Formula di vitamina c

  • Diagnostica

Composizione chimica dell'acido ascorbico

Peso molecolare: 176,124

Acido ascorbico (dal greco antico ἀ - non- + latino. Scorbutus - scorbuto) - un composto organico con la formula C6H8O6, è una delle principali sostanze nella dieta umana, necessaria per il normale funzionamento del tessuto connettivo e osseo. Svolge le funzioni biologiche di un agente riducente e un coenzima di alcuni processi metabolici, è un antiossidante. Solo uno degli isomeri è biologicamente attivo: l'acido L-ascorbico, che si chiama vitamina C. In natura, l'acido ascorbico si trova in molti frutti e verdure. La carenza di vitamina dell'acido ascorbico porta allo scorbuto.

Secondo le sue proprietà fisiche, l'acido ascorbico è una polvere cristallina bianca dal sapore aspro. Facilmente solubile in acqua, solubile in alcool. A causa della presenza di due atomi asimmetrici, ci sono quattro diastereomeri dell'acido ascorbico. Due convenzionalmente chiamate forme L e D sono chirali rispetto all'atomo di carbonio nell'anello furan, e l'isoforma è l'isomero D all'atomo di carbonio nella catena laterale dell'etile. L'acido L-isoascorbico o eritorbico è usato come additivo alimentare E315.

Derivato sinteticamente dal glucosio. È sintetizzato da piante di vari esosi (glucosio, galattosio) e dalla maggior parte degli animali (dal galattosio), ad eccezione dei primati e di alcuni altri animali (ad esempio le cavie), che lo ricevono dal cibo.

applicazione:

  • Farmacologia. L'acido ascorbico viene iniettato con avvelenamento da monossido di carbonio, con grandi dosi di formatori di emoglobina - fino a 0,25 ml / kg di soluzione al 5% al ​​giorno. Il farmaco è un potente antiossidante, normalizza i processi redox.
  • Industria alimentare L'acido ascorbico e il suo sodio (ascorbato di sodio), sali di calcio e di potassio sono utilizzati nell'industria alimentare come antiossidanti E300 - E305, che prevengono l'ossidazione del prodotto.
  • Cosmetologia. La vitamina C viene utilizzata in preparazioni cosmetiche per rallentare l'invecchiamento, curare e ripristinare le funzioni protettive della pelle, in particolare per ripristinare l'idratazione e l'elasticità della pelle dopo l'esposizione alla luce solare. La composizione delle creme viene anche iniettata per schiarire la pelle e combattere le macchie di pigmento.
  • Foto. Una delle applicazioni non alimentari dell'acido ascorbico è il suo uso come sostanza in via di sviluppo nella fotografia, sia negli sviluppatori industriali che in quelli fatti da sé. Attualmente, la maggior parte dei produttori di fotochimica ha nelle proprie linee di prodotto sviluppatori per pellicole fotografiche e carte fotografiche, che includono acido ascorbico o ascorbato di sodio. Il principale vantaggio di tali sviluppatori è l'assenza di effetti dannosi sulla salute umana al contatto con la soluzione, dal momento che molte sostanze sintetiche in via di sviluppo sono tossiche in una certa misura.

Acido ascorbico (acido ascorbico)

Il contenuto

Formula strutturale

Nome russo

Nome latino della sostanza acido ascorbico

Nome chimico

Formula lorda

Gruppo farmacologico di sostanza acido ascorbico

Classificazione Nosologica (ICD-10)

Codice CAS

Caratteristiche della sostanza Acido ascorbico

Rimedio vitaminico (vitamina C). L'acido ascorbico è una polvere cristallina bianca dal sapore aspro. Facilmente solubile in acqua (1: 3,5), lentamente solubile in etanolo (1:30), alcool assoluto (1:50), glicerina (1: 100), glicole propilenico (1:20). Solubilità in acqua: 80,0% a 100 ° C; 40,0% a 45 ° C. Praticamente insolubile in etere, benzene, cloroformio, etere di petrolio, olii, grassi. Sotto l'influenza di aria e luce gradualmente si scurisce. In forma secca, è stabile nell'aria, le soluzioni acquose nell'aria si ossidano rapidamente. Peso molecolare 176,13.

Ascorbato di sodio - piccoli cristalli, liberamente solubili in acqua: 62 g / 100 ml a 25 ° C, 78 g / 100 ml a 75 ° C.

La maggior parte dei primati (inclusi gli umani), i porcellini d'India, alcuni uccelli, i pesci non possono sintetizzare la vitamina C. Negli esseri umani, la scorta necessaria viene reintegrata dall'assunzione dal cibo.

Per scopi medici, l'acido ascorbico è ottenuto sinteticamente.

farmacologia

Ha forti proprietà antiossidanti. Regola il trasporto H + in molte reazioni biochimiche, migliora l'uso del glucosio nel ciclo dell'acido tricarbossilico, partecipa alla formazione di acido tetraidrofolico e alla rigenerazione dei tessuti, la sintesi di ormoni steroidei, collagene, procollagene, carnitina, idrossilazione di serotonina. Mantiene lo stato colloidale della sostanza intercellulare e la normale permeabilità dei capillari (inibisce la ialuronidasi). Attiva gli enzimi proteolitici, partecipa allo scambio di aminoacidi aromatici, pigmenti e colesterolo, favorisce l'accumulo di glicogeno nel fegato. A causa dell'attivazione degli enzimi respiratori nel fegato, migliora la sua detossificazione e le funzioni di formazione delle proteine, aumenta la sintesi della protrombina. Migliora la secrezione biliare, ripristina la funzione escretoria del pancreas e la funzione endcretoria della tiroide. Regola le reazioni immunologiche (attiva la sintesi di anticorpi, la componente C3 del complemento, l'interferone), promuove la fagocitosi, aumenta la resistenza del corpo alle infezioni. Ha effetto anti-infiammatorio e anti-allergico. Rallenta il rilascio e accelera la degradazione dell'istamina, inibisce la formazione di PG e altri mediatori dell'infiammazione e dell'anafilassi. Riduce la necessità di vitamine B1, il2, A, E, acido folico, acido pantotenico. La mancanza di acido ascorbico porta allo sviluppo di ipovitaminosi, nei casi gravi - avitaminosi (scorbuto, scorbuto).

Viene assorbito nell'intestino tenue (ulcera duodenale, in parte nell'ileo). Con dosi crescenti fino a 200 mg assorbite fino al 70%; con un ulteriore aumento della dose, l'assorbimento diminuisce (50-20%). Patologia del tratto gastrointestinale (ulcera, stitichezza, diarrea), invasione elmintica, giardiasi, uso di succhi di frutta e verdura freschi, consumo di bevande alcaline - ridurre l'utilizzo di ascorbato nell'intestino. Cmax dopo l'ingestione si ottiene dopo 4 ore. Il livello di legame alle proteine ​​plasmatiche è basso (circa il 25%). Penetra facilmente nei leucociti, nelle piastrine e poi in tutti i tessuti; le maggiori concentrazioni si trovano nel tessuto ghiandolare. Depositi nel lobo posteriore dell'ipofisi, corteccia surrenale, epitelio oculare, cellule interstiziali delle ghiandole seminali, ovaie, fegato, cervello, milza, pancreas, polmoni, reni, parete intestinale, cuore, muscoli, ghiandola tiroidea. Passa attraverso la placenta. E 'metabolizzato, principalmente nel fegato, a deossiacorbico e quindi ad acido ossalacetico e diketogulonico. Ascorbato e metaboliti immodificati vengono escreti con urina, feci e latte materno. Visualizzato durante l'emodialisi.

A dosi elevate, quando la concentrazione plasmatica raggiunge oltre 1,4 mg / dL, l'escrezione aumenta bruscamente e l'escrezione aumentata può persistere dopo l'interruzione. Il fumo e l'uso di alcol etilico accelerano la distruzione (trasformandosi in metaboliti inattivi), riducendo drasticamente le riserve nel corpo.

Quando viene utilizzato sotto forma di compresse vaginali, l'acido ascorbico abbassa il pH della vagina inibendo la crescita dei batteri e aiuta a ripristinare e mantenere il pH normale e la microflora vaginale (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). Pertanto, con una diminuzione del pH della vagina per diversi giorni, si verifica una marcata soppressione della crescita dei batteri anaerobici, nonché il ripristino della flora normale.

Uso della sostanza acido ascorbico

Ipovitaminosi C, diatesi emorragica, tossicosi capillare, ictus emorragico, sanguinamento (incluso nasale, polmonare, uterino), malattie infettive, metaemoglobinemia idiopatica, intossicazione, tra cui intossicazione cronica con preparazioni di ferro, delirio alcolico e infettivo, malattia da radiazioni acute, complicanze posttrasfusione, malattie epatiche (morbo di Botkin, epatite cronica e cirrosi), malattie gastrointestinali (achilia, ulcera peptica, soprattutto dopo sanguinamento, enterite, colite), elmintiasi, colecistite, insufficienza surrenalica (morbo di Addison), ferite poco curative, ulcere, ustioni, fratture ossee, distrofia, sovraccarico fisico e mentale, periodo di recupero dopo la malattia, gravidanza cialmente prolifico, contro la tossicodipendenza o di nicotina), allattamento, emosiderosi, melasma, eritrodermia, psoriasi, dermatosi cronica diffusa. Nella pratica di laboratorio - per l'etichettatura dei globuli rossi (con cromatato di sodio 51 Cr).

Compresse vaginali - vaginiti croniche o ricorrenti causate dalla flora anaerobica (a causa del pH modificato della vagina); normalizzazione della microflora compromessa della vagina.

Controindicazioni

Ipersensibilità, tromboflebite, tendenza alla trombosi, candidosi vulvovaginale (per tab. Vaginale).

Restrizioni all'uso di

Diabete mellito, carenza di glucosio-6-fosfato deidrogenasi, emocromatosi, anemia sideroblastica, talassemia, iperossaluria, ossalosi, urolitiasi.

Utilizzare durante la gravidanza e l'allattamento

Il fabbisogno giornaliero minimo di acido ascorbico nei II-III trimestri di gravidanza è di circa 60 mg. Va tenuto presente che il feto può adattarsi alle alte dosi di acido ascorbico che sta prendendo una donna incinta e quindi lo sviluppo della sindrome da astinenza può verificarsi nel neonato. È stato riportato che il trattamento con alte dosi di vitamina C durante la gravidanza è associato al rischio di sviluppare lo scorbuto nel neonato e, con un'alta dose di infusione endovenosa, la minaccia di interruzione della gravidanza a causa dell'estrogenesi (effetti non teratogeni).

Il fabbisogno giornaliero minimo durante il periodo di lattazione è di 80 mg. La dieta di una madre che contiene un'adeguata quantità di acido ascorbico è sufficiente per prevenire una carenza in un bambino. Teoricamente, c'è un pericolo per il bambino quando la madre usa alte dosi di acido ascorbico (si consiglia a una madre che allatta di non superare il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico).

Per le forme di iniezione. Non sono stati condotti studi sulla riproduzione animale con iniezioni di acido ascorbico. Non è noto se la vitamina C, quando iniettata in donne in gravidanza, abbia un effetto embriotossico o comprometta la capacità riproduttiva. Le forme iniettabili possono essere prescritte durante la gravidanza solo se assolutamente necessario.

Categoria di azione sul feto da parte della FDA - C (per le forme iniettabili)

Effetti collaterali dell'acido ascorbico

sistema cardio-vascolare e di sangue (sangue, emostasi): trombocitosi, giperprotrombinemiya, eritropenia, leucocitosi.

Da parte del sistema nervoso e degli organi sensoriali: con troppo veloce su / nell'introduzione - vertigini, debolezza.

Sulla parte dell'intestino: ingestione - irritazione della mucosa gastrointestinale (nausea, vomito, diarrea), diarrea (se trattati con dosi superiori a 1 g / die), i danni allo smalto dei denti (con compresse da masticare usata vigorosi o sotto forma di riassorbimento per via orale).

Metabolismo: disordini metabolici, inibizione della sintesi di glicogeno, eccessiva formazione di corticosteroidi, sodio e ritenzione idrica, ipokaliemia.

Dal sistema urogenitale: aumentare la diuresi, danno glomerulare renale all'apparato, la formazione di ossalato di calcio calcoli urinari (in particolare durante la somministrazione cronica con dosi superiori a 1 g / die).

Reazioni allergiche: eruzione cutanea, arrossamento della pelle.

Altro: dolore al sito di iniezione (con l'introduzione / m). Per le compresse vaginali: reazioni locali - bruciore o prurito nella vagina, aumento delle secrezioni mucose, iperemia, gonfiore della vulva.

interazione

Aumenta la concentrazione di salicilati nel sangue (aumenta il rischio di cristalluria), etinilestradiolo, benzilpenicillina e tetracicline, riduce - contraccettivi orali. Acido acetilsalicilico, contraccettivi orali, succhi di frutta freschi e bevande alcaline riducono l'assorbimento e l'assorbimento. Aumenta l'attività della noradrenalina. Riduce l'effetto anticoagulante dei derivati ​​cumarinici, eparina. Migliora l'assorbimento intestinale delle preparazioni di ferro (a causa della conversione del ferro ferrico in bivalente). All'atto di uso simultaneo con deferoxamine è possibile aumentare la tossicità di tessuto di ferro, incl. cardiotossicità e sviluppo di insufficienza cardiaca. Aumenta la clearance totale dell'alcol etilico. Può influire sull'efficacia del disulfiram nel trattamento dell'alcolismo cronico. Formulazioni serie chinolina, cloruro di calcio, salicilati, corticosteroidi, uso a lungo termine deplezione di vitamina C. Una soluzione di acido ascorbico quando mescolato nella stessa siringa entra in interazione chimica con molti farmaci.

overdose

Sintomi: l'uso a lungo termine di dosi elevate (superiore a 1 g) - mal di testa, aumento della CNS eccitabilità, insonnia, nausea, vomito, diarrea, gastrite hyperacid, ulcerazioni della mucosa gastrointestinale, l'inibizione insulare funzione dell'apparato del pancreas (iperglicemia, glicosuria), iperossaluria, nefrolitiasi (ossalato di calcio), danno all'apparato glomerulare dei reni, moderato pollachiuria (quando si prende una dose superiore a 600 mg / die).

Ridotta permeabilità capillare (possibile peggioramento del trofismo tissutale, aumento della pressione sanguigna, ipercoagulazione, sviluppo della microangiopatia).

Quando un / nell'introduzione di alte dosi - la minaccia di aborto spontaneo (a causa di estrogeni), emolisi dei globuli rossi.

Via di somministrazione

Precauzioni particolari acido ascorbico

Quando si prescrivono soluzioni in / in, la loro introduzione dovrebbe essere evitata troppo rapidamente. Durante il trattamento a lungo termine, è necessario il monitoraggio della funzionalità renale, della pressione sanguigna e del livello di glucosio (specialmente quando si prescrivono dosi elevate). Con estrema cautela, prescrivere alte dosi a pazienti con urolitiasi, diabete mellito, una tendenza alla trombosi, ricevere terapia anticoagulante, seguire una dieta priva di sale.

L'acido ascorbico come agente riducente, può falsare i risultati di diverse prove di laboratorio (contenuto nel sangue di glucosio, bilirubina, transaminasi, LDH, glucosio nelle urine, ivi compresa la determinazione falsi risultati negativi dello studio sangue occulto fecale).

Se usato sotto forma di compresse vaginali, l'acido ascorbico non inibisce la crescita della flora fungina della vagina. Tali manifestazioni come bruciore e prurito possono essere dovute alla presenza di un'infezione fungina concomitante asintomatica, pertanto, per questi sintomi, deve essere condotta un'analisi per escludere un'infezione fungina. Le interruzioni nell'uso di compresse vaginali dovute a sanguinamento interfacciale o mestruale sono facoltative.

Vitamina C

L'acido ascorbico, la vitamina C (in latino scorbutus - scorbuto) è un elisir di vita apprezzato in tutti i continenti. Tutti hanno sentito dire che la vitamina C risparmia dal raffreddore, quindi nel periodo invernale, tutti in modo massiccio mandarini, arance, comprare dolci askorbinki in farmacie e supermercati. Perché questa sostanza è così famosa?

L'esistenza di una vitamina pronta per resistere allo scorbuto, gli scienziati hanno intuito a metà del diciannovesimo secolo. Tra i navigatori e i medici c'era una regola non detta: diluire la solita dieta con patate, agrumi e frutta. A causa della quantità sufficiente di sostanza, il corpo è protetto dalle infezioni virali, il sistema immunitario combatte in modo indipendente contro virus e infezioni.

Dopo diversi decenni, la ricercatrice Zelva iniziò a studiare la composizione della vitamina C, e ben presto riuscì a estrarre l'acido ascorbico dal succo di limone appena spremuto. Tuttavia, negli anni '20, la base materiale e tecnica non consentiva ulteriori progressi negli studi. Dopo un po ', Albert Georgie e Charles King furono in grado di decifrare la formula chimica della sostanza, sviluppando una sintesi artificiale. Da allora, centinaia di scienziati hanno dedicato il loro lavoro allo studio delle caratteristiche della vitamina C. Al giorno d'oggi, la sostanza viene regolarmente utilizzata nell'industria della medicina e della bellezza.

Dopo la scoperta dell'ascorbina, nei paesi europei, il suo uso ha raggiunto livelli record. Il governo ha raccomandato ai residenti di usare l'elemento tre volte al giorno, senza capire se un nuovo elemento è utile. Ben presto, le istituzioni mediche iniziarono a lamentarsi dell'ipervitaminosi dell'acido ascorbico, i cui sintomi sono pericolosi per la vita umana. In Germania e Norvegia hanno imposto restrizioni alla produzione, alla promozione e alla vendita di vitamina C, che ha permesso di livellare la situazione. Le persone erano diffidenti nei confronti di una sostanza che era stata recentemente considerata una cura miracolosa per tutte le malattie.

Le restrizioni sull'acido ascorbico persistono fino ad ora. Inoltre, nel 2005, la Corte europea ha ordinato ai produttori di sostituire l'espressione "cura, prolunga" con "promuove, protegge" nelle istruzioni per la preparazione. I medici si impegnano a regolare il dosaggio dell'elemento al fine di evitare complicazioni indesiderate.

Nonostante la presenza di controindicazioni, raccomandazioni, il ruolo biologico della vitamina C nella funzionalità del corpo è enorme. La dieta deve essere attentamente monitorata per garantire l'assunzione di una quantità sufficiente di sostanza con i preparati alimentari e vitaminici.

Il concetto di acido ascorbico

La formula chimica dell'acido ascorbico è C6H8O6. La polvere non è diversa dalle altre vitamine: solubile in acqua, resistente ai grassi, ha un sapore aspro, ma non ha odore. Se conservato in modo improprio, si decompone e assomiglia alla polvere nella sua struttura.

A quale temperatura viene distrutta la vitamina C? Il processo distruttivo inizia a 60 gradi e si disintegra in particelle a 100 gradi.

I chimici hanno dimostrato che le molecole di vitamine sono simili nella composizione allo zucchero cristallino, ma ci sono differenze significative. Una vitamina C derivata artificialmente apparve nell'industria alimentare, che divenne immediatamente un popolare additivo alimentare con il numero E315. L'additivo non ha le stesse proprietà benefiche dell'originale, sebbene sia molto più economico.

Funzioni nel corpo

Il ruolo principale dell'acido ascorbico nel corpo umano è la lotta contro i radicali e le proprietà antiossidanti. L'elemento è il più potente antiossidante, perché protegge gli organi interni e i tessuti da possibili danni, lo sviluppo del cancro.

A cosa serve la vitamina C? Con la sua partecipazione al corpo, i processi redox avvengono, la sintesi proteica viene effettuata, i tessuti connettivi vengono rafforzati. La vitamina C accelera la guarigione di ferite, cicatrici e influenza positivamente la rigenerazione dell'epitelio.

Per gli atleti, è importante assumere regolarmente complessi vitaminici-minerali con il contenuto di "ascorbinka", poiché la sostanza normalizza i processi energetici, aumenta la resistenza. La sintesi degli ormoni steroidei, il metabolismo dell'acido folico, i metalli naturali non è completa senza la vitamina C. Nel bodybuilding, una sostanza è rispettata per il suo ruolo nella costruzione della massa muscolare, poiché il livello di assorbimento e di elaborazione delle proteine ​​dipende da questo.

Il valore dell'acido ascorbico per il corpo non può essere valutato. La vitamina rafforza i vasi sanguigni, aumenta il livello di permeabilità degli elementi attraverso le loro pareti. Il farmaco è prescritto per le reazioni allergiche, poiché nelle aree problematiche del corpo non si accumula più sangue in grandi quantità. In presenza di vitamina C nel corpo nella giusta quantità, i processi infiammatori si verificano in una forma leggera.

Il motivo principale per lo sviluppo di malattie cardiovascolari è una maggiore quantità di colesterolo nel corpo. L'acido ascorbico normalizza il processo di sintesi e metabolismo, pertanto il colesterolo ossidato non si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni. La prevenzione di questi fenomeni permetterà di evitare l'aterosclerosi, dalla quale anche oggi i giovani soffrono.

L'assorbimento di calcio e ferro dovuto alla vitamina C è migliorato della metà, il sangue è dotato di un fattore anti-anemico, il sistema nervoso e le articolazioni assorbono meglio il calcio. I benefici della sostanza sono confermati dalla ricerca: il miglioramento dell'assorbimento del calcio si è verificato anche nelle persone anziane, quando tutti i processi sono rallentati più volte.

L'immunità agisce in piena forza in presenza di tre vitamine principali: A, C, E. L'acido ascorbico è responsabile della funzionalità delle cellule protettive, con una quantità sufficiente di resistenza immunitaria contro virus, batteri e parassiti.

L'oncologia è considerata la piaga del 21 ° secolo, le statistiche mostrano che il numero di persone affette da cancro è in crescita irrequieta. Gli oncologi dicono che a un livello normale di vitamina C nel corpo c'è una lotta naturale con le cellule tumorali. Tuttavia, se nel corpo si forma un surplus ascorbico, le cellule mutate del cancro diventano più stabili, anche la radioterapia non le prende.

È possibile rallentare lo sviluppo di un tumore del cancro introducendo la sostanza direttamente nella neoplasia. Gli scienziati stanno ancora conducendo studi clinici per ottenere conferma di questa teoria. In ogni caso, i pazienti con oncologia sono raccomandati per mantenere la vitamina C al livello adeguato.

L'acido ascorbico libera il fegato dagli effetti delle tossine, rimuove il rame, le sostanze radioattive, il mercurio, il piombo. Per prevenire lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale l'ascorbina è diventata uno strumento indispensabile. Controllando il livello della sostanza nel corpo, c'è la possibilità di evitare i tumori del colon nel colon e nella vescica.

L'acido normalizza la funzionalità del sistema nervoso, il corpo produce resistenza allo stress, ci sono forze per resistere ai patogeni. Inoltre, il lavoro delle ghiandole surrenali viene livellato, viene prodotta la giusta quantità di ormoni responsabili della lotta contro lo stress. Questo è lontano da tutto ciò che l'acido ascorbico è responsabile.

È impossibile fornire una valutazione obiettiva dell'effetto della funzione di vitamina C. Nel ventunesimo secolo, la scienza conosce lontano da tutte le proprietà con cui la sostanza è ricca. Non sottovalutare il controllo del livello di acido ascorbico nel corpo, perché la sua carenza provoca lo sviluppo di malattie croniche.

Fonti di vitamina C

Il corpo, a causa delle sue peculiarità, non accumula acido ascorbico, quindi, deve essere attentamente monitorato per il suo consumo. La dieta quotidiana non è spesso presente alimenti ricchi di vitamina C. Per riempire la quantità della sostanza dovrebbe essere sotto forma di un farmaco. La vitamina naturale è solubile in acqua e facilmente trattata termicamente, che distrugge le sue proprietà chimiche benefiche. Quali prodotti contiene?

Principali fonti di materia:

  • kiwi;
  • rosa canina;
  • peperone dolce;
  • melone;
  • ribes nero;
  • cipolle;
  • pomodori;
  • le arance;
  • mele;
  • pesca;
  • cachi;
  • sorbo;
  • patate al forno;
  • cavolo;
  • erbe frondose.

In precedenza, arance e mandarini erano considerati il ​​frutto principale, che contiene più vitamina. Dopo un po 'gli scienziati hanno dimostrato che non era così, ma nulla poteva essere paragonato a dogrose, paprika e kiwi.

Tra i prodotti animali, la vitamina C si trova solo nel fegato, nelle ghiandole surrenali e nei reni.

Le erbe contenenti acido ascorbico vengono aggiunte durante la cottura a qualsiasi piatto:

Questi prodotti sono facilmente digeribili, come evidenziato da più di una tabella di calorie. Le persone che seguono una dieta non possono preoccuparsi del livello di vitamina, perché la loro dieta consiste in cibi sani, il cui contenuto calorico non nuoce alla dieta.

Le raccomandazioni su ciò che è assorbito dalla vitamina C non esiste. Per assimilare quanto più acido ascorbico possibile, segui queste regole:

  1. Verdure e frutta vengono sbucciate e tagliate immediatamente prima di mangiare.
  2. Durante la cottura, le verdure vengono poste solo in acqua bollente, in modo che la vitamina organica non si dissolva nell'acqua durante il riscaldamento.
  3. Le verdure cotte non dovrebbero essere lasciate nel brodo, perché tutto è dato liquido e i frutti diventano inutili.
  4. Le insalate di verdure fresche sono salate e condite con salse esclusivamente prima di servire.

Il consumo di vitamina C si verifica immediatamente dopo l'ingresso nel corpo, si prende cura di un'assunzione uniforme di vitamina durante il giorno.

La dose giornaliera è desiderabile per essere divisa in tre parti uniformi, quindi, la concentrazione della sostanza viene mantenuta costantemente nel corpo. Scoprendo quale sia l'acido ascorbico più contenuto, prova a preparare e consumare adeguatamente gli alimenti con una maggiore fonte di materia.

Acido ascorbico, come droga medica

Con una mancanza di vitamina nel corpo, si raccomanda di ricostituire la fornitura con preparazioni mediche. Modulo di rilascio:

La forma di applicazione è determinata dal medico curante in base alla natura della malattia. Le istruzioni per l'uso avvertono dei possibili effetti collaterali con dosaggio errato del farmaco.

Gocce "ascorbinki" prescritto per i bambini, perché assomigliano a caramelle, ma non a medicine. Le compresse effervescenti sono apprezzate dagli atleti professionisti. Una compressa, diluita in un bicchiere d'acqua, reintegra le riserve di vitamine e tonifica prima di esaurire l'allenamento. La polvere è disponibile in bustine.

Nelle fiale ha prodotto una soluzione iniettabile. In una fiala contiene 50, 100 mg, che consente di inserire la dose desiderata del farmaco alla volta.

Il sovradosaggio influisce negativamente sullo stomaco e sul tratto digestivo. Le donne incinte sono sotto la zona a rischio perché il metabolismo tra madre e feto è disturbato. Di conseguenza, il bambino sviluppa allergie e la madre guadagna problemi con il tratto gastrointestinale.

Tariffa giornaliera per una persona

Gli scienziati non hanno raggiunto un consenso in merito al fabbisogno giornaliero di vitamina C per il corpo umano. Un'opzione comune per una persona adulta media è di 60-80 milligrammi di una sostanza al giorno.

Ai bambini è permesso usare fino a 40 mg di acido ascorbico, per i bambini all'età di 5 - 45 mg, a quattordici anni la dose giornaliera viene aumentata a 50 mg.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda l'uso di un diverso metodo di calcolo: 2,5 mg di una sostanza cade su un chilogrammo di peso corporeo. Un uomo che pesa 90 kg al giorno dovrebbe ricevere 225 mg di vitamina C al giorno. Al fine di riempire il livello di acido ascorbico per scopi medicinali, i medici aumentano la dose raccomandata tre volte.

Alcune categorie sono raccomandate per aumentare la dose standard, perché il corpo non è abbastanza quantità media di vitamina C nel corpo. Queste categorie includono:

  1. Donne incinte - 75 mg. Se hai una domanda, è possibile che le donne in gravidanza assumano vitamina C? Consultare una consultazione femminile per non preoccuparsi della salute del bambino Quando si pianifica una gravidanza, il livello di ascorbina nel corpo è importante per uomini e donne. La tariffa giornaliera non supera i 100 mg.
  2. Madri che allattano - 90 mg.
  3. Fumatori - 120 mg.
  4. Alcolisti - 120 mg. L'alcol e la nicotina accelerano la disgregazione della vitamina C, che provoca la formazione di una carenza di sostanze nel corpo.
  5. Persone che si trovano in situazioni di stress costante.
  6. Persone che vivono in aree con ecologia sfavorevole: emissioni di fabbrica, gas di scarico, acqua potabile non trattata, ecc. Non appena le sostanze nocive penetrano nel corpo, l'acido ascorbico viene consumato per il loro smaltimento. Il bisogno di aumentare la vitamina.
  7. Residenti dell'estremo nord e regioni meridionali. Le condizioni meteorologiche insolite sono considerate stressanti per il corpo, quindi i residenti sono consigliati a prendere il 40% in più di vitamine rispetto ad altre categorie.
  8. Donne che assumono contraccettivi orali.

Anche se si appartiene a un gruppo di persone affette da una carenza di vitamina C, non utilizzare una dose perdente di una sostanza alla volta. Dividere la dose in 3 porzioni e portarle per tutto il giorno.

Quanti anni ha l'uso dell'acido ascorbico? Le vitamine senza la presenza di patologie nel bambino vengono introdotte nella dieta dopo il completamento del periodo di allattamento al seno. Durante l'allattamento, il bambino riceve tutti gli elementi necessari dal latte materno.

Dose letale per l'uomo - 60-90 compresse in un breve periodo di tempo. Il corpo non ha il tempo di rimuovere la sostanza attraverso il canale urinario, c'è un sovradosaggio di vitamina.

Carenza di vitamina C e suoi segni

Ricordiamo che da tempi lontani, gli agrumi erano considerati l'unica salvezza dallo scorbuto. Prevenire lo sviluppo della malattia aiuterà 10 mg di acido ascorbico, che è pari a due mele fresche o un grappolo d'uva. Tuttavia, questo non è sufficiente per mantenere il lavoro produttivo del corpo in un mondo pieno di fattori negativi: fabbriche, gas di scarico, acqua sporca, stress cronico.

L'ipovitaminosi si manifesta con una diminuzione del lavoro del sistema immunitario, la vulnerabilità del corpo alle malattie respiratorie e gastrointestinali. Gli studi hanno dimostrato che con la mancanza di ascorbina negli scolari, la capacità del corpo di resistere ai batteri che causano malattie è diminuita della metà. Una carenza di acido provoca una grave malattia. Segni di carenza di vitamina C:

  • sensibilità gengivale;
  • perdita dei denti;
  • ridotta acuità visiva;
  • vene varicose;
  • ecchimosi;
  • guarigione delle ferite prolungata;
  • stanchezza;
  • perdita di capelli;
  • l'obesità;
  • comparsa di vecchie rughe;
  • irritabilità;
  • disattenzione;
  • dolore articolare;
  • insonnia;
  • stato depresso;
  • apatia.

Con insufficiente assunzione di acido ascorbico, la carenza di vitamine si sviluppa per due o tre mesi.

Prima di prendere vitamine, scoprire la loro quantità nel corpo al fine di evitare conseguenze indesiderabili da sovradosaggio. Per determinare il livello di vitamina C nel corpo non passa necessariamente i test, il campione viene facilmente eseguito a casa. Trascina il braccio con una fascia elastica attillata in modo che sulla superficie della pelle compaiano piccole macchie. Il numero di macchie indica il livello di carenza vitaminica: il numero di macchie indica la complessità della situazione. Un eccesso di vitamina C è evidenziato dalla sua presenza nelle urine.

Rifornire la fornitura di vitamina C nel corpo ha bisogno del cibo giusto, che è stato già menzionato sopra. Cerca di minimamente trattare frutta e verdura con febbre e acqua, poiché i nutrienti si dissolvono molto rapidamente senza entrare nel corpo.

Eccesso di acido ascorbico nel corpo umano

L'acido ascorbico è estremamente utile per l'uomo, ma in grandi quantità può causare danni irreparabili. Il corpo funziona normalmente solo quando riceve la quantità necessaria di vitamine e minerali non superiore al tasso consentito. Eccedenza e carenza diventano impulsi per processi indesiderati che influenzano lo stato generale di salute.

Conseguenze dell'acido ascorbico in eccesso:

  1. La diarrea.
  2. Distruzione di cellule del sangue
  3. Il consumo simultaneo di vitamina C e aspirina provoca irritazione della mucosa gastrica, un'ulcera. L'aspirina causa un aumento del consumo di acido ascorbico, che viene escreto nelle urine attraverso i reni. Una tale perdita diventa la prima campana di una grave carenza vitaminica.
  4. Una dose shock di vitamina C impedisce l'assorbimento della vitamina B12, che viene utilizzata come integratore alimentare. La carenza di vitamina B12 influisce negativamente sul corpo, pertanto il suo livello dovrebbe essere regolarmente monitorato da un medico.
  5. Caramelle e gomme da masticare con un alto contenuto di vitamina C danneggiano lo smalto dei denti, quindi, dopo averli usati, i denti devono essere puliti e la bocca pulita.
  6. Le alte dosi di acido ascorbico rallentano il pancreas, che è pericoloso per i diabetici e le persone con anemia, tromboflebite e trombosi. La vitamina C influisce sulla formazione di un gruppo separato di ormoni che fanno pressione sul lavoro dei reni e delle arterie.

L'acido ascorbico è disponibile gratuitamente nei negozi, nelle farmacie, quindi puoi acquistarlo senza la prescrizione del medico.

Un eccesso di vitamina C ha conseguenze negative che, per la loro gravità, non sono inferiori al deficit.

Vitamina C in medicina

Le proprietà benefiche dell'acido ascorbico hanno portato alla sua popolarità in medicina. Preparati di vitamina C sono prescritti per una vasta gamma di malattie:

  • lo scorbuto;
  • beri-beri;
  • l'epatite;
  • cirrosi;
  • elmintiasi;
  • un'ulcera;
  • frattura;
  • sanguinamento;
  • diatesi;
  • malattie infettive;
  • la distrofia.

Medici, dopo aver esaminato la storia del paziente, il dosaggio è aumentato a 1,5 g al giorno. I farmaci per via intramuscolare vengono introdotti con una carenza acuta di vitamina, in altri casi la dieta è regolata, vengono prescritte pillole prescritte.

Il più famoso medico Linus Pauling divenne un fervente sostenitore dell'uso della vitamina C per scopi medicinali. Lo scienziato sostenne l'uso della sostanza nel trattamento di malattie gravi e disturbi minori, ma questa teoria non era supportata da studi di fisiologi. Alcuni pazienti dopo aver aumentato la norma giornaliera hanno mostrato gravi problemi causati da ipervitaminosi.

Durante la gravidanza vengono effettuati esami e test supplementari, come possono soffrire una donna e un bambino. Per le donne incinte, non è un caso che vengano imposte restrizioni all'uso della vitamina C, poiché nelle prime fasi del suo eccesso di offerta provoca aborto.

L'acido ascorbico è prescritto per le mestruazioni ritardate e il ciclo irregolare. La vitamina C è coinvolta nella produzione di estrogeni - il componente principale nella struttura dello strato interno dell'utero. Con abbastanza ormone femminile, l'utero è costretto, causando le mestruazioni. Pertanto, la sostanza provoca le mestruazioni e migliora la salute delle donne.

Applicazione in cosmetologia

L'acido ascorbico, come antiossidante, fa parte dei cosmetici anti-età per le donne. I prodotti della vitamina C impediscono ai radicali liberi di interessare la pelle del viso, motivo per cui viene utilizzato nella produzione di creme anti-invecchiamento.

La presenza di vitamina nella lista dei componenti di cosmetici, non garantisce la qualità, perché non sempre utilizzata la quantità dell'elemento è sufficiente per ottenere l'effetto. La dose ottimale in cosmetologia varia dallo 0,3% al 10%. I prodotti professionali sulle etichette contengono informazioni sulla quantità di sostanza attiva e il rapporto percentuale dei componenti.

A causa della sensibilità della vitamina alla luce e all'aria, i cosmetici basati su di esso sono prodotti in un pacchetto a tenuta d'aria, con un dispensatore colorato.

I cosmetici per il viso a base di vitamina C hanno le seguenti funzioni:

  • proteggere la pelle dall'esposizione ai raggi infrarossi;
  • sintetizzare il collagene;
  • ripristinare le fibre di collagene;
  • rallentare il processo di invecchiamento;
  • aumentare il tono della pelle;
  • prevenire la manifestazione di macchie senili;
  • alleviare l'infiammazione;
  • rinfrescare e migliorare la carnagione;
  • rafforzare le pareti vascolari.

In inverno, i cosmetici non sono sufficienti per reintegrare l'apporto di vitamina C, è necessario assumere complessi vitaminici e minerali per la pelle.

L'acido ascorbico è utile per i capelli, dà lucentezza e setosità ai capelli. Le fiale di vitamina liquida vengono aggiunte ad un comune shampoo o balsamo per lavare i capelli. La potenza per tutta la lunghezza viene eseguita durante ogni lavaggio.

Miti della vitamina C

Poiché le proprietà dell'acido ascorbico sono diventate note all'umanità, la vitamina è stata accompagnata da miti e dicerie. Sulle proprietà miracolose della materia sono leggende, lontane dalla situazione reale. Vi offriamo di fare conoscenza con le invenzioni popolari e comuni riguardanti la vitamina C.

  1. L'acido ascorbico protegge dall'ODS. Tutti avevano sentito dire che ai primi segni di indisposizione, si doveva prendere immediatamente la vitamina C. I medici attribuivano "ascorbicoli" ad adulti e bambini, affermando che presto avrebbero dimenticato il comune raffreddore e la tosse. Questo non è vero. La vitamina aiuta con il raffreddore solo se è considerata profilattica prima dell'inizio della malattia. Altrimenti, le persone che assumono vitamina C, un giorno malato in meno rispetto alla persona media.
  2. Non protegge il corpo dalle tossine. I risultati degli studi clinici hanno entusiasmato scienziati esperti. I fumatori causano danni irreparabili alla salute dei loro familiari, trasformandoli in fumatori passivi. Se assumono regolarmente acido ascorbico, gli effetti del fumo sono molto minori.
  3. La vitamina C non influenza i tumori del cancro. Le opinioni degli scienziati sull'effetto dell'acido ascorbico nella lotta contro i tumori del cancro differiscono tra loro. Un paio di anni fa, Marky Levine - un dipendente del National Institutes of Health ha dimostrato che l'ascorbato aiuta nella lotta contro il cancro - distrugge le cellule tumorali. Con l'iniezione di vitamina C nel corpo del tumore, il tasso di sopravvivenza delle cellule tumorali si è dimezzato. Gli effetti positivi del farmaco nel cancro devono essere dimostrati dai risultati dei prodotti clinici, poiché ogni organismo ha caratteristiche eccezionali.
  4. Con l'acido ascorbico puoi perdere peso. Infatti, la vitamina C migliora il funzionamento del corpo, perdendo qualche chilo è possibile, ma non di più. Per la perdita di peso, non devi prendere solo pillole, è importante creare un deficit calorico. Corretta alimentazione bilanciata, attività fisica, sonno - la chiave per un corpo sano. Per capire quante calorie vengono consumate e consumate quotidianamente, dovresti tenere un diario e registrare ogni pasto (peso, calorie) in esso contenuto.

Il consumo eccessivo, come la mancanza di un elemento, porta a conseguenze negative. Non è necessario prescriverti un dosaggio, non precedentemente esaminato da un medico specializzato.

Formule di vitamine

Le vitamine sono composti organici a basso peso molecolare necessari per la vita normale, la cui sintesi è assente o limitata negli organismi di questa specie.

Le vitamine e i loro derivati ​​sono partecipanti attivi nei processi biochimici e fisiologici che si verificano negli organismi viventi (Tabella 10).

Nei mammiferi, la maggior parte delle vitamine non viene sintetizzata e alcune sono sintetizzate dalla microflora intestinale o dai tessuti in quantità insufficiente, quindi le vitamine devono provenire dal cibo. Alcuni microrganismi e piante superiori hanno anche bisogno di determinate vitamine.

Le caratteristiche del funzionamento delle vitamine negli organismi viventi sono le seguenti: 1) praticamente non sintetizzato nel corpo; 2) la fonte di vitamine è cibo e / o batteri intestinali; 3) sono contenuti nel corpo in piccole quantità; 4) non fanno parte del materiale plastico del corpo e non sono usati come fonte di energia; 5) nella maggior parte dei casi, eseguire le funzioni del coenzima (Tabella 11).

Per ogni vitamina, c'è una lettera denominazione latina (per esempio, vitamine del gruppo B), una sostanza chimica (per esempio, acido nicotinico) e un nome fisiologico (per esempio, una vitamina di crescita). Le singole vitamine possono essere rappresentate da un gruppo di composti che sono vicini nella struttura chimica e mostrano un'attività biologica simile, chiamata vitamer (ad esempio, la vitamina A può essere rappresentata dalla vitamina A1 e a2).

Classificazione delle vitamine. Secondo la solubilità in acqua e grassi, le vitamine sono divise in due gruppi: solubile in acqua e liposolubile (Tabella 10). In ognuno di questi gruppi, insieme alle vitamine, ci sono composti di tipo vitaminico che svolgono le funzioni delle vitamine, ma sono richiesti dal corpo in quantità relativamente grandi (Tabella 12).

Il fabbisogno giornaliero di vitamine è basso, ma con un'assunzione insufficiente o eccessiva di vitamine nel corpo, si verificano condizioni patologiche caratteristiche e pericolose: 1) carenza di vitamine - un complesso di sintomi che si sviluppano nell'organismo a causa dell'assenza piuttosto lunga completa o quasi completa di una o più vitamine (polivitaminosi); 2) ipo-e ipervitaminosi - malattie causate, rispettivamente, dall'assunzione insufficiente o eccessiva di una vitamina o di diverse vitamine (poliipio e poli-ipervitaminosi).

Sostanze strutturalmente simili alle vitamine che, quando interagiscono con l'apoenzima, formano forme inattive di enzimi, sono chiamate anti-vitamine e sono utilizzate nella pratica medica per il trattamento di un certo numero di malattie (ad esempio, i farmaci sulfa).

La funzione biochimica delle vitamine

Vitamina A (retinolo) - il processo visivo (regola la crescita e la differenziazione delle cellule)

Vitamina D (calciferolo) - metabolismo del calcio e del fosforo

Vitamina E (tocoferolo) - antiossidante, trasporto di elettroni (protezione dei lipidi di membrana)

La vitamina K (fillochinone) - trasferimento di elettroni (cofattore nelle reazioni di carbossilazione) è implicata nell'attivazione di fattori di coagulazione del sangue

Vitamina B1 (tiamina) - decarbossilazione di α-chetoacidi, trasferimento di aldeide attiva (transketolasi)

Vitamina B2 (riboflavina) - respirazione, trasferimento di idrogeno

Vitamina PP (acido nicotinico) - respirazione, trasferimento di idrogeno

Vitamina B6 (piridossina) - scambio di aminoacidi, trasferimento di gruppi amminici

Vitamina B12 (cobalamina) - coenzima di un numero di reazioni metaboliche di trasferimento di gruppi alchilici, metilazione di cisteina

Acido folico - trasporto di gruppi a carbonio singolo

Vitamina B3 (acido pantotenico) - trasporto di gruppi acilici

Vitamina H (biotina) - reazioni di carbossilazione del coenzima (trasporto di CO2)

Vitamina C - antiossidante, riducente cofattore per un numero di ossigenasi, idrossilazione della prolina, lisina, catabolismo della tirosina

Vitamine: necessità quotidiana e fonti di assunzione nel corpo umano

designazione della lettera, chimica e

Vitamina C (acido ascorbico). Descrizione, fonti e funzioni della vitamina C

Buona giornata, cari visitatori del progetto "Good IS!", Sezione "Medicine"!

Sono lieto di presentare alla vostra attenzione un altro articolo sulle vitamine, in particolare sulla vitamina C.

Questa vitamina è degna di nota in quanto sostiene il nostro sistema immunitario (la funzione difensiva del corpo) contro varie malattie, come il comune raffreddore, l'influenza, il mal di gola e altre infezioni virali e batteriche, che con l'inizio dell'inverno cominciano a disturbare molte persone. Certo, questa non è l'unica funzione della vitamina C. Ma prima le cose vanno prima di tutto. Quindi...

La vitamina C, nota anche come acido ascorbico (Acidum ascorbinicum latino), è una delle principali vitamine idrosolubili nella dieta umana, necessaria per il normale funzionamento del tessuto connettivo e osseo. Svolge le funzioni biologiche dell'agente riducente e il coenzima di alcuni processi metabolici. La vitamina C contribuisce alla formazione di acido desossiribonucleico (DNA). Potente antiossidante. Un composto organico correlato al glucosio.

L'acido ascorbico è una polvere cristallina bianca dal sapore aspro. Facilmente solubile in acqua, solubile in alcool.

In natura, la vitamina C si trova in molti frutti e verdure.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Il nome sistematico dell'acido ascorbico: gamma-lattone dell'acido 2,3-deidro-L-gulonic

Formula chimica dell'acido ascorbico: C6H8O6

Vitamina C nella storia

Per la prima volta la vitamina C pura fu isolata nel 1928 e nel 1932 fu dimostrato che l'assenza di acido ascorbico nel cibo umano causa lo scorbuto, dal quale, secondo alcuni dati per 200 anni, tra il 1000 e il 1800, circa 1.000.000 di persone morirono !

In alcuni casi, i farmacologi hanno riposto grandi speranze sulla vitamina C, basandosi principalmente non su prove sperimentali dell'efficacia clinica del farmaco, ma su premesse teoriche, principalmente per quanto riguarda il possibile effetto antiradicalico dell'acido ascorbico.

Nel 1970, Linus Pauling pubblicò nei Rapporti dell'Accademia Nazionale degli Stati Uniti l'articolo "L'evoluzione e il bisogno di acido ascorbico", in cui proponeva il concetto della necessità di alte dosi di vitamina C, suggerendo che fossero ottimali per la salute. Pauling arrivò a questa conclusione con argomenti teorici basati sulla letteratura a sua disposizione in quel momento. Pauling ha suggerito che alte dosi di vitamina C sono in grado di proteggere una persona da molte malattie, in particolare virali (ARVI, influenza) e oncologiche. La vitamina C è anche necessaria per la formazione di fibre di collagene, per proteggere i tessuti del corpo dai radicali liberi. Pauling propose di aumentare la dose giornaliera di vitamina C 100-200 volte. Lui stesso ha riferito che, insieme a sua moglie, ha fissato per sé un tasso giornaliero di vitamina C a 10 grammi.

Attualmente, l'opinione sull'efficacia di basse dosi (fino a 1000 mg) di vitamina C per il raffreddore non è ancora confermata, e non sono stati effettuati esperimenti con dosaggi superiori a 2000 mg / die (secondo la teoria di Pauling). D'altra parte, le dosi di acido ascorbico che superano sostanzialmente il fabbisogno possono anche portare a certi disturbi fisiologici non dimostrati.

Nel 1996, la Norvegia ha approvato una legge che vieta la vendita di capsule contenenti più di 250 mg di acido ascorbico. Nel 1997, la Norvegia ha seguito la Norvegia. Le leggi restrittive proibiscono la promozione delle vitamine come farmaci terapeutici per malattie specifiche, a meno che non fosse necessario per una serie di studi clinici. Queste leggi, come si è scoperto, hanno influenzato gli interessi di molte aziende alimentari e farmacologiche. Poiché le vitamine sono state classificate come prodotti alimentari nell'Unione europea, non sono stati necessari studi clinici per la loro commercializzazione.

Nel 2005, la Corte europea ha deciso di limitare i dosaggi di preparati di vitamina C nei paesi dell'UE a partire dal 1 ° agosto 2005. La formulazione delle raccomandazioni è stata modificata (le parole "tratta", "cure", "prolungamento" ecc.) Sono sostituite da "contribuisce alla conservazione" "Protegge").

Anche le speranze espresse da L. Pauling per l'attivazione di forze protettive con l'aiuto della vitamina C, che è favorevole a una cura per il cancro, non sono state chiaramente confermate. Inoltre, è stato dimostrato che durante la radioterapia, l'uso di acido ascorbico porta ad una maggiore resistenza delle cellule tumorali. Ci sono studi condotti da Mark Levin, in cui la vitamina C è stata somministrata per iniezione endovenosa ad una dose fino a 4 grammi per chilogrammo di peso animale al giorno e in cui l'effetto anti-cancro della vitamina C su circa il 75% delle cellule tumorali è stato dimostrato, senza intaccare le cellule sane. Allo stesso tempo, la crescita del tumore è diminuita del 41-53%.

Funzioni della vitamina C.

Voglio sottolineare in anticipo che ci sono così tante funzioni nella vitamina C (acido ascorbico) che non posso elencare tutto in questo articolo, ma se voi, cari lettori, avete un incentivo ad aggiungere un articolo, scrivete. Grazie in anticipo!

Il ruolo della vitamina C nella vita di una persona?

Come abbiamo già scoperto, la vitamina C è un potente antiossidante. Rafforza il sistema immunitario umano e lo protegge anche da virus e batteri. Ha effetto anti-infiammatorio e anti-allergico. La vitamina C accelera il processo di guarigione. Colpisce la sintesi di numerosi ormoni, tra cui l'anti-stress, regola la formazione del sangue e normalizza la permeabilità capillare, partecipa alla sintesi della proteina del collagene, che è necessaria per la crescita delle cellule dei tessuti, delle ossa e della cartilagine del corpo, rimuove le tossine (rame, piombo e mercurio) dal corpo, regola il metabolismo. Migliora la secrezione biliare. Ripristina la funzione escretoria del pancreas e la funzione endcretoria della tiroide.

La vitamina C è stata a lungo conosciuta come medicina per i pazienti con lo scorbuto. Secondo gli ultimi dati, l'acido ascorbico ha proprietà anti-cancro, riduce l'intossicazione del corpo in alcolizzati e tossicodipendenti, e rallenta anche il processo di invecchiamento del corpo.

La vitamina C è utilizzata come agente fortificante in varie malattie, oltre che in via profilattica in caso di assunzione insufficiente di cibo, ad esempio nel periodo invernale-primaverile. Riduce la necessità di vitamine B1, B2, B9, A, E, acido pantotenico. Viene anche introdotto in caso di avvelenamento da monossido di carbonio.

Ci sono dati che mostrano il ruolo preventivo della vitamina C in relazione al cancro del colon, all'esofago, alla vescica e all'endometrio.

L'acido ascorbico e il suo sodio (ascorbato di sodio), sali di calcio e di potassio sono utilizzati nell'industria alimentare come antiossidanti E300 - E305, che impedisce l'ossidazione del prodotto.

In dosi superiori a 500 mg contribuisce alla produzione di kartisol.

Necessario per le donne incinte per il corretto sviluppo del cervello del bambino.

Vitamina C contro lo stress. Durante lo stress, il corpo produce intensivamente ormoni, ad esempio cortisolo e adrenalina. La vitamina C è coinvolta nella biosintesi e nelle trasformazioni di questi ormoni. Inoltre, l'assunzione di acido ascorbico aumenta la quantità di adrenalina nel sangue - protegge l'adrenalina dall'ossidazione. Pertanto, la vitamina C è particolarmente necessaria per noi per superare più facilmente lo stress.

Inoltre, questo è un meraviglioso adattogeno: protegge contro lo sviluppo della cosiddetta nevrosi da disadattamento, che si verifica a causa di ore di luce troppo brevi, ad esempio nelle latitudini settentrionali. Grazie alle sue proprietà adattogene, accelera il processo di acclimatazione per i voli a lungo raggio.

La vitamina C svolge anche il ruolo di stabilizzare la psiche nel corpo. Nella nostra sfera mentale, la vitamina C stimola la produzione di ormoni, non-iripeptidi e, soprattutto, non-ortransmitter (sostanze eccitatorie nervose), attraverso cui vengono trasmesse tutte le nostre sensazioni. Proprio come le cellule sane del corpo sono sempre giovani, le sensazioni con una struttura ormonale sana sono quasi sempre positive. Dovrebbe essere considerata la norma che quando si sveglia al mattino, una persona è obbligata a incontrare il nuovo giorno con gioia, come succede negli animali. In questo caso, ormoni e neurotrasmettitori funzionano normalmente. Se una persona esce dal letto la mattina insoddisfatta, depressa, piena di pensieri cupi, allora qualcosa non va nella biochimica del suo sistema nervoso. Questo non dovrebbe essere. La vitamina C svolge un ruolo importante, se non il principale, nella formazione dell'umore elevato di una persona. Prima di tutto, le persone che, a causa della mancanza d'amore nei primi giorni e nelle settimane di vita, erano erroneamente "programmate" biochimicamente, così come Chi sente costantemente la pressione dall'esterno e sperimenta poco amore e cura.

La vitamina C nel nostro corpo ha un altro importante compito di supporto. Rafforza il tessuto connettivo, leviga le pareti dei vasi sanguigni, spaziando dalle vene spesse e terminando con i capillari microscopici. La vitamina C aiuta con le vene varicose e le emorroidi, elimina rughe e pieghe.

La vitamina C è gengive sane e denti forti. L'aumento delle dosi di vitamina C in un battito di ciglia può eliminare le gengive sanguinanti, poiché è in grado di rafforzare innumerevoli piccoli vasi nei tessuti delle gengive in appena mezz'ora. Alcuni biochimici americani, invece di lavarsi i denti, mangiano il limone due volte al giorno. Hanno denti assolutamente puliti e respiro fresco grazie ai mezzi di autopulizia della bocca, compresa la saliva. La vitamina C uccide i batteri che causano la carie. "È più salutare che graffiare le gengive con uno spazzolino tre volte al giorno", affermano i biochimici moderni. Come prova, si riferiscono alle mascelle di persone che vivevano 5 o anche 10 mila anni fa, che avevano tutti i denti sani, trovati durante gli scavi archeologici, anche se a quei tempi non esistevano dentifricio o dentisti.

La vitamina C stabilizza il peso corporeo, perché È coinvolto nella sintesi della carnitina dall'amminoacido lisina. Questo è di fondamentale importanza per tutte le persone obese, vale a dire più precisamente, aiuta a rimuovere quei chili in più. La carnitina (vitamina B11) è una specie di taxi che raccoglie le molecole di grasso dal sangue e le consegna all'interno delle cellule per l'ossidazione e l'energia. Poiché è la vitamina C che produce ormoni dello stress che trasformano il grasso in una forma digeribile, è più di chiunque altro si preoccupi dell'armonia della nostra figura. È curioso che gli animali in natura con vitamina C mantengano un peso stabile fino alla morte.

Questa vitamina ha altre funzioni nel corpo. Rilascia il ferro dalle pareti intestinali e dalla bile e lo distribuisce al sangue per saturare le cellule con l'ossigeno. Dal momento che è l'acido ascorbico che fornisce la produzione di ormoni dello stress che trasformano il grasso in una forma assimilabile, è più di chiunque si preoccupi della magrezza della nostra figura, e in effetti della bellezza.

Fabbisogno giornaliero di vitamina C

Il bisogno umano quotidiano di vitamina C dipende da una serie di ragioni: età, sesso, lavoro svolto, stato di gravidanza o allattamento al seno, condizioni climatiche, cattive abitudini.

- Malattie, stress, febbre e esposizione ad effetti tossici (come il fumo di sigaretta) aumentano la necessità di vitamina C.

- In un clima caldo e nel Far North, il fabbisogno di vitamina C aumenta del 30-50%.

- Il giovane corpo assorbe vitamina C meglio degli anziani, quindi negli anziani il fabbisogno di vitamina C aumenta leggermente.

- È dimostrato che i contraccettivi (contraccettivi orali) abbassano il livello di vitamina C nel sangue e ne aumentano il fabbisogno giornaliero.

Il tasso medio di bisogni fisiologici è di 60-100 mg al giorno. La dose terapeutica abituale è di 500-1500 mg al giorno.

Fabbisogno giornaliero raccomandato di vitamina C: