Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

• Motivi

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

• epatite cronica;
• cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
• colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
• calcoli biliari;
• pancreatite;
• gastroduodenite;
• periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

• Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
• Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
• Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
• Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
• Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e proteine ​​animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
• Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
• Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto nella tabella puoi vedere cosa può essere mangiato e cosa non può essere in una dieta moderata 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Tabella di dieta medica 5

Questa dieta è parte integrante dell'intero sistema di nutrizione clinica, sviluppato negli anni '30 del XX secolo dagli scienziati sovietici, il fondatore della dietoterapia M. Pevzner e introdotto con successo negli ospedali e nei sanatori del periodo sovietico. L'efficacia del sistema sviluppato di nutrizione salutare è stata dimostrata da numerosi studi e applicazioni pratiche da oltre 80 anni. Allo stesso tempo, è importante capire che la dieta stessa non ripristinerà gli organi colpiti dalla malattia, ma creerà solo condizioni favorevoli per il recupero, eliminando le cause che provocano esacerbazioni. Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.

Scopo e tipi di tabella di dieta numero 5

L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.

Lo scopo dell'applicazione è ripristinare o mantenere il normale funzionamento.
tratto biliare e fegato, migliorando la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia.

Sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento n. 5:

• 5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
• La dieta grassa 5l / g o lipotropica è prescritta per la colecistite cronica caratterizzata da stasi biliare;
• 5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
• 5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
• 5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.

Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.

Regole di base del numero di tabella 5

La base della dieta numero 5 è una dieta equilibrata di proteine ​​e carboidrati con un'adeguata assunzione di fibre. Allo stesso tempo, la dieta implica la restrizione di sale e prodotti contenenti grassi, purine, acido ossalico e sostanze essenziali.

Quando si osserva una dieta sana, è importante aderire al regime di bere appropriato. Il volume e la frequenza del cibo - piccole porzioni 5-6 volte durante il giorno.

La tariffa giornaliera della tabella di trattamento numero 5 è:

• proteine ​​- fino a 90 g, in uguali quantità di origine animale e vegetale;
• grassi - fino a 90 g, 1/3 dei quali di origine vegetale;
• carboidrati - fino a 350 g, di cui carboidrati semplici non sono più di 80 g;
• sali - fino a 10 g;
• acqua - almeno 2 litri;
• assunzione calorica - 1600-2900 kcal al giorno.

A seconda dell'opzione di dieta, potrebbero esserci alcune modifiche nel menu.

Per la tabella dietetica numero 5a si applicano gli stessi principi della nutrizione clinica n. 5.

La tabella di dieta numero 5l / f presenta un lieve aumento della dose giornaliera di grasso - fino a 110 g al giorno e calorie - fino a 2750 kcal.

Per la tabella di dieta il numero 5p è caratterizzato da un contenuto calorico giornaliero inferiore - 1600-1800 kcal. L'assunzione giornaliera di proteine ​​è fino a 80 g, il grasso - fino a 60 g, i carboidrati - fino a 200 g I prodotti che stimolano la secrezione pancreatica, provocano gonfiore intestinale o peristalsi sono esclusi dal menu.

La tabella di dieta numero 5p ha un contenuto giornaliero più alto nel menu delle proteine ​​- fino a 120 g, carboidrati - fino a 400 g, la percentuale giornaliera di calorie è anche aumentata e varia da 2900 kcal. Il numero di pasti è aumentato a 7 volte, gli intervalli tra i pasti sono brevi e non superiori a 2,5-3 ore.

Con lo sviluppo di complicazioni: anemia, anastomosi, gastrite, esofagite o sindrome da dumping, il cibo consumato deve essere spazzato via o essere in uno stato semi-liquido ed essere preparato esclusivamente per una coppia o bollito.

Quando si diagnostica la sindrome da dumping, dopo un pasto dovrebbe sdraiarsi per 30 minuti.

Quando si diagnostica esogephyte e disturbi delle funzioni di deglutizione, si raccomanda di assumere il cibo in posizione eretta e di non andare a letto per 2 ore dopo aver mangiato.

Per la tabella 5, la dieta è caratterizzata da una ridotta assunzione giornaliera di sale - fino a 6 g, e carboidrati - fino a 300 g, altrimenti la nutrizione è simile ai requisiti generali della dieta terapeutica n. 5. L'apporto calorico giornaliero è di 2100 kcal.

Come notato, abituarsi al nuovo principio di nutrizione avviene entro un mese. Un ulteriore aspetto positivo di una qualsiasi delle opzioni per la dieta 5 è l'inevitabile effetto di perdere peso, come risultato di una riduzione competente della dieta quotidiana e del passaggio ad una dieta più sana.

L'elenco degli alimenti consentiti e vietati tavola dietetica numero 5

Per comodità, tutti i prodotti consentiti e vietati sono raggruppati. La quantità esatta di cibo non è indicata. Per ogni sottospecie della dieta, sono raccomandati il ​​proprio valore calorico giornaliero e il tasso di zhbu (grassi, proteine, carboidrati) sopra discusso.

Cosa posso mangiare con la tavola di dieta 5

1. I primi piatti sono purea di verdure, frutta, latticini, zuppe di crema di cereali e zuppe di purea, cotte senza carne in acqua o brodo vegetale. I condimenti e le verdure aggiunte ai primi piatti non sono passate. Si consiglia di aggiungere il sale dopo la cottura.
2. I piatti principali sono al vapore, bollito o cotto carne magra, pesce, aspic, pilaf con carne o pollo bollito o al vapore, involtini di cavolo, salsicce al latte, aringa non salata o ben intrisa.

Si consiglia in genere di cuocere carne e pesce in una forma macinata o triturata, è ammesso anche l'uso raro di un singolo pezzo di pesce o di pollame, purché non siano rigidi e non abbiano la pelle.

Dai prodotti a base di carne si consiglia di utilizzare: carne di manzo magro, carne di vitello e maiale, agnello, coniglio, quaglia o carne di tacchino, pollo, lingua e prosciutto. Da pesce e frutti di mare, è meglio dare la preferenza a lucioperca, lucci, naselli, merluzzi, carpe, merluzzi, navaga, caviale nero, calamaro. Latticini e latticini - latte, yogurt, acidophilus, kefir, formaggio magro a pasta molle e dura (fino al 20-25% di grassi), ricotta. I prodotti elencati sono consumati nella quantità di fino a 200 g al giorno, panna acida solo come condimento per insalata, zuppa e altri piatti.

Si consiglia di cucinare i porridge sull'acqua o con una leggera aggiunta di latte all'acqua. Si consiglia di cucinare pudding, budini al forno, gnocchi pigri di ricotta. Il latte condensato può essere usato solo come additivo per il tè.

Pane e altri prodotti da forno. È consentito mangiare il pane sfogliato di ieri a base di farina di frumento o farina di segale di 1 ° e 2 ° grado. È consentito fino a 2 volte a settimana di usare la pasticceria senza aggiungere olio e altri grassi: carne, pesce, mele o torte di formaggio, focacce. Permesso: crusca, cracker, biscotti secchi, biscotti secchi.

Uova. Le uova alla coque e le omelette bollite, al vapore o al forno sono presenti nel menu del tavolo di trattamento n. 5. Il consumo giornaliero di tuorli non deve superare 1 pc.

I pappe sono friabili e semi-viscosi: grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso.

Pasta a base di grano duro. Tra i carboidrati complessi, i nutrizionisti raccomandano anche di includere pasta e pasta di grano duro nella dieta numero 5.

Verdure e verdure sono utilizzate come contorno in bollito, al forno o crudo, oltre che in insalata. Tra le verdure, sono particolarmente raccomandati i piselli verdi, le carote, le barbabietole, i cavoli aspri, la zucca, la zucca, i cetrioli, i pomodori, le patate e il cavolfiore.

In quantità limitate, è accettabile aggiungere aneto e prezzemolo, alloro, cannella, vaniglia, chiodi di garofano al cibo.

Frutta e bacche: si raccomanda di dare la preferenza a tipi non acidi e varietà di mele, pere, banane, ecc.

I cibi dolci nella dieta sono presentati sotto forma di gelatina, mousse, casseruole, budini, soufflé, frutta secca, miele. Tra i carboidrati semplici è ammesso un uso limitato (non più di 80 g al giorno) di marmellata, zucchero, marshmallow, marshmallow, marmellata e non cioccolata.

Lo zucchero può essere parzialmente sostituito da xilitolo o sorbitolo, utilizzando non più di 40 g al giorno.

La verdura e il burro sono consentiti solo come condimento per i primi piatti.

Bevande - tè alle erbe, tra cui rosa canina, caffè con latte, tè leggero, succhi di frutta e verdura, gelatina, composte.

Cosa non mangiare quando si mangia 5 tavoli

1. I primi piatti cucinati in brodo: carne, pesce o funghi. Inoltre, la dieta del quinto tavolo proibisce il borscht verde, la zuppa acida, l'okroshka e altre zuppe fredde.
2. Carni e pesci grassi: storione, pesce gatto, beluga; uccello grasso: oca, anatra; frattaglie: fegato, rene, cuore, cervello; carne e pesce in scatola, salsicce, carne affumicata, salata o secca e pesce, lardo, paté.
3. Latticini e latticini con un'alta percentuale di grassi: latte, panna acida, ryazhenku, ricotta, taglienti varietà di formaggio, formaggio blu.
4. Uova cotte ripide o fritte.
5. Cereali friabili: orzo, mais, grano.
6. Alcuni tipi di verdure: cavoletti di Bruxelles, acetosa, spinaci, cipolle verdi, aglio, ravanelli, così come funghi, marinate di verdure e prodotti in scatola.
7. Condimenti piccanti e salse grasse: pepe nero e rosso, senape, rafano, adjika, maionese.
8. Pane fresco e alcuni prodotti da forno. Questi includono: muffin, torte fritte e focacce, pancake, frittelle, pasta sfoglia, pasticcini con crema.
9. Dolci: cioccolato, gelato.
10. Frutta e bacche: agrumi, melograni, uva, mirtilli rossi.
11. Bevande: fredde o gassate, caffè nero, cacao, alcool.

Per non dimenticare gli alimenti consentiti e proibiti, abbiamo compilato una tabella di ciò che può e non deve essere mangiato sulla 5a tabella dietetica. Puoi scaricarlo gratuitamente a questo link.

Tabella di dieta 5: un menu esemplare per tutti i giorni

lunedi

Per colazione - farina d'avena semi-viscosa, ricotta, un pezzo di pan di Spagna.
La seconda colazione è una grande pera.
Per il pranzo - zuppa di riso, pane, polpette di carne al vapore, verdure al vapore, composta di frutta e bacche, biscotti.
Tea time - cracker e un bicchiere di yogurt.
Per cena - un'insalata di verdure bollite, come una vinaigrette con condimento di panna acida, frittata proteica, brodo fianchi.
Prima di andare a letto - un bicchiere di yogurt magro senza additivi.

martedì

Per colazione - porridge di riso semi-viscoso con frutta, un bicchiere di latte.
Pranzo - pan di spagna con tè debole.
Per il pranzo - zuppa di verdure, pane, cotolette di vapore di carne di pollame, insalata di barbabietole, tè con cracker.
Spuntino - mele al forno con ricotta.
Per cena - casseruola di riso, un bicchiere di yogurt, pan di spagna.
Ora di andare a letto - banana o banana pura.

mercoledì

Per colazione - budino di riso con cagliata di vapore, caffè con latte, cracker.
La seconda colazione è un'insalata di frutta o verdura con condimento di panna acida.
Per il pranzo - zuppa di cereali, pane, carne bollita, insalata di verdure bollite o fresche, composta e biscotti.
Snack - pan di spagna con un tè debole.
Per cena - pesce al vapore, verdure al forno, tè leggero con marshmallow.
Prima di andare a letto - un bicchiere di acidophilus.

giovedi

Per colazione - porridge di grano saraceno, brodo di rosa canina con biscotti.
La seconda colazione - ricotta con frutta.
Per pranzo - borsch, pane, stufato di pesce con verdure, tè leggero con cracker.
Snack - casseruola di verdure.
Per cena - lingua bollita, casseruola di cereali, decotto alle erbe.
Prima di andare a dormire - un bicchiere di yogurt.

venerdì

Per colazione - soufflé di semolino, un bicchiere di latte, frutta fresca.
La seconda colazione - cracker e caffè con latte.
Per il pranzo - zuppa di verdure, pane, porridge di grano saraceno, braciole di carne al vapore, insalata di carote, gelatina e biscotti.
Spuntino - ricotta con salsa di frutta e panna acida.
Cena - casseruola di riso, brodo di rosa canina, biscotto.
Prima di andare a dormire - un bicchiere di yogurt senza riempitivi.

sabato

Per colazione - budino di riso, tè leggero, cracker.
La seconda colazione è un'insalata di verdure.
Per il pranzo - zuppa di cereali, pane, salsicce al latte, puré di verdure, tè leggero, biscotti.
L'ora del tè - un bicchiere di yogurt e pan di spagna.
Per cena - involtini di cavolo al vapore, decotto alle erbe e cracker.
Al momento di coricarsi - 1 banana o un bicchiere di succo di pomodoro.

domenica

Per colazione - budino di riso con frutta, caffè con latte.
La seconda colazione - omelette di proteine ​​al forno o bollite, succo di verdura.
Per il pranzo - zuppa con pasta, hotpot, biscotti e tè debole.
Tea time - gnocchi pigri, composta.
Cena: soufflé di pesce, insalata di verdure bollite, tè leggero e cracker.
Prima di andare a letto - un bicchiere di acidophilus.

Recensioni di 5 tabella di dieta

Le revisioni della tabella di dieta numero 5 riguardano principalmente l'effetto terapeutico derivante dall'uso di un tale sistema di alimentazione. La ragione per il rispetto del regime nella maggioranza è associata al deterioramento della salute causato da malattie del fegato, del pancreas e delle vie biliari. Oltre all'effetto terapeutico, i pazienti malati notano una diminuzione del peso e del volume, un miglioramento delle condizioni della pelle.

Nel corso degli anni, la pratica di applicare la tabella di dieta terapeutica 5 secondo Pevzner ha raccolto un'enorme quantità di feedback positivi e una singola recensione sull'inefficacia di questa tecnica. Forse questo è dovuto al bisogno vitale di dieta.

Pro e contro della tabella di dieta numero 5

Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:

• lunghi intervalli tra i pasti la sera o periodi di digiuno;
• giorni di digiuno;
• uso di diete povere di carboidrati e carboidrati;
• pasti senza grassi;
• passaggio a cibo esclusivamente proteico;
• cibo mono;
• l'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
• forte limitazione nel servire i volumi.

Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia. Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera.

L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine ​​nella tabella 5 e altre diete Pevsner.

Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, l'assenza quasi totale di salse e condimenti e l'assunzione di sale. Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato.

Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per conformarsi al riposo a letto e non tengono conto di eventuali sforzi fisici attivi. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".

Come mostra la pratica a lungo termine, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è una grande opportunità per mantenere o ripristinare la vostra salute. E secondo molte donne, questa è ancora un'alternativa efficace e sana alle diete severe per la perdita di peso.

A causa dei principi di base stabiliti nella tabella della dieta terapeutica 5, non solo non influisce negativamente sul corpo, ma contribuisce al suo recupero generale, preservando il peso e il volume ideali. Come ogni dieta, ovviamente, la dieta a 5 tavoli richiede molta autodisciplina, ma ne vale la pena.

Tabella di dieta 5: una tabella di prodotti, un menu che può e non può essere mangiato

Famoso scienziato sovietico M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata Tabella 5, la cui osservanza aiuta notevolmente nel trattamento di malattie del fegato, delle vie biliari, della cistifellea e di altre condizioni patologiche del corpo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

Oltre a ridurre il carico sul tratto gastrointestinale e limitare gli effetti termici, meccanici e biochimici sullo stomaco e sull'intestino, una dieta completa della dieta n. 5 crea le condizioni per la normalizzazione del metabolismo dei lipidi, l'intero sistema biliare e il principale organo filtrante, il fegato.

Sulla dieta medica 5

Lo scopo della tabella degli alimenti terapeutici n. 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione delle patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica).

Il trattamento del pancreas (pancreatite acuta) inizia con la fame (da 1 a 3 giorni) con l'introduzione graduale nella dieta di prodotti autorizzati sottoposti a trattamento culinario speciale, secondo la tabella dietetica n. 5a. Per ridurre il carico sul pancreas, tutti i prodotti, compresi verdura e frutta, vengono consumati solo dopo la cottura e il trattamento termico.

Regole di base della tabella 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

• acqua (gratuita) da 1,5 a 2 litri;
• sale da 6 a 10 grammi (durante l'esacerbazione della pancreatite al primo stadio, il sale è assente, quindi viene introdotto gradualmente nella dieta);
• carboidrati da 300 a 350 grammi (il numero di semplici carboidrati a rapido assorbimento a 40 grammi);
• grassi da 70 a 75 grammi (la norma dei lipidi vegetali è di 25 grammi);
• composti proteici 90 grammi, metà dei quali sono proteine ​​animali.

Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Chi è nominato?

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Tabella di dieta 5, cosa può e cosa non può (tabella dei prodotti)

È categoricamente controindicato includere nella dieta di cibi fritti, i prodotti, che comprendono grassi refrattari, hanno un'alta concentrazione di colesterolo e purine ad alta densità.

Limitare l'apporto di composti estrattivi, stimolando eccessivamente la secrezione di succo gastrico, riduce il carico chimico sul processo digestivo.

Tutti i piatti sono cucinati in una caldaia multi o doppia, bollita o al forno. La carne, in particolare quella fibrosa, e tutte le verdure, fonti di fibre alimentari grossolane, dovrebbero essere strofinate.

Anche la temperatura del cibo consumato è importante (da 20 a 60 ° C), cioè, né cibi caldi né freddi che irritano il tratto gastrointestinale sono inaccettabili. Le porzioni frazionarie vengono utilizzate con ripetibilità ogni 2,5-3 ore, consentendo al tratto gastrointestinale di elaborare rapidamente il cibo leggero in ingresso.

• Bevande e dessert: gelatina e composta di frutta secca fresca (solo dolce), succhi di verdura senza sale e spezie, tè leggero con latte scremato, miele, marmellata (limitata), marmellata, caramelle, marshmallow, mousse e gelatina.
• Pane: grano quotidiano o secco
• Zuppe di verdure
• Prodotti lattiero-caseari senza grassi.
• Porridge di muco bollito: riso, grano saraceno, grano, avena.
• Carne dietetica
• Pesce magro
• Verdure elaborate e passate culinarie diverse da quelle proibite, amidacee, ad esempio patate, limitate.
• Uova (non più di 1 pz al giorno sotto forma di frittata di vapore o bollito morbido).
• Grassi: olio vegetale, burro non salato (aggiungere solo ai contorni già pronti, leggermente raffreddati e piatti caldi).
• Frutta dolce al forno (mela, pera), frutta secca dolce (albicocche secche, uvetta, prugne).

• bevande alcoliche, caffè nero, bibite e soda, bevande energetiche, brodi, kvas,
• piatti caldi acidi (zuppa, sottaceti, borscht verde),
• legumi verdure, funghi
• orzo perlato, miglio e granoturco di mais
• carne grassa e lardo, pesce grasso (salmone, sgombro, salmone, sardina, storione stellato) e caviale
• verdure ed erbe aromatiche speziate (cavoli, porri, spinaci, acetosella),
• culinario, montone, maiale, sego di manzo, margarina
• Sottoprodotti, piatti in scatola, salati, in salamoia, affumicati, fritti, speziati, speziati
• uova sode
• prodotti da forno freschi, pane nero e cracker
• fast food
• gelato, latticini grassi
• cioccolato, confetteria, pasta sfoglia, pasticceria
• fave di cacao
• maionese, ketchup e tutte le altre salse.

La tabella indica cosa è possibile e cosa non dovrebbe essere usato quando si fa la tabella 5 (lista completa).

Tabella dietetica del menu campione numero 5

Piatti del menu di una dieta 5 tavolo piuttosto nutriente e vario. Facciamo un esempio del menu giornaliero per i pazienti a cui viene assegnato questo sistema alimentare.

• Colazione: porridge di farina d'avena (2 cucchiai di fiocchi secchi) con ½ cucchiaino di burro, frittata di vapore sull'acqua, bevanda alla rosa canina.
• Spuntino: purea di carote su souffle.
• Pranzo: zuppa di riso con verdure frullate, filetto di tacchino bollito (non più di 100 grammi), barbabietola grattugiata, uzvar da prugne secche e pere.
• Pranzo: ricotta a basso contenuto di grassi (100 gr), mela cotta.
• Cena: filetto di nasello al vapore (90 g), purea di broccoli o zucchine, olivello spinoso o tè alla frutta.
• Cena in ritardo: bifidokofir.

La nutrizione soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo sia in energia che in sostanze biologicamente attive. Dieta tabella 5 per la pancreatite per una settimana è compilato con le raccomandazioni fornite.

Il regime dietetico per bambini e pazienti adulti consente non solo di normalizzare il funzionamento biologico del pancreas, del fegato, della cistifellea, delle vie biliari e di ripristinare il funzionamento ottimale degli organi digestivi, ma anche di perdere peso. Secondo rassegne di pazienti sulla dieta no. 5 - la perdita di peso avviene armoniosamente, uniformemente e definitivamente.

Una significativa restrizione lipidica è utile a tutte le persone che hanno bisogno di mantenere gli organi del tratto gastrointestinale. Attaccando a questo menu per un lungo periodo di tempo, è possibile eliminare il dolore e il disagio nell'ipocondrio destro, nonché migliorare e purificare l'intero corpo.

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

• epatite cronica, senza esacerbazione;
• colecistite cronica;
• colecistite con recupero;
• cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
• malattia da calcoli biliari;
• epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
• Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

• contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
• contenuto di grassi limitato nel menu;
• Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
• i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
• i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
• esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

• scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
• grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
• carboidrati: fino a 400 grammi;
• liquido 1,5 - 2 litri minimo;
• valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
• Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che NON mangiano durante la dieta

bevande

• Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
• Decotto di Dogrose;
• Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
• Composta di frutta fresca e secca;
• gelatina;
• Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
• Morse e gelatina (non aspro);
• Camomilla prodotta

• caffè;
• di cacao;
• Bevande gassate e fredde;
• Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
• Cioccolata e caffè;
• Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
• siero di latte;
• cicoria;
• Hibiscus;
• Succhi freschi e spremuti;
• Carruba.

zuppe

• Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
• Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
• Minestre di frutta;
• Zuppe di latte con pasta;
• Borsch (senza brodo);
• Zuppa vegetariana;
• Zuppa di barbabietola rossa;
• Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
• Zuppa d'orzo

• Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
• Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

• Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
• Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
• Pilaf con frutta secca;
• Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
• Farina d'avena (senza additivi);
• Couscous, bulgur;
• Porridge di miglio;
• Semi di lino;

• I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
• Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
• Lenticchie.

pasta

• Pasta a basso contenuto di grassi

• Paste grasse;
• Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
• Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

• Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
• Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
• Salsicce al latte (molto limitate);
• Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
• Ostriche fresche;
• Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
• Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
• Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
• Carne equina (bollita e cotta);
• Petto di pollo cotto o cotto a vapore.

• Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
• L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
• Pesce in scatola
• Pesce salato e affumicato
• Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
• Caviale granulare (rosso, nero)
• sushi;
• Lingua di manzo;
• Bastoncini di granchio

pane

• Pane di crusca;
• Pane di segale;
• cracker;
• Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
• Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
• Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
• Biscotto secco;
• Fette di frumento (cracker);
• Pane (senza conservanti);
• Tritare

• Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
• Ciambelle fritte;
• Pane fresco;
• frittelle;
• Torte fritte;
• Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

• Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
• Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
• Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
• Yogurt (senza conservanti).

• Formaggi di varietà salate sono esclusi;
• Latticini grassi;
• Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
• Siero di latte.

verdure

• Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
• Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
• Pepe bulgaro (in quantità limitata);
• avocado;
• Cavolo di mare;
• cetrioli;
• Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
• Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
• Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).

• Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
• Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
• Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
• Concentrato di pomodoro;
• Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

Frutta / bacche

• Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
• Non più di 1 banana al giorno;
• Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;

Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;

Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);

Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).

Dieta 5 tabella numero cinque - il menu della dieta, che è possibile, che è impossibile con la dieta del quinto tavolo

Dieta 5: il tavolo numero cinque è un menu speciale per la settimana e tutti i giorni. Era M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata tabella numero 5 (la quinta tabella). Cosa può, cosa non può essere quando la dieta 5 tavolo comprenderà in questo articolo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso nella tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica.

L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menù delicato per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile. Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

Caratteristiche generali della dieta numero 5

• Non utilizzare prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico;
• Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
• Prodotti esclusi che causano gonfiore dell'intestino, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• Contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
• C'è un limite di sale moderato;
• I piatti freddi con dieta 5 non sono raccomandati;
• Contenuto di grassi limitato nel menu per la settimana.

Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La quantità giornaliera di composti chimici nella dieta numero 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

• Carboidrati da 300 a 350 g (il numero di semplici carboidrati ad assorbimento rapido a 40 g);
• I composti proteici sono 90 g, metà dei quali sono proteine ​​animali;
• L'acqua è semplice - da 1,5 a 2 l;
• Grassi da 70 a 75 g (norma dei lipidi vegetali 25 g);
• Sale da tavola da 6 a 10 g (a esacerbazione di pancreatite al primo stadio non c'è sale, quindi è introdotto gradualmente nella dieta);
• Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Varietà di sfondi di dieta numero 5

L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.

Lo scopo dell'applicazione è quello di ripristinare o mantenere il normale funzionamento delle vie biliari e del fegato, migliorare la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia. La sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento numero 5:

• 5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
• 5l / g o dieta lipotropica grassa 5 è prescritta per la colecistite cronica, caratterizzata da stasi biliare;
• 5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
• 5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
• 5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.

Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta 5 ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.

Tabella di dieta 5: cosa può essere utilizzato nel menu per la settimana

1. Il menu per la settimana usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato;
2. Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali sotto forma di cereali, come additivo nelle zuppe e nelle casseruole;
3. La panna acida, le salse di verdure e latticini possono essere cucinate per qualsiasi tipo di carne e verdure, è inoltre consentita la cottura al forno;
4. I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti;
5. Frumento tenero (varietà di farina 1 e 2), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi;
6. Dai dolci è ammessa la marmellata, il caramello (non il cioccolato), il miele, la marmellata. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente);
7. Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole;
8. Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per le zuppe di rifornimento non possono essere fritte;
9. Le verdure sono usate in forma al forno, bollita e in umido (esclusa acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, aglio). Puoi preparare un'insalata di verdure fresche con burro e vinaigrette. Crauti non aspri, purè di piselli verdi, caviale di zucca, stufato di verdure. Dalle spezie ha permesso aneto e prezzemolo;
10. Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure;
11. Frutta e bacche devono essere non acide, sono consumate fresche e sotto forma di composte e gelatina;
12. Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB;
13. La panna acida è consentita sotto forma di condimento ai piatti. L'olio di crema (vegetale) viene introdotto nel piatto nella sua forma naturale.

Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta numero 5 sul corpo umano? Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato.

Tavola dietetica 5: menu-diet table quinto tavolo per una settimana

Tabella 1

Tabella 2

Tabella di dieta 5: cosa non può essere utilizzato nel menu per la settimana

1. Nel menu per la settimana non puoi mangiare zuppe in funghi, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka;
2. Non includere pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso nel menu;
3. Evitare bacche acide e frutta, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa;
4. Non è auspicabile l'uso di legumi (fagioli, piselli);
5. È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia;
6. Per escludere completamente il rafano dal menu per ogni giorno, pepe caldo e profumato, senape, maionese, salsa, salsa di soia. Limite salino a 10 grammi al giorno;
7. Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
   Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, ricotta grassa e formaggio salato grasso;
8. La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone;
9. Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti;
10. Ignorare bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e poco alcoliche;
11. Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi;
12. Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.

Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. La dieta 5 contiene alimenti con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). La dieta 5 è un modo per aiutare gli organi stanchi a guadagnare energia e ripristinare il funzionamento.

Tabella di dieta 5: menu quinto dieta per una settimana

Prima colazione da scegliere tra:

• Porridge di grano saraceno con carne bollita;
• Budino di ricotta con marmellata;
• Vinaigrette con olio vegetale;
• Farina d'avena al latte con frutta;
• Frittata di proteine ​​del vapore;
• Liquido: tè al limone, caffè con latte, succo di frutta.

Seconda colazione, tra cui scegliere:

• Ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
• Mela cotta;
• Liquido: tè leggero e biscotti secchi, gelatina di bacche, brodo di rosa canina.

Pranzo, primo corso tra cui scegliere:

• Zuppa di verdure assortite con pasta;
• Zuppa cremosa di patate e carote;
• Borsch vegetariano;
• Zuppa di frutta di riso;
• Zuppa di latte con riso

Pranzo, piatto principale da scegliere:

• Riso bollito con involtino di pollo;
• Casseruola fatta con vermicelli con pollo bollito;
• Pesce bollito con patate al forno;
• Purè di patate con bollito di manzo;
• Porridge di grano saraceno con cotolette di pollo.

Pranzo, dessert tra cui scegliere:

• Composta di mele;
• Mela fresca;
• Gelatina di frutta;
• Biscotti con marmellata;
• Gelatina di lamponi.

Sicuro, a scelta:

• Decotto vegetale;
• Succo di frutta con un biscotto secco;
• Tè sfuso con pangrattato;
• Ricotta calcinata;
• Fianchi di brodo

Cena tra cui scegliere:

• Pilaf con pezzi di pollo;
• Pesce al vapore con purea di carote;
• Vermicelli bolliti con polpettine di carne;
• Bollito con contorno di verdure;
• Farina di grano saraceno con polpette di carne;
• Liquido: brodo di rosa canina, tè leggero, succo di frutta.

Prima di andare a letto:

Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal.

La nomina di una tabella di alimenti terapeutici numero 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione di patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica). Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.

Pro e contro della tabella di dieta numero 5

Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:

• Passaggio alla nutrizione esclusivamente proteica;
• L'uso di diete a basso contenuto di carboidrati e carboidrati;
• Giorni di digiuno;
• Mono cibo;
• Intervalli lunghi tra i pasti di sera o periodi di digiuno;
• L'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
• Forti restrizioni nel servire i volumi;
• Cibo senza grassi

Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia.

Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera. L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. La tabella 5 della dieta terapeutica include i pasti che hanno un effetto di risparmio sul corpo sui malati.

Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine ​​nella tabella 5 e altre diete Pevsner. Usa una varietà di modi per prepararli, che fornisce la tabella Diet 5. Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, l'assenza quasi totale di salse e condimenti e l'assunzione di sale.

Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato. Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per il riposo a letto e non tengono conto del possibile sforzo fisico attivo. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".

Dieta numero 5: raccomandazioni dei dietisti

1. La dieta medica 5 ha decisamente senso nel trattamento di varie malattie. Stranamente, la nutrizione in generale può curare molti problemi nel corpo. Per quanto riguarda la tabella 5a, consente non solo di migliorare la condizione generale e di arrestare la riacutizzazione, ma anche di ridurre il peso e aumentare il tono generale. La dieta 5a include un numero abbastanza grande di alimenti che possono essere combinati per creare un menu sano e gustoso;
2. Questo tavolo di trattamento non è prescritto da solo, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con farmaci e trattamenti fisioterapici. Non è consigliabile avviarlo da soli - solo dopo aver consultato uno specialista. Tabella di dieta 5 - questo è uno dei metodi specializzati di nutrizione clinica, creato dal Dr. M.I. Pevsner;
3. Alcuni consigli utili: gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati durante e dopo la dieta. A proposito di alcol, alcol e deliziose carni affumicate con condimenti piccanti - dimenticalo del tutto. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà a finire. Il carico sugli organi interni non dovrebbe essere affatto - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso della dieta, se necessario, viene ripetuto, ma solo su consiglio di un medico. La dieta 5 aiuta a ripristinare il normale funzionamento della cistifellea e del fegato, normalizza il colesterolo e il metabolismo dei grassi;
4. Con una stretta osservanza della dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente - eliminare l'esacerbazione, riportare tutti gli organi digestivi alla normalità. Ma devi seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, allora è assolutamente impossibile mangiare fresco categoricamente. Se si dice che tutto il cibo grezzo è sfilacciato - così facciamo, altrimenti il ​​significato della dieta semplicemente non lo farà;
5. Per i pazienti con eccesso di peso, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla norma consentita in questa dieta. Macina tutto il cibo per un tempo di una dieta, finemente mollica, gira attraverso un tritacarne e così via.L'attenta lavorazione del cibo fornirà lo shchazheny degli organi malati;
6. Per mangiare - solo frazionario! Non 2-3 volte, come un elefante, ma 5-6 volte - in porzioni. E, naturalmente, non dimenticare la fibra - ci sono più di questi prodotti nel menu per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta;

Con la colecistite e l'epatite cronica, è estremamente importante seguire i principi chiave di una dieta terapeutica:

In primo luogo, è necessario inserire nella dieta una quantità sufficiente di proteine ​​- una completa e rapidamente digeribile.

In secondo luogo, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico aggiuntivo sul fegato. Cioè, tutti i cibi grassi - dai al nemico. Panna acida, cagliata, ecc. - solo leggero o completamente privo di grassi. Con l'olio, non lasciarti trasportare. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico della dieta, aumenta la quantità di grassi vegetali.

Questa dieta terapeutica 5 è prescritta a pazienti in fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), nella loro associazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica nella fase di compensazione. Le regole di base della tabella numero 5 - cibo, escludendo qualsiasi stimolo meccanico per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, mangiare piatti in una forma squallida.

Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionario - 5-6 volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.

Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non prendere la pectina sotto forma di integratori alimentari. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.