I principi principali della dieta con colesterolo alto

Ipoglicemia

Oggi tutti hanno sentito parlare di una dieta senza colesterolo. Le violazioni del metabolismo dei grassi nel corpo provocano lo sviluppo di aterosclerosi - una malattia grave, pericolosa per le sue complicanze. Il trattamento della patologia è complesso, ma include sempre la correzione del modo di vita e della nutrizione. Quali sono le conseguenze del colesterolo alto nel sangue e cosa può aiutare la dieta: capiamo.

Poco del colesterolo e dei suoi effetti sul corpo

Prima di comprendere le caratteristiche della dieta con il colesterolo, vale la pena di saperne di più su questa sostanza e sul suo effetto sul corpo umano.

Quindi, il colesterolo o il colesterolo è una sostanza grassa, secondo la classificazione biochimica, appartenente alla classe degli alcoli lipofili (grassi). Il contenuto totale di questo composto organico nel corpo è di circa 200 g Inoltre, il 75-80% di esso è prodotto dagli epatociti nel fegato umano e solo il 20% proviene dal cibo come parte del grasso.

La domanda logica è perché il corpo dovrebbe produrre una sostanza potenzialmente pericolosa, c'è una risposta logica. È necessaria una normale quantità di colesterolo, in quanto il composto organico svolge le seguenti funzioni:

fa parte della membrana citoplasmatica di tutte le cellule, rendendolo più elastico e resistente (un altro nome per l'alcol grasso è lo stabilizzatore di membrana);
regola la permeabilità della parete cellulare, blocca la penetrazione di alcune sostanze tossiche attraverso di essa;
è la base per la sintesi degli ormoni steroidei dalle ghiandole surrenali;
coinvolto nella produzione di acidi biliari, vitamina D nel fegato.

Ma l'aumento di colesterolo nel sangue è un rischio per la salute. Questa patologia è associata ad un metabolismo dei grassi compromesso nel corpo e viene attivato da:

dislipidemia ereditaria (familiare);
insufficienza renale cronica;
ipertensione;
epatite acuta o cronica, cirrosi epatica;
pancreatite, carcinoma pancreatico;
disturbi endocrini e metabolici: diabete mellito, ipotiroidismo, deficit di ormone somatotropo;
l'obesità;
abuso di alcol;
fumare, compreso passivo;
assunzione di determinati farmaci: COC, ormoni steroidei, diuretici, ecc.;
la gravidanza.

Fai attenzione! Il rischio di esposizione a livelli elevati di colesterolo aumenta con l'età: la dislipidemia è più comune negli uomini dopo i 35-40 anni e le donne dopo i 50 anni.

Prima di tutto, il colesterolo alto è associato a una malattia come l'aterosclerosi. Questa patologia è caratterizzata dall'apparizione di placche di grasso sulla superficie interna delle arterie, dal restringimento del lume dei vasi sanguigni e da un ridotto apporto di sangue agli organi interni. Questo è irto dello sviluppo di stati come:

cardiopatia ischemica;
angina da sforzo;
encefalopatia dyscirculatory;
disturbi circolatori nel cervello: TIA e il più alto grado di patologia - ictus;
disturbi circolatori dei reni;
disturbi circolatori nei vasi delle estremità.

Nella patogenesi dell'aterosclerosi, un ruolo importante è giocato non solo dalla concentrazione del colesterolo totale, ma anche da quale frazione di esso prevale nel sangue. In medicina, ci sono:

Lipoproteine aterogeniche - LDL, VLDL. Grandi, saturi di colesterolo e trigliceridi, si depositano facilmente sull'intima dei vasi sanguigni e formano placche aterosclerotiche.
Lipoproteine antiaterogene - HDL. Questa frazione è piccola e contiene la quantità minima di colesterolo. Il loro ruolo biologico è quello di catturare le molecole di grasso "perse" e trasportarle nel fegato per ulteriori elaborazioni. Pertanto, l'HDL è una sorta di "pennello" per i vasi sanguigni.

Pertanto, una dieta con alto contenuto di colesterolo dovrebbe mirare a ridurre le sue frazioni aterogene e ad aumentare l'HDL.

Con il colesterolo alto, è importante seguire una dieta.

Le diete curative sono una tappa importante nel trattamento di molte patologie somatiche. L'aterosclerosi e i disturbi del metabolismo lipidico che l'hanno causata non fanno eccezione. Prima di creare un menu con colesterolo alto, prova a capire come la nutrizione influisce sul suo livello.

Quindi, la dieta quotidiana di una persona sana contiene in media 250-300 mg di colesterolo. Dato che la maggior parte dell'alcool grasso è prodotta nel fegato, questa quantità è sufficiente per garantire i bisogni fisiologici del corpo.

Cosa succede se il colesterolo nel sangue è elevato? Di regola, un aumento della concentrazione di questo composto organico avviene a causa della frazione "propria" endogena. In ogni caso, anche 250-300 mg di sostanze provenienti dall'esterno diventano superflue e peggiorano solo il corso dell'aterosclerosi.

Quindi, nutrizione medica per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue:

Effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
Normalizza il metabolismo.
Già durante il primo mese, contribuisce alla riduzione dei grassi "cattivi" nel corpo del 15-25% dell'originale.
Riduce la probabilità di formazione di placche aterosclerotiche sulla parete interna delle arterie.
Provoca una diminuzione del rischio di complicanze pericolose per la salute e la vita.
Aumenta l'aspettativa di vita delle persone con metabolismo dei grassi compromesso.

Pertanto, l'aderenza ai principi della nutrizione terapeutica in tutte le fasi del trattamento dell'aterosclerosi contribuisce a raggiungere risultati eccellenti. Come ridurre il colesterolo nel sangue con l'aiuto di una dieta: capiamo.

Principi della nutrizione terapeutica

Una dieta ad alto contenuto di colesterolo nel sangue non solo impedisce la formazione di nuove placche aterosclerotiche. L'aderenza a lungo termine ai principi della nutrizione terapeutica aiuterà a liberare i vasi dai depositi di colesterolo e persino a "dissolvere" le placche mature. Tra le regole di base della dieta per abbassare il colesterolo sono:

una forte restrizione / esclusione di prodotti che causano un aumento della concentrazione di lipidi "cattivi";
riduzione del consumo giornaliero di colesterolo a 150-200 mg;
saturazione del corpo con colesterolo "utile";
mangiare grandi quantità di fibre;
pasti frazionari in piccole porzioni;
conformità con il regime di bere.

Cosa può e non può mangiare con il colesterolo alto

Abbandonare il colesterolo alimentare è la prima cosa da fare per ridurre il colesterolo nel sangue. Questo composto organico si trova nel grasso animale, che è una parte di carni grasse, strutto, carni affumicate, latticini, tuorlo d'uovo, ecc. configurazione.

Fai attenzione! L'assunzione di colesterolo "alimentare" nel corpo è un processo facoltativo: anche con piante a lungo termine (ma allo stesso tempo equilibrate!) Nutrizione, una persona rimane sana.

Carne e frattaglie

La carne può portare benefici e danni a un paziente con aterosclerosi. Oltre alle proteine di alta qualità, contiene grasso animale, che riduce la concentrazione di HDL "buono" e aumenta la frazione di colesterolo aterogenico.

È possibile includere la carne in una dieta contro l'aterosclerosi? È possibile, ma non tutti: in questo gruppo di prodotti sono secreti da un colesterolo elevato:

cervelli - 800-2300 mg / 100 g;
gemme - 300-800 mg / 100 g;
fegato di pollo - 492 mg / 100 g;
fegato di manzo - 270-400 mg / 100 g;
filetto di maiale - 380 mg / 100 g;
cuore di pollo - 170 mg / 100 g;
salsiccia di fegato - 169 mg / 100 g;
lingua di manzo - 150 mg / 100 g;
fegato di maiale - 130 mg / 100 g;
salsiccia affumicata - 115 mg / 100 g;
salsicce, salsicce piccole - 100 mg / 100 g;
manzo grasso - 90 mg / 100 g

Questi alimenti sono una vera bomba di colesterolo. Il loro uso anche in una piccola quantità porta ad un aumento della dislipidemia e al metabolismo dei grassi alterato. Carne grassa, sottoprodotti e salsicce dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta di alimenti terapeutici a basso contenuto di colesterolo.

Oltre al contenuto effettivo di colesterolo, altre sostanze nel prodotto influenzano lo sviluppo dell'aterosclerosi. Ad esempio, il sego di manzo contiene una grande quantità di grassi refrattari, che lo rendono ancora più "problematico" in termini di formazione di placche di colesterolo rispetto al maiale.

La dieta per ridurre il colesterolo consente l'uso dei seguenti prodotti a base di carne:

agnello magro - 98 mg / 100 g;
carne di coniglio - 90 mg / 100 g;
carne di cavallo - 78 mg / 100 g;
carne di agnello - 70 mg / 100 g;
petto di pollo - 40-60 mg / 100 g;
tacchino - 40-60 mg / 100 g

La carne di agnello, coniglio o pollame magro è un prodotto dietetico. Contengono una quantità moderata di colesterolo e sono saturi di proteine di alta qualità. I medici dicono che i prodotti bolliti o al vapore di questo gruppo possono essere mangiati 2-3 volte a settimana.

Quindi, una dieta contro il colesterolo ha le seguenti regole per mangiare carne e pollame:

Completamente escluso da una dieta a base di carne di manzo, maiale, frattaglie e salsicce.
Durante una dieta che abbassa il colesterolo, puoi mangiare carne di montone magro, coniglio, pollo o tacchino.
Rimuovere sempre la pelle dall'uccello, poiché contiene un'alta percentuale di colesterolo.
Eliminare i metodi di cottura "nocivi": friggere, fumare, salare. Preferibilmente, far bollire, infornare o cuocere a vapore la carne.
Si raccomanda di includere nella dieta una carne povera di grassi 2-3 volte a settimana.
È preferibile che gli ortaggi freschi o trattati termicamente (tranne le patate) siano usati come contorno, piuttosto che semplici carboidrati: riso bianco, pasta, ecc.

Acidi grassi saturi e grassi trans

Gli alimenti che contengono alti livelli di acidi grassi saturi e grassi trans costituiscono un serio pericolo per il normale metabolismo dei grassi nel corpo. Un uso eccessivo di questi farmaci è indesiderabile anche per una persona sana e i pazienti con aterosclerosi dovrebbero escluderli completamente dalla loro dieta. Questi prodotti includono:

margarina;
olio da cucina;
salomas;
olio di palma (può essere trovato anche nel cioccolato).

Indipendentemente dal livello di colesterolo nella loro composizione, saturano il corpo con lipidi "cattivi", favoriscono la formazione di nuove placche aterosclerotiche e il rapido sviluppo di complicanze vascolari acute e croniche.

Gli esperti consigliano di sostituire i grassi saturi nocivi con oli vegetali:

oliva;
di semi di girasole;
sesamo;
lino e altri

Gli oli vegetali sono classificati come prodotti che riducono il rischio di formazione di placche aterosclerotiche, poiché non contengono colesterolo, ma sono saturi di acidi grassi polinsaturi benefici.

Fai attenzione! Durante la frittura si forma una grande quantità di acidi grassi saturi, quindi i pazienti devono assolutamente rifiutare questo metodo di cottura.

Pesce e frutti di mare

Una dieta con colesterolo alto negli uomini e nelle donne deve necessariamente includere il consumo di pesce almeno due volte a settimana. Il contenuto dei composti organici considerati in diverse varietà di abitanti dei serbatoi non è lo stesso:

sgombro - 360 mg / 100 g;
storione stellato - 300 mg / 100 g;
carpa - 270 mg / 100 g;
ostriche - 170 mg / 100 g;
gamberetti - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
aringa - 97 mg / 100 g;
trota - 56 mg / 100 g;
tonno - 55 mg / 100 g;
luccio - 50 mg / 100 g;
merluzzo - 30 mg / 100 g

Nonostante il contenuto di colesterolo relativamente alto, pesce e frutti di mare sono ricchi di acidi grassi insaturi omega-3. Inoltre, la composizione lipidica degli abitanti di acqua dolce e marina è rappresentata principalmente da "buone" lipoproteine ad alta densità. Pertanto, il consumo regolare di pesce in forma bollita, al vapore o al forno contribuirà a ridurre le manifestazioni di aterosclerosi esistente e garantire la prevenzione della formazione di nuove placche di colesterolo.

Latte e prodotti lattiero-caseari

Latte e latticini, soprattutto se fatti con latte intero, devono essere usati con cautela nei pazienti con colesterolo alto. Il contenuto di questa sostanza rimane piuttosto alto in loro:

Formaggio Gouda, 45% di grassi. - 114 mg / 100 g;
Formaggio cremoso, 60% di grassi. - 100 mg / 100 g;
panna acida, 30% di grassi. - 90-100 mg / 100 g;
crema, 30% di grassi. - 80 mg / 100 g;
ricotta grassa - 40 mg / 100 g;
latte di capra 30 mg / 100 g;
latte, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
ricotta a basso contenuto di grassi - 1 mg / 100 g

Pertanto, i pazienti con aterosclerosi sono invitati a escludere dalla dieta il formaggio stagionato a pasta dura, la panna acida grassa e la panna. Ma l'1% di latte, kefir o ricotta a basso contenuto di grassi fornirà al corpo abbastanza proteine e calcio con un leggero contenuto di colesterolo.

Le uova sono un prodotto controverso per i pazienti con atorosclerosi. Le proteine benefiche e dietetiche sono adiacenti in esso con il tuorlo, che contiene una grande quantità di colesterolo:

uova di gallina - 570 mg / 100 g;
uova di quaglia - 600 mg / 100 g

Con una tale quantità di alcol grasso, sembrerebbe, questi prodotti dovrebbero essere rigorosamente controindicati nell'aterosclerosi. Ma non è questo il caso: il fatto è che il tuorlo contiene per lo più lipoproteine "buone", oltre all'eccezionale lecitina di sostanza biologica. Contribuisce alla normalizzazione del metabolismo lipidico e rimuove il colesterolo in eccesso dal corpo. Pertanto, consente l'uso di uova, ma non più di 1-2 volte a settimana.

Carboidrati semplici

È interessante notare che il consumo eccessivo di carboidrati in alcuni casi può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Questo complesso processo biochimico è una catena di reazioni di clivaggio del polisaccaride con conversione al loro glucosio, e quindi trigliceridi e tessuto adiposo.

Pertanto, durante una dieta terapeutica, i pazienti sono invitati a limitare il consumo:

patate;
la pasta;
riso bianco;
dolci, biscotti, altri dolciumi.

È meglio sostituirli con carboidrati difficili da digerire (la maggior parte della groppa, riso integrale) che, essendo digeriti, liberano porzioni di glucosio dosate. In futuro, viene speso per i bisogni del corpo e non trasformato in grasso. Un bel vantaggio per l'inclusione di tali prodotti nella dieta sarà una lunga sensazione di sazietà.

Frutta e verdura

Frutta e verdura fresca di stagione - questo è ciò che dovrebbe essere la base della nutrizione. Durante il giorno, i pazienti con aterosclerosi sono raccomandati a mangiare almeno 2-3 diversi tipi di frutta e 2-3 varietà di verdure. Il cibo vegetale è ricco di fibre, che pulisce le pareti intestinali delle tossine, ripristina la digestione compromessa e aiuta a perdere peso.

Le proprietà più anti-aterogeniche hanno:

aglio - per un effetto positivo, dovresti usare 1 spicchio d'aglio per 3-6 mesi;
Pepe bulgaro - il leader nel contenuto di vitamina C, che è un potente antiossidante;
carote - una fonte di vitamina A;
Kiwi e ananas sono frutti che contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo e alla perdita di peso.

Fai attenzione! La fonte di fibre nella dieta può essere supplementi nutrizionali speciali - per esempio, la crusca di avena o di segale.

bevande

Rispetto del regime di consumo di bevande: un passo importante nella normalizzazione del metabolismo e della perdita di peso. L'assistente principale in questa materia è l'acqua potabile pulita. Una dieta a basso contenuto di colesterolo nelle donne comporta il consumo da 1,5 a 2,5 litri di acqua (a seconda dell'altezza e del peso). Negli uomini, questa cifra può raggiungere 3-3,5 l / giorno.

Anche l'aterosclerosi è utile da bere:

decotto di rosa canina;
gelatina fatta in casa, frutta salata in umido;
tè verde

Sotto il divieto rimangono caffè e alcol in qualsiasi forma. Una bevanda corroborante fragrante contiene una sostanza Kafestol, che può influenzare indirettamente il livello di colesterolo nel corpo, aumentandolo. L'alcol provoca lo sviluppo di disordini metabolici e danni intestinali vascolari. Tutto questo è un fattore predisponente allo sviluppo dell'aterosclerosi.

Dieta priva di colesterolo: menu di 7 giorni

La colazione è uno dei pasti più importanti. È lui che dà energia per tutta la prima metà della giornata e aiuta a svegliarsi. Anche nei pazienti con aterosclerosi, la colazione dovrebbe essere sufficientemente densa e includere porridge / uova / fiocchi di latte (facoltativo), così come frutta e verdura fresca.

Nel redigere un menù esemplare per il pranzo, segui la seguente regola:

½ il volume del cibo dovrebbe essere verdure fresche o cotte;
⅔ il volume del cibo cade su carboidrati complessi - cereali, riso integrale;
il restante ⅓ - carne, pollame, pesce o proteine vegetali.

Quando si pianifica la cena, queste proporzioni sono conservate, tranne per il fatto che l'intero volume del contorno è riempito con insalata di verdure. Ci sono carboidrati durante la notte, anche quelli complessi, sconsigliati.

Se ha difficoltà nella scelta dei piatti, contatti il medico. Sarà in grado di rispondere alle vostre domande e raccomandare lo schema ottimale di alimentazione terapeutica. Nella tabella sottostante viene presentato un menu di esempio per la settimana, adatto a coloro che cercano di ridurre il livello di colesterolo nel sangue e normalizzare il metabolismo.

Principi della dieta con colesterolo alto nel sangue

Il diabete mellito è spesso accompagnato da colesterolo alto nel sangue, che porta a una serie di complicanze.

Il colesterolo normale nel sangue non supera i 5,2 mmol. Per le donne, il tasso ottimale è fino a 4,7. Se supera il numero 5.2, ma è inferiore a 6.4 mmol, allora c'è una violazione della norma. Con tassi superiori a 6,4 mmol - una persona ha bisogno di cure urgenti. Condizione pericolosa con livelli di colesterolo superiori a 7,8 mmol.

Se il diabete viene diagnosticato per la prima volta, c'è anche un aumento del colesterolo. Nel secondo tipo di diabete, questa caratteristica è associata all'obesità, che colpisce quasi tutte le persone con glicemia alta. L'uomo è ciò che mangia. Pertanto, è la dieta che costituisce la base del trattamento, incluso il glucosio elevato nel sangue. Il cibo dietetico implica una serie di restrizioni nel cibo, che devono essere seguite.

I principi di base della dieta

La regola principale della dieta - assunzione limitata di cibo con grassi saturi. Il fabbisogno giornaliero di colesterolo nell'uomo è di 1000 mg. Allo stesso tempo, il corpo è in grado di produrlo nell'80%. Il restante 20% delle persone arriva da prodotti animali.

La passione per il fast food e gli alimenti eccessivamente grassi influisce negativamente sulla salute. Se c'è un aumento di zucchero nel sangue, la dieta dovrebbe essere presa molto seriamente.

Le persone che non hanno problemi di salute possono anche aderire ai principi della dieta a basso contenuto di colesterolo come prevenzione.

Per eliminare efficacemente questo composto organico, devono essere seguiti i seguenti principi:

Potere frazionale Il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni e più spesso. A causa di ciò, il rischio di mangiare cibo in eccesso è minimo.
Assunzione limitata di grassi animali - hanno un maggiore effetto sui livelli di colesterolo nel sangue. Per cucinare il cibo fritto, usare l'olio d'oliva.
Assunzione di sale limitato La dose giornaliera non deve superare i 5 grammi. Il sale trattiene il liquido interstiziale e promuove la formazione di edema.
Rifiuto totale di assumere alcol e tabacco Queste abitudini nocive provocano coaguli di sangue, il che porta a una serie di complicazioni.
La quantità di carne per volta non deve superare i 100 grammi.
Consumo moderato di latte e prodotti a base di latte.
L'uccello deve essere mangiato senza grasso e pelle.
Durante l'estinzione la penuria di petrolio può essere compensata con acqua normale.
Una caratteristica importante della dieta è l'uso della fibra, perché impedisce l'assorbimento del colesterolo nel tratto gastrointestinale. La sua più grande quantità è contenuta in cereali, verdure e frutta. Scegli quelle verdure che contengono un minimo di amido. Anche cipolle e aglio sono molto utili, devono essere consumati crudi.
Bere vitamina D, che si trova molto nel pesce.

La dieta aiuterà a migliorare la condizione generale, ridurre la quantità di grasso e migliorare i processi metabolici nel corpo.

Cosa non può mangiare?

Se l'indicatore è leggermente al di sopra della norma, l'elenco dei prodotti elencati di seguito dovrebbe essere limitato. Con un forte eccesso completamente rifiutare la loro ammissione.

Alimenti che sono vietati:

Alimenti ricchi di carboidrati e con un contenuto zuccherino significativo: pasticcini, dessert, dolci.
Piatti preparati dagli organi interni degli animali, vale a dire: fegato, lingua, rene, cuore.
Carni affumicate e salsicce, le salsicce sono ricche di grassi nocivi.
Prodotti con contenuto di latte. La panna e la panna acida hanno una composizione molto grassa, dovrebbero essere consumate il meno possibile. Sotto il divieto di essere maionese, se possibile, dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta. Le insalate possono essere riempite con olio di mais, olive, semi di girasole, lino.
Non mangiare il tuorlo d'uovo di pollo, poiché contiene una quantità eccessiva di colesterolo. Se consideriamo l'uovo nel suo insieme, allora contiene una quantità sufficiente di cloramfenicolo, che riduce le sostanze nocive contenute nel tuorlo.
Invece di carni grasse, dovresti prestare attenzione al pollame e al pesce.
Gamberetti.
Gelato, perché contiene molto zucchero.
Fast food: hot dog, hamburger e patatine.
Il grasso deve essere rimosso dalla carne prima della cottura. Ideale - manzo, agnello, carne di cavallo.
Diversi tipi di formaggi.

Prodotti consentiti

Quali alimenti abbassano il colesterolo? La dieta dovrebbe essere arricchita con grasso essenziale, che è ricco di olio vegetale, pesce grasso, noci.

Gli scienziati hanno confermato che questo composto è completamente assente nei grassi vegetali. Pertanto, possono essere presi senza restrizioni. Per un maggiore beneficio, non sono raccomandati per il trattamento termico. Utilizzato per aggiungere al porridge, nella preparazione di insalate da verdure e frutta.

Il pesce deve essere aggiunto alla dieta almeno due volte a settimana. Ideale - pesce di mare. Puoi prendere il fegato da diverse varietà di pesce, così come solubile o in capsule di olio di pesce. I grassi omega-3 riducono il sangue e normalizzano il colesterolo.

Latte, panna acida, panna, kefir, ricotta da acquistare con un contenuto minimo di grassi. Pasta esclusivamente di grano duro. Pane fatto di crusca Carni magre: pollo, carne di coniglio, tacchino.

Si consiglia di mangiare più verdure varie, in particolare quelle a foglia verde. L'acido ossalico contenuto nel cavolo, acetosa, spinaci riduce perfettamente i grassi nel corpo.

Le fibre vegetali rimuovono lo zucchero e il grasso in eccesso. Il porridge deve essere preparato da cereali integrali non trasformati. Il porridge di farina d'avena, grano o grano saraceno con qualsiasi olio vegetale è l'ideale per iniziare la giornata.

Come bevanda, è possibile utilizzare una varietà di tè alle erbe e verdi, acqua minerale, succhi di frutta. Non lasciarti trasportare dal caffè. Bevande di frutta, macedonie, succhi di verdura sono adatti per dessert.

Se il colesterolo e lo zucchero nel sangue aumentano, è necessario sviluppare un programma alimentare giornaliero. Il cibo dovrebbe essere assunto almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni.

Menu di esempio per il giorno:

Prima colazione. Porridge di grano saraceno o grano con aggiunta di mela o arancia. Tè, caffè, composta di frutta senza zucchero.
Seconda colazione Insalata di cetriolo, pomodoro, lattuga e spinaci con olio d'oliva. Un bicchiere di succo di carota.
Pranzo. Zuppa con l'aggiunta di olio d'oliva. Sulla seconda cotoletta di pollo al vapore con stufato di verdure. Un pezzo di pane e succo di mela.
Ora del tè Farina d'avena e un bicchiere di succo di mela.
Cena. Stufato di pesce, pane di crusca, tè o brodo di rosa canina senza zucchero.

Una corretta alimentazione aiuterà a dimenticare la malattia e vivere una vita piena.

La necessità di conformità con un'alimentazione corretta

La dieta aiuta a regolare il contenuto di lipoproteine, riducendo così il livello della sostanza nel sangue. Nella maggior parte dei casi, l'indicatore può essere normalizzato utilizzando un'alimentazione corretta anche senza l'uso di speciali terapie farmacologiche.

Le persone a dieta hanno vasi puliti. Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, sulla pelle, sulle unghie, sui capelli.

Le diete prive di colesterolo contengono antiossidanti. Queste sostanze aiutano a rallentare il processo dei cambiamenti legati all'età sulla pelle, non consentono lo sviluppo di varie patologie.

Conseguenze di non seguire la dieta

Se l'analisi ha mostrato un colesterolo alto, è necessario passare rapidamente all'azione per ridurlo. Per fare questo, il paziente deve seguire una dieta rigorosa. Il mancato rispetto di questa condizione potrebbe peggiorare.

Elevati livelli di composti lipofili e di zucchero nel sangue sono carichi di sviluppo dell'aterosclerosi delle vene e delle arterie. La malattia si verifica quando le placche di colesterolo si formano nelle arterie, che sono attaccate alle pareti e possono bloccare parzialmente o completamente il lume. Ciò porta a problemi circolatori.

Alti livelli di grassi malsani possono innescare l'ictus maschile e femminile (danno cerebrale causato da alterata circolazione sanguigna), infarto miocardico (alterazioni necrotiche nel muscolo cardiaco).

Con il colesterolo alto si può verificare aterosclerosi cerebrale, causando problemi con problemi di memoria, udito e visione.

Materiale video sulla riduzione del colesterolo nel sangue:

Va ricordato che la dieta e altri metodi di trattamento possono essere applicati solo dopo aver consultato il medico. L'automedicazione può essere molto pericolosa.

Dieta con colesterolo alto nelle donne

La dieta per il colesterolo alto nelle donne implica la restrizione di determinati alimenti che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue.

Il colesterolo non solo entra nel corpo con il cibo, ma si forma anche nel corpo dai prodotti metabolici di grassi e carboidrati, anche se sei affamato.

Dieta con colesterolo alto nelle donne, formazione di colesterolo:

La formazione di colesterolo si verifica principalmente nel fegato in presenza di acidi biliari. Il colesterolo viene assorbito nell'intestino, viene escreto dall'intestino crasso.

Il grasso che si forma nella nostra parete addominale anteriore avvolge letteralmente tutti gli organi interni, aumenta la pressione intra-addominale e interrompe il funzionamento di questi organi.

Ma, al fine di determinare se hai il colesterolo e le sue frazioni normalmente o no, è necessario donare il sangue per l'analisi da una vena di digiuno nella vostra clinica, al fine di capire quale tipo di dieta si adatta con il colesterolo alto nelle donne.

Il tasso di colesterolo nel sangue nelle donne:

Per ulteriori informazioni sul test per il colesterolo e la sua decodifica dettagliata, consultare l'articolo "Analisi per il colesterolo":

Dieta con colesterolo alto nelle donne, che dovrebbe essere evitato:

Rapporto rotto:

Violazione del rapporto tra colesterolo e lecitina.
Equilibrio disturbato tra consumo di grassi saturi e insaturi.
Vitamina D e acido ascorbico.
Vitamine D, C, A ed E.
Aumento della permeabilità vascolare.
Funzioni delle ghiandole endocrine (tiroide, pancreas, sesso).
Il contenuto dietetico di acido folico e vitamina B 12.
Oligoelementi di manganese e rame.

Questa discrepanza tra i rapporti sopra elencati e contribuisce alla penetrazione dei complessi proteici colesterolo nel rivestimento interno dei vasi sanguigni.

È scientificamente provato se vuoi vivere a lungo ed essere sano.

È necessario:

Fare sport.
Presta molta attenzione al cibo di origine vegetale. È molto utile: fagioli (piselli, lenticchie).
Ci sono più melanzane, l'orzo è molto utile (mano sul cuore, dimmi, lo mangi spesso?). Mangiamo principalmente prodotti di grano.

Supercibi che aiutano a ridurre il colesterolo:

Qualsiasi porridge.
Noci.
Orzo.
Grano saraceno.
Riso integrale, riso a grana lunga, marrone.
Verdure (melanzane).

Sette regole d'oro della dieta con colesterolo alto nelle donne:

Ridurre l'assunzione di grassi in generale.
Limitare fortemente l'assunzione di grassi saturi (burro, panna, uova, grassi di origine animale). Sono i più pericolosi.
Aumenta l'assunzione di cibi ricchi di acidi grassi polinsaturi. Riducono bene il livello dei lipidi nel sangue (oli vegetali, pesce magro, pollame senza pelle, prodotti marini). Ma hai ancora bisogno di sapere il tasso, non più di 30 grammi al giorno.
Aumentare l'assunzione di fibre (fino a 35 mg / giorno). Aumenta l'assunzione di carboidrati complessi (verdure, frutta, bacche).
Sostituire quando si cuociono i piatti con olio vegetale.
Limitare fortemente i cibi ricchi di colesterolo (grassi refrattari, carni grasse, pesce, ecc.).
Limitare l'assunzione di sale a 3-5 g / giorno. Aggiungi del cibo sul tavolo.

Dieta con colesterolo alto nelle donne, fibra:

La fibra idrosolubile (pectina, glutine), influisce sulla riduzione del colesterolo nel sangue del 15% o più. Aiuta a ridurre l'assorbimento del colesterolo nell'intestino. L'escrezione degli acidi biliari aumenta con le feci, il che aumenta lo scambio di colesterolo.

Il consumo giornaliero di fibra idrosolubile è di 15 grammi, che è:

Scegli un titolo:

1 tazza di fagioli
1 tazza di crusca d'avena.
1 tazza di piselli e altri legumi.
500 grammi di mele.
500 grammi di cavolo
500 grammi di carote.

Colesterolo che abbassa gli alimenti:

Oli vegetali
Uova sode morbide (non più di 1 alla settimana).
Petto di pollo
Verdure (specialmente cavoli).
Kashi (eccetto la semola).
Pesce.
Noci.
Funghi (contengono statine).
Arance, mele
Il vino rosso secco (un bicchiere al giorno) contiene antiossidanti.

Consigli dietetici per colesterolo alto se le diete non funzionano:

Controlla le annotazioni per i tuoi farmaci (inserti), così tante pillole per la pressione aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. L'annotazione non dovrebbe indicare che quando applichi avrai la parola "iper". Questa parola significa - colesterolo elevato.
Vieni al sole spesso e cammina. La vitamina D viene quindi prodotta dal colesterolo in questo caso, in questo caso si ottengono due vantaggi: rafforzare le ossa e abbassare il livello di colesterolo nel sangue.
Bere almeno 1 litro di acqua pura, contribuisce a un'eccellente pulizia del corpo, l'eccesso di colesterolo viene espulso ed i reni vengono lavati.
Utilizzare gli entorosorbenti, aiutano a rimuovere le tossine dal corpo, compreso il colesterolo: polifemo, enterosgel, ecc. Se è costoso, utilizzare la scheda carbone attivo 1. 10 kg di peso umano. È meglio usarli in corsi brevi. Bere 3-4 giorni e fare una pausa di 14 giorni. Ripeti. Guarisci per 3 mesi e prenditi una pausa per 3 mesi.
Ridurre nella dieta, ma piuttosto eliminare: fast food, prodotti semilavorati di carne, tagli, salsicce, salsicce, wieners. Questi prodotti contengono sale nascosto e tutti i tipi di additivi, che aumenta il livello di colesterolo nel sangue.
Guarisci con le sanguisughe mediche (hirudotherapy), diluisce molto bene il sangue e riduce il colesterolo. Non dimenticare di controllare la portabilità individuale della procedura.
Ridurre il numero di sigarette fumate, smettere di fumare ancora meglio, ma non tutti possono farlo.
Ridurre l'uso del caffè a 1-2 tazze al giorno, ed è meglio rinunciare completamente a questo. Anche se una persona beve caffè decaffeinato, il livello di colesterolo aumenta.
Esaminare e trattare le comorbidità, ognuna delle quali può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Controlla il lavoro dei reni e del fegato, controlla la cistifellea. Assicurati di visitare l'endocrinologo.
Se una dieta a basso contenuto di colesterolo nelle donne non dà il risultato atteso, puoi provare ad applicare per te il tuo consiglio chiamato.

Dieta per ipercolesterolemia: tavola, menù settimanale

L'ipercolesterolemia non richiede l'aderenza ad una dieta rigida, per tutta la vita. Puoi mangiare molto diverso, permesso molti prodotti. L'implicazione è la transizione verso un cibo sano e salutare e l'osservanza di un determinato regime, raccomandato dai medici di vari profili.

Caratteristiche nutrizionali dell'ipercolesterolemia

Potere frazionale Il principio di base - c'è anche quando non vuoi, ma, in piccole porzioni (100-200 g), 5-6 volte al giorno.
Facilità di cottura dei prodotti Quando il colesterolo alto è severamente vietato fritti, affumicati, piatti in salamoia, qualsiasi conservazione.
Prima colazione. Deve contenere carboidrati, porridge, acqua bollita o latte scremato.
Pranzo. Deve necessariamente includere zuppa o brodo e caldo, ad esempio, pesce bollito o carne con contorno.
Cena. La preferenza dovrebbe essere data alle insalate, verdure con pesce o carne.
Pranzo e merenda Snack di frutta, frutta, verdure fresche, frutta secca, noci, prodotti caseari sono ideali per spuntini.
Si consiglia di bere un bicchiere di kefir, yogurt naturale o succo di verdura appena preparato 1 ora prima di coricarsi.
Il giorno è necessario bere circa 1-1,5 litri di acqua. Per sostituirlo con tè, composte, decotto di erbe è impossibile.
È molto importante ridurre il consumo di grassi animali di almeno un terzo.
È auspicabile abbandonare completamente il caffè. Oppure non bere più di 1 tazza al giorno prodotta bevanda naturale. Il tè allo zenzero ha un buon effetto tonico. Questa è una buona alternativa al caffè rinvigorente ma dannoso con colesterolo alto.

Quando si redige una dieta, si raccomanda alle donne di aggiungere più prodotti a base di soia contenenti fitoestrogeni nel menu, di utilizzare più spesso i chicchi germinati di grano, di bere più succhi naturali. È auspicabile ridurre l'uso di zucchero, spostare di più.

Gli uomini dovrebbero monitorare da vicino il reintegro delle proteine, usare più legumi e pesce, rifiutarsi di salare o limitare la quantità a 8 g al giorno. Insieme a una corretta alimentazione, è desiderabile abbandonare completamente le cattive abitudini (fumo, bevande alcoliche).

Molto spesso, l'ipercolesterolemia è associata a patologie degli organi interni: alti livelli di zucchero nel sangue, interruzione della tiroide, fegato, reni. Questa situazione richiede un approccio speciale.

Tabella degli alimenti raccomandati e proibiti con colesterolo alto

nasello;
merlano;
Pollock;
navaga;
salmone;
eglefino.

luccio;
contrabbasso;
orate;
granchi:
cozze.

Si può mangiare non più di 2 volte a settimana, in forma bollita, in piccole porzioni di circa 100 g.

aringhe;
l'acne;
gamberetti;
caviale;
ostriche;
pesce in scatola e prodotti semilavorati.

pollo e tacchino senza pelle;
carne di coniglio;
carne di vitello magra.

Inseriti nel menu, porzioni non superiori a 100 g, a giorni alterni.

carne di maiale;
carni bovine;
carne di selvaggina;
agnello;
prodotti semilavorati di carne (salsicce, prodotti in scatola, salsicce);
le frattaglie.

girasole non raffinato;
oliva;
di semi di lino.

mais;
soia.

Aggiungi ai piatti pronti. Norm 2 cucchiai. l. al giorno

margarina;
burro, olio di palma;
grasso.

latte;
yogurt;
yogurt naturale;
ricotta

Contenuto di grassi dallo 0,5 al 5%.

formaggio fino al 20% di grassi;
panna acida al 15% di grassi.

Non più di 3 volte a settimana.

crema;
Latte fatto in casa grasso:
panna acida;
latte condensato;
gelato;
massa di cagliata;
cagliata di formaggio glassato.

patatine fritte;
spuntini di patate.

uva verde con semi;
le banane;
uva passa;
frutta candita

pane dietetico a base di crusca;
riso integrale;
chicchi germinati di grano;
miglio (miglio);
stamina.

pane di segale o farina integrale - ogni giorno, ma non più di 200 g;
pasta fatta con grano duro - non più di 4 volte a settimana come contorno per la carne;
grano saraceno - non più di 2 volte a settimana, in piccole porzioni 100 g

riso bianco;
semola.

biscotti di farina d'avena;
biscotti;
cracker secco

pane bianco;
biscotti lunghi (Maria, Sweet Tooth).

Puoi mangiare una fetta di pane bianco o 2-3 biscotti a colazione, ma non più di 3 volte a settimana.

pasticceria fresca;
dolciaria;
panini con pasta sfoglia.

budini;
gelatina di frutta;
gelato alla frutta

cioccolato;
candito;
marmellate;
caramelle.

succhi naturali;
tè verde;
decotto di rosa selvatica con camomilla;
bevande di frutta;
acqua minerale.

gelatina;
composta di frutta secca;
caffè debole;
cacao.

Queste bevande sono desiderabili per entrare nel menu non più di 3-4 volte a settimana.

eventuali bevande con aggiunta di latte o panna;
bevande alcoliche altamente gassate.

Dieta equilibrata

Per il pieno funzionamento dei sistemi e degli organi, il corpo umano dovrebbe ricevere quotidianamente proteine, grassi e carboidrati. Pertanto, anche con un'alta concentrazione di colesterolo nel sangue, i grassi animali non possono essere completamente abbandonati.

Proteine (proteine)

Sono sostanze organiche altamente molecolari. Sono costituiti da alfakislot.

La più grande quantità di proteine è contenuta:

carne di vitello magra;
petto di pollo;
gamberetti;
pesce di mare;
legumi.

Quando si prepara una dieta, è importante considerare che alcuni di questi alimenti contengono grandi quantità di colesterolo. Ad esempio, gamberetti o vitello. Pertanto, possono essere inseriti nel menu non più di 2 volte a settimana.

Grassi - una fonte di energia per il corpo. Con il colesterolo alto, il menu esclude i grassi saturi, che possono aumentare il livello di LDL dannoso.

Preferire i grassi vegetali, insaturi, che sono contenuti nei seguenti prodotti:

oli vegetali;
noci;
latticini, prodotti a base di latte fermentato.

Un'attenzione speciale merita il pesce di mare. Contiene molto colesterolo, ma non è pericoloso perché il suo effetto nocivo è neutralizzato dagli acidi grassi insaturi. Pertanto, oltre alle verdure e ai frutti, l'elemento essenziale dell'alimentazione è il pesce di mare. Può essere inserito nel menu ogni giorno.

carboidrati

Carboidrati: zuccheri semplici e complessi, fonte di energia, materiale da costruzione per le cellule. La loro carenza colpisce immediatamente lo stato del corpo: il lavoro del sistema cardiovascolare è disturbato, il tasso metabolico cala, la condizione del sistema nervoso si deteriora.

La più grande quantità di carboidrati è contenuta:

pane integrale;
verdure, frutta;
fagioli;
cereali integrali;
latticini a basso contenuto di grassi.

È importante sapere che esiste un gruppo separato di carboidrati, che vengono definiti raffinati. Non compensano la mancanza di energia nel corpo, ma piuttosto esauriscono completamente l'apporto energetico. I carboidrati raffinati sono facilmente digeribili.

Sono artificialmente progettati, quindi, completamente privi di qualità utili. Con il loro eccesso, cominciano a trasformarsi rapidamente in grasso. Dieta esclude completamente prodotti contenenti carboidrati raffinati. Questi includono pasticcini, pasticcini, dolci, bevande gassate.

Cosa puoi e non puoi mangiare con il colesterolo alto

Nella nutrizione medica comprende molti prodotti che sono ben combinati tra loro, che consente di fare una dieta variata.

cereali: riso nero e rosso, grano saraceno, bulgur, quinoa, fiocchi d'avena, cous cous;
pesce di mare: tonno, nasello, merluzzo giallo, merluzzo bianco, salmone, merlano, nasello;
legumi: fagioli bianchi e rossi, lenticchie, ceci;
noci: pino, noci, nocciole, mandorle, anacardi;
oli vegetali: oliva, semi di lino, soia, girasole non raffinato;
uova: proteine;
latticini, latticini con contenuto di grassi fino al 5%: latte, yogurt (senza agenti aromatizzanti, additivi aromatizzanti), ricotta;
pasticcini: pane integrale, biscotti d'avena, cracker, biscotti;
soia, prodotti derivati;
verdi: prezzemolo, aneto, cipolle verdi;
dessert: budini, gelatina di frutta, frullati di bacche;
bevande: tè verde e allo zenzero, succhi di frutta naturali o vegetali, decotti con rosa canina, camomilla, bevande alla frutta.

Verdure e frutta dovrebbero costituire la base della dieta. Possono essere consumati freschi, congelati, bolliti o in umido.

In quantità limitate, non più di 2-3 volte a settimana, si consiglia di utilizzare:

varietà di pesce di fiume, frutti di mare: luccio, pesce persico, granchi, gamberetti, cozze;
salumi: filetto di petto di pollo, tacchino, coniglio, carne di vitello magra;
latticini: formaggi con contenuto di grasso fino al 20%, panna acida - fino al 15%;
purè di patate con latte;
frutta secca (ad eccezione dell'uva passa);
pane bianco;
tuorlo d'uovo;
pasta di grano duro;
bevande: gelatina, composta di frutta secca, cacao, vino rosso naturale.

Tutti i prodotti sopra contengono colesterolo. Pertanto, per inserirli nella dieta dovrebbe essere in quantità limitata. Il loro eccesso aumenta la quantità di grasso, aggrava i cambiamenti aterosclerotici nei vasi.

Cosa non può essere:

qualsiasi tipo di sottoprodotti;
caviale;
carni grasse: maiale, manzo, agnello;
carne, prodotti semilavorati a base di pesce, cibo in scatola;
oli, grassi: cremoso, palma, olio di cocco, strutto, margarina;
prodotti lattiero-caseari: latte intero condensato o fatto in casa, panna, massa della cagliata;
fast food;
cereali: semola, riso bianco;
pasticcini, dolci;
bevande altamente gassate, limonate.

L'adesione a una corretta alimentazione può abbassare il colesterolo entro 2-3 mesi.

Alimenti che abbassano il colesterolo

Grazie alle loro proprietà, aiutano a ridurre efficacemente la concentrazione di lipoproteine nocive e ad aumentare la quantità di benefici. I più efficaci a questo proposito sono:

Olio extra vergine di oliva Il più utile per il colesterolo alto. Fonte di steroli vegetali Riduce il colesterolo totale del 13-15%.
Avocado. Contiene il maggior numero di fitosteroli da tutti i frutti. Queste sostanze riducono la capacità dell'intestino tenue di assorbire le particelle di grasso, rimuovendole dal corpo. Se mangi una mezza giornata di avocado a colazione, in 3-4 settimane la concentrazione totale di colesterolo calerà dell'8-10%, ma solo se segui le regole del mangiare sano.
Kiwi, mele, ribes nero, cocomeri. Veri antiossidanti naturali. Normalizza il metabolismo dei lipidi, elimina i radicali liberi. Abbassare il colesterolo del 5-7% se usato per 2-3 mesi.
Soia, i legumi sono ricchi di fibre. Pulisce efficacemente i vasi sanguigni, lega rapidamente le lipoproteine a bassa densità, li rimuove dal corpo prima che entrino nella circolazione sanguigna generale.
Lingonberries, mirtilli rossi, melograno, fragole, ribes rosso, lamponi, uva rossa abbassano i livelli di colesterolo del 15-18%. Le bacche sono ricche di polifenoli. Puliscono i vasi sanguigni, rimuovono le sostanze nocive dal corpo. Prevenire lo sviluppo di cancro, diabete.
Tonno, sgombro, merluzzo, trota, salmone. Il pesce contiene acidi grassi (omega-3, omega-6). Regolano il metabolismo dei lipidi, liberano i vasi sanguigni dalle placche aterosclerotiche, rafforzano le membrane cellulari. Si consiglia di introdurre il pesce nella dieta ogni giorno, in piccole quantità (100-200 g). Dopo 2-3 mesi, il livello delle buone lipoproteine aumenterà del 5%, il cattivo - diminuirà del 20%.
Semi di lino, cereali, crusca, fiocchi d'avena. Contengono una grande quantità di fibre vegetali grossolane, che agiscono come assorbenti: assorbono le particelle simili a grassi, le tossine, le rimuovono dal corpo.
Aglio. Normalizza il metabolismo dei lipidi, aumenta la sintesi di HDL, pulisce i vasi sanguigni.
Miele, polline, polline. Rafforzano l'immunità, normalizzano la pressione sanguigna, migliorano i processi metabolici, ripristinano i vasi danneggiati.
Tutti i tipi di verdure sono ricchi di luteina. Liberare il corpo da tossine, scorie, lipoproteine nocive. Proteggere contro lo sviluppo di aterosclerosi.

Esempi di menù dietetici a basso contenuto di colesterolo

La dieta con colesterolo alto è utile come profilassi per le persone in sovrappeso con malattie dell'apparato digerente, sistema cardiovascolare.

colazione - ricotta, tè verde;
Pranzo - macedonia di frutta, succo di frutta;
cena - zuppa di barbabietola, petto di pollo con patate e verdure bollite, composta;
merenda pomeridiana - pane dietetico, camomilla;
cena - polpette di pesce con zucchine o melanzane, tè;
per la notte - kefir.

colazione - grano saraceno, bevanda allo zenzero;
pranzo - 1-2 mele, succo di frutta;
cena - zuppa di cavolo, pesce al forno con insalata di pomodori e cetrioli, tè;
tè pomeridiano - yogurt, biscotti, composta;
cena - casseruola di verdure, tè;
per la notte - yogurt.

colazione - cheesecakes con panna acida, succo di frutta;
pranzo - insalata di verdure con olio d'oliva, tè;
cena - zuppa di verdure, purè di vitello con asparagi, tè;
Pranzo: yogurt con cozze, gelatina;
cena - polpette di pesce con purè di patate, insalata, tè;
per la notte - kefir.

Se non ci sono controindicazioni, periodicamente è possibile organizzare giorni di digiuno. Ad esempio, giorno della mela. Il giorno, mangia circa 1 chilogrammo di mele. Per colazione, ricotta, per pranzo - carne bollita senza contorni, kefir prima di coricarsi. O giorno di ricotta: casseruola, cheesecake, ricotta in forma pura (circa 500 g), frutta. I giorni di digiuno non dovrebbero essere fatti più di 1 volta al mese.

Non aggiungere formaggio alla carne. Questo raddoppia la quantità di grassi malsani, calorie.
Se vuoi davvero dolce, puoi mangiare una barretta di cioccolato di soia o un paio di fette di vero cioccolato amaro con un alto contenuto di fave di cacao.
In varie ricette per cucinare le uova, sostituire le proteine. Un uovo - 2 proteine.
Quando si cucina il brodo di carne, assicurarsi di scaricare la prima acqua in cui la carne è stata bollita.
Scartare completamente maionese, altre salse. Insalate, condire con burro, succo di limone. Per rendere la carne più saporita, aggiungi spezie o erbe.

Qualsiasi dieta dovrebbe essere combinata con l'esercizio, smettere di fumare e alcol e seguire il regime giornaliero.

Dieta mediterranea, sua efficacia

Oltre alla dieta classica, che aiuta a ridurre la quantità di lipoproteine a bassa densità nel sangue, esiste un'altra variante della nutrizione terapeutica: il Mediterraneo. Riduce efficacemente il colesterolo, ma ha le sue differenze.

Principi di base

Il menu del giorno si basa sui seguenti consigli:

per colazione - cereali: cereali, porridge su acqua, crusca;
a pranzo - pasta, pesce o piatti a base di carne;
per cena - cibi proteici, integrati con verdure o frutta.

Metodo di cottura: arrostire al forno in carta stagnola, cuocere a fuoco bollente in una doppia caldaia o in più fornelli. Quando il colesterolo alto è severamente vietato cibi fritti, qualsiasi tipo di fast food.

Prodotti per il menu del giorno:

frutta secca (ad eccezione dell'uva passa);
ortaggi;
frutta;
latticini a basso contenuto di grassi;
noci, semi di sesamo, semi di girasole (senza sale e olio);
dagli olii - solo oliva;
pane integrale;
cereali - riso integrale, bulgur, miglio, orzo;
L'alcol è consentito - solo vino rosso, non più di 150 ml al giorno per cena.

I prodotti vengono introdotti nel menu 3-5 volte a settimana:

pesce di mare rosso (trota, salmone);
petto di pollo senza pelle;
patate;
uova (proteine);
dolci - miele, kozinaki.

La carne rossa (carne magra o vitello) viene introdotta nella dieta 4 volte al mese.

Menu di esempio

La dieta mediterranea comprende tre pasti, oltre a spuntini leggeri diurni e serali. Durata da 3 a 5 mesi.

colazione - porridge con latte scremato, pane con formaggio, tè verde;
pranzo - melanzane al forno o peperoni con pesce, tè;
cena - pesce rosso con pomodori, un bicchiere di vino.

colazione - miglio bollito, formaggio feta, tè verde;
cena - pesce al forno, contorno di pasta, tè verde;
cena - polpette di pesce con insalata di carote, succo di frutta.

colazione - grano saraceno, tè nero debole;
pranzo - zuppa di fagioli, stufato di verdure, fetta di formaggio duro, tè o caffè;
cena - pesce bollito o petto di pollo, tè.

Si consiglia di fare spuntini leggeri. Di giorno è sempre frutto; alla sera - prodotti a base di latte fermentato (kefir, yogurt, fiocchi di latte mescolati con frutta secca).

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