macronutrienti

• Motivi

Elementi biologicamente significativi (al contrario di elementi biologicamente inerti) sono elementi chimici necessari per il corpo umano o animale per garantire la normale attività della vita. Sono suddivisi in macronutrienti (il cui contenuto negli organismi viventi è superiore allo 0,001%) e oligoelementi (contenuto inferiore allo 0,001%).

Il contenuto

Uso del termine "minerale" in relazione a elementi biologicamente significativi

Micro e macronutrienti (eccetto ossigeno, idrogeno, carbonio e azoto) entrano nel corpo, di norma, quando si mangia. Per la loro designazione in inglese c'è un termine dietetico minerale.

Alla fine del ventesimo secolo, i produttori russi di alcuni farmaci e integratori alimentari iniziarono a usare il termine minerale per riferirsi a macro e microelementi, rintracciando il minerale dietetico di lingua inglese. Da un punto di vista scientifico, tale uso del termine "minerale" non è corretto, in russo, la parola minerale dovrebbe essere usata solo per designare un corpo naturale geologico con una struttura cristallina. Tuttavia, i produttori cosiddetti. Gli "additivi biologici", possibilmente a scopo promozionale, iniziarono a chiamare i loro prodotti complessi vitaminico-minerali.

macronutrienti

Questi elementi costituiscono la carne degli organismi viventi. L'assunzione giornaliera raccomandata di macronutrienti è superiore a 200 mg. I macronutrienti, di norma, entrano nel corpo umano con il cibo.

Elementi nutritivi

Questi macronutrienti sono chiamati elementi biogenici (organogeni) o macronutrienti (macronutrienti inglesi). Sostanze organiche come proteine, grassi, carboidrati, enzimi, vitamine e ormoni sono prevalentemente costituite da macronutrienti. Per la designazione di macronutrienti, l'acronimo CHNOPS viene talvolta utilizzato, costituito dalle designazioni degli elementi chimici corrispondenti nella tavola periodica.

Altri macronutrienti

Dose giornaliera raccomandata> 200 mg:

Elementi traccia

Il termine "microelementi" era particolarmente popolare nella letteratura scientifica medica, biologica e agricola della metà del XX secolo. In particolare, per gli agronomi è diventato ovvio che anche un numero sufficiente di "macroelementi" nei fertilizzanti (la trinità NPK - azoto, fosforo, potassio) non garantisce il normale sviluppo delle piante.

Gli elementi traccia sono chiamati elementi il ​​cui contenuto nel corpo è piccolo, ma sono coinvolti in processi biochimici e sono necessari per gli organismi viventi. L'assunzione giornaliera raccomandata di micronutrienti per l'uomo è inferiore a 200 mg. Recentemente, i produttori di integratori alimentari hanno iniziato a usare il termine micronutriente, preso in prestito dalle lingue europee (micronutriente inglese). Sotto i micronutrienti si combinano oligoelementi, vitamine e alcuni macronutrienti (potassio, calcio, magnesio, sodio).

Mantenere la costanza dell'ambiente interno (omeostasi) del corpo, implica principalmente il mantenimento del contenuto qualitativo e quantitativo delle sostanze minerali nei tessuti degli organi a livello fisiologico.

Elementi traccia di base

Secondo dati moderni, più di 30 microelementi sono considerati essenziali per l'attività vitale di piante, animali e umani. Tra questi (in ordine alfabetico):

Più bassa è la concentrazione di composti nel corpo, più difficile è stabilire il ruolo biologico dell'elemento, identificare i composti nella formazione di cui prende parte. Tra l'indubbiamente importante includono il vanadio, il silicio, ecc.

compatibilità

Nel processo di assimilazione di vitamine, microelementi e macroelementi da parte del corpo, è possibile l'antagonismo (interazione negativa) o il sinergismo (interazione positiva) tra le diverse componenti.

Mancanza di oligoelementi nel corpo

Le principali cause della mancanza di minerali:

• Dieta inadeguata o dieta monotona, acqua potabile di scarsa qualità.
• Le caratteristiche geologiche di diverse regioni della terra sono aree endemiche (sfavorevoli).
• Grande perdita di minerali a causa di sanguinamento, morbo di Crohn, colite ulcerosa.
• L'uso di determinati farmaci che si legano o causano la perdita di elementi in traccia.

Vedi anche

note

riferimenti

Wikimedia Foundation. 2010.

Guarda cosa "Macroelementi" sono in altri dizionari:

ELEMENTI DELLA MACCHINA - elementi chimici o loro composti utilizzati da organismi in quantità relativamente grandi: ossigeno, idrogeno, carbonio, azoto, ferro, fosforo, potassio, calcio, zolfo, magnesio, sodio, cloro, ecc. Macroelementi sono coinvolti nella costruzione di...... Dizionario ecologico

I macroelementi sono elementi chimici che costituiscono le principali sostanze alimentari e altri che sono presenti nell'organismo in quantità relativamente grandi, di cui il calcio, il fosforo, il ferro, il sodio e il potassio sono igienicamente significativi. Fonte:...... Terminologia ufficiale

macronutrients - macrocell macro - [L.G.Sumenko. Dizionario inglese russo su informatica. M.: GP ZNIIS, 2003.] Argomenti della tecnologia dell'informazione in generale Sinonimi del macro macrocell macrocell comando... Manuale del traduttore tecnico

macronutrients - makroelementai statusas T sritis chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, kurių labai daug reikia gyviesiems organizmams. atitikmenys: angl. macroelementi; macronutrienti rus. macronutrienti... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

macronutrienti - status di makroelementai terminų aiškinamasis žodynas

ELEMENTI DI MACRO - (dal greco Makrós ?? grande, lungo e lat. Elementum ?? la sostanza originale), il nome obsoleto degli elementi chimici che costituiscono la maggior parte della materia vivente (99,4%). M. include: ossigeno, carbonio, idrogeno, azoto, calcio,...... Dizionario Enciclopedico Veterinario

ELEMENTI MACRO: elementi chimici assimilati dalle piante in grandi quantità, il cui contenuto è espresso in valori che vanno dal dieci percento al centesimo di una percentuale. Oltre agli organogeni (C, O, H, N), il gruppo di M. include Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... Dizionario di termini botanici

Macroelementi: elementi chimici assimilati dalle piante in grandi quantità, dal n. 10 a n. 10 2 peso. %. I principali M. sono N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Dizionario esplicativo della scienza del suolo

Macroelementi - Gli elementi contenuti nella dieta, il cui fabbisogno giornaliero è misurato non meno di un decimo di grammo, sono inclusi nella struttura delle cellule e dei composti organici, per esempio. sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo, ecc... Glossario dei termini sulla fisiologia degli animali da allevamento

macronutrienti alimentari - elementi chimici contenuti nei prodotti alimentari, la cui necessità quotidiana è misurata per esempio da non meno di decimi di grammo. sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo... Ampio dizionario medico

macronutrienti

I macronutrienti sono elementi chimici che le piante assorbono in grandi quantità. Il contenuto di tali sostanze nelle piante varia da centesimi di percento a diverse decine di percento.

contenuto:

elementi

I macroelementi sono direttamente coinvolti nella costruzione di composti organici e inorganici della pianta, costituendo la maggior parte della sostanza secca. Molti di questi sono rappresentati nelle cellule da ioni.

I macronutrienti e i loro composti sono sostanze attive di vari fertilizzanti minerali. A seconda del tipo e della forma, vengono utilizzati come fertilizzante e fertilizzanti principali. I macroelementi includono: carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, fosforo, potassio, calcio, magnesio, zolfo e alcuni altri, tuttavia, i principali elementi di nutrizione vegetale sono l'azoto, il fosforo e il potassio.

Il corpo di un adulto contiene circa 4 grammi di ferro, 100 g sodio, 140 g di potassio, 700 g di fosforo e 1 kg di calcio. Nonostante numeri così diversi, la conclusione è ovvia: le sostanze combinate sotto il nome di "macro elementi" sono vitali per la nostra esistenza. [8] Anche altri organismi ne hanno un grande bisogno: procarioti, piante, animali.

I sostenitori di una teoria evoluzionistica affermano che la necessità di macronutrienti è determinata dalle condizioni in cui ha avuto origine la vita sulla Terra. Quando la terra era costituita da rocce solide, l'atmosfera era satura di anidride carbonica, azoto, metano e vapore acqueo, e al posto della pioggia cadevano sul terreno soluzioni di acidi, ovvero i macroelementi erano l'unica matrice sulla base della quale potevano apparire le prime sostanze organiche e forme primitive di vita. Pertanto, anche ora, miliardi di anni dopo, tutta la vita sul nostro pianeta continua a sentire la necessità di aggiornare le risorse interne di magnesio, zolfo, azoto e altri elementi importanti che formano la struttura fisica degli oggetti biologici.

Proprietà fisiche e chimiche

I macroelementi sono diversi nelle proprietà chimiche e fisiche. Tra questi ci sono metalli (potassio, calcio, magnesio e altri) e non metalli (fosforo, zolfo, azoto e altri).

Alcune proprietà fisiche e chimiche dei macronutrienti, secondo i dati: [2]

Elemento macro

Condizione fisica in condizioni normali

metallo bianco-argento

metallo bianco solido

metallo bianco-argento

fragili cristalli gialli

metallo argentato

Il contenuto dei macronutrienti in natura

I macroelementi si trovano ovunque nella natura: nel terreno, nelle rocce, nelle piante, negli organismi viventi. Alcuni di essi, come l'azoto, l'ossigeno e il carbonio, sono elementi integranti dell'atmosfera terrestre.

I sintomi di una mancanza di alcuni nutrienti nelle colture, secondo i dati: [6]

elemento

Sintomi comuni

Culture sensibili

Cambiare il colore verde delle foglie in verde chiaro, giallastro e marrone,

La dimensione della foglia diminuisce,

Le foglie sono strette e si trovano ad angolo acuto rispetto al gambo,

Il numero di frutti (semi, grani) diminuisce drasticamente

Bianco e cavolfiore,

Torcendo i bordi della lama fogliare

Colore viola

Bruciatura delle foglie,

Sbiancamento del germoglio apicale,

Sbiancamento delle foglie giovani

Le punte delle foglie sono piegate verso il basso,

I bordi delle foglie sono attorcigliati

Bianco e cavolfiore,

Bianco e cavolfiore,

Il cambiamento nell'intensità del colore verde delle foglie,

Basso contenuto proteico

Il colore delle foglie diventa bianco,

• Lo stato legato all'azoto è presente nelle acque di fiumi, oceani, litosfera, atmosfera. La maggior parte dell'azoto nell'atmosfera è contenuta nello stato libero. Senza azoto, la formazione di molecole proteiche è impossibile. [2]
• Il fosforo è facilmente ossidabile e in questa connessione non si trova in natura nella sua forma pura. Tuttavia, in composti trovati quasi ovunque. È un componente importante delle proteine ​​vegetali e animali. [2]
• Il potassio è presente nel terreno sotto forma di sali. Nelle piante, si deposita principalmente negli steli. [2]
• Il magnesio è onnipresente. Nelle massicce rocce è contenuto sotto forma di alluminati. Il suolo contiene solfati, carbonati e cloruri, ma predominano i silicati. Sotto forma di ione contenuto nell'acqua di mare. [1]
• Il calcio è uno degli elementi più comuni in natura. I suoi depositi si possono trovare sotto forma di gesso, pietra calcarea, marmo. Negli organismi vegetali trovati sotto forma di fosfati, solfati, carbonati. [4]
• La natura di Serav è molto diffusa: sia allo stato libero, sia sotto forma di vari composti. Si trova sia nelle rocce che negli organismi viventi. [1]
• Il ferro è uno dei metalli più comuni sulla terra, ma nello stato libero si trova solo nei meteoriti. Nei minerali di origine terrestre, il ferro è presente nei solfuri, negli ossidi, nei silicati e in molti altri composti. [2]

Ruolo nella pianta

Funzioni biochimiche

Un'alta resa di qualsiasi coltura agricola è possibile solo a condizione di una nutrizione completa e sufficiente. Oltre alla luce, al calore e all'acqua, le piante hanno bisogno di sostanze nutritive. La composizione di organismi vegetali comprende più di 70 elementi chimici, di cui 16 assolutamente necessari sono gli organogeni (carbonio, idrogeno, azoto, ossigeno), elementi di tracce di ceneri (fosforo, potassio, calcio, magnesio, zolfo) e anche ferro e manganese.

Ogni elemento svolge le sue funzioni nelle piante ed è assolutamente impossibile sostituire un elemento con un altro.

Dall'atmosfera

• Il carbonio viene assorbito dall'aria dalle foglie delle piante e un po 'dalle radici dal suolo sotto forma di anidride carbonica (CO₂). È la base della composizione di tutti i composti organici: grassi, proteine, carboidrati e altri.
• L'idrogeno è consumato nella composizione dell'acqua, è estremamente necessario per la sintesi di sostanze organiche.
• L'ossigeno viene assorbito dalle foglie dall'aria, dalle radici dal terreno e viene rilasciato anche da altri composti. È necessario sia per la respirazione che per la sintesi di composti organici. [7]

Avanti per importanza

• L'azoto è un elemento essenziale per lo sviluppo delle piante, ovvero la formazione di sostanze proteiche. Il suo contenuto in proteine ​​varia dal 15 al 19%. Fa parte della clorofilla e quindi partecipa alla fotosintesi. L'azoto si trova negli enzimi - catalizzatori di vari processi negli organismi. [7]
• Il fosforo è presente nella composizione di nuclei cellulari, enzimi, fitina, vitamine e altri composti altrettanto importanti. Partecipa ai processi di conversione di carboidrati e sostanze contenenti azoto. Nelle piante, è contenuto in forma sia organica che minerale. Composti minerali - sali dell'acido ortofosforico - sono utilizzati nella sintesi di carboidrati. Le piante utilizzano composti fosforici organici (esofosfati, fosfatidi, nucleoproteine, fosfati di zucchero, fitina). [7]
• Il potassio svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati, migliora l'effetto dell'uso dell'azoto dalle forme di ammoniaca. La nutrizione con il potassio è un potente fattore nello sviluppo dei singoli organi vegetali. Questo elemento favorisce l'accumulo di zucchero nella linfa delle cellule, che aumenta la resistenza delle piante a fattori naturali avversi nel periodo invernale, contribuisce allo sviluppo di fasci vascolari e ispessisce le cellule. [7]

I seguenti macronutrienti

• Lo zolfo è un componente degli amminoacidi - cisteina e metionina, svolge un ruolo importante sia nel metabolismo delle proteine ​​che nei processi redox. Un effetto positivo sulla formazione della clorofilla, contribuisce alla formazione di noduli sulla radice delle leguminose, così come i batteri noduli che assimilano l'azoto dall'atmosfera. [7]
• Il calcio - un partecipante nel metabolismo dei carboidrati e delle proteine, ha un effetto positivo sulla crescita delle radici. Essenzialmente necessario per la normale nutrizione delle piante. La calcificazione dei suoli acidi con calcio aumenta la fertilità del suolo. [7]
• Il magnesio è coinvolto nella fotosintesi, il suo contenuto in clorofilla raggiunge il 10% del suo contenuto totale nelle parti verdi delle piante. La necessità di magnesio nelle piante non è la stessa. [7]
• Il ferro non fa parte della clorofilla, ma partecipa ai processi redox, che sono essenziali per la formazione della clorofilla. Svolge un ruolo importante nella respirazione, in quanto è parte integrante degli enzimi respiratori. È necessario sia per le piante verdi che per gli organismi senza cloro. [7]

Mancanza (carenza) di macroelementi nelle piante

Sulla mancanza di una macro nel terreno, e di conseguenza, nella pianta mostrano chiaramente i segni esterni. La sensibilità di ogni specie vegetale alla mancanza di macronutrienti è strettamente individuale, ma ci sono alcuni segni simili. Ad esempio, quando c'è una carenza di azoto, fosforo, potassio e magnesio, le vecchie foglie dei livelli inferiori soffrono, mentre la mancanza di calcio, zolfo e ferro - organi giovani, foglie fresche e un punto di crescita.

Particolarmente chiaramente la mancanza di nutrizione si manifesta nelle colture ad alto rendimento.

Macronutrienti in eccesso nelle piante

Lo stato delle piante è influenzato non solo dalla mancanza, ma anche dall'eccesso di macronutrienti. Si manifesta principalmente nei vecchi organi e ritarda la crescita delle piante. Spesso, i segni di mancanza e di eccesso degli stessi elementi sono in qualche modo simili. [6]

Gli elementi macro sono

Risparmia tempo e non vedi annunci con Knowledge Plus

Risparmia tempo e non vedi annunci con Knowledge Plus

La risposta

La risposta è data

ivan676

Connetti Knowledge Plus per accedere a tutte le risposte. Rapidamente, senza pubblicità e pause!

Non perdere l'importante - connetti Knowledge Plus per vedere la risposta adesso.

Guarda il video per accedere alla risposta

Oh no!
Le visualizzazioni di risposta sono finite

Connetti Knowledge Plus per accedere a tutte le risposte. Rapidamente, senza pubblicità e pause!

Non perdere l'importante - connetti Knowledge Plus per vedere la risposta adesso.

Macronutrienti - vero? Quali sostanze appartengono agli elementi macro e al loro bisogno di diabete

Macronutrienti - caratteristiche e funzioni generali

L'oggetto di considerazione di questo articolo è un altro gruppo di macronutrienti che sono contenuti nel corpo in piccole quantità, ma sono anche necessari per l'attività vitale e per i processi fisiologici a tutti gli effetti.

Principali macronutrienti e il loro ruolo nel corpo

Considera i macronutrienti di base, il loro valore fisiologico e terapeutico nel corpo umano.

calcio

• Formazione dello scheletro;
• Partecipazione al processo di coagulazione del sangue;
• Produzione di ormoni, sintesi enzimatica e proteica;
• Contrazione muscolare e qualsiasi attività fisica del corpo;
• Partecipazione al sistema immunitario

Gli effetti della carenza di calcio sono anche vari: dolori muscolari, osteoporosi, unghie fragili, malattie dentali, tachicardia e aritmia, insufficienza renale ed epatica, salti di pressione sanguigna, irritabilità, stanchezza e depressione.

Con la normale carenza di calcio nell'uomo, la lucentezza degli occhi scompare, i capelli si sbiadiscono e l'incarnato diventa malsano. Questo elemento non viene assorbito senza vitamina D, pertanto i preparati di calcio vengono generalmente rilasciati in combinazione con questa vitamina.

[blockquote_gray "] Misuratori di glucosio nel sangue Accu-Cheuk: tipi di glucometri e loro caratteristiche comparative

fosforo

Il macroelemento è coinvolto nella regolazione della funzione renale, il sistema nervoso, regola il metabolismo, influenza il rafforzamento del tessuto osseo. La carenza di fosforo può causare osteoporosi, problemi di memoria, mal di testa, emicrania.

Lo scambio di fosforo influisce sul metabolismo del calcio e viceversa, quindi, come parte dei complessi vitaminico-minerali, questi due elementi sono spesso presentati insieme - sotto forma di glicerolo fosfato di calcio.

potassio

Questo macroelemento stimola l'accumulo di magnesio, che è importante per il funzionamento stabile del muscolo cardiaco. Il potassio normalizza anche il ritmo cardiaco, regola l'equilibrio del sangue, previene l'accumulo di sali di sodio nei vasi, sostituisce l'ossigeno nelle cellule cerebrali, aiuta ad eliminare le tossine dal corpo.

Insieme al sodio, il potassio fornisce il lavoro della pompa di sodio e di potassio, a causa della contrazione e del rilassamento muscolare.

magnesio

Il magnesio svolge il ruolo di coenzima in una varietà di processi metabolici, regola il lavoro del sistema nervoso e partecipa alla formazione del sistema scheletrico. I preparati di magnesio hanno un effetto sedativo sulla stimolazione nervosa, stimolano il sistema immunitario, normalizzano le funzioni intestinali, la vescica e la ghiandola prostatica.

La carenza di magnesio causa crampi muscolari, crampi, dolori addominali, irritabilità e maggiore irritabilità. Una carenza di Mg si osserva nell'epilessia, infarto del miocardio, ipertensione. È stato osservato che l'introduzione di sali di magnesio in pazienti con malattie oncologiche rallenta lo sviluppo di tumori.

I diabetici possono bere kefir? Leggi i benefici e i danni del prodotto a base di latte fermentato in questo articolo.

Come viene utilizzata la corteccia di pioppo nella medicina tradizionale? In che modo la corteccia di aspen aiuta a trattare il diabete?

Sodio e cloro

Questi elementi sono combinati in un unico gruppo per la ragione che entrano nel corpo proprio in combinazione l'uno con l'altro - sotto forma di sale da tavola, la cui formula è NaCl. La base di tutti i fluidi corporei, compresi sangue e succo gastrico, è una soluzione salina debolmente concentrata.

Il sodio svolge la funzione di mantenere il tono dei muscoli, delle pareti vascolari, fornisce la conduzione degli impulsi nervosi, regola il bilancio idrico del corpo e la composizione del sangue.

• Rafforzamento del sistema vascolare;
• Normalizzazione della pressione sanguigna;
• Stimolazione della formazione di succo gastrico.

Il cloro è anche coinvolto nel bilancio del sangue e della pressione sanguigna. Inoltre, è coinvolto nella secrezione di acido cloridrico, essenziale per la digestione. Casi di mancanza di cloro nel corpo non sono praticamente trovati, e un eccesso di questo elemento non è pericoloso per la salute.

Macronutrienti nel diabete

Oltre agli effetti benefici generali sul corpo, il magnesio nel diabete stabilizza la frequenza cardiaca, normalizza la pressione sanguigna e, soprattutto, aiuta ad aumentare la sensibilità dei tessuti e delle cellule all'insulina. Questo elemento nella composizione di farmaci speciali è prescritto per l'insulino-resistenza grave o iniziale come agente terapeutico e profilattico. Le compresse di magnesio sono abbastanza economiche e molto efficaci. I farmaci più popolari: Magnelis, Magne-B6 (in combinazione con vitamina B₆) Magnikum.

Questo processo è particolarmente pronunciato nei pazienti con diabete di tipo I in giovane età. Le persone con diabete di tipo II soffrono anche di strutture ossee indebolite: circa la metà dei pazienti presenta complicanze ossee. Ciò aumenta il rischio di fratture e lesioni con lividi relativamente deboli.

Si raccomanda a tutti i diabetici di introdurre periodicamente dosi supplementari di calcio e vitamina D nel corpo. Stiamo parlando di cibi ricchi di calcio e vitamina D, così come di bagni di sole, sotto l'influenza di cui la vitamina viene sintetizzata nella pelle. Possono anche essere prescritti preparati speciali a base di calcio.

[blockquote_gray "] Il coleottero darkling o il coleottero della medicina - come fa un insetto a combattere il diabete?

Complicazioni del diabete: parodontite. In che modo le malattie dentali e orali sono associate al diabete?

Norme quotidiane e principali fonti di macronutrienti

Di seguito è riportata una tabella dei dosaggi raccomandati di macronutrienti e delle loro principali fonti naturali.

Macro e oligoelementi

Circa 80 elementi chimici si trovano negli organismi viventi, ma solo per 27 di questi elementi sono stabilite le loro funzioni nella cellula e nell'organismo. Gli elementi rimanenti sono presenti in piccole quantità e, apparentemente, entrano nel corpo con cibo, acqua e aria.

A seconda della loro concentrazione, sono suddivisi in macronutrienti e microelementi.

La concentrazione di ciascuno degli elementi macro nel corpo supera lo 0,01% e il loro contenuto totale è del 99%. Gli elementi macro comprendono ossigeno, carbonio, idrogeno, azoto, fosforo, zolfo, potassio, calcio, sodio, cloro, magnesio e ferro. I primi quattro elementi elencati (ossigeno, carbonio, idrogeno e azoto) sono anche detti organogeni, poiché fanno parte dei principali composti organici. Il fosforo e lo zolfo sono anche componenti di un certo numero di sostanze organiche, come le proteine ​​e gli acidi nucleici. Il fosforo è necessario per la formazione di ossa e denti.

Senza i rimanenti macronutrienti è impossibile il normale funzionamento del corpo.

Quindi, il potassio, il sodio e il cloro sono coinvolti nei processi di eccitazione cellulare. Il calcio fa parte delle pareti cellulari delle piante, delle ossa, dei denti e dei gusci dei molluschi, è necessario per la contrazione delle cellule muscolari e per la coagulazione del sangue. Il magnesio è un componente della clorofilla, il pigmento che assicura il flusso della fotosintesi. Prende anche parte alla biosintesi delle proteine ​​e degli acidi nucleici. Il ferro fa parte dell'emoglobina ed è necessario per il funzionamento di molti enzimi.

Gli elementi di traccia sono contenuti nel corpo in concentrazioni inferiori allo 0,01% e la loro concentrazione totale nella cella non raggiunge lo 0,1%. I microelementi comprendono zinco, rame, manganese, cobalto, iodio, fluoro, ecc.

Lo zinco fa parte della molecola dell'ormone pancreatico, l'insulina, il rame è necessario per la fotosintesi e la respirazione. Il cobalto è un componente della vitamina B12, la cui assenza porta all'anemia. Lo iodio è necessario per la sintesi degli ormoni tiroidei, garantendo un normale flusso del metabolismo e il fluoro è associato alla formazione dello smalto dei denti.

Sia la carenza sia il metabolismo eccessivo o alterato di macro e microelementi portano allo sviluppo di varie malattie.

In particolare, carenza di calcio e fosforo causano rachitismo, carenza di azoto - grave carenza proteica, carenza di ferro - anemia, carenza di iodio - alterazione della formazione dell'ormone tiroideo e ridotto metabolismo, diminuzione dell'apporto di fluoro - carie. Il piombo è tossico per quasi tutti gli organismi.

La mancanza di macro e microelementi può essere compensata aumentando il loro contenuto in cibo e acqua potabile, nonché prendendo farmaci.

Gli elementi chimici della cellula formano vari composti - inorganici e organici.

Minerali: macronutrienti e oligoelementi

Informazioni generali

I minerali sono sostanze a basso peso molecolare specifiche che si trovano in piccole quantità nel corpo umano e senza le quali non possono verificarsi tutti i processi biologici nel corpo. I minerali sono ioni di sali e sali. La mancanza di queste sostanze porta a varie malattie e la loro completa assenza nell'ambiente biologico interno prima o poi porterà alla morte.

Per il funzionamento del corpo umano richiede circa 30 minerali. Quello che il nostro corpo estrae dalla dieta spesso non è sufficiente per mantenere l'equilibrio minerale.

Classificazione minerale

Nel corpo e nei minerali alimentari sono contenuti in quantità diverse. A questo proposito, microelementi e macroelementi isolati. Gli elementi di traccia sono presenti nel nostro corpo in quantità microscopiche e macronutrienti - in misura sproporzionatamente grande.

Necessario per noi per tracciare gli elementi includono sostanze come: zinco, ferro, manganese, rame, iodio, cobalto, cromo, fluoro, vanadio, molibdeno, nichel, silicio, selenio, stronzio. I macroelementi comprendono potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, zolfo, cloro.

Un ruolo molto importante svolto dai minerali nella costruzione dell'apparato osseo.
I macronutrienti regolano i processi acidi e alcalini nel corpo. Nei fluidi intercellulari e nel sangue, si osserva una reazione leggermente alcalina e il minimo cambiamento in esso si riflette nel corso di qualsiasi processo chimico. Il magnesio, il potassio, il sodio hanno un effetto alcalino sul corpo e zolfo, cloro e fosforo - acido.

A seconda della loro composizione minerale, alcuni alimenti hanno un effetto alcalino (latticini, bacche, frutta, verdura) e altri - acidi (pane, uova, carne, cereali, pesce). Prodotti usati per diete alcaline, prescritti per una cattiva circolazione del sangue, per malattie del fegato e dei reni, con forma di diabete insulino-dipendente. Una dieta acida è prescritta per l'urolitiasi con fosfaturia (questa è la patologia del metabolismo del calcio-fosforo).

I macronutrienti sono regolatori del metabolismo del sale marino; mantengono la pressione osmotica nei fluidi e nelle cellule intercellulari. A causa della differenza di pressione nelle cellule e nei liquidi intercellulari, tra di loro c'è un movimento di prodotti metabolici e nutrienti. L'attività normale dell'apparato digerente, cardiovascolare, nervoso e di altro tipo è categoricamente impossibile senza minerali, poiché influenzano lo stato del sistema immunitario e la formazione del sangue e la coagulazione (questi processi non possono verificarsi senza elementi come rame, manganese, ferro, calcio). Inoltre, gli oligoelementi attivano l'azione o fanno parte di vitamine, ormoni, enzimi e quindi partecipano a tutti i tipi di metabolismo.

Molte malattie sono una conseguenza diretta della carenza o eccesso di alcune sostanze nella dieta. Le principali cause di squilibrio dei minerali:
Costante prevalenza nella dieta di alcuni alimenti a scapito di altri. È necessario diversificare la dieta, solo allora il flusso di tutti i minerali sarà il più equilibrato possibile nel nostro tempo non favorevole all'ambiente. Ad esempio, i latticini sono una fonte indispensabile di calcio facilmente digeribile, ma contengono pochissimo magnesio e quei microelementi che sono necessari per la formazione del sangue.

Il contenuto di minerali aumentato o diminuito nei nostri prodotti alimentari è dovuto alla composizione chimica dell'acqua e del suolo. Di conseguenza, le malattie sono endemiche, cioè caratteristiche di specifiche aree geografiche. Un esempio di tali malattie è il gozzo endemico derivante dalla carenza di iodio.

Se, a causa di un cambiamento dello stato fisiologico (gravidanza), i crescenti bisogni dell'organismo non vengono aumentati aumentando la dieta di ferro, calcio, ecc., Quindi non solo la madre soffrirà, ma anche il feto.

La scarsa digeribilità di vari macro e microelementi è una ragione importante per lo sviluppo di malattie. Anche se gli elementi nella giusta quantità entrano nel corpo con il cibo, ma non possono essere assorbiti, allora non ne traggono alcun beneficio. Inoltre, nonostante la loro assunzione regolare nel corpo, si svilupperanno stati che sono associati proprio alla mancanza di un elemento.

Le malattie, così come il loro trattamento, portano a disturbi metabolici, a un deterioramento dell'assorbimento di minerali dal tratto gastrointestinale. Pertanto, è molto importante seguire la dieta prescritta dal medico. Il medico sulla base dei dati di laboratorio ottenuti aumenta o diminuisce la quantità di alcune sostanze minerali nel corpo del paziente a causa della corretta selezione dei prodotti. Inoltre, il ripristino dell'equilibrio dei minerali può essere effettuato con farmaci. Una buona fonte di minerali preziosi può essere una varietà di complessi multivitaminici.

La mancanza di un adeguato controllo sull'uso corretto di determinate diete può causare ulteriori disturbi metabolici. Ad esempio, una dieta priva di sale è raccomandata per i reni e le malattie cardiache. Ma una nutrizione prolungata senza sale può causare una deficienza di cloro e sodio nel corpo, che darà un quadro clinico appropriato.

Durante la cottura a caldo dei prodotti c'è un'alta percentuale di perdita di nutrienti. E un trattamento termico improprio (ad esempio, una lunga cottura di verdure senza buccia, tentativi di scongelare carne in acqua) aumenta significativamente queste perdite.

Tabella dei prodotti contenenti minerali di base

macronutrienti

calcio
Il calcio è coinvolto nella formazione del tessuto osseo, è una parte indispensabile delle membrane e dei nuclei delle cellule, nonché dei tessuti e dei liquidi cellulari. Prende parte alla conduzione degli impulsi nervosi, influenza la contrazione muscolare, la coagulazione del sangue, riduce la permeabilità vascolare, influenza il metabolismo, è un attivatore di un certo numero di enzimi. Inoltre, riduce le manifestazioni allergiche e ha un effetto anti-infiammatorio.

Secondo il contenuto e la qualità dell'assorbimento del calcio, la sua fonte migliore sono i prodotti lattiero-caseari. L'assimilazione di questo macrocello dipende dal rapporto tra la sua quantità e la quantità di altri nutrienti presenti nei piatti della dieta. Se c'è un eccesso di fosforo nel corpo, allora un composto di calcio con le feci si forma nell'intestino. Dopo l'assorbimento di fosforo in eccesso, il calcio può essere gradualmente rimosso dalle ossa.

Il rapporto ottimale tra calcio e fosforo per gli adulti è la proporzione di 1: 1,5. La percentuale più vicina alla proporzione ottimale è il rapporto tra calcio e fosforo nella ricotta e nel formaggio. In generale, il rapporto migliore si osserva in tutti i prodotti caseari, e talvolta in alcuni frutti e verdure. La combinazione di porridge con latte o pane con formaggio migliora il rapporto tra calcio e fosforo.

Il calcio viene assorbito dall'intestino in una forma complessa: con la bile e gli acidi grassi. La mancanza e l'eccesso di grassi nel cibo compromettono in modo significativo l'assorbimento del calcio. I lipidi in eccesso formano i cosiddetti saponi di calcio che non vengono assorbiti. Con lo stesso processo di assorbimento del magnesio e del calcio, l'eccesso dei primi lega nell'intestino parte della bile e degli acidi grassi, che sono necessari per l'assorbimento del calcio. Il rapporto ottimale tra calcio e magnesio nella dieta è 1: 0,5. Nelle patate, nel pane, nella carne e nei cereali, il rapporto tra calcio e magnesio è in media 0,5: 1. Acetosa, spinaci, fichi, cioccolato, cacao - peggiorano l'assorbimento del calcio.

Con una carenza di vitamina D, l'assorbimento del calcio è seriamente compromesso. Il corpo inizia a usare il calcio dalle ossa. L'assorbimento del calcio è ugualmente influenzato dall'eccesso e dalla mancanza di proteine.

Al giorno, un adulto ha bisogno di 800 mg di calcio. Con allergie e malattie infiammatorie delle articolazioni, delle ossa e della pelle, il contenuto di calcio con l'aiuto di una dieta aumenta di 2-3 volte. Un aumento nella dieta del calcio è prodotto da prodotti lattiero-caseari.

fosforo
Il fosforo è essenziale per il metabolismo e per il corretto funzionamento del cervello e del tessuto nervoso, nonché per il fegato, i muscoli e i reni. Il fosforo è un costituente degli acidi nucleici. Gli acidi nucleici sono considerati portatori di informazioni genetiche e risorse energetiche - adenosina trifosfato.

Il fosforo è coinvolto nella formazione di ossa, ormoni, enzimi.
La migliore fonte di fosforo è costituita da prodotti di origine animale, legumi e cereali. Sebbene questi ultimi siano peggio assimilati rispetto ai prodotti animali.
In ammollo fagioli e cereali prima del trattamento termico migliora notevolmente l'assorbimento del fosforo. Il fabbisogno giornaliero di adulti nel fosforo è di 1200 mg. Con malattie nervose, tubercolosi, malattie e fratture ossee, la dieta aumenta il contenuto di fosforo.

magnesio
Il magnesio è un partecipante indispensabile nel metabolismo dei carboidrati, dei grassi e dell'energia. Partecipa alla formazione ossea, normalizza le funzioni del cuore e del sistema nervoso. Il magnesio ha un effetto vasodilatatore e antispastico, stimola la secrezione biliare e la funzione motoria dell'intestino.

Il magnesio si trova nei prodotti a base di erbe. Per arricchire la dieta con il magnesio utilizzare alcune verdure, cereali, noci, legumi, crusca, frutta secca. Il suo assorbimento sopprime l'eccesso di calcio e grasso, poiché gli acidi biliari sono necessari per l'assorbimento di queste sostanze dall'intestino.
La necessità giornaliera di questa sostanza è di 400 mg. In varie malattie del sistema cardiovascolare, del tratto gastrointestinale, dei reni - preferibilmente maggiore assunzione di magnesio.

potassio
Il potassio è necessario per la regolazione del metabolismo del sale marino e della pressione osmotica. Senza di esso, il cuore e i muscoli non possono funzionare normalmente. I prodotti a base di erbe, pesce di mare e carne contengono la più alta quantità di potassio. Contribuisce alla rimozione di sodio e acqua.

Al giorno è necessario assumere 3 grammi di potassio. Con ipertensione, cattiva circolazione e malattie renali - il bisogno di aumenti di potassio. È anche auspicabile aumentare la dose giornaliera di potassio a coloro che assumono diuretici e ormoni corticosteroidi.

Aumentare la quantità di potassio nelle diete prodotte dai prodotti a base di erbe. Di norma si tratta di frutta e verdura fresca, patate al forno, grano saraceno e farina d'avena, frutta secca. Con la malattia di Addison (mancanza di funzione surrenale) il contenuto di potassio nelle diete è ridotto.

Sodio e cloro
Queste sostanze entrano nel nostro corpo principalmente sotto forma di cloruro di sodio (cloruro di sodio). Il cloro è coinvolto nella regolazione della pressione osmotica, così come nella formazione di acido cloridrico, che fa parte del succo gastrico. Un sacco di sodio è contenuto in alimenti salati (2,5 g di sale contengono 1 g di sodio). Il sodio è coinvolto nel metabolismo interstiziale e intracellulare, nella regolazione della pressione osmotica nei tessuti e nelle cellule. Attiva gli enzimi digestivi e aiuta il fluido ad accumularsi nel corpo.

Borjomi, Essentuki - queste acque minerali sono ricche di sodio. Ma nei frutti, nei cereali, nelle verdure, il sodio è molto piccolo. Se il paziente ha bisogno di seguire una dieta priva di sale, allora dovrebbe studiare la tabella del contenuto di sale nei prodotti. Esistono tabelle speciali con le quali è possibile controllare e scoprire in grammi la quantità esatta di sale per 100 grammi di prodotto.

È necessario consumare circa 10-12 g di sale al giorno, questa necessità può essere facilmente soddisfatta conservandola in piatti pronti. La necessità di sale aumenta in modo significativo (fino a 20-25 g di sale) con insufficienza surrenalica, sudorazione profusa, diarrea grave e vomito e con gravi ustioni.

La restrizione del sale o anche la sua completa esclusione è indicata per malattie del fegato e dei reni con edema, patologie dell'apparato cardiovascolare, ipertensione, obesità, reumatismi. Come sostituto dei sali dietetici, ad esempio, Sana-Sol. Se il paziente è mostrato una dieta a basso contenuto di sale, e lui è abituato a cibo di sale alto, allora è necessario trasferirlo a un cibo di dieta lentamente.

Quando a un paziente viene prescritta una dieta lunga e priva di sale, vengono somministrati i cosiddetti "giorni di sale" per evitare una deficienza di cloro e sodio. In questi giorni, puoi aggiungere al cibo 5 - 6 g di sale. Nella fase iniziale, la carenza di queste sostanze si manifesta con una diminuzione del gusto, debolezza muscolare e letargia.

zolfo
Senza zolfo, sarebbe impossibile mantenere una pelle dall'aspetto sano. Lo zolfo è necessario per la sintesi della cheratina, che si trova nei capelli, nelle unghie e nelle articolazioni. Questo oligoelemento fa parte di molti enzimi e proteine.

Un sacco di zolfo si trova nei capelli. È un fatto provato che lo zolfo è in quantità maggiori nei capelli ricci che nei capelli lisci. Gli atomi di zolfo fanno parte di alcuni amminoacidi (metionina e cisteina).

Le migliori fonti di zolfo sono: crostacei e molluschi, uova, carne di manzo, pollame, maiale, legumi, pesche secche. L'elemento si trova nella maggior parte dei cibi ad alto contenuto proteico. Di conseguenza, con un apporto di proteine ​​sufficiente, la mancanza di zolfo non avviene mai.

È dimostrato che l'assunzione di 0,7 mg di zolfo puro al giorno ha un effetto negativo sull'intestino. E se prendi una grande quantità di zolfo legato all'organismo, per esempio contenuto in amminoacidi, non porterà a intossicazione.

Elementi traccia

ferro
I processi di emopoiesi e respirazione dei tessuti richiedono la partecipazione di un tale oligoelemento come il ferro. Le molecole di ferro fanno parte dell'emoglobina, della mioglobina, di vari enzimi. Il ruolo dei prodotti alimentari che contengono questo elemento chimico è determinato da due fattori: la quantità di ferro e il grado di assorbimento.

Il ferro che viene dal cibo è parzialmente assorbito nel sangue dall'intestino. Carne e frattaglie sono una ricca fonte di ferro e, inoltre, è da questi alimenti che è meglio assorbita.

Gli acidi ascorbico e citrico, così come il fruttosio, che si trovano in grandi quantità nei succhi e nei frutti, contribuiscono all'assorbimento degli oligoelementi. Cioè, se bevi succo d'arancia, il ferro viene assorbito meglio da molti cibi, anche da quelli che contengono molto poco. I tannini e l'acido ossalico, al contrario, peggiorano l'assorbimento del ferro, che è il motivo per cui i mirtilli ricchi di ferro, la mela cotogna, gli spinaci e l'acetosa, anche se contengono in grandi quantità, non sono fonti importanti di questa sostanza. Nei legumi e nei prodotti a base di cereali, così come in alcune verdure contengono fitina e fosfati, che impediscono l'assorbimento del ferro. Quando si aggiunge pesce o carne a questi prodotti, l'assorbimento del ferro aumenta, aggiungendo uova o latticini - il livello di digeribilità non cambia.

L'assorbimento del ferro sopprime il tè fermentato. Dalla dieta in cui ci sono prodotti animali e vegetali, in media, assorbito circa il 10% di ferro. Con la carenza di ferro aumenta il suo assorbimento dall'intestino. Così, in una persona sana, circa il 4% del ferro viene assorbito dai prodotti del pane e in una persona che soffre di carenza di ferro, l'8% viene assorbito. I processi di assorbimento si deteriorano con le malattie del sistema intestinale e con una diminuzione della funzione secretoria dello stomaco.

Al giorno, un uomo adulto ha bisogno di almeno 10 mg di ferro e una donna ha bisogno di 18 mg. Questa differenza nella domanda di micronutrienti è dovuta all'elevata perdita di sangue durante le mestruazioni. La mancanza dell'elemento porta al deterioramento della respirazione cellulare. La violazione più grave che può portare a grave carenza è l'anemia ipocromica.

Se una persona ha costantemente le palpebre pallide e la pelle pallida sul viso, allora l'anemia può essere sospettata da questi segni visivi. Altri sintomi: sonnolenza, affaticamento, apatia, diminuzione dell'attenzione, frequente diarrea, riduzione della vista.

Lo sviluppo di carenza di ferro contribuisce alla mancanza di nutrizione delle proteine ​​animali, degli oligoelementi ematopoietici e delle vitamine. Pertanto, la mancanza di proteine ​​compromette la capacità del ferro di partecipare alla sintesi dell'emoglobina.

La carenza di microelementi può verificarsi con perdita di sangue (acuta o cronica), con malattie dello stomaco (resezione gastrica, enterite, gastrite), con invasioni elmintiche. Ecco perché in molte malattie aumenta il bisogno di ferro per il corpo.

iodio
Lo iodio è coinvolto nella sintesi degli ormoni tiroidei. Nelle aree geografiche in cui lo iodio è carente in acqua e nei prodotti alimentari, si verifica il cosiddetto gozzo endemico. Lo sviluppo della malattia si verifica a causa della dieta prevalentemente a base di carboidrati, della mancanza di proteine ​​e vitamine animali e di oligoelementi. Per evitare malattie, per scopi preventivi, utilizzare sale da cucina iodato per cucinare.

Lo iodio è molto ricco di frutti di mare. Una buona fonte di iodio è il cavolo marino. Il trattamento termico e lo stoccaggio a lungo termine riducono la quantità di iodio nei prodotti.
Il contenuto di iodio deve essere aumentato nella dieta giornaliera per l'obesità, l'aterosclerosi e l'insufficienza tiroidea.

fluoro
Il fluoruro è necessario per costruire l'osso e, in particolare, il tessuto dentale. Con la mancanza di fluoro nell'acqua e nella dieta, la carie si sviluppa rapidamente e, con un eccesso di fluorosi, c'è danno allo smalto dei denti, alle ossa e alla fragilità dei denti. Il tè, i frutti di mare, i pesci di mare contengono una quantità considerevole di fluoro. Latticini, frutta e verdura sono poveri di fluoruro.

rame
Il rame partecipa alla respirazione dei tessuti e alla formazione del sangue. Le migliori fonti di rame sono pesce, carne, pesce, gamberi, fegato, olive, carote, lenticchie, fiocchi d'avena, grano saraceno e orzo perlato, patate, pere, uva spina, albicocche.
Il rame ha un effetto antiossidante.

La carenza di rame si manifesta con pallore della pelle, vene prominenti, frequenti disturbi intestinali. Grave carenza porta a fragili ossa. Una piccola quantità di rame nei linfociti porta ad una diminuzione della resistenza del corpo agli agenti patogeni infettivi. È vero, la carenza di rame è un evento raro in quanto è un elemento comune.

nichel
L'influenza del nichel sul corpo umano non è così conosciuta, ma non c'è dubbio che sia estremamente importante.

• Il nichel insieme a ferro, cobalto e rame aumenta il livello di emoglobina e influenza la maturazione dei globuli rossi.
• Migliora l'efficacia dell'insulina.
• Incluso nel DNA e nell'RNA.
• Attiva l'azione degli enzimi.
• Fornisce ossigeno alle cellule del corpo.
• Fornisce la regolazione ormonale del corpo.
• Partecipa allo scambio di grassi.
• Partecipa all'ossidazione della vitamina C.
• Abbassa la pressione sanguigna.

La digeribilità del nichel si riduce bevendo succo d'arancia, caffè, tè, latte. Una mancanza di ferro, zinco, calcio, magnesio, al contrario, migliora la digeribilità. Durante la gravidanza e l'allattamento al seno, l'assorbimento di nichel aumenta.
Una persona ha bisogno di almeno 100 μg di nichel al giorno.

stronzio
Lo stronzio, che entra nel corpo con il cibo, non è ben assorbito dal corpo. La maggior parte di questo elemento si trova negli alimenti vegetali, nelle ossa e nella cartilagine degli animali. E nel corpo umano, di norma, la maggior parte dello stronzio si deposita nelle ossa e nella cartilagine.
L'assunzione di questo oligoelemento con acqua e cibo può causare una malattia come il "rachitismo stronzio". Questa malattia è caratterizzata da una violazione del metabolismo del calcio.

cobalto
Senza cobalto, l'attività pancreatica normale è impossibile. Un'altra funzione è la formazione di globuli rossi. Inoltre, il cobalto regola l'attività dell'ormone surrenalico - l'adrenalina. L'adrenalina è anche chiamata ormone di sopravvivenza. Questo è un nome non casuale, senza l'azione adrenalinica, è impossibile migliorare la condizione in così tante malattie. I pazienti con diabete mellito, tumore del sangue, anemia, HIV o AIDS sono indicati con una dieta arricchita con cobalto.
Cobalto e manganese influenzano l'aspetto dei primi capelli grigi. Il cobalto è uno stimolante del sangue; grazie a questo oligoelemento, gli acidi nucleici vengono sintetizzati, responsabili della trasmissione dei tratti ereditari.

vanadio
Questo microelemento è molto meno "uditivo" rispetto al resto dei suoi simili. Nel frattempo, il vanadio svolge un ruolo significativo nel migliorare la funzione protettiva del corpo. Il vanadio aumenta l'immunità alle infezioni. E in combinazione con altri minerali, rallenta l'invecchiamento.

cromo
Il cromo è coinvolto nel processo di sintesi dell'insulina e partecipa anche al metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Per ragioni sconosciute, la pelle e le ossa delle razze orientali contengono due volte più cromo degli europei.
Le migliori fonti di cromo: tuorlo d'uovo, lievito, germe di grano, fegato, formaggio, cereali.

Il contenuto di cromo può diminuire a causa dell'eccessiva pulizia del prodotto. Per la produzione di farina bianca, i cereali integrali vengono lavorati in modo tale da perdere quasi l'80% del microelemento. Da zucchero grezzo lascia quasi il 96% di cromo, dopo la sua trasformazione in zucchero semolato.

Il basso valore del cromo nel nostro corpo influisce sui forti salti dei livelli di zucchero nel sangue, che possono portare allo sviluppo del diabete. Segni di quantità estremamente basse di cromo: irritabilità, confusione, diminuzione della funzione cognitiva, sete intensa.

Il fabbisogno giornaliero di cromo è di circa 25 microgrammi. Di questi, solo il 10% viene assorbito dal corpo.
Le persone anziane hanno bisogno di più cromo, perché con l'età il corpo perde la capacità di assorbire e immagazzinare l'elemento. Il cromo è assorbito al meglio in forma chelata.
L'intossicazione da cromo è praticamente impossibile, anche se si prende una dose elevata del farmaco contenente cromo, poiché questo oligoelemento è scarsamente assorbito.

manganese
L'elemento è necessario per la crescita e lo sviluppo delle cellule, per la sintesi della sostanza protettiva della glicoproteina che ricopre le cellule. Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Senza manganese, la formazione dell'interferone agente antivirale naturale è impossibile. Inoltre, il manganese ha un effetto antiossidante.

Senza il manganese, le vitamine E, C e B non vengono assorbite nella misura necessaria.La migliore fonte di manganese: germe di grano, avena, cereali integrali, noci (in particolare nocciole e mandorle), prugne, ananas, fagioli, barbabietole da zucchero, foglie condimento per insalata
La carenza di manganese è rara, in quanto è un elemento traccia abbastanza comune. Se una persona ha un eccesso di rame, allora questo fenomeno può essere accompagnato da una carenza di manganese, perché il corpo lo usa a scopo preventivo per ridurre il livello di rame.

Il manganese è presente nel tè, e se una persona beve molto tè durante il giorno, allora riceve una dose sufficiente di microelemento, nonostante il fatto che la caffeina contenuta nel tè interferisca con l'assorbimento dell'elemento.

molibdeno
Il molibdeno viene depositato nel fegato e poi speso per i processi metabolici del ferro. Le funzioni di questo oligoelemento sono diverse: dalla prevenzione della carie alla prevenzione dell'impotenza.

Le migliori fonti di molibdeno sono grano saraceno, germogli di grano, legumi, fegato, orzo, segale, soia, uova, pane. Il contenuto di oligoelementi è ridotto a causa di eccessivi prodotti di pulizia, nonché nel caso di colture coltivate su terreni poveri.

La mancanza di molibdeno è rara. I sintomi di carenza includono sintomi come ansia e aritmia del polso. La dose giornaliera richiesta di molibdeno varia da 150 μg a 500 μg (per i bambini da 30 μg a 300 μg). Un gran numero di oligoelementi (10 - 15 mg al giorno) può causare gotta e influenzare l'aumento dell'escrezione di rame, che porterà alla sua carenza nel corpo.

selenio
È molto prezioso e raro per l'elemento traccia del corpo. È vitale come antiossidante, così come per la sintesi proteica. Il selenio supporta il normale funzionamento del fegato e rafforza il sistema immunitario. Fa parte dello sperma ed è un elemento essenziale per il mantenimento della funzione riproduttiva.

Il selenio rimuove gli ioni di metalli pesanti dal corpo, tra cui arsenico e cadmio, che è importante per i fumatori. Le migliori fonti di selenio sono: uova, aglio, lievito, fegato e pesce.

Quando fuma, il contenuto degli oligoelementi nel corpo diminuisce.
Una carenza di elementi causa calvizie, dolore al petto e aumenta anche la suscettibilità alle infezioni. Al giorno è necessario selenio nella quantità di 20 mcg per i bambini e 75 mcg per gli adulti. Tuttavia, alcune fonti consigliano agli adulti di assumere fino a 200 microgrammi di selenio al giorno.
È preferibile assumere aminoacidi o lieviti con un contenuto di selenio rispetto alle compresse con selenite, poiché i primi sono meno tossici.

silicio
Non c'è molto silicone nel corpo umano, ma è una parte vitale di tutte le ossa, cartilagine e vasi sanguigni. Aiuta a prevenire la fragilità ossea, rinforza le cellule di capelli, unghie, pelle, stimola la sintesi di cheratina e collagene.
Le migliori fonti di silicio sono: fibra vegetale, frutta e verdura, acqua potabile, riso integrale.

Il contenuto di silicio può diminuire a causa dell'eccessiva lavorazione dei prodotti, nonché a causa dell'introduzione di fertilizzanti minerali nel terreno.

La mancanza di silicio causa un indebolimento del tessuto cutaneo. Con l'invecchiamento, il silicio nel corpo diventa meno. La quantità giornaliera richiesta dell'elemento in traccia è di circa 25 mg. La tossicità dell'elemento è bassa. I preparati naturali contenenti silicio vengono estratti da equiseto o bambù.

Mancanza di macronutrienti e microelementi

Questo fenomeno, sfortunatamente, si verifica spesso. La mancanza si verifica a causa della monotonia della nutrizione, a causa della rottura del processo di digeribilità, in varie malattie o condizioni. Ad esempio, durante la gravidanza molto spesso c'è uno stato carente - mancanza di calcio. Una simile deficienza si verifica in malattie come l'osteoporosi o il rachitismo.

La carenza di cloro si manifesta con vomito grave. Il gozzo è una conseguenza della carenza di iodio. La diarrea persistente porta alla carenza di magnesio. Anemia (alterata formazione del sangue) può essere un indicatore della mancanza di molti elementi, ma più spesso - ferro.

Il ruolo dei minerali è difficile da sovrastimare. La maggior parte dei macronutrienti sono componenti strutturali ed elettroliti. Gli oligoelementi sono cofattori di enzimi e proteine. Nel corpo umano, le proteine ​​contenenti ferro dominano quantitativamente: si tratta di mioglobina, emoglobina, citocromo e anche di circa trecento proteine ​​contenenti zinco.

Gli oligoelementi, a seconda della loro quantità nel corpo, stimolano o inibiscono molti processi biochimici. Per quelle persone che si distinguono per un metabolismo accelerato (ad esempio, atleti), è semplicemente necessario un apporto equilibrato di preparati contenenti minerali e vitamine.

Un sacco di farmaci sono stati rilasciati sul mercato farmaceutico la cui funzione è quella di ripristinare l'equilibrio delle sostanze minerali nel corpo. Tali farmaci sono molto convenienti da usare, nella loro dose giornaliera è l'intera gamma di macro e micronutrienti necessari nella quantità necessaria al corpo.
Lo stress di qualsiasi origine (fisica, chimica, mentale, emotiva) aumenta il fabbisogno del corpo di vitamine del gruppo B e l'inquinamento atmosferico aumenta il bisogno di vitamina E.

Un'eccessiva trasformazione culinaria del cibo, e il suo riscaldamento può portare alla distruzione di tutte le sostanze minerali in esso contenute.
L'assunzione frequente di liquidi troppo caldi o un'eccessiva alimentazione nella dieta di sostanze irritanti come tè, caffè o spezie riduce notevolmente la secrezione di succhi digestivi, e questo porta a un deterioramento dell'assorbimento di vitamine e minerali dal cibo.

È impossibile aspettare fino a quando la carenza di vitamine e minerali inizia a manifestare sintomi di malattie, è meglio iniziare metodi profilattici di preparati naturali contenenti una quantità bilanciata di macro e microelementi in anticipo.