Tavoli di guarigione Diete mediche

Prevenzione

Le tabelle di guarigione sono razioni alimentari, preparate per malattie specifiche e aiutano a sopportare la fase acuta con minimo disagio e ritorno alla vita attiva. Un sistema di numerazione uniforme per la designazione della nutrizione terapeutica viene utilizzato sia negli ospedali che negli istituti di tipo terapeutico e preventivo e di tipo sanatorio-resort.

Motivi per consentire cambiamenti nella dieta

Nella nutrizione clinica, sono possibili aggiustamenti (regolati dal medico) per diversi motivi.

L'insieme di malattie.
Farmaci, la cui efficacia dipende dall'assunzione di cibo.
Intolleranza (allergia o mancanza di enzimi) dei singoli prodotti della dieta.
Sovrappeso, come fattore aggravante della malattia di base.

Quali malattie vengono prescritte le tabelle di trattamento?

Le diete mediche non sono solo un insieme di prodotti consigliati, ma anche tecnologie di cottura chiaramente definite, modalità di assunzione di cibo e la sua temperatura.

Tabella numero 1 con opzioni (a, b) - ulcera peptica (stomaco e duodeno).
No. 2 - gastrite cronica e acuta e enterocolite.
No. 3 - costipazione.
№ 4 con opzioni (a, b, c) - malattie intestinali, accompagnate da diarrea.
No. 5 con opzioni (a) - malattie della colecisti e del fegato.
No. 6 - malattie di natura artritica e con formazione di calcoli da sali di acido urico.
N. 7 con opzioni (a, b) - malattia renale (acuta e cronica) - nefrite, pielonefrite, glomerulonefrite.
No. 8 - sovrappeso, ha raggiunto lo stadio dell'obesità.
No. 9 - diabete.
№ 10 - malattie del sistema cardiovascolare con problemi circolatori.
No. 11 - tubercolosi (può essere prescritto per anemia da carenza di ferro).
No. 12 - regola lo stato del sistema nervoso.
№ 13 - ARVI.
No. 14 - nominato con pietre di ossalato nei reni, con una tendenza al loro scarico.
No. 15 - tutte le altre malattie, senza particolari esigenze dietetiche.

Caratteristiche dei tavoli medici

Una dieta a tutti gli effetti, che limita i prodotti "pesanti" e i prodotti irritanti della mucosa gastrica (piccante, acido, affumicato).

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Proteine-grassi-carboidrati - 100-100-420 g.

"Ieri" pane e pasticcini, purea di carne magra, latticini, cereali (riso, grano saraceno, farina d'avena), carni dietetiche (pesce), pollame, prodotti caseari a bassa acidità, verdure al vapore (cavolfiore, patate, carote, barbabietole), bacche e frutti al forno.

Una dieta completa che stimola la produzione di secrezione gastrica.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

BFJ-100-100-420 g.

"Ieri" pane e pasticcini, purea di carne magra, latticini, cereali (riso, grano saraceno, farina d'avena), salumi (pesce), pollame, latticini, verdure a vapore (cavolfiore, patate, carote, barbabietole), frutti di bosco e frutta senza semi grossolani.

Una dieta completa con l'inclusione di prodotti che stimolano l'intestino. Prodotti esclusi che contribuiscono al verificarsi di processi putrefattivi nell'intestino.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Pane integrale di grano, zuppe magre, pollo, tacchino, carne magra (pesce), prodotti lattiero-caseari non acuti, cereali (grano saraceno, miglio, orzo), verdure crude e bollite, frutta e frutta secca, brodo di crusca, frutta "fresca".

Dieta ipocalorica (riduzione della quantità di grassi e carboidrati), escludendo bruscamente i prodotti che causano irritazione meccanica, termica e chimica dell'intestino.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Fette biscottate, zuppe magre, brodi di carne (riso, semola), carne a vapore (pesce), pollame, cagliata non lievitata, porridge magra (riso, farina d'avena, grano saraceno), gelatina di frutta, brodi di rosa canina, mirtilli essiccati.

Dieta completa, ricca di cibi ricchi di pectina e fibra, con pochi grassi refrattari.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Pane secco, zuppe magra, carni magre, pesce e pollame, prodotti a basso contenuto di grassi di latte fermentato, cereali, miscele di frutta e verdura, marshmallow, miele.

Ridotto contenuto calorico (ridotte quantità di grassi e proteine), aumento del volume di liquidi liberi e alcalinizzanti.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Pane con crusca, zuppe magra e da latte, carne magra bollita, pesce e pollame, prodotti a base di acido lattico, cereali (moderatamente), miscele di frutta e verdura.

La limitazione di tutte e tre le componenti del bilancio chimico rientra nell'intervallo normale. Dieta senza sale Ridurre il liquido libero a un litro.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Pane, zuppe vegetali magre, carne dietetica, pollame e pesce, latticini, verdure, frutta in qualsiasi forma, ghiaccioli.

Ridotto contenuto calorico dovuto all'esclusione di carboidrati "veloci", in parte grassi, con una normale proteina nella dieta. Restrizioni - sale, liquido libero, alimenti che aumentano l'appetito.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Б-Ж-У - 110-80-150 g.

Con crusca e pane di segale (150 g), zuppe di verdure, magre (2 p A settimana si può zuppa di carne (pesce) brodo), carne magro (pesce), pollame, frutti di mare, latticini con basso contenuto di grassi, frutta e verdura mescola crudo

A basso contenuto calorico a causa dell'esclusione (sostituzione degli analoghi) dalla dieta di zucchero e carboidrati "veloci".

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Б-Ж-У - 100-80 (30% - vegetale) -350 g.

Pane di segale, farina di frumento con crusca, brodi vegetali e poco grassi e zuppe, cereali, legumi, carni magre (pesce), pollame, prodotti a base di latte acido, frutta e bacche dal sapore agro-dolce.

Restrizione di grassi, carboidrati, sale, prodotti, eccitanti sistemi nervosi e cardiovascolari.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Pane secco, zuppe magra, pollame, carne (pesce), latticini a basso contenuto di grassi, cereali, pasta, verdure al forno, frutta, marmellata, miele.

Aumento del contenuto calorico - aumento delle proteine del latte (60%), delle vitamine e dei minerali.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

BFJ-130-120-450 g.

Consentito l'uso di tutti i prodotti, ad eccezione delle carni grasse e dei dolci a base di crema.

Tabella di trattamento numero 12 (usato raramente)

Una dieta variata che esclude prodotti che stimolano il sistema nervoso (carne speziata, fritta, affumicata, forte e alcolica).

A basso contenuto calorico grazie alla riduzione di grassi e carboidrati, migliorata componente vitaminica.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

Minestre di quaresima, pane di grano secco, decotti di cereali, riso, semola, polenta di grano saraceno, varietà di pesce magro (carne), pollame, prodotti a base di latte acido, carote, patate, cavolfiore, cavolfiore, marmellata, miele, decotti vitaminici di rosa canina.

Una dieta completa che esclude alimenti ricchi di calcio e alcalinizzanti.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

BFJ - 90-100-400 g.

Tutti i tipi di pane e pasticcini, una varietà di zuppe (carne, cereali, pesce), carne (pesce), cereali, zucca, piselli, funghi, bacche e mele acide, miele, zucchero.

Una dieta completa, esclusi i prodotti piccanti e "pesanti" da digerire.

Equilibrio chimico e calorie al giorno

BFJ - 95-105-400 g.

Puoi mangiare tutto tranne carne grassa (pollame), pepe, senape e prodotti che includono grassi animali refrattari.

Con "liquido libero" (non inferiore a 1,5 litri) presente in ciascuna delle razioni descritte si intendono non solo acqua e bevande (tè, caffè), ma anche latte, zuppe, succhi e gelatine. La "fame" di vitamine e minerali viene reintegrata con preparati che li contengono, frutta "succhi freschi" e decotti.

Diete mediche №1- №15

In molte malattie, la dieta è uno dei principali metodi di trattamento e in alcuni casi è l'unica, ad esempio, per l'obesità e il diabete corrente. Nella nutrizione clinica, è importante non solo scegliere i prodotti giusti, ma anche prepararli correttamente. Altrettanto importante è la temperatura del cibo, il tempo e la frequenza della sua ricezione. I disturbi alimentari possono portare a esacerbazioni della malattia. Ad esempio, nel diabete mellito, questo può causare un aumento di zucchero nel sangue, aumento della sete, secchezza della bocca e nei pazienti ipertesi, l'uso di cibi salati può portare ad un aumento della pressione sanguigna.

Nelle strutture sanitarie e sanitarie viene applicato un sistema di numerazione delle diete, molte delle quali esistono in diverse varianti. Dopo che l'aggravamento della malattia è passato, il paziente deve continuare a seguire i principi generali della dieta. Prima di tutto, riguarda prodotti che dovrebbero essere esclusi dalla dieta, ma altri metodi di cottura possono essere utilizzati. Qualsiasi, comprese le diete mediche №1-№15, esclude completamente l'alcol. Se una persona combina due malattie che richiedono un'alimentazione speciale, deve seguire i principi di entrambe le diete.

Dieta numero 1, 1a, 1b - ulcera gastrica e ulcera duodenale;
Dieta numero 2 - gastrite cronica e acuta, colite, enterite, enterocolite cronica;
Dieta numero 3 - costipazione;
Dieta numero 4, 4a, 4b, 4c - malattia intestinale con diarrea;
Dieta numero 5, 5a - malattie delle vie biliari e del fegato;
Dieta numero 6 - urolitiasi, gotta;
Dieta numero 7, 7a, 7b - nefrite cronica e acuta;
Dieta numero 8 - obesità;
Dieta numero 9 - diabete;
Dieta numero 10 - malattie del sistema cardiovascolare;
Dieta numero 11 - tubercolosi;
Dieta numero 12 - malattie del sistema nervoso;
Dieta numero 13 - malattie infettive acute;
La dieta numero 14 è una malattia renale con il passaggio di pietre dagli ossalati;
Dieta numero 15 - malattie che non richiedono diete speciali.

Tabella numero 1 indicato per gastrite ad alta acidità e con ulcera duodenale e stomaco per sei mesi a un anno dopo esacerbazione. Consigliato: zuppe di purea, verdure passate bollite, porridge passato, carne magra bollita e carne, carne al vapore e cotolette di pesce, pollo bollito senza pelle, latte, verdure e burro, panna, panna acida e latte acido, uova alla coque, pane bianco intero, frutta dolce e bacche, succhi di frutta e verdura. Il cibo dovrebbe essere assunto da quattro a cinque volte al giorno sotto forma di calore.

Tabella numero 1a mostrato nel periodo di esacerbazione di gastrite cronica con elevata acidità, con esacerbazione dell'ulcera. Consigliato: zuppe mucose, latte, porridge liquido, uova alla coque, soufflé di carne magra o di carne, olive e burro, gelatina di bacche, panna, succhi di frutta, tè, decotto di rosa canina. Il sale dovrebbe essere limitato, e i liquidi dovrebbero essere bevuti non più di un litro e mezzo al giorno. Il cibo dovrebbe essere assunto ogni due o tre ore sotto forma di calore.

Tabella numero 1b È indicato per i pazienti con remissione di gastrite cronica e ulcera peptica. Consigliato: oltre ai prodotti sopra elencati, è possibile mangiare pesce e piatti di carne al vapore, zuppe di purè con verdure, pappe di purè di latte, fette biscottate. Mangiare sei volte al giorno, limitare l'assunzione di sale.

Tabella numero 2 indicato per colite cronica e gastrite cronica con bassa acidità. Consigliato: zuppe di verdure e cereali in pesce, funghi e brodi di carne, pollo bollito, carne magra, cotolette, pesce bollito a basso contenuto di grassi, prosciutto magro, aringa salata magra, burro, latte e latticini, formaggio mite, cereali, uova alla coque, raffermo pane bianco, frutta, verdura, verdura e succhi di frutta, caffè, tè, cacao, marmellata di zucchero. Devi mangiare cinque volte al giorno, preferibilmente in forma purea.

Tabella numero 3 mostrato con stitichezza atonica. Puoi mangiare cibi che contengono grandi quantità di fibre, fichi, prugne, composte, succhi di frutta e verdura, purè di carote, barbabietole, frutta secca, kefir, panna, latte, yogurt, pane nero, orzo e farina di grano saraceno, miele, carne arrosto e pesce, zucchero, verdure e burro. Si raccomanda di bere molti liquidi, compresa l'acqua minerale gassata. Non puoi usare il cacao, il tè forte, la gelatina, le zuppe viscide. Se la stitichezza è statica, è necessario limitare gli alimenti ricchi di fibre vegetali.

Tabella numero 4 indicato per esacerbazioni di malattie intestinali. È possibile utilizzare cacao, caffè forte e tè, cracker di pane bianco raffermo, uova alla coque, ricotta, semolino e porridge di riso sull'acqua, carne e pesce bolliti, kefir di tre giorni, gelatina, brodo di mirtilli e ribes nero. Il sale deve essere limitato.

Tabella numero 4a mostrato con la colite. Devi mangiare lo stesso della quarta dieta, ma devi limitare i cibi ricchi di carboidrati e aumentare il contenuto di proteine.

Tabella numero 4b mostrato in pazienti con colite cronica con attenuazione della malattia. Consigliato: pane bianco raffermo, brodo con polpette di carne, zuppe di cereali in brodo di carne o pesce, porridge passato, verdure al vapore e bollite, formaggio mite, kefir, panna acida, biscotto secco, biscotti non dolci, gelatina e composte di frutti e bacche saporite, caffè con latte, tè, burro. Mangia cibo caldo quattro o sei volte al giorno.

Tabella numero 4B indicato per malattie intestinali croniche e acute durante il periodo di recupero. Questa dieta è prescritta al fine di fornire una buona alimentazione in caso di disturbi intestinali per ripristinare la funzione di altri organi digestivi. La dieta è fisiologicamente completa con la limitazione dell'assunzione di sale e un leggero aumento della quantità di alimenti proteici. Esclude i prodotti che migliorano i processi di decadimento e fermentazione nell'intestino, attiva la sua secrezione, così come la secrezione del pancreas e dello stomaco. La cottura deve essere cotta a vapore, sminuzzata, al forno o bollita. Mangia cinque volte al giorno.

Tabella numero 5 indicato per le persone con malattie delle vie biliari, della colecisti e del fegato al di fuori della fase acuta. Dovresti mangiare zuppe di latte e di frutta senza carne, zuppe di cereali su brodo vegetale, pesce bollito, pollame e carne magra, ricotta, kefir, latte, piatti di farina e cereali, pane raffermo bianco e nero, frutti e bacche dolci, verdure e verdure, miele, marmellata, zucchero, succhi di frutta e verdura, tè leggero con latte. Dovrebbe limitare l'assunzione di grassi e sale. Devi mangiare cinque volte al giorno. Non puoi bere alcolici, cervelli, fegato, legumi, pancetta, spinaci, funghi, cipolle, acetosella, carne e pesce grassi, prodotti da forno, affumicati, piccanti e grassi, aceto, spezie, cibo in scatola, cacao, gelato, creme, cioccolata, bevande con il gas.

Tabella numero 5a raccomandato per la pancreatite cronica. La nutrizione è la stessa della dieta n ° 5, ma dovresti mangiare più alimenti contenenti proteine, limitare gli alimenti che contengono grassi e carboidrati. Tutto il cibo deve essere cotto a vapore, macinato e lavato.

Tabella numero 6 indicato per calcoli renali e gotta. Si consiglia l'uso di pane bianco e nero, latte e latticini, miele, zucchero, zuppe di latte e vegetali, cereali, frutta dolce, succhi di frutta, marmellata, cetrioli, lattuga, carote, foglie di alloro, aceto, limone, pesce magro e carne, le uova Allo stesso tempo è necessario bere almeno due o tre litri di liquido. Non puoi mangiare zuppe di carne, reni, fegato, cervello, carne affumicata e fritta, zuppa di pesce, pesce fritto, aringa, lardo, sardine, spratti, funghi, torte, spinaci, acetosa, legumi, cacao, caffè, alcool e tè forte.

Tabella numero 7 mostrato a persone con malattia renale cronica in assenza di insufficienza renale. Dovresti mangiare zuppe vegetariane, uccelli magri, carne, pesce, pane bianco e grigio con crusca, pasta, cereali, piatti di farina, latte e latticini, ricotta, verdure, verdure, frutta, bacche, marmellata, miele, zucchero. È necessario limitare il consumo di panna acida e crema. I pasti dovrebbero essere sei volte. Non puoi bere bevande gassate, mangiare creme e torte, legumi, funghi, pesce e brodi di carne, cibo in scatola, carni affumicate, sottaceti.

Tabella numero 7a mostrato in nefrite acuta e cronica in fase acuta. Hai bisogno di mangiare verdure bollite, frutta, farina e cereali, pane bianco senza sale, tè con latte, burro, zucchero. Il cibo dovrebbe essere frazionato, il sale dovrebbe essere completamente eliminato. Se l'uremia si sviluppa, è necessario ridurre l'apporto proteico giornaliero a venti grammi al giorno, soprattutto quelli vegetali.

Tabella numero 7b indicato durante il recupero da infiammazione renale acuta. Questa dieta è transitoria dal n. 7a al n. 7. Puoi mangiare pane bianco senza sale, pesce magro bollito e carne, ridurre l'assunzione di sale.

Tabella numero 8 indicato per l'obesità. Questa dieta è caratterizzata da una diminuzione del valore energetico della dieta dovuta ai carboidrati, in parte grassi, mentre il contenuto proteico dovrebbe essere normale. Inoltre, il sale, gli alimenti stimolanti l'appetito e il liquido libero dovrebbero essere consumati in quantità limitate.

Un giorno dovrebbe consumare cento grammi di proteine, ottanta grammi di grassi, centocinquanta grammi di carboidrati. Dai prodotti consigliamo pane di segale, crusca di proteine e pane di grano, zuppe di verdure con cereali, zuppa di borscht, zuppa di barbabietola, okroshka, pesce magro, pollame, carne in umido, al forno o bollito, gelatina, salsicce di manzo, frutti di mare, latte, formaggio, fiocchi di latte, prodotti caseari fermentati. Frutta e verdura possono essere mangiate in qualsiasi forma. Dovrebbe essere escluso dalla dieta prodotti da pasticceria e farina, maccheroni, legumi, zuppe di cereali e patate, pesce grasso, pollame e carne, carne affumicata, salsicce, prodotti in scatola, bacche dolci e frutta, legumi, formaggio grasso, ricotta, crema, pasta prodotti, farina d'avena e semolino, snack piccanti e grassi, maionese, salse, spezie e spezie.

Tabella numero 9 indicato per il diabete mite e moderato. Il valore energetico della dieta dovrebbe essere ridotto dai grassi animali e carboidrati facilmente digeribili, i dolci dovrebbero essere esclusi. Nella razione giornaliera di proteine dovrebbe essere di circa cento grammi, grassi - ottanta grammi, carboidrati - trecento grammi. Puoi mangiare crusca di proteine, grano, pane di segale, zuppe di verdure, pesce magro e brodi di carne, pesce, pollame e carne magra, latte, formaggio, ricotta a basso contenuto di grassi, latticini, cereali, verdure, patate, bacche agrodolci e frutta. Non puoi mangiare brodi grassi e forti, farine di farina, pesce salato, salsicce, semola, riso, pasta, verdure in salamoia e salate, uvetta, uva, marmellata, zucchero, caramelle, limonata, succhi dolci.

Tabella numero 10 indicato per le malattie del sistema cardiovascolare. È necessario ridurre leggermente il valore energetico dovuto a carboidrati e grassi, limitare il consumo di sale e cibi che favoriscono l'eccitazione del sistema cardiovascolare. Al giorno dovrebbe consumare novanta grammi di proteine, di cui poco più della metà - animali, settanta grammi di grassi, quattrocento grammi di carboidrati. Pane raffermo, pan di spagna, biscotti, zuppe vegetariane, latte, ricotta, prodotti a base di latte fermentato, pollame, pesce e carne magra, cereali e primi piatti, verdure cotte e bollite, frutta matura, marmellata, miele dovrebbero essere consumati. Per escludere dalla razione sono necessari prodotti da pasticceria, pane fresco, funghi, pesce e brodi di carne, zuppe di legumi, salsicce, carni affumicate, rognoni, formaggi grassi e salati, pesce salato, legumi, sottaceti, sottaceti e salate, frutta a crudo cellulosa, cacao, caffè forte, tè, cioccolata.

Tabella numero 11 mostrato nella tubercolosi di ossa, polmoni, articolazioni, linfonodi nel periodo di una lieve esacerbazione o di recupero, nel periodo postoperatorio, dopo l'infortunio, con esaurimento dopo malattie infettive. La dieta ha un alto valore energetico con un alto contenuto di proteine, minerali e vitamine. Ogni giorno dovrebbe consumare centoventi grammi di proteine, cento grammi di grassi, quattrocento grammi di carboidrati. Puoi mangiare quasi tutti i piatti, ad eccezione di pollame molto grasso e carne, cucina, carne e grassi di montone, torte e torte con molta crema.

Tabella numero 12 mostrato a persone con malattie funzionali del sistema nervoso. Puoi mangiare molti prodotti ad eccezione di forti zuppe, spezie piccanti, carni affumicate, piatti fritti e grassi, caffè forte, tè e alcol. È necessario limitare un po 'il sale e la carne. È preferibile usare la lingua, il fegato, i legumi, i latticini più spesso.

Tabella numero 13 raccomandato per le persone con malattie infettive acute. Il valore energetico di questa dieta è ridotto principalmente a causa di carboidrati e grassi, mentre è ricco di vitamine. Al giorno dovrebbe consumare ottanta grammi di proteine, sessanta grammi di grassi, trecento grammi di carboidrati. La dieta comprende pane di grano essiccato, pesce magro, pollame e carne, carne magra e brodi di pesce, brodi di carne di cereali, zuppe di verdure, ricotta, bevande con latte acido, barbabietole, carote, patate, pomodori, cavolfiore, grano saraceno, semola e riso porridge, bacche mature e frutta, marmellata, marmellata, marmellata, miele, zucchero, brodo di rosa canina. Pane fresco, prodotti a base di farina, pesce grasso, pollame, carne, brodi grassi, carne affumicata, salsiccia, cibo in scatola, pesce salato, formaggio, panna acida, panna, latte intero, pasta, orzo e orzo perlato, miglio, cipolla dovrebbero essere esclusi dalla dieta., aglio, ravanello, ravanello, cavolo bianco, legumi, cetrioli, cacao, torte, cioccolato, frutta ad alto contenuto di fibre.

Tabella numero 14 indicato per l'urolitiasi. È una dieta completa con restrizioni di alimenti ricchi di calcio e alcalinizzanti. al giorno puoi consumare novanta grammi di proteine, cento grammi di grassi, quattrocento grammi di carboidrati. Puoi mangiare pane e prodotti a base di farina, brodi e zuppe, pesce e carne, cereali, zucca, piselli, bacche e mele acide, funghi, miele, zucchero, dolciumi. Dovrebbero essere escluse le zuppe di frutta, verdura e latte, pesce salato, carni affumicate, latticini, verdure diverse da quelle consentite, patate, succhi di verdura e bacche, cibi e grassi di carne.

Tabella numero 15 indicato per le malattie in cui non c'è bisogno di diete terapeutiche. Questa dieta è fisiologicamente completa, pur escludendo cibi aspri e difficili da digerire. Al giorno dovrebbe consumare novanta grammi di proteine, cento grammi di grassi e quattrocento grammi di carboidrati. Puoi mangiare quasi tutti i cibi, tranne gli uccelli grassi e carne, senape, pepe e grassi refrattari di origine animale.

Tabelle nutrizionali dietetiche: tabelle dietetiche mediche per le malattie mediche

È dietetico, tabelle mediche - questo è il metodo principale e più importante di trattamento di molti disturbi. Se consideriamo il diabete mellito lieve e l'obesità, la dieta sarà l'unico modo per sbarazzarsene.

Per una nutrizione clinica di alta qualità sarà importante:

la giusta scelta di cibo;
tecnologia di cottura specifica;
temperatura del cibo consumato;
la frequenza dei pasti;
tempo di utilizzo.

L'aggravamento del corso di qualsiasi malattia può essere causato da ogni tipo di violazione del regime e della qualità della nutrizione. Se una persona malata non segue una dieta adeguata, ciò porterà alle seguenti conseguenze:

aumentare la glicemia;
esacerbazione di pancreatite cronica;
aumentare i livelli di pressione sanguigna;
aggravamento di infiltrazioni grasse degli organi digestivi;
sovrappeso.

Praticamente in tutti gli stabilimenti di trattamento e profilassi e di sanatorio è consuetudine applicare un sistema di numerazione speciale di diete (tabelle). Le diete sono numerate:

dieta №1, №1а, №1b (usato per ulcera gastrica e ulcera duodenale);
dieta numero 2 (indicata per gastrite cronica, acuta, enterite, colite, enterocolite cronica);
dieta numero 3 (costipazione regolare);
dieta n. 4, n. 4a, n. 4b, n. 4c (malattia intestinale con diarrea);
dieta numero 5, numero 5a (malattie del fegato e delle vie biliari);
dieta numero 6 (una dieta per la gotta, così come la urolitiasi con la comparsa di calcoli dal sale di acido urico);
dieta n. 7, n. 7a, n. 7b (nefrite acuta e cronica, pielonefrite, glomerulonefrite);
dieta numero 8 (obesità);
dieta numero 9 (diabete);
dieta numero 10 (problemi del sistema cardiovascolare con insufficiente circolazione sanguigna);
dieta numero 11 (durante la tubercolosi);
dieta numero 12 (usato per le malattie funzionali del sistema nervoso);
dieta numero 13 (per malattie infettive acute);
dieta №14 (malattia renale con lo scarico di pietre, che consistono in ossalati;
Dieta №15 (tutti i tipi di malattie che non richiedono una nutrizione speciale).

Tabella numero 1

La composizione di questa tabella di dieta comprende zuppe di terra (latticini, verdure, cereali). È impossibile usare cavoli, pesce e brodi di carne per questi piatti.

Consigliato verdure passate bollite, porridge grattugiato con burro o latte.

È possibile includere carne e pesce a basso contenuto di grassi, questo, come altre diete, tavoli medici, come un benvenuto dieta. Questi possono essere polpettone di vapore, luccio, pesce persico, pollo o carne bollita.

Inoltre, puoi usare gli oli:

I latticini possono essere inclusi sotto forma di: latte scremato, panna, latte acido non acido, panna acida non acida, cagliata grattugiata.

I medici raccomandano uova alla coque, pane bianco raffermo, crackers non zuccherati. Anche mostrato di usare: bacche, frutta, verdura, succhi di frutta, tintura di rosa canina, tè, cacao, così come composte e gelatina.

Non appena le condizioni del paziente si stabilizzano, è possibile passare al cibo bollito senza dover pre-schiacciare.

Quando la dieta n. 1 limita la quantità di sale (fino a 8 g al giorno).

Il cibo è preso almeno 6 volte, masticandolo bene.

È importante! Evitare cibi estremamente caldi e freddi.

Tabella N 1a

In questa dieta includono:

latte (non più di 5 bicchieri);
porridge mucoso con burro (latte, semola, grano);
uova alla coque (2-3 volte al giorno);
soufflé al vapore di carne magra e pesce;
burro non salato e olio d'oliva;
bacche, gelatina di frutta;
carota, succo di frutta;
decotto di rosa canina;
tè nero debole con una piccola quantità di latte.

Va ricordato della restrizione del sale (fino a 5-8 g) e del liquido libero (non più di 1,5 litri). Oltre alla nutrizione dietetica, dovresti prendere le vitamine A, C, B.

Sotto la condizione di riposo a letto, mangiano porridge caldi semi-liquidi liquidi ogni 2-3 ore.

Se c'è scarsa tolleranza al latte, può essere consumato in piccole porzioni.

Se hai il diabete e hai intenzione di provare un nuovo prodotto o un nuovo piatto, è molto importante controllare come reagisce il tuo corpo! Si consiglia di misurare i livelli di zucchero nel sangue prima e dopo i pasti. È comodo farlo con il misuratore OneTouch Select® Plus con puntali colorati. Ha intervalli target prima e dopo i pasti (se necessario, possono essere personalizzati individualmente). Un suggerimento e una freccia sullo schermo diranno immediatamente se il risultato è normale o se l'esperimento con il cibo non ha avuto successo.

Tabella N 1b

Tutti i piatti di cui sopra possono essere utilizzati per questo tavolo. Inoltre, è consentita l'inclusione di cotolette di vapore, gnocchi di pesce, pappe di latte grattugiato, cracker essiccati.

Puoi mangiare il porridge: riso, orzo, orzo. I cereali dovrebbero essere integrati con verdure frullate.

Il sale consuma per un massimo di 8 g Include le vitamine A, B, C.

Il cibo è preso 6 volte al giorno. La sua condizione è purea o semi-fluida.

Tabella N 2

Questa tabella di dieta include:

zuppe di cereali e verdure (su funghi, pesce o brodo di carne);
carne magra (pollo bollito, cotolette in umido o fritte, prosciutto magro);
pesce magro bollito, aringa ammollata, caviale nero;
latticini (burro, panna, yogurt, kefir, fiocchi di latte, formaggio affilato macinato);
uova sode, frittata fritta;
pappe: semola, grano saraceno, riso (bollito o macinato);
piatti a base di farina (ad eccezione della pasticceria dolce): pane raffermo, cracker;
verdure, frutta bollite o crude;
succhi di frutta e verdura (anche aspro);
caffè, tè, cacao su latte diluito con acqua;
marmellata di arance, zucchero

Il sale da cucina può essere consumato in un volume massimo di 15 g Include le vitamine C, B1, B2, PP.

Mangiare con questa tabella di pazienti 5 volte al giorno.

Tabella numero 3

L'elenco dei prodotti ammessi per questa tabella include quelli che sono ricchi di fibre (verdure crude o bollite, frutta in un volume sufficientemente grande). Possono essere prugne, fichi, composta di mele, purè di carote, frutta secca bollita, barbabietola.

È importante includere yogurt, latte, panna, kefir quotidiano, miele e oli (vegetali e burro) nella dieta del tavolo.

Il grano saraceno e l'orzo perlato sono indicati per la nutrizione. Non dimenticare di pesce, carne, zucchero.

La tabella di dieta numero 3 prevede abbondanti bevute e persino acqua minerale con gas.

Vale la pena ricordare che quando si esclude la costipazione delle membrane mucose, della gelatina, del cacao e del tè nero forte. Se il malessere è associato ad alta eccitabilità motoria dell'intestino, allora è importante eliminare completamente la fibra.

Tabella numero 4

Nella tabella diete include:

tè forte, cacao, caffè naturale, cotto sull'acqua;
cracker bianchi essiccati;
ricotta appena macinata, kefir senza grassi di tre giorni;
1 uovo bollito morbido;
porridge mucoso cotto in acqua (riso, semola);
carne bollita, pesce (può essere cotolette di vapore, in cui il pane è sostituito da riso);
decotto di bacche di ribes nero secco, mirtilli;
gelatina di gelatina o mirtillo.

La nutrizione per le malattie intestinali prevede un apporto limitato di sale da cucina e l'inclusione di vitamine PP, C, B1, B2. Il paziente deve mangiare cibo 5-6 volte al giorno.

Se il paziente soffre di colite con il processo di fermentazione, allora in questo caso è necessario mangiare da soli, come descritto nella dieta n. 4, ma con una restrizione inequivocabile dei cibi a base di carboidrati. Puoi usare non più di 100 grammi di pane e cereali al giorno. Lo zucchero può essere consumato in massimo 20 g.

È importante aumentare i cibi proteici. Questo può essere fatto a scapito della carne e della ricotta frullata.

Tabella N 4b

Per la colite da sbiadimento cronica, i prodotti dietetici sono i seguenti:

il pane bianco di ieri;
biscotti magri (cracker);
pan di spagna essiccato;
zuppe su cereali, carne o brodo di pesce (si possono aggiungere polpette di carne);
porridge sfilacciato sull'acqua con aggiunta di latte in rapporto 1: 3 (ad eccezione dei cereali di miglio);
verdure bollite o al vapore;
latticini (panna acida, latte acido, formaggio non lievitato, burro);
frutta sotto forma di kissel, composta o semplicemente frullata;
tè, caffè con aggiunta di latte;
bacche dolci

Il sale può essere fino a 10 g, è necessario includere l'acido ascorbico e le vitamine del gruppo B.

Nutrizione di questa dieta da 4 a 6 volte al giorno. Il cibo dovrebbe essere caldo.

Tabella N 4v

Questo tavolo può essere raccomandato per fornire cibo nutriente e di alta qualità in caso di insufficienza funzionale dell'intestino. Questo darà l'opportunità di adattare il lavoro di altri organi digestivi quando si usa una tale dieta.

I momenti di dieta sono assolutamente equilibrati. Prevede un leggero eccesso di proteine e una ridotta assunzione di sale. Inoltre, la tabella numero 4 esclude il cibo, che può diventare un intestino irritante chimico o meccanico.

I piatti culinari che intensificano i processi di decadimento e fermentazione, così come quelli che aumentano in modo significativo sono esclusi dalla dieta:

lavoro di segreteria;
separazione della bile;
funzione motoria.

Il cibo dovrebbe essere cotto a vapore, cotto in forno o bollito.

Mangia 5 volte al giorno. Il cibo non può essere schiacciato.

Sulla composizione chimica, dovrebbe assomigliare a questo:

proteine - 100-120 g (il 60 percento di loro sono animali);
lipidi - 100 g (15-20 percento di vegetali);
carboidrati - 400-420 g.

I sali possono essere non più di 10 g.

Un massimo di 1,5 litri di fluido libero.

Il contenuto di calorie non dovrebbe essere superiore a 2900-3000 kcal.

Tabella numero 5

Questo schema fornisce ai bambini:

zuppe vegetariane (latticini, frutta, cereali);
carne bollita (pollo magro);
pesce magra bollito;
latticini (latte, latte acidofilo, kefir, fiocchi di latte in un quantitativo massimo di 200 g al giorno);
piatti a base di cereali e farina (tranne per la cottura);
frutti e bacche dolci, crudi, bolliti o al forno;
verdure e verdure crude, bollite;
miele d'api, marmellata, zucchero (non più di 70 g al giorno);
succhi di verdura, frutta, tè debole, possono essere con il latte.

È importante! Le verdure ideali per questo tavolo saranno barbabietole e carote.

È necessario limitare i grassi durante la dieta, ad esempio burro a 10 g e verdura a 30. Il sale da cucina non consuma più di 10 g, include vitamine A, C, B, PP, K, nonché acido folico.

Le ricezioni di cibo a terra dovrebbero essere 5.

È assolutamente necessario escludere:

bevande alcoliche;
frattaglie (fegato, cervello);
grasso;
funghi;
pesce grasso, carne;
carne affumicata;
spezie, aceto;
cibo in scatola;
gelato;
legumi (piselli, fagioli);
piatti piccanti;
soda;
di cacao;
creme, cioccolato

Tabella N 5a

Nella pancreatite cronica la nutrizione dovrebbe includere una maggiore quantità di proteine. Dovrebbe essere fino a 150 g di alimenti proteici e l'85% di essi sono di origine animale. È anche necessario mangiare cibi ricchi di fattori lipotropici con una sufficiente limitazione di carboidrati.

Assolutamente tutti i piatti dovrebbero essere cotti in un modo a vapore, e poi macinato in una purea, soggetto a questa dieta.

Tabella numero 6

Questa dieta prevede il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari. Può anche essere pane bianco e nero, zucchero, miele naturale, zuppe di latte e frutta, frutta dolce, succhi, marmellate, succhi di frutta, carote, cetrioli e bacche.

I medici sono autorizzati a condire piatti con limone, alloro e aceto.

Consentito di mangiare carne, pesce magro e uova. I sali non consumano più di 8 g e bevono liquidi in un volume da 2 a 3 litri. È anche necessario includere le vitamine C e B1.

Tali alimenti sono severamente vietati:

frattaglie (fegato, reni, cervello);
prodotti fritti e affumicati;
alcune varietà di pesce (aringa, spratto, acciughe, spratti), nonché orecchio;
fagioli;
funghi;
acetosa, spinaci;
caffè, cacao, alcool;
cioccolato.

Tabella numero 7

Per le malattie croniche del rene senza sintomi di insufficienza renale, puoi mangiare zuppe vegetariane, pesce magro, pollame e carne, oltre a 1 uovo al giorno.

Senza abuso, è permesso includere:

latticini (latte, kefir, fiocchi di latte);
prodotti di farina (pane bianco e grigio, crusca senza lievito);
grassi animali fusibili;
verdure crude e verdure (non sedano, spinaci e ravanelli);
bacche e frutti (albicocche secche, albicocca, melone, anguria);
zucchero, miele, marmellata.

Fai attenzione! Crema e panna acida dovrebbero essere rigorosamente limitati!

Come spezie, puoi usare aneto secco, cannella, cumino, acido citrico.

Tutto il cibo è preparato senza sale, e per impartire gusto, è possibile aggiungere piatti pronti, ma solo leggermente (non più di 3-5 grammi di sale al giorno).

È necessario includere vitamine A, C, K, B1, B12.

Bevanda liquida nella quantità di non più di 1 l. I pasti dovrebbero essere presi 6 volte al giorno.

Escludere: bevande con anidride carbonica, legumi, sottaceti, carni affumicate, cibo in scatola e anche brodi (pesce, funghi, carne).

Tabella N 7a

Nelle malattie renali acute, la dieta consiste principalmente di verdure macinate e frutta bollite. Dovrebbe scegliere quelli che sono molto ricchi di potassio, per esempio, uvetta, albicocche, albicocche secche. Puoi mangiare pasti a base di cereali e farina, ma con moderazione. È permesso bere il tè con l'aggiunta di latte, mangiare pane bianco senza sale, burro e zucchero.

È importante includere le vitamine A, B, C. È necessario mangiare frazionario e includere anche il liquido dietetico in un volume massimo di 800 ml.

Il sale da cucina dovrebbe essere completamente escluso!

Se l'uremia è troppo pronunciata, è necessario ridurre l'apporto proteico giornaliero ad un quantitativo minimo di 25 g. Prima di tutto, si tratta di proteine vegetali, ad esempio legumi (fagioli, piselli). Questo è importante per il fatto che, per il loro valore biologico, le proteine vegetali sono significativamente inferiori agli animali.

Inoltre, il medico può prescrivere il consumo di grandi quantità di glucosio (fino a 150 g al giorno).

Tabella N 7b

Quando l'infiammazione acuta si attenua nei reni, prestano attenzione a questa tabella, che può essere definita una sorta di transizione dal n. 7a alla dieta n. 7.

Puoi permetterti:

pane bianco senza sale aggiunto;
varietà magre di pesce e carne (bollite);
sale (fino a 2 g per mano);
liquido in volume fino a 1 l.

Tabella numero 8

Nell'obesità, la dieta dovrebbe essere con la seguente composizione chimica:

proteina - 90-110 g;
grassi - 80 g;
carboidrati - 150 g

Il valore energetico di circa 1700-1800 kcal.

Come si può vedere, la dieta numero 8 prevede una riduzione del valore energetico del menu a causa della riduzione dei carboidrati, in particolare quelli che sono facilmente digeribili.

Inoltre, limitare il consumo di liquidi, sale e quei piatti culinari che possono causare un aumento dell'appetito.

I nutrizionisti consigliano di mangiare:

pane (segale, bianco, crusca), ma non più di 150 g al giorno;
zuppe su verdure e cereali (zuppa, zuppa di cavoli, zuppa di barbabietola, okroshka);
zuppe con carne o brodo di pesce diluito (2-3 volte a settimana), non più di 300 g;
varietà magre di pesce, carne e pollame (bollite, al forno o in umido);
frutti di mare (cozze, gamberetti) fino a 200 g al giorno;
latticini (formaggio, ricotta con grasso minimo);
verdure e frutta (qualsiasi, ma crudo).

La tabella dietetica numero 8 non include:

spuntini e salse (maionese in primo luogo);
cucina e grassi animali;
cottura al forno, nonché prodotti della farina di grano tenero di prima scelta;
zuppe con pasta, cereali, fagioli, patate;
carne affumicata, prodotti a base di salsicce, pesce in scatola;
latticini grassi (formaggio, ricotta, crema);
porridge (semola, riso);
dolci (miele, marmellata, succo di frutta, confetteria, zucchero).

Tabella numero 9

In caso di diabete mellito di grado moderato o lieve, la dieta dovrebbe includere la riduzione dei carboidrati facilmente digeribili, nonché il grasso di natura animale. Zucchero e dolci sono completamente esclusi. Puoi addolcire il cibo con xilitolo o sorbitolo.

La composizione chimica giornaliera dei piatti dovrebbe essere la seguente:

proteina - 90-100 g;
grassi - 75-80 g (30 g di verdura);
carboidrati da 300 a 350 g (polisaccaridi).

Il valore energetico raccomandato non supera le 2300-2500 calorie.

Con il diabete, puoi permetterti:

pane (nero, grano, crusca), così come i prodotti di farina senza cottura;
verdure (può essere qualsiasi);
carni magre e pesce;
latticini scremati;
cereali (grano saraceno, miglio, orzo, farina d'avena);
fagioli;
frutta fresca e bacche (agrodolci).

Questa tabella esclude:

cottura;
ricchi brodi;
pesce salato;
salsicce;
pasta, riso, semola;
carne e pesce grassi;
sottaceti, marinate, salse;
cottura e grassi di carne;
dolci e dessert (uva, marmellate, succhi, dolci, limonate).

Tabella numero 10

Questa tabella fornisce una leggera diminuzione delle calorie dovute a lipidi e carboidrati. Il consumo di sale, così come i prodotti che stimolano l'appetito e stimolano il sistema nervoso sono controindicati.

La composizione chimica della dieta quotidiana:

proteina - 90 g (55-60 percento di origine animale);
grassi - 70 g (25-30 per cento di verdure);
carboidrati: da 350 a 400 g.

Valore energetico entro 2500-2600 kcal.

Il pane bianco di ieri è consentito per l'uso, così come biscotti e biscotti non ricchi. Puoi mangiare carne magra, pollame, pesce e zuppe vegetariane.

È perfettamente accettabile mangiare piatti a base di diversi cereali, pasta bollita, latte e ricotta. I pasti includono verdure bollite e al forno, frutti di bosco maturi, miele e marmellata.

Dovrebbe essere completamente escluso:

cottura e pane freschi;
zuppe con piselli, fagioli e funghi;
brodo fresco su pesce e carne;
frattaglie e salumi di produzione industriale;
sottaceti, verdure in salamoia;
cibo con fibra grossolana;
fagioli;
cacao, cioccolato;
caffè naturale, tè forte;

Tabella numero 11

Il tavolo per la tubercolosi dei polmoni, delle ossa, dei linfonodi e delle articolazioni deve avere un alto valore energetico. Le proteine devono prevalere ed è anche importante assumere vitamine e minerali extra.

proteine da 110 a 130 g (il 60 percento di esse sono animali);
grassi - 100-120 g;
carboidrati - 400-450 g.

Calorie da 3000 a 3400 punti.

È importante! Con la tubercolosi, puoi mangiare quasi tutto il cibo. L'eccezione può essere solo carni eccessivamente grasse e olio da cucina.

Tabella numero 12

Questa dieta offre una varietà di cibi e piatti. Tuttavia, è importante escludere condimenti eccessivamente piccanti, brodi ricchi ripieni, carni affumicate, fritti e anche piatti fermentati.

È meglio abbandonare il cibo che eccita il sistema nervoso: bevande alcoliche, tè nero forte e caffè. I nutrizionisti raccomandano di limitare il più possibile il sale e i prodotti a base di carne.

Puoi mangiare fegato, lingua, latticini, piselli, fagioli.

Tabella numero 13

In caso di malattie infettive acute, si dovrebbe mangiare in modo tale che il valore energetico del cibo sia elevato e la quantità di carboidrati e grassi sia ridotta. Inoltre, è molto importante non dimenticare di prendere complessi vitaminici.

La composizione chimica della dieta quotidiana:

proteina - 75-80 g (60-70 per cento di animali);
grassi da 60 a 70 g;
carboidrati - 300-350 g

Valore energetico da 2200 a 2300 calorie.

Autorizzato ad usare tali prodotti:

il pane secco di ieri;
brodi di carne e pesce con un livello minimo di grassi;
minestre su brodo di verdure;
porridge di cereali alle mucose;
carni magre e pesce;
bacche e frutti stagionali maturi;
brodo fianchi, composte, gelatina;
dolci (zucchero, miele, marmellate, confetture, marmellate);
verdure (patate, cavolfiori, pomodori);
prodotti a base di acido lattico;
porridge di terra (semola, grano saraceno, riso).

La tabella numero 13 proibisce categoricamente l'uso di muffin freschi e qualsiasi tipo di pane.

Zuppe e borscht su brodi grassi sono estremamente indesiderabili al pari di carni troppo grasse, carni affumicate, prodotti in scatola e prodotti a base di salsicce.

Non puoi mangiare latte intero, formaggio e panna acida con alto contenuto di grassi. Orzo, orzo, miglio e pasta non sono raccomandati.

È meglio rifiutare i dolci sotto forma di torte, cacao, cioccolato. Alcuni ortaggi non trarranno alcun vantaggio:

Inoltre, l'uso della fibra non è fornito.

Tabella numero 14

L'urolitiasi dovrebbe verificarsi sullo sfondo di una dieta fisiologicamente completa, in cui gli alimenti ricchi di calcio sono limitati.

Il valore giornaliero includerà 90 g di proteine, 100 g di grassi e 400 g di carboidrati. Il valore di tale nutrizione dovrebbe essere entro 2800 calorie.

I nutrizionisti raccomandano i seguenti prodotti e piatti culinari basati su di essi:

prodotti di farina e pane;
brodi di carne, pesce e cereali;
pesce e carne;
porridge e assolutamente nessuno;
funghi;
dolci (miele, zucchero e confetteria);
mele e bacche acide;
zucca, piselli verdi.

È meglio limitare le zuppe in base a latte e frutta, carne affumicata e pesce salato. Si raccomanda di rifiutare grassi alimentari, patate e qualsiasi verdura e succhi, eccetto quelli sopra indicati. Le ricette di base per le zuppe dietetiche sono disponibili sul nostro sito web.

Tabella numero 15

Si mostra aderire a varie malattie che non richiedono diete terapeutiche speciali. Tale nutrizione è pienamente da un punto di vista fisiologico e prevede la massima esclusione di piatti speziati e quelli che sono difficili da digerire. Il valore energetico di una tale dieta da 2800 a 2900 calorie.

La dieta numero 15 prevede:

proteina - 90-95 g;
grassi - 100-105 g;
carboidrati - 400 g

I medici consigliano di mangiare quasi tutti i piatti e gli alimenti, ma cercano di evitare gli uccelli troppo grassi, carne, pesce, grassi refrattari, pepe e senape, così come le salse a base di quest'ultimo.

Tavoli di trattamento (diete) N. 1-15 secondo Pevzner: tabelle di prodotti e dieta

tavolo terapeutico (dieta) per Pevsner - questo sistema di dieta creato dal professor MI Pevzner, uno dei fondatori di dietetica e gastroenterologia in URSS. Il sistema è ampiamente usato nel trattamento complesso di malattie di pazienti in ospedali, sanatori. Le tabelle sono anche di natura consultiva per i pazienti quando sono al di fuori delle istituzioni mediche.

La dieta Pevzner comprende 15 tabelle di trattamento che corrispondono a specifici gruppi di malattie. Alcuni dei tavoli sono divisi in categorie con lettere. Categorie diete terapeutiche in correlazione con lo stadio o la gravità di un periodo processo patologico: esacerbazione (altezza) della malattia di esacerbazione → → dissolvenza recupero.

Indicazioni per l'appuntamento delle tabelle mediche:

Dieta numero 1, 1a, 1b - ulcera gastrica e ulcera duodenale;
Dieta numero 2 - gastrite atrofica, colite;
Dieta numero 3 - costipazione;
Dieta numero 4, 4a, 4b, 4c - malattia intestinale con diarrea;
Dieta numero 5, 5a - malattie delle vie biliari e del fegato;
Dieta numero 6 - urolitiasi, gotta;
Dieta numero 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefrite cronica e acuta, insufficienza renale cronica;
Dieta numero 8 - obesità;
Dieta numero 9- diabete;
Dieta numero 10 - malattie del sistema cardiovascolare;
Dieta numero 11 - tubercolosi;
Dieta numero 12 - malattie del sistema nervoso;
Dieta numero 13 - malattie infettive acute;
Dieta numero 14 - malattia renale con scarico di calcoli da fosfati;
Dieta №15- malattie che non richiedono diete speciali.

Tabella numero 1

indicazioni:

ulcera allo stomaco e ulcera duodenale nella fase acuta e remissione instabile;
gastrite acuta;
gastrite cronica con acidità normale e elevata nella fase di esacerbazione della dissociazione;
malattia da reflusso gastroesofageo.

Dieta: 4-5 volte al giorno

Data dell'appuntamento: almeno 2-3 mesi

Tavoli dietetici

Le diete mediche sono metodi di trattamento molto efficaci e, in alcuni casi, gli unici con molte malattie, tra cui il diabete e l'obesità. La nutrizione medica comporta la selezione dei prodotti giusti, l'osservanza delle regole di cottura e la temperatura del cibo consumato, la molteplicità e il tempo della sua ricezione.

La numerazione delle diete da tavola

Se un paziente ha due malattie contemporaneamente ed entrambi richiedono una dieta da pranzo, il medico prescrive una dieta che combini i principi di entrambe le diete. Ad esempio, quando si combina il diabete con l'ulcera peptica, il medico prescriverà la dieta 1 di seguito descritta, ma con l'eccezione di quei prodotti che sono proibiti nel diabete. Tutti gli istituti di trattamento medico specializzati nelle tabelle dietetiche usano un sistema numerico per separare le diete corrispondenti alle malattie che vengono trattate con loro, vale a dire:

Dieta 1 - ulcera peptica del 12 ° intestino e dello stomaco;
Dieta 2 - gastrite acuta e cronica, colite, enterite e enterocolite cronica;
Dieta 3 - costipazione;
Dieta 4 - malattia intestinale, accompagnata da stitichezza;
Dieta 5: malattie delle vie biliari e del fegato;
Dieta 6 - urolitiasi e gotta;
Dieta 7 - pyelonephritis cronico e affilato, nefrite e glomerulonefrit;
Dieta 8 - obesità;
Dieta 9 - diabete;
Dieta 10 - malattie del sistema cardiovascolare;
Dieta 11 - tubercolosi;
Dieta 12 - malattie funzionali del sistema nervoso centrale;
Dieta 13 - malattie infettive acute;
Dieta 14 - malattia renale;
Dieta 15 - malattie che non richiedono diete speciali.

Dieta medica 1

Questa tabella di dieta è osservata da sei mesi a un anno, è permesso mangiare zuppe di verdure, latticini e cereali e verdure tagliate a pezzi (sotto forma di purè di patate o budini di vapore). Inoltre, con questo tavolo dietetico, i porridge di latte grattugiato con burro, carne magra bollita e pesce magro, latticini non acidi, omelette a vapore e uova sode bollite, cracker e pane bianco stantio, marmellata, bacche dolci e frutta sono ammessi. Bere con questa tabella di dieta consentiva di spremute fresche di frutta, verdura e succhi di frutta e composte, infuso di rosa canina e varie gelatine, tè, cacao e latte.

Dieta medica 2

Il menu per questa tabella di dieta è:

Minestre a base di cereali, a base di carne, funghi o brodo di pesce;
Carne a basso contenuto di grassi, pollo bollito, polpette al vapore o fritte, prosciutto magro, pesce magro bollito e caviale nero;
Omelette e uova sode morbide;
Verdure e frutta bollite e crude;
Pane stantio bianco e grigio;
Porridge passato;
Tè, caffè e cacao;
Piatti per farine (ad eccezione della cottura);
Latte, burro, panna, kefir, panna acida, latte acido, ricotta e formaggio dolce;
Succhi di frutta e verdura;
Marmellata e zucchero

Dieta medica 3

Il menu per questa tabella di dieta è:

Verdure e frutta crude o bollite;
Succhi di verdura e frutta;
Purea di verdure;
Pane nero;
frutti di bosco;
Latticini;
miele;
composte;
Grano saraceno e orzo perlato;
Carne e pesce;
Acqua minerale gassata

Le eccezioni di questa tabella di dieta sono tè forte, cacao, gelatina e zuppe mucose.

Dieta medica 4

Il menu di questa dieta medica è:

Tè forte, cacao e caffè forte;
Formaggio fresco grattugiato;
Un uovo alla coque al giorno;
Zuppe magra sull'acqua;
Decotto di ribes nero e mirtilli essiccati;
Cracker bianchi duri;
Kefir a tre giorni a basso contenuto di grassi;
Porridge di riso e semolino in acqua;
Carne e pesce bolliti;
Cotolette al vapore tritate con riso al posto del pane in carne macinata;
Kissels e gelatina di mirtilli.

Dieta medica 5

Il menu di questa dieta medica è:

Frutta e latticini vegetariani, zuppe di cereali su brodo vegetale;
Latte, kefir, yogurt fresco, ricotta fino a 200 g al giorno e latte acidofilo;
Carne bollita, pollame e pesce magro;
Frutti e bacche mature, crudi, al forno e bolliti;
Cereali e piatti a base di farina;
Verdure e verdure;
Succhi di verdura e frutta;
miele;
Un uovo al giorno;
70 grammi di zucchero al giorno;
marmellata;
Tè con latte

Dieta medica 6

La struttura del menu di questa tabella di dieta include:

Latticini;
Succhi di frutta e bacche;
miele;
Zuppe di verdure;
Cereali da latte e da frutta;
marmellata;
zucchero;
Carote e cetrioli;
Foglie di lattuga;
Pane bianco e nero;
Frutta dolce;
Limone, aceto e alloro;
uova;
Carne magra e pesce.

Dieta medica 7

La struttura del menu di questa tabella di dieta include:

Zuppe di verdure;
Cereali e pasta;
Carne magra, pollame e pesce;
budini;
Latticini;
Un uovo al giorno;
grassi;
Verdure crude e bollite;
verdi;
Il pane è bianco, grigio e crusca;
Bacche e frutti;
Zucchero, miele e marmellata.

Dieta medica 8

L'obiettivo principale di questa tabella di dieta è ridurre il consumo di carboidrati e grassi, la dieta raccomandata include i seguenti prodotti e piatti:

100-150 g di pane di segale, proteine di grano e crusca di proteine;
Latticini;
Zuppe di verdure, okroshka, zuppa di cavoli, zuppa di barbabietola e borscht;
Carni magre, pollame e pesce;
frutti di mare;
Frutta e verdura

Eccezioni per questa dieta culinaria sono prodotti a base di farina di frumento e pasta dolce, patate, formaggi, fagioli, pasta, carni grasse, panna, salsicce, carni affumicate, prodotti in scatola, cagliata grassa, riso, semola e farina d'avena, bacche dolci, dolci, miele, succhi, cacao, snack grassi e piccanti, salse, maionese, spezie e spezie.

Dieta medica 9

La struttura del menu di questa tabella di dieta include:

pane;
Carne magra, pollame e pesce;
Zuppe di verdure;
Latticini fermentati;
cereali;
fagioli;
Verdure, bacche e frutta.

Brodi proibiti, pasta frolla, salsicce, pesce salato, pasta, dolci, oli da cucina e uva.

Dieta medica 10

Quando si mangia una tavola per la dieta 10, vengono utilizzati prodotti e piatti, ad eccezione di pane fresco, pasta, legumi, carne e pesce grassi, rognoni, carni affumicate, salsicce, verdure in salamoia e fermentate, cioccolato, tè forte, caffè e cacao.

Dieta medica 11

In questa dieta si consumavano prodotti e piatti, oltre a carni grasse e pollame, dolci e confetture.

Dieta medica 12

Quando a questa dieta è consentito mangiare tutti i prodotti, ad eccezione di carni affumicate, spezie piccanti, arrosti, alcool, caffè e zuppe ricche.

Dieta medica 13

Alla dieta 13, è permesso consumare pane di grano, carne magra e pesce, latticini, cereali, verdure, frutta e bacche, zuppe, marmellate, zucchero e miele.

I prodotti proibiti della dieta 13 sono pane fresco e muffin, zuppe grasse, carne e pesce, cibi affumicati, cibo in scatola, formaggio, panna, pasta e miglio, cioccolato, torte e cacao.

Dieta medica 14

Su questa dieta sono proibite verdure, pesce salato, zuppe di frutta e latticini, latticini, carne affumicata, patate, oli da cucina e succhi di frutta e bacche.

Dieta medica 15

Quando fai la dieta 15, vengono usati cibi e piatti. Gli alimenti proibiti nella dieta di 15 sono peperoni, senape, carni grasse e pollame.

Quando il paziente è completamente restaurato e il paziente ritorna ad uno stile di vita normale, i principi generali della dieta medica dovrebbero essere ulteriormente osservati, in particolare, l'esclusione di cibi proibiti nella dieta della sala da pranzo, nonché la restrizione o la completa eliminazione delle bevande alcoliche.

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