel latte, aggiungere un po 'di pasta e aggiungere al latte.
  • Gnocchi cuocere per 5 minuti sotto il coperchio, quindi aggiungere i vermicelli e cuocere per altri 3-5 minuti finché sono teneri.
  • Aggiungere lo zucchero, mescolare e servire.

Zuppe mucose

Le zuppe mucose arricchiscono il menu se ci sono problemi con il tratto gastrointestinale (foto: analitik.am)

Minestra magra con farina d'avena. Ingredienti: 40 g di farina d'avena, un bicchiere di latte, un bicchiere d'acqua, mezzo tuorlo d'uovo, un cucchiaino di zucchero, 10 g di burro.

  • Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere la farina d'avena. Cuocere a fuoco basso per un'ora.
  • Filtrare il brodo attraverso un setaccio, versare nuovamente nella padella e portare a ebollizione.
  • Hammer il tuorlo in latte caldo e mescolare lentamente. Aggiungere un flusso sottile alla miscela in brodo di muco.
  • Aggiungi lo zucchero, il sale, puoi un po 'di verdura.

Zuppa di riso con riso Ingredienti: mezza tazza di riso a grani tondi, un bicchiere di latte, 3 bicchieri d'acqua, 15 g di burro, un uovo, 20 g di zucchero, sale.

  • Lavare bene il riso con acqua corrente fredda. Immergere in acqua bollente e far bollire fino allo stato di porridge.
  • Raffreddare il brodo, filtrare con un colino e riportare a ebollizione.
  • Mescolare le uova, il latte e il burro e aggiungere alla zuppa.
  • Salare, aggiungere lo zucchero, mescolare e servire.

Zuppa magra con orzo Ingredienti: un bicchiere di latte, 100 g di orzo perlato, 2 patate, 3,5 bicchieri d'acqua, 15 g di burro, uova, sale, verdure.

  • Lavare la farina d'orzo perlato, metterla in acqua fredda e cuocere per 2,5-3 ore.
  • Macinare con un frullatore e portare di nuovo a ebollizione, mettere le patate, a fette e cuocere per 20 minuti.
  • Sbattere l'uovo nel latte, aggiungere il burro e mescolare. Versare in una zuppa calda in un ruscello sottile, mescolando continuamente.
  • Salt, uccidi di nuovo il frullatore. Servire con verdure.

Con questo sistema di alimentazione, le zuppe sono indispensabili. Un'altra ricetta per un gustoso zuppa di verdure passo dopo passo - nel video qui sotto.

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Come cucinare la tabella di dieta zuppa di verdure 5

La dieta numero 5 è prescritta per l'epatite e la colecistite che si verificano in forma acuta, così come la cirrosi del fegato e la malattia del calcoli biliari. Lo scopo di questa dieta è migliorare la secrezione biliare e normalizzare la funzionalità epatica. Le basi della dieta dovrebbero essere zuppe utili ed equilibrate. Abbiamo preparato per voi 8 ricette per minestre saporite e sane che possono essere preparate durante la dieta terapeutica №5. Buon appetito!

Zuppa di verdure

  • Carota grande - 80 g
  • Patata - 60 g
  • Cetrioli freschi - 200 g
  • Pomodori - 60 g
  • Radice di prezzemolo - 50 g
  • Insalata verde - 20 g
  • Decotto di verdure - 750 g
  • Panna acida a basso contenuto di grassi - 30 g
  • Olio d'oliva - 20 g
  1. I cetrioli devono essere sbucciati e tagliati a fette, quindi metterli in un contenitore con acqua calda per alcuni minuti, in cui si dovrebbe prima aggiungere un po 'di succo di limone.
  2. La radice e la carota di prezzemolo vengono pelate e tagliate a strisce. Quindi vengono stufati a fuoco medio in una padella, che viene unta con olio d'oliva. Durante la cottura, le verdure vengono versate con brodo vegetale precotto.
  3. I pomodori vanno lavati con acqua bollente, pelati e tagliati a fette.
  4. L'insalata verde è finemente sbriciolata e le patate sbucciate vengono tagliate a cubetti.
  5. Il brodo vegetale viene portato ad ebollizione e le patate vengono dapprima mandate nella padella, che viene bollita lì per 15 minuti.
  6. Quindi i pomodori, le foglie di lattuga tritate, i cetrioli in umido, il prezzemolo e le carote vengono versati nel brodo. E tutte le verdure sono cotte per altri dieci minuti fino a cottura completa.

Prima di servire, aggiungere la panna acida alla zuppa.

Zuppa vegetariana

  • Cavolo bianco - 200 g
  • Radice di prezzemolo - 30 g
  • Carote - 1 pz.
  • Pomodori - 2 pezzi
  • Decotto di verdure - 350 ml
  • verdura
  • Olio d'oliva - 10 g
  • Sale sulla punta di un coltello
  1. In primo luogo, il decotto vegetale viene preparato dal cavolo di cavolo bianco, una patata e una carota. Per fare questo, tutte le verdure vengono versate in acqua bollente, vengono cotte fino a cottura, dopo di che il brodo viene filtrato attraverso un setaccio e una garza. Il brodo può essere un po 'salato.
  2. Cavolo finemente brandello e premere le mani.
  3. Le carote e la radice di prezzemolo devono essere pulite e tagliate a strisce sottili. Dopo di che, queste verdure sono ammesse nella padella con l'aggiunta di olio e mezzo bicchiere di brodo vegetale sotto il coperchio chiuso.
  4. I pomodori vengono tagliati a fette, i verdi vanno tritati finemente con un coltello.
  5. Le carote con prezzemolo e cavolo tritato vengono inviate al brodo vegetale bollente.
  6. Quasi prima della fine della preparazione pomodori e verdure vengono aggiunti alla zuppa, e viene cotta per alcuni minuti.

Zuppa di pollo

  • Petto di pollo - 180 g
  • Zucchine giovani di media grandezza - 1 pz.
  • Patate - 2 pezzi
  • Carote - 1 pz.
  • Ghee - 1 cucchiaino.
  • prezzemolo
  1. Il filetto di pollo deve essere prima bollito in acqua.
  2. Quindi l'acqua viene versata nella pentola e portata ad ebollizione.
  3. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, dopodiché vengono inviate a una pentola di acqua bollente.
  4. Le zucchine, eliminate dai semi, vengono tagliate a strisce e la carota viene sfregata. Dopo di che, queste verdure sono anche aggiunte al brodo. Cucinano circa otto minuti.
  5. Quindi puoi mettere il petto di pollo tritato nella zuppa e cuocere per altri 10 minuti.
  6. Alla fine della zuppa di pollo cosparsa di prezzemolo.

Zuppa di purea di carote

  • Carote - 3 pezzi
  • Latte - 150 ml
  • Burro - 10 g
  • Farina - 5 g
  • Piccolo pollo tuorlo
  • Decotto di verdure
  1. Preparare il decotto vegetale da qualsiasi verdura. Puoi usare sedano, cavoli, patate e cipolle.
  2. La carota viene sbucciata e tagliata a fette, dopo di che viene inviata alla padella unta con burro. Durante lo spezzatino, alla carota vengono aggiunti diversi cucchiai di brodo vegetale. Quando è pronto, devi macinarlo con un frullatore o con un mixer.
  3. Salsa bianca preparata separatamente. Per fare questo, la farina viene leggermente fritta in una padella asciutta, dopo di che il latte viene versato in esso in un flusso sottile, e l'intera miscela viene accuratamente miscelata.
  4. Carote, montate in un frullatore, mescolate con salsa bianca già pronta e mescolate con brodo vegetale per ottenere una zuppa di purea moderatamente liquida.
  5. Il tuorlo di pollo viene aggiunto alla zuppa raffreddata.

Zuppa di pomodoro lucidata

  • Pomodori freschi -170 g
  • Riso in forma secca - 2 cucchiaini.
  • Latte 2,5% di grassi - 2 cucchiai.
  • Burro - 5 g
  • Crema 10% di grassi - 2 cucchiai.
  • Farina - 1 cucchiaio.
  • Decotto di verdure - 300 ml
  1. Decotto di verdure pre-preparato. Per questo, patate, carote, cavolfiori vengono fatti bollire in acqua leggermente salata, dopo di che il brodo viene filtrato e lasciato da parte.
  2. I pomodori sono scottati con acqua bollente, la pelle viene rimossa da loro e la carne viene tritata finemente.
  3. Il riso è cotto fino a cottura in abbondante acqua. Quindi si collega con i pomodori e l'intera miscela viene passata al setaccio.
  4. In questo momento, la farina viene asciugata un po 'su una padella calda completamente asciutta, viene aggiunto latte, così come la panna e tutto viene mescolato accuratamente. Preparare questa salsa a fuoco medio per circa 10 minuti. Alla fine viene filtrato.
  5. Pomodori purificati con riso vengono mescolati con salsa al latte, dopo di che viene aggiunto il brodo vegetale caldo. E qui è necessario monitorare la coerenza stessa, che dovrebbe assomigliare ad una spessa panna acida. Alla fine, il burro viene aggiunto alla zuppa.

Zuppa di riso

  • Farina di riso - 200 g
  • Patate - 1 pz.
  • Carote - 1 pz.
  • Burro - 5 g
  • Crema acida al 15% di grasso - 10 g
  • Sale - 2 g
  • Decotto di verdure - 400 ml
  1. In primo luogo, viene preparato un decotto di qualsiasi verdura. Per fare questo, nella padella in acqua bollente, puoi gettare patate, carote, cavolfiori, sedano. Tutte le verdure sono cotte per 20 minuti, dopo di che il brodo viene filtrato.
  2. Carote e patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, dopo di che vengono leggermente stufate in una padella calda, con l'aggiunta di burro e brodo vegetale.
  3. Il brodo bollito viene versato nel brodo bollito, che viene bollito fino a metà cottura.
  4. Dopo di che, le verdure cotte a vapore vengono inviate alla zuppa, che viene cotta fino a completa cottura, dopodiché viene aggiunta la panna acida. Il piatto può essere salato ed è pronto da mangiare.

Zuppa di latte

  • Tagliatelle - 100g
  • Latte - 500 ml
  • Zucchero - 30 g
  • Un po 'di sale
  • Burro - 5 g
  1. L'acqua e il latte devono essere versati nella padella e il sale e lo zucchero devono essere versati immediatamente.
  2. Portare il liquido a ebollizione e aggiungere i noodles, che vengono cotti per 10 minuti.
  3. La zuppa non deve bollire, ma spegnere immediatamente, dopo di che dovrebbe essere permesso di infondere per mezz'ora.

Ricette dietetiche per zuppe di verdure per il tavolo 5

Nell'era sovietica nel nostro paese, è stata prestata particolare attenzione all'alimentazione dei pazienti. Pertanto, in modo che i pazienti nelle istituzioni mediche potessero rapidamente riprendersi, hanno creato tipi speciali di diete per loro. Tra questi, il tavolo numero 5, che è un sistema nutrizionale speciale progettato per le persone che hanno subito un intervento chirurgico su fegato, pancreas o cistifellea, è abbastanza noto tra di loro.

Al giorno d'oggi, ogni adulto e bambino può andare su una tabella di dieta numero 5, ma soprattutto è richiesto tra le persone la cui dieta è a basso contenuto di grassi e cibi a basso contenuto di grassi.

Tabella numero 5 - principi generali

Di solito, i medici prescrivono la dieta numero cinque a persone con diagnosi di colecistite, colelitiasi, vari tipi di epatite, cirrosi e altre malattie accompagnate da un ridotto assorbimento di grassi o che hanno altri buoni motivi per escludere gli alimenti grassi dalla dieta.

Non ci sono particolari restrizioni su carboidrati e proteine ​​in questa dieta. Per quanto riguarda i grassi, devono essere presenti, ma nella quantità minima.

La base della dieta di questa dieta dovrebbe essere i seguenti prodotti:

Particolare attenzione durante la dieta dovrebbe essere data ai liquidi, che si riferisce a una varietà di tipi:

  • composta dalla miscela tradizionale di frutta secca;
  • gelatina;
  • minestre crema;
  • paste di carne sfuse.

Ricette giornaliere per la dieta numero 5

Sicuramente ognuno di noi ha in mente piatti che non accetterebbe mai di mangiare tutti i giorni. Allo stesso tempo ci sono piatti che per la maggior parte delle persone sono i più desiderabili. Ci sono tali piatti e la dieta numero 5, che sarà prestata ulteriore attenzione.

Frittata di vapore

Come parte della tabella di dieta numero 5, le uova cotte a vapore saranno un ottimo sostituto per un uovo fritto croccante. Tuttavia, solo le proteine ​​sono utilizzate per il cibo, che deve essere presente nella dieta durante le prime due settimane dopo l'insorgenza della malattia o dopo un intervento chirurgico al fegato, cistifellea e pancreas. Possono anche essere sostituiti con uova di quaglia, usati interamente. Tuttavia, assicurarsi di rispettare il tasso di utilizzo consigliato del prodotto - non più di 1 tuorlo al giorno.

Per omaggiare l'omelette proteica secondo tutte le regole, deve essere preparato come segue. Inizialmente, le uova sono divise in frazioni usando un cucchiaio d'argento al nickel. Se non ne hai uno, puoi usare quello solito. Abbiamo bisogno di proteine, quindi dai tuorli puoi cucinare una frittata per la tua famiglia. Con le proteine, devi fare quanto segue: deve essere completamente frustato, mettere qualche grano di sale, quindi aggiungere il latte scremato e inviare tutto alla tazza del piroscafo. Questo piatto è cotto in circa 20 minuti. Prima dell'uso, può essere decorato con prezzemolo, coriandolo o aneto. Se vuoi speziato, mentre frusta la massa di uova e latte, devi aggiungere la polvere di noce moscata.

Salsicce di pollo

Il modo più semplice per andare al negozio e acquistare questo prodotto lì. Tuttavia, questo non è raccomandato perché la tabella di dieta numero 5 richiede l'uso di solo prodotti noti e comprovati. Se acquisti delle salsicce da un produttore sconosciuto, allora potrebbe contenere un componente come il grasso grezzo. Il suo nome più comune è il lardo. Questo prodotto è un grande pericolo per la salute del bambino, perché può causare esacerbazioni di malattie del fegato, così come la cistifellea.

Pertanto, è meglio acquistare un filetto rosa tenero, dal quale prepareremo la carne macinata. Allo stesso tempo, dobbiamo fare quanto segue: rompere 2-3 uova in un contenitore adatto, e di nuovo avremo bisogno di proteine ​​o potete usare completamente le uova di quaglia. Hanno bisogno di aggiungere spezie - origano, assafetida, noce moscata. Anche lì è necessario mettere la semola e tenerla fino al gonfiore. Successivamente, è necessario combinare i due componenti preparati da noi - una miscela di semola e condimenti e uova con carne macinata. Successivamente, abbiamo bisogno di un involucro di cibo in polietilene, che è necessario avvolgere le salsicce. Dopodiché, devono essere cotti al vapore per 40 minuti.

Zuppa di verdure

Il beneficio del corpo può portare e brodo sulle verdure. Per la sua preparazione nel quadro della dieta, abbiamo bisogno di un litro di pentola con acqua, che deve essere messo sul fornello e portare ad ebollizione. C'è bisogno di mettere cavolo tritato e metà delle patate. Allo stesso tempo, è necessario friggere leggermente la carota e l'assafetida. Se lo desideri, puoi aggiungere la salsa di soia. Aggiungere le uova di quaglia alla carota stufata e mescolare bene. Successivamente, questa arrosto deve essere aggiunto alla zuppa bollente. Prima di utilizzarlo in un piatto con brodo vegetale, puoi mettere i verdi e la panna acida a basso contenuto di grassi. È anche possibile aggiungere polpette di pollo con riso al piatto.

Patè di carne

Questo prodotto è usato in combinazione con un pane di segale, quindi otterrai un panino meraviglioso. Per preparare il patè, dovrai fare quanto segue: per questo, avremo bisogno di petto di pollo, che può essere sostituito con coniglio o tacchino del peso di 800 g, useremo anche spezie - origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 g di burro. Per questo piatto è permesso il burro, ma in piccole quantità. Tuttavia, è probabile che tu prenda un po 'di patè, quindi l'olio non nuoce molto alla tua salute. Avrai anche bisogno di formaggio magro per cucinare. Tutti questi prodotti dovrebbero essere mescolati bene portando il loro stato pastoso con un frullatore.

Porridge di farina d'avena

La farina d'avena è nota a tutti coloro che seguono una dieta sana. Questo piatto è permesso nella tabella di dieta numero 5 e puoi cucinarlo in molti modi diversi. Può essere servito con zucchero o cucinato con latte scremato, può anche essere aromatizzato con uvetta o albicocche secche e prugne secche. Alla farina d'avena si è scoperto, è necessario mantenere le proporzioni corrette di cereali e acqua: è necessario prendere una parte del cereale in tre parti di acqua. Ma puoi cucinare questo piatto dietetico sul brodo di pollo con pezzi di carne. Una buona aggiunta a questo piatto di trattamento per un bambino può essere formaggio grattugiato o purè di patate.

Se vuoi ottenere la versione scozzese del piatto, dopo la cottura il porridge deve essere macinato a una purea e aggiungere un po 'di cannella. Per fare in modo che il tuo piatto abbia un sapore insolito, puoi inserire additivi speciali, ad esempio latte condensato, sciroppo d'acero, frutta e bacche, marmellata e altri dolci.

composta

Questo piatto dietetico può essere trovato su qualsiasi tavolo. Per la sua preparazione, è possibile utilizzare qualsiasi frutta secca disponibile che sia sufficiente a bollire per 10 minuti. Se lo fai da pere, mele cotogne, mele o uva, allora il frutto farà un buon dessert.

Ora conosci la dieta numero 5 e sei in grado di padroneggiare le ricette dei piatti per tutti i giorni. Ma se in questo caso il dolore non scompare, si può presumere che la ragione non sia la ricetta stessa, scelta per la dieta, ma una violazione della dieta. Deve essere rigorosamente seguito da persone con problemi di fegato e cistifellea. Tieni presente che la prossima porzione di bile entra nel corpo ogni 3-4 ore e se non c'è cibo nello stomaco, sentirai i crampi. Pertanto, si consiglia di mangiare in piccole porzioni non più di 300 g, osservando l'intervallo specificato. E al fine di rendere più facile per te affrontare il compito, ti sarà utile familiarizzare con il menu per la settimana.

Menu quando si sta prendendo il tavolo numero 5 per una settimana

  • Colazione: fiocchi d'avena con qualsiasi frutta secca, una bevanda di carruba.
  • Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi, ma non più di 2 pezzi.
  • Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, una piccola tazza di noodles.
  • Pranzo: frullati a base di cagliata di media ricchezza.
  • Cena: frittata, al vapore, pochi pani.
  • Seconda cena: ricotta in combinazione con marmellata di mele.

Secondo giorno

  • Colazione: una tazza di farina d'avena con pesche.
  • La seconda colazione: 4 banane essiccate.
  • Pranzo: filetto di pollo, insalata di verdure.
  • Snack: acidophilus, un po 'di pane bianco.
  • Cena: paté di ricotta, uovo sodo.
  • Seconda cena: kefir, che in estate si può mangiare con le fragole.

Terzo giorno

  • Colazione: una tazza di farina d'avena con latte condensato.
  • La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche.
  • Pranzo: gnocchi pigri.
  • Park: un panino fatto con salsiccia di pollo fatta in casa.
  • Cena: purea di carote con pesce al vapore.
  • Seconda cena: frullati a base di kefir e pera.

Quarto giorno

  • Colazione: una tazza di farina d'avena con albicocche secche.
  • Seconda colazione: busta, fatta di kefir, contenente il ripieno di cagliata.
  • Pranzo: una tazza di porridge d'orzo con pollo tritato.
  • Parco: succo, frullato o acidofilo.
  • Cena: zuppa di verdure.
  • Seconda cena: ricotta e marmellata.

Quinto giorno

  • Colazione: una tazza di farina d'avena con marmellata di fragole.
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta.
  • Pranzo: petti di pollo al forno con patate.
  • Sicuro, una mela.
  • Cena: cheesecakes.
  • Seconda cena: torta alla frutta con zucchero.

Sesto giorno

  • Colazione: una tazza di farina d'avena con marmellata fatta in casa.
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta.
  • Pranzo: cous cous - devi cucinarlo per analogia con pilaf.
  • Sicuro, due kiwi.
  • Cena: sushi di pesce magro con cetriolo.
  • Seconda cena: purea di frutta per bambini.

Il settimo giorno

  • Colazione: una tazza di farina d'avena e formaggio.
  • La seconda colazione: frittata, al vapore.
  • Cena: involtini di cavolo con pollo tritato.
  • Pranzo: insalata di cetrioli.
  • Cena: casseruola di ricotta.
  • Seconda cena: frullati fatti con una miscela di kefir e marmellata di ciliegie.

conclusione

La tabella 5 del sistema di alimentazione è una delle diete terapeutiche più conosciute, raccomandata per le persone con malattie del fegato e della cistifellea. Include ricette speciali di piatti che non hanno un impatto negativo sul corpo. Tra questi, spesso nel menu ci sono zuppe di verdure, che non sono solo efficaci per perdere peso, ma anche molto utili.

Il vantaggio di queste ricette, che possono essere preparate per un bambino, è che le zuppe possono essere preparate senza aderire a raccomandazioni speciali. Pertanto, c'è completa libertà per il paziente, che può aggiungere una varietà di verdure ad esso. Data la grande varietà di questa dieta terapeutica, il bambino può aderire a esso per molti mesi senza disgusto.

Tabella di dieta ricetta zuppa di verdure 5

Come puoi diversificare il tuo menu, osservando la dieta numero 5?

Il tavolo dietetico numero 5 è un menu speciale per persone con varie malattie del fegato. Una corretta alimentazione aiuta a migliorare la salute del paziente, quindi è estremamente importante seguire tutte le raccomandazioni.

01 Prodotti consentiti

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5?

  1. 1. Prodotti da forno e farina. Quando il cibo dietetico permetteva qualsiasi prodotto da forno dall'impasto magro. Il pane dovrebbe essere consumato non appena cotto, ma quello di ieri. La preferenza è data alla segale e al pane integrale.
  2. 2. Prodotti a base di carne e salumi. Con la dieta ha permesso di mangiare carne magra. Dovrebbe essere tritato, bollito o cotto a vapore. Inoltre, l'elenco dei prodotti consentiti include prosciutto e salsiccia bollita.
  3. 3. Pesce. Qualsiasi pesce magro. Prima dell'uso, deve essere bollito, farcito o cotto.
  4. 4. Uova Consentito cucinare una frittata, e si può mangiare un tuorlo al giorno.
  5. 5. Prodotti lattiero-caseari. La dieta numero 5 consente latte, kefir, panna acida, ricotta, ryazhenka e yogurt. Ma tutti gli alimenti dovrebbero essere grassi minimi!
  6. 6. Pasta e cereali Per le malattie del fegato, cereali di grano saraceno e farina d'avena sono particolarmente utili. Della pasta, la preferenza dovrebbe essere data ai noodles.
  7. 7. Primi piatti. Minestre leggere a base di vermicelli, noodles o riso. Sono anche consentite minestre di frutta e verdure esotiche. Durante la cottura dei primi piatti non aggiungere cipolle fritte!
  8. 8. Dolci. Nonostante il fatto che il cibo dieta, una piccola quantità di dolci sono periodicamente autorizzati a regale. I dolci ammessi includono marmellata, caramelle e caramelle (a parte il cioccolato).
  9. 9. Bevande Gli amanti del caffè saranno deliziati come ha permesso questa bevanda deliziosa, ma certamente con l'aggiunta di latte! È inoltre possibile bere tè nero con limone, brodo fianchi, frutta non acida e succhi di verdura. Assicurati di bere molta acqua non gassata purificata, almeno 2 litri al giorno.

02 Prodotti vietati

Nelle malattie del fegato, è importante limitare il consumo di determinati alimenti che influenzano negativamente il funzionamento del fegato e del tratto gastrointestinale nel suo complesso.

Cosa non mangiare con la dieta numero 5? L'elenco dei prodotti vietati è presentato di seguito:

  1. 1. Prodotti da forno e farina. Questi includono: pane bianco fresco, qualsiasi prodotto di pasticceria, pane tostato e pane tostato, dolci, torte con un alto contenuto di crema.
  2. 2. Dolci. Durante il periodo di trattamento, vale la pena astenersi dal gelato e dal cioccolato (amaro, lattiginoso, poroso).
  3. 3. Prodotti a base di carne. In caso di malattie del fegato, è necessario astenersi da: anatra, fegato, reni e cervelli di qualsiasi animale e pollame, carni affumicate, carni grasse, carne in scatola e in umido, qualsiasi carne fritta.
  4. 4. Pesce e frutti di mare Dalla dieta per escludere il pesce grasso, salato e affumicato, cibo in scatola, caviale di storione e salmone di chum.
  5. 5. Uova Se hai malattie del fegato, non puoi mangiare uova strapazzate e uova sode!
  6. 6. Prodotti lattiero-caseari. Per escludere dal menu la crema di qualsiasi contenuto di grassi, ricotta e panna acida ad alto contenuto di grassi.
  7. 7. Alimenti ricchi di grassi. Completamente escludere quando si cucina e per mangiare: latte e burro, margarina, lardo cotto.
  8. 8. Verdure Nonostante il fatto che le verdure siano ricche di molte vitamine e minerali, non sempre sono in grado di apportare benefici alla salute umana. In caso di malattie del fegato non è permesso mangiare alcun tipo: funghi, ravanelli, ravanelli, acetosella, rape, spinaci, aglio e verdure sott'aceto.
  9. 9. Primi piatti. Durante l'osservanza della dieta terapeutica numero 5, è necessario dimenticare alcuni piatti come zuppa, zuppa di carne grassa e brodo di pesce, okroshka.
  10. 10. Salse e condimenti. Con un fegato malato - niente salse e condimenti caldi! È severamente vietato aggiungere ai piatti: rafano, adika, spezie, pepe, senape. Inoltre eliminare completamente la maionese, per ridurre al minimo l'aggiunta di sale al cibo.
  11. 11. Bevande Il limite assoluto alle bevande alcoliche, energia, acqua dolce gassata, cacao e caffè nero.

03 Dieta per una settimana

Nonostante la dieta sia considerata una dura e pesante restrizione sul menu, la quinta dieta si distingue per una varietà di piatti sostanziosi e gustosi.

La tabella riporta il menu approssimativo di dieta sulla tabella 5.

Menu diet "5 table": deliziose ricette per tutti i giorni

Diversi tipi di diete sono stati sviluppati dai medici sovietici per organizzare la nutrizione dei pazienti negli ospedali. Tra questi c'era il "quinto tavolo" - cibo speciale per coloro che sono sopravvissuti all'intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea. Oggi, il menu per il tavolo 5 è ampiamente disponibile ed è considerato un successo tra coloro che cercano di consumare solo cibi a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi.

1. Tabella numero 5 - principi generali

La dieta di guarigione delicata numero 5 è prescritta a coloro che hanno malattie dalla lista: colecistite, colelitiasi, epatite di varie variazioni, cirrosi e altre malattie in cui l'assorbimento dei grassi è compromesso o per qualsiasi motivo i cibi grassi sono controindicati. Allo stesso tempo, i carboidrati e le proteine ​​possono essere consumati normalmente, e non è possibile escludere completamente i grassi.

A causa di queste restrizioni, prevalentemente nella dieta ci sono fibre (frutta, verdura, fibre), pesce magro, pollame, carne, fiocchi di latte e soia), oltre a liquidi. In questo caso, fluidi che vanno da composte da una miscela tradizionale di frutta secca e kissel e che terminano con zuppe di purè e pasticci di carne sciolti.

Esclusi dalle ricette del numero di tabella 5 prodotti contenenti una grande percentuale di grassi - oli, carne grassa, cibi fritti, irritanti le mucose delle sostanze del tratto gastrointestinale e causando un aumento della secrezione biliare (come oli essenziali in agrumi, spezie piccanti, affumicati).

I modi di cucinare per chi mangia alla quinta dieta, tre: cucinare, stufare e cuocere. I piatti sono serviti in una forma riscaldata o sottoinsieme - cioè, caldo, ma non bollente e non freddo.

Dettagli della tabella numero 5 - nel volantino sottostante.

Secondo le recensioni di coloro che sono costretti a vivere con una dieta così parsimoniosa, cipolle e aglio sono più carenti. Assafetida può aiutare in questo problema. Questa è una spezia orientale, allo stesso tempo simile a entrambe, con gusto e odore. Una sorta di cipolla e aglio in una bottiglia. E le proprietà sono altrettanto utili, ma non causano dolore nella parte destra, come accade dopo un singolo uso di aglio.

In generale, condimenti versatili risparmiano la saliva dal gusto sgradevole del cibo. Ma non conservare con il mare di vari ingredienti sospetti, e naturale, pura - maggiorana, origano, rosmarino, curcuma, pastinaca. Pepper, a proposito, è vietato, ma la sua funzione nutcracker si adatta perfettamente alla noce moscata.

2. Ricette per piatti deliziosi per tutti i giorni sulla dieta numero 5

Ci sono piatti che ogni giorno non ci sono opportunità, nessun desiderio. E ci sono quelli che siamo pronti da mangiare quasi ogni giorno e non ci stancheremo mai di loro. Soffermiamoci su tali alimenti in relazione alla dieta n. 5.

Frittata di vapore

Invece del classico tavolo da colazione fritto croccante, il tavolo cinque ci offre uova al vapore. Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione della malattia o dopo un intervento chirurgico a livello del fegato, della cistifellea e del pancreas, per la ricetta devono essere utilizzati solo albumi. O uova di quaglia interamente. Dopo un periodo difficile, puoi consumare non più di 1 tuorlo in 24 ore.

Preparare le proteine ​​del vapore omelético. L'uovo è diviso "in frazioni" con l'aiuto di un cimelio di famiglia - cucchiaio in argento nickel. Anche un semplice. Raccogli proteine, quindi puoi nutrire il tuorlo a casa sotto forma di una normale frittata. Quindi, proteine. Sbattere, aggiungere un paio di granelli di sale e metterlo in una scodella di latte scremato con latte scremato. La preparazione richiede 20 minuti. Puoi mangiare con verdure - prezzemolo, coriandolo, aneto non sono controindicati. Per coloro che amano più caldo e languono senza pepe, raccomandiamo nel processo di battitura di guidare la polvere di noce moscata nella massa di uova lattiginose.

Salsicce di pollo

Acquista nello store - non il nostro metodo, perché tutte le% delle ricette per il numero di tavolo 5% si basano su prodotti noti e comprovati. E nella salsiccia prodotta nello stabilimento di Ny si può incontrare una cosa incredibile come "grasso crudo". Sai, ma è un lardo. Per quelli che hanno un fegato malato, una morte simile alla gallia.

Quindi compra un filetto di rosa tenero, trita la carne macinata. Allo stesso tempo, battiamo un paio di uova nella tazza (abbiamo bisogno di proteine, o di quaglie completamente), mescoliamo con spezie - origano, assafetida, noce moscata - e con le esche per farlo gonfiare. Quindi combiniamo due componenti commestibili: una miscela di decoying con spezie e uova e carne macinata. Arrotolare le salsicce in un involucro di plastica alimentare, fare un paio di 40 minuti.

Zuppa di verdure

Il brodo sulle verdure può anche essere incredibilmente gustoso. Per prima cosa, in una casseruola da un litro con acqua su un fornello caldo, butta il cavolo e le mezze patate tritati. In una padella, aggiungi le carote con asafotida. Può essere sulla salsa di soia. Versare la carota con le uova di quaglia, mescolare. Aggiungi tutto alla zuppa bollente. Al momento di servire è consentito il verde e la panna acida senza grassi. Oltre a deliziose polpette di pollo con riso (filetto, spezie, riso, uova di quaglia).

Patè di carne

Può essere messo su una pagnotta di segale e ci sarà un delizioso sandwich delizioso. Il patè è preparato nel modo più semplice. Prendi petto di pollo, o coniglio, o tacchino, 800 grammi, origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 grammi di burro. Lascia che ti ricordi che il burro può essere, ma a poco a poco. Non attaccerai immediatamente e mangerai tutti gli 800 grammi di patè, all'interno dei quali ci sono 50 grammi di olio? E ancora bisogno di formaggio magro. Tutto questo è attentamente zlalender (burro fuso) e pronto.

Farina d'avena porridge, reale

Oh! Farina d'avena - obedinenie, ideale per tutte le malattie. Nel menu del tavolo 5 puoi mangiarlo per centinaia di ricette diverse. Latte dolce, zuccherato e scremato - disponibile con uvetta e albicocche secche con prugne - puoi, con il miele, per favore! Cuocere da uno a tre, cioè - una parte dei fiocchi e tre acque. Anche nel brodo di pollo con pezzi di carne andrà bene. E anche con formaggio grattugiato. E con purè di patate.

E se macini la farina d'avena in purè di patate dopo averla bollita e cosparsa di cannella - ci sarà una versione scozzese. Per varietà, aggiungere stucchi come latte condensato, sciroppo d'acero, frutta, bacche, marmellata di marmellata.

E composta

Senza di esso - da nessuna parte. Cuocere tutto ciò che è dolce e conveniente dalla frutta per 10 minuti in acqua bollente e godere. Pere bollite, mele cotogne, mele, uva da composta - per dessert.

La dieta 5 si è arresa a te, le ricette per i pasti quotidiani non causano domande, ma senti ancora dolore? Probabilmente perché non hai rispettato di nuovo la tua dieta. È importante nelle malattie del fegato e della cistifellea, poiché la bile viene prodotta in 3-4 ore e, se non ha accesso al cibo, inizia il dolore. Perché è necessario mangiare un po '(300 grammi di cibo in modo ottimale), dopo un tale intervallo. Per facilitare la tua difficile battaglia con ciotole e tazze, ti presentiamo un gustoso menù per la settimana.

3. Menu per la dieta 5 per una settimana

  • Colazione: farina d'avena con uvetta, bevanda di carruba
  • Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi (Leningradskoye, 2 pezzi)
  • Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, un po 'di noodle
  • Snack: frullati di ricotta a basso contenuto di grassi
  • Cena: frittata al vapore, pane
  • Seconda cena: ricotta con marmellata di mele
  • Colazione: farina d'avena con pesche
  • Seconda colazione: banane essiccate, 4 pz.
  • Pranzo: filetto di pollo con verdure miste
  • Snack: acidophilus, un pezzo di pane bianco
  • Cena: paté di ricotta, uovo sodo
  • Seconda cena: un bicchiere di kefir (in estate con fragole)
  • Colazione: farina d'avena con latte condensato
  • La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche
  • Pranzo: gnocchi pigri
  • Spuntino: sandwich con salsiccia di pollo fatta in casa
  • Cena: purea di carote con pesce al vapore
  • Seconda cena: kefir smoothie with pear
  • Colazione: porridge con albicocche secche
  • Seconda colazione: busta di kefir con ricotta
  • Pranzo: orzo perlato con pollo tritato
  • Pranzo: succo, frullato o acidofilo
  • Cena: zuppa di verdure
  • Seconda cena: ricotta con marmellata
  • Colazione: fiocchi d'avena con marmellata di fragole
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta
  • Pranzo: petto di pollo al forno con patate
  • Spuntino: mela
  • Cena: cheesecakes
  • Seconda cena: purea di frutta con zucchero.
  • Colazione: fiocchi d'avena con marmellata fatta in casa
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta
  • Pranzo: couscous, cotto "a la" pilaf
  • Sicuro, 2 Kiwi
  • Cena: sushi con pesce magro e cetriolo
  • Seconda cena: purea di frutta per bambini
  • Colazione: porridge con marshmallow
  • Seconda colazione: frittata al vapore
  • Pranzo: involtini di cavolo di pollo
  • Spuntino: insalata di cetrioli
  • Cena: casseruola di ricotta
  • Seconda cena: frullato di ciliegie al kefir

La dieta numero 5 ti aiuterà sicuramente. E non devi preoccuparti di conseguenze spiacevoli di mangiare cibi pesanti e irritanti come diarrea, nausea, bruciore di stomaco e flatulenza. La cosa principale - seguire i principi, comprare e mangiare i cibi giusti con pochi grassi, e tutto con il tuo fegato e il tuo fegato saranno buoni!

Ricette per una dieta deliziosa per 5 tavoli

Ci sono diete che sono progettate specificamente per nutrire i pazienti che sono degenti. Tra questi è la dieta "quinto tavolo", che è destinato a coloro che hanno subito un intervento chirurgico per il fegato, pancreas, cistifellea. Ora questo menu è diventato disponibile per la conformità a casa. Bene, una varietà di ricette per la tabella numero 5 smentiscono lo stereotipo secondo cui l'aderenza alle diete terapeutiche è noiosa e insipida.

Principi generali della tabella numero 5

Una dieta moderata è prescritta per colecistite, epatite, cirrosi epatica, malattia del calcoli biliari e altre malattie in cui l'assorbimento di grasso viene violato o cibi grassi sono controindicati per determinati motivi. I carboidrati e le proteine ​​sono la base della dieta, e i grassi non sono completamente esclusi, ma limitati.

A causa di queste limitazioni, la razione è in gran parte basata su fibre, carne magra e pesce, ricotta, soia. Anche un fluido adeguato è importante. Oltre all'acqua ordinaria si possono usare composte, gelatina. Sono consentite minestre e paste di carne sfuse.

Il cibo può essere cotto bollendo, stufando e cuocendo. Non puoi friggere. I pasti non dovrebbero essere caldi e non freddi, con una temperatura nell'intervallo di 20-60 gradi.

Quinto tavolo della dieta: ricette semplici e interessanti

Le ricette per la tavola alimentare 5 possono essere utilizzate da coloro che hanno bisogno di aderire rigorosamente a questa dieta e coloro che vogliono semplicemente diversificare la propria dieta sana. Ci sono molti primi e secondi piatti, puoi anche cucinare una varietà di dolci e bevande gustose.

Ricetta la tabella di dieta numero 5 inizia con il primo corso. Questa zuppa di verdure con zucchine richiede i seguenti ingredienti: 300 grammi di patate, 150 grammi di zucchine, 100 grammi di carote, 3 cucchiai di olio vegetale, un litro d'acqua, succo di carota.

Risciacquare le zucchine, tagliarle a fette, stufarle con l'olio. Sbucciate le carote, tagliatele e schiacciatele con le zucchine. Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a fette grandi, coprite con acqua e cuocete fino a quando non sono pronte. Quindi aggiungere verdure al vapore al brodo di patate, aggiungere il sale, far bollire di nuovo. Prima di servire, aggiungere una piccola quantità di succo di carota ad ogni porzione.

Ricetta di zuppa di verdure miste

Ci sono altre ricette interessanti per la tabella di tutti i giorni numero 5. Ad esempio, questa zuppa di verdure. Preparare per lui il seguente: 300 ml di brodo vegetale, 2-3 patate, 1 pomodoro, 1 carota, 20 grammi di piselli in scatola, 30 grammi di zucchine, 2 cucchiai di olio vegetale.

Tagliare a cubetti le patate e le zucchine, tritare le carote su una grattugia grossa, stufare. Grattugiare il pomodoro grattugiato per fare il succo. Il brodo dovrebbe bollire, mettere le carote e le patate lì, cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere i piselli e le zucchine e portare a prontezza. Versare il succo di pomodoro e l'olio vegetale nella zuppa. Bollire per altri cinque minuti.

Le ricette per ogni giorno del tavolo 5 possono includere un borschik molto gustoso. Ingredienti per esso avrà bisogno di quanto segue: 70 grammi di cavolo fresco, 2 barbabietole, 3 patate, 2 carote, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, 3 cucchiai di olio vegetale, 10 grammi di panna acida, un cucchiaino di zucchero, 250 grammi di brodo vegetale.

Per prima cosa tritare il cavolo, tagliare la carota a fette, strofinare le barbabietole su una grattugia grossa. Nel brodo, mettere le patate, tagliate a pezzi, portare a ebollizione. Mettere le barbabietole in umido e le carote nella padella. Aggiungere lo zucchero e il concentrato di pomodoro qualche minuto fino a cottura ultimata. Servire con panna acida.

Ci sono anche numerose ricette per la tabella numero 5, adatte ai piatti principali. Molti dei nostri prodotti preferiti da acquistare nei negozi non sono consigliati, ad esempio, quando si tratta di salsicce. Il fatto è che includono lardo non sano e una serie di altri componenti dannosi, che non possono essere utilizzati in caso di problemi al fegato.

Avrai bisogno di filetto di pollo, che deve essere schiacciato in carne tritata. Quindi rompi un paio di uova in una tazza (usa solo proteine ​​o uova di quaglia - quindi puoi e completamente). Aggiungere spezie come origano, noce moscata, assafetida e semolino per aiutare il gonfiore della massa. Ora combinare i componenti - carne macinata e una miscela di semola, uova e spezie. Avvolgi le salsicce in un involucro di plastica e cuocile a vapore per 40 minuti.

Il classico uovo fritto, che piace a molte persone a colazione, è escluso nella dieta del quinto tavolo. Tuttavia, può essere sostituito con una ricetta non meno gustosa e molto più utile - una frittata cucinata in una coppia. Può includere le ricette per la pancreatite quando sono a dieta 5 tavoli. Durante le prime due settimane dopo l'esacerbazione di malattie o dopo un intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea, utilizzare esclusivamente proteine ​​o uova di quaglia. Trascorso il periodo difficile, non è possibile utilizzare più di un tuorlo una volta al giorno.

Preparare questa ricetta per la tabella numero 5 con una foto è abbastanza semplice. Separa il tuorlo dal bianco e usa solo quest'ultimo. Sbattetelo, aggiungete una piccola quantità di sale e latte scremato, mettete questo composto a bagnomaria. Omelette deve essere preparata lì per venti minuti. Puoi usarlo con i verdi.

Involtini di cavolo con carne bollita e riso

Le ricette di piatti con le foto per la dieta da tavola 5 daranno l'opportunità di coccolarsi e deliziose papere. Preparare i seguenti ingredienti: 100 grammi di carne bollita magra, 130 grammi di foglie di cavolo fresco, 15 grammi di riso, 2 cucchiai di panna acida, 30 grammi di verdure, due cucchiai di olio vegetale.

Far bollire le foglie di cavolo finché sono teneri. Macinare la carne con un tritacarne. Riso, versare acqua bollente e lasciare fermentare per 20 minuti, scolare l'acqua. Unire carne macinata, riso al vapore, olio vegetale e verdure. Avvolgere questa miscela in foglie di cavolo, dando la forma di buste. Arrostire il cavolo ripieno nella padella, coprire con acqua in modo che sia sullo stesso livello degli involtini di cavolo e cuocere fino a quando non è pronto.

Noodle e casseruola di carne bollita

Ricette dieta tavolo 5 per ogni giorno può essere molto gustoso. Prova a fare questa casseruola e vedere di persona. Avrai bisogno di quanto segue: 80 grammi di manzo e 80 grammi di pasta, albume d'uovo, 10 grammi di burro.

Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla. Fai lo stesso con i noodles. Stendere l'uovo con il burro e aggiungere alla carne macinata. Unire la miscela risultante con le tagliatelle e cuocere per un paio fino a cottura completa.

Con una dieta di 5 ricette da tavola, deliziose ricette per il quinto tavolo sono anche deliziosi dessert. Ad esempio, questo budino di ricotta, per il quale è necessario prendere 120 grammi di ricotta, 60 ml di latte, 5 g di burro, 10 grammi di semolino, albume d'uovo, due cucchiaini di zucchero. Ricotta passare un setaccio fine e frullare con un frullatore. Mescolare con semola, latte, proteine ​​e zucchero. Ungete la pirofila con il burro, versatevi la miscela di cagliata. Puoi cucinare cuocendo a forno o a bagnomaria.

Ricetta video per dessert di ricotta dietetica

Dieta piatti 5 tavolo, ricette con foto di cui aiuterà a capire come cucinarli correttamente, può essere incredibilmente gustoso, dolce e arioso. Ad esempio, casseruola di riso. Per la sua preparazione avrete bisogno di un bicchiere di riso, 200 grammi di ricotta, 3 uova, 3 mele, una manciata di uvetta, due bicchieri di latte, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di panna acida.

Unire il latte con un bicchiere d'acqua e far bollire il riso nella miscela finché è tenero. Macinare la cagliata attraverso un setaccio in modo che diventi tenero e arioso. Sbattere le uova con lo zucchero. Risciacquare le mele, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Scolare il riso e lasciarlo raffreddare. Quindi aggiungere la ricotta, l'uvetta, le mele e una miscela di uova e zucchero. Mescolare il tutto accuratamente e metterlo in una teglia da forno. Sbattere un uovo con un cucchiaio di panna acida, versare il composto nella casseruola. Cuocere fino a cottura nel forno con una temperatura di 200 gradi per 20-25 minuti.

La tua tavola alimentare dietetica 5, le ricette di piatti che possono essere molto diversi, possono essere integrate con la composta. È tutto molto semplice: fai bollire la frutta dolce in acqua bollente per 10 minuti e goditi una bevanda gustosa. E i frutti stessi possono essere lasciati per dessert. Puoi usare mele, pere, mele cotogne, uva e così via.

Le deliziose ricette del tavolo diet diet 5 possono essere integrate con questa deliziosa bevanda. Si raccomanda di usarlo moderatamente caldo. Avrai bisogno di bacche dolci (puoi prendere lamponi, fragole, ciliegie, mirtilli e così via), un paio di cucchiai di amido, 4 cucchiai di zucchero e due litri di acqua pura.

Risciacquare bene le bacche, se necessario, rimuovere le ossa da loro. Sciogliere l'amido in poca acqua. Zucchero con bacche, coprire con acqua e cuocere fino a ebollizione, quindi aggiungere amido diluito, cuocere per 15-20 minuti, mescolando fino a quando il composto si addensa. Dopo questa gelatina è pronta.

Queste, ovviamente, sono solo alcune delle ricette per il tavolo settimanale di dieta 5. In effetti, ce ne sono molti altri e puoi creare un menu in base alle tue preferenze e ai tuoi desideri. La cosa principale - capire che la necessità di rispettare questa dieta non è una tortura. La dieta medica può essere non solo utile, ma anche gustosa, e le ricette per una dieta 5 tavoli, cucinare sulla base di quale sarà un processo semplice e divertente, ti aiuteranno a essere sicuro di questo.

Cosa puoi, cosa è impossibile durante la dieta 5 tavoli: incontra le ricette per tutti i giorni!

Le malattie del fegato e della cistifellea sono un disturbo abbastanza comune. E molto spesso il medico consiglia di iniziare a seguire la dieta terapeutica "tabella numero 5". Molti sono spaventati dall'unica parola "dieta", anche se qui non c'è nulla di spaventoso. Aderendo a queste raccomandazioni non solo ripristinare la salute, ma anche sbarazzarsi di molti problemi associati con le funzioni del tratto gastrointestinale.

Indicazioni ed essenza

La tabella di dieta 5 è prescritta per le seguenti malattie:

    epatite cronica e acuta in forma remittente e durante la fase di recupero;

colecistite cronica e acuta in forma remittente e nella fase di recupero;

malattia di calcoli biliari al di fuori della fase acuta.

accumulo di glicogeno da parte del fegato;

recupero della funzionalità epatica;

stimolazione della separazione della bile;

regolazione del metabolismo dei grassi e del colesterolo.

Alimenti controindicati ad alto contenuto di purine, colesterolo, acido ossalico. Anche gli alimenti fritti sono proibiti.

Tecnologie di cottura consentite:

Tecnologia di cottura vietata - frittura.

Valore energetico

  • Proteine: 80-90 g (40-45 g di animali).

Carboidrati: 300-400 g (non più di 70 g di carboidrati semplici).

Prodotti consentiti

Esaminiamo per punti ciò che è possibile e ciò che è impossibile quando si sta facendo una "tavola numero 5".

    Fette di brodo, succo di pomodoro senza pepe e sale, succhi e decotti di frutti di bosco o di frutta (non acidi), bacelli, composte, caffè con latte, tè.

Pane di pasta sfoglia o di ieri - varietà di grano e segale I e II (fino a 0,4 kg al giorno).

Dolci scomodi (il ripieno è possibile), biscotti lunghi, biscotti secchi.

Formaggi non duri di grano duro, ricotta (0% di grassi) e prodotti derivati, panna acida a basso contenuto di grassi, latte intero 0% di grassi, kefir, yogurt.

Minestre di latte, frutta, verdura con pasta, cereali in brodo vegetale, zuppa magra e borscht.

Manzo magro, pollo magro, pollo, pesce magro (nasello, carpa, luccio, lucioperca ecc.).

Guarnire, pudding, casseruole.

Verdure, piselli in scatola, crauti (non acidi!), Verdi, pomodori.

Uova (non più di 1 al giorno!) Nella forma di un additivo in un piatto o in una frittata proteica.

Frutti aspri e frutti di bosco, in scatola.

Insalate di verdure, vinaigrette.

Miele, marmellata, un po 'di zucchero.

Cosa escludere?

    Pasticceria dolce, pasta sfoglia, pane appena sfornato, dolci, piatti di farina fritti.

Brodi a base di carne, funghi, pesce, zuppe a base di essi.

Latte grasso, panna acida, ryazhenka, panna, formaggi a pasta molle.

Grasse varietà di pollame e carne (manzo grasso, anatra, oca, montone, maiale), frattaglie, cervelli.

Grassi di pesce (pesce gatto, storione di storione, storione, beluga), pesce in scatola, pesce affumicato e salato.

Uova sode, tuorlo d'uovo.

Verdure marinate, caviale vegetale, cibo in scatola.

Condimenti e salse piccanti (pepe nero, senape, rafano).

Prodotti con creme, cioccolato, gelato.

Bevande alcoliche e alcoliche

Menu di esempio per ogni giorno della settimana

1 ° giorno

    Colazione 1: porridge di grano saraceno, pane con burro e formaggio, tè.

Pranzo: zuppa di verdure con zucchine, noodle in casseruola con carne, gelatina di mele (scopri i benefici per la salute delle mele separatamente).

2 ° giorno

  • Colazione 1: Cheesecakes con carote, tè.

Pranzo: zuppa di Ercole con patate e carote, involtini di cavolo con riso e bolliti, frutti di bosco o gelatina di frutta.

Cena: patate bollite, aringhe inzuppate, pane con formaggio.

3 ° giorno

    Colazione 1: insalata di verdure, panino al formaggio, tè.

Colazione 2: casseruola di ricotta con prugne secche.

Pranzo: zuppa di latte di riso, stufato di carote con pollo bollito (scopri tutto sui benefici delle carote!), Stufato di frutta.

4 ° giorno

  • Colazione 1: torte al formaggio con miele o marmellata, tè.

Pranzo: Borscht a base di brodo vegetale, verdure e pollo in casseruola, composta.

Cena: Pasta Casseruola con carne bollita.

5 ° giorno

    Colazione 1: insalata di carote di mele, cotolette di carne tritate al vapore, tè.

Pranzo: zuppa di verdure al latte con zucchine e cavolfiore, pesce bollito con riso, frutta fresca.

Cena: porridge di riso, sandwich al formaggio, composta.

6 ° giorno

  • Colazione 1: zuppa di latte con gnocchi di patate, tè.

Pranzo: zuppa a base di brodo vegetale, cotolette di vapore con pasta, composta.

Cena: frittata di proteine ​​con verdure, gnocchi pigri con ricotta.

7 ° giorno

    Colazione 1: porridge al latte con prugne secche, tè.

Colazione 2: purea di carote con marmellata di frutta.

Pranzo: zuppa di verdure con decotto di frutta secca, budino di ricotta, mela cotta.

Cena: porridge di grano saraceno con cotolette di vapore, acqua minerale.

ricette

Vi offriamo le ricette dal menu diet "table number 5" per ogni giorno della settimana presentato sopra.

  • Zuppa di verdure con zucchine

Patate - 300 g, zucchine - 150 g, carote - 100 g, olio rast. - 3 cucchiai. l., acqua - 1 litro, succo di carota.

Risciacquare le zucchine, tagliarle a fette e stufare con l'aggiunta di olio. Sbucciare le carote, tagliarle a pezzi e tritarle insieme con le zucchine. Le patate sono ben lavate, sbucciate, tagliate a fette grandi, coprire con acqua e cuocere fino al momento. Quindi aggiungere le verdure al vapore al brodo di patate, aggiustare di sale e far bollire di nuovo.

  • Zuppa di verdure miste

Brodo vegetale - 300 ml, patate - 2-3 pezzi, pomodori - 1 pezzo, carote - 1 pezzo, piselli in scatola - 20 g, zucchine - 30 g, olio rast. - 2 cucchiai.

Tagliare le patate e le zucchine a cubetti, tritare le carote su una grattugia grossa, stufare. Grattugiare il pomodoro per fare il succo. Mettere le patate e le carote in brodo vegetale bollente, cuocere fino a metà cottura. Aggiungere zucchine e piselli per cucinare. Versare il succo di pomodoro e l'olio vegetale nella zuppa. Far bollire per 5 minuti.

Cavoli ripieni con carne bollita e riso.

Carne bollita a basso contenuto di grassi - 100 g, foglie di cavolo fresco - 130 g, riso - 15 g, panna acida - 2 cucchiai, verdure - 30 g, olio rast. - 2 cucchiai.

Le foglie di cavolo cuociono fino a metà cottura. Tritare la carne bollita con un tritacarne. Riso versare acqua bollente e lasciare riposare per circa 20 minuti, scolare l'acqua. Unire carne macinata, riso al vapore, erbe e burro.

Avvolgere le foglie di cavolo, dando forma buste. Metti il ​​cavolo ripieno in una pentola con pareti spesse, aggiungi acqua (livella con i rotoli di cavolo) e cuoci finché non è pronto.

Manzo - 80 g, tagliatelle - 80 g, 1 albume d'uovo, prugne di olio. - 10 anni

Lessare la carne, raffreddare e tritare. Lessare le tagliatelle, fresche. Macinare l'uovo con il burro, aggiungere alla carne macinata. Unire il composto con le tagliatelle e cuocere per un paio fino a cottura.

Acqua - 200 ml, farina d'avena grande - 50 g, patate - 3 pezzi, qualsiasi verdura - 10 g

Disporre le patate bollite in acqua bollente, cuocere fino a metà cottura. Aggiungi gradualmente il cereale Hercules. Dopo aver preparato gli ingredienti, aggiungere verdure tritate finemente.

Cavolo fresco - 120-150 g, semolino - 2 cucchiai, 1 albume d'uovo, latte intero - 35 ml, olio rast. - 1 cucchiaio.

Mescolare in un piccolo contenitore latte, semola e uovo. Lasciare che il semolino si gonfia per 20 minuti. Cavolo tritare finemente e combinare con miscela uovo-manna. Ungete la forma con olio vegetale e mettetela in un forno preriscaldato. Cuocere fino al termine.

Borsch.

Cavolo fresco - 70 g, barbabietole - 2 pezzi, patate - 3 pezzi, carote - 2 pezzi, concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino, burro - 3 cucchiai, panna acida - 10 g, zucchero - 1 cucchiaino., brodo vegetale - 250 ml

Tritare il cavolo, tagliare le carote a fette, tritare le barbabietole su una grattugia grossa. Stufate di barbabietole e carote in acqua aggiungendo burro.

Mettere le patate a fette in brodo, portare a ebollizione. Mettere le barbabietole stufate e le carote in una casseruola.

Pochi minuti prima della prontezza aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Servire con panna acida.

Ricotta - 120 g, latte - 60 ml, olio di prugne. - 5 g, semola - 10 g, 1 albume d'uovo, zucchero - 2 cucchiaini.

Cagliata passare attraverso un setaccio fine o frullare con un frullatore, mescolare con latte, esca, zucchero e albume. Ungere la teglia con olio, versare la miscela di cagliata risultante in essa. Puoi cucinare a bagnomaria o cuocere al forno.

Frutta secca - 250 g, cavolo bianco - 200 g, radici - 75 g, carote - 3 pezzi, olio rast. - 3 cucchiai. l., acqua - 1,5 l.

Tritare finemente il cavolo, versare sopra l'acqua bollente, strizzarlo. Macinare carote e radici con una grattugia grossa, distribuire aggiungendo burro. Lavare i frutti secchi, aggiungere acqua, far bollire e filtrare. Aggiungere le verdure e cuocere finché sono teneri.

Latte - 800 ml, patate - 4-5 pezzi, succo di carota - 25 g, sale.

Sbuccia e trita le patate con una grattugia fine. Spremere, lasciare che il succo si depositi finché l'amido non precipita. Svuotare accuratamente il liquido, unire l'amido con la massa di patate. Sale, mescolare Formare piccole polpette di patate, far bollire nel latte bollente fino a cottura completa. Aggiungi il succo di carota.

Frittata di proteine ​​con verdure.

Cavolo 40 g, zucchine 40 g, carote 40 g, prezzemolo 5 g, latte scremato 60 ml, olio di prugne. - 10 g, albume - 2 pezzi, panna acida - 10 g

Stufare finemente il cavolo, le carote, le zucchine. Aggiungere il latte (40 ml) e portare a prontezza. Unire le proteine ​​montate con residui di latte, aggiungere alle verdure al vapore.

Cospargere di verdure. Spennellare con panna acida e cuocere in forno per 10 minuti.

Zuppa di verdure al latte con zucchine e cavolfiore.

Cavolfiore - 300 g, zucchine - 300 g, olio rast. - 2 cucchiai. l., latte - 150 ml, albume - 2 pezzi, farina - 2-3 cucchiai. l.

Cavolo smontato in mazzi di fiori, zucchine sbucciate dalla pelle, tagliate a fette. Verdure poste in una pentola con pareti spesse, versare un po 'd'acqua, chiudere bene e far bollire fino a quando non sono pronte. Verdure bollite, battere con un frullatore, aggiungere la farina.

La miscela risultante viene diluita con brodo vegetale e, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Versare il latte, in cui le uova sono pre-martellate. Porta di nuovo a ebollizione. Aggiungere il burro alla zuppa finita. Servire con panna acida.

Ricette dietetiche per zuppe di verdure per il tavolo 5

Nell'era sovietica nel nostro paese, è stata prestata particolare attenzione all'alimentazione dei pazienti. Pertanto, in modo che i pazienti nelle istituzioni mediche potessero rapidamente riprendersi, hanno creato tipi speciali di diete per loro. Tra questi, il tavolo numero 5, che è un sistema nutrizionale speciale progettato per le persone che hanno subito un intervento chirurgico su fegato, pancreas o cistifellea, è abbastanza noto tra di loro.

Al giorno d'oggi, ogni adulto e bambino può andare su una tabella di dieta numero 5, ma soprattutto è richiesto tra le persone la cui dieta è a basso contenuto di grassi e cibi a basso contenuto di grassi.

Tabella numero 5 - principi generali

Di solito, i medici prescrivono la dieta numero cinque a persone con diagnosi di colecistite, colelitiasi, vari tipi di epatite, cirrosi e altre malattie accompagnate da un ridotto assorbimento di grassi o che hanno altri buoni motivi per escludere gli alimenti grassi dalla dieta.

Non ci sono particolari restrizioni su carboidrati e proteine ​​in questa dieta. Per quanto riguarda i grassi, devono essere presenti, ma nella quantità minima.

La base della dieta di questa dieta dovrebbe essere i seguenti prodotti:

Particolare attenzione durante la dieta dovrebbe essere data ai liquidi, che si riferisce a una varietà di tipi:

  • composta dalla miscela tradizionale di frutta secca;
  • gelatina;
  • minestre crema;
  • paste di carne sfuse.

Ricette giornaliere per la dieta numero 5

Sicuramente ognuno di noi ha in mente piatti che non accetterebbe mai di mangiare tutti i giorni. Allo stesso tempo ci sono piatti che per la maggior parte delle persone sono i più desiderabili. Ci sono tali piatti e la dieta numero 5, che sarà prestata ulteriore attenzione.

Frittata di vapore

Come parte della tabella di dieta numero 5, le uova cotte a vapore saranno un ottimo sostituto per un uovo fritto croccante. Tuttavia, solo le proteine ​​sono utilizzate per il cibo, che deve essere presente nella dieta durante le prime due settimane dopo l'insorgenza della malattia o dopo un intervento chirurgico al fegato, cistifellea e pancreas. Possono anche essere sostituiti con uova di quaglia, usati interamente. Tuttavia, assicurarsi di rispettare il tasso di utilizzo consigliato del prodotto - non più di 1 tuorlo al giorno.

Per omaggiare l'omelette proteica secondo tutte le regole, deve essere preparato come segue. Inizialmente, le uova sono divise in frazioni usando un cucchiaio d'argento al nickel. Se non ne hai uno, puoi usare quello solito. Abbiamo bisogno di proteine, quindi dai tuorli puoi cucinare una frittata per la tua famiglia. Con le proteine, devi fare quanto segue: deve essere completamente frustato, mettere qualche grano di sale, quindi aggiungere il latte scremato e inviare tutto alla tazza del piroscafo. Questo piatto è cotto in circa 20 minuti. Prima dell'uso, può essere decorato con prezzemolo, coriandolo o aneto. Se vuoi speziato, mentre frusta la massa di uova e latte, devi aggiungere la polvere di noce moscata.

Salsicce di pollo

Il modo più semplice per andare al negozio e acquistare questo prodotto lì. Tuttavia, questo non è raccomandato perché la tabella di dieta numero 5 richiede l'uso di solo prodotti noti e comprovati. Se acquisti delle salsicce da un produttore sconosciuto, allora potrebbe contenere un componente come il grasso grezzo. Il suo nome più comune è il lardo. Questo prodotto è un grande pericolo per la salute del bambino, perché può causare esacerbazioni di malattie del fegato, così come la cistifellea.

Pertanto, è meglio acquistare un filetto rosa tenero, dal quale prepareremo la carne macinata. Allo stesso tempo, dobbiamo fare quanto segue: rompere 2-3 uova in un contenitore adatto, e di nuovo avremo bisogno di proteine ​​o potete usare completamente le uova di quaglia. Hanno bisogno di aggiungere spezie - origano, assafetida, noce moscata. Anche lì è necessario mettere la semola e tenerla fino al gonfiore. Successivamente, è necessario combinare i due componenti preparati da noi - una miscela di semola e condimenti e uova con carne macinata. Successivamente, abbiamo bisogno di un involucro di cibo in polietilene, che è necessario avvolgere le salsicce. Dopodiché, devono essere cotti al vapore per 40 minuti.

Zuppa di verdure

Il beneficio del corpo può portare e brodo sulle verdure. Per la sua preparazione nel quadro della dieta, abbiamo bisogno di un litro di pentola con acqua, che deve essere messo sul fornello e portare ad ebollizione. C'è bisogno di mettere cavolo tritato e metà delle patate. Allo stesso tempo, è necessario friggere leggermente la carota e l'assafetida. Se lo desideri, puoi aggiungere la salsa di soia. Aggiungere le uova di quaglia alla carota stufata e mescolare bene. Successivamente, questa arrosto deve essere aggiunto alla zuppa bollente. Prima di utilizzarlo in un piatto con brodo vegetale, puoi mettere i verdi e la panna acida a basso contenuto di grassi. È anche possibile aggiungere polpette di pollo con riso al piatto.

Patè di carne

Questo prodotto è usato in combinazione con un pane di segale, quindi otterrai un panino meraviglioso. Per preparare il patè, dovrai fare quanto segue: per questo, avremo bisogno di petto di pollo, che può essere sostituito con coniglio o tacchino del peso di 800 g, useremo anche spezie - origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 g di burro. Per questo piatto è permesso il burro, ma in piccole quantità. Tuttavia, è probabile che tu prenda un po 'di patè, quindi l'olio non nuoce molto alla tua salute. Avrai anche bisogno di formaggio magro per cucinare. Tutti questi prodotti dovrebbero essere mescolati bene portando il loro stato pastoso con un frullatore.

Porridge di farina d'avena

La farina d'avena è nota a tutti coloro che seguono una dieta sana. Questo piatto è permesso nella tabella di dieta numero 5 e puoi cucinarlo in molti modi diversi. Può essere servito con zucchero o cucinato con latte scremato, può anche essere aromatizzato con uvetta o albicocche secche e prugne secche. Alla farina d'avena si è scoperto, è necessario mantenere le proporzioni corrette di cereali e acqua: è necessario prendere una parte del cereale in tre parti di acqua. Ma puoi cucinare questo piatto dietetico sul brodo di pollo con pezzi di carne. Una buona aggiunta a questo piatto di trattamento per un bambino può essere formaggio grattugiato o purè di patate.

Se vuoi ottenere la versione scozzese del piatto, dopo la cottura il porridge deve essere macinato a una purea e aggiungere un po 'di cannella. Per fare in modo che il tuo piatto abbia un sapore insolito, puoi inserire additivi speciali, ad esempio latte condensato, sciroppo d'acero, frutta e bacche, marmellata e altri dolci.

composta

Questo piatto dietetico può essere trovato su qualsiasi tavolo. Per la sua preparazione, è possibile utilizzare qualsiasi frutta secca disponibile che sia sufficiente a bollire per 10 minuti. Se lo fai da pere, mele cotogne, mele o uva, allora il frutto farà un buon dessert.

Ora conosci la dieta numero 5 e sei in grado di padroneggiare le ricette dei piatti per tutti i giorni. Ma se in questo caso il dolore non scompare, si può presumere che la ragione non sia la ricetta stessa, scelta per la dieta, ma una violazione della dieta. Deve essere rigorosamente seguito da persone con problemi di fegato e cistifellea. Tieni presente che la prossima porzione di bile entra nel corpo ogni 3-4 ore e se non c'è cibo nello stomaco, sentirai i crampi. Pertanto, si consiglia di mangiare in piccole porzioni non più di 300 g, osservando l'intervallo specificato. E al fine di rendere più facile per te affrontare il compito, ti sarà utile familiarizzare con il menu per la settimana.

Menu quando si sta prendendo il tavolo numero 5 per una settimana

  • Colazione: fiocchi d'avena con qualsiasi frutta secca, una bevanda di carruba.
  • Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi, ma non più di 2 pezzi.
  • Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, una piccola tazza di noodles.
  • Pranzo: frullati a base di cagliata di media ricchezza.
  • Cena: frittata, al vapore, pochi pani.
  • Seconda cena: ricotta in combinazione con marmellata di mele.
  • Colazione: una tazza di farina d'avena con pesche.
  • La seconda colazione: 4 banane essiccate.
  • Pranzo: filetto di pollo, insalata di verdure.
  • Snack: acidophilus, un po 'di pane bianco.
  • Cena: paté di ricotta, uovo sodo.
  • Seconda cena: kefir, che in estate si può mangiare con le fragole.
  • Colazione: una tazza di farina d'avena con latte condensato.
  • La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche.
  • Pranzo: gnocchi pigri.
  • Park: un panino fatto con salsiccia di pollo fatta in casa.
  • Cena: purea di carote con pesce al vapore.
  • Seconda cena: frullati a base di kefir e pera.
  • Colazione: una tazza di farina d'avena con albicocche secche.
  • Seconda colazione: busta, fatta di kefir, contenente il ripieno di cagliata.
  • Pranzo: una tazza di porridge d'orzo con pollo tritato.
  • Parco: succo, frullato o acidofilo.
  • Cena: zuppa di verdure.
  • Seconda cena: ricotta e marmellata.
  • Colazione: una tazza di farina d'avena con marmellata di fragole.
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta.
  • Pranzo: petti di pollo al forno con patate.
  • Sicuro, una mela.
  • Cena: cheesecakes.
  • Seconda cena: torta alla frutta con zucchero.
  • Colazione: una tazza di farina d'avena con marmellata fatta in casa.
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta.
  • Pranzo: cous cous - devi cucinarlo per analogia con pilaf.
  • Sicuro, due kiwi.
  • Cena: sushi di pesce magro con cetriolo.
  • Seconda cena: purea di frutta per bambini.
  • Colazione: una tazza di farina d'avena e formaggio.
  • La seconda colazione: frittata, al vapore.
  • Cena: involtini di cavolo con pollo tritato.
  • Pranzo: insalata di cetrioli.
  • Cena: casseruola di ricotta.
  • Seconda cena: frullati fatti con una miscela di kefir e marmellata di ciliegie.

conclusione

La tabella 5 del sistema di alimentazione è una delle diete terapeutiche più conosciute, raccomandata per le persone con malattie del fegato e della cistifellea. Include ricette speciali di piatti che non hanno un impatto negativo sul corpo. Tra questi, spesso nel menu ci sono zuppe di verdure, che non sono solo efficaci per perdere peso, ma anche molto utili.

Il vantaggio di queste ricette, che possono essere preparate per un bambino, è che le zuppe possono essere preparate senza aderire a raccomandazioni speciali. Pertanto, c'è completa libertà per il paziente, che può aggiungere una varietà di verdure ad esso. Data la grande varietà di questa dieta terapeutica, il bambino può aderire a esso per molti mesi senza disgusto.

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