Tabella numero 5: dieta e menu per tutti i giorni

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Sulla base dei dati ottenuti da numerosi studi, M.I. Pevzner ha sviluppato 15 diete terapeutiche che riducono il rischio di esacerbazioni successive e lo sviluppo di malattie degli organi interni vitali, oltre a rafforzare l'immunità umana. La tabella n. 5 è stata riconosciuta come uno dei metodi più efficaci per trattare e prevenire le malattie del sistema urolitico e del fegato, che possono essere seguite per molti anni anche a casa.

In questo articolo vedremo come la dieta n. 5 differisce dal resto dei metodi di nutrizione terapeutica, descrive il menu per ogni giorno, e spiega anche perché questo tavolo è così popolare tra le donne che vogliono ripristinare l'armonia naturale e le proporzioni raffinate e raffinate della figura.

Descrizione della dieta numero 5: i punti principali

Di norma, questa dieta terapeutica è prescritta a pazienti che sono in fase di esacerbazione delle malattie del tratto biliare (colecistite, epatite) e del fegato, in combinazione con gastrite e colite, durante la cirrosi epatica nella fase di compensazione.

Le regole di base della dieta numero 5 - cibo, che esclude qualsiasi stimolo meccanico e chimico per il tratto gastrointestinale e lo stomaco, il cibo nella forma macinata.

Cosa posso mangiare con la dieta numero 5?

Per la dieta terapeutica n. 5, i pasti giornalieri sono mostrati 5-6 volte.

Le regole di base della tabella dietetica numero 5:

• Zuppe, così come i piatti che sono arricchiti con fibre e carne filante devono necessariamente macinare. Le semole sono accuratamente bollite morbide. Le verdure sono tritate
• Come cucinare? I prodotti bollire, a volte al vapore, al forno, in umido. Durante la stufatura, le verdure non devono essere passate e tritate. Crosta invalida sui piatti.
• Forbidden bevande fredde e pasti.
• Il menu comprende prodotti che contengono una grande quantità di pectina e fibre alimentari, sostanze liquide e lipotropiche.
• Limitazioni: qualsiasi irritanti per il tratto gastrointestinale (chimiche e meccaniche) e delle mucose, grassi e sale, alcuni prodotti che sono costituiti da sostanze irritanti al fegato, tutti gli alimenti che possono causare fermentazione o putrefazione nell'intestino.
• Il compito principale della dieta - sparing dieta per migliorare le possibilità di recupero di organi danneggiati, calmare il loro lavoro, la creazione di una buona alimentazione per vie biliari e del fegato (e di altri organi), che ha compromesso le prestazioni.

Alimenti consentiti e vietati nella dieta numero 5

• Zuppe crema, zuppe crema e vegetali (verdure sfilacciate). Le minestre del latte sono possibili, ma allo stesso tempo il latte deve essere diluito con acqua in un rapporto di 1: 1. Nel ruolo degli ingredienti è possibile utilizzare: verdure tritate (patate, carote, zucca), cereali (farina d'avena, semola e riso). Come condimento - burro o panna acida.
• Pane di ieri (o essiccato in un tostapane), pasticcini.
• Il pesce è permesso varietà non untuose, eccezionalmente leggere. Può essere fatto sotto forma di cotolette al vapore, far bollire un pezzo.
• Pesce e carne conformi alle regole della dieta: varietà a basso contenuto di grassi e non a foglia. Ad esempio carne di manzo e coniglio (sotto forma di soufflé, purè di patate, ecc.), Pollo con tacchino (si può bollire interi). È necessario rimuovere tutti i tendini dalla carne, la pelle sarà rimossa dal pollo.
• Omelette al forno bianco d'uovo (tuorlo - non più di 1 pezzo al giorno, aggiunto ai piatti).
• Prodotti lattiero-caseari Il latte con la colite può essere consumato solo come componente nei piatti. È possibile utilizzare la ricotta in forma di budini e cheesecake, piatti al vapore o macinati (fatti in casa, a basso contenuto di grassi).
• Le verdure possono essere utilizzate zucchine e fette di zucca (bollite). Le patate con cavolfiore, barbabietole con carote sono ammesse (macinare, cucinare purè di patate, cucinare).
• Budini di riso e semolino o soufflé. Dai porridge (latte diluito con acqua) - riso macinato, semola, grano saraceno, farina d'avena. Puoi bollire la pasta.
• Tutte le salse devono essere preparate senza farina tostata su latte o brodo vegetale.
• Il dolce è permesso solo sotto forma di frutti e bacche (dolci, maturi) macinati e macinati, così come in forma bollita e cotta, sotto forma di gelatina, mousse e gelatina. Assicurati di macinare tutta la frutta secca. È anche possibile utilizzare marmellata e miele, in piccole quantità - marmellata con marshmallow.
• Burro - non più di 35 g / giorno. È possibile riempire insalate con olio vegetale raffinato, se il corpo percepisce.
• Caffè - sempre con l'aggiunta di latte e solo debole. Succhi di frutta ammessi (diluiti con acqua, pressati, a casa). Consigliato - brodo dogrose, tè (latte / limone).

Prodotti che sono vietati:

• Brodi di carne / pesce, fagioli / funghi, brodo forte.
• Panini e muffin, oltre a segale e pane fresco intero.
• Tutte le carni affumicate, tutte in scatola e tutte le frattaglie.
• Carne in grumoso, stufata e fritta.
• Pesce salato
• Caviale, pesce grasso / carne.
• Ricotta a causa della sua elevata acidità e contenuto di grassi, crema di qualsiasi contenuto di grassi, formaggi salati e piccanti.
• Tutti i piatti a base di uova, oltre a quelli consentiti.
• Legumi e funghi
• Miglio e qualsiasi porridge croccante.
• Ravanello con acetosella, aglio con cipolle e ravanello, cavolo con rape.
• Al momento della dieta è necessario separarsi da cioccolato e gelato, ricchi di fibre e di frutta acida, nonché prodotti a base di crema.
• Tutte marinate e sottaceti.
• Divieto di bevande gassate e bevande fredde. Il caffè nero e il cacao non sono ammessi.
• Tutte le spezie, grassi e snack.

Come organizzare il menù per la settimana dieta numero 5 per il trattamento del fegato con epatite C e colecistite?

Il menu di esempio per la settimana e ogni giorno per la tabella di dieta numero 5 è simile a questo.

Primo giorno:

• Colazione: frittata proteica, porridge (riso), può essere nel latte, con 5 g di burro, tè piuttosto debole con una fetta di limone;
• Pranzo: casseruola di ricotta;
• Pranzo: zuppa di verdure (trito di verdure), soufflé (carne bollita), carota (spezzatino), composta;
• Secondo pranzo: tè con biscotti;
• Cena: vermicelli con formaggio, acqua minerale non gassata;
• Seconda cena: un bicchiere di kefir.

Secondo giorno:

• Colazione: polpettine di carne con salsa al latte, insalata fresca (mele / carote, pereteret), caffè leggero con latte;
• Spuntino: mela;
• Pranzo: zuppa di patate, gelatina di frutti di bosco, un pezzo di barbabietola bollita (stufato);
• Secondo pranzo: brodo di rosa canina con biscotti;
• Cena: grano saraceno, acqua minerale non gassata;
• Seconda cena: un bicchiere di kefir.

Terzo giorno:

• Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con 60 gr. panna acida, tè leggero, farina d'avena sul latte;
• Pranzo: mela cotta;
• Pranzo: un pezzo di pollo bollito, contorno (riso bollito), zuppa di verdure, composta di frutta macinata;
• Secondo pranzo: succo di frutta;
• Cena: pesce al vapore, purè di patate, brodo di rosa canina, salsa al latte;
• Seconda cena: una tazza di yogurt.

Quarto giorno:

• Colazione: tè con latte, pasta, carne macinata;
• Pranzo: gnocchi pigri;
• Pranzo: involtini di cavolo, un bicchiere di gelatina, zuppa di verdure (purè di patate);
• Secondo pranzo: alcuni frutti di bosco;
• Cena: tè, formaggio, porridge di latte di riso con 6 grammi. olio;
• Seconda cena: una tazza di yogurt.

Quinto giorno:

• Colazione: caffè leggero con latte, ricotta, grano saraceno senza latte;
• Pranzo: mela cotta;
• Pranzo: pasta, borscht sull'acqua, kissel, soufflé (carne bollita);
• Secondo pranzo: tè con biscotti;
• Cena: un pezzo di pesce bollito, purè di patate, un'insalata di verdure fresche, acqua minerale;
• Seconda cena: una tazza di yogurt.

Sesto giorno:

• Colazione: tè leggero, polpettine di carne, grano saraceno (razvarit);
• Pranzo: purea di carote, marmellata di mele;
• Pranzo: composta, budino di ricotta, zuppa con latte e noodles;
• Secondo pranzo: gelatina;
• Cena: porridge di semola con latte, acqua minerale;
• Seconda cena: una tazza di yogurt.

Settimo giorno:

• Colazione: tè leggero, riso, un pezzo di aringa, imbevuto di latte;
• Spuntino: mela cotta;
• Pranzo: pasta, zuppa (cereali, verdure), salsa al latte, polpette al vapore, frutta in umido;
• Pranzo: biscotti con decotto di rosa canina;
• Cena: frittata di proteine ​​al vapore, acqua minerale, cheesecake;
• Seconda cena: kefir.

Ricette di cucina facili

Inoltre offriamo alcune ricette molto efficaci e semplici per la tabella n. 5.

Zuppa di patate dietetica

• riso - 120 g;
• patate - 2 pezzi;
• carota - 1 pz.;
• cipolla piccola;
• sale - a piacere;
• broccoli - 60 gr.

Ricetta: le patate vengono sbucciate, tagliate a dadini e disposte in una casseruola media con acqua. Aggiunge anche la cipolla affettata, il riso lavato, quindi l'acqua può essere messa sul fuoco. La carota viene spalmata su una grattugia media, posta nella zuppa insieme ai broccoli. Cuocere la zuppa deve essere a fuoco basso fino a quando le verdure e il riso è cotto, poco prima di spegnere la necessità di aggiungere il sale prima di mangiare nel piatto è necessario aggiungere un po 'di olio vegetale ed erbe fresche.

Crocchette di manzo

• latte - 2 cucchiai. l.;
• panna acida - 25 g;
• carne di manzo - 170 gr.;
• burro - 1 cucchiaino;
• albicocche secche o prugne secche - 15 gr.

La ricetta della cucina: la carne gira più volte attraverso un tritacarne, le prugne vengono rimosse dalle ossa e tagliate a fettine sottili. Latte, carne, sale, prugne e uova vengono aggiunti alla carne tritata, quindi mescolare il tutto accuratamente. Questa miscela di carne è divisa in palline, che vengono cotte in forno, appena prima di riempirlo con panna acida. Tra i piatti che usano la carne, questo è il più popolare per il pranzo.

Cheesecake alla carota

• carota - 60 g;
• ricotta 8% - 160 gr.;
• farina di frumento - 40 g;
• semola di semola - 6 gr.;
• burro - 25 g;
• zucchero - 25 g;
• 1 uovo crudo.

Ricetta di cucina: carota viene macinata su una piccola grattugia, viene aggiunta la semola. La carota viene raffreddata, quindi sale, uova, fiocchi di latte, viene aggiunta quasi tutta la farina, impastata. Facciamo cheesecake, facciamo la farina e cuociamo al forno.

Suggerimenti nutrizionisti

Questa dieta terapeutica non viene utilizzata da sola, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con la fisioterapia e il trattamento farmacologico. Non è consigliabile iniziare a osservare questo tavolo da soli dopo aver consultato un medico.

Nel pieno rispetto di tutte le regole della dieta, la remissione può essere raggiunta in un brevissimo lasso di tempo - per normalizzare tutti gli organi digestivi e il fegato, per rimuovere l'aggravamento. Ma devi seguire tutti i requisiti di un medico. Se si afferma di consumare il pane di ieri, questo significa che il fresco è severamente proibito. Se si afferma che qualsiasi alimento grossolano dovrebbe essere macinato, questo è il modo in cui dovrebbe essere fatto, altrimenti semplicemente non ha senso stare a dieta.

La dieta medica è assolutamente giustificata nel trattamento di queste malattie. Sorprendentemente, una buona alimentazione in generale può curare molte malattie. Per quanto riguarda il tavolo numero 5, rende possibile non solo fermare l'aggravamento e migliorare la condizione generale, ma anche alzare il tono generale, per ridurre il peso.

Alcune raccomandazioni: gli alimenti proibiti sono fortemente indesiderabili da consumare prima e dopo la dieta. A proposito di varie carni affumicate con condimenti piccanti e alcolici - dimentica completamente. Altrimenti, l'intera dieta andrà in malora. Non ci dovrebbe essere alcun carico sul fegato - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il suo lavoro. Il corso della dieta, se necessario, può essere ripetuto, ma solo con il permesso del medico.

Durante l'epatite cronica e la colecistite, è molto importante seguire i principi di base della dieta. Per cominciare, devi inserire nel menu la quantità necessaria di proteine ​​- veloce e completamente digerito. Inoltre, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico forte sul fegato. Quindi, tutti gli alimenti grassi sono completamente esclusi. Cagliata, panna acida e altro - solo a basso contenuto di grassi. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico, aumenta la quantità di grassi vegetali.

Per i pazienti con obesità, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla dieta consentita. Con una dieta, scorrere il tritacarne, tagliare, pulire e così via. Un'attenta lavorazione del cibo fornirà un trattamento delicato per gli organi malati.

Mangiare è solo frazionario, non 3 volte, completamente mangiando, ma in porzioni 6-7 volte, che sono prescritte durante la dieta. E, naturalmente, ci ricordiamo della fibra - il numero massimo di questi prodotti nel menu della vostra dieta, per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta.

Menu diet "5 table": deliziose ricette per tutti i giorni

Diversi tipi di diete sono stati sviluppati dai medici sovietici per organizzare la nutrizione dei pazienti negli ospedali. Tra questi c'era il "quinto tavolo" - cibo speciale per coloro che sono sopravvissuti all'intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea. Oggi, il menu per il tavolo 5 è ampiamente disponibile ed è considerato un successo tra coloro che cercano di consumare solo cibi a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi.

1. Tabella numero 5 - principi generali

La dieta di guarigione delicata numero 5 è prescritta a coloro che hanno malattie dalla lista: colecistite, colelitiasi, epatite di varie variazioni, cirrosi e altre malattie in cui l'assorbimento dei grassi è compromesso o per qualsiasi motivo i cibi grassi sono controindicati. Allo stesso tempo, i carboidrati e le proteine ​​possono essere consumati normalmente, e non è possibile escludere completamente i grassi.

A causa di queste restrizioni, prevalentemente nella dieta ci sono fibre (frutta, verdura, fibre), pesce magro, pollame, carne, fiocchi di latte e soia), oltre a liquidi. In questo caso, fluidi che vanno da composte da una miscela tradizionale di frutta secca e kissel e che terminano con zuppe di purè e pasticci di carne sciolti.

Esclusi dalle ricette del numero di tabella 5 prodotti contenenti una grande percentuale di grassi - oli, carne grassa, cibi fritti, irritanti le mucose delle sostanze del tratto gastrointestinale e causando un aumento della secrezione biliare (come oli essenziali in agrumi, spezie piccanti, affumicati).

I modi di cucinare per chi mangia alla quinta dieta, tre: cucinare, stufare e cuocere. I piatti sono serviti in una forma riscaldata o sottoinsieme - cioè, caldo, ma non bollente e non freddo.

Dettagli della tabella numero 5 - nel volantino sottostante.

Secondo le recensioni di coloro che sono costretti a vivere con una dieta così parsimoniosa, cipolle e aglio sono più carenti. Assafetida può aiutare in questo problema. Questa è una spezia orientale, allo stesso tempo simile a entrambe, con gusto e odore. Una sorta di cipolla e aglio in una bottiglia. E le proprietà sono altrettanto utili, ma non causano dolore nella parte destra, come accade dopo un singolo uso di aglio.

In generale, condimenti versatili risparmiano la saliva dal gusto sgradevole del cibo. Ma non conservare con il mare di vari ingredienti sospetti, e naturale, pura - maggiorana, origano, rosmarino, curcuma, pastinaca. Pepper, a proposito, è vietato, ma la sua funzione nutcracker si adatta perfettamente alla noce moscata.

2. Ricette per piatti deliziosi per tutti i giorni sulla dieta numero 5

Ci sono piatti che ogni giorno non ci sono opportunità, nessun desiderio. E ci sono quelli che siamo pronti da mangiare quasi ogni giorno e non ci stancheremo mai di loro. Soffermiamoci su tali alimenti in relazione alla dieta n. 5.

Frittata di vapore

Invece del classico tavolo da colazione fritto croccante, il tavolo cinque ci offre uova al vapore. Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione della malattia o dopo un intervento chirurgico a livello del fegato, della cistifellea e del pancreas, per la ricetta devono essere utilizzati solo albumi. O uova di quaglia interamente. Dopo un periodo difficile, puoi consumare non più di 1 tuorlo in 24 ore.

Preparare le proteine ​​del vapore omelético. L'uovo è diviso "in frazioni" con l'aiuto di un cimelio di famiglia - cucchiaio in argento nickel. Anche un semplice. Raccogli proteine, quindi puoi nutrire il tuorlo a casa sotto forma di una normale frittata. Quindi, proteine. Sbattere, aggiungere un paio di granelli di sale e metterlo in una scodella di latte scremato con latte scremato. La preparazione richiede 20 minuti. Puoi mangiare con verdure - prezzemolo, coriandolo, aneto non sono controindicati. Per coloro che amano più caldo e languono senza pepe, raccomandiamo nel processo di battitura di guidare la polvere di noce moscata nella massa di uova lattiginose.

Salsicce di pollo

Acquista nello store - non il nostro metodo, perché tutte le% delle ricette per il numero di tavolo 5% si basano su prodotti noti e comprovati. E nella salsiccia prodotta nello stabilimento di Ny si può incontrare una cosa incredibile come "grasso crudo". Sai, ma è un lardo. Per quelli che hanno un fegato malato, una morte simile alla gallia.

Quindi compra un filetto di rosa tenero, trita la carne macinata. Allo stesso tempo, battiamo un paio di uova nella tazza (abbiamo bisogno di proteine, o di quaglie completamente), mescoliamo con spezie - origano, assafetida, noce moscata - e con le esche per farlo gonfiare. Quindi combiniamo due componenti commestibili: una miscela di decoying con spezie e uova e carne macinata. Arrotolare le salsicce in un involucro di plastica alimentare, fare un paio di 40 minuti.

Zuppa di verdure

Il brodo sulle verdure può anche essere incredibilmente gustoso. Per prima cosa, in una casseruola da un litro con acqua su un fornello caldo, butta il cavolo e le mezze patate tritati. In una padella, aggiungi le carote con asafotida. Può essere sulla salsa di soia. Versare la carota con le uova di quaglia, mescolare. Aggiungi tutto alla zuppa bollente. Al momento di servire è consentito il verde e la panna acida senza grassi. Oltre a deliziose polpette di pollo con riso (filetto, spezie, riso, uova di quaglia).

Patè di carne

Può essere messo su una pagnotta di segale e ci sarà un delizioso sandwich delizioso. Il patè è preparato nel modo più semplice. Prendi petto di pollo, o coniglio, o tacchino, 800 grammi, origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 grammi di burro. Lascia che ti ricordi che il burro può essere, ma a poco a poco. Non attaccerai immediatamente e mangerai tutti gli 800 grammi di patè, all'interno dei quali ci sono 50 grammi di olio? E ancora bisogno di formaggio magro. Tutto questo è attentamente zlalender (burro fuso) e pronto.

Farina d'avena porridge, reale

Oh! Farina d'avena - obedinenie, ideale per tutte le malattie. Nel menu del tavolo 5 puoi mangiarlo per centinaia di ricette diverse. Latte dolce, zuccherato e scremato - disponibile con uvetta e albicocche secche con prugne - puoi, con il miele, per favore! Cuocere da uno a tre, cioè - una parte dei fiocchi e tre acque. Anche nel brodo di pollo con pezzi di carne andrà bene. E anche con formaggio grattugiato. E con purè di patate.

E se macini la farina d'avena in purè di patate dopo averla bollita e cosparsa di cannella - ci sarà una versione scozzese. Per varietà, aggiungere stucchi come latte condensato, sciroppo d'acero, frutta, bacche, marmellata di marmellata.

E composta

Senza di esso - da nessuna parte. Cuocere tutto ciò che è dolce e conveniente dalla frutta per 10 minuti in acqua bollente e godere. Pere bollite, mele cotogne, mele, uva da composta - per dessert.

La dieta 5 si è arresa a te, le ricette per i pasti quotidiani non causano domande, ma senti ancora dolore? Probabilmente perché non hai rispettato di nuovo la tua dieta. È importante nelle malattie del fegato e della cistifellea, poiché la bile viene prodotta in 3-4 ore e, se non ha accesso al cibo, inizia il dolore. Perché è necessario mangiare un po '(300 grammi di cibo in modo ottimale), dopo un tale intervallo. Per facilitare la tua difficile battaglia con ciotole e tazze, ti presentiamo un gustoso menù per la settimana.

3. Menu per la dieta 5 per una settimana

lunedi

• Colazione: farina d'avena con uvetta, bevanda di carruba
• Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi (Leningradskoye, 2 pezzi)
• Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, un po 'di noodle
• Snack: frullati di ricotta a basso contenuto di grassi
• Cena: frittata al vapore, pane
• Seconda cena: ricotta con marmellata di mele

martedì

• Colazione: farina d'avena con pesche
• Seconda colazione: banane essiccate, 4 pz.
• Pranzo: filetto di pollo con verdure miste
• Snack: acidophilus, un pezzo di pane bianco
• Cena: paté di ricotta, uovo sodo
• Seconda cena: un bicchiere di kefir (in estate con fragole)

mercoledì

• Colazione: farina d'avena con latte condensato
• La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche
• Pranzo: gnocchi pigri
• Spuntino: sandwich con salsiccia di pollo fatta in casa
• Cena: purea di carote con pesce al vapore
• Seconda cena: kefir smoothie with pear

giovedi

• Colazione: porridge con albicocche secche
• Seconda colazione: busta di kefir con ricotta
• Pranzo: orzo perlato con pollo tritato
• Pranzo: succo, frullato o acidofilo
• Cena: zuppa di verdure
• Seconda cena: ricotta con marmellata

venerdì

• Colazione: fiocchi d'avena con marmellata di fragole
• Seconda colazione: casseruola di ricotta
• Pranzo: petto di pollo al forno con patate
• Spuntino: mela
• Cena: cheesecakes
• Seconda cena: purea di frutta con zucchero.

sabato

• Colazione: fiocchi d'avena con marmellata fatta in casa
• Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta
• Pranzo: couscous, cotto "a la" pilaf
• Sicuro, 2 Kiwi
• Cena: sushi con pesce magro e cetriolo
• Seconda cena: purea di frutta per bambini

domenica

• Colazione: porridge con marshmallow
• Seconda colazione: frittata al vapore
• Pranzo: involtini di cavolo di pollo
• Spuntino: insalata di cetrioli
• Cena: casseruola di ricotta
• Seconda cena: frullato di ciliegie al kefir

La dieta numero 5 ti aiuterà sicuramente. E non devi preoccuparti di conseguenze spiacevoli di mangiare cibi pesanti e irritanti come diarrea, nausea, bruciore di stomaco e flatulenza. La cosa principale - seguire i principi, comprare e mangiare i cibi giusti con pochi grassi, e tutto con il tuo fegato e il tuo fegato saranno buoni!

Dieta "Tavola 5" - il menù per tutti i giorni

Oggi analizzeremo in dettaglio il menu per ogni giorno della dieta "Tabella 5", le sue caratteristiche, l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti, così come le ricette. L'autore di questo schema di potere è MI. Pevzner è un terapista e uno degli organizzatori dell'Istituto di Nutrizione a Mosca. Honored Worker of Science ha sviluppato più di una dozzina di diete mirate non solo a ridurre l'eccesso di peso, ma anche a migliorare lo stato degli organi interni, riducendo il rischio di esacerbazione e lo sviluppo di malattie gastrointestinali. La tabella numero 5 è uno degli schemi di alimentazione più efficaci che possono essere utilizzati a casa.

Regole di base della tabella di dieta numero 5

Per un risultato positivo, è necessario seguire alcune regole fornite da questa dieta:

• Hai bisogno di mangiare almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni.
• I pasti possono essere cucinati, cotti al vapore, al forno o in umido.
• Tutti gli alimenti che sono arricchiti con fibre e carne filata devono essere prima macinati.
• I cereali devono essere accuratamente bolliti morbidi.
• Le salse sono preparate senza l'uso di farina tostata e usando brodo vegetale o latte.
• Il menu dovrebbe consistere nel vantaggio di prodotti contenenti pectine, fibre alimentari, sostanze lipotropiche e liquidi.
• Non sono ammessi prodotti che possono causare fermentazione o marcire nell'intestino.

Le regole sono piuttosto rigide e la maggior parte di esse riguarda l'uso di determinati alimenti.

Prodotti consentiti con dieta numero 5

Nonostante tali restrizioni, il menu per la dieta quotidiana numero 5 può consistere in una varietà di piatti. I prodotti consentiti nell'ambito di tale schema alimentare sono piuttosto numerosi:

• Varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne. In conformità con le regole della dieta, puoi mangiare carne di manzo, pollo e tacchino. Tuttavia, il manzo è un prodotto piuttosto vellutato, quindi deve essere cucinato sotto forma di purè di patate o soufflé. Pollo e tacchino possono essere cucinati interi, ma non dovrebbe esserci pelle.
• Zuppe (zuppe di verdure, crema o panna). Per preparare tali piatti, le verdure dovrebbero essere macinate in anticipo. Puoi usare carote, patate, zucca. Farina d'avena, riso e semola sono ottimi per i cereali. Per vestirsi è meglio usare panna acida o burro.
• Prodotti lattiero-caseari Se l'obiettivo principale della dieta è quello di trattare la colite e altre malattie gastrointestinali, allora il latte è meglio usare come uno degli ingredienti nei piatti. È consentito utilizzare budini di ricotta o cheesecake.
• Frutta e bacche Questi alimenti possono essere un'alternativa ai dolci. Tuttavia, possono essere utilizzati solo in forma macinata, cotta o al forno. È inoltre consentito preparare mousse o bacelli sulla base. I frutti secchi devono essere accuratamente macinati.
• Miele o marmellata In piccole quantità, questi alimenti possono anche essere consumati al posto dello zucchero.
• Uova. In questa dieta, possono essere utilizzati principalmente per la preparazione di omelette da proteine. Il tuorlo al giorno dovrebbe essere consumato non più di 1 pc.
• Verdure. Si consiglia l'uso di pezzi di zucchine bollite o di zucca. Puoi cucinare purè di patate bollite con cavolfiore, tritare carote con barbabietole.
• Burro. Usato solo come condimento per l'insalata.
• Caffè, tè e succhi. I succhi dolci devono essere pre-diluiti con acqua. Si consiglia di bere anche brodo o tè con il limone. Il caffè dovrebbe essere debole e sempre con l'aggiunta di latte.

Alimenti vietati sulla dieta numero 5

Nel menu di dieta 5 per una settimana a casa non dovrebbero essere i seguenti prodotti:

• Brodi di carne, pesce o funghi e grassi forti.
• Pane fresco, focacce
• Prodotti in scatola e affumicati
• Carne fritta e grumosa.
• Pesce grasso e varietà di carne, caviale.
• Formaggi piccanti e salati
• Ricotta alta e grassa.
• Piatti da uova, fatta eccezione per una frittata.
• Funghi e fagioli
• Aglio, cipolla, acetosa, ravanelli e cavoli.
• Porridge friabile.
• Cioccolato e gelato
• Salinità e marinate.
• Caffè nero senza latte, soda e cacao.
• Spezie e snack

Menu di esempio per la dieta quotidiana. 5

Ti invita a fare conoscenza con la dieta approssimativa per ogni giorno, che fornisce questa dieta. È possibile aggiungere o rimuovere prodotti consentiti, determinati prodotti all'interno delle regole. Il menu è progettato per 7 giorni, in totale - 6 pasti (colazione, merenda, pranzo, merenda, cena e seconda cena).

• Frittata di due proteine, porridge di riso + un cucchiaio di burro, il tè con il limone non è forte;
• Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi;
• Zuppa di verdure macinate, soufflé di carne bollita, carote stufate, frutta in umido;
• Il tè è debole con il miele;
• Maccheroni al formaggio, acqua naturale;
• Una tazza di kefir (2,5% di grassi).

• Cotolette di carne con salsa al latte, insalata di carote grattugiate, caffè con latte, non forte;
• Una mela;
• Zuppa di patate, gelatina di bacche, spezzatino di barbabietola con pesce magro bollito;
• Decotto di Dogrose;
• Porridge di grano saraceno sull'acqua, acqua non gassata;
• Un bicchiere di kefir.

• Ricotta a basso contenuto di grassi + due cucchiai di panna acida, riso (bollito), tè leggero, farina d'avena con latte;
• Mela cotta;
• Petto di pollo bollito (150 g), porridge di riso, zuppa di verdure, composta di frutta secca;
• Succo fresco;
• Cotoletta di pesce (al vapore), purè di patate, salsa al latte e brodo di rosa canina;
• Un bicchiere di kefir.

• Pasta e manzo (macinare e cucinare);
• I gnocchi sono pigri;
• Zuppa di patate fritte, involtini di cavolo, gelatina;
• 2-3 frutti di bosco;
• Porridge di riso nel latte con un cucchiaio di burro, il tè non è forte;
• Kefir (1 tazza).

• Il caffè non è forte con latte, ricotta a basso contenuto di grassi, grano saraceno in acqua;
• Mela (cotta);
• Soufflé di carne bollita, maccheroni e kissel;
• Il tè è debole con miele e latte;
• Pesce bollito (150 g), purè di patate, insalata di verdure, acqua non gassata;
• Kefir (1 tazza).

• Il tè è debole, polpette di carne al vapore, grano saraceno bollito;
• Purea di carote, marmellata di mele;
• Zuppa di latte con spaghetti, budino di ricotta, composta;
• Kissel (1 tazza);
• Porridge di semolino con latte, acqua non gassata;
• Kefir (1 tazza).

• Tè sfuso con latte, porridge di riso sull'acqua;
• Mela (cotta);
• Costolette di carne al vapore, pasta, zuppa di verdure, composta;
• Decotto di Dogrose;
• Omelette al vapore, torte al formaggio, acqua non gassata;
• Kefir (1 tazza).

Come puoi vedere, il menu è piuttosto ricco ed è improbabile che tu soffra di mancanza di cibo e di fame. Se fai tutto bene, non solo puoi raggiungere la figura perfetta e sbarazzarti dei grassi, ma anche normalizzare il lavoro degli intestini e del tratto gastrointestinale.

Ricette per la dieta quotidiana "Tabella 5"

Affinché tu sappia che puoi cucinare cibi deliziosi con prodotti autorizzati, allora esamineremo il menu settimanale con le ricette e come preparare la dieta "Tavola 5". Sono dei piatti molto efficaci, gustosi e semplici per cucinare.

Zuppa di patate dietetiche

• Patate - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz.;
• Riso - 120 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Broccoli - 60 g;
• Salt.

Per cucinare, devi sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola con acqua. Aggiungere la cipolla affettata, il riso (pre-risciacquo) e mettere sul fuoco. Le carote devono essere grattugiate e messe nella zuppa contemporaneamente ai broccoli. Piatto preparato a fuoco basso. La prontezza della zuppa può essere giudicata dal riso e dalle verdure. Prima di spegnerlo, aggiungi sale a piacere e prima di mangiare: un po 'di olio vegetale e verdura.

Polpette di manzo

• Manzo - 150 g;
• Latte - 50 ml;
• Panna acida - 25 g;
• Burro - 5 g;
• Prugne - 15 g.

Le carni di manzo devono scorrere più volte il tritacarne. Le prugne dovrebbero essere tagliate in sottili tagliatelle, dopo averne rimosso le ossa. Mioma pronto pieno di latte, prugne e uova. Mescolare è necessario mescolare bene e fare alcune palline di esso. Cuocere le polpette di carne nel forno. Prima della prontezza del piatto, le palline versavano panna acida.

Cheesecake alle carote

• Carote - 2 pezzi;
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
• Farina - 50 g;
• Semolino - 1 cucchiaino;
• Burro - 1 cucchiaio. l.;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• Uovo - 1 pz.

Le carote devono essere grattugiate e aggiungere la semola. Raffreddare il composto e aggiungere uova crude, farina, fiocchi di latte e sale a piacere. Tutti gli ingredienti sono mescolati e quindi dalla miscela finita producono le cheesecake. Devi cucinare nel forno.

Alcuni consigli da nutrizionisti

Abbiamo elaborato il menu per ogni giorno e le ricette per la tabella di dieta 5. Vale la pena notare che questo è più uno schema nutrizionale medico, incentrato sull'eliminazione dei problemi digestivi. È meglio passare a una tale dieta dopo aver consultato un medico. Di per sé, non è una panacea per la malattia e può alleviare le complicazioni solo in combinazione con il trattamento farmacologico e fisioterapico.

Seguendo tutte le regole di questa dieta, è possibile ottenere rapidamente la rimozione di esacerbazione e la normalizzazione del sistema digestivo. Devi stare attento e seguire tutte le istruzioni del medico. Se le istruzioni dicono che non si può mangiare cibo grossolano, allora è necessario macinare grattugiato. Altrimenti, l'effetto terapeutico della dieta non sarà.

Questa dieta terapeutica è molto efficace e può aiutare a sbarazzarsi di molte malattie. Sorprendentemente, una tale dieta può non solo alleviare l'aggravamento, ma anche migliorare le condizioni generali del paziente. Sullo sfondo della normalizzazione dei processi digestivi e del lavoro dello stomaco, si possono raggiungere altri obiettivi. Pertanto, vi è una diminuzione del peso e una diminuzione del grasso sottocutaneo, un aumento del tono generale e un miglioramento del benessere.

I nutrizionisti danno alcuni suggerimenti, in seguito ai quali è possibile ottenere il risultato desiderato da questa dieta:

• Categoricamente è impossibile usare cibi proibiti. Questo vale sia per il periodo della dieta stessa, sia dopo il suo passaggio.
• È necessario dimenticare completamente l'esistenza di carni affumicate, condimenti piccanti e alcol. Altrimenti, non è necessario parlare degli effetti sulla salute di una dieta sul fegato.
• Nella dieta devono essere fornite quantità sufficienti di proteine. Le proteine ​​devono essere complete e rapidamente assorbibili.
• Non superare la quantità di grasso consentita. Per fare questo, basta eliminare dalla dieta tutti gli alimenti grassi. Ricotta, panna acida, carne e prodotti a base di pesce dovrebbero essere magri.
• Per combattere l'eccesso di peso, riduciamo la quantità di carboidrati.
• Tutti i cibi duri devono essere intrecciati attraverso un tritacarne, lucidati o tritati finemente. In questo modo gentile, sarà più facile per gli organi interni elaborare il cibo.
• Hai bisogno di mangiare 6-7 volte al giorno. L'alimentazione frazionale deve essere divisa in piccole porzioni.
• Per aumentare l'effetto coleretico, aggiungiamo più alimenti ricchi di fibre alla dieta.

Questa dieta era originariamente intesa per il trattamento di esacerbazioni di malattie del fegato e delle vie biliari. È efficace nel trattamento della gastrite e della colite e aiuta in breve tempo a raggiungere la remissione. Osservando tutte le regole descritte negli articoli e le raccomandazioni fornite dai nutrizionisti, è possibile non solo normalizzare il lavoro degli organi interni, ma anche perdere peso.

Menu per la settimana con ricette per la dieta 5 tavolo

La dieta terapeutica numero 5 di Pevzner è progettata per fornire un'alimentazione completa, ma delicata per le malattie croniche del fegato e delle vie biliari. Il tavolo dietetico numero 5 offre piatti ricchi di fibre e sostanze lipotropiche, e il menu per la dieta 5 aiuta a normalizzare il fegato e la bile incorporando prodotti con vitamine e minerali. La dieta al quinto tavolo con un menù settimanale e le ricette dovrebbero essere pensate in anticipo, in modo che tu possa preparare piatti sani e gustosi, evitando i prodotti indesiderati nella tua dieta.

L'essenza e i principi di base della dieta numero 5

I piatti dietetici dovrebbero essere bolliti o al vapore (foto: uflebologa.ru)

La tabella di dieta numero 5 è prescritta dal medico per forme croniche di colecistite, epatite, calcoli biliari senza esacerbazioni. L'essenza della dieta numero 5 è la selezione di una tale dieta che contribuirà ad evitare lo sviluppo e l'aggravamento delle malattie del fegato e delle vie biliari. Per fare questo, il menu per ogni giorno include piatti dietetici che non irritano gli organi digestivi, normalizzano la separazione della bile. Allo stesso tempo, con la dieta del quinto tavolo, il corpo riceve una norma fisiologica di proteine, grassi e carboidrati, tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari.

Principi della dieta tabella numero 5 Pevzner:

• cottura: al vapore, far bollire e infornare;
• Il menù dietetico giornaliero è calcolato su 6 pasti al giorno;
• il sale è consentito con una dieta non superiore a 10 g al giorno;
• la dieta 5 prevede almeno 1,5 litri di liquido libero al giorno;
• i prodotti con fibra grezza devono essere tagliati o strofinati durante la cottura.

La tabella 5 contiene ricette con un valore energetico moderato - non più di 2000 kcal / giorno. Nella dieta non sono ammessi più di 80 grammi di zucchero, i restanti 300 grammi di carboidrati devono cadere nei cereali e nelle verdure. Proteine ​​e grassi sono ammessi per 90 g.

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Tabella di prodotti permessi e indesiderabili per una dieta 5 tabelle:

La dieta è progettata per circa 10-14 giorni. In modo più dettagliato sulla sua durata e il riempimento permesso è necessario chiedere al dottore.

• Nutrizionista del Consiglio. I fisiologi hanno scoperto che il fatto di mangiare è un eccellente stimolatore del flusso biliare nel duodeno. La più semplice droga coleretica sta mangiando. È necessario mangiare un po ', almeno 4-5 volte al giorno, preferibilmente alla stessa ora. La seconda colazione e lo spuntino pomeridiano possono essere panini al formaggio, carne bollita o pesce, una mela.

L'eccesso di cibo, l'assunzione abbondante di cibo hanno un effetto negativo sul fegato e sulla cistifellea, contribuiscono al verificarsi di spasmi delle vie biliari e di attacchi di dolore.

Varietà di tabella di dieta numero 5

La razione della tabella numero 5 viene calcolata in anticipo per la settimana, tenendo conto della varietà di dieta (foto: jojo-moka.com)

Il menu di esempio per la settimana viene calcolato in base al tipo di dieta numero 5. Questi possono essere varietà del quinto tavolo, che il medico consiglia per varie malattie del fegato e delle vie biliari.

La dieta per l'epatosi grassa del fegato prevede una riduzione del menu dei grassi a 70 g / die. La dieta 5a è prescritta per esacerbazioni di colecistite, epatite, malattia calcoli biliari. Nelle ricette per la dieta 5a, è necessario ridurre al minimo gli alimenti che contengono colesterolo.

Dieta 5p secondo Pevzner raccomandato per pancreatite cronica. La tabella 5p differisce da altre varietà di questo sistema alimentare riducendo i carboidrati consentiti a 200 g / giorno. Le ricette per le diete 5p non dovrebbero contenere uova intere, spezie e spezie.

La tabella 5 viene mostrata dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, le ricette per i pasti quotidiani prevedono una significativa riduzione di grassi e sale.

Nel caso delle varietà lipotropiche e grasse della tabella numero 5, le ricette, al contrario, includono almeno 110 g di grassi al giorno. Sono necessari in modo che la bile non ristagni. Il menu è calcolato in anticipo per giorni e include nella dieta tutti i nutrienti nella giusta quantità. La base per prendere il menu base per ogni giorno per una tabella di dieta numero 5.

Menu per lunedì

Pesce al vapore zrazy con prugne (foto: wowfood.club)

Prima colazione: farina d'avena in acqua, pane di segale con burro e una fetta di formaggio, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di riso con uovo, pesce al vapore zrazy, succo di frutti di bosco.

Pranzo: 100 g di yogurt fatto in casa, biscotti.

Cena: casseruola di ricotta e carote, brodo di rosa canina.

Piatto del giorno: pesce a vapore zrazy. Per cucinare, avrete bisogno di 400 g di filetto di pesce magro (merluzzo, nasello, merluzzo), una fetta di pane senza crosta, un uovo, 8 pezzi di prugne preriscaldate senza pietre, 2 cucchiai di latte, un cucchiaino di burro, un cucchiaino di pangrattato. Immergere il pane nel latte e spremere, tagliare i filetti di pesce a fette. Piegare in un filetto di frullatore, pane e tritare. Aggiungere un uovo, un pizzico di sale alla massa e mescolare bene. Tritare finemente le prugne e mescolare con burro, pane grattugiato. Immergere le mani nell'acqua in modo da non attaccare il pesce tritato. Prepariamo una tortilla di trito, mettiamo il ripieno nel mezzo, aggiungiamo una forma ovale e lo mettiamo a bagnomaria. Tempo di cottura - 20 minuti. Sul contorno è possibile preparare il cavolfiore bollito.

Menu del martedì

Casseruola di verdure con pollo tritato (foto: dachadecor.ru)

1a colazione: porridge di semola su acqua con un cucchiaio di marmellata di fragole, uovo alla coque, tè.

2a colazione: pera matura.

Pranzo: zuppa di verdure con semolino, cotolette di pollo al vapore.

Pranzo: budino di riso.

Cena: casseruola di pollo tritata con verdure, tè.

Piatto del giorno: casseruola di pollo tritata con verdure. Preparare 500 g di pollo tritato (si consiglia di non utilizzare il negozio e tagliare il filetto di pollo in un frullatore). Pelare e lavare la cipolla, peperone rosso, pomodoro grande, 3 patate medie. Tritare la cipolla e mescolare con carne macinata, aggiungere un pizzico di sale. Pepe e pomodoro tagliati a fettine sottili e patate grattuggiate su una grattugia grossa. Ungere la pirofila con olio e stendere il ripieno, liscio. Coprire con uno strato di pomodori e peperoni. Quindi, mettere uno strato di patate grattugiate e un po 'di sale. Versare sopra un cucchiaio di olio d'oliva e cospargere con panna acida. Grattugiare 100 g di ogni tipo di formaggio per assaggiare e cospargere la casseruola. Mettere in forno a fuoco medio, cuocere per 40 minuti.

Menu del mercoledì

Stufato di mele (foto: yandex.ru)

1 ° colazione: casseruola di ricotta con uvetta, tè.

2a colazione: 2 mandarini.

Pranzo: zuppa di grano saraceno, un pezzo di manzo bollito con purea di carote.

Pranzo: budino di semola.

Cena: stufato di manzo con mele, tè.

Piatto del giorno: spezzatino di manzo con mele. Per cucinare, devi prendere kg di filetto di manzo, 2 grosse cipolle e carote, 2-3 grosse mele amarene, 2-3 cucchiai di farina. Tagliare la carne a pezzi grandi (3-4 cm), arrotolare la farina e friggere velocemente in olio vegetale. Versare 4 cucchiai di olio vegetale in una pentola con pareti spesse, tritare finemente la cipolla e farla saltare in questo olio a fuoco medio. Aggiungere le carote, grattugiato su una grattugia grossa, versare circa 2 tazze d'acqua per rendere la carne completamente coperta, salare e cuocere a fuoco basso per 1,5 ore. Sbucciare le mele, tagliarle a fette grandi e mescolarle con la carne. Bollire altri 40 minuti sotto il coperchio. Spegnere il fuoco e lasciare fermentare per altri 15 minuti prima di servire.

Menu per giovedì

Porridge di zucca con riso (foto: qulady.ru)

1a colazione: frittata di vapore da 2 proteine, insalata di barbabietole bollite con formaggio, tè.

2a colazione: banana.

Pranzo: zuppa vegetariana, porridge di zucca con riso.

Pranzo: carote crude grattugiate con un cucchiaio di panna acida.

Cena: insalata, un pezzo di filetto di pollo bollito, brodo di rosa canina.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: porridge di zucca con riso. 700 g di polpa di zucca tagliata a cubetti, mettere in una padella, versare 100 ml di acqua e portare ad ebollizione, far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere un bicchiere e mezzo di latte, versare 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, mescolare e portare a ebollizione. Quindi versare mezzo bicchiere di riso lavato, appiattire e non mescolare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a quando il riso sarà completamente cotto. Spegnere il fuoco, mescolare il porridge, schiacciare i pezzi di zucca, aggiungere un pezzetto di burro.

Menu del venerdì

Pesce al forno in salsa di panna con broccoli (foto: god2019.net)

1a colazione: syrniki con albicocche secche, panna acida, tè.

2 ° colazione: 150 g di bacche dolci.

Pranzo: zuppa di barbabietole, polpette di pesce al vapore.

Pranzo: formaggio fuso cheesecake, succo di carota, diluito con acqua 1: 1.

Cena: pesce cotto in panna acida a basso contenuto di grassi con broccoli, composta di mele.

Piatto del giorno: pesce al forno con broccoli. Filetto di pesce magro a 600 g tagliato in porzioni e sale. 400 g di broccoli smontati in infiorescenze, immersi in acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Sbattere 2 uova e 200 g di panna acida a basso contenuto di grassi in una tazza. Ungere la pirofila con burro, mettere il pesce e il cavolo, versare la salsa di panna acida e mettere in un forno preriscaldato a fuoco medio. Cuocere per 15 minuti e servire immediatamente.

Menu del sabato

Polpette in salsa di latte (foto: static.1000.menu)

Prima colazione: porridge di grano saraceno, un pezzo di formaggio, tè.

2a colazione: mele cotte al miele.

Pranzo: zuppa di verdure, polpette di pollo, salsa al latte.

Pranzo: casseruola di ricotta.

Cena: involtini di cavolo pigro con riso, tè.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: polpette di pollo in salsa di latte. Tritare 500 g di filetto di pollo in un frullatore. Immergere 3 piccole fette di pane bianco in acqua, spremere e aggiungere alla carne. Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla e unirla alla carne. Saltare tritare, mescolare bene, formare piccole palline. Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale e 30 g di burro in una padella, versare un cucchiaio di farina e mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi. Versare un bicchiere di latte, salare, portare ad ebollizione e far bollire la salsa per 10 minuti con costante agitazione. Mettere le polpette in salsa di latte, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Menu della domenica

Zuppa di zucca con crostini di pane (foto: bm.img.com.ua)

1 ° colazione: ricotta con fette di banana, pane di segale con marmellata di fragole, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di zucchine, polpette di pesce.

Tea time: gnocchi pigri.

Cena: cavolo brasato con gamberetti, fianchi di brodo.

Piatto del giorno: zuppa di zucchine. Preparare un filetto di pollo piccolo, 700 g di zucchine giovani, 2 patate e cipolle, 200 g di formaggio fuso. Lessare il filetto di pollo in acqua per 20 minuti dopo la bollitura. Sbuccia, lava e taglia le verdure. Togliere la carne dal brodo, mettere le patate e cuocere per 20 minuti. Aggiungere cipolle e zucchine, cuocere per altri 10 minuti. Versare il liquido in una tazza, macinare le verdure in un frullatore e versare il brodo indietro. Tagliare il formaggio e il pollo a fettine, mettere nella zuppa, mettere sul fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Servire con cracker di grano.

Nutrizionista del Consiglio. Se sei in sovrappeso, è utile (solo se prescritto da un medico) fare una giornata di digiuno una volta alla settimana. Allo stesso tempo, il giorno del digiuno composto da riso è popolare e ben tollerato. Durante il giorno, bere 5-6 volte un bicchiere di composta (1,5 litri al giorno) di frutta dolce secca o fresca. 2-3 volte al giorno, il porridge di riso bollito in acqua senza zucchero viene aggiunto alla composta. Sono necessari un totale di 1,2 kg di frutta fresca o 200-250 g di frutta secca e 50 g di riso al giorno.

Si raccomandano anche i giorni di digiuno al formaggio o alla cheesecake. Circa 400 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi (nella sua forma naturale o per fare le cheesecakes) sono divisi in 4-5 dosi al giorno. Consentito 2-3 bicchieri di tè con latte senza zucchero e un bicchiere di brodo fianchi.

Per ulteriori informazioni sulle raccomandazioni dietetiche per la tabella di dieta numero 5, vedere il video qui sotto.

Dieta tabella numero 5 menu con ricette per tutti i giorni

Il menù dietetico della tabella 5 per ogni giorno fornisce cibo delicato per i pazienti con malattie del fegato e delle vie biliari. Un piano nutrizionale adeguatamente preparato aiuterà il paziente ad alleviare la sua condizione, oltre a prevenire un ulteriore sviluppo della malattia.

Questo tipo di menù dietetico è terapeutico con un effetto curativo, che il nutrizionista MI ha sviluppato in epoca sovietica. Pevzner. Oggi gli esperti stanno attivamente utilizzando il suo sviluppo nel campo della nutrizione clinica. Ognuno di questi ha il proprio numero di serie. I numeri nella dieta indicano il trattamento di un certo tipo di malattia e dalla raccomandazione di uno specialista.

Fondamentalmente, la tabella di dieta numero 5 è nominata se il paziente ha i seguenti problemi:

• Epatite, in forma cronica o acuta;
• colecistite;
• Malattia da calcoli biliari;
• Se il fegato non funziona correttamente.

L'osservanza degli alimenti dietetici consente di migliorare la separazione della bile, ripristinare la funzionalità epatica e normalizzare il lavoro dei dotti biliari.

Regole per l'uso del cibo dietetico M. I. Pevzner

Per mantenere la salute e fornire un effetto terapeutico, è importante monitorare l'apporto calorico giornaliero. Analizziamo quindi l'assunzione giornaliera di proteine, grassi e carboidrati nella dieta alimentare:

1. Non è possibile utilizzare più di 90 grammi di grassi al giorno, di cui 30 grammi devono essere grassi di origine vegetale.
2. Il malato di carboidrati non deve consumare più di 400 grammi, di cui 70 dovrebbero essere zuccheri semplici.
3. Le proteine ​​devono essere ingerite in una quantità non superiore a 90 grammi, di cui 60 dovrebbero essere di origine vegetale.
4. Assicuratevi inoltre di inserire il fluido filtrato pulito del corpo, il cui volume dovrebbe essere di circa 2 litri.
5. È possibile aggiungere sale da cucina nella dieta, ma non in grandi quantità di circa 10 grammi.
6. E vale anche la pena di contare il contenuto calorico di tutto il cibo e il cibo consumato al giorno, non dovrebbe superare più di 2000 Kcal.

Per ottenere il massimo beneficio ed efficacia, è importante seguire una serie di regole:

1. Il cibo per una persona malata dovrebbe essere circa 5-6 volte al giorno. Inoltre, le porzioni dovrebbero essere piccole e uguali.
2. Mangiare dovrebbe essere rigorosamente nelle ore assegnate. Segui il programma raccomandato ogni giorno.
3. Inoltre è necessario monitorare il regime di temperatura delle stoviglie. Dovrebbero essere caldi, ma mai caldi o freddi.
4. Il processo tecnologico di cottura - vapore, cottura al forno o cucina semplice.
5. Nella dieta è importante usare carne senza vene, preferibilmente morbida.
6. I prodotti con fibra grezza devono essere sfregati attraverso un setaccio o attraverso un robot da cucina.

Elenco dei prodotti ammessi

Tabella di dieta 5: cosa può, cosa non può? Questa domanda chiede a quasi tutti i pazienti a cui viene prescritto questo alimento dietetico. Questo tipo di cibo comporta l'eliminazione di prodotti nocivi, sostituendoli con prodotti sani e più fortificati.

Quindi, diamo un'occhiata a quali prodotti è permesso usare nella dieta con i dati della malattia:

1. Verdure in forma finemente tritata. I più comuni e ammessi sono: carota, pomodori, peperoni dolci, cetrioli, cavoli rossi, cipolle.
2. Semole - semola, grano saraceno, farina d'avena, riso.
3. Anche nella dieta, puoi includere alcuni frutti: mele, melograni, banane. Oltre alla frutta fresca, puoi usare frutta secca. Delle bacche è permesso usare piccole quantità di fragole, lamponi, fragole e altri tipi dolci di bacche.
4. Per cucinare le zuppe, è importante far bollire la carne tre volte in acqua nuova. Solo il terzo brodo è adatto per il cibo dietetico, tutti gli altri sono inutili. La zuppa può essere preparata sia frutta che verdura.
5. Per i piatti di carne, è possibile utilizzare carne magra di manzo, latte di salsiccia, filetto di pollo senza grasso e pelle, carne di coniglio o di tacchino.
6. Dai frutti di mare puoi mangiare lucioperca, nasello, merluzzo, calamari e gamberetti. La cosa principale che pesce e frutti di mare erano a basso contenuto di grassi.
7. Non dimenticare di includere nella dieta un tuorlo bollito, oltre a una frittata, al vapore con proteine.
8. Latticini senza grassi e prodotti a base di latte fermentato. Le insalate si consiglia di riempire con panna acida a basso contenuto di grassi. Puoi anche includere formaggio, ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt nella tua dieta.
9. Il pane è meglio utilizzato nella nutrizione di segale di secondo grado, così come pane di grano, dolci magri e pan di spagna secco.
10. Nella qualità delle bevande il migliore sarà l'uso del tè debole con una fetta di limone fresco. Nel periodo più caldo, puoi bere bevande alla frutta, succhi non concentrati, composte di frutta, decotti alle erbe.
11. Da oli in piccole quantità, puoi - cremoso, vegetale.
12. Non più di una volta alla settimana in una piccola quantità è consentito l'uso di marmellata, marshmallows, miele naturale e caramello.

Elenco dei prodotti vietati

Gli alimenti proibiti nella dieta del quinto tavolo, MI Pevzner includono quanto segue:

• Verdure come ravanelli, ravanelli, cipolle verdi, cavoli, funghi vari, verdure in scatola, foglie di prezzemolo, acetosa e spinaci non dovrebbero essere inclusi nella dieta.
• È vietato l'uso di semole di cereali, miglio, orzo, mais e orzo da cereali.
• Assicurati di escludere dalla dieta bacche e frutti acidi, che hanno anche un effetto gasogeno.
• Non usare carne ricca, pesce e brodi di funghi.
• È inoltre vietato l'uso di carni grasse, pesce e frutti di mare.
• Dai latticini non è possibile utilizzare latte intero, grassi naturali, ryazhenka, varenets, yogurt vari e crema con un alto contenuto di grassi.
• Condimenti piccanti, salse dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Questi includono senape, tutti i tipi di peperoni, rafano e altri.
• Non puoi nemmeno bere bevande forti - tè, caffè, cioccolata calda, cacao, bevande alcoliche e gassate.
• Escludere cibi dolci e pasticcini dal tuo menu giornaliero.

Osservando tutte le regole di cui sopra, MI Pevzner garantisce una pronta guarigione. E c'è anche un tavolo con prodotti proibiti e non vietati, che i medici spesso danno ai loro pazienti come promemoria.

Menù settimanale approssimativo per l'alimentazione dei pazienti

Dieta 5 ricette per ogni giorno, implichiamo l'osservanza di tutte le regole per cinque settimane, se il recupero non è mai avvenuto prima. Considera un menu esemplare e alcune delle ricette più semplici per cucinare, sulla tavola dei pasti dietetici numero cinque.

lunedi

Nella qualità della colazione, facciamo la zuppa con farina d'avena. La bevanda sarà un tè leggermente preparato con una fetta di pane e una fetta sottile di formaggio. Durante la seconda colazione puoi mangiare un paio di fragole.

A pranzo prepareremo un brodo di patate, polpette di pollo, composte la loro miscela di frutta secca in forma di terra.

Alla merenda pomeridiana sarà sufficiente bere un bicchiere di kefir senza grassi.

Per cena, preparare un'insalata con una piccola quantità di olio vegetale, tuorlo bollito, un bicchiere di latte scremato.

Ricetta per zuppa di dieta:

• Farine di riso - 1/2 tazza;
• Due tuberi di patata;
• Carote - 80 g;
• Cipollotto di rapa - 1 pezzo;
• Broccoli - 70 g

Tutte le verdure vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Adagiare in una casseruola e riempire con acqua pulita. Lavare il riso per eliminare l'acqua, e allo stesso modo gettare in una casseruola. Mettiamo sul piano di cottura, facciamo bollire, riduciamo il calore e continuiamo la cottura fino a quando tutti i componenti sono pronti. Dopo aver versato la zuppa nei piatti, aggiungere un pezzetto di burro a ciascuno.

martedì

Per la prima colazione, fare il porridge di grano saraceno, cocktail di banana al latte, in cui è possibile aggiungere un po 'di muesli. Durante la seconda colazione si può mangiare una porzione di ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida.

A pranzo prepareremo salsicce di pollo con carne macinata, zuppa di riso, beviamo un bicchiere di kefir senza grassi. A pranzo prepariamo un'insalata di carote appena grattugiate con l'aggiunta di crema magra.

Durante la cena, un'insalata di barbabietole e prugne bollite, formaggio al pollo, tè mal preparato con una fetta di limone.

mercoledì

Come prima colazione, usiamo le cheesecake alle carote, il tè al limone. Durante la seconda colazione, la purea di frutta o la frutta cotta è perfetta.

Per cena, cucinare la zuppa di grano saraceno, il bollito di manzo, l'insalata di cavolo rosso con cetrioli e pomodori. Come bevanda, puoi bere un bicchiere di composta. Per uno spuntino pomeridiano beviamo kefir con le prugne secche.

Per cena, preparare pesce persico in salsa di panna acida, brodo di riso e patate bollite.

Cheesecakes con l'aggiunta di carote:

• Carote - 1 pezzo di dimensioni medie;
• Ricotta senza grassi - 1 confezione;
• Farina (prima scelta) - 1/4 tazza;
• Burro - 20 g;
• Semolino - 1 cucchiaino;
• Zucchero semolato - 20 g;
• Un uovo

La verdura viene pulita e risciacquata, quindi strofinata su una grattugia fine. Sistemiamo in un contenitore in cui si verificherà la miscelazione, aggiungiamo i componenti rimanenti e mescoliamo tutto accuratamente. Dovrebbe rendere uniforme la coerenza. Dividiamo la massa in parti uguali, dando a ciascuno una forma arrotondata. Mettiamo una teglia da forno, pre-oliata, e cuociamo in forno a 180 gradi.

giovedi

Per colazione faremo una padella al vapore, poi pane con formaggio e beviamo un bicchiere di succo di bacche. Durante la seconda colazione succo di carota con una porzione di ricotta a basso contenuto di grassi.

A pranzo, preparare un filetto di coniglio in salsa di panna acida, porridge di zucca, un bicchiere di composta. Come spuntino pomeridiano, prepara una frittata di proteine ​​al vapore.

Per cena, faremo bollire cavolo rosso, aggiungendo ad esso un tuorlo e qualche gamberetto o calamaro. Come bevanda, prepara il succo di pera.

venerdì

A colazione prepariamo il porridge con albicocche secche, formaggio con pane, un bicchiere di tè caldo al limone. Alla seconda colazione useremo - macedonia, condita con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi.

A pranzo prepariamo zucchine con filetto di pollo e verdure e un'insalata di cetrioli e pomodori con salsa di panna acida, un bicchiere di latte scremato. Per il pranzo: prepara un budino di riso, un bicchiere di tè.

Per cena, si consiglia di cucinare merluzzo con verdure fresche, un bicchiere di brodo di rosa canina.

Preparare le zucchine con filetto di pollo:

• Filetto di pollo - 3 pezzi;
• Due grandi zucchine;
• Farine di riso - 100 g;
• Carota - 1 pz.

Risciacquare i filetti sott'acqua, far bollire in acqua leggermente salata, raffreddare e girare in un tritacarne. Bollire il riso e lavare. In un contenitore separato combiniamo pollo e riso.

Nel frattempo, sciacquare le zucchine e tagliarle in due parti uguali orizzontalmente. Spoon otteniamo semi e polpa, di conseguenza si dovrebbe ottenere una piccola barca. All'interno di ciascuna di queste barche a metà imbarciamo una massa di carne di riso, quindi distribuiamo uniformemente carote tritate finemente. Mettiamo le barche ricevute su una teglia e le mettiamo nel forno. Cuocere il piatto in forno per 20 minuti a una temperatura non superiore a 200 gradi.

sabato

Per colazione, latte, semolino, bacca, pane con formaggio. Alla seconda colazione prepareremo frutta cotta, un bicchiere di tè con zucchero.

Per il pranzo, preparare una zuppa di dieta con cavolo rosso, polpettine di pollo e un bicchiere di succo di bacche. Allo spuntino syrniki con albicocche secche e succo di mela.

Per cena useremo il manzo cotto in salsa di panna acida e faremo anche il cavolfiore in umido, aggiungendo delle verdure e un bicchiere di tè appena preparato come bevanda, e se lo si desidera, si può aggiungere una fetta di limone.

risurrezione

Come prima colazione, fai bollire il tuorlo, prepara un'insalata di verdure fresche e un latte e un frullato di latte come bevanda. Alla seconda colazione, puoi preparare la casseruola di ricotta con l'uvetta.

All'ora di pranzo, ti suggeriamo di provare le polpette di carne macinata, le patate lesse, un bicchiere di tè come bevanda. A pranzo prepareremo la purea di frutta, come bevanda, decotto di rosa canina con l'aggiunta di una piccola quantità di miele naturale.

Per cena, si consiglia di cucinare zuppa, insalata di verdure e bere un bicchiere di qualsiasi bevanda a basso contenuto di grassi latte acido.

Quindi abbiamo rivisto il menu per la settimana, dopo aver dipinto tutti i giorni. Io uso il tavolo e la tabella di dieta numero cinque di M.I. Pevzner, in un prossimo futuro noterete miglioramenti nello stato del corpo.