Diete medicinali, diete per malattie

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La dieta è uno dei metodi più importanti di trattamento per molte malattie. In malattie come il diabete mellito del decorso polmonare, l'obesità alimentare è l'unica. Nella nutrizione clinica, è importante non solo la corretta selezione dei prodotti, ma anche l'osservanza della tecnologia di cottura, la temperatura del cibo consumato dal paziente, la frequenza e il tempo di alimentazione.

Le esacerbazioni di molte malattie sono associate a vari eccessi nella dieta:
1) pancreatite cronica dopo aver mangiato panna acida, pancake, bevande alcoliche, cibi fritti;
2) violazioni nella dieta con diabete mellito portano ad un forte aumento della glicemia, secchezza delle fauci, aumento della sete, infiltrazioni grasse del fegato e progredisce del pancreas;
3) un aumento della pressione arteriosa nei pazienti affetti da ipertensione, è osservato nell'uso di cibi salati, il trattamento prescritto in questo caso non è molto efficace.

In tutti gli stabilimenti di trattamento e profilassi e di sanatorio e spa si utilizza il sistema di numerazione delle diete. Molti di loro hanno diverse opzioni, ad esempio: N 1a, 1b, N 7a, 7b, 7b, 7g.

I dietologi dopo l'esame prescrivono un certo numero di dieta o ne danno una descrizione. Di seguito sono riportati i numeri delle tabelle dietetiche, in cui, per maggiore praticità, sono indicate le malattie per le quali è necessario seguire una determinata dieta.

Diete curative, tabelle dietetiche

Tabella dietetica numero 1
- gastrite acuta in fase di recupero, ulcera gastrica e duodenale con esacerbazione lieve e grave nella fase di recupero, esacerbazione della gastrite cronica in forma lieve con secrezione aumentata o mantenuta.

Tabella dietetica numero 1A
- gastrite acuta per il periodo da 2 a 4 giorni di trattamento, una brusca esacerbazione nei primi 6-8 giorni di trattamento delle ulcere gastriche e duodenali.

Tabella dietetica numero 1B
- gastrite in forma acuta dopo la dieta 1, gastrite cronica nello stadio di attenuazione di una esacerbazione acuta, o ulcera duodenale e ulcera gastrica dopo la dieta 1A.

Tabella dietetica numero 2
- colite cronica e enterite fuori e dopo esacerbazioni, senza malattie concomitanti del pancreas, delle vie biliari, del fegato e della gastrite con una forma di secrezione aumentata o conservata.

Tabella dietetica numero 3
- malattie intestinali croniche accompagnate da stitichezza senza esacerbazioni e con esacerbazioni sbiadite o non affilate.

Tabella dietetica numero 4
- una brusca esacerbazione delle malattie intestinali in forme croniche, accompagnata da grave diarrea e malattie acute.

Tabella dietetica numero 4B
- malattie intestinali aggravate nella fase di miglioramento, malattie croniche intestinali nella fase di aggravamento acuto e non intenso, anche se combinate con la sconfitta di altri organi responsabili della digestione.

Tabella dietetica numero 4B
- per il passaggio ad una dieta equilibrata nel periodo di recupero dalla malattia intestinale acuta, malattia cronica intestinale dopo esacerbazione nella fase di recupero e al di fuori di esso, in combinazione con altre malattie del sistema digestivo.

Tabella dietetica numero 5
- cirrosi epatica senza insufficienza, forme acute di epatite e colecistite durante il periodo di recupero, colecistite cronica, colelitiasi ed epatite senza esacerbazione, senza gravi malattie intestinali e gastriche.

Tabella dietetica numero 5A
- epatite acuta e colecistite nella fase iniziale, angiocolite e altre lesioni delle vie biliari, malattie del fegato e delle vie biliari in combinazione con malattie infiammatorie gastriche e intestinali, ulcere dello stomaco o duodeno.

Tabella dietetica n. 5P
- pancreatite cronica al di fuori e dopo esacerbazione durante il periodo di recupero.

Tabella dietetica numero 6
- urolitiasi (uraturia) con calcoli formati da sali di acido urico, gotta.

Tabella dietetica numero 7
- nefrite cronica al di fuori dell'insufficienza renale e riacutizzazioni, nefrite acuta durante il periodo di recupero, a partire da 3-4 settimane di trattamento.

Tabella dietetica n. 7A
- nefrite cronica con insufficienza renale pronunciata, nefrite acuta dopo giorni di scarico in forma grave e moderata con l'insorgenza della malattia.

Tabella dietetica n. 7B
- nefrite acuta in forma lieve o dopo dieta 7A, nefrite cronica con moderata espressione di insufficienza renale.

Tabella dietetica n. 7B
- sindrome nefrosica nelle malattie renali croniche.

Tabella dietetica n. 7G
- stadio terminale (terminale) dell'insufficienza renale con emodialisi.

Tabella dietetica numero 8
- obesità, concomitante o maggiore, non richiede diete speciali.

Tabella dietetica numero 9
- nella selezione di dosi di insulina o altri farmaci per stabilire la resistenza ai carboidrati, diabete in forma moderata e lieve.

Tabella dietetica numero 10
- malattie del sistema cardiovascolare con il grado di insufficiente circolazione del sangue nel grado di I-IIA.

Tabella dietetica numero 10A
- malattie del sistema cardiovascolare nel grado di insufficiente circolazione del sangue nel grado di IIB-III.

Tabella dietetica № 10С
- ipertensione sulla base di aterosclerosi, malattia coronarica a base di aterosclerosi, aterosclerosi con danni ai vasi cerebrali, vasi cardiaci e altri organi.

Tabella dietetica numero 11
- esaurimento dopo infortuni, interventi chirurgici, malattie in assenza degli organi interessati del tratto digerente, tubercolosi dei linfonodi, delle ossa, dei polmoni, delle articolazioni quando attenuato o di aspetto aspro.

Tabella dietetica numero 12
- malattie del sistema nervoso funzionale

Tabella dietetica numero 13
- malattie infettive in forma acuta.

Tabella dietetica numero 14
- urolitiasi (fosfaturia), accompagnata da reazione alcalina di urina e precipitazione di sali di fosforo e calcio.

Tabella dietetica numero 15
- Malattie che non richiedono l'adesione a diete speciali e senza interruzione del sistema digestivo, la dieta per passare al cibo normale durante il periodo di recupero e dopo l'uso di diete terapeutiche.

Dieta per malattie Dieta per malattie

Prima di iniziare una dieta "Diete medicinali, diete per malattie", consulta il tuo medico!

Diete e cibo salutare

Base scientifica della nutrizione terapeutica

Correttamente organizzata e costruita su basi scientifiche moderne, la nutrizione razionale e dietetica garantisce il normale svolgimento dei processi di crescita e sviluppo del corpo, la conservazione della salute umana e la capacità di lavorare.

Modificando la natura della nutrizione, è possibile regolare il metabolismo nel corpo e quindi influenzare attivamente il decorso della malattia. Quando si prescrive un'alimentazione dietetica, il punto di partenza è una dieta razionale di una persona sana, che cambia qualitativamente e quantitativamente in base alla malattia dell'organo o dell'intero sistema di organi.

Le misure dietetiche, o del tutto certi nutrienti vengono eliminati dalla dieta, o sono quindi preparati tecnologicamente, compensando così le funzioni compromesse. Ad esempio, nel diabete mellito, quando il disturbo di assorbimento dei carboidrati cambia, rimuove temporaneamente o completamente gli zuccheri semplici dal cibo, limita l'inclusione di alimenti ricchi di amido. In alcuni casi, sostituire gli zuccheri semplici per i sostituti dello zucchero. Nella gastrite con ipersecrezione di succo gastrico dalla dieta sono esclusi i nutrienti che sono forti irritanti della secrezione gastrointestinale.

schazhenie

Queste tecniche costituiscono i principi della nutrizione dietetica (medica), la cosiddetta "schazhenie". Esistono tre tipi di schazheniya: meccanico, chimico, termico.

Schshazheniye meccanico è realizzato principalmente da scrittura di macinazione, così come un metodo appropriato di trattamento termico - macinando il cibo in forma bollita (al vapore o in acqua).

Lo schazheniye chimico si ottiene eliminando o limitando quelle sostanze nutritive che possono ulteriormente disturbare le funzioni dell'organo malato, nonché cambiando il modo di cucinare.

Il risparmio termico è l'esclusione di forti stimoli termici dal cibo, vale a dire cibo molto freddo o molto caldo. La temperatura del primo e del secondo piatto caldo non dovrebbe essere superiore a 60 °, snack e bevande - non inferiore a 15 °. Questo dovrebbe essere preso in considerazione, poiché i piatti caldi hanno un effetto sokogonny e indeboliscono la motilità dello stomaco, il freddo - riduce la secrezione dello stomaco, aumenta la motilità. Lo schazheniye termico è usato principalmente per le malattie gastrointestinali.

Quando si prescrive una dieta particolare, è necessario prendere in considerazione l'impatto complessivo di cibo e piatti sul tratto gastrointestinale. Ad esempio:

• prodotti che lasciano rapidamente lo stomaco (latte, latticini, uova alla coque, frutta e bacche);
• alimenti lentamente digeribili (pane fresco, grassi refrattari, carne arrostita, legumi);
• avendo un'azione pronunciata sokogonnym - sostanze estrattive azotate (carne, pesce, funghi (brodi di loro), formaggio, spezie, cavoli, cetrioli, carni affumicate);
• avendo una debole azione sokogonny (latte e latticini, verdure bollite e frutta, carne bollita, piselli verdi, burro, fiocchi di latte freschi, uovo alla coque);
• fornendo un'azione lassativa (prugne, olio vegetale, xilitolo, sorbitolo, piatti di verdure fredde, succhi di verdura freddi, bevande analcoliche, frutta e verdura, il giorno di yogurt, acqua minerale fredda, pane integrale);
• l'effetto opposto (piatti caldi, gelatina, riso e porridge di semolino, piatti di farina, cacao, caffè, cioccolato);
• avere un effetto coleretico (olio vegetale, in particolare oliva, verdure ricche di fibre, pomodori, ravanelli grattugiati con olio vegetale, barbabietole, sorbitolo, xilitolo);
• causa flatulenza (legumi, pane fresco, soprattutto segale, cavolo bianco, latte intero);
• eccitare il sistema nervoso centrale (carne e prodotti a base di pesce, formaggio, cacao, caffè, tè forte, spezie, spezie).

In alcune malattie (obesità, arteriosclerosi, ipertensione, etc.) usate scarico dieta mirata per fornire il risparmio più completa degli organi colpiti e sistemi che contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo e l'escrezione di quantità eccessive di principi attivi negativamente. Ciò si ottiene riducendo drasticamente il valore energetico della dieta e il contenuto di sostanze nutritive che aggravano il lavoro degli organi malati.

Il regime dietetico è molto importante nell'alimentazione dietetica. Aumenta il rischio nutrizionale a cinque. Di conseguenza, gli intervalli tra i ricevimenti sono ridotti (fino a 3-4 ore). In connessione con la riduzione di appetito nei pazienti MEALTIME chiaramente osservare, con l'eccezione di dieta № 1 (gastrite con aumento della secrezione di acido gastrico) e la dieta № 8 (obesità). In una serie di diete, si raccomanda una distribuzione più uniforme delle calorie nei pasti. Importante è la gamma di piatti, l'elaborazione culinaria scrive, che migliora il gusto dei piatti dietetici e fornisce tutti i tipi di risparmio, conserva il valore biologico della dieta e una digeribilità ottimale delle sostanze nutritive.

Caratteristiche delle diete di base

Il cibo dietetico è usato sia negli ospedali (ospedali) che nei sanatori. Nel nostro paese, usiamo un sistema di numerazione di gruppo per prescrivere la terapia nutrizionale. Le diete di base sono indicate con i numeri corrispondenti dal n. 1 al n. 15. Le diete più comuni sono n. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta numero 1

Indicazioni: malattie infiammatorie dello stomaco (gastrite) in violazione delle funzioni secretorie e motorie, ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale. Le cause di queste malattie sono una violazione sistematica della dieta, un lungo periodo di cibi piccanti e speziati, cibi molto caldi o freddi, masticare male, mangiare un pasto secco, disturbi del sistema nervoso, fumo, abuso di alcool.

Lo scopo dell'appuntamento. Normalizza le funzioni secretorie e motorie dello stomaco, stimola il processo di recupero della mucosa e favorisce la guarigione delle ulcere.

Caratteristiche generali Una dieta completa. Applicare tutti i tipi di schazheniya.

Schazhenie meccanico. Tutti i piatti sono preparati in forma bollita (in acqua o al vapore), macinino, piatti strofinati, carne consumata senza tendini, cartilagine, pesce e pollame - senza pelle.

Schazhenie chimica Durante la dieta, le sostanze estrattive sono escluse (carne forte, pesce, brodi di funghi, tutti i piatti aspri e salati, cibi in salamoia, tutti i tipi di spezie, eccetto aneto e prezzemolo). Non è raccomandato l'uso di tè forte, caffè, cibi fritti.

Schazhenie termico. L'uso di cibi e bevande molto caldi e freddi non è raccomandato.

Dieta - 5 volte, con brevi pause e piccole porzioni.

Dieta numero 2

Indicazioni: processi infiammatori della mucosa gastrica, gastrite con ridotta secrezione di succo gastrico, malattie infiammatorie croniche del piccolo (enterite) e colon (colite) dell'intestino.

Lo scopo dell'appuntamento. Stimolare la funzione secretoria dello stomaco, normalizzare la funzione motoria dello stomaco e dell'intestino, ridurre la putrefazione e i processi di fermentazione nel tratto gastrointestinale.

Le ragioni che sfidano le malattie dello stomaco, simile alle descrizioni del numero dieta 1. Una causa comune di malattie intestinali sono le infezioni intestinali (intossicazione alimentare, dissenteria, ecc..), L'uso di grossa scrittura (frutti immaturi e verdura), la dieta disordinata, disturbi del sistema nervoso, e così via. d.

Caratteristiche generali Una dieta completa. Applicare moderata schazhenie meccanica, chimica e termica.

Ai fini del risparmio meccanico, si raccomandano piatti con diversi gradi di macinatura e vari trattamenti termici. È possibile usare piatti fritti con bollitura preliminare. L'uso di impanatura non è permesso.

La schazhenie chimica prevede l'esclusione del grasso in eccesso, che inibisce la secrezione gastrica.

Esclude cibo indigesto, irritare la mucosa del tratto gastrointestinale, migliorando la fermentazione (latte intero, cavolo, pane di segale, succhi di frutta dolce, dolci, ecc), rot (alimenti a base di carne fritti in grandi quantità).

Per l'eccitazione della secrezione gastrica, vengono utilizzate sostanze estrattive di carne, pesce e brodi di funghi, ma devono essere secondarie, in quanto è necessario ridurre il contenuto di grassi nei brodi. Lo stesso obiettivo è perseguito dall'osservanza della dieta, in particolare dalla stretta osservanza del tempo di ricezione della scrittura per lo sviluppo del riflesso alimentare condizionato. Anche le condizioni alimentari, l'impostazione della tabella, gli indicatori organolettici scrivono. Anche la corretta composizione del menu è importante, specialmente per la cena: l'inclusione di snack e piatti caldi.

Dieta - 5 volte, permesso 4 volte. Dieta numero 5

Indicazioni: malattie epatiche acute e croniche (epatite), cistifellea (colecistite), colelitiasi.

Lo scopo dell'appuntamento. Contribuire alla normalizzazione del fegato e della cistifellea, prevenendo la formazione di calcoli.

Le cause più comuni di queste malattie è l'infezione delle vie biliari e disturbi di principi nutrizionali: l'eccesso di cibo, soprattutto cibi ricchi di grassi animali, il colesterolo (specialità e prodotti gastronomici a base di carne arrosto, le frattaglie, oca, anatra, uova); restrizione nell'alimentazione di proteine, oli vegetali, verdure con effetto coleretico, alimenti ricchi di cereali ricchi di fibre alimentari; abuso di sale, verdure in salamoia, verdure contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci, rabarbaro, ecc.), cibi fritti; non conformità con la dieta (l'assunzione di cibo è uno stimolo per la secrezione biliare: meno una persona mangia, più a lungo e più bile ristagna nella cistifellea).

Caratteristiche generali Una dieta a tutti gli effetti, ma con la restrizione dei grassi refrattari, l'inclusione nella dieta di una maggiore quantità di sostanze lipotropiche. Sono inoltre esclusi i prodotti ricchi di sostanze estrattive, purine, colesterolo, acido ossalico, oli essenziali e prodotti di ossidazione dei grassi. Per normalizzare la funzionalità epatica, oltre alle sostanze lipotropiche, è necessario includere cellulosa, sostanze pectiche e molto liquido.

Dieta - 5 volte, in piccole porzioni allo stesso tempo.

Dieta numero 7

Indicazioni: infiammazione acuta e cronica dei reni (nefrite).

Lo scopo dell'appuntamento. Risparmio dell'organo interessato ed eliminazione dei liquidi in eccesso e dei rifiuti azotati dal corpo.

Caratteristiche generali La dieta è completa, con qualche restrizione di proteine. Il contenuto di liquidi nella dieta è ridotto, tutti i piatti sono preparati senza sale, 3-4 g di sale sono dati al paziente nelle loro mani, escludono piatti ricchi di sostanze estrattive, prodotti ricchi di acido ossalico, oli essenziali. Nella dieta dovrebbe includere alimenti ricchi di potassio.

Si consiglia di includere più latticini, verdura e frutta.

Dieta - 5 volte, permesso 4 volte.

Dieta numero 8

Indicazioni: l'obesità come malattia principale o associata ad altre malattie.

Le cause principali dell'obesità sono l'ipodynamia, un'alimentazione eccessiva, metodi di scrittura rari ma abbondanti, l'abuso di prodotti gastronomici grassi e prodotti dolciari, dolci e spezie.

Lo scopo dell'appuntamento. Normalizza il peso corporeo, aiuta a ripristinare il metabolismo.

Caratteristiche generali Dieta inadeguata Restrizione calorica dovuta a carboidrati (alti solidi) e parzialmente grassi (animali). Esclusione dalla dieta di cibi appetitosi e piatti, dolciumi e confetture, limitazione di cibi e liquidi salati.

Inclusione nella dieta di quantità aumentate di frutti di mare e ricchi di fibre alimentari.

Dieta - 5-6 volte.

Dieta numero 9

Indicazioni: promuovere la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati, la prevenzione del metabolismo dei grassi.

Caratteristiche generali Una dieta con un valore energetico moderatamente ridotto a causa dell'esclusione di carboidrati e grassi facilmente digeribili di origine animale. I carboidrati complessi (amidi) e gli alimenti che aggravano il fegato, contengono colesterolo, i derivati ​​sono limitati.

Nella dieta, aumentano il contenuto di sostanze lipotropiche, vitamine (in particolare gruppi di vitamina C e vitamina B) e fibre alimentari. La scrittura è cucinata in forma bollita e cotta.

Per i piatti dolci vengono utilizzati sostituti dello zucchero - xilitolo e sorbitolo.

Dieta - 5-4 volte.

Dieta numero 10

Indicazioni: nelle malattie del sistema cardiovascolare (ipertensione, malattia coronarica, infarto miocardico, aterosclerosi).

Lo scopo dell'appuntamento. Contribuire al ripristino della circolazione sanguigna alterata, alla normalizzazione del fegato, alla funzionalità renale, rallentando la progressione dell'aterosclerosi.

Caratteristiche generali Dieta esclude le sostanze che eccitano il sistema nervoso centrale e cardiovascolare, tè forte, caffè, cacao, cioccolato, carne, pesce, brodo di funghi, piatti piccanti, carni, alimenti ricchi di colesterolo. Limitare le verdure, causando flatulenza (ravanello, cavolo, aglio, cipolle, legumi), bevande gassate. Si consigliano prodotti con orientamento prevalentemente alcalino (contenenti K, Mg, sali di Ca).

La percentuale di grassi vegetali (fino al 40%). La dieta è arricchita con fibre alimentari, vitamine C, P, E, caroteni, iodio.

Restrizione di sale e acqua.

Dieta - 4-5 volte.

Dieta numero 15

Indicazioni: varie malattie che non richiedono l'uso di diete speciali, nonché una dieta transitoria nel periodo di recupero da una nutrizione clinica speciale ad una dieta equilibrata.

Lo scopo dell'appuntamento. Per fornire bisogni fisiologici di nutrienti ed energia.

Caratteristiche generali La dieta è fisiologicamente completa, ricca di sostanze biologicamente preziose: aminoacidi essenziali, acidi grassi insaturi, vitamine. Sale - 10-15 g, liquido libero 1,5-2 litri. Escludere cibi e piatti difficili da digerire, piatti speziati e spezie, carni affumicate.

Modalità di alimentazione: 4 volte.

Numero ordine 330 MZRF

Lettera informativa del Ministero della Sanità della Russia datata 7 aprile 2004, in cui sono fornite spiegazioni, aggiunte e chiarimenti a questo documento. Essa afferma che il LCP è introdotto nuove diete nomenclatura (diete impianto standard) che si differenziano gli uni dagli altri in merito al contenuto delle sostanze nutritive e il valore energetico della tecnologia di cottura e una serie di cibo media giornaliera.

Diete precedentemente utilizzate del sistema numerico (1-15) sono combinate o incorporate nel sistema di diete standard, che sono prescritte per varie malattie a seconda dello stadio e della gravità o delle complicanze degli organi o del sistema corporeo.

Tabella 1. Sistema di diete standard

L'introduzione al lavoro di istituzioni mediche della nuova dieta nomenclatura (sistema di dieta standard) prevede l'uso in queste istituzioni di approccio individuale alla gestione alimentare di un paziente con una particolare malattia (Tabella. 1, 2).

Tabella 2. Composizione chimica e valore energetico delle diete standard

Diete mediche Una corretta alimentazione per le malattie

Diete mediche (tavoli medici)

La dieta è uno dei metodi di trattamento più importanti per molte malattie e, come il diabete mellito, l'obesità alimentare è l'unica. Nella nutrizione clinica, è importante non solo la corretta selezione dei prodotti, ma anche l'osservanza della tecnologia di cottura, la temperatura del cibo consumato dal paziente, la frequenza e il tempo di alimentazione.

Esacerbazioni di molte malattie sono associate a vari disturbi nutrizionali: le violazioni nella dieta del diabete mellito portano ad un forte aumento di zucchero nel sangue, secchezza delle fauci, aumento della sete, infiltrazioni grasse del fegato e del pancreas; pancreatite cronica dopo aver mangiato panna acida, pancake, bevande alcoliche, cibi fritti; Un aumento della pressione arteriosa nei pazienti ipertesi si osserva quando si consumano cibi salati e il trattamento prescritto non è molto efficace.

In tutti gli stabilimenti di trattamento e profilassi e di sanatorio e spa si utilizza il sistema di numerazione delle diete. Molti di loro hanno diverse opzioni, ad esempio: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Poiché queste diete si trovano negli ospedali e nei sanatori, vi presentiamo a loro, mantenendo la numerazione che indica le malattie per le quali sono prescritti.

Se l'esacerbazione della malattia è passata e il paziente è tornato ad uno stile di vita attivo, i principi generali della dieta non dovrebbero cambiare: questo si applica principalmente ai prodotti esclusi dalla dieta, ma è possibile espandere i metodi di cottura (stufato, infornare dopo la bollitura), includere le conserve di verdure. La mancanza di vitamine può essere compensata da forme farmaceutiche pronte all'uso (esavit, dekamevit, gentavit, ecc.), Brodo di rosa canina, crusca di frumento. In tutte le diete le bevande alcoliche sono proibite, in singoli casi, la questione del loro uso è decisa dal medico curante.

Se combinati in un paziente con due malattie che richiedono alimentazione dietetica, il cibo viene assegnato in conformità con i principi di entrambe le diete. Quindi, in caso di aggravamento dell'ulcera peptica in un paziente con diabete mellito, viene prescritta la dieta N1, ma con l'eccezione di tutti i prodotti controindicati nel diabete.

Dieta per malattie

Per il trattamento efficace della maggior parte delle malattie, non è necessaria solo la terapia medica, ma anche una nutrizione medica razionale. Sono state sviluppate diete terapeutiche utilizzate in varie malattie. I pazienti che aderiscono ai principi di nutrizione treatment-prophylactic, di regola, guariscono più velocemente, hanno meno ripetizioni di malattie croniche.

In molti casi, l'esacerbazione della malattia è associata a una violazione della dieta. Gli esempi includono pancreatite cronica, coma ipo- o iperglicemico nel diabete mellito, crisi ipertensive di tipo 2 in pazienti con ipertensione arteriosa.

Per la nutrizione razionale e terapeutica, è importante non solo ciò che mangiamo, ma anche il modo in cui sono cucinati, la frequenza dei pasti, ecc.

Lo scopo principale della dieta terapeutica prescritta per la malattia è influenzarne la causa. Potrebbe anche essere l'unica opzione di trattamento per la malattia. Questo accade quando si verificano disordini metabolici, malattie renali, malattie del tratto gastrointestinale. Tuttavia, la maggior parte delle diete alimentari e preventive è combinata con altri metodi di trattamento.

In qualsiasi istituzione medica o profilattica, così come nelle scuole, gli asili nido possono trovare esempi di alimentazione terapeutica e preventiva.

L'Istituto di Nutrizione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche ha sviluppato speciali diete terapeutiche. Ci sono un totale di 15. Alcune diete per malattie possono includere sottogruppi, perché All'inizio di molte malattie, i requisiti per la dieta, il suo contenuto calorico e il meccanismo di cottura possono essere più rigorosi che con l'attenuazione della clinica o durante la remissione.

Le diete con malattie sotto il numero 1, 2, 5, 9, 10, 15 possono essere seguite a lungo dal paziente, perché adeguatamente bilanciato sotto tutti gli aspetti: calorie, il rapporto di nutrienti, ecc. Per quanto riguarda le diete numero 4, 5a, 8 questo non si può dire. Sono utilizzati in corsi brevi con patologie appropriate.

La condizione di base e il principio della nutrizione razionale e terapeutica è l'osservanza dei principi del risparmio del corpo dagli effetti meccanici, termici o chimici del cibo.

Schazhenie meccanico significa mangiare cibi che sono stati schiacciati, strofinati, ecc. Tale cibo migliora la motilità del tratto gastrointestinale e contribuisce alla normalizzazione del suo lavoro.

Schazheniye chimico significa escludendo cibi aspri, piccanti, salati, fritti dalla dieta medica, da allora sono in grado di potenziare l'attività secretoria del tratto gastrointestinale e alcuni di essi stimolano l'intero corpo.

Schazhenie termico significa mangiare cibi la cui temperatura è nell'intervallo 15-65 ° C.

La molteplicità alimentare è anche importante per seguire una dieta sana. Gli esperti raccomandano cinque e sei pasti. Gli intervalli tra i pasti dovrebbero essere di circa 4 ore. L'ultimo pasto è entro e non oltre 2-3 ore prima di andare a dormire.

Caratteristiche delle diete terapeutiche individuali per le malattie

• Dieta numero 1. Indicazioni: ulcera gastrica e duodenale, gastrite, GERD, ecc. malattie accompagnate da aumento della secrezione di succo gastrico. Lo scopo di questa dieta è quello di garantire il risparmio della mucosa dello stomaco, dell'esofago e del duodeno durante il pasto. La dieta non implica una riduzione del valore energetico del cibo. La molteplicità delle sue tecniche - almeno 5-6 volte.
• Dieta numero 2. Nominato con le malattie opposte, vale a dire. gastrite, accompagnata da ridotta attività secretoria, così come nella colite cronica. Il suo scopo è quello di stimolare l'attività secretoria dello stomaco e migliorare la funzione motoria del tratto gastrointestinale, mantenendo i principi di risparmio meccanico, chimico e termico. Il valore energetico di questa dieta terapeutica è pieno. La frequenza dei pasti: 4-5 volte al giorno.
• Dieta numero 3. Indicazioni per la nomina sono costipazione per la malattia cronica intestinale. Dieta terapeutica energeticamente completa Include prodotti che migliorano la peristalsi intestinale: verdure, prodotti da forno, prodotti a base di latte fermentato.
• Dieta numero 4. Mostra una dieta con malattie intestinali nel periodo di esacerbazione, accompagnata da disfunzione. L'obiettivo di questa dieta terapeutica è ridurre l'infiammazione nell'intestino e stabilizzarne le prestazioni.
• Dieta numero 5. Mostra una dieta per le malattie delle vie biliari, della colecisti e del fegato. Oltre a normalizzare la funzione degli organi di cui sopra, la secrezione biliare viene stimolata se si osserva questa dieta.
• Dieta numero 6. E 'mostrato in gotta, ICD con la formazione di urati e uraturia. L'obiettivo di questa dieta terapeutica è la normalizzazione del metabolismo delle purine riducendo la formazione di acido urico nel corpo nel processo del metabolismo alimentare.
• Dieta numero 7. Viene indicata una dieta per malattie renali: nefrite cronica, nefrite acuta durante il periodo di recupero, sindrome nefrosica nelle malattie renali croniche, CRF allo stadio terminale (insufficienza renale cronica).
• Dieta numero 8. Assegnato a pazienti con obesità. L'obiettivo della dieta è ridurre il peso corporeo, che si ottiene riducendo il valore energetico della dieta quotidiana, principalmente a causa di grassi e carboidrati. Nutrizione frazionata, 5-6 volte al giorno. La quantità di liquido è ridotta a 1 litro e il sale da tavola a 5 g al giorno.
• Dieta numero 9. Mostrato in pazienti con diabete. Perseguire l'obiettivo - la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati nel corpo. Nel menu del giorno sono facilmente digeribili carboidrati e grassi refrattari. Nutrizione frazionata
• Dieta numero 10. Assegnato a pazienti con malattie cardiovascolari. Grazie a questa dieta terapeutica, si creano condizioni favorevoli per il funzionamento del sistema cardiovascolare e si riduce la pressione arteriosa. Nutrizione frazionata, liquido limitato e sale. Grassi animali ridotti e alimenti contenenti colesterolo.
• Dieta numero 11. Mostrato a persone con esaurimento. Nominato nel periodo post-traumatico, con tubercolosi, ecc. La condizione dell'appuntamento è l'assenza di controindicazioni dal tratto gastrointestinale.
• Dieta numero 12. Nominato con disturbi funzionali del sistema nervoso centrale. L'obiettivo è normalizzare il suo lavoro escludendo i prodotti che agiscono energeticamente sul sistema nervoso.
• Dieta numero 13. Mostrato in pazienti con malattie infettive acute. Ha l'obiettivo di ridurre l'intossicazione, risparmiando il tratto gastrointestinale, aumentando le forze generali del corpo.
• Dieta numero 14. Assegnato a pazienti con ICD con formazione di fosforo-sali di calcio e fosfaturia. Lo scopo di questa dieta terapeutica è di prevenire la precipitazione sotto forma di sali di fosfato cambiando l'acidità dell'urina dal lato acido.
• Dieta numero 15. Questa dieta, oltre ai pazienti che hanno mostrato alimentazione dietetica e terapeutica e profilattica, è utile a quasi tutti, perché il suo scopo è fornire al paziente una buona nutrizione. Particolarmente importante è l'osservanza dei pazienti convalescenti numero 15 tavolo, così come i pazienti con malattie croniche nel periodo interictale.

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Diete terapeutiche: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Nutrizione medica.

Il contenuto dell'articolo: Diete medicinali: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11.

Durante la malattia, la nutrizione è di grande importanza non solo per il mantenimento e il ripristino della forza, ma anche come agente terapeutico. Studi scientifici dimostrano che una certa dieta e la dieta del paziente influenzano sia il decorso della malattia che il risultato della guarigione, pertanto si chiama curativo.

Le diete terapeutiche sono prescritte in base a disturbi funzionali, metabolici e di altro tipo nel corpo. Una corretta alimentazione terapeutica migliora l'effetto degli agenti terapeutici, promuove la guarigione e previene il passaggio della malattia alla forma cronica.

Nelle diete mediche, oltre alla corretta selezione dei prodotti, è importante osservare la tecnologia dell'elaborazione culinaria, la temperatura del cibo quando viene consumata dal paziente, il tempo di mangiare, il numero di pasti.

I principi generali delle diete terapeutiche non devono essere modificati se è passata l'esacerbazione della malattia. E prima di tutto, questo vale per i prodotti che sono esclusi dalla dieta. Le carenze vitaminiche possono essere reintegrate con preparazioni vitaminiche in farmacia. Le bevande alcoliche sono proibite in tutte le diete, solo un medico può permettergli di essere consumato.

Se un paziente ha due malattie che richiedono un'alimentazione dietetica, seguono i principi di entrambe le diete terapeutiche. Ad esempio, se un paziente con diabete ha un'ulcera peptica di uno stomaco, allora gli viene prescritta la dieta n. 1 ed esclude tutti i prodotti controindicati nel diabete mellito.

Diete mediche a numeri:

Nelle strutture sanitarie e termali in nutrizione medica il tradizionale sistema numerico delle diete terapeutiche viene utilizzato per varie malattie.

• Dieta 1, 1a, 1b - ulcera gastrica e ulcera duodenale con elevata acidità.
• Dieta 2 - gastrite cronica, gastrite acuta, enterite e colite, xr. enterocolite con bassa acidità.
• Dieta 3 - malattie croniche intestinali con stitichezza con lieve aggravamento.
• Dieta 4 - con una brusca esacerbazione di malattie intestinali croniche con grave diarrea, dopo un intervento chirurgico sull'intestino.
• Dieta 4b - Malattie intestinali in fase di miglioramento, esacerbazione acuta e aspra di malattie croniche intestinali con danni ad altri organi digestivi.
• La dieta 4b è prescritta per il passaggio ad una dieta equilibrata durante il recupero dalla malattia intestinale acuta e cronica in combinazione con altre malattie dell'apparato digerente.
• Dieta 5 - cirrosi, epatite, colecistite durante il periodo di recupero; colecistite cronica, epatite, malattia del calcoli biliari senza esacerbazione e senza gravi malattie dello stomaco e dell'intestino.
• Dieta 5a - prescritto per epatite acuta e colecistite nella fase iniziale; nelle malattie del fegato e delle vie biliari, insieme con l'infiammazione dello stomaco e dell'intestino, l'ulcera gastrica o l'ulcera duodenale.
• Dieta 5p - con pancreatite cronica durante il periodo di recupero.
• Dieta 6 - urolitiasi con pietre, gotta.
• Dieta 7 - nefrite cronica senza insufficienza renale ed esacerbazioni, e nel periodo di recupero dopo una riacutizzazione, a partire da 3-4 settimane di trattamento, pielonefrite, glomerulonefrite.
• La dieta 7a è prescritta per la nefrite cronica con insufficienza renale pronunciata, con nefrite acuta in forma grave e moderata dall'insorgenza della malattia.
• La dieta 7b è prescritta dopo la dieta 7a o quando la giada è lieve, con nefrite cronica con insufficienza renale moderata.
• Dieta 7b - sindrome nefrosica nelle malattie renali croniche.
• Dieta 7g - lo stadio finale dell'insufficienza renale, con emodialisi.
• Dieta 8 - obesità di base o concomitante, non richiede diete speciali.
• La dieta 9 - il diabete nelle forme lievi e moderate, è anche prescritto nella selezione di dosi di insulina o altri farmaci.
• Dieta 10, 10a - malattie del sistema cardiovascolare con un grado di insufficiente circolazione sanguigna.
• Dieta 10i - con infarto miocardico.
• Dieta 10c - Ipertensione, cardiopatia coronarica, aterosclerosi del cuore, del cervello e di altri organi.
• Dieta 11 - tubercolosi dei polmoni, delle ossa, dei linfonodi, delle articolazioni con lieve esacerbazione o attenuazione, esaurimento dopo operazioni, lesioni, in assenza di malattie degli organi dell'apparato digerente.
• Dieta 12 - malattie del sistema nervoso.
• Dieta 13 - malattie infettive.
• Dieta 14 - malattia renale con scarico di calcoli.
• Dieta 15 - altre malattie che non richiedono diete speciali, senza interrompere l'apparato digerente, per il passaggio al cibo normale durante il periodo di recupero e dopo l'applicazione di diete terapeutiche.

Diete medicinali DIETA 1 per gastrite:

La dieta 1 è prescritta per le ulcere gastriche e duodenali, con gastrite cronica e acidità aumentata o normale durante il periodo di esacerbazione, con gastrite acuta nella fase di recupero.

La dieta terapeutica 1 include cibo liquido e asciugato, che ha un effetto limitato sulla membrana mucosa dello stomaco e del duodeno. Con il miglioramento dello stato può essere dato cibo cotto crudo. Aggiungere le vitamine del gruppo B, A, C. È necessario limitare l'uso di sale da tavola a 8 g al giorno, cibo frequente, 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni, masticando bene. La temperatura del cibo è normale, evitare cibi troppo caldi o freddi. Piatti cucinati bolliti o al vapore.

Alimento dietetico di dieta 1:

* Varietà di grano tenero 1 e 2, non biscotti al burro. Il pane non è pasticcini freschi o cracker.

* Zuppe: latte con semola o pasta, zuppa di carote, patate.

* Secondo di carne e pollame: cotolette al vapore, polpette di carne non grassa, pollo bollito.

* Secondo piatti a base di pesce: lucioperca, pesce persico, merluzzo, nasello - bollito, cotolette di vapore. Vengono utilizzate varietà di pesce a basso contenuto di grassi.

* Contorni di verdure: zucchine, zucca, patate, carote - tutti grattugiati. Kashi - da cereali schiacciati - riso, grano saraceno, avena e semolino. Vermicelli, tagliatelle bollite.

* Uova alla coque o frittata al vapore. 2 uova al giorno

* Prodotti lattiero-caseari: latte intero o secco, panna, panna acida non acida fresca (in piccole quantità), ricotta grattugiata non acida fresca, latte acido di un giorno.

* Salse: latte o uova di latte, frutta e frutti di bosco. Le spezie sono controindicate. La farina non è passata.

* Frutta e bacche: pere, mele senza buccia (o al forno), banane, ciliegie, fragole e succhi di frutta.

* Terzi: gelatina, gelatina - frutta e latticini; il tè è debole, con latte, panna. Jam, tesoro.

* Grasso: burro, girasole, oliva. Aggiungi al piatto finito, non friggerli.

Dieta 1. Dalla dieta dovrebbe essere escluso:

Pane fresco, pasticcini dolci. Brodi di carne, pesce, funghi; borscht e okroshka. Carne grassa e pollame, cibo in scatola, prodotti affumicati. Prodotti a base di latte acido, formaggi piccanti e salati. Crema acida limitata Uova fritte e bollite dure bollite. Semole: miglio, orzo, mais, orzo perlato, piselli, maccheroni interi. Verdure: cavolo, ravanello, ravanello. Anche acetosa, spinaci, cipolle, cetrioli. Verdure salate, in salamoia e in salamoia, verdure in scatola, funghi. Frutti acidi e bacche, non frutta secca. Cioccolato, gelato, bevande gassate, kvas, caffè. Rafano, senape, pepe.

Diete medicinali DIETA 1a:

La dieta 1a è prescritta nel trattamento della gastrite acuta da 2 a 4 giorni, il trattamento di una brusca esacerbazione di ulcere gastriche e duodenali nei primi 6-8 giorni.

Dieta 1a salute alimentare:

Latte - 4-5 bicchieri. Zuppe, cereali, latticini con burro. Latte porridge liquido strofinato. Uova alla coque o frittata al vapore. Soufflé di vapore di carne magra e pesce. Crema, burro o olio d'oliva - 70-80g al giorno. Berry e gelatina di latte. Carote o succhi di frutta. Fusti di brodo, tè leggero con latte. Zucchero - fino a 50 g al giorno. Il sale non è superiore a 5-8 g, tenendo conto del suo contenuto nei prodotti. Il fluido libero non è superiore a 1,5 litri. Vitamine: A, C, B1, B2, PP.

A letto riposare mangiando cibo ogni 2-3 ore. Con scarsa portabilità del latte, si consiglia di darlo in piccole porzioni, diluendo con tè debole.

Diete medicinali DIETA 1b:

La dieta 1b è prescritta dopo la dieta 1 per la gastrite acuta; dopo la dieta 1a, è prescritto per la gastrite cronica nella fase di attenuazione delle esacerbazioni acute con aumento dell'acidità, o per ulcere dello stomaco e del duodeno.

Dieta 1b salute alimentare: tutti i piatti inclusi nella dieta 1a, e anche polpette di carne e pesce al vapore, zuppe di purè di latte con riso, orzo perlato, orzo alla griglia, con verdure schiacciate. Pappe rotte su latte, cracker di grano - fino a 100 g. Pasto 6 volte al giorno.

Cocktail di ulcera ad alta acidità:

Cinorrodi - 50 g, erba di erba madre - 15 g, radice di calamo - 15 g, erba di erba di San Giovanni - 15 g, erba di palude essiccata - 15 g, foglie di menta - 15 g. 2 cucchiai della miscela versare 2 tazze d'acqua, portare ad ebollizione, insistere 2-3 ore. Prendi mezza tazza 2-3 volte al giorno.

Diete medicinali DIETA 2:

Lo scopo della dieta 2 è la colite acuta e cronica e l'enterocolite a bassa acidità dopo l'esacerbazione senza malattie associate: pancreas, fegato, tratto biliare.

Alimento dietetico di dieta 2:

* Pane, grano, essiccato. Biscotti secchi, non ricchi di cracker.

* Minestre frullate: su brodo di carne, funghi, pesce, verdure con semolino, noodles, verdure (eccetto legumi).

* Piatti di carne e pollame: manzo magro, pollo, tacchino, coniglio, lingua. Quantità limitata di maiale magro e agnello. Tutti i piatti di carne macinata, al vapore, bolliti o in umido.

* Contorni di verdure: patate (in piccole quantità), carote, zucca, zucchine. Bollito, cotto a vapore o cotto e passato.

* I contorni di cereali e maccheroni sono cotti in acqua, il latte è metà con acqua.

* Uova - 1 al giorno. Preparare una frittata, uova strapazzate, lessate a fuoco lento.

* Frutta e bacche: gelatina e mousse a base di frutta e bacche fresche e secche, mele cotte.

* Dolce: marmellata, marshmallows.

* Prodotti caseari: ricotta non acida, kefir, acidophilus, panna acida, formaggio grattugiato non piccante.

* Le salse sono cotte in brodo vegetale.

* Spezie: alloro, vaniglia, cannella.

* Spuntini: pesce in gelatina, salsicce, prosciutto non grasso, aspic freddo, aringa, imbevuto di latte.

Quando si fa a dieta 2 della dieta esclusa:

Pane: segale, pasticcini dolci. Zuppe: dai legumi (piselli, fagioli), dal latte, dal miglio e dall'okroshka. Carne: qualsiasi carne grassa, pollame. In scatola, affumicato Pesce grasso, salato e affumicato. Uova sode Verdure crude crude: rapa, ravanello, ravanello, acetosa, cetrioli, cipolla, aglio, pepe, funghi. Verdure salate e sott'aceto. Frutta e bacche: ribes rosso, lamponi, uva spina, datteri. Cioccolato. Gelato Senape, pepe, rafano. Succo d'uva, kvas. Lardo di maiale, manzo, montone, grassi culinari.

Diete medicinali DIETA 3:

La dieta 3 è prescritta a pazienti con malattia cronica intestinale con stitichezza senza esacerbazione acuta.

Il cibo è preso 4-6 volte al giorno. Cuocialo a vapore o bollilo, cuocialo. Verdura e frutta sono consumati crudi. Temperatura del cibo da 15 a 62 gradi.

Alimento salutare di dieta 3:

Pane integrale di frumento, torte di impasto magro con carne, mele, marmellata in quantità limitata.

Zuppe su carne, brodo di pesce, brodo vegetale, borsch, zuppa di frutta.

Carne magra di manzo, vitello, pollo, tacchino.

Pesce fresco: orata, lucioperca, merluzzo, nasello, luccio, carpa bollita, al forno o tritato.

Medico della salsiccia, prosciutto non grasso.

Verdure: carote, barbabietole, pomodori, zucche, zucchine, cavolfiori - in insalata e marinate con olio vegetale, in contorni, casseruole, bollite. È possibile con buona tollerabilità cavolo bianco, piselli verdi, fagiolini - bolliti.

Pappe croccanti sull'acqua con aggiunta di latte: grano saraceno, miglio.

Uova alla coque, nelle omelette, nei piatti.

Prodotti lattiero-caseari: kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt, cagliata per budini e cheesecake, latte e panna acida non acida in piatti, formaggi non piccanti.

Frutta e bacche: fresche, in piatti, succhi di frutta da loro.

Frutta secca, marmellata, marmellata, zucchero, miele.

Verdi: prezzemolo, aneto, sedano.

Salsa bianca

Fianchi di tè e di brodo.

Burro nei piatti.

Grassi vegetali solo con buona tollerabilità.

Dalla dieta medica sono esclusi 3 prodotti:

Pane e prodotti di farina di prima scelta, purè di porridge, gelatina, cioccolato, cacao, caffè e tè forte, funghi, aglio e cipolle, ravanelli, ravanelli e rape, grassi: manzo, maiale, agnello. Piatti affumicati e speziati Dolci: marmellata, miele, marmellata, caramello al latte, caramelle. Salse piccanti e condimenti: pepe, senape, rafano.

Diete medicinali DIETA 4:

La dieta 4 è prescritta per l'esacerbazione acuta delle malattie croniche intestinali con diarrea grave, dopo l'intervento chirurgico sull'intestino.

Dieta 4 alimenti naturali:

Fette biscottate da 200g di pane di grano in / s. Tutti gli altri prodotti da forno sono esclusi.

Zuppe su carne scremata, brodo di pesce con aggiunta di decotti mucosi di orzo e semole di riso, purea di carne.

Carne magra e pollame - polpette e polpette di carne da loro.

Pesce fresco, cotto a vapore.

Ricotta appena preparata. Tutti gli altri prodotti caseari sono esclusi.

Uova alla coque o frittata al vapore.

Pappati: riso, grano saraceno, avena, acqua bollita.

Tè verde, caffè, cacao in acqua.

Diete medicinali DIETA 5:

Lo scopo della dieta 5 - cirrosi, epatite, colecistite durante il periodo di recupero; colecistite cronica, epatite, malattia del calcoli biliari senza esacerbazione e senza gravi malattie dello stomaco e dell'intestino.

La dieta medica 5 contrasta l'obesità epatica e allo stesso tempo contribuisce all'accumulo di glicogeno, stimola la secrezione biliare e la motilità intestinale. La nutrizione medica nella dieta 5 contiene una quantità sufficiente di proteine, carboidrati facilmente digeribili, fluidi e fibre alimentari. E il contenuto di cibi ricchi di colesterolo e sale è limitato. Il cibo surriscaldato è indesiderabile. Tutti i piatti sono al vapore o bolliti.

Dieta 5 alimenti naturali:

* Zuppe vegetariane con cereali, verdure, latticini, frutta, borscht vegetariano, zuppa di barbabietola rossa.

* Piatti principali: manzo magro (non filato, non vecchio), coniglio, pollo magro e tacchino senza pelle, pesce. Permesso di polpette di carne vapore, polpette. Va tenuto presente che spesso e in grandi quantità mangiare carne magra non dovrebbe essere. Questo porta ad un sovraccarico della funzione secretoria dello stomaco, del fegato, del pancreas.

* Piatti e contorni di verdure: verdure fresche, bollite, in umido, fermentate (non acide).

* Spuntini: insalate di verdure fresche con olio vegetale o panna acida, vinaigrette (senza cipolle e aceto), caviale di zucchine.

* Pesce: aringhe a basso contenuto di grassi bollite, pesce, salsiccia magra e prosciutto.

* Formaggio non piccante, a basso contenuto di grassi.

* Cereali: qualsiasi porridge con latte, in particolare grano saraceno e farina d'avena.

* Pasta bollita

* Uovo 1 al giorno, uova alla coque o strapazzate.

* Frutta e bacche (non acide) - crude, bollite, al forno e succhi di frutta. Frutta secca Composte, gelatine, gelatina, mousse.

* Dolci: marmellata, non cioccolatini, miele, marmellata. Zucchero per sostituire lo xilitolo (sorbitolo).

* I latticini sono quasi tutti tranne il formaggio salato, la panna acida e la cagliata acida.

* Salse: latticini, smetannye o su brodi vegetali. Farina per salse con burro non passa.

* Tè con latte o crema.

* Grassi: burro non salato, olio di girasole raffinato (tutto deve essere fresco).

* 2 pane di grano e pane di segale - leggermente essiccato. Pan di Spagna secco

Con una dieta terapeutica di 5 alimenti sono esclusi dalla dieta:

* Pane appena sfornato, pasticcini dolci, torte fritte.

* Brodi: da carne, pesce, funghi, okroshka.

* Carne: tutte le varietà grasse, fegato, rognoni, salsicce.

* Pesce: tutte le varietà grasse, affumicate e salate.

* Crema, latte, 6% di grassi, ryazhenka, panna acida, ricotta grassa, formaggio salato.
* Pancakes e pancake.

* Uova sode e fritte.

* Acetosa, spinaci, ravanelli, ravanelli, cipolle verdi, aglio. Legumi, funghi, verdure in salamoia.

* Cacao, cioccolato, prodotti alla crema, gelato.

* Senape, pepe, rafano.

Diete medicinali DIETA 6:

La dieta terapeutica numero 6 è prescritta per la gotta e la urolitiasi con la formazione di calcoli.

La dieta 6 viene utilizzata per normalizzare lo scambio di purine, ridurre la formazione di acido urico e sali e spostare la reazione delle urine sul lato alcalino. Quando la dieta 6 esclude dalla dieta prodotti contenenti grandi quantità di acido ossalico e purine. Limitare l'uso di sale, grassi refrattari. Con l'obesità, ridurre la quantità di carboidrati.

Quando la dieta 6 dovrebbe aumentare il consumo di alimenti alcalinizzanti: latticini, verdure e frutta. Aumenta anche l'assunzione di liquidi.

Cucinando con una dieta di 6: carne, pollame e pesce bolliti. La temperatura del cibo è normale. Modalità di alimentazione: 4 volte. Acqua potabile: a stomaco vuoto e lontano dai pasti.

La composizione giornaliera della dieta numero 6:
• Proteine ​​- 70 g; di questi, il 50% sono di origine animale con una predominanza di prodotti lattiero-caseari.
• Grasso: 80 g; di questi, il 30% è vegetale.
• Carboidrati: 350-400 g; di cui zucchero - 80 g
• Sale - 8-10 g.
• Liquido: 1,5-2 litri e oltre.

Il valore energetico della dieta terapeutica 6 è 2400-2600 kcal.

Alimenti raccomandati e proibiti per la dieta numero 6

Si consiglia: pane di grano e segale di 1 e 2 gradi, vari tipi di pasticceria, compresa la crusca macinata. Restrizione sui prodotti da pasticceria.

Si consigliano zuppe vegetariane: zuppa di borscht, cavoli, verdure, semole, latte e zuppe di frutta. Esclusi: carne, pesce, brodo di funghi con acetosa, spinaci e fagioli.

CARNE, UCCELLO E PESCE:

Consigliato per la dieta numero 6 varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce e pollame in forma bollita. Non più di 3 volte a settimana, è consentito consumare 150 g di carne bollita o pesce bollito - 160-170 g. Stufati, fritti, piatti al forno e cotolette possono essere cucinati con carne bollita, pesce e pollame.
Esclusi: fegato, reni, lingua, cervello, carne di animali giovani e pollame, carne affumicata, salsiccia, pesce salato, caviale, pesce in scatola e carne.

LATTE e PRODOTTI LATTIERO-CASEARI:

Consigliato: latte, bevande al latte acido, panna acida, ricotta, piatti a base di formaggio fresco, formaggio non salato.
Escluso: formaggio salato.

Consigliato 1 uovo al giorno di qualsiasi preparazione.

Vari grani sono raccomandati con moderazione.
I fagioli sono esclusi.

Consigliato crudo e cotto in qualsiasi modo verdure in grandi quantità. Consentito l'uso di piatti a base di patate.
Restrizione su verdure salate e sott'aceto.
L'uso di funghi, legumi freschi, spinaci, acetosella, cavolfiore, portulaca è escluso.

Frutta fresca e bacche preparate in qualsiasi modo, frutta secca sono raccomandate in grandi quantità.
Escluso: lampone, mirtillo, fig.

Consentito: marmellata, caramelle, marmellata, miele, non cioccolati, latte e creme e gelatina.
Il cioccolato è escluso

Le seguenti salse sono consentite: latticini, panna acida, pomodoro, su brodo vegetale.
Salse escluse cotte in brodo di pesce, carne o funghi.

Ammessi: acido citrico, cannella, vaniglia, aneto, prezzemolo, alloro.
Esclusi: pepe, senape, rafano.

Permesso: tè con latte o limone, succhi e bevande alla frutta, kvas, composta di frutta secca, decotto di rosa canina, crusca di frumento.
Escluso: tè o caffè forte, cacao.

Permesso: olii cremosi, ghi e vegetali.
Il grasso di maiale è limitato.

Sono esclusi: grasso culinario, di manzo e di montone.

Diete medicinali Dieta 7:

La dieta 7 è prescritta per le malattie renali.

Dieta medica 7 con malattia renale, leggermente salata - solo 2-3 g di sale. Liquido: fino a 800 ml.
L'apporto proteico giornaliero è di 110-125 g (di cui 80 g sono animali), il grasso è 80 g (di cui 25 g di origine vegetale), i carboidrati - 350-400 g (50 g raffinati). Calorie 2500-2900kkal.
Dieta - 5-6 volte al giorno. La temperatura del cibo è normale.

Dieta 7 alimenti naturali:

Latte, panna, panna acida, yogurt, ricotta e piatti a base di cagliata.
Burro, fuso, oliva, soia, girasole.
Uova in prodotti culinari (non più di 1 pz al giorno).
Zuppe: latticini, verdure, cereali con panna acida, cipolle tostate, zuppa di borscht, cavoli con aceto di mele.

Al secondo: piatti di carne bovina, montone, pollame, pesce. I prodotti prima bollono e poi cuociono o friggono.

Contorni: da cereali e pasta.
Porridge con uvetta, prugne secche, albicocche secche, marmellata.
Salse: latticini, panna acida, verdura.
Verdure e verdure, ad eccezione di acetosa, spinaci, ravanelli, freschi, bolliti, fritti, al forno.
Frutta e bacche - fresche e al forno.
Composte, gelatine, gelatina.
Dolci dolci, zucchero, marmellata e miele. Caramelle in piccola quantità.
Il tè è debole, con il latte.

Per la malattia renale, più alimenti che contengono vitamina A. Pertanto, il menu include fegato di merluzzo, aringa leggermente salata e carotene contenente zucca e carote. L'assunzione di liquidi non è limitata.

7 prodotti che irritano i reni sono esclusi dalla dieta terapeutica: alcol, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati.

Diete medicinali DIETA 8:

La dieta 8 è prescritta per l'obesità di vario grado.

La dieta medica 8 ha un effetto sul metabolismo ed elimina i depositi di grasso in eccesso. La dieta 8 prevede il restringimento di sale e liquidi.

Il valore energetico della dieta è 8 - 1620-1870 kcal. Il sale da tavola non viene aggiunto al cibo. La temperatura del cibo è normale.

Sullo sfondo della dieta 8 sono prescritti giorni di digiuno: kefir, mela, verdura e altro apporto calorico di 600-1000 kcal.

Con 4 e 5 gradi di obesità, nelle condizioni dell'ospedale prescritto una dieta di 1200 calorie.

Dieta 8 alimenti naturali:

Pane di segale, frumento e crusca - 100-150 g al giorno. Sono esclusi: pane del più alto e primo grado, prodotti ricchi di farina.

Zuppe - 250-300g per ricevimento da verdure diverse con una piccola aggiunta di cereali o patate. E 2-3 volte a settimana zuppa con carne scremata, brodo di pesce con polpette di carne e verdure. Esclusi: zuppe di latte, cereali, legumi, patate, pasta.

Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pollame - fino a 150 g al giorno. Piatti bolliti, stufati e al forno. Salumi grassi esclusi, prosciutto, salsicce, salsicce affumicate, cibo in scatola.

Pesce magro - 150-200 g al giorno in acqua bollita, al forno, fritto. Esclusi: pesce grasso, salato, affumicato, in scatola, caviale.

Latte a basso contenuto di grassi e prodotti lattiero-caseari.

Uova - 1-2 al giorno, uova sode, omelette. Le uova fritte sono escluse.

Pappe friabili: grano saraceno, orzo, orzo - riducendo il pane. Esclusi: riso, semola, fiocchi d'avena, legumi, pasta.

Le verdure sono crude, bollite, in umido, fermentate, sotto forma di insalate, vinaigrette. Limite: patate, barbabietole, piselli, carote, verdure salate e sott'aceto.

Frutta e bacche sono agrodolci, composta non zuccherata. Esclusi: tutti i frutti dolci e le bacche.

Dolci: xilitolo, sorbitolo. Esclusi: zucchero, miele, marmellata, gelato, ecc.

Salse e spezie: pomodoro, bianco con verdure, aceto. Esclusi: salse piccanti e grasse, maionese, tutte le spezie.

Bevande: tè, caffè con latte, frutta non zuccherata e succhi di verdura. Esclusi: cacao, uva e tutti i succhi dolci.

Grassi: burro limitato, olio vegetale nei piatti.

Diete medicinali DIETA 10c:

La dieta 10c è prescritta per l'aterosclerosi:

Dieta 10c salute alimentare:

I seguenti alimenti sono inclusi nella nutrizione clinica per l'aterosclerosi:

* Verdure: barbabietole, cavoli, melanzane, zucca, ravanello.

* Legumi: piselli, fagioli, soia.

* Verdi: cipolle verdi, lattuga, aneto, ecc.

* Frutta e bacche: mele, lamponi, ciliegie, chokeberry nero, ribes nero e rosso.

* Pane con crusca

* Semole: farina d'avena, grano saraceno.

* Grassi: olio vegetale non raffinato (girasole, oliva).

* Si raccomanda che l'aterosclerosi assuma giornalmente cavolo marino (alghe) sotto forma di lattuga o essiccata - 1 cucchiaino di acqua versata una piccola quantità, immergere e consumare durante i pasti.

* Pesce - 1-2 volte a settimana.

* Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pollame.

* Uova - 4 pezzi in una settimana.

* Utile ricotta a basso contenuto di grassi.

* Carote bollite - 1pc al giorno.

* Tè verde utile.

Nella dieta di aterosclerosi dalla dieta medica 10c sono esclusi:

* Carne grassa, panna acida grassa, frattaglie (fegato, reni, cervello) e salsicce.

* Sale - in quantità limitate, non più di 2-3 g al giorno.

* L'acqua deve essere bollita o filtrata.

Diete medicinali DIETA 11:

La dieta 11 è prescritta per la tubercolosi polmonare.

Con la tubercolosi polmonare, per aumentare la resistenza del corpo, è necessario aumentare l'apporto calorico del 30%. Per fare questo, la dieta include più carne, pesce, latte e latticini.
La nutrizione migliorata è prescritta ai pazienti, solo quando sono esausti, per un lungo periodo di tempo. La dose giornaliera contiene: 150 g di proteine, 130 g di grassi, 500 g di carboidrati. Calorie 3700 kcal. Il cibo salato può essere normale. Il cibo dovrebbe essere assunto 4-5 volte al giorno.

Dieta 11 per la salute della tubercolosi polmonare alimentare:

* Verdure, frutta, brodo di rosa canina.

Dalla dieta medica sono esclusi 11 prodotti:

* Carne grassa: agnello, maiale, oca, anatra.

Tale dieta 11 è adatta anche a pazienti con anemia con deficit di peso. Oltre a quanto sopra, nella dieta dei pazienti con anemia, è necessario includere il lievito, che contribuisce alla formazione del sangue.

Con l'uso quotidiano di albicocche secche in quantità illimitate, il contenuto di emoglobina nel sangue aumenta rapidamente.

Aumenta le carote grattugiate di emoglobina con panna acida, olio vegetale - 100 g ogni mattina, a stomaco vuoto. Spesso mangiare barbabietole bollite, carote grattugiate, cotte nel latte.