Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Motivi

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

epatite cronica;
cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
calcoli biliari;
pancreatite;
gastroduodenite;
periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
Proteine. È necessario utilizzare proteine vegetali e proteine animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto nella tabella puoi vedere cosa può essere mangiato e cosa non può essere in una dieta moderata 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Tabella numero 5 - letture, elenco di prodotti + menu

La maggior parte delle malattie, oltre alla prescrizione di farmaci, richiede un approccio individuale alla composizione, al tempo di somministrazione e persino alla temperatura del cibo. La migliore dieta terapeutica per problemi di fegato e cistifellea - tabella numero 5, nonostante sia stata sviluppata quasi un secolo fa. Il suo autore è M.Pevzner, professore di medicina, che ha dedicato tutta la sua vita allo studio delle malattie dell'apparato digerente e allo sviluppo della nutrizione terapeutica.

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La tabella numero 5 è un alimento sano completo con un contenuto calorico normale, ma allo stesso tempo fornisce un regime di risparmio per il fegato e il sistema biliare. L'obiettivo della dieta è accelerare il recupero dagli interventi chirurgici a questi organi, sentirsi bene e prevenire le recidive nelle malattie croniche.

A chi viene mostrata la dieta del quinto tavolo

La tabella di dieta numero 5 fornisce una temperatura ridotta, un carico meccanico e chimico sull'intestino e sullo stomaco, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei grassi e al funzionamento del sistema biliare. Allo stesso tempo, fornisce tutti i bisogni del corpo anche durante il periodo di crescita, quindi può essere applicato a bambini e donne incinte.

Dieta prescritta per le seguenti malattie:

epatite - infiammazione del fegato sia di natura virale che tossica, acuta - al momento del trattamento, cronica - in remissione;
colecistite con processo infiammatorio acuto o di bassa intensità;
pietre nella cavità della cistifellea e dei dotti.

C'è la versione più benigna della dieta - tabella numero 5a. È prescritto per il periodo di esacerbazione di malattie croniche, con complicazioni o se l'infiammazione del fegato e della galla sono combinati con la gastrite o l'ulcera allo stomaco.

Oltre al tavolo numero 5 e al numero 5a, sviluppato da Pevzner, sono state create successive modifiche alla dieta:

N. 5p - per pazienti con pancreatite per il periodo di recupero e tra recidive di malattia cronica;
N. 5, dieta postoperatoria 2 settimane dopo l'intervento nei dotti biliari o nella resezione della cistifellea;
No. 5l / f - in epatite cronica, che è accompagnata da una violazione del deflusso della bile;
No. 5p - per il recupero dopo gastrectomia, se ha portato all'accelerazione del passaggio del cibo attraverso il tubo digerente e il deterioramento della sua digestione.

La gente in buona salute per la dieta di perdita di peso numero 5 non è suggerita a causa del contenuto calorico elevato. Usando alcuni dei principi della dieta - cibo caldo e macinato, cibi con un effetto lipotropico, molti liquidi - può essere utile nei cambiamenti iniziali nel funzionamento del tratto digestivo.

Qual è la dieta

Il cibo risparmiato consentito al tavolo n. 5 deve soddisfare diversi requisiti: avere una composizione nutrizionale completa, escludere cibi nocivi ed evitare l'irritazione del tratto gastrointestinale con piatti piccanti, troppo caldi o freddi, cibi grossolani.

Requisiti del menu:

I prodotti grossolani devono essere sottoposti a rettifica meccanica. Verdure crude e bollite con un eccesso di fibra strofinato su una grattugia, finemente tagliata o macinare in un frullatore. La carne con le vene macina in un tritacarne. I restanti cibi possono essere mangiati nel loro complesso.

I metodi di trattamento termico consentiti per questa dieta sono l'ebollizione, la cottura senza crosta, la cottura a vapore. Raramente - tempra. È vietato friggere, fumare, grigliare.

La quantità di proteine nel menu non dovrebbe essere inferiore alla norma fisiologica: 0,8 g per kg di peso del paziente, preferibilmente più di 1 grammo. Circa il 60% delle proteine deve essere ottenuto da prodotti di origine animale.

I carboidrati al giorno dovrebbero essere di 300-330 grammi, di cui a digiuno - solo 40 g. Quando si crea il numero di tabella 5 fornito circa 70 grammi di zuccheri facilmente digeribili. Successivamente, con un aumento del numero di disturbi del metabolismo dei carboidrati, la quantità consentita è stata ridotta.

La dieta consente circa 80 grammi di grassi al giorno. Un terzo di loro deve essere ottenuto dalle piante. Degli animali, la preferenza è data al grasso del latte: panna, burro, panna acida. I grassi refrattari (confetteria, carne di montone, manzo) sovraccaricano il tratto gastrointestinale e contengono un eccesso di acidi grassi saturi e colesterolo, quindi la loro quota nel menu è ridotta al massimo.

Per la normale digestione nella dieta dovrebbe essere una grande quantità di acqua (circa 2 litri), il menu per ogni giorno deve essere cibo liquido.

L'elenco di prodotti desiderabili in questa dieta include alimenti ricchi di sostanze lipotropiche: carne magra, pesce, frutti di mare, fiocchi di latte, albume d'uovo. Normalizzano il metabolismo dei lipidi, riducono il colesterolo nel sangue, proteggono il fegato dall'epatosi grassa.

Tra le fibre alimentari, non la fibra grossolana, ma le sostanze pectiche sono preferite. Sono abbondanti in barbabietole, zucche, peperoni, mele, mele cotogne, prugne.

Quanto spesso dovrei mangiare?

La tabella 5 fornisce pasti suddivisi, 5-6 pasti al giorno con gli stessi intervalli tra di loro. Tutti i pasti dovrebbero essere equivalenti in volume e valore nutrizionale.

Programma alimentare approssimativo: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. O 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Alle 23:00 - dormi. La dieta giornaliera dovrebbe essere costante.

Pasti frequenti in piccole porzioni scaricano l'apparato digerente, migliorano la digestione del cibo, riducono il colesterolo cattivo, aumentano l'efficienza. Allo stesso tempo è impossibile sopravvalutare la dieta calorica consigliata, soprattutto a causa del grasso. Secondo gli studi, pasti frequenti di cibi troppo grassi aumentano la deposizione di grasso nel fegato.

Quanto tempo a mangiare in un menu speciale

In caso di malattie acute, la tabella n. 5 viene nominata per tutto il tempo di recupero, ma non meno di 5 settimane. Durante i periodi di remissione delle malattie croniche, la dieta può essere utilizzata per lungo tempo, fino a 2 anni. Più a lungo non c'è stata recidiva, meno severa diventa la dieta e più assomiglia a una normale dieta sana.

Nella colecistite acuta e nella pancreatite, nei primi giorni il paziente viene raccomandato di morire di fame, nei casi gravi - nutrizione parenterale, quindi vengono introdotti gradualmente i prodotti della tabella 5. Inizialmente, solo cibi spazzati e trattati termicamente, il menu si espande gradualmente.

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La prima settimana dopo la nomina di una dieta dovrebbe essere sotto la supervisione di un medico. Se il corpo assorbe normalmente il cibo, il numero di tabella 5 viene esteso. Migliorando la condizione, il medico può ridurre il numero di restrizioni, con dati di test scadenti, prescrivere una tabella più rigorosa n. 5a.

Alimenti consentiti e vietati nella dieta numero 5

Utilizzo di prodotti per il tavolo n. 5:

Il menu per il numero di tabella 5 è desiderabile essere immediatamente per diversi giorni. Quando acquisti del cibo, assicurati che ci sia sempre del cibo nel frigorifero che può essere mangiato. Pianificare, cercare una ricetta e cucinare i piatti alla vigilia ti permetterà di mangiare correttamente e al momento giusto, il che significa che sarai in grado di affrontare la malattia più rapidamente e tornare alla vita normale.

Regole di cottura:

Le zuppe non vengono cotte nel brodo di carne, poiché le sostanze estrattive che stimolano l'attività dell'apparato digerente ne escono durante la cottura. Inoltre, con questa dieta, i brodi su funghi e pesce non sono desiderabili. La farina per zuppe non è passata, non si fa friggere. L'opzione migliore è un brodo su verdure, patate e cereali consentiti o pasta.
La carne viene preferibilmente tritata, sotto forma di paté. Non è necessario tritare carne morbida.
I porridge preparano sia friabile che semi-viscosa. Per questa dieta, ricette ben adattate di vari casseruole di pasta, cereali, ricotta e albume d'uovo.
Il cavolo è permesso solo in umido o non acido fermentato.
Frutta, è desiderabile asciugare, cucinare loro composte e gelatina.
Le uova sono limitate a 2 proteine e 1 tuorlo al giorno, e le proteine possono essere mangiate come piatto separato, ed è auspicabile aggiungere il tuorlo ad altri alimenti.
La dieta di erbe piccanti consente una quantità minima per decorare il piatto.
Bannato tutti i condimenti piccanti, grassi ed eccitanti, tra cui maionese, ketchup, concentrato di pomodoro, aceto, peperoni. Puoi mangiare latticini, verdure, salse di frutta non acide. Salsa di soia - tenendo conto della norma giornaliera del sale.
Verdure marinate, carne, pesce, verdure in scatola in questa dieta sono cibi proibiti.

Menu di esempio per il giorno e la settimana

I pasti sono selezionati in modo che la dieta fornisca una varietà di cibo, una quantità sufficiente di proteine, il contenuto calorico desiderato. Ogni giorno sul tavolo dovrebbero essere prodotti con proprietà lipotropiche. Per la normale digestione è necessario fornire una quantità sufficiente di fibra alimentare. Le fonti principali sono verdure, frutta, cereali.

Un esempio di una dieta quotidiana:

8:00 gnocchi pigri. Un pacchetto di fiocchi di latte mescolato con una manciata di farina, un uovo è aggiunto, un po 'di zucchero. L'impasto viene impastato, arrotolato in una salsiccia e tagliato a rondelle. I cerchi di pasta di ricotta fanno bollire per 5 minuti. Può essere servito con marmellata, frutta.
11:00 polpettone. Un chilo di carne macinata, patate e carote tritate, aggiungere l'albume sbattuto, formare sotto forma di rotolo e avvolto in carta stagnola. Cuocere circa mezz'ora.
14:00 dieta orecchio. Le patate vengono tagliate a cubetti, carote - cerchi sottili. Distribuito in acqua bollente, viene anche immerso l'intero bulbo. Dopo 15 minuti, aggiungere pesce di fiume magro, far bollire fino a cottura.
17:00 Vitello stufato con grano saraceno. Tagliare 500 g di vitello a cubetti, tre carote, tritare ¼ cipolle. Mettere in una casseruola, versare acqua e cuocere a fuoco lento. 15 minuti prima della preparazione aggiungere un bicchiere di grano saraceno.
20:00 Casseruola di ricotta con bulgur. In un pacchetto di fiocchi di latte aggiungere un bicchiere di bulgur pronto all'uso (versare acqua bollente in anticipo), proteine, zucchero a piacere. Mescola bene. Cuocia nella forma per 30 minuti.

Il menu per la settimana si basa sullo stesso principio. Esempio di dieta:

Dieta "Tavola 5" - il menù per tutti i giorni

Oggi analizzeremo in dettaglio il menu per ogni giorno della dieta "Tabella 5", le sue caratteristiche, l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti, così come le ricette. L'autore di questo schema di potere è MI. Pevzner è un terapista e uno degli organizzatori dell'Istituto di Nutrizione a Mosca. Honored Worker of Science ha sviluppato più di una dozzina di diete mirate non solo a ridurre l'eccesso di peso, ma anche a migliorare lo stato degli organi interni, riducendo il rischio di esacerbazione e lo sviluppo di malattie gastrointestinali. La tabella numero 5 è uno degli schemi di alimentazione più efficaci che possono essere utilizzati a casa.

Regole di base della tabella di dieta numero 5

Per un risultato positivo, è necessario seguire alcune regole fornite da questa dieta:

Hai bisogno di mangiare almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni.
I pasti possono essere cucinati, cotti al vapore, al forno o in umido.
Tutti gli alimenti che sono arricchiti con fibre e carne filata devono essere prima macinati.
I cereali devono essere accuratamente bolliti morbidi.
Le salse sono preparate senza l'uso di farina tostata e usando brodo vegetale o latte.
Il menu dovrebbe consistere nel vantaggio di prodotti contenenti pectine, fibre alimentari, sostanze lipotropiche e liquidi.
Non sono ammessi prodotti che possono causare fermentazione o marcire nell'intestino.

Le regole sono piuttosto rigide e la maggior parte di esse riguarda l'uso di determinati alimenti.

Prodotti consentiti con dieta numero 5

Nonostante tali restrizioni, il menu per la dieta quotidiana numero 5 può consistere in una varietà di piatti. I prodotti consentiti nell'ambito di tale schema alimentare sono piuttosto numerosi:

Varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne. In conformità con le regole della dieta, puoi mangiare carne di manzo, pollo e tacchino. Tuttavia, il manzo è un prodotto piuttosto vellutato, quindi deve essere cucinato sotto forma di purè di patate o soufflé. Pollo e tacchino possono essere cucinati interi, ma non dovrebbe esserci pelle.
Zuppe (zuppe di verdure, crema o panna). Per preparare tali piatti, le verdure dovrebbero essere macinate in anticipo. Puoi usare carote, patate, zucca. Farina d'avena, riso e semola sono ottimi per i cereali. Per vestirsi è meglio usare panna acida o burro.
Prodotti lattiero-caseari Se l'obiettivo principale della dieta è quello di trattare la colite e altre malattie gastrointestinali, allora il latte è meglio usare come uno degli ingredienti nei piatti. È consentito utilizzare budini di ricotta o cheesecake.
Frutta e bacche Questi alimenti possono essere un'alternativa ai dolci. Tuttavia, possono essere utilizzati solo in forma macinata, cotta o al forno. È inoltre consentito preparare mousse o bacelli sulla base. I frutti secchi devono essere accuratamente macinati.
Miele o marmellata In piccole quantità, questi alimenti possono anche essere consumati al posto dello zucchero.
Uova. In questa dieta, possono essere utilizzati principalmente per la preparazione di omelette da proteine. Il tuorlo al giorno dovrebbe essere consumato non più di 1 pc.
Verdure. Si consiglia l'uso di pezzi di zucchine bollite o di zucca. Puoi cucinare purè di patate bollite con cavolfiore, tritare carote con barbabietole.
Burro. Usato solo come condimento per l'insalata.
Caffè, tè e succhi. I succhi dolci devono essere pre-diluiti con acqua. Si consiglia di bere anche brodo o tè con il limone. Il caffè dovrebbe essere debole e sempre con l'aggiunta di latte.

Alimenti vietati sulla dieta numero 5

Nel menu di dieta 5 per una settimana a casa non dovrebbero essere i seguenti prodotti:

Brodi di carne, pesce o funghi e grassi forti.
Pane fresco, focacce
Prodotti in scatola e affumicati
Carne fritta e grumosa.
Pesce grasso e varietà di carne, caviale.
Formaggi piccanti e salati
Ricotta alta e grassa.
Piatti da uova, fatta eccezione per una frittata.
Funghi e fagioli
Aglio, cipolla, acetosa, ravanelli e cavoli.
Porridge friabile.
Cioccolato e gelato
Salinità e marinate.
Caffè nero senza latte, soda e cacao.
Spezie e snack

Menu di esempio per la dieta quotidiana. 5

Ti invita a fare conoscenza con la dieta approssimativa per ogni giorno, che fornisce questa dieta. È possibile aggiungere o rimuovere prodotti consentiti, determinati prodotti all'interno delle regole. Il menu è progettato per 7 giorni, in totale - 6 pasti (colazione, merenda, pranzo, merenda, cena e seconda cena).

Frittata di due proteine, porridge di riso + un cucchiaio di burro, il tè con il limone non è forte;
Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi;
Zuppa di verdure macinate, soufflé di carne bollita, carote stufate, frutta in umido;
Il tè è debole con il miele;
Maccheroni al formaggio, acqua naturale;
Una tazza di kefir (2,5% di grassi).

Cotolette di carne con salsa al latte, insalata di carote grattugiate, caffè con latte, non forte;
Una mela;
Zuppa di patate, gelatina di bacche, spezzatino di barbabietola con pesce magro bollito;
Decotto di Dogrose;
Porridge di grano saraceno sull'acqua, acqua non gassata;
Un bicchiere di kefir.

Ricotta a basso contenuto di grassi + due cucchiai di panna acida, riso (bollito), tè leggero, farina d'avena con latte;
Mela cotta;
Petto di pollo bollito (150 g), porridge di riso, zuppa di verdure, composta di frutta secca;
Succo fresco;
Cotoletta di pesce (al vapore), purè di patate, salsa al latte e brodo di rosa canina;
Un bicchiere di kefir.

Pasta e manzo (macinare e cucinare);
I gnocchi sono pigri;
Zuppa di patate fritte, involtini di cavolo, gelatina;
2-3 frutti di bosco;
Porridge di riso nel latte con un cucchiaio di burro, il tè non è forte;
Kefir (1 tazza).

Il caffè non è forte con latte, ricotta a basso contenuto di grassi, grano saraceno in acqua;
Mela (cotta);
Soufflé di carne bollita, maccheroni e kissel;
Il tè è debole con miele e latte;
Pesce bollito (150 g), purè di patate, insalata di verdure, acqua non gassata;
Kefir (1 tazza).

Il tè è debole, polpette di carne al vapore, grano saraceno bollito;
Purea di carote, marmellata di mele;
Zuppa di latte con spaghetti, budino di ricotta, composta;
Kissel (1 tazza);
Porridge di semolino con latte, acqua non gassata;
Kefir (1 tazza).

Tè sfuso con latte, porridge di riso sull'acqua;
Mela (cotta);
Costolette di carne al vapore, pasta, zuppa di verdure, composta;
Decotto di Dogrose;
Omelette al vapore, torte al formaggio, acqua non gassata;
Kefir (1 tazza).

Come puoi vedere, il menu è piuttosto ricco ed è improbabile che tu soffra di mancanza di cibo e di fame. Se fai tutto bene, non solo puoi raggiungere la figura perfetta e sbarazzarti dei grassi, ma anche normalizzare il lavoro degli intestini e del tratto gastrointestinale.

Ricette per la dieta quotidiana "Tabella 5"

Affinché tu sappia che puoi cucinare cibi deliziosi con prodotti autorizzati, allora esamineremo il menu settimanale con le ricette e come preparare la dieta "Tavola 5". Sono dei piatti molto efficaci, gustosi e semplici per cucinare.

Zuppa di patate dietetiche

Patate - 2 pezzi;
Carote - 1 pz.;
Riso - 120 g;
Cipolla - 1 pz.;
Broccoli - 60 g;
Salt.

Per cucinare, devi sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola con acqua. Aggiungere la cipolla affettata, il riso (pre-risciacquo) e mettere sul fuoco. Le carote devono essere grattugiate e messe nella zuppa contemporaneamente ai broccoli. Piatto preparato a fuoco basso. La prontezza della zuppa può essere giudicata dal riso e dalle verdure. Prima di spegnerlo, aggiungi sale a piacere e prima di mangiare: un po 'di olio vegetale e verdura.

Polpette di manzo

Manzo - 150 g;
Latte - 50 ml;
Panna acida - 25 g;
Burro - 5 g;
Prugne - 15 g.

Le carni di manzo devono scorrere più volte il tritacarne. Le prugne dovrebbero essere tagliate in sottili tagliatelle, dopo averne rimosso le ossa. Mioma pronto pieno di latte, prugne e uova. Mescolare è necessario mescolare bene e fare alcune palline di esso. Cuocere le polpette di carne nel forno. Prima della prontezza del piatto, le palline versavano panna acida.

Cheesecake alle carote

Carote - 2 pezzi;
Ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
Farina - 50 g;
Semolino - 1 cucchiaino;
Burro - 1 cucchiaio. l.;
Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
Uovo - 1 pz.

Le carote devono essere grattugiate e aggiungere la semola. Raffreddare il composto e aggiungere uova crude, farina, fiocchi di latte e sale a piacere. Tutti gli ingredienti sono mescolati e quindi dalla miscela finita producono le cheesecake. Devi cucinare nel forno.

Alcuni consigli da nutrizionisti

Abbiamo elaborato il menu per ogni giorno e le ricette per la tabella di dieta 5. Vale la pena notare che questo è più uno schema nutrizionale medico, incentrato sull'eliminazione dei problemi digestivi. È meglio passare a una tale dieta dopo aver consultato un medico. Di per sé, non è una panacea per la malattia e può alleviare le complicazioni solo in combinazione con il trattamento farmacologico e fisioterapico.

Seguendo tutte le regole di questa dieta, è possibile ottenere rapidamente la rimozione di esacerbazione e la normalizzazione del sistema digestivo. Devi stare attento e seguire tutte le istruzioni del medico. Se le istruzioni dicono che non si può mangiare cibo grossolano, allora è necessario macinare grattugiato. Altrimenti, l'effetto terapeutico della dieta non sarà.

Questa dieta terapeutica è molto efficace e può aiutare a sbarazzarsi di molte malattie. Sorprendentemente, una tale dieta può non solo alleviare l'aggravamento, ma anche migliorare le condizioni generali del paziente. Sullo sfondo della normalizzazione dei processi digestivi e del lavoro dello stomaco, si possono raggiungere altri obiettivi. Pertanto, vi è una diminuzione del peso e una diminuzione del grasso sottocutaneo, un aumento del tono generale e un miglioramento del benessere.

I nutrizionisti danno alcuni suggerimenti, in seguito ai quali è possibile ottenere il risultato desiderato da questa dieta:

Categoricamente è impossibile usare cibi proibiti. Questo vale sia per il periodo della dieta stessa, sia dopo il suo passaggio.
È necessario dimenticare completamente l'esistenza di carni affumicate, condimenti piccanti e alcol. Altrimenti, non è necessario parlare degli effetti sulla salute di una dieta sul fegato.
Nella dieta devono essere fornite quantità sufficienti di proteine. Le proteine devono essere complete e rapidamente assorbibili.
Non superare la quantità di grasso consentita. Per fare questo, basta eliminare dalla dieta tutti gli alimenti grassi. Ricotta, panna acida, carne e prodotti a base di pesce dovrebbero essere magri.
Per combattere l'eccesso di peso, riduciamo la quantità di carboidrati.
Tutti i cibi duri devono essere intrecciati attraverso un tritacarne, lucidati o tritati finemente. In questo modo gentile, sarà più facile per gli organi interni elaborare il cibo.
Hai bisogno di mangiare 6-7 volte al giorno. L'alimentazione frazionale deve essere divisa in piccole porzioni.
Per aumentare l'effetto coleretico, aggiungiamo più alimenti ricchi di fibre alla dieta.

Questa dieta era originariamente intesa per il trattamento di esacerbazioni di malattie del fegato e delle vie biliari. È efficace nel trattamento della gastrite e della colite e aiuta in breve tempo a raggiungere la remissione. Osservando tutte le regole descritte negli articoli e le raccomandazioni fornite dai nutrizionisti, è possibile non solo normalizzare il lavoro degli organi interni, ma anche perdere peso.

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Tabella di dieta numero 5: menu e prodotti

Tabella di dieta numero 5: menu e prodotti

In medicina esiste un sistema di diete terapeutiche speciali, popolarmente conosciute come "numerate". Include quindici tabelle di cibo, raccomandate per i pazienti quando vengono rilevate determinate malattie per un trattamento più efficace e un rapido recupero del corpo. A ciascuno dei complessi è assegnato il proprio numero e le variazioni di una dieta particolare sono indicate dalle lettere dell'alfabeto (a, b, c e così via).

Tabella dietetica No5

Il tavolo n. 5 è stato progettato dal famoso terapeuta sovietico Manuel Pevzner. È considerato una dieta efficace per le persone che sono inclini a malattie del fegato, dei dotti biliari e della vescica. Questo tavolo mantiene piena energia nutrizionale, ma limita il consumo di cibi fritti e alimenti che contengono grassi e colesterolo. Allo stesso tempo, la dieta consiglia di mangiare più frutta e verdura.

Indicazioni per l'uso

La dieta di Pevsner è prescritta dal medico curante per anomalie della funzionalità epatica, colecistite cronica ed epatite senza esacerbazione, così come in assenza di patologie gastrointestinali.

Scopo della dieta

Lo scopo della dieta No5 è di creare un regime di risparmio per il fegato in condizioni di mantenimento della nutrizione e della funzione del tratto biliare sano.

Caratteristiche generali della dieta

Ci sono diverse caratteristiche della dieta Pevsner:

Quantità leggermente ridotte di proteine e carboidrati nel menu.
Assunzione limitata di cibi grassi.
Mancanza di cibo fritto. Il cibo dovrebbe essere cotto solo stufando, bollendo e cuocendo.
Puoi pulire le verdure ricche di fibre.
La carne deve essere tritata finemente.
I piatti freddi in questa dieta sono vietati.
Rigorosamente non è raccomandato l'uso di prodotti con un alto contenuto di purine, estratti e fibre grossolane.
Gli alimenti che causano distensione intestinale e stimolano la secrezione di succo pancreatico vengono eliminati.
L'uso di cibi salati è moderatamente limitato.

Modalità di alimentazione

Le persone che seguono No5 sono avvisate di mangiare 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali e di bere liquidi dalla mattina prima dei pasti. La dieta quotidiana consisterà in:

proteine - fino a 80 grammi (metà di origine animale);
grasso - fino a 90 grammi, circa un terzo di loro - di origine vegetale;
fino a 400 grammi di carboidrati;
da uno e mezzo a due litri d'acqua;
In generale, il valore utile della dieta dovrebbe essere 2500-2800 kcal.
Sale in quantità non superiore a dieci grammi.

Quanto tempo hai bisogno di mangiare con una dieta No5

Le diete si consiglia di seguire da 5 giorni a 5 settimane, a seconda della suscettibilità dell'organismo. Se hai superato il periodo minimo di verifica (5 giorni), puoi continuare a mangiare con questa dieta fino a cinque settimane o lasciare questo cibo fino alla fine del trattamento. Nelle malattie croniche, è possibile una dieta di durata fino a due anni - la tabella non differirà molto dalla dieta sana standard con alcune sfumature. Un regime così delicato ha un buon effetto sull'attività del fegato e del tratto gastrointestinale.

Tabella numero 5: tecnologia di cottura

Durante la dieta di Pevzner, il cibo viene tritato o asciugato durante la cottura, bollito, cotto a vapore o cotto al forno. Si consigliano piatti troppo caldi e freddi per eliminare completamente dalla dieta.

Tabella numero 5 prodotti consentiti:

- La dieta numero 5 considera la zuppa come piatto principale e obbligatorio. Prevede l'inclusione di zuppe di latte, vegetariane e di frutta. Permesso barbabietola e borscht (senza brodo!).

- Puoi cucinare zuppe di orzo e piselli. Per quanto riguarda quest'ultimo, per la sua consistenza, non dovrebbe essere denso e con un piccolo contenuto di piselli.

- Una sfumatura importante: le verdure utilizzate per fare le zuppe non devono essere tostate, è meglio asciugarle.

- Come per i cereali, sono preparati puliti e non viscosi. Cereali ammessi in caso di dieta: semola, farina d'avena, grano saraceno e porridge di riso.

- Cuocere il porridge in acqua o a metà con il latte.

- Puoi mangiare la pasta (eccetto le paste grasse).

- La dieta numero 5 prevede il consumo di carne di coniglio, carne di vitello, carne magra. Permesso pollo e tacchino. Un avvertimento: usa l'uccello senza la pelle.

- Pesce e frutti di mare

- È consentito mangiare le sue varietà a basso contenuto di grassi: lucioperca, merluzzo, merluzzo, nasello, tonno.

- La tabella n. 5 prevede l'uso del pane esattamente di ieri: dalla crusca, farina di grano di prima e seconda scelta, segale.

- Se hai intenzione di cuocere, quindi utilizzare una pasta non dolce.

- Bevande non zuccherate alla frutta e gelatina.

- Un decotto di camomilla o rosa selvatica.

- Un tè debole, non dolce, puoi aggiungere limone o latte.

- Bollire forte bollito. Le uova di pollo sono fatte con omelette proteiche.

- Quaglia: non più di due proteine. Tuorli: non più di ½ in piatti.

- Kefir con contenuto di grassi non superiore al due percento.

- Grasso minimo di cagliata.

- La tabella numero 5 del dolce include miele, gelatina, gnocchi ripieni di frutti di bosco, marmellata, caramelle. Marshmallow - limitato.

- È permesso bollire, cuocere a fuoco lento, cuocere. Aggiungere alla dieta barbabietole, patate, zucca, cavolfiore e cavolo di Pechino, cetrioli.

- Cuoco di broccoli e sedano.

- Puoi mangiare kale di mare.

- Per quanto riguarda i peperoni e i pomodori, il loro uso è permesso, ma in piccole quantità. Se c'è un peggioramento della malattia, allora i pomodori sono completamente esclusi.

- Nella dieta numero 5 sono ammesse mele, quelle al forno sono particolarmente utili. Nota, le mele sono necessariamente mature, morbide, non acide, grattugiate e crude.

- I seguenti frutti e bacche sono soggetti a restrizioni: cocomero - il limite giornaliero consentito è di due piccoli pezzi, le banane sono limitate a una, il melograno viene anche usato con parsimonia.

- Prodotti come melone, ananas, ammessi come ingredienti per insalate.

- La dieta numero 5 consente l'uso di olio vegetale raffinato.

- Per quanto riguarda l'oliva e il burro, il loro uso è limitato. 30 grammi - l'uso quotidiano massimo di burro.

- La dieta №5 consente il pesce ripieno, l'aringa a basso contenuto di grassi, il pesce in gelatina (che deve essere bollito in anticipo), la vinaigrette, le insalate di mare e il caviale di zucchine.

- Nelle insalate è possibile aggiungere carne bollita.

Tabella numero 5 alimenti proibiti

- Pulisci okroshka e brodi.

- Semola di mais e orzo.

- Peperoni dolci, aglio, ravanelli, melanzane, cipolle, funghi, aneto, spinaci, asparagi, prezzemolo, rape, acetosa.

- Erbe da usare minimamente, solo per migliorare il gusto dei piatti.

- Vengono anche raccolte le marinate e le verdure in scatola.

- Cavolo bianco crudo.

- Crudo: arancia, kiwi, lampone, mirtillo rosso, pera, mirtillo rosso, cachi, melone, mandarini, uva, lampone, datteri, fichi, zenzero, limone.

- Tutto l'alcol è completamente escluso.

- Proibito: tè di ibisco e verde, soda, caffè, cacao.

- Succo fresco e spremuto.

Pesce e frutti di mare

- La dieta numero 5 non include nella sua composizione una varietà grassa di pesce, tra cui salmone, storione, pesce gatto, trota, beluga.

- E, naturalmente, tutti i pesci salati e affumicati, il caviale, il cibo in scatola, i gamberetti e i bastoncini di granchio sono soggetti ad esclusione.

- Salsicce proibite, carne in scatola, fegato, lingua.

- Per quanto riguarda il pane, la limitazione qui è la seguente: è vietato mangiare pane fresco.

- La dieta prevede l'esclusione di ciambelle, torte, frittelle, prodotti da sfoglia e pasticceria.

- Dai dolci rifiuti di halva, gelati, cioccolato, gomme da masticare, latte condensato, creme, dessert e kozinaki.

- Prodotti lattiero-caseari e fermentati

- Escludere prodotti con alto contenuto di grassi.

- Non puoi friggere uova intere.

- Olio vegetale non raffinato.

Condimenti, additivi, piatti

- Piatti puliti, affumicati e grassi puliti.

- Da escludere: tutti i cibi in scatola, la maionese, le olive, il ketchup, la senape, l'aceto, il rafano, l'adika, le spezie, la senape.

- Noci (comprese le noci).

Tabella numero 5 - esempi di menu

Con questa dieta, oltre all'effetto curativo, puoi perdere 5 kg di peso a causa del miglioramento del processo di assimilazione delle sostanze.

Colazione: hamburger al vapore, semolino, tè.

Pranzo: mela, frutta secca.

Pranzo: zuppa di verdure, composta, rotolo di polpettone.

Mezzogiorno: cracker fatti in casa, decotto di rosa canina.

Cena: polpette di barbabietola, tè, biscotti

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con additivi, farina d'avena, tè.

Pranzo: mela cotta.

Pranzo: zuppa di verdure, pollo bollito, riso, composta.

Mezzogiorno: bevanda alla rosa canina.

Cena: pesce bollito con verdure, purè di patate.

Al momento di coricarsi, bevi un bicchiere di kefir.

Tabella numero 5 delle cosiddette diete "numerate" - una dieta ideale per le persone con problemi alle ghiandole digestive e alle vie biliari. Tuttavia, prima di scegliere un determinato tipo di cibo dovrebbe sempre consultare il proprio medico.

Dieta 5 tabella numero cinque - il menu della dieta, che è possibile, che è impossibile con la dieta del quinto tavolo

Dieta 5: il tavolo numero cinque è un menu speciale per la settimana e tutti i giorni. Era M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata tabella numero 5 (la quinta tabella). Cosa può, cosa non può essere quando la dieta 5 tavolo comprenderà in questo articolo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso nella tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica.

L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menù delicato per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile. Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

Caratteristiche generali della dieta numero 5

Non utilizzare prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico;
Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
Prodotti esclusi che causano gonfiore dell'intestino, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
Contenuto di proteine e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
C'è un limite di sale moderato;
I piatti freddi con dieta 5 non sono raccomandati;
Contenuto di grassi limitato nel menu per la settimana.

Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La quantità giornaliera di composti chimici nella dieta numero 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

Carboidrati da 300 a 350 g (il numero di semplici carboidrati ad assorbimento rapido a 40 g);
I composti proteici sono 90 g, metà dei quali sono proteine animali;
L'acqua è semplice - da 1,5 a 2 l;
Grassi da 70 a 75 g (norma dei lipidi vegetali 25 g);
Sale da tavola da 6 a 10 g (a esacerbazione di pancreatite al primo stadio non c'è sale, quindi è introdotto gradualmente nella dieta);
Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Varietà di sfondi di dieta numero 5

L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.

Lo scopo dell'applicazione è quello di ripristinare o mantenere il normale funzionamento delle vie biliari e del fegato, migliorare la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia. La sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento numero 5:

5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
5l / g o dieta lipotropica grassa 5 è prescritta per la colecistite cronica, caratterizzata da stasi biliare;
5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.

Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta 5 ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.

Tabella di dieta 5: cosa può essere utilizzato nel menu per la settimana

Il menu per la settimana usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato;
Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali sotto forma di cereali, come additivo nelle zuppe e nelle casseruole;
La panna acida, le salse di verdure e latticini possono essere cucinate per qualsiasi tipo di carne e verdure, è inoltre consentita la cottura al forno;
I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti;
Frumento tenero (varietà di farina 1 e 2), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi;
Dai dolci è ammessa la marmellata, il caramello (non il cioccolato), il miele, la marmellata. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente);
Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole;
Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per le zuppe di rifornimento non possono essere fritte;
Le verdure sono usate in forma al forno, bollita e in umido (esclusa acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, aglio). Puoi preparare un'insalata di verdure fresche con burro e vinaigrette. Crauti non aspri, purè di piselli verdi, caviale di zucca, stufato di verdure. Dalle spezie ha permesso aneto e prezzemolo;
Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure;
Frutta e bacche devono essere non acide, sono consumate fresche e sotto forma di composte e gelatina;
Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB;
La panna acida è consentita sotto forma di condimento ai piatti. L'olio di crema (vegetale) viene introdotto nel piatto nella sua forma naturale.

Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta numero 5 sul corpo umano? Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato.

Tavola dietetica 5: menu-diet table quinto tavolo per una settimana

Tabella 1

Tabella 2

Tabella di dieta 5: cosa non può essere utilizzato nel menu per la settimana

Nel menu per la settimana non puoi mangiare zuppe in funghi, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka;
Non includere pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso nel menu;
Evitare bacche acide e frutta, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa;
Non è auspicabile l'uso di legumi (fagioli, piselli);
È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia;
Per escludere completamente il rafano dal menu per ogni giorno, pepe caldo e profumato, senape, maionese, salsa, salsa di soia. Limite salino a 10 grammi al giorno;
Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, ricotta grassa e formaggio salato grasso;
La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone;
Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti;
Ignorare bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e poco alcoliche;
Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi;
Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.

Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. La dieta 5 contiene alimenti con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). La dieta 5 è un modo per aiutare gli organi stanchi a guadagnare energia e ripristinare il funzionamento.

Tabella di dieta 5: menu quinto dieta per una settimana

Prima colazione da scegliere tra:

Porridge di grano saraceno con carne bollita;
Budino di ricotta con marmellata;
Vinaigrette con olio vegetale;
Farina d'avena al latte con frutta;
Frittata di proteine del vapore;
Liquido: tè al limone, caffè con latte, succo di frutta.

Seconda colazione, tra cui scegliere:

Ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
Mela cotta;
Liquido: tè leggero e biscotti secchi, gelatina di bacche, brodo di rosa canina.

Pranzo, primo corso tra cui scegliere:

Zuppa di verdure assortite con pasta;
Zuppa cremosa di patate e carote;
Borsch vegetariano;
Zuppa di frutta di riso;
Zuppa di latte con riso

Pranzo, piatto principale da scegliere:

Riso bollito con involtino di pollo;
Casseruola fatta con vermicelli con pollo bollito;
Pesce bollito con patate al forno;
Purè di patate con bollito di manzo;
Porridge di grano saraceno con cotolette di pollo.

Pranzo, dessert tra cui scegliere:

Composta di mele;
Mela fresca;
Gelatina di frutta;
Biscotti con marmellata;
Gelatina di lamponi.

Sicuro, a scelta:

Decotto vegetale;
Succo di frutta con un biscotto secco;
Tè sfuso con pangrattato;
Ricotta calcinata;
Fianchi di brodo

Cena tra cui scegliere:

Pilaf con pezzi di pollo;
Pesce al vapore con purea di carote;
Vermicelli bolliti con polpettine di carne;
Bollito con contorno di verdure;
Farina di grano saraceno con polpette di carne;
Liquido: brodo di rosa canina, tè leggero, succo di frutta.

Prima di andare a letto:

Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal.

La nomina di una tabella di alimenti terapeutici numero 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione di patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica). Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.

Pro e contro della tabella di dieta numero 5

Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:

Passaggio alla nutrizione esclusivamente proteica;
L'uso di diete a basso contenuto di carboidrati e carboidrati;
Giorni di digiuno;
Mono cibo;
Intervalli lunghi tra i pasti di sera o periodi di digiuno;
L'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
Forti restrizioni nel servire i volumi;
Cibo senza grassi

Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia.

Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera. L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. La tabella 5 della dieta terapeutica include i pasti che hanno un effetto di risparmio sul corpo sui malati.

Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine nella tabella 5 e altre diete Pevsner. Usa una varietà di modi per prepararli, che fornisce la tabella Diet 5. Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, l'assenza quasi totale di salse e condimenti e l'assunzione di sale.

Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato. Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per il riposo a letto e non tengono conto del possibile sforzo fisico attivo. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".

Dieta numero 5: raccomandazioni dei dietisti

La dieta medica 5 ha decisamente senso nel trattamento di varie malattie. Stranamente, la nutrizione in generale può curare molti problemi nel corpo. Per quanto riguarda la tabella 5a, consente non solo di migliorare la condizione generale e di arrestare la riacutizzazione, ma anche di ridurre il peso e aumentare il tono generale. La dieta 5a include un numero abbastanza grande di alimenti che possono essere combinati per creare un menu sano e gustoso;
Questo tavolo di trattamento non è prescritto da solo, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con farmaci e trattamenti fisioterapici. Non è consigliabile avviarlo da soli - solo dopo aver consultato uno specialista. Tabella di dieta 5 - questo è uno dei metodi specializzati di nutrizione clinica, creato dal Dr. M.I. Pevsner;
Alcuni consigli utili: gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati durante e dopo la dieta. A proposito di alcol, alcol e deliziose carni affumicate con condimenti piccanti - dimenticalo del tutto. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà a finire. Il carico sugli organi interni non dovrebbe essere affatto - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso della dieta, se necessario, viene ripetuto, ma solo su consiglio di un medico. La dieta 5 aiuta a ripristinare il normale funzionamento della cistifellea e del fegato, normalizza il colesterolo e il metabolismo dei grassi;
Con una stretta osservanza della dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente - eliminare l'esacerbazione, riportare tutti gli organi digestivi alla normalità. Ma devi seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, allora è assolutamente impossibile mangiare fresco categoricamente. Se si dice che tutto il cibo grezzo è sfilacciato - così facciamo, altrimenti il significato della dieta semplicemente non lo farà;
Per i pazienti con eccesso di peso, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla norma consentita in questa dieta. Macina tutto il cibo per un tempo di una dieta, finemente mollica, gira attraverso un tritacarne e così via.L'attenta lavorazione del cibo fornirà lo shchazheny degli organi malati;
Per mangiare - solo frazionario! Non 2-3 volte, come un elefante, ma 5-6 volte - in porzioni. E, naturalmente, non dimenticare la fibra - ci sono più di questi prodotti nel menu per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta;

Con la colecistite e l'epatite cronica, è estremamente importante seguire i principi chiave di una dieta terapeutica:

In primo luogo, è necessario inserire nella dieta una quantità sufficiente di proteine - una completa e rapidamente digeribile.

In secondo luogo, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico aggiuntivo sul fegato. Cioè, tutti i cibi grassi - dai al nemico. Panna acida, cagliata, ecc. - solo leggero o completamente privo di grassi. Con l'olio, non lasciarti trasportare. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico della dieta, aumenta la quantità di grassi vegetali.

Questa dieta terapeutica 5 è prescritta a pazienti in fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), nella loro associazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica nella fase di compensazione. Le regole di base della tabella numero 5 - cibo, escludendo qualsiasi stimolo meccanico per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, mangiare piatti in una forma squallida.

Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionario - 5-6 volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.

Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non prendere la pectina sotto forma di integratori alimentari. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.