Tacchino in salsa di panna acida in padella

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Per ogni casalinga saranno utili nuove ricette per il cibo quotidiano di ogni giorno da prodotti semplici. Uno di questi piatti è il tenero e dietetico tacchino cotto in salsa di panna acida. La carne di uccello è succosa, e la salsa è perfetta per qualsiasi contorno.

E se si considera che la carne di questo uccello non ha praticamente controindicazioni per il consumo e contiene molte più sostanze nutritive e nutrienti nella composizione, allora il prodotto può essere considerato ideale per tutta la famiglia. È perfetto per la cena, e come una cena abbondante, e se lo cucini in porzioni, non sarà un peccato, e il tavolo festivo da servire.

La Turchia in salsa di panna appartiene alla cucina dell'autore, non richiede molto tempo e il risultato è in grado di accontentare anche i buongustai esigenti.

Benefici e danni

Questo uccello è ricco di vitamine dei gruppi A ed E, il prodotto è facilmente digeribile e non lascia peso nello stomaco dopo il consumo. La composizione include anche minerali come il fosforo e il ferro, il manganese e il calcio, il potassio. Per questo motivo, il corpo può funzionare pienamente e puoi scoprire un nuovo prodotto con molto gusto.

Per quanto riguarda il danno dall'uso, non vi è praticamente alcun danno, a meno che non ci possa essere un'intolleranza individuale del prodotto, quindi per la prima volta questo uccello dovrebbe essere provato con cautela.

La complessità dei piatti e il tempo di cottura

A seconda del metodo di lavorazione della carne varia come la complessità e il tempo di preparazione delle leccornie. Ad esempio, per un forno e un multicooker, è sufficiente preparare tutti i prodotti e mettere il piatto in una modalità specifica.

Se si utilizza il metodo di cottura nella padella, è necessario seguire attentamente e girare la carne stessa un paio di volte.

Per quanto riguarda il tempo, il tacchino non dovrebbe essere cotto troppo a lungo, in media sarà sufficiente da mezz'ora a 45 minuti a seconda dello spessore dei pezzi.

Preparazione di prodotti per cucinare

Si consiglia di utilizzare filetti di petto o altre carni senz'osso. Ad esempio, un eccellente stufato di carne nella crema si rivelerà, se si rimuove la carne dalla coscia dell'uccello e tagliata a strisce sottili.

La panna o panna acida è preferibile per l'uso a medio contenuto di grassi, in alcune ricette è previsto l'aggiunta di formaggi di varietà solide, si consiglia di utilizzare quelle varietà che si sciolgono bene.

Per quanto riguarda il condimento, la Provenza o le erbe francesi, il basilico e il timo, una miscela aromatica di peperoni si abbina bene con la salsa alla panna. Si consiglia di utilizzare una piccola quantità di aglio fresco o essiccato, paprika dolce e curcuma in ogni ricetta per aggiungere colore e sapore alla salsa.

Come cucinare un tacchino

Per rendere il piatto gustoso, si dovrebbe osservare rigorosamente la ricetta e la composizione degli ingredienti in modo da non sovraspruzzare la polpa di tacchino tenero. A differenza della carne di pollo, è più succosa, più aromatica e la polpa del filetto della coscia, dopo la cottura, assomiglia a carne di maiale o di manzo.

Non ignorare l'aggiunta di spezie e condimenti, verdure a radice, daranno un gusto caratteristico e l'aroma del cibo, rendendolo piccante.

• 700 grammi di filetto di tacchino;
• 200 gr. 15% di crema;
• 12 gr. fecola di patate;
• 2-3 pizzichi di erbe provenzali;
• 55 gr. formaggio a pasta dura che si scioglie bene;
• Un po 'di olio d'oliva per friggere;
• Sale e pepe macinati - a piacere;
• 5-6 rametti di prezzemolo fresco;
• 2 spicchi d'aglio

Porzioni e tempi di cottura

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzionalità del piatto - per 5 persone.

Il contenuto calorico totale - 225 Kcal.

Passo dopo passo ricetta tacchino con foto

Con la carne dell'uccello è necessario rimuovere la pelle, rimuovere tutto il grasso e il film per rendere la carne succosa e tenera.

Tagliare il filetto preparato a strisce sottili, condire con sale e pepe, aggiungere un po ', circa 1/3 delle erbe secche, lasciando il resto per la salsa. Aggiungere l'amido, è necessario per il colore dorato della carne arrostita e per rendere più densa la salsa.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella, si consiglia di utilizzare una padella o una padella con bordi alti. Pelare e tritare finemente l'aglio e farlo soffriggere nel burro, mettere il burro in salamoia nelle spezie.

Friggere a fuoco medio finché le fette di filetto sono dorate e croccanti su tutti i lati. Dopo il tacchino soffriggere, versare la panna acida, versare le restanti erbe provenzali e stufare la carne nella salsa per circa 5-7 minuti.

Mentre la salsa si ispessisce, è necessario strofinare il formaggio duro e aggiungerlo alla casseruola, mescolando continuamente finché non si scioglie. Ora puoi assaggiare la salsa cremosa per assicurarti che ci siano abbastanza sale e spezie, se necessario aggiungi.

Condire con verdure fresche direttamente nella salsa, usare il resto per servire il piatto finito e il classico riso bollito è ideale come contorno.

Valore nutrizionale per 100 grammi

Calorie - 76,3 Kcal.

Carboidrati - 2,4 gr.

Variazioni di cottura popolari

La carne molto tenera e dietetica di questo uccello decorerà qualsiasi tavolo, persino la tavola delle feste, e potrai cucinarla in modi diversi con l'aggiunta di ingredienti salati. Bene, conoscendo i segreti di cucinare questo uccello, è possibile ottenere un trattamento succoso e fragrante.

Formaggio di tacchino

Per questo piatto è preferibile utilizzare il filetto di pollame (petto), quindi risulterà più succoso e più tenero al gusto. Può essere facilmente servito al tavolo vacanza aggiungendo la senape di mais, che lo renderà insolito e interessante da gustare.

• 550 gr. filetto di tacchino;
• 1 cucchiaio. senape di cucchiaio con grani;
• 125 gr. formaggio fuso;
• 25 gr. burro;
• un po 'di olio di girasole;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di frumento;
• 250 gr. panna acida fatta in casa;
• sale grosso e pepe nero;
• 4 rametti di aneto;
• pizzico di basilico secco

1. Risciacquare i filetti sotto l'acqua corrente, rimuovere il grasso in eccesso e sbucciare e tagliare a cubetti non molto grandi. Riscaldare il girasole o l'olio d'oliva in una padella e friggere i pezzi di filetto.
2. Condire il filetto arrosto con sale e pepe macinato fresco, cospargere con basilico essiccato e mescolare bene.
3. In una piccola ciotola, mescolare la panna acida con l'aggiunta di senape, versare in una casseruola, mescolare e riscaldare fino a quando la salsa inizia a bollire. Introdurre la farina e mescolando continuamente, addensare la crema, assicurandosi che non ci siano grumi.
4. Aggiungere un pezzo di burro e formaggio fuso e il sudore nella salsa per 5-7 minuti. Nutrire il piatto in tavola decorarlo con rametti di aneto fresco.

Turchia dei funghi

Per preparare questo piatto, si consiglia di utilizzare finferli freschi, ma è abbastanza di moda sostituirli con champignon o funghi ostrica. Per gustare la salsa cremosa era brillante, è preferibile friggere i funghi separatamente con l'aggiunta di aglio e spezie piccanti.

• 350 gr. la carne della coscia;
• 1 cipolla dolce;
• 125 gr. finferli freschi;
• 200 ml. panna acida spessa;
• 3 spicchi d'aglio;
• 65 gr. burro;
• 30 ml. olio di girasole;
• miscela di sale e pepe.

1. Macinare l'aglio e farlo soffriggere con burro, sale, pepe e condimenti preferiti. Trasferire i funghi, versare l'olio vegetale nella padella e friggere la cipolla dolce fino a doratura.
2. Sminuzzare la carne della coscia in piccoli pezzi, metterla sulla cipolla, mescolare fino quasi alla prontezza, restituire i funghi alla casseruola e versare la panna acida.
3. Salare la salsa, condire con pepe nero e erbe fresche se lo si desidera. Riscaldare la carne nella salsa per circa 7-8 minuti e servire il piatto in tavola, ad esempio con un contorno di patate bollite.

Tacchino all'aglio

La saporita sfumatura dell'aglio aggiungerà alla tenera carne di tacchino il gusto e l'aroma originali e la salsa di panna acida aggiungerà tenerezza e succosità alla carne.

• 450 gr. Turchia;
• 5-6 grandi spicchi d'aglio;
• 200 ml. panna acida;
• 7 rametti di prezzemolo fresco;
• un pizzico di paprika dolce;
• miscela di sale e pepe;
• 50 ml. olio vegetale

1. Il filetto deve essere tagliato in cannucce sottili, condito con sale e pepe, aggiungere la paprika dolce, mescolare e lasciare per 10 minuti, in modo che la carne sia satura di aromi.
2. Riscaldare l'olio vegetale nella padella, friggere la carne fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato e la panna acida e stufare per 10 minuti fino a quando la carne è cotta.
3. Cospargere il piatto finito con prezzemolo fresco e servire con un contorno di riso bollito o cous cous.

Turchia con pasta

Una cena semplice e sostanziosa, ma incredibilmente deliziosa fatta da questo uccello, se aggiungete la pasta, per esempio, gli spaghetti.

• 200 gr. gli spaghetti;
• 400 gr. filetto;
• 200 gr. panna acida;
• 55 gr. formaggio a pasta dura;
• sale e pepe a piacere;
• 50 ml. olio vegetale;
• cipolla dolce;
• verdure fresche - su richiesta.

1. Lessare gli spaghetti in acqua salata, piegare e lasciare scolare l'acqua. Scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla fino a doratura. Disporre il filetto di tacchino a fette e condire con sale e pepe.
2. Stufare la carne finché è tenera, versare la panna acida, mescolare la salsa e scaldarla fino a ebollizione. Cospargere con il formaggio grattugiato, mescolare fino a scioglierlo e trasferirlo sulla pasta.
3. Servire gli spaghetti con pepe grosso e servire con verdure fresche.

La Turchia in una pentola a cottura lenta

Cucinare velocemente una cena deliziosa per tutta la famiglia aiuterà il fornello lento, perché il processo di cottura non ha bisogno di seguire.

• 550 gr. Turchia;
• 180 gr. panna acida 15%;
• 60 gr. burro;
• pizzico di curcuma;
• 1 pezzo cipolle;
• 80 gr. formaggio a pasta dura;
• un po 'di sale e pepe nero;
• mazzo di prezzemolo.

1. Accendi il multicooker nella modalità "Frittura" e riscalda il burro. Aggiungere le cipolle tritate e friggere. Tagliare il tacchino a pezzetti, aggiungere alle cipolle e condire con le spezie. Friggere un po ', in modo che una crosta dorata appaia sulla superficie, versare la panna acida e cambiare la modalità di cottura in "Quenching".
2. Chiudere il coperchio dell'apparecchio e cuocere fino al termine del programma. Cospargere con erbe e formaggio grattugiato, mescolare, riscaldare per 8 minuti e può essere servito.

Turchia al forno

Puoi cuocere i filetti di questo uccello velocemente in una salsa cremosa al forno, e parallelamente puoi cuocere le verdure per guarnire, ad esempio, le patate con le carote.

• tacchino - 500 gr;
• panna acida - 200 gr.;
• sale e pepe nero a piacere;
• mostarda - 1 cucchiaino;
• 50 ml. olio vegetale

1. Tagliare il filetto a pezzetti, condire con sale e pepe e mettere in una pirofila refrattaria.
2. Mescolare la panna acida con la senape, unire leggermente il sale e versare la salsa sulla carne. Mettere le carote e le patate sbucciate lungo i bordi della forma, versarle con olio vegetale e sale.
3. Mettere la forma in un forno preriscaldato e cuocere per circa 45 minuti fino a quando le verdure saranno completamente cotte. Servire il piatto in porzioni con insalata di verdure o conserve fatte in casa.

Pan Turchia

Per nutrire rapidamente la tua famiglia con una cena gustosa e salutare, puoi friggerla in una padella e soffriggerla in una salsa cremosa con l'aggiunta di spezie aromatiche.

• tacchino (qualsiasi parte) - 500 gr;
• panna acida - 1 tazza;
• sale e pepe nero;
• condimenti preferiti - da gustare;
• 50 ml. olio vegetale

Padella preriscaldare. Condire il tacchino lavato e asciugato con sale e pepe, condire con spezie e soffriggere in olio fino a doratura.

Aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché la salsa non si addensa un po '. Servire il piatto con qualsiasi contorno, per esempio, purè di patate.

Consigli utili

Alcuni segreti utili delle casalinghe:

1. Per ridurre il contenuto calorico del piatto, si consiglia di utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi e sostituire il burro con olio di oliva o di girasole.
2. Per ridurre il tempo di cottura della carne, prima di tagliarla, puoi scartare leggermente il filetto.
3. Per rendere il sapore del piatto più luminoso e più saporito, si consiglia l'uccello di mettere sottaceti in spezie e condimenti.

Attenendosi a queste semplici regole e ricette, puoi preparare un piatto eccellente per qualsiasi tavolo.

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Stufato di tacchino in panna acida

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Reportage fotografici

ingredienti

Filetto di tacchino - 400 g

Cipolla - 1 pz.

Olio di semi di girasole - 50 ml

Farina di grano tenero - 1.5 st.l.

Acqua calda - 1 tazza

Sale, pepe - a piacere

• 123 kcal
• 30 minuti

Processo di cottura

Porto alla vostra attenzione un piatto semplice e gustoso - tacchino in umido con panna acida. Da quando mio marito è andato a dieta, il tacchino della nostra famiglia ha iniziato a cucinare abbastanza spesso. Lo stufato di tacchino in panna acida è un piatto semplice e veloce che può essere preparato rapidamente per colazione o cena come condimento per qualsiasi contorno. La carne è tenera e molto succosa, è possibile utilizzare sia i filetti di petto che i filetti di coscia.

Preparare per il piatto tutti gli ingredienti sulla lista.

Tagliare il filetto di tacchino a fette medie.

Cipolle macinare

Scaldare l'olio di girasole nella padella, mettere il filetto di tacchino e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente. Mescola in modo da non bruciare le cipolle.

Cospargere il filetto di tacchino con la farina, mescolare, aggiungere la panna acida e il pepe. Riduci il fuoco.

Quindi versare un bicchiere di acqua calda, mescolare accuratamente. Aggiungi sale al tacchino, copri la padella con il coperchio e fai sobbollire per 12-15 minuti. Durante questo periodo, il tacchino sarà molto morbido e la salsa si addenserà.

Servire il tacchino in umido in salsa di panna acida con qualsiasi contorno.

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Tacchino in panna acida in padella

Il tacchino cotto in salsa di smetannom in un tegame ha un sapore delicato e un aroma sorprendente. Nella mia ricetta con una foto, farai sicuramente piacere ai tuoi parenti con qualcosa di insolito e utile, e questa ricetta sarà un'ottima soluzione.

Questo piatto caldo e nutriente, anche se semplice nella preparazione, sembra molto elegante, quindi è perfetto non solo per un pranzo o una cena in famiglia, ma anche per un tavolo festivo.

prodotti:

• filetto di tacchino - 1 kg
• cipolla - 1 pz.
• panna acida - 5 cucchiai.
• sale - a piacere.
• aglio - 3-4 chiodi di garofano.
• olio vegetale - 3 cucchiai.
• pepe nero - a piacere.

Come cucinare un tacchino in salsa di panna acida

Lavare il filetto di tacchino, tagliato a pezzetti. Puliamo la cipolla e la facciamo a pezzi. Versare un po 'di olio vegetale in una padella profonda, mettere la cipolla preparata e friggere leggermente (2 minuti). Quindi aggiungere la carne preparata e friggere tutti insieme fino a quando appare appetitosa crosta marrone dorata. Nel processo di frittura, aggiungi sale a piacere. Versare nella panna acida, mescolare delicatamente e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso a fuoco basso per 20 minuti. Se la salsa è troppo spessa, puoi versare dell'acqua calda. Mettere l'aglio schiacciato attraverso una pressa, pepe e tenere a fuoco per altri 10 minuti per far evaporare il liquido in eccesso. Servire il tacchino in salsa di panna acida caldo con qualsiasi contorno, ad esempio, con riso o pasta. A decorare con verdure tritate.

Filetto di tacchino in salsa di panna - 9 ricette

Un piatto dietetico e allo stesso tempo delizioso e nutriente è il filetto di tacchino in salsa di panna acida. La carne è morbida e succosa, e la salsa di panna acida è un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno. E poiché il tacchino non ha praticamente controindicazioni per l'uso, il piatto può essere tranquillamente preparato per tutta la famiglia, anche per i bambini. Il prodotto è perfettamente assorbito, nutre il corpo con proteine ​​e minerali.

Come fare la salsa di panna acida

Per cucinare si usa carne di tacchino disossata, il filetto viene usato più spesso, ma si può anche prendere carne dalla coscia. È necessario tritare non troppo grossolana, ma non finemente, la carne tritata è facile da sovrasfruttare. La dimensione ottimale dei pezzi delle dimensioni di una noce.

Per preparare la salsa, utilizzare una panna acida fresca non acida con un contenuto di grassi del 15-20%. Se hai intenzione di aggiungere il formaggio, allora devi scegliere una varietà che si scioglie bene. Non dimenticare le spezie. Noce moscata, pepe al limone, timo, basilico si abbinano bene con la salsa di panna acida.

È possibile utilizzare una miscela di erbe aromatiche, ad esempio, provenzale o italiano. Per aggiungere un sapore speciale alla salsa, aggiungere l'aglio, può essere fresco o secco come una polvere. E per aggiungere colore alla salsa, puoi aggiungere paprika dolce o curcuma.

Curiosità: la carne di tacchino ha meno colesterolo. L'opzione più sicura a questo proposito è il filetto di petto (20 mg), ma c'è il doppio di colesterolo nella carne dai fianchi. Per confronto - 100 gr. manzo magro contiene 72 mg di colesterolo.

Filetto di tacchino in salsa di panna in una padella

Un piatto semplice, ma molto gustoso - filetto di tacchino stufato in panna acida in una padella.

• 400 gr. filetto di tacchino;
• 1 cipolla;
• 50 ml di olio vegetale;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 1,5 cucchiai di farina;
• 1 tazza di acqua calda;
• sale e pepe a piacere.

Lavare il filetto, asciugarlo con un tovagliolo di carta, tagliato a pezzi della dimensione di una noce. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Scalda l'olio in una padella. Distribuiamo i pezzi di filetto, facciamo friggere rapidamente, mescolando in modo che i pezzi siano dorati su tutti i lati.

Quando i pezzi sono fritti, aggiungere le cipolle alla carne e continuare a friggere, mescolando. È importante che le cipolle non siano bruciate. Cospargere di farina, mescolare a farina imbevuta di olio. Mettere la panna acida, versare l'acqua calda, mescolare. Sale e pepe Appena la salsa bolle, riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti, durante questo tempo la carne diventerà morbida e la salsa si addenserà.

Il piatto è pronto Puoi cucinare qualsiasi contorno per questo. Inoltre, sarà buono se un'insalata di verdure fresche è preparata per il piatto.

La Turchia ha cucinato il tacchino

Puoi cucinare nel forno. In questa variante della ricetta, la carne viene preparata simultaneamente con un contorno di patate.

Suggerimento: Se lo si desidera, è possibile cucinare il tacchino in questa ricetta senza patate, e separatamente cucinare il riso o la pasta e servirli al contorno.

• 500 gr. filetto di tacchino;
• 10 ml di salsa di soia;
• 50 ml di panna acida;
• 500 gr. patate;
• 20 gr. senape;
• sale, pepe a piacere;
• un po 'di burro per lo stampo.

Lavare bene il filetto con acqua fredda, asciugare con tovaglioli di carta. Tagliarlo in pezzi di dimensioni medie.

Fai una salsa, per questo mix di panna acida con salsa di soia e senape. Puoi aggiungere un po 'di sale, ma tieni presente che la salsa di soia è salata, quindi non esagerare.

Mescolare il filetto affettato con la salsa, mescolare meglio con le mani, come se strofinare la salsa nella carne. Lasciare il tacchino a marinare per mezz'ora.

Nel frattempo, sbucciate le patate, tagliate i tuberi in cerchi di circa 0,5 cm di spessore, salate le fette e cospargetele di pepe. Puoi usare altre spezie, come noce moscata, erbe aromatiche profumate, ecc.

Prendiamo una teglia da forno, la lubrificiamo con olio, applicandola con uno strato sottile. Lungo il perimetro della forma, cerchiamo cerchi di patate con "scaglie", cioè mettiamo le fette con una sovrapposizione. Disporre il filetto di tacchino al centro del modulo, versare le patate con il resto della salsa. Mettiamo la forma nel forno, che viene riscaldata a 180 gradi. Cuocere per 40-60 minuti, a seconda dello spessore delle fette di patate e tacchino e le caratteristiche del forno.

Carne succosa con arancia cotta nella manica

Quando si cuoce nella manica, la carne risulta particolarmente succosa, poiché i prodotti vengono stufati nel loro stesso succo. Questo piatto è preparato con un'arancia, risulta molto raffinato, può essere cotto anche per una vacanza.

• 500 gr. filetto di tacchino;
• 50 gr. panna acida;
• 0,5 cucchiai di verdura e burro raffinati;
• 1 piccola arancia o metà grande;
• sale e spezie a piacere.

Filetto di petto lavato, obsushivaem e tagliato a strati, come nelle costolette. Facciamo diversi tagli profondi su pezzi con un coltello affilato. Massaggiarlo con sale e pepe nero, mettere da parte la carne.

Suggerimento: Per preparare questo piatto, raccomandiamo l'uso di pepe nero, rosmarino, timo e aglio secco.

Cottura della marinata dall'arancio. La frutta lava accuratamente, scottata con acqua bollente. Sfrega un po 'la scorza (circa un cucchiaino). Dal succo d'arancia spremere. Mescolare il succo con olio vegetale, spezie e senape. Versare la carne della marinata, mescolare. Lasciare marinare per almeno 30 minuti, ma puoi mantenere il filetto nella marinata e più a lungo, diventerà solo più saporito.

Prendiamo la manica, tagliamo un pezzo della lunghezza desiderata, fissiamo un bordo con una clip o cravatta speciale. Prendiamo pezzi di tacchino dalla marinata, li uniamo con panna acida. Li distribuiamo nella manica. Mescolare la marinata con la scorza e versare loro carne. Fissare la seconda estremità della manica, metterla sulla teglia. Top fai qualche foratura con un coltello. Inforniamo a 200 gradi per circa mezz'ora.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

È facile cucinare il filetto di tacchino in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta. Durante la cottura, utilizzeremo anche verdure - cipolle, carote e pepe bulgaro.

• 500 gr. filetto di tacchino;
• 100 gr. cipolle;
• 100 gr. carote;
• 150 gr. Pepe bulgaro;
• 200 gr. panna acida;
• 1 cucchiaio di senape;
• 0,5 cucchiaini di condimento al curry;
• 50 gr. olio vegetale raffinato

Filetto ben lavato, asciugato, tagliato a pezzi di media grandezza. Versare l'olio vegetale nella ciotola, stendere la carne e il sale. Mescolare. Cottura sul programma "frittura" (in altri modelli "cottura") per 20 minuti, una volta nel processo di cottura è necessario mescolare.

Sbuccia le verdure. Tagliare la cipolla in quarti sottili degli anelli, strofinare la carota grattugiata con fori di media grandezza. Il pepe bulgaro viene tagliato in piccoli quadrati. Per la salsa, mescolare la panna acida con senape e curry. Aggiungi sale alla salsa.

Aggiungere le verdure al filetto e continuare a friggere tutti insieme per altri 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi versare la salsa di panna acida, dare fuoco. Commutiamo il dispositivo sulla modalità "spegnimento" per 1 ora. Il piatto è pronto!

Filetto di tacchino in salsa di senape

Questa è una ricetta per fare un filetto di tacchino in un pezzo grande, lo inforneremo in una salsa di senape cremosa.

• 1 kg di filetto di tacchino;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 1 cucchiaio di senape russa;
• 1 cucchiaio di senape francese;
• 6 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaino di paprika;
• sale e spezie a piacere.

In una ciotola, mescolare il miele con panna acida e due tipi di senape. Aggiungi alla miscela l'aglio passato attraverso la stampa. Lavare il filetto e asciugarlo. Strofinare con sale, paprika e condimenti. Mescoliamo il filetto in una ciotola con la marinata e ricopriamo bene la carne su tutti i lati. Coprire la ciotola con pellicola trasparente o un coperchio e riporre in frigorifero per almeno due ore.

Suggerimento: Per la preparazione di questo piatto, è possibile utilizzare un mix di spezie pronto per la cottura del pollame.

Quindi mettiamo il filetto in una pirofila, lo mettiamo sopra con una salsa. Coprire il modulo con un foglio e impostare per cuocere a 180 gradi per 50 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e rosolare la carne per 30 minuti. Filetto finito tagliato a pezzi attraverso le fibre. Servire caldo e freddo. Il filetto cotto secondo questa ricetta può essere utilizzato per insalate e panini.

Ricetta con funghi

Puoi cucinare un tacchino con funghi, la combinazione sarà molto armoniosa. Il modo più comodo è usare champignon. Se i funghi della foresta sono preparati, dovranno essere bolliti fino a cottura prima della cottura.

• 300 gr. filetto di tacchino;
• 300 gr. funghi;
• 1 cipolla;
• 5 cucchiai di panna acida;
• 70 ml di acqua;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• sale, paprica macinata, pepe - a piacere.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà anelli. È necessario tagliare il più sottile possibile. I funghi lavano e tagliano. A seconda delle dimensioni dei funghi, scegli il metodo di taglio. I funghi champignon possono essere tagliati in 4 pezzi o tagliati a pezzi. I funghi grandi dovranno tagliare a fette piccole.

Il filetto di tacchino viene lavato, asciugato e tagliato a fette o piccole strisce. Friggere i filetti in olio vegetale, che viene riscaldato in una padella. Friggere la carne fino a quando tutti i pezzi cambiano colore e sono ricoperti da una crosta marrone dorato. Quindi aggiungere le cipolle e i funghi prataioli, cuocere, mescolando, fino a quando il liquido evapora che i funghi emettono evapora.

Quindi versare l'acqua nella padella, mettere la panna acida, mescolare. Condite il piatto a piacere e lasciate sobbollire per 30 minuti a fuoco basso. Filetto di tacchino pronto.

Filetto di tacchino in salsa di panna acida

Per la preparazione di questo piatto di salsa di panna acida cucinata con formaggio. Vari tipi di formaggio, puoi cucinare diverse versioni di questo piatto.

• 500 gr. filetto di tacchino;
• 1 cipolla;
  150 gr. panna acida;
• 150 gr. formaggi;
• 1 mazzetto di aneto;
• olio per friggere;
• sale e spezie a piacere.

Puliamo le cipolle, le tagliamo a metà sottili degli anelli, possiamo tagliarle a pezzi più piccoli - questa è una questione di gusti. Scaldare l'olio in una padella, versarvi le cipolle, friggere fino a quando le fette diventano traslucide.

Lavare i filetti di tacchino, asciugarli e tagliarli a cubetti o cubetti. Metti i pezzi sulla padella con le cipolle e friggi velocemente, non dimenticare di mescolare. Aggiungi la panna acida alla carne. Dill ben lavato, agitato dalle goccioline di umidità e tritato finemente, taglieremo solo la parte superiore, i gambi non saranno usati.

Friggere la carne di tacchino con panna acida, aggiungere l'aneto alla salsa. Stufare per 15 minuti, quindi tarme e pepe, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia fine. Fai bollire ancora per un minuto e spegni il fuoco.

Ricetta con verdure

Puoi spezzare il tacchino in salsa di panna con le verdure. Prepara questo piatto con pomodori, melanzane e cavolfiore.

• 500 gr. Turchia;
• 3 pomodori;
• 200 gr. cavolfiore;
• 200 gr. melanzane;
• 100 gr. Pepe bulgaro;
• 1 cipolla;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaino di senape;
• 1 cucchiaio di farina;
• sale e spezie a piacere.

Il filetto di tacchino lavato e asciugato viene tagliato a pezzi grandi (circa 3 pezzi per porzione). Mescolare i filetti con la maionese, cospargerli di spezie, mescolare e lasciare marinare per mezz'ora.

Scottare i pomodori con acqua bollente, pelarli e tagliarli a fette. Cavolfiore assortiamo su piccole infiorescenze. Immergeteli in acqua bollente e fate cuocere per 3 minuti. Unisci il brodo attraverso un colino. Quando il cavolo è asciutto, cospargere le infiorescenze con la farina e mescolare.

Melanzana tagliata a bastoncini Se le verdure sono giovani, non hanno bisogno di ulteriore elaborazione. Melanzane più mature devono cospargere di sale, lasciare per 30 minuti per rimuovere il succo amaro. Quindi lavare le melanzane con acqua fredda e strizzarle bene. Il pepe bulgaro viene sbucciato e tagliato a listarelle. Tagliare la cipolla a cubetti.

Scalda l'olio in una padella, friggi la cipolla. Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungere il filetto di tacchino, friggere fino a formare una sottile crosta su ogni boccone. Aggiungere al filetto di melanzane e cavolfiore, mescolare. Dopo 10 minuti, aggiungere pepe, 10 minuti dopo mettere i pomodori.

Stufare le verdure con il tacchino per 10 minuti, quindi aggiungere la panna acida e condire a piacere con spezie e sale. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 20 minuti. Se il liquido è basso, aggiungeremo un po 'd'acqua.

Filetto di tacchino in panna acida con salsa di soia e aglio

Si ottiene una salsa di panna acida profumata se la si cuoce con l'aglio. Questa salsa si sposa bene con il tacchino.

• 500 gr. filetto di tacchino;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2-3 cucchiai di panna acida;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• una miscela di peperoni, sale qb;
• olio per friggere.

Risciacquare il filetto, asciugare e tagliare a pezzi medi. Distribuiamo su una padella calda, unta con olio vegetale. I pezzi devono essere disposti in uno strato in modo da formare rapidamente una crosta rossiccia. Nel processo di frittura, mescolare fino a quando i pezzi sono fritti su entrambi i lati. Friggere per circa quindici minuti.

A quest'ora è necessario pulire le cipolle e l'aglio. Tritare finemente la cipolla, aggiungere alla carne e continuare a soffriggere per altri cinque minuti. Quindi mettere l'aglio sbucciato, che viene tagliato a cubetti molto piccoli. Mescolare e aggiungere la panna acida.

Versare nella salsa di soia, aggiustare di sale e condire con pepe. Se c'è poco liquido nel piatto, puoi aggiungere un po 'd'acqua. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco, fate sobbollire sotto il coperchio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. La carne è pronta, puoi servirla con qualsiasi contorno.

Tacchino in salsa di panna - 7 ricette di cottura in una padella, nel forno e in una pentola a cottura lenta

Non tutte le hostess possono rendere succosa e tenera la carne di pollo, perché è necessario conoscere i piccoli segreti della giusta marinatura. Offriamo alcune ricette semplici, ma molto gustose per cucinare tacchino in salsa di panna acida, grazie al quale il filetto si scioglierà in bocca.

Tacchino in salsa di panna al forno

componenti:

• tacchino (filetto) - 1,3 - 1,4 kg;
• panna acida (15 - 20% di grasso) - 300 - 350 g;
• olio di semi di girasole; inodore - 45 - 50 ml;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale - 1 cucchiaino. senza cima;
• coriandolo (frutta) - 1 cucchiaino;
• pepe nero di gesso - 3 pizzichi;
• basilico essiccato - 10 g;
• pepe bulgaro essiccato - 5 g.

preparazione:

1. Tagliare la carne in porzioni di strato spesse 1 cm, oliare bene su tutti i lati e mettere una teglia in uno strato.
2. Mescolare spezie e sale insieme e cospargere di tacchino.
3. Invia billetta al forno per 25 minuti a 200 ° C.
4. Tritare finemente l'aglio o spingere attraverso la pressa. Aggiungi alla panna acida e mescola. Se la salsa è troppo spessa, puoi aggiungere dell'acqua.
5. Versare la carne con panna acida e infornare per altri 20-30 minuti, senza cambiare la temperatura.
6. Servire con il tuo contorno preferito.

E il segreto dei succosi pezzi di tacchino è la salsa, che copre completamente la carne e impedisce che si secchi durante la cottura.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

componenti:

• filetto di tacchino - 0,45 - 0,5 kg;
• olio vegetale - 20 ml;
• semi di sesamo tostati - 1 - 2 cucchiai. l.;
• sale - 2 pizzichi;
• pepe - 1 pizzico;
• panna acida - 200 g

preparazione:

1. Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo e tagliarla a pezzetti.
2. Versare l'olio nella ciotola e impostare la modalità "Frittura". Versare il tacchino e soffriggere per 5 minuti.
3. Aggiungere pepe e sale alla panna acida, aggiungere il filetto con la salsa risultante e mescolare delicatamente.
4. Cambiare la modalità su "Quenching" e cuocere altri 27 - 30 minuti.
5. Prima di servire, il filetto di tacchino in salsa di panna deve essere messo su un piatto e cospargere di sesamo.

Come cucinare con i funghi

componenti:

• petto di tacchino - 0,6 kg;
• funghi (champignons) - 200 - 250 g;
• panna acida (15% di grassi) - 170 g;
• semi di senape - 30 g;
• uova - 1 pz.;
• sale - ½ cucchiaino;
• burro - 30 g

preparazione:

1. Tagliare la carne in pezzi oblunghi.
2. Lavare i funghi e tagliarli a piatti.
3. Sciogliere il burro in una padella e posizionare il tacchino con i funghi. Friggetelo a fuoco vivo per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Quando i funghi iniziano a dare il succo, riduci leggermente il fuoco e fai sobbollire con il coperchio chiuso per altri 10 minuti.
4. Nel frattempo, mescolare in una ciotola separata un uovo sbattuto, panna acida, sale, pepe e senape.
5. Versare la salsa nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per mezz'ora a fuoco basso fino a cottura.

Filetto di tacchino in salsa di panna in una padella

componenti:

• tacchino (filetto) - 1 kg;
• panna acida (10% di grassi) - 2 cucchiai. l.;
• cipolle - 1 pz.;
• salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pepe - a piacere;
• olio - per friggere;
• acqua potabile - 20 - 50 ml.

preparazione:

1. La carne tagliata a fette arbitrarie e invia alla padella con olio bollente. Friggere per 5 minuti.
2. Tagliare la cipolla, mandarla in tacchino e continuare a fuoco per altri 5-7 minuti, mescolando continuamente.
3. Tritare l'aglio molto finemente e aggiungerlo alla padella.
4. In un contenitore separato, mescolare la salsa di soia, la panna acida, il pepe e l'acqua. Versare la carne con questa miscela e far sobbollire per 10 - 15 minuti sotto un coperchio chiuso a fuoco medio. Aggiungere acqua se necessario.

Ricetta di gulasch

componenti:

• bacchetta di tacchino - 200 g;
• pomodori freschi - 100 - 120 g;
• panna acida - 50 g;
• aglio - 1 dente;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• aneto fresco tritato - 20 g;
• noci - 2 pezzi;
• sale - a piacere.

preparazione:

1. Risciacquare la carne sotto l'acqua corrente. Separare la carne dalle ossa e dai film, tagliata a cubetti grossi come un dito.
2. Friggere il tacchino sott'olio a fuoco medio per 7-10 minuti fino a formare una crosta dorata.
3. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti, aggiungere al tacchino e friggere per altri 5 - 6 minuti.
4. Quindi devi cucinare la salsa. Per fare questo, l'aglio dovrebbe essere finemente tritato, noci sbucciate, membrane e strofinato su una grattugia (si può solo tritare finemente con un coltello). Mescolare la panna acida, l'aglio, le noci, il sale e l'aneto.
5. La salsa risultante versare il tacchino con i pomodori e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per altri 7 - 8 minuti.

Azu da un uccello in panna acida

componenti:

• filetto di tacchino - 350 g;
• cipolla grande - 1 pz.;
• funghi prataioli - 200 g;
• olio (vegetale o crema) - 60 - 70 g;
• farina di frumento - 1 cucchiaio. l.;
• 3 sottaceti in salamoia;
• panna acida - 60 - 70 g;
• prezzemolo fresco - un piccolo mazzo;
• Melenaya paprika - 1 cucchiaino;
• Senape di Digione - 2 - 3 cucchiaini;
• sale - 0,5 - 1 cucchiaino. (da gustare);
• acqua - a piacere.

È meglio che un piatto del genere sia più grasso in crema, senza la caratteristica asprezza. L'opzione ideale sarebbe un prodotto del bazar in cui "c'è un cucchiaio".

preparazione:

1. Risciacquare la carne con acqua fredda e asciugamano asciutto. Tagliare a strisce sottili 5 - 7 cm di lunghezza, 0,5 - 1 cm di spessore.
2. Scalda l'olio in una padella e metti la carne di tacchino. Friggere fino a doratura per 5 - 7 minuti e togliere su un piatto.
3. Lavate i funghi e tagliateli in piatti sottili. Cipolla sbucciata e brandello.
4. Friggi champignons con cipolle nello stesso olio di carne. Le cipolle dovrebbero essere trasparenti e funghi - mettere il succo.
5. Cospargere i prodotti con la farina e fare sobbollire per circa un minuto.
6. Aggiungere panna acida e acqua allo spessore desiderato della salsa. Salare, paprica e mescolare. Cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti.
7. A questo punto, tritare finemente il prezzemolo e tagliare i cetrioli a fette o le loro metà (a seconda delle dimensioni dei frutti e delle preferenze personali).
8. Aggiungere verdure, carne di tacchino, senape e sottaceti alla padella. Mescolare tutto e continuare a fuoco per altri 3-4 minuti.
9. Metti il ​​piatto finito in piatti à la carte e servi, decorando con i verdi.

Polpette di tacchino in salsa di panna acida

Ingredienti per la carne macinata:

• filetto di tacchino - 0,7 kg;
• riso - ½ st.;
• cipolle - 1 pz.;
• uova - 1 pz.;
• sale e pepe a piacere.

Ingredienti per salsa (sugo):

• carote - 1 pz.;
• panna acida - 200 g;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• olio - per friggere;
• sale e pepe - ½ cucchiaino;
• acqua - 200 ml;
• aneto tritato (per la decorazione) - 2 cucchiai. l.;
• formaggio (qualsiasi duro) - 100 - 150 g.

Iniziamo con la preparazione della carne macinata:

1. Riso versare 2 tazze d'acqua e far bollire fino a metà pronto. Ci vogliono circa 10 minuti. Quindi scaricare il liquido.
2. Tagliare la carne e le cipolle a pezzi grandi. Scorri il tritacarne.
3. Aggiungere il riso, l'uovo, il sale e il pepe, mescolare bene tutti gli ingredienti. Ripieno pronto.

Ora è il momento di fare il sugo:

1. Grattugiare le carote, pepe bulgaro tagliato a cubetti.
2. Friggere le verdure in una padella per 5 - 7 minuti.
3. Metti panna acida e spezie. Aspetta fino a quando la massa bolle.
4. A questo punto, mescolare la farina con acqua e versare la salsa. Tenere acceso il fuoco fino all'ebollizione e rimuovere immediatamente. La cosa principale è che la salsa non ha avuto il tempo di addensarsi.

Facciamo un piatto:

1. Per fare polpette, inumidire le mani nell'acqua rimanente e modellare le polpette con polpette di carne.
2. Mettili in una forma ad alta parete o in una padella pulita. Top con salsa.
3. Resta da mettere la forma in un forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti.
4. 5 - 10 minuti prima di essere pronti a grattugiare il formaggio e riempirli con il piatto.
5. Servire polpette di tacchino guarnite con aneto.

Cucinare un tacchino in salsa di crema o panna acida può essere fatto in molti modi, ma puoi essere sicuro che un piatto del genere sarà comunque delizioso.

Tacchino in panna acida in padella

Questa è una ricetta semplice con una foto di un eccellente piatto di tacchino, che può sorprendere non solo la tua famiglia, ma anche gli ospiti inaspettati. Un tacchino in salsa di panna acida cucinato in una padella è un piatto principale senza rivali. Servire dovrebbe essere caldo ed è adatto non solo per una cena ordinaria, ma prende anche il suo giusto posto sul tavolo delle vacanze. Delicate carni dietetiche in salsa di panna acida si abbinano molto bene con patate e altri contorni. La cottura di questo piatto è meglio del filetto freddo. Se non si dispone di tale opportunità, è necessario estrarre la carne dal congelatore in anticipo in modo che possa essere scongelata.

ingredienti:

• tacchino (controfiletto) - 1000,
• olio vegetale - 2 cucchiai,
• carota - 1 pz.,
• Cipolla - 1 - 2 pezzi.,
• panna acida (meglio prendere il 15%) - 500 ml,
• verdi preferiti (aneto, prezzemolo, ecc.) - 1 mazzo,
• pepe macinato qb
• aglio - un paio di chiodi di garofano

Come cucinare un tacchino in salsa di panna acida

Noi laviamo i polli sotto l'acqua corrente. Tagliare pezzi arbitrari filleku.

Riscaldare l'olio di girasole in una padella adatta. È meglio prendere olio raffinato, inodore. Arrosta il tacchino a fette per dieci minuti.

Questa volta, sbuccia la cipolla dalla buccia e togli la pelle dalla carota. Tagliare tutto a pezzetti e mandarlo in padella al tacchino.

Bruciamo per circa mezz'ora. Non dimenticare di mescolare e controllare la prontezza della carne.

Quindi, versare tutto il 15% di panna acida e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.

Cospargere di sale e spezie preferite a piacere.

Alla fine, aggiungere verdi tritati e aglio.

Dill e prezzemolo sono più adatti dai verdi.

Provare il piatto di sale, se tutto è in ordine, quindi rimuovere il piatto dalla stufa.

Tacchino tenero in un condimento di panna acida e verdure è pronto. Servire caldo.

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Tacchino in salsa di panna acida in padella

Tacchino in salsa di panna acida in padella

Oggi vi offro una ricetta per un delizioso piatto di carne - il tacchino in salsa di panna in una padella - la ricetta con le foto vi aiuterà a sentire chiaramente il processo e vedere immediatamente il risultato finale. La Turchia è stata a lungo amata da molti, nonostante il fatto che la carne sia anche dietetica, come il pollo, il tacchino è molto più buono, anche il controfiletto esce tenero e succoso. La panna acida per la ricetta può essere utilizzata con qualsiasi percentuale di grasso. Tra le altre cose, aggiungi un po 'di carota qui, anche l'aglio e le verdure non saranno superflui. La Turchia può essere servita in tavola con qualsiasi cereale - grano saraceno, riso, bulgur, grano, la carne è perfetta anche per il puré di patate, e puoi andare d'accordo con una semplice insalata di verdure.

- filetto di tacchino - 300 gr.
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- aglio - 2 chiodi di garofano
- panna acida - 3 cucchiai.
- acqua - 70-100 ml.
- alloro, sale, pepe, verdure - a piacere
- olio vegetale - 2 cucchiai.

Prepara tutti gli ingredienti necessari sulla lista. Risciacquare il filetto di tacchino e asciugarlo, tagliare la carne a pezzetti. Sbucciare la cipolla media, sciacquare e asciugare, tritare la cipolla a listarelle.
Scaldare l'olio vegetale nella padella, mettere la cipolla e il tacchino nella padella, quindi friggere la carne con le cipolle - letteralmente 7-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sbucciare una piccola carota, tagliarla a cubetti medi, aggiungere nella padella. Smontare l'aglio, prendere un paio di chiodi di garofano medi, tagliare in piatti e gettare nella padella. Per riorganizzare la padella sul fuoco, friggere tutti gli ingredienti per altri 4-5 minuti.
Ora entra nella panna acida, aggiungi sale e pepe macinato, se lo desideri, aggiungi l'alloro. Versare un po 'd'acqua tiepida e mettere la carne in umido sotto il coperchio, tempo - 10-15 minuti.
Nel piatto finito, taglia un po 'di verde e disponi tutto sui piatti, servi con qualsiasi contorno. Ecco, un delizioso pranzo o cena è pronto.
Buon appetito!

Come cucinare un tacchino in salsa di panna in una padella?

Recentemente, la carne di tacchino è diventata sempre più popolare tra le hostess. Intere carcasse, ali, petti e gambe di questo uccello vengono acquistati nei negozi.

Rispetto al pollo, contiene più nutrienti e vitamine e ha anche un contenuto di colesterolo più basso. Inoltre, in Turchia, puoi cucinare un sacco di piatti diversi che sono combinati con qualsiasi contorno.

I benefici della carne di tacchino

La carne di tacchino è un vero magazzino di vitamine e sostanze nutritive. La carne contiene vitamine B, Omega-3 e Omega-6. Questi acidi grassi insaturi apportano benefici inestimabili al corpo.

Il consumo regolare di piatti di tacchino normalizza il sistema nervoso, riduce gli effetti dello stress, mantiene sani i denti e le ossa e migliora il funzionamento della ghiandola tiroidea. Inoltre, la composizione della carne è una sostanza che riduce la probabilità di cancro.

La niacina, che fa parte della carne, riduce il colesterolo. Negli alimenti per l'infanzia, la carne di tacchino viene utilizzata per preparare puré di carne. È particolarmente raccomandato per i bambini che non stanno ingrassando bene.

La Turchia e gli atleti, e coloro che aderiscono alla corretta alimentazione, scelgono il tacchino. Dopo tutto, questa carne contiene proteine ​​di alta qualità, ma allo stesso tempo è a basso contenuto calorico. Dal tacchino possono essere cucinati molti piatti diversi.

Questa carne è tenera e succosa, quindi i piatti sono molto gustosi. Uno di questi piatti è il tacchino in salsa di panna acida, che può essere cucinato in diverse varianti.

Una ricetta classica per la Turchia

Quando vuoi sorprendere la casa e cucinare qualcosa di speciale, ma non c'è tempo per questo, questo modo semplice e veloce per cucinare il tacchino ti aiuterà. La carne nella salsa è cotta direttamente nella padella. Per questa ricetta è meglio usare il filetto di tacchino.

Prodotti richiesti:

• Turchia - 400 g;
• cipolle - 1 pz.;
• olio vegetale - 50 ml;
• panna acida 15% - 3 cucchiai. l.;
• farina - 1-2 cucchiai. l.;
• acqua calda - 250 ml;
• sale, pepe

Rimuovere la buccia dal bulbo e tagliarlo a cubetti. Risciacquare il tacchino con acqua e tagliare a pezzetti di circa 2x2 cm.

Scalda l'olio in una padella e friggi prima la carne. Mescola costantemente e quando si forma una crosta dorata, aggiungi le cipolle e continua a cucinare. Quando le cipolle sono fritte, aggiungere la farina e mescolare bene con carne e cipolle. Quindi metti la panna acida, versa acqua e mescola di nuovo. La salsa dovrebbe essere uniforme nella consistenza. Salare, aggiungere pepe, coprire la padella e lasciar sobbollire per 15 minuti.

Risulterà carne tenera con sugo, a cui si adattano tutti i contorni.

Turchia dei funghi

Per la ricetta avrai bisogno di un filetto di tacchino, circa 400 g, ma se non lo hai a portata di mano, puoi usare stinchi, cosce o seni. Basta separare la carne dalle ossa per fare un filetto.

Se usi carne congelata, devi prima scongelarla.

È meglio farlo in anticipo, in modo che si scongeli a temperatura ambiente. Quindi il tacchino dopo la cottura rimarrà succoso e morbido.

Per cucinare un tacchino con funghi, oltre alla carne, avrai bisogno di:

• cipolla - 2 pezzi;
• funghi prataioli (o altri funghi) - 200 g;
• panna acida - 120 g;
• sale, pepe a piacere;
• olio vegetale

Lavare i filetti e asciugarli leggermente. Tagliarlo a pezzetti e friggerli nel burro. Cipolle tagliate a metà anelli e funghi - piatti. Aggiungi sale, pepe, cipolla. Quando le cipolle diventano traslucide, mettere i funghi nella padella e friggere per 10 minuti. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti a fuoco basso. Mescolare periodicamente il contenuto in modo che non bruci.

Servire il tacchino cotto con purè di patate, verdure, patate bollite o riso.

Tacchino con panna acida, funghi e patate

Per cucinare un tacchino e un contorno nella stessa padella, usa questa semplice ricetta. È molto semplice e il piatto risulterà nutriente e saporito.

Preparare i seguenti alimenti:

• tacchino - 300-400 g;
• patate - 500 g;
• funghi bianchi - 0,2 kg;
• una cipolla;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• panna acida - 200 g;
• olio da cucina (magro);
• sale e pepe

Per cucinare, usare una padella o una padella grandi.

Lavare e tagliare la carne a pezzetti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti 3x3 cm o leggermente più grandi. Risciacquare i funghi e tritare i piatti, e le cipolle - mezzi anelli. In una padella, prima fai imbiondire il tacchino nel burro, poi aggiungi la cipolla, i funghi e le patate. Aggiungere sale e pepe, versare la panna acida.

Accendere la stufa a fuoco lento e cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto il contenuto.

Alla fine della cottura, cospargere di formaggio grattugiato e non mescolare più.