Yogurt a basso contenuto di grassi: proprietà e valori nutrizionali

Analisi

Oggi sugli scaffali è possibile trovare una varietà di prodotti lattiero-caseari diversi. Molti scelgono le opzioni più utili per se stessi e le loro famiglie. Uno di questi è yogurt magro. Consumandolo ogni giorno, non solo puoi migliorare il corpo, ma anche accumularlo sensibilmente.

Composizione e uso

Tutti sanno che lo yogurt è un prodotto della fermentazione dell'acido lattico. Speciali batteri assorbono il lattosio (zucchero del latte) e formano le loro colonie nel latte. Così si scopre un liquido denso piacevole, che è molto buono per la salute. Per fare yogurt magro, usa latte scremato.

La composizione di questo yogurt include 3,2 grammi di proteine e 4,4 grammi di carboidrati per 100 grammi del prodotto finito. Grasso un po '- da 0,3 g a 1,5 g Un importante aspetto piacevole è il basso contenuto calorico del prodotto (da 30 a 65 kcal per 100 g).

Il grande vantaggio dello yogurt magro è il contenuto di molte vitamine e oligoelementi essenziali. Questo è:

acido folico e altre vitamine del gruppo B;
calcio;
magnesio;
zinco;
ferro;
iodio.

Questo yogurt con uso regolare porta benefici tangibili agli esseri umani:

riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
colonizza l'intestino con batteri benefici che, a loro volta, migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale;
rafforza il sistema immunitario;
mantiene la pelle e i capelli sani;
a causa della grande quantità di proteine e di una piccola quantità di carboidrati, è ideale per una dieta di diabetici e atleti, poiché ha un basso indice glicemico.

Perché lo yogurt magro a volte è meglio del latte?

Il Ministero della Salute ha condotto uno studio che ha dimostrato che i russi sono gravemente carenti nell'inserimento nella dieta dei latticini. Ciò è dovuto non solo alla riluttanza a bere latte. La ragione è che con l'età una persona perde la capacità di assorbire lo zucchero del latte qualitativamente. Gli enzimi che aiutano a scomporlo durante l'infanzia e l'adolescenza sono sufficienti. Avvicinandosi alla vecchiaia, una persona comincia a notare che dopo aver bevuto latte nella sua forma pura, inizia ad avere disagio nello stomaco o nell'intestino.

Per evitare problemi con l'indigestione, è meglio utilizzare prodotti lattiero-caseari, ad esempio, yogurt magro. Non aggiungerà calorie significative alla vostra dieta, non contribuirà all'aumento di peso. Se sostituisci un pasto, ad esempio, una cena con yogurt naturale senza grassi senza zucchero, puoi perdere circa cinque chilogrammi al mese. Naturalmente, questo risultato sarà raggiunto se segui una dieta equilibrata durante il resto della giornata.

Gli scienziati giapponesi raccomandano vivamente l'uso di madri incinte di yogurt magro. Oltre all'elevato contenuto di calcio, che ha un effetto positivo sulla crescita e sullo sviluppo del sistema scheletrico del bambino, questo prodotto può ridurre della metà il rischio di dermatite atopica.

Tutti sanno che con l'età si sviluppano salti di pressione e ipertensione. Bere una porzione di yogurt magro al giorno riduce miracolosamente l'intensità dello sviluppo di questa malattia.

I probiotici che fanno parte di yogurt magro, sono in grado di ripristinare la microflora intestinale dopo l'uso prolungato di antibiotici e altri farmaci gravi. L'uso di latte naturale fermentato riduce il rischio di malattie come il cancro al colon, il cancro al seno nelle donne, il cancro alla vescica. Questa caratteristica curativa ha esattamente lo yogurt senza grassi e non il latte nella sua forma pura.

Come usare?

Quando si mangia yogurt a basso contenuto di grassi, è importante ricordare che il massimo beneficio per il corpo porterà il suo uso senza zucchero. Questo prodotto è consigliato per essere consumato sia a colazione che a cena. Se lo yogurt sarà usato al primo pasto, è meglio aggiungere carboidrati complessi al menu (farina d'avena su acqua o pane integrale). Ciò aiuterà il corpo a ottenere l'energia necessaria per una giornata attiva.

Se l'obiettivo è quello di perdere peso, allora la cena può essere sostituita con yogurt magro. Darà una sensazione di pienezza con un minimo di calorie. Inoltre durante la notte aiuterà il tratto digestivo a ripristinare la microflora, che darà un ulteriore effetto di liberarsi delle tossine.

Marchi in alto

Attualmente sul mercato ci sono molte aziende diverse che producono yogurt magro. Tale diversità rende difficile la scelta, ma sulla base del feedback dei clienti, ci sono diverse opzioni migliori.

Lo yogurt Valio contiene solo lo 0,4% di grassi. Non ci sono conservanti e zuccheri in questo prodotto, ma c'è anche meno proteine rispetto a quanto richiesto dagli standard.
Yogurt da bere a basso contenuto di grassi senza grassi. Questo prodotto contiene poche calorie, ma il riempitivo è costituito principalmente da colori artificiali. I microrganismi benefici sono presenti in quantità sufficienti, come lo zucchero, ma nella composizione non ci sono veri frutti e bacche.
"Slavushkin" è un prodotto a base di latte fermentato, che si distingue per un alto contenuto di bifidobatteri. Con contro includo il contenuto nella composizione dell'amido e una grande quantità di zucchero. Tuttavia, il prodotto viene conservato per un breve periodo, che indica l'assenza di conservanti.

Qualunque opzione scegliate, assicuratevi di prestare attenzione alla durata e alla composizione. Lo yogurt senza grassi in ritardo può causare avvelenamento grave e un'abbondanza di conservanti e coloranti - allergie alimentari.

Top grassi yogurt magro e ricette fatte in casa

Nel mondo moderno, le ragazze si sforzano di ottenere una figura snella e quindi controllano attentamente l'apporto calorico del cibo. Lo yogurt senza grassi è nella lista dei cibi più popolari che i dietisti preferiscono. Il basso contenuto di grassi e il basso contenuto calorico lo hanno reso il favorito di molti che hanno perso peso. Tuttavia, sempre più informazioni sembrano indicare che lo yogurt magro è dannoso. È davvero così?

Lo yogurt è un prodotto delizioso che è in grado di influenzare favorevolmente la digestione e aiutarti a perdere peso. Ma è importante acquistare il prodotto giusto che conterrà oggetti utili. Diremo come sceglierlo e con cosa combinare.

Yogurt magro

Questo prodotto è venduto con grande successo, perché le ragazze hanno paura di ottenere calorie in eccesso, e latticini con una bassa percentuale di grassi non lo consentiranno. Ma non tutto è così semplice. Se fosse possibile sgrassare qualsiasi cibo, la gente si sarebbe dimenticata dei problemi di sovrappeso.

Vediamo cosa sono i latticini e quali sono i loro vantaggi.

Calorie e composizione

Iniziamo la nostra conversazione con le calorie che spaventano così tanto le persone moderne e magre. Quindi, lo yogurt con un contenuto di grassi fino all'1,5% ha una media di 60-100 kcal. per 100 g

La composizione comprende micro e macroelementi - sodio, potassio, fosforo, nonché vitamine C, E e B. Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati per 100 g può essere rappresentato nella seguente proporzione BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20.

I benefici

Lo yogurt sarà utile non solo per perdere peso, ma anche per una persona normale:

Quindi, in un prodotto a basso contenuto di grassi contiene meno acidi saturi e colesterolo, ha una maggiore concentrazione di alcune vitamine e macronutrienti.
L'uso del prodotto caseario influisce favorevolmente sul lavoro dell'intestino, c'è un miglioramento della sua motilità e la pulizia del corpo dalle tossine.
Sarà utile per le persone che conducono uno stile di vita attivo, in quanto contiene proteine del latte e calcio. Queste sostanze rinforzano le articolazioni e aiutano a costruire la massa muscolare.
Lo yogurt naturale non è controindicato per le persone con gastrite. Con delicatezza avvolge e protegge la superficie mucosa. Ma i pazienti dovranno limitare l'uso di questo prodotto caseario.
Un barattolo aiuterà a regolare il livello di colesterolo nel sangue, la composizione nel suo complesso ha un effetto positivo sul sistema vascolare.

vantaggi

Lo yogurt ipocalorico ha una serie di vantaggi che dovresti sapere:

Il peso leggero aiuta a perdere peso. Lo yogurt porta questo effetto desiderato, dato che la persona si sente saziata, ma non riceve le calorie in eccesso.
Anche basso contenuto di grassi aiuta a normalizzare il metabolismo dei lipidi.
L'uso non causa sensazioni di pesantezza e nausea.

Prodotti innocui

Purtroppo, lo yogurt ipocalorico ha lati negativi:

Abbondanza di additivi. Nella produzione di prodotti lattiero-caseari, il produttore "pompa" i prodotti con stabilizzanti (E1412 o 1414) e regolatori di acidità per ottenere la giusta struttura. I produttori aggiungono anche sapore ai loro prodotti utilizzando aromi artificiali, quindi possiamo sentire un profumo fruttato. Ciò include anche il colore che appare come risultato dell'aggiunta del colorante carminio (additivo alimentare E120, E160a). Pensa che faccia bene al tuo corpo? La risposta è ovvia - no.
Ingredienti pericolosi Lo yogurt leggero contiene amido, che svolge il ruolo di stabilizzante, zucchero e componenti contenenti zucchero, che aumentano la percentuale di carboidrati e "uccidono" i nutrienti.
Riduci i benefici. Con una diminuzione del contenuto di grassi, le proteine coinvolte nei processi metabolici del corpo scompaiono.

Tutti gli integratori possono causare allergie negli esseri umani, anche se sono considerati sicuri.

Aiuta a perdere peso

È possibile utilizzare prodotti caseari per perdere peso. Lo yogurt ipocalorico è adatto per spuntini. Tuttavia, non è necessario prenderlo come pasto indipendente, ad esempio, per sostituire la cena, perché la cena dovrebbe essere piena e nutriente.

Ma quando si perde peso sullo yogurt, ci sono anche i suoi svantaggi. Quindi, un prodotto a basso contenuto di grassi, con una piccola quantità di calorie, può influenzare l'aumento di peso. Perché sta succedendo questo? Perché sono i grassi a placare la fame e la loro mancanza causa un costante desiderio di mangiare qualcosa. Pertanto, risulta che le persone che bevono prodotti a basso contenuto di grassi consumano 200-300 kcal. di più. Ma se questo fa parte della dieta e la persona controlla la fame, allora questo risultato è accettabile.

Scegliere il giusto

I negozi hanno una vasta selezione di prodotti caseari. Per scegliere uno yogurt sano per la perdita di peso, presta attenzione ai seguenti segni:

Esaminare attentamente la composizione, la cosa principale è che l'elenco non contiene vari additivi alimentari. Idealmente, se ci sono solo 2 elementi in esso - è latte e fermento.
Anche prestare attenzione alla quantità di proteine e carboidrati, dovrebbero essere approssimativamente in proporzioni uguali. Se le proteine sono 2-3 g ei carboidrati sono 20, allora il produttore ha aggiunto molto zucchero alla composizione.
Preferisco lo yogurt naturale, in cui non ci sono riempitivi di frutta e bacche. Di regola, sono artificiali e quindi non portano benefici.
Lo yogurt è un prodotto vivente, quindi deve contenere batteri speciali - Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus bulgaricus. Assicurati di cercarli sulla confezione.
E non dimenticare di guardare la data di scadenza. Lo yogurt naturale e vivace viene conservato per un breve periodo, circa 10 giorni.

Quale compagnia comprare

Parleremo di marchi che si trovano spesso sugli scaffali:

Equilibrio BIO. Questo yogurt ha la quantità richiesta di batteri da latte e bifido che influenzano positivamente la microflora intestinale. Il prodotto è presentato in diversi tipi di grassi, è possibile scegliere tra 1% o 1,5%, il contenuto calorico per 100 g non è superiore a 75 kcal. Il rovescio della medaglia è l'uso di aromi artificiali e coloranti per aggiungere sapore e odore.
Bere attivo naturale. Contiene il rapporto corretto di zuccheri e proteine del latte, contiene anche grassi del latte. A 100, ci sono 52 kcal. Meno - numero insufficiente di batteri.
Valio. La composizione non contiene conservanti, una moderata percentuale di zucchero. Stimato a 60 kcal. per 100 g Minus Valio - basso contenuto proteico.
DANONE è privo di grassi. Ha un buon rapporto tra proteine e carboidrati. Solo 63 kcal. per 100 g, ma ci sono ingredienti artificiali.
Attivatore termostatico Yogurt naturale senza aromi aggiunti. Su 100 g solo 64 kcal.

Il prezzo di ciascuna posizione si trova a 100 centesimi. rub.

Se segui la dieta Dukan, scegli un prodotto con un contenuto di grassi non superiore all'1,5%.

Yogurt fatto in casa

Se non ti fidi dei prodotti del negozio, puoi tranquillamente cucinare lo yogurt a casa. I vantaggi di questo metodo sono evidenti: l'assenza di conservanti, aromi e coloranti.

Gli ingredienti principali sono latte e lievito, che possono essere trovati in un negozio o in farmacia. Viene venduto già pronto o in polvere contenente batteri vivi.

Cucinando in un creatore di yogurt

Ottieni tutti gli ingredienti per fare yogurt magro in un produttore di yogurt e mettiti al lavoro:

Prepara i piatti. Deve essere pulito.
Far bollire il latte fatto in casa per eliminare i batteri estranei. Ultrapasteurized non ha bisogno di essere messo sul fornello, può solo essere riscaldato a 37 gradi, poiché non ci sono batteri in esso.
Dopo di che, il latte deve essere versato a lievitazione naturale e mescolare il liquido.
Versare il composto in tazze in un produttore di yogurt e accenderlo.
La cottura di yogurt magro fatto in casa richiederà 7-12 ore.
Dopodiché, deve essere inviato al frigorifero finché non si raffredda.

Ricetta per multicooker

Molti multicookers hanno la possibilità di fare lo yogurt. Per fare un trattamento, mescola il latte con l'antipasto e versalo nell'apparecchio, inclusa la funzione desiderata. Il processo non è diverso dalla cottura in un produttore di yogurt. Dopo 7-12 ore, lo yogurt sarà fatto, dopo di che dovrà essere tenuto in frigorifero per 2 ore.

Per capire se lo yogurt è pronto o no, guarda alla sua consistenza, se è liquido, significa che il prodotto non è ancora stato presentato.

Cucinando in un thermos

Se non ci sono attrezzature speciali, è possibile utilizzare un thermos, ma prima, sterilizzarlo scottandolo con acqua bollente. Quindi, preparare la miscela di latte e versarla nel contenitore.

La ricetta per lo yogurt magro in un thermos è la stessa del fornello lento o dello yogurt.

Cosa dare

Lo yogurt è combinato con vari prodotti, quindi non sarà difficile trovare un nuovo dessert.

Tuttavia, dare la preferenza a cibi a basso contenuto calorico.

Con crusca

La crusca è un prodotto dietetico a beneficio del corpo. Grazie alle fibre alimentari, puliscono l'intestino da tossine e scorie. Mangiare la crusca con lo yogurt, normalizzi il lavoro di digestione.

Per una bevanda sana, mescolare 0,5 litri. yogurt magro con 3 cucchiaini. crusca.

Bevi un cocktail magro durante gli spuntini tra i pasti principali.

Con grano saraceno

Il grano saraceno contiene fibre e fibre alimentari, che aiutano a pulire l'intestino e migliorare il funzionamento del sistema gastrointestinale. Sulla base, puoi preparare un delizioso e nutriente porridge che non richiede cottura:

Prendi mezza tazza di grano saraceno e riempila con 1-1,5 bicchieri di yogurt magro.
Lasciare i cereali per una notte a temperatura ambiente.
Durante questo periodo, si gonfierà e diventerà commestibile.

Con la farina d'avena

Più veloce del grano saraceno, solo la farina d'avena è cotta:

Prendi i fiocchi e versali con yogurt magro.
Le proporzioni scelgono, concentrandosi sul proprio appetito. La cosa principale è che il cereale era completamente coperto con prodotti caseari.
Lasciare la miscela in frigorifero per 1-2 ore, dopo di che il gustoso porridge è pronto.

Con semi di lino

Il lino contiene acidi grassi omega-3 benefici che sono necessari al corpo umano. Regolano il lavoro dell'intestino e della digestione, oltre a monitorare la bellezza di capelli e unghie.

Preparare un dessert nutriente di yogurt magro con l'aggiunta di 1 cucchiaino. semi di lino e sentirai un cambiamento favorevole nel tuo corpo.

Con frutta e bacche

Questo dolce è ottenuto da yogurt magro con vari ripieni sotto forma di bacche con frutta. Usa tutti i supplementi che ti piacciono.

Mele perfettamente, kiwi e banana, fragole e lamponi. Sperimenta e ottieni nuovi sapori!

Con la ricotta

Molte persone amano aggiungere la panna acida alla cagliata in modo da ottenere una consistenza più morbida. Ma è meglio scegliere yogurt magro, in quanto ha un contenuto di grassi inferiore e non danneggia la figura.

Solo 2-3 cucchiai. l. rendere la ricotta tenera e saporita.

Con muesli

Il muesli è una colazione secca a base di noci, farina d'avena e miele, cotta in uno stato croccante. Il piatto è spesso usato come un muesli per la perdita di peso.

Se scegli una medicazione, presta attenzione allo yogurt leggero. Completa perfettamente gli ingredienti.

Esempio di un giorno di digiuno

Lo yogurt magro sarà un buon prodotto, dove è possibile organizzare lo scarico:

Per fare questo è necessario 1-2 litri. bere prodotti caseari che è necessario bere durante il giorno.
Dividere il volume in 6 parti uguali.
Non dimenticare di bere acqua.
Se hai fame, aggiungi frutta, ad esempio, un paio di mele alla tua dieta.

Lo yogurt dietetico a basso contenuto di grassi è un prodotto che puoi mangiare, ma non devi indulgere in esso. Dopotutto, tutto va bene con moderazione. Usalo per un cambiamento nella tua dieta o cucinare su base lattiero-casearia, deliziosi e, soprattutto, dolci a basso contenuto calorico.

Yogurt: ideale per una dieta?

Delizioso, non untuoso, in una confezione conveniente - di quale prodotto stiamo parlando? Certo, riguardo al bere yogurt - uno dei prodotti più popolari per chi vuole sbarazzarsi dei chili in più.

Abbiamo deciso di scoprire se questa fosse davvero la scelta migliore e abbiamo verificato cinque drink alla fragola.
Yogurt magro (1-1,5%) dei marchi "Bio Balance", "B.Yu.Aleksandrov", "Vkusnoteevo", "Ostankino" e "Frugurt".

Cosa mostrava l'esperienza dello yogurt? Qual è il miglior yogurt? Questo prodotto è adatto alla dieta? Vediamo!

Grasso e zucchero

Di norma, scegliendo un prodotto per una dieta mirata alla perdita di peso, prima di tutto prestiamo attenzione al suo contenuto di grassi. I valori effettivi per la maggior parte dei campioni sono indicati sulla confezione.

Riassunto da questo punto di vista solo il produttore di yogurt "B.Yu.Aleksandrov." Il suo contenuto di grasso reale è del 2%, non 1,5% indicato. Forse l'errore non è così grande, ma ancora, gli acquirenti hanno il diritto di sapere cosa stanno comprando.
Un altro indicatore importante è la quantità di carboidrati. E a questo punto, il prodotto "B.Yu.Aleksandrov" ha vinto una "vittoria" fiduciosa, con il 15,8% di carboidrati nella sua composizione. Ma la quantità di saccarosio in tutti i campioni, più o meno lo stesso - da 6,35 a 7,81 grammi per 100 grammi di yogurt.

Marina Studenikina, dietista, clinica del peso corporeo:

"Non dovresti scegliere yogurt alla frutta per la dieta, anche se sono a basso contenuto di grassi. 100 grammi di questo yogurt contengono un bel po 'di zucchero, che viene immediatamente assorbito nel flusso sanguigno e infine depositato sotto forma di grasso. L'opzione migliore è lo yogurt naturale senza zucchero e riempitivi. "

A proposito di frutta

Per riferimento:

Carmine (integratore alimentare E120) - colorante rosso. È estratto dalla cocciniglia degli insetti secchi. Questo colorante è considerato sicuro, i casi di reazioni allergiche ad esso sono estremamente rari.

Forse non ci hai mai pensato, ma non tutti gli yogurt alla frutta contengono ingredienti di frutta. Quindi, per esempio, in due campioni della nostra lista, gli yogurt Frugurt e Ostankino non hanno alcun frutto. L'odore delle fragole, che è raffigurato sulla confezione, è dato da aromi artificiali, e il piacevole colore rosa è la tintura di carminio. Tuttavia, in difesa dei produttori, si può dire che questa non è una violazione, poiché i frutti non sono stati indicati come parte di questi prodotti.

Attento, è vivo!

Dieta-dieta, ma l'indicatore principale della qualità di qualsiasi prodotto, naturalmente, la sua sicurezza. Lo yogurt è un prodotto "vivo", viene prodotto utilizzando microrganismi di partenza, streptococchi termofili e bacillo di acido lattico bulgaro. In caso di non conformità con le norme sanitarie sul lavoro, non solo i microbi utili, ma anche dannosi possono entrare in esso.

Andrei Mosov, capo del dipartimento di esperti di NP Roskontrol, dottore:

"La microflora del lievito è aliena per lo yogurt, quindi i limiti massimi del suo contenuto sono stabiliti. Un eccesso di funghi di lievito può indicare una violazione degli standard sanitari in produzione. Forse la tecnologia non viene osservata o l'attrezzatura è scarsamente lavata. Mangiare questo yogurt è pieno di disturbi intestinali e di altri problemi di salute. Se senti un retrogusto di lievito, non dovresti bere questo yogurt. "

Batteri mitici

Il contenuto di microrganismi dell'acido lattico nello yogurt secondo GOST dovrebbe essere almeno di 10 milioni di CFU / g. alla fine della durata di conservazione. La buona notizia è che ci sono batteri ancora più benefici nella maggior parte dei campioni testati. E in Yogurt "Bio Balance" ci sono anche i bifidobatteri, come riporta il produttore sull'etichetta.

Marina Studenikina, dietista, clinica del peso corporeo:

"Ci sono molti dibattiti sui benefici dei batteri vivi nello yogurt e altri prodotti caseari. Secondo me, questo non è altro che un mito. La maggior parte dei batteri viventi muore nel nostro tratto digestivo. Restano solo i batteri che hanno un'affinità per i recettori della membrana intestinale. Tuttavia, gli yogurt sono molto utili a causa del contenuto di acido lattico in essi, che è dannoso per la microflora putrefattiva e fermentativa. Inoltre, le proteine di alta qualità prodotte con latte fermentato vengono assorbite molto meglio delle proteine del latte. "

Gli esperti hanno controllato tutti i campioni per il mantenimento dei batteri del gruppo Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria e anche funghi e muffe. Gli indicatori microbiologici della maggior parte dei campioni erano in buono stato e solo nello yogurt i funghi del lievito "B.Yu.Aleksandrov" sono stati trovati 800 volte di più di quanto consentito dai requisiti di sicurezza. 40 mila microrganismi in un grammo di prodotto!

Cos'altro viene aggiunto allo yogurt?

In primo luogo, l'amido per dare la consistenza desiderata. E non c'è assolutamente niente di male in questo, dal momento che il contenuto calorico e la quantità di carboidrati in una proporzione così piccola (circa 1,5 grammi per 100 grammi di yogurt) sono praticamente inalterati. Non rovina il gusto del prodotto. Al contrario, erano gli yogurt contenenti amido che i partecipanti alla degustazione dei consumatori erano riconosciuti come i più appetitosi.

In secondo luogo, i già citati sapori e coloranti. Ma non ci sono conservanti e OGM in nessuno dei campioni e non ci possono essere. Il primo sopprimerebbe la microflora lattica, mentre il secondo non sarebbe, in linea di principio, utilizzato nella produzione di yogurt. Quindi l'iscrizione sull'etichetta "Frugurta" "Senza conservanti e OGM" non è altro che una trovata pubblicitaria.

Il gusto conta

Ovviamente, qualsiasi prodotto deve essere non solo sano, ma anche gustoso. Abbiamo condotto una degustazione alla quale hanno preso parte sia esperti che consumatori. Meno di tutti i partecipanti hanno apprezzato "Frugurt". Gli esperti hanno anche attirato l'attenzione sull'odore e l'odore dello yogurt Ostankino. E i prodotti più deliziosi sono stati riconosciuti come "Vkusnoteevo" e "Bio Balance". A proposito, anche gli esperti non hanno lamentato la sicurezza e la qualità di questi due yogurt.

Qual è il miglior yogurt per dimagrire e dieta

Molte persone bevono yogurt ogni giorno, credendo che sia buono per la salute e promuova la perdita di peso. Questo parere non può essere considerato corretto al 100%, poiché tutti i prodotti lattiero-caseari fermentati sono molto diversi. Differiscono per composizione, numero di calorie e nutrienti. La bevanda corretta può non solo essere acquistata nel negozio, ma anche per crearne una a casa. Solo latte acido naturale contribuirà a migliorare il lavoro dello stomaco, dell'intestino, riempirà il corpo con una carenza di vitamine, microelementi, contribuirà a liberarsi dei chili in eccesso.

Cos'è lo yogurt

Questa è una delle sottospecie di prodotti caseari. Succede con additivi (frutta, succhi, dolcificanti, aromi, conservanti) e senza di essi, densi e liquidi (da bere), cremosi, ipocalorici e magri. La composizione chimica dei 150 grammi che servono, oltre alle benefiche colture batteriche, include 25,5 mg di magnesio, 260 mg di calcio e 300 mg di potassio. Dal greco, il nome si traduce come "spessa", ma la bevanda non è apparsa in Grecia.

Esistono molte versioni della sua origine, e la seguente è considerata la più plausibile: questo tipo di latte acido è nato a causa di nomadi che trasportavano il latte in recipienti (zucche) da pelli di capra. Durante il viaggio, i batteri sono entrati nella bevanda, è stato costantemente agitato e fermentato sotto la luce del sole. Il risultato è stato un prodotto gustoso e salutare.

Gli yogurt moderni hanno cominciato a essere prodotti nei paesi della penisola balcanica, dove hanno rivelato le proprietà benefiche dello streptococco termofilo e della verga bulgara. Ora vengono aggiunti al latte condensato o pastorizzato per la sua fermentazione, e in precedenza la bevanda veniva lasciata pura e aspettava che il processo di fermentazione procedesse naturalmente sotto l'influenza di batteri esistenti.

Cosa è utile per perdere peso

Comprendendo quale yogurt è il migliore per perdere peso, è necessario scoprire quali sono le qualità di un prodotto e in che modo contribuisce alla perdita di peso. Quindi, le proprietà utili di una bevanda con acido lattico includono:

miglioramento del sistema digestivo, metabolismo;
normalizzazione della microflora intestinale, pressione;
prevenzione della stitichezza, cancro;
pulizia dalle tossine;
rafforzare il sistema immunitario, i denti, le ossa;
prevenzione dell'osteoporosi, l'insorgenza di malattie fungine;
eliminando l'intossicazione alimentare;
abbassare il colesterolo nel sangue;
eliminazione dell'infiammazione del sistema urinario;
Carenza di calcio

La composizione della bevanda a base di latte fermentato

Come parte del latte acido, utile per la perdita di peso, contiene un minimo di lattosio, che molte persone non possono tollerare, e c'è la lattasi - un enzima coinvolto nell'idrolisi del lattosio disaccaride. Grazie a queste qualità, la bevanda è più adatta a coloro che hanno scarsa digeribilità del latte intero e di altri latticini contenenti lattosio. Inoltre, la composizione dello yogurt contiene:

vitamine: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinolo e colina;
minerali: calcio, magnesio, fosforo, potassio, ferro, manganese, iodio, cromo, sodio, zinco, fluoro;
acidi ascorbico, grasso e organico.

Calorie e valore nutrizionale

I latticini sono fatti da latte diverso (naturale, ricostituito, normalizzato) e possono essere presenti additivi. La bevanda pronta Kalorazh dipende dalla fonte delle materie prime e varia in media da 50 a 250 kcal / 100 g Il valore nutrizionale varia in base alla percentuale di contenuto di grassi dei prodotti e per lo yogurt da 1,5 a 3,2% è:

Periodo di validità

Solo i prodotti naturali contenenti bifidobatteri vivi e lattobacilli possono recare il nome di "yogurt". La durata di conservazione di tale bevanda è di almeno 5 giorni, un massimo di 2 settimane, ma è meglio conservarlo per non più di 7 giorni. Su alcuni vasi, i produttori indicano che il prodotto può essere conservato per un massimo di 30 giorni. Questo è possibile solo quando i prodotti naturali sono salati (pesce, strutto), molto dolce (marmellata, marmellata) o contengono aceto.

Le bevande a base di latte acido non rientrano in nessuna delle categorie di cui sopra, quindi tali informazioni dovrebbero avvisare l'utente. Gli organismi utilizzati per fermentare le materie prime del latte non vivono così a lungo, il che significa che lo yogurt a lungo termine contiene conservanti o è stato trattato termicamente. Di conseguenza, molti batteri muoiono, la bevanda perde le sue proprietà benefiche e il recupero, la perdita di peso è improbabile che sia il risultato del suo uso.

Yogurt a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi

Il normale yogurt ipocalorico è un prodotto a base di latte fermentato con una percentuale minima di grassi, con un contenuto calorico medio di 60-110 kcal / 100 g, ma non tutti possono essere utilizzati per la perdita di peso. Nel negozio puoi scegliere e acquistare latte fermentato ipocalorico di diversi produttori:

Frugurt (70 kcal);
Neo Imunele Natural (63 kcal);
Attivazione naturale (75 kcal), normale (90 kcal);
Miracolo (99 kcal);
Termostato denso Danone (49 kcal);
Greco da "Ehrmann" (66 kcal).

Le persone che cercano di perdere peso, è meglio bere yogurt magro, ma la loro utilità è molto dubbia. Contemporaneamente con una diminuzione del contenuto di grassi nelle bevande, ridurre la quantità di sale, sostituendolo con cloruro di potassio, invece di grasso, mettere acqua, zucchero. I prodotti senza grasso sono più liquidi, quindi, per ottenere una consistenza densa, aggiungono un addensante come l'amido, che impedisce la decomposizione dei grassi. Si scopre che alcuni ingredienti sono sostituiti da altri, non meno dannosi, che non contribuiranno a perdere peso.

Nonostante tutti i suddetti fattori, è possibile utilizzare bevande a base di latte acido durante la dieta. L'importante è prestare attenzione non al nome, alla marca del produttore, ma al valore energetico, alla composizione dei prodotti acquistati. Se non ci sono ingredienti nocivi, le proprietà benefiche degli yogurt magri e ipocalorici sono le stesse di quelle naturali:

rafforzare l'immunità, i denti, le ossa;
assistenza nella digestione del cibo;
prevenzione della stitichezza, osteoporosi;
diminuzione della pressione, del colesterolo, ecc.

Un latte così acido può causare danni solo se contiene coloranti, vari additivi alimentari, edulcoranti e grassi. L'ultimo componente diventerà sicuramente un ostacolo sulla strada per un bel corpo snello e uno stomaco piatto. Inoltre, è necessario bere con attenzione yogurt per le persone che hanno un'intolleranza individuale di almeno uno dei componenti della bevanda.

casa

Nonostante l'enorme varietà di prodotti lattiero-caseari forniti ai clienti nelle grandi catene di vendita al dettaglio, solo lo yogurt fatto in casa sarà davvero benefico per la salute e per la perdita di peso. Preparando da soli un drink, puoi essere sicuro della sua naturalezza e freschezza. Per fare questo, hai bisogno di lievito e latte. La sua scelta dovrebbe essere presa in modo molto responsabile: la polvere, per esempio, non rimbalzerà affatto. Se non si è sicuri della qualità del prodotto del punto vendita, è preferibile acquistare latte vaccino normale, crudo.

Lievito naturale e Bifidobatteri

Per la fermentazione del latte, è necessario il fermento, è possibile acquistare le opzioni secche in una farmacia normale. L'utilità della coltura dell'acido lattico dello yogurt dipende dalla quantità di lacto e bifidobatteri in essa contenuti. In vendita puoi trovare questi tipi di polveri:

Evitaliya. Include 4 miliardi di batteri, vitamine A, C, E, gruppo B, oligoelementi (magnesio, calcio, ferro) e antiossidanti. Tratta la disbatteriosi, normalizza il tratto gastrointestinale, ha un effetto antinfiammatorio.
Narine. Contiene lattobacilli semplici e acidofili che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, eliminando la disbiosi.
Il Bifidumbacterin è una polvere costituita da molti bifidobatteri. Promuove il ripristino della microflora intestinale, ha un effetto benefico su tutto il corpo.
VIVO. È costituito da streptococchi lattici, 3 tipi di lattobacilli, bastoncini bulgari e acidofili. Contribuisce all'eliminazione dei disturbi dell'apparato digerente, all'eliminazione delle malattie del tratto gastrointestinale, all'eliminazione delle tossine, all'accelerazione del metabolismo. Lo yogurt preparato con l'antipasto VIVO placa perfettamente la sensazione di fame.
Lactina. Include bacchetta bulgara, streptococco termo-labili e lattobacillo di yogurt. Il prodotto finito, cucinato con Lactina, ha un lieve sapore di latte fermentato.

Nel negozio è possibile acquistare pasta madre dal vivo, a base di latte intero di mucca o pecora e bastoncini bulgari. La loro durata non supera i 20 giorni, ma quelli secchi vengono conservati da una settimana (nel frigorifero) a 1,5 anni (nel congelatore). I lieviti vivi producono una bevanda con una consistenza più liquida e un sapore aspro, e da quelli secchi una spessa con un gusto più delicato e gradevole. Questo determina la popolarità delle culture batteriche - quelle secche sono usate più spesso. Se la data di scadenza degli avviatori è normale e si osservano le condizioni di conservazione, entrambi i tipi saranno benefici per la salute.

Ricetta di cucina

Bollire un litro di latte crudo. Se stai usando una semplice mucca - lascia che si depositi prima, quindi rimuovi lo strato superiore di grasso, che si separerà durante questo periodo, quindi fai bollire la bevanda. È anche meglio rimuovere la schiuma - contiene grassi, che aumentano le calorie del latte acido fatto in casa e prevengono la perdita di peso. Quindi raffredda il latte a 40 gradi - una temperatura elevata porterà alla morte delle colture batteriche. Ripartizione del lavoro:

Sciogliere il lievito secondo le istruzioni, versare nel latte, mescolare.
Tutti gli strumenti e gli utensili pre-versano acqua bollente per la disinfezione.
Versare il composto in un thermos, avvolgerlo e pulirlo in un luogo caldo per 8-12 ore.
Aprire il contenitore, versare la bevanda in un contenitore di vetro, raffreddare in frigorifero.
Il prodotto risultante deve avere una consistenza densa e un odore neutro.
Per la preparazione del latte acido fatto in casa, è possibile utilizzare lo yogurt maker.

Qual è lo yogurt più utile

Solo i prodotti a base di latte naturale fermentato fresco conservato nelle giuste condizioni, senza agenti addensanti, conservanti, altri additivi nocivi, saranno buoni per la salute e non lo danneggeranno. La cosa principale - non usare prodotti con un'alta percentuale di grassi, elevate quantità di carboidrati e dolcificanti, se stai cercando di perdere peso. Qual è la differenza tra bere, naturale, dieta di frutta, yogurt cremoso e quale è meglio usare per la dieta? Puoi rispondere a queste domande esaminando in dettaglio ciascuna delle specie.

Qual è il miglior yogurt per la perdita di peso

È possibile mangiare yogurt quando si perde peso

Dagli schermi blu diverse volte al giorno ci viene detto che il cibo più sano è lo yogurt. È un alimento meraviglioso che migliora la digestione e aiuta nella riduzione del peso. È così? È possibile mangiare yogurt quando si perde peso? Scopriamolo.

Cos'è lo yogurt?

Lo yogurt è una delle varietà di prodotti a base di acido lattico. Molte persone amano lo yogurt per il suo gusto - dolce, con pezzi di frutta e con l'aggiunta di succo.

Infatti, lo yogurt naturale non ha tali additivi ed è molto utile per il corpo, come qualsiasi prodotto a base di acido lattico. Dopo tutto, contiene un sacco di proteine, oltre ai lattobacilli, che promuovono una buona digestione.

Inoltre, tutti i latticini contengono calcio per rinforzare ossa, unghie e denti e potassio, necessari per il buon funzionamento del sistema cardiovascolare.

Quale yogurt non può essere mangiato durante la perdita di peso

La maggior parte degli yogurt dagli scaffali del negozio è disastrosa per il cocktail di carboidrati e grassi. Prima di tutto, tutti questi yogurt sono dolci, cioè c'è molto zucchero lì, che è controindicato nelle diete. Quindi decidi se puoi mangiare yogurt quando perdi peso. / p>

Se lo yogurt viene sgrassato, viene aggiunto dell'amido per creare una consistenza appetitosa, e questo è di nuovo il carboidrato.

Presta particolare attenzione alla composizione e analizza attentamente il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati. Alcuni ingredienti potrebbero non essere familiari, l'elenco dei componenti dello yogurt può essere molto lungo e impressionante, ma in effetti, quanto più breve e semplice è la composizione, tanto più utile è il prodotto.

Quali yogurt sono utili per la perdita di peso

La maggior parte degli yogurt che possiamo vedere sugli scaffali dei negozi sono di proprietà delle aziende Danone e Pepsico / Wimm-Bill-Dann - marchi come Danone, Activia, Actimel, Biobalans, Biomax, Miracle, Immunels.

Non c'è alcuna differenza fondamentale tra loro. Se vuoi sapere quale yogurt è più utile per perdere peso? Scegli un classico, spesso chiamato yogurt naturale, che non contiene additivi e coloranti aggiuntivi, se possibile è meglio scegliere un corso ipocalorico, o se devi scegliere tra due - quello con meno calorie. Potrebbe non essere così dolce, ma puoi facilmente aggiustarlo aggiungendo bacche fresche o congelate. E gustoso e un minimo di calorie.

Posso anche raccomandare lo yogurt greco - e la regola standard: prestare attenzione alle etichette - comprare senza additivi e coloranti.

Ma il miglior yogurt - fatto in casa, che cucini da solo. Certamente non sarà additivo e sarà fresco al 100%. In termini di composizione, c'è solo latte e yogurt a lievitazione naturale.

Yogurt fatto in casa per perdere peso

Lo yogurt naturale è letteralmente il nostro tutto. Sarà perfettamente in grado di sopportare la sensazione di fame, aiuterà in breve tempo a liberarsi di chili di troppo, è ideale come sana colazione.

Se hai i capelli opachi, eruzioni cutanee, problemi digestivi o sei troppo pigro per cucinare il primo, il secondo e il terzo - gusta lo yogurt fatto in casa, ottenendo il massimo beneficio e beneficio per il tuo corpo!

E non pensare che per la preparazione del delizioso yogurt naturale hai bisogno di un produttore di yogurt. Tutto è molto più facile di quanto tu possa immaginare!

Come scegliere e preparare gli ingredienti?

Diamo un'occhiata alle regole per fare lo yogurt naturale:

1. Il latte deve essere bollito, in modo da uccidere tutti i batteri patogeni che possono essere contenuti in esso. Si consiglia di portare a ebollizione anche il latte pastorizzato.

2. Per fare lo yogurt, non usare latte troppo caldo, altrimenti i batteri benefici moriranno. La temperatura ideale è + 38 ° C... + 40 ° C, cioè appena sopra calda.

3. Le posate e tutti i piatti in cui si prepara lo yogurt, è necessario versare acqua bollente su di esso.

4. La qualità e la consistenza dello yogurt fatto in casa è influenzata dal contenuto di grassi del latte, quindi scegli l'ottimo 3,2-3,5%. Coloro che non si preoccupano della figura e vogliono solo un delizioso yogurt naturale, possono usare il latte con il 6% di grassi.

5. Non agitare il prodotto mescolato e non mescolarlo per non distruggere la struttura, altrimenti lo yogurt non maturerà.

Come fare lo yogurt a casa?

Al fine di preparare uno yogurt per la perdita di peso a casa richiederà:

Starter speciale acquistato in un negozio o in farmacia (per la prima volta);
Latte crudo;
Ciotola in ceramica o vetro speciale (ciotola, padella) o yogurt.

Il processo di produzione di yogurt fatto in casa per la perdita di peso:

Far bollire il latte, raffreddare a temperatura corporea e aggiungere il lievito con costante agitazione;
Versa la massa preparata in un contenitore speciale o in uno yogurt;
La capacità dovrebbe essere riscaldata e messa in un luogo caldo. A seconda del tipo di yogurt necessario, viene calcolato il tempo di fermentazione: se lo yogurt deve essere liquido (per salse, condimenti), il periodo di acidificazione sarà di 5-7 ore. Per ottenere un prodotto a latte fermentato denso, dovrebbe essere fermentato per 9-12 ore;
Nello yogurt maker, è necessario impostare il timer al momento giusto: la temperatura di questa unità viene mantenuta automaticamente.

Non c'è niente di difficile nella preparazione di yogurt fatto in casa. Ma questo è un prodotto completamente naturale che può essere utilizzato per la perdita di peso o nella nutrizione quotidiana per la guarigione del corpo.

Ricette di yogurt per dimagrire

Yogurt per perdita di peso dovrebbe essere inizialmente senza additivi sotto forma di zucchero, marmellata, miele e altre cose. Tutti gli ingredienti gustosi e sani verranno aggiunti in seguito.

Yogurt calorico

In media, il contenuto calorico dello yogurt con i bifidobatteri è di 60-110 kcal per 100 grammi di prodotto, se si fornisce un esempio di marchi, il numero di calorie nello yogurt Miracle è di 99 kcal, il Frugurt (1,5%) è di 70 kcal, l'Activia con le cozze è di 108 kcal, in modo che i prodotti yogurt non possono essere chiamati a basso contenuto calorico nel significato letterale della parola. Il contenuto calorico dello yogurt naturale del 2% è di 60 kcal per 100 grammi di prodotto.

Anche il contenuto di grassi dello yogurt varia da quasi lo 0% di grassi al 40% se l'assunzione di Activia con fragole e fragole è di 2 g di grasso per 100 go 2%, mentre Fruttis ha l'1% di grasso, ma contiene anche coloranti e regolatori di acidità.

Yogurt a basso contenuto di grassi

Posso mangiare yogurt a dieta? In generale, sì, ma a condizione che questo acquisto sia almeno innocuo per il corpo. Soprattutto se si decide di utilizzare yogurt magro per questo. Insieme al grasso nella composizione del contenuto di sale ridotto, che viene spesso sostituito con cloruro di potassio. Per quanto riguarda il grasso, in questo prodotto lattiero-caseario viene sostituito con acqua e zucchero. Quest'ultimo componente non può rendere una dieta veramente sana.

Per scremare il prodotto lattiero-caseario nella sua consistenza il più possibile simile alla versione abituale, l'amido viene spesso aggiunto alla composizione. La sua presenza interferisce con i processi di perdita di grasso che si verificano nel corpo. Si scopre che se si sgrassare questi prodotti, invece di alcuni componenti è necessario aggiungerne altri, che potrebbero essere più dannosi. Pertanto, non si dovrebbe abusare molto di questa opzione a basso contenuto di grassi, anche se è molto fresca.

Yogurt naturale

Lo yogurt naturale è molto popolare in America, Turchia e Grecia, così come in altre parti del mondo. Questo prodotto è ottenuto dalla fermentazione del latte usando la coltura batterica del dispositivo d'avviamento. Lo yogurt naturale non è dolce, ma ha un sapore aspro.

È dimostrato che lo yogurt naturale contribuisce alla perdita di peso, perché il suo contenuto calorico è basso, il che significa che è raccomandato per le persone con obesità.

Le proprietà utili dello yogurt naturale sono nella sua composizione unica. Grazie a loro, è possibile che le donne prendano questo prodotto non solo durante la gravidanza, ma anche durante l'allattamento. Quando si utilizza lo yogurt naturale, il corpo della giovane mamma è arricchito con calcio, oltre a vitamine e altri oligoelementi, che vengono successivamente trasmessi al bambino insieme al latte.

Bere yogurt

Bere yogurt nasconde il pericolo di consumare un eccesso di calorie, come ogni bevanda.

Anche se si beve lo yogurt sgrassato, si beve circa 300 grammi di questo yogurt alla volta, che è circa 3 volte di più che in un vasetto. Si ottiene un'assunzione poco appariscente di molte più calorie di quelle pianificate e, allo stesso tempo, il corpo non capisce che si trattava di cibo e avrebbe richiesto cibo solido.

In generale, durante la dieta è meglio evitare le calorie "liquide", il cibo sulla dieta viene consumato senza quello, e quindi l'assunzione di cibo solido viene sostituita con una bevanda. Con una tale dieta sarà psicologicamente difficile resistere a lungo.

Yogurt alla frutta

Lo yogurt ipocalorico con integratori di frutta dal punto vendita è una presa in giro per perdere peso. Tutti questi yogurt contengono molti carboidrati semplici sotto forma di zucchero e amido. Il contenuto calorico totale non è inferiore, ad esempio, allo yogurt grasso naturale senza additivi per la frutta.

Ma l'effetto psicologico è in un vasetto: basti pensare, solo 80 calorie, questa è una porzione intera, una tazza di yogurt, è abbastanza possibile mangiarlo e non danneggiare la figura. Ma 100 grammi di yogurt sono troppo piccoli per un pasto, ma il contenuto calorico in esso è sufficiente a limitare l'assunzione di cibo, o più precisamente spuntino, solo yogurt.

Dieta sullo yogurt

La risposta alla domanda: è possibile mangiare yogurt quando la perdita di peso è già stata chiarita, ma c'è un altro - come perdere peso sullo yogurt? Per fare questo, scegliere prodotti non troppo ipercalorici con una piccola quantità di grassi e un minimo di zucchero. Pertanto, rifiutare di acquistare opzioni con dolcificanti e additivi sotto forma di frutta, che molte persone amano mangiare per dessert. Evita i prodotti etichettati "identici a naturali", "sapori".

Yogurt e frutta

Una dieta piacevole per la perdita di peso, che ti permette di rimanere pieno e perdere peso. Molto adatto per gli amanti dello yogurt. Con questa dieta puoi facilmente perdere 4-5 kg a settimana.

Colazione: un pacchetto di yogurt e un frutto.
Pranzo: insalata di fette di kiwi, arance e fragole, mescolate con il contenuto di una confezione di yogurt.
Cena: mezzo pompelmo, 170 gr. carne di pollo magra; insalata di verdure condite con succo di limone.
Dessert: 2 prugne.

Colazione: una tazza di frutti di bosco mescolata con un pacchetto di yogurt
Pranzo: alcune fette di ananas.
Cena: 1 arancia; 170 grammi di petto di tacchino tritato o pollo con foglie di lattuga.
Dessert: 2 nettarine.

Colazione: alcune fette di anguria, melone, un pacchetto di yogurt.
Pranzo: poltiglia schiacciata di una banana e una tazza di fragole, condite con succo di mela.
Cena: 170 gr. pesce (passera o halibut) imbevuto di succo di limone, una tazza di cavoletti di Bruxelles.
Dessert: una tazza di yogurt freddo con qualsiasi bacche.

Tu stesso puoi combinare una combinazione di yogurt con frutti diversi a seconda delle tue preferenze di gusto. Tra i pasti puoi mangiare tè alla frutta e succhi di frutta freschi.

Yogurt e grano saraceno

Lo yogurt con grano saraceno è anche un pasto molto equilibrato, qui lo yogurt è spesso servito come condimento.

Le diete su grano saraceno e yogurt non ti limitano solo a questi due ingredienti, il grano saraceno qui come fonte di carboidrati complessi, così come le proteine vegetali. Inoltre, il grano saraceno è ricco di vitamine e microelementi, che è importante quando si segue una dieta.

Assicurati di includere nella tua dieta quotidiana uno o due pasti con grano saraceno. Una tale dieta ti aiuterà a perdere peso bene per il risultato desiderato e con conseguenze minime per il corpo.

Farina d'avena con yogurt

Una dieta su farina d'avena e yogurt è simile a una dieta a base di grano saraceno, anche una quantità sufficiente di fibre e saturazione con microelementi.

Si prega di notare che ora sugli scaffali si vede principalmente farina d'avena, e sono 5 volte più calorie di farina d'avena. Pertanto, ti consigliamo vivamente di trovare esattamente la farina d'avena.

Sono sostanze molto più utili e possono essere consumate più per quantità su un piatto, rimanendo entro le stesse 50-100 calorie, e per una persona a dieta, le dimensioni della porzione e le sue calorie sono molto importanti.

Yogurt e ricotta

La dieta a base di cagliata e yogurt è progettata per una rapida perdita di peso. I latticini a basso contenuto di grassi contengono grandi quantità di calcio e proteine, e questi elementi significano molto per una sana perdita di peso. Inoltre, la ricotta e lo yogurt naturale si saturano perfettamente, quindi con una dieta sentirai solo una fame moderata. E non devi cercare prodotti esotici e stare per lunghe ore ai fornelli. Tutto ciò di cui hai bisogno è venduto in qualsiasi negozio di alimentari vicino alla casa.

Yogurt e kefir

Negli ultimi anni, la dieta kefir-yoghurt, che è molto soddisfacente, sta diventando sempre più popolare. Oltre al prodotto lattiero-caseario, ha una grande quantità di verdure, frutta, bacche, verdure, pesce bollito, ecc. Perdere peso deve bere ogni giorno circa 2 litri di liquido, compresi succhi, tè senza zucchero. Un menu di esempio per lo scarico della dieta kefir-yogurt, che può consentire di gettare 500-700 g di peso al giorno:

la prima e la seconda colazione - 200 g di senza grassi e 200 g di kefir ordinario;
pranzo, pranzo,
cena - 200 g di yogurt (naturale); cena tardiva - 200 g di biokefir.

Dieta allo yogurt per 7 giorni

Colazione: qualsiasi frutta e tè verde o infuso alle erbe.
Spuntino: 150 g di yogurt, in cui è possibile aggiungere un po 'di cereali o frutta secca; verdura o frutta con peso fino a 100 g
Pranzo: zuppa di verdure leggera (o solo zuppa) più un'insalata di verdure o frutta, condita con una piccola quantità di yogurt.
Ora del tè: un bicchiere di succo appena spremuto di un frutto preferito.
Cena: pesce o carne in quantità fino a 150 g, cotto senza aggiunta di grasso; insalata di verdure; qualche cucchiaino di yogurt (puoi usarlo da solo, puoi riempire l'insalata).

Controllato in laboratorio: quali yogurt sono pericolosi per la figura

Dai redattori. La scelta di prodotti di alta qualità e veramente utili per una dieta sana non è una domanda facile. I produttori sono sempre onesti con noi e le iscrizioni sulla confezione sono vere? È praticamente impossibile verificarlo a un semplice acquirente. Il progetto "Lady Mail.Ru" lancia una serie di materiali in collaborazione con il portale di esperti "Roskontrol.RF". In essi, ti parleremo dei risultati di laboratorio dei test sui prodotti dietetici popolari.

Gli yogurt magri sono apprezzati da quasi tutti, ma soprattutto da quelli che si prendono cura della loro figura: questa è una buona dieta colazione, spuntino e cena. Tuttavia, non tutti questi prodotti sono sicuri per la vita, e alcuni possono difficilmente essere chiamati utili. Come scegliere lo yogurt giusto? Quali marchi dovrebbero stare attenti? Per rispondere a queste domande, gli esperti Roskontrol.RF hanno condotto uno studio completo sullo yogurt da bere a basso contenuto di grassi. Hanno partecipato al test i prodotti di cinque marchi: "Vkusnoteevo", "Biobalans", "B.Yu.Aleksandrov", "Frugurt" e "Ostankino".

Avviso: pericoloso per la salute!

Lo yogurt vero è un prodotto vivente, viene prodotto utilizzando microrganismi di partenza - streptococchi termofili e bacillo di acido lattico bulgaro. Ma se questo non è conforme alle norme sanitarie, non solo i microbi utili, ma anche dannosi possono entrare nello yogurt. Gli esperti hanno controllato tutti i campioni per il mantenimento dei batteri del gruppo Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria e anche funghi e muffe.

Si è scoperto che nello yogurt più costoso tra quelli testati, "B.Y.Aleksandrov", ci sono 800 volte più funghi di lievito che sono accettabili per i requisiti di sicurezza. 40 mila microrganismi in un grammo di prodotto! ie Lo yogurt è pericoloso per la salute, anche a prima vista, ispira fiducia: la scritta "GOST" è sull'etichetta dello yogurt, la durata è di soli 10 giorni e nella composizione c'è una quantità minima di additivi alimentari. Cosa minaccia di usarlo nel cibo? "In una persona con un sistema immunitario indebolito, può almeno causare disturbi intestinali. Una tale quantità di funghi di lievito nel prodotto può indicare che le condizioni sanitarie dell'azienda sono insoddisfacenti, la tecnologia è rotta, l'attrezzatura non viene lavata ", commenta Andrei Mosov, capo del dipartimento di esperti di NP Roskontrol, un medico.

A proposito, i risultati di altri esperti di ricerca Roskontrol.rf hanno dimostrato che anche la ricotta e la cagliata di formaggio di molte marche famose da mangiare sono pericolose.

Mito sui batteri dell'acido lattico

Sulle confezioni di yogurt scrivono: "il contenuto di microrganismi dell'acido lattico non è inferiore a 10 7 CFU / g alla fine della shelf life". Infatti, nella maggior parte degli yogurt testati, c'erano anche batteri più benefici. Lo yogurt Biobalan, come indicato sull'etichetta, contiene anche bifidobatteri. E solo nello yogurt "Ostankino" i batteri lattici sono 10 volte meno rispetto al resto, anche se questa quantità non influisce sui benefici dei prodotti. "Si ritiene che più i batteri vivi dello yogurt migliorano la digestione, più è utile. Ma questo è un mito: la maggior parte di loro muore nel nostro tratto gastrointestinale. Anche se la microflora benefica raggiunge l'intestino, non indugia lì, - dice Marina Studenikina, dietista, vice-capo della clinica "Weight Factor". - Infatti, gli yogurt, come tutti i prodotti a base di latte fermentato, sono benefici a causa del contenuto di acido lattico, che è dannoso per la microflora putrida e fermentativa. Contengono anche proteine di alto livello, che vengono assorbite molto più facilmente delle proteine del latte. "

Quanto grasso è nello yogurt magro?

Sulle etichette di tutti gli yogurt testati è stato indicato un contenuto di grassi compreso tra 1 e 1,5%. Yogurt "B.Yu.Aleksandrov" di nuovo "distinto". Secondo i risultati dell'esame di laboratorio, il suo contenuto di grasso è del 33% in più. Eccesso notevole, particolarmente significativo per coloro che guardano il loro peso.

Nello stesso yogurt la maggior parte dei carboidrati - 15,8%. Ciò è dovuto alla presenza nella composizione di una quantità significativa di zucchero.

Per i restanti yogurt, il contenuto di grassi corrisponde a quello indicato sulle etichette, una leggera discrepanza nelle figure è stata osservata in Yukhurt "Vkusnoteevo" (1,6% invece di 1,5%). Il contenuto di grassi minimo è nello yogurt Ostankino: 1%.

Yogurt alla frutta? Non proprio

Gli esperti hanno notato il cosiddetto sapore vuoto dello yogurt "Ostankino", con un sapore e un odore straniero: non contiene componenti di frutta, come "Frugurt". Si tratta di prodotti lattiero-caseari aromatizzati, sebbene il loro packaging mostri fragole. L'odore delle bacche fresche è dato da aromi artificiali, e il colore rosa è dato dal colorante carminio (additivo alimentare E120), che è considerato sicuro per la salute.

Molti di noi sono convinti: meno additivi nello yogurt, meglio è. Le allergie possono causare non solo aromi, coloranti, ma anche altri additivi alimentari. Alcuni produttori stanno cercando di attirare l'attenzione sul loro prodotto con le parole "senza additivi artificiali". L'etichetta "Frugurta" è contrassegnata "senza conservanti e OGM". Gli esperti hanno spiegato: questo è solo uno stratagemma di marketing. I conservanti nello yogurt non sono usati in linea di principio, perché eliminerebbero la benefica microflora lattica. Non aggiungere a loro organismi geneticamente modificati: nella "gelatina" semplicemente non esistono.

Ma l'amido nella composizione dello yogurt, ad esempio, dà al prodotto la consistenza desiderata. Si aggiunge un bel po '- di solito non più di 1,5 g per 100 g di yogurt (anche se secondo gli standard questa cifra potrebbe essere più). La quantità di carboidrati e di contenuto calorico, come si è scoperto, ha poco effetto sull'amido, e le qualità gustative degli yogurt contenenti amido sono altrettanto buone.

Solo due yogurt alla frutta - "Vkusnoteevo" e "Biobalans" - corrispondono a tutti i requisiti di sicurezza e qualità. "Frugurt" è anche sicuro, ma perde per caratteristiche organolettiche (aspetto, gusto e olfatto).

Gli esperti consigliano di scegliere yogurt naturali, senza zucchero e ripieni di frutta. 100 grammi di yogurt alla frutta contengono in media 7 grammi di zucchero. Più spesso, scegliendo uno yogurt, osserviamo il suo contenuto di grassi e non prendiamo in considerazione la quantità di zucchero contenuta. Vale a dire, il suo eccesso è depositato sotto forma di grasso.

Vedi i risultati dell'esame di yogurt con un contenuto di grassi del 2,5-3,2% "Miracle", "Valio", "BioMax" - nessuno di loro soddisfa i requisiti!

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