Cos'è la chetosi nell'uomo, la prevenzione delle malattie

• Prevenzione

La chetosi è il processo di scissione del grasso accumulato del corpo in energia. Questo meccanismo inizia, se c'è carenza di nutrizione, più precisamente - carboidrati. La chetosi è necessaria per massimizzare la conservazione della massa muscolare.

Questo processo non è intrinsecamente pericoloso. I corpi chetonici, che si accumulano a causa della decomposizione dei grassi, hanno un effetto negativo sul corpo. Un enorme pericolo comporta composti di acetone.

Con il loro grande accumulo, si sviluppa la chetoacidosi, la cui forma grave rappresenta una seria minaccia per la vita di esseri umani e animali. Puoi considerare questo processo in due specie, sia nell'uomo che negli animali.

Chetosi umana

L'essenza dei concetti di chetoacidosi e chetosi deve essere distinta. La chetosi, sia nell'uomo che negli animali, può verificarsi a causa dell'assunzione insufficiente di carboidrati nel corpo e della loro sostituzione con prodotti proteici di origine animale.

Oggi, molto spesso il processo si sviluppa come conseguenza del paziente che segue una dieta specifica, il cui scopo è quello di massimizzare la distruzione del grasso immagazzinato. Il meccanismo di combustione dei grassi che si presenta in questo caso non ha componenti patologiche e non rappresenta una minaccia per la vita.

I sintomi della malattia negli esseri umani e negli animali

Le manifestazioni di chetosi nell'uomo e negli animali sono segni caratteristici dell'irritazione delle membrane mucose del tratto gastrointestinale e del sistema urogenitale con corpi chetonici:

Sullo sfondo dell'ultimo sintomo si sviluppa la disidratazione, che causa sete eccessiva. Con forme complicate di lesioni dalla bocca e dalle urine, c'è odore di acetone. C'è una violazione del ritmo del respiro, che diventa rumoroso e profondo.

La chetosi è l'obiettivo della maggior parte delle diete low-carb che mirano a ridurre il peso in un breve periodo di tempo. Tali sistemi alimentari sono regolarmente utilizzati dalle celebrità che cercano di mantenere il loro peso in condizioni normali.

Questo comportamento è controintuitivo, poiché una dieta a basso contenuto di carboidrati, il rifiuto di grassi animali e di altre diete squilibrate è una misura temporanea per lo scarico a breve termine del tessuto adiposo sottocutaneo. Questa dieta è praticata dai bodybuilder, prima dello spettacolo.

Tali diete includono il sistema Ducanne, che ora è popolare, quando per lo sviluppo completo del corpo, che, durante uno sforzo fisico intenso, perde molta energia, è necessaria una buona nutrizione. Questo è necessario per un corretto e veloce recupero dei muscoli caricati.

È importante! Se si riscontrano segni di chetosi, il paziente deve consultare un medico. Questa condizione può essere la prova della comparsa del diabete.

Di conseguenza, negli animali, questo processo è anche un prerequisito per andare dal veterinario.

Trattamento e forma diabetica

Nelle forme più lievi, il trattamento della chetosi non è richiesto, e questo vale sia per gli uomini che per gli animali: è sufficiente ripristinare una buona nutrizione, un sacco di bevande e riposare.

Ma se ci sono chiari segni di acetone elevato (sono descritti sopra), un urgente bisogno di visitare un medico che prescriverà il trattamento corretto, perché questa condizione è pericolosa per la vita del paziente. È possibile rilevare l'acetone nelle urine, così come l'acetone, come l'odore dalla bocca.

Il tipo diabetico del processo è molto caratteristico nelle forme labili di diabete mellito insulino-dipendente, specialmente nei bambini e negli adolescenti. Ma la chetosi può svilupparsi con diabete mellito insulino-indipendente, se questo è accompagnato da condizioni sfavorevoli favorevoli alla chetogenesi avanzata.

Tra la chetosi diabetica, ci sono:

1. Pronunciata chetosi
2. Chetosi inespressa, leggera a volte episodica.

La chetosi leggera può svilupparsi in pazienti con forma grave e moderata di diabete. Può causarlo:

• errori significativi ma episodici nella dieta e nella modalità;
• violazione della dieta con fame o abuso di grassi animali e carboidrati facilmente digeribili;
• riduzioni irragionevoli delle dosi di insulina o di altri farmaci che riducono lo zucchero;
• situazioni stressanti;
• lunga permanenza al sole

Ci sono casi in cui il processo di scissione si è verificato sullo sfondo di infezioni respiratorie acute in pazienti con diabete moderato.

In alcuni pazienti, l'uso di biguanidi può anche essere accompagnato dallo sviluppo di uno stato di chetosi.

Le manifestazioni cliniche in pazienti con questa forma di chetosi sono caratterizzate da lieve decompensazione del diabete. Se il paziente è in condizioni soddisfacenti, i test di laboratorio possono rivelare la chetonuria.

Gli studi biochimici possono mostrare un leggero aumento della quantità di zucchero nel sangue e nelle urine, che differisce dai livelli di glicemia e glicosuria che sono usuali per questo paziente.

In alcuni pazienti, la chetonuria è episodica. Questo si manifesta in singole porzioni di urina sullo sfondo di glicemia e glicosuria soddisfacenti. Con chetonuria episodica, il numero normale di corpi chetonici nel sangue è spiegato dalla breve durata della chetonuria, che non è sempre registrata.

La chetosi grave è un segno che il paziente ha il diabete scompensato. Spesso si sviluppa con una grave forma labile di diabete in background:

• la gravidanza;
• malattie intercorrenti;
• aggiustamento della dose prematura e scorretta di insulina;
• interventi chirurgici;
• con diagnosi tardiva di diabete di nuova diagnosi.

Il quadro clinico si manifesta con sintomi di grave decompensazione della malattia. Le caratteristiche biochimiche di questa chetosi sono espresse come:

1. gli indicatori di glicemia e glicosuria nel paziente sono più alti del solito (tuttavia, la condizione può rimanere soddisfacente, come nella forma lieve di chetosi, specialmente nelle donne durante la gravidanza);
2. indicatori di stato acido-base, il contenuto di elettroliti del sangue nel range normale;
3. il livello di corpi chetonici nel sangue è troppo alto, ma in genere non supera 0,55 mmol / l, mentre i chetoni nell'urina aumentano;
4. c'è marcata chetonuria, che dura per un giorno o più (da una reazione positiva di urina ad acetone a bruscamente positiva)

Da un punto di vista fisiopatologico, la chetoacidosi diabetica è caratterizzata da uno spettro di disturbi metabolici caratteristici della chetosi, ma più pronunciato. Di regola:

• chetonuria alta;
• glicosuria superiore a 40-50 g / l;
• glicemia superiore a 15-16 mmol / l;
• ketonemia - 5-7 mmol / l e oltre.

L'equilibrio acido-base e elettrolitico in questa fase non è molto disturbato e corrisponde al quadro sintomatico dello scompenso della malattia. La chetoacidosi può non essere accompagnata da una grande perdita di liquidi e avere una disidratazione minima, che è associata a forme più gravi della malattia.

Chetosi negli umani: cos'è?

Le condizioni obbligatorie per la perdita di peso sono generalmente considerate come una riduzione dell'apporto calorico, una limitazione del grasso e un esercizio più intenso. Coloro che hanno provato a controllare il peso, riducendo drasticamente la dieta, sanno che questo approccio non dà i migliori risultati: l'effetto di plateau è veloce, è difficile mantenere il risultato raggiunto a lungo termine, per non parlare dell'umore stabile e dell'irritabilità.
La dieta chetogenica sembra atipica sullo sfondo di altri metodi - i grassi non solo non sono proibiti, rappresentano la maggior parte della dieta, mentre i carboidrati (anche quelli sani) sono strettamente limitati.
L'interesse per questo sistema alimentare (sviluppato già negli anni '20) è stato restituito dal regista Jim Abrahams a metà degli anni '90, condividendo i successi di suo figlio nel superare i sintomi dell'epilessia, compresi quelli dovuti a diete chetogeniche. Il suo "effetto collaterale" è una significativa perdita di peso, e il risultato raggiunto rimane stabile. Più avanti nell'articolo questioni come:

• cos'è la chetosi in una persona;
• effetti negativi della dieta chetogenica;
• vantaggi chiave;
• come inserire correttamente la chetosi.

L'ultimo capitolo elencherà le principali controindicazioni a questa tecnica.

Cos'è la chetosi

I grassi hanno da tempo guadagnato scarsa fama (soprattutto saturi). Queste sostanze sono accusate di provocare obesità, malattie cardiache, mentre sono ancora più fonti di energia preferite rispetto ai carboidrati.
Quando l'apporto di glucosio è nettamente ridotto (a causa della restrizione di prodotti a base di farina, frutta, zucchero), il grasso viene usato come combustibile. Allo stesso tempo produceva sostanze organiche, accelerando il metabolismo - chetoni. Con l'aumento delle concentrazioni di chetoni, si verifica una perdita di peso rapida e costante.
Il ruolo principale è svolto dal fegato: nel processo di trasformazione del grasso (mediante beta-ossidazione) in acidi grassi, si formano tre tipi di corpi chetonici (acido acetoacetico, beta-idrossibutirrato e acetone). La conseguenza della chetogenesi è la distruzione delle molecole di acidi grassi.
L'obiettivo di una dieta ricca di grassi è di mantenere lo stato metabolico della chetosi. La razione è piena di prodotti a base di carne, burro, pesce grasso, verdure non amidacee, i carboidrati sono quasi completamente tagliati, le proteine ​​sono date dal 10 al 20% nella composizione del set alimentare.

Altri fattori influenzano anche: la genetica, i bisogni energetici, lo stato del corpo. La chetosi di solito si sviluppa con una dieta chetogenica entro una e mezza o due settimane.

Effetti negativi della chetosi

Prima di decidere su una dieta a basso contenuto di carboidrati, è importante conoscere i cambiamenti nel metabolismo e i sistemi del corpo che sono carichi di tale dieta.
Al primo stadio, possono verificarsi sintomi abbastanza spiacevoli:
• affaticamento, mancanza di energia;
• problemi di sonno;
• stitichezza, distensione addominale, edema (specialmente se, prima di passare alla dieta chetogenica, la dieta consisteva principalmente di carboidrati);
• debolezza muscolare;
• irritabilità;
• diminuzione della libido;
• alitosi (alitosi);
• aumento della brama per i dolci.
Allo stesso tempo, dopo circa due settimane, i cambiamenti positivi diventano evidenti:
• rapida perdita di peso;
• diminuzione della sensazione di fame, capacità di essere riempito con piccole porzioni;
• aumento della concentrazione, attività cerebrale.
Nel corpo di ogni persona, il rapporto dei macronutrienti è diverso. Pertanto, per qualcuno, la fase di transizione allo stato di chetosi richiederà una settimana e qualcuno sarà in grado di ottenere risultati positivi solo in un mese. Puoi sperimentare la quantità di carboidrati nella dieta, monitorando la risposta del corpo ai cambiamenti nel livello dei chetoni.
Lo stato di chetosi può anche essere determinato analiticamente misurando la quantità di chetoni:
• nel sangue - utilizzando strisce reattive. Non sono economici, ma è un modo affidabile per scoprire se il rapporto dei macroelementi che è necessario per raggiungere l'effetto metabolico desiderato è osservato;
• nelle urine - avendo superato l'analisi per la presenza di corpi chetonici o utilizzando strisce reattive;
• secreto durante la respirazione - con l'aiuto di un tester di alcol (o strisce reattive speciali) viene misurato il contenuto di acetone. Questo metodo non è accurato come i precedenti due.

I 5 migliori benefici di chetosi

Perdita di peso

Dato che il volume delle porzioni non è significativamente ridotto, l'uso di prodotti che consentono un lungo periodo di riempimento è consentito, la dieta chetogenica non è percepita come una restrizione rigorosa, che consente di aderire a tale dieta per un lungo periodo di tempo.
Con il consumo di cibo a base di carboidrati, il suo surplus viene convertito in trigliceridi, reintegrando il numero di cellule adipose. Le porzioni più grandi di glucosio entrano nel corpo (e più spesso), minore è il grasso corporeo utilizzato per la produzione di energia, è più facile per l'organismo prendere energia da più fonti disponibili. Di conseguenza, il grasso già esistente non viene consumato e il nuovo viene accumulato.
Se si osserva la dieta chetogenica, i carboidrati rappresentano fino al 5-10% della dieta (contro il 40-60% con una dieta normale). Ciò esclude prodotti con valore nutrizionale zero: prodotti trasformati, farina, pasta, bevande zuccherate, dessert. Cioè, quegli alimenti che provocano fluttuazioni nei livelli di zucchero, creano dipendenza e contribuiscono alla sovralimentazione.

Appetito ridotto e voglie per cibi malsani

La dieta chetogenica non implica una contabilità rigida delle calorie. Lo stress emotivo, di solito perseguito con diete severe, va via, e con esso la paura della fame. Spesso, coloro che aderiscono a questo tipo di cibo, anche praticando il digiuno, mentre il rifiuto del cibo non sembra essere gravoso.
La combinazione di grassi con una piccola quantità di proteine ​​migliora la produzione di grelina e colecistochinina. La stabilizzazione del livello di ormoni responsabili della sensazione di fame riduce la necessità di spuntini, riduce il desiderio di cibi dolci e malsani.
I corpi chetonici influenzano anche l'ipotalamo, un'area che è anche responsabile della gestione di tali funzioni come la fame e la sete. Normalizzando il livello di leptina (un altro ormone coinvolto nel metabolismo energetico), è possibile evitare di rallentare il metabolismo, che è inevitabile se si osserva una dieta.

Controllo dello zucchero

Quando il glucosio entra nel sangue, il pancreas produce insulina, il livello dello zucchero sale, l'ormone viene fornito a tutte le cellule per l'uso come combustibile. Con l'assunzione in eccesso, il glucosio si trasforma in glicogeno e rimane nel fegato e nei muscoli, convertendosi successivamente in trigliceridi (acidi grassi).
Keto-diet, normalizzando i livelli di glucosio e proteggendo dall'eccesso di cibo, fornisce ulteriori benefici per la salute:
• stabilizza la pressione;
• protegge dal diabete;
• previene la dispepsia;
• efficace nell'epilessia.

Aumento di energia e concentrazione

Quando il corpo si adatta all'uso dei chetoni come combustibile, le prestazioni vengono ripristinate. Le cellule acquisiscono la capacità di convertire l'acido acetoacetico in acido beta-idro-butirrico, che non è solo un'ottima fonte di energia, ma aumenta anche l'attività cerebrale.
Inoltre, il processo di gluconeogenesi, la conversione del glicerolo (che è il risultato della beta-ossidazione) nel glucosio, gli permette di rimanere energico.

Ridurre il rischio di malattie croniche (soprattutto neurologiche)

La dieta chetogenica aumenta l'efficacia della terapia per l'epilessia, il morbo di Alzheimer, alcuni tipi di cancro, previene i disturbi neurologici.
Il forte calo dell'assunzione di glucosio dall'esterno e il lancio del processo di chetosi promuove cambiamenti biochimici che eliminano i danni al sistema di segnale.
I cambiamenti nella produzione di adenosina trifosfato rendono i neuroni più resistenti e più suscettibili alle mutevoli esigenze metaboliche, influenzando positivamente la loro attività.

Come entrare nello stato di chetosi

La condizione principale prima di entrare in chetosi è di interrompere l'apporto di glucosio alle cellule, limitando seriamente il consumo di carboidrati. Inoltre, la proporzione di proteine ​​nella dieta è ridotta, poiché anche questa sostanza è in grado di trasformarsi in glucosio.
Una dieta chetogenica suggerisce questa distribuzione tra macroelementi: grassi - 60-80%, proteine ​​- 15-25%, carboidrati - 5-10%.
Per evitare effetti collaterali, è meglio iniziare restrizioni da 50-60 g di carboidrati puri al giorno, riducendo gradualmente la loro quantità a 20-30 g.Quando si calcola questo indicatore, è necessario tener conto che potrebbero esserci altri elementi nella composizione di alimenti ricchi di carboidrati (ad esempio, fibra).
Semplifica i calcoli, aiutando a determinare l'apporto calorico e il fabbisogno energetico, i calcolatori online speciali (contatori di calorie). Poiché i parametri del corpo cambiano (riduzione del peso, crescita muscolare), i calcoli devono essere adeguati.

Controindicazioni

Quando si passa a una dieta focalizzata sull'assunzione aumentata di grassi, si dovrebbe consultare il proprio medico. Questo è un requisito obbligatorio per quelli con diagnosi di diabete, problemi cardiaci, malattie renali, squilibri ormonali o indigestione.
La dieta chetogenica è anche pericolosa per le persone con disturbi metabolici, così come le persone che soffrono di:
• malattie della cistifellea;
• violazione della digestione dei lipidi;
• pancreatite;
• disfunzione epatica;
• alcolismo;
• malattia di porfirina;
• dopo bypass gastrico.
I diabetici sono ad alto rischio di chetoacidosi, una condizione metabolica causata da un eccesso di chetoni. Nelle persone sane, il processo di chetosi è regolato dall'insulina, questo ormone controlla la creazione di corpi chetonici e regola il flusso degli acidi grassi.
Il diabete di tipo 1 è caratterizzato da un'insufficiente produzione di insulina, quindi il corpo non è in grado di controllare la produzione di chetoni. Lo sviluppo di chetoacidosi previene l'aumento della sete, urinazione più frequente, nausea, debolezza, vomito, mancanza di respiro, dolore addominale, perdita di orientamento.

La chetosi in una persona, a seguito di una dieta chetogenica, può portare entrambi i benefici (incluso consentire di perdere peso velocemente) e danneggiare. Considerando la possibilità di passare a una tale dieta, è necessario prendere in considerazione tutti i rischi elencati, e in presenza di eventuali malattie, consultare il proprio medico.

Chetosi e dieta Dukan

Il corpo può ottenere i nutrienti necessari non solo dal cibo consumato, ma anche dal grasso sottocutaneo accumulato.

Quando le cellule del corpo non assumono abbastanza carboidrati dal cibo, iniziano a processare i grassi sottocutanei per ottenere l'energia necessaria. Come risultato della lavorazione dei grassi, molti corpi chetonici entrano nel sangue. Molte persone usano diete a basso contenuto di carboidrati, causano chetosi, ma potrebbero non essere innocue come sembra a prima vista.

Qual è la chetosi negli umani?

La chetosi è il processo di scissione del grasso sottocutaneo nel corpo, che si traduce in una grande quantità di corpi chetonici che entrano nel sangue:

1. Questo processo inizia con una carenza di carboidrati e glucosio, che producono.
2. Con la mancanza di glucosio, i grassi vengono scomposti e il fegato inizia a produrre acidi chetonici, che è destinato a produrre energia.

Ciò che accadrà in futuro dipende solo dal metabolismo della persona, se è disturbato:

• Può verificarsi grave avvelenamento;
• Morte.

La chetosi è molto più comune nelle persone con diabete e mangiare una piccola quantità di carboidrati. Le persone che preferiscono cibi a basso contenuto di carboidrati hanno bisogno di sapere che cos'è la chetosi in una persona con perdita di peso e come trattarla.

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Chetosi dietetica

Numerosi nutrizionisti ritengono che il metodo chetogenico di perdita di peso abbia molti più vantaggi degli svantaggi.

Un paio di settimane dopo l'inizio del digiuno, una persona ha:

• confusione;
• Stanchezza generale del corpo

Dopo che il corpo si è abituato ad altre condizioni, la sua fonte di energia non è il cibo a base di carboidrati, ma le riserve di grasso, che sono suddivise. Dopo di ciò, una persona segnata da una significativa ondata di forza e vitalità, che non è mai stata osservata durante l'assunzione di carboidrati.

Con chetosi dietetica:

• Il corpo manca di micronutrienti;
• Una persona ha bisogno di ingerire vitamine e minerali in quantità maggiori.

È utile mangiare i seguenti alimenti:

• riso;
• Verdure (verde);
• Pasta (durum);
• Patate.

Chetosi diabetica

Nel diabete, la chetosi si sviluppa come conseguenza della mancanza di insulina. A causa della mancanza di insulina, il glucosio accumulato nel corpo non è in grado di degradare e saturare le cellule. Per compensare la carenza di carboidrati, si verifica una rottura degli aminoacidi e gli acidi grassi vengono convertiti in corpi chetonici.

Questa malattia nel diabete può essere per i seguenti motivi:

1. In caso di malnutrizione prescritta da un nutrizionista.
2. Ridurre il dosaggio richiesto di farmaci che riducono la glicemia.
3. Consumo eccessivo di carboidrati, che sono facilmente assorbiti nel corpo.
4. Esclusione dalla dieta o uso in piccole quantità, alimenti a base di carboidrati.
5. Lunga permanenza alla luce solare diretta.

Condizione dolorosa di chetoacidosi

Quando si verifica lo stato patologico della chetoacidosi nell'uomo:

• la disidratazione;
• Scissione del grasso sottocutaneo;
• Perdita di sali significativa.

Quando la scissione del grasso è la produzione di chetoni, che aumentano l'acidità del sangue.

La chetoacidosi si sviluppa a causa di:

• Salta le iniezioni di insulina;
• Disturbi alimentari;
• Grave intossicazione;
• Nutrizione incontrollata;
• Trattamento tardivo a un medico per chiarimenti e diagnosi della malattia.

Sintomi della malattia

I corpi chetonici, che sono prodotti in grandi quantità nel corpo, hanno un effetto negativo sul corpo umano.

I sintomi della chetosi in una persona sono un po 'come l'avvelenamento e sono espressi nel modo seguente:

• vomito;
• nausea;
• vertigini;
• Dolore alla testa e all'addome;
• Perdita di peso significativa;
• sonnolenza;
• Condizione lenta;
• Piccoli crampi agli arti;
• L'odore di acetone dalla bocca;
• Perdita di orientamento nello spazio (parziale o completo).

Oltre a questi sintomi nell'uomo, la pelle diventa molto secca, l'acetone appare nelle urine, che può essere determinato applicando test speciali sotto forma di strisce.

In che giorno inizia la chetosi?

Se una persona sta perdendo peso, osserva correttamente tutti i requisiti di un nutrizionista, quindi la chetosi dovrebbe iniziare entro pochi giorni dall'inizio dell'assunzione di cibo raccomandata dal medico. È molto facile determinare l'esordio della chetosi da soli - l'odore essenziale dell'acetone proviene da una persona.

Trattamento e forma diabetica

Tipi di chetosi diabetica

Il trattamento della chetosi in alcuni casi è obbligatorio, perché è un precursore dello sviluppo della chetoacidosi (diabetica).

In tutte le situazioni è obbligatorio:

• Eccessiva assunzione di liquidi;
• Ritornare alla dieta di cibi contenenti carboidrati;
• Riposo completo

In entrambi i tipi, è necessario inserire la dose di insulina. In forma inespressa, in molti casi, il trattamento non è richiesto.

Dove fare un test per l'acetone nelle urine, leggi qui.

Pronunciata chetosi

La chetosi pronunciata compare nei diabetici con una forma persistente della malattia.

Si sviluppa:

• Durante la gravidanza;
• Con interventi chirurgici;
• Con il dosaggio sbagliato di insulina.

In alcuni casi, i diabetici non stanno vivendo un deterioramento della salute. Quando si superano i test, quasi tutti gli indicatori saranno aumentati.

Chetosi non espressa (lieve, a volte episodica)

Lo sviluppo di questo tipo di chetosi è possibile nelle persone affette da forme di diabete sia gravi che moderate.

Sorge:

• A causa di una leggera deviazione dalla dieta;
• Ridurre il dosaggio necessario di insulina;
• Lunga permanenza al sole;
• Nerve Surge.
• In alcuni diabetici, può apparire come risultato di un raffreddore.

Chetosi nella dieta Dukan

Lo stato di chetosi in sé non è pericoloso per l'organismo, ma ci vorrà un po 'di tempo perché si trasformi in chetoacidosi. È per questo che Ducan (l'autore della famosa dieta) attira l'attenzione dei suoi seguaci sul fatto che è inaccettabile essere in uno stato di chetosi per un lungo periodo di tempo.

Alcuni giorni di essere in questo stato saranno abbastanza. Devono terminare prima che abbiano inizio vertigini, nausea e debolezza nel corpo.

Perché non può morire di fame per molto tempo?

A causa del digiuno prolungato, la perdita di massa muscolare si verifica, in questo caso, il fegato umano, al fine di produrre la quantità necessaria di glucosio, inizia a scomporre non solo il grasso sottocutaneo, ma anche le proteine ​​presenti nel corpo. Se una persona che perde peso segue correttamente una dieta proteica e non si discosta dalla dieta proposta, non ci saranno conseguenze negative.

Effetti negativi della chetosi

In caso di non conformità con il controllo sui corpi chetonici appare:

1. Onere significativo sui reni.
2. Alto rischio di calcoli renali a causa dell'escrezione urinaria della maggior quantità di calcio.
3. L'osteoporosi può svilupparsi.
4. Molte persone hanno un forte aumento dei livelli di colesterolo.
5. C'è una violazione significativa nel metabolismo.
6. Dopo un po 'di tempo, quando una persona non se lo aspetta, la sua condizione inizia a deteriorarsi e il corpo diventa avvelenato.
7. È perché questo accade gradualmente, è importante cercare di ripristinare il corretto equilibrio di proteine ​​e carboidrati nel corpo.

Raccomandazioni per l'insorgenza di fame di carboidrati

1. È possibile determinare l'insorgenza della chetosi dall'odore dell'acetone, non appena appare necessario, come cercare di restituire almeno un minimo di carboidrati alla dieta.
2. Il processo di chetosi non dovrebbe durare a lungo.
3. Prima di iniziare una dieta, è imperativo visitare un nutrizionista per trovare la giusta dieta per il paziente.

Circa l'inizio del processo di scissione del grasso sottocutaneo può essere determinato dal costante dolore alla testa. Questo momento può indicare l'inizio di un processo negativo, a causa del quale può essere causato un danno significativo allo stato e alla salute del cuore e dei reni.

Se sei a dieta, la persona non ha avuto conseguenze di natura negativa e la salute non si è deteriorata, quindi puoi continuare ad aderire alla dieta e goderti il ​​processo di perdita di peso.

Dieta e chetosi di Dyukan, come via diretta verso l'armonia

Se si ascoltano i nutrizionisti, possiamo concludere che con la giusta dieta, necessaria per una persona a perdere peso, quando si verifica lo stato di chetosi, la persona dimagrante diventa disinvoltura allegra, energetica e senza precedenti nel corpo.

Se una persona ha organi interni sani e un metabolismo corretto, quindi l'energia ottenuta dal grasso diviso, sarà sufficiente per la vita normale. Inoltre, il corpo può facilmente trattare con corpi di chetoni.

Mangiare cibi a basso contenuto di carboidrati è un metodo abbastanza efficace per perdere peso. In caso di diabete, è meglio non rischiare una persona con questo tipo di dieta alimentare. Se ciò accade, è necessario monitorare attentamente la glicemia, l'introduzione tempestiva di insulina e, con i minimi sintomi e la cattiva salute, consultare immediatamente un medico.

Chetosi - che cosa è, segni e pericolo di chetosi

Il corpo umano prende le sostanze nutritive dal cibo e dallo strato di grasso accumulato sotto la pelle. Questo processo è accompagnato dal fatto che i corpi chetonici e il glucosio vengono rapidamente separati e le cellule ricevono l'energia necessaria. Lo stato che dà origine a tali processi è chiamato chetosi nella pratica medica.

Cos'è la chetosi e a cosa serve?

La chetosi nel corpo umano è una reazione alla rottura del grasso. Il suo scopo principale è fornire al corpo l'energia necessaria. Di per sé, non è il momento per la nostra salute. Ma ci sono sfumature. Ad esempio, con la chetosi si formano composti acetonici. Se si accumulano troppo, la persona svilupperà la chetoacidosi, che rappresenta un serio pericolo per la vita.

Per entrare nella chetosi, il corpo deve avvertire una significativa mancanza di glucosio. È una fonte di energia necessaria per sostenere le prestazioni del nostro corpo. Quando non c'è abbastanza glucosio, il corpo "prende" per il grasso sottocutaneo. In questa reazione, il fegato è direttamente coinvolto. È stata lei a rilasciare acido chetonico.

Un ulteriore stato di chetosi dipende dalle caratteristiche di un particolare organismo. I disturbi metabolici, la presenza di malattie croniche che attivano la chetosi (ad esempio il diabete), portano a gravi intossicazioni.

Segni di chetosi

Una persona può identificare la chetosi secondo diversi criteri:

• debolezza e stanchezza;
• minzione frequente;
• nausea e incessante impulso emetico;
• violazione di un ritmo normale di respiro (la persona inspira profondamente l'aria).

È possibile "lanciare" specificamente la chetosi?

Le persone che cercano di sbarazzarsi di peso in eccesso, utilizzare una varietà di tecniche, in particolare, scegliere la chetosi per la perdita di peso. Può essere lanciato artificialmente. Ciò richiede una dieta con un contenuto minimo di carboidrati.

Gli studi dimostrano che la chetosi aiuta a perdere peso in periodi relativamente brevi. Tali diete vengono regolarmente utilizzate dai bodybuilder durante la preparazione per la competizione.

Chetosi e il suo pericolo per il corpo

I nutrizionisti ritengono che i vantaggi di questo metodo di perdere peso superino in modo significativo i suoi svantaggi. All'inizio, una persona può sentirsi stanca e distratta. A poco a poco, il corpo si abitua a nuove condizioni, quando le riserve di grasso sottocutaneo vengono prese come principale fonte di energia. Di conseguenza, una persona non solo perde peso, ma riceve anche un impressionante afflusso di forze e il suo stato di salute ritorna normale.

Al fine di prevenire pericolosi effetti sulla salute, i medici raccomandano l'uso di complessi vitaminici. Pertanto, il corpo riceverà tutto il necessario per il normale funzionamento.

Chetosi nei bambini

La chetosi in un bambino si sviluppa in modo indipendente con una dieta erroneamente formulata. La formazione di una condizione patologica porta a cibi troppo grassi e al digiuno prolungato.

La pratica dimostra che la chetosi si manifesta sullo sfondo di vari problemi di salute somatici, infettivi ed endocrini. In questo caso si osservano i seguenti segni di chetosi: vomito frequente, odore di acetone durante la minzione, dolore acuto nell'addome.

Chetosi e alcol

Uno dei motivi per l'insorgenza della chetosi è l'abuso di bevande alcoliche. In altre parole, una grave intossicazione del corpo. Di conseguenza, il fegato smette di funzionare normalmente, rispettivamente, iniziano i problemi con la sintesi dei corpi chetonici.

Caratteristiche del trattamento della chetosi

Capiremo come trattare la chetosi. Vale la pena notare che stiamo parlando di una condizione per cui l'eliminazione non ha bisogno di terapia. Per normalizzare il corpo, basta scegliere il cibo giusto.

Inoltre, una persona ha bisogno di riposo e di bere frequentemente. Se i sintomi della chetosi in una persona non vanno via, consultare immediatamente uno specialista. In questa situazione, c'è la probabilità di chetoacidosi, che già comporta un serio pericolo per la vita.

Chetosi: cos'è ed è sicuro?

Molto probabilmente, hai sentito parlare di chetosi e probabilmente sai che questo concetto è associato al consumo di una quantità minima di carboidrati e una grande quantità di grasso.

Tuttavia, molte persone non capiscono esattamente cosa sia la chetosi in termini di cambiamenti fisiologici e non sono consapevoli dei molti benefici per la salute che possono derivarne.

Fortunatamente per voi, tratteremo in questo articolo tutti i fatti scientifici importanti alla base della chetosi. Inoltre, ti forniremo un breve riepilogo di come puoi rapidamente mettere il tuo corpo in uno stato di chetosi e ottenere benefici per la salute.

Cos'è la chetosi

Al suo interno, la chetosi è un processo metabolico naturale in cui il corpo utilizza il grasso quando è biologicamente necessario durante la privazione di nutrienti (in particolare i carboidrati). Tecnicamente, questo tipo di chetosi è chiamato chetosi della dieta.

Tuttavia, le persone con diabete di tipo 1 (cioè quelli il cui corpo non produce insulina) possono mettere il corpo in uno stato di chetosi se non usano abbastanza insulina. Quando i chetoni nei diabetici sono aumentati in modo critico a causa della mancanza di insulina, può verificarsi una condizione pericolosa per la vita nota come chetoacidosi diabetica. Questa condizione causa un accumulo incontrollato di chetoacidi nel sangue, che riduce drasticamente il pH del sangue.

Va notato che la chetoacidosi diabetica è molto diversa dalla chetosi alimentare, sia in termini di fisiologia che in relazione alla salute. Il primo può essere una malattia fatale se non controllata, in quanto rende il sangue anormalmente acido. Al contrario, la chetosi alimentare è sicura e mostra solo che hai abbastanza chetoni nel tuo corpo, e questo fornisce molti benefici efficaci.

Fisiologia della chetosi dietetica

Naturalmente, potresti chiedere: "Qual è il risultato della chetosi?" Se segui una dieta con una quantità nominale di carboidrati, il tuo corpo produce energia su glucosio / zucchero (quindi, cibi come dolci forniscono brevi raffiche di energia). In effetti, questo è il motivo per cui gli atleti, in particolare i corridori di lunga distanza, consumano grandi quantità di carboidrati ad azione rapida prima degli eventi sportivi.

Inoltre, il tuo cervello utilizza in genere glucosio a base di carboidrati per scopi energetici e funzionali. È importante notare che fondamentalmente tutti i carboidrati che prendi (indipendentemente dalla fonte di cibo), a parte poche eccezioni, sono suddivisi in glucosio nel corpo. Alcuni carboidrati vengono metabolizzati in modo leggermente diverso, ad esempio come fibre alimentari, amidi resistenti e fruttosio (zucchero della frutta).

La via metabolica in cui i carboidrati vengono distrutti per produrre ATP (l'energia "valuta" delle cellule) si chiama glicolisi. Quando il glucosio non è abbastanza nel sangue (ad esempio, durante la restrizione dei carboidrati), il tuo corpo deve estrarre la sua energia da un'altra fonte di nutrienti - di solito il tessuto adiposo (ad esempio i depositi di grasso). È qui che inizia la chetosi.

Quando il tuo corpo decide di utilizzare il grasso corporeo, inizia un processo noto come lipolisi. In tal modo, il tuo corpo distrugge grassi / lipidi per creare acidi grassi liberi, che vengono inviati al fegato e ossidati a scopi energetici. Questo alla fine causa la chetosi; Di conseguenza, i corpi chetonici (chetoni) sono sintetizzati come sottoprodotti della lipolisi. Pertanto, la chetosi è una condizione in cui il corpo ha una grande serie di chetoni (in particolare tra 0,5 mmol / le 1,5 mmol / l di chetoni di sangue).

Ma cosa fanno esattamente i chetoni? E perché sono così redditizi? Continua a leggere per scoprire le risposte a queste domande e molto altro!

Cosa sono i chetoni?

Esistono tre principali tipi di chetoni che il corpo produce come parte della scomposizione degli acidi grassi:

• acetato
• Acido acetoacetico / acetoacetato
• Beta-idrossibutirrato

Si noti che il chetone in termini chimici è in realtà un termine piuttosto ampio che si riferisce a una molecola organica con la struttura R-C (= O) -R, dove R e R 'possono essere qualsiasi tipo di gruppo di carbonio. Ci sono innumerevoli chetoni che esistono in natura, e molti dei quali non servono affatto l'uomo.

Pertanto, nel contesto delle diete chetogeniche e della chetosi, è più appropriato trattare acetato, acetoacetato e beta-idrossibutirrato sotto forma di corpi chetonici. Questi corpi chetonici possono essere usati come fonte di energia alternativa dai molti tessuti / organi del tuo corpo, incluso il cervello. Quindi quali sono i benefici dei corpi chetonici?

Benefici della chetosi dietetica

Perdita di grasso

Probabilmente i principali benefici per la salute che la chetosi può dare, e il motivo per cui ha ricevuto elogi così alti nell'ultimo decennio, è legato al suo effetto sulla perdita di peso, vale a dire. i suoi benefici nel perdere peso. Quando si entra nello stato di chetosi dietetica, ci sono molti cambiamenti fisiologici, incluso un aumento del livello di scissione del tessuto adiposo. Come notato sopra, la chetosi è il risultato del corpo che distrugge il grasso corporeo per la produzione di energia. Naturalmente, questo stimola la perdita di grasso, dato che i carboidrati non sono la fonte preferita di energia quando si è in chetosi.

Voglie ridotte per cibo spazzatura e dolci

Gli studi dimostrano che quando il corpo produce regolarmente corpi chetonici, l'appetito diminuisce. Al contrario, l'aderenza a una dieta a base di carboidrati può portare al fatto che il desiderio di cibo diminuirà o aumenterà, portando a conseguenze spiacevoli. Come tale, la chetosi aiuta anche a minimizzare l'assunzione di cibo, incl. e dolci (che è l'ideale per la perdita di peso).

Benefici per la salute della chetosi dietetica

Oltre a perdere peso e stabilizzare i livelli di energia, la chetosi può avere un forte effetto sulla funzione cerebrale.

Chetosi per migliorare la funzione cognitiva

Per secoli, i ricercatori hanno creduto che il cervello umano necessitasse del glucosio per funzionare in modo ottimale. Tuttavia, studi recenti mostrano che il tessuto cerebrale cattura corpi chetonici per la produzione di fosfolipidi, che stimolano la crescita neuronale e la mielinizzazione. Come tale, la chetosi può aumentare la nitidezza della conoscenza e della psiche, mentre il glucosio può effettivamente fare il contrario.

Di solito, come parte del processo di invecchiamento, i tuoi neuroni tendono a deteriorarsi e a rallentare quando trasmettono segnali l'uno all'altro. Questo può portare a stati mentali disastrosi come il morbo di Alzheimer e la demenza.

È interessante notare, tuttavia, che la chetosi può prevenire e persino invertire la neurodegenerazione. Di fatto, le diete chetogeniche sono diventate rapidamente una forma specifica di trattamento per le malattie neurodegenerative e sono persino utilizzate come soluzione efficace per il trattamento delle crisi epilettiche nei bambini.

Gli studi dimostrano che le diete chetogeniche possono rallentare drasticamente la neurodegenerazione e ridurre l'infiammazione nel cervello. Al contrario, il glucosio può essere il responsabile di un'infiammazione incontrollata nel cervello, che accelera il processo neurodegenerativo.

Chetosi per migliorare la forma fisica

La chetosi può aiutare a migliorare le prestazioni atletiche attraverso una serie di meccanismi, in primo luogo migliorando la qualità del corpo quando si utilizzano gli acidi grassi per produrre energia. Quando si limitano costantemente i carboidrati, il corpo utilizza in modo più efficace il grasso per l'energia, il che significa che non si è più dipendenti dal glucosio a breve termine per l'esercizio. In linea di principio, puoi allenarti più a lungo e duramente, dato che i grassi e i chetoni sono una grande fonte di combustibile a lunga durata per il tuo corpo.

Chetosi per migliorare la salute, il benessere e la longevità

Gli studi dimostrano che la chetosi è un modo incredibilmente potente per ridurre il rischio di cancro. Le cellule tumorali di solito crescono e si replicano tramite il metabolismo del glucosio; i chetoni, d'altra parte, non possono essere utilizzati per la crescita da queste cellule. In effetti, molti studi hanno mostrato benefici antitumorali associati alla chetosi.

Inoltre, i risultati indicano che la chetosi può ridurre il gonfiore dei tessuti in tutto il corpo, attenuando gli effetti delle proteine ​​infiammatorie.

Come entrare rapidamente nella chetosi dietetica

Per mettere il tuo corpo in chetosi dietetica, devi seguire la dieta chetogenica per diversi giorni (idealmente almeno una settimana). Ciò richiede una bassa quantità di carboidrati, di solito inferiore a 30-40 grammi al giorno (anche se il valore specifico può variare a seconda della fisiologia del tuo corpo).

Per entrare e rimanere in chetosi, è necessario evitare prodotti come:

• Candy e Candy
• Bevande contenenti zucchero (come succhi di frutta, bibite, bibite, ecc.)
• Cereali trattati
• Alimenti ricchi di zuccheri / carboidrati

Inoltre, è necessario limitare il consumo di altre fonti "sane" di carboidrati:

• impulso
• Cereali integrali (avena, riso, orzo, ecc.)
• frutta
• Verdure ricche di amidi (ad es. Carote, patate, ecc.)

La tua dieta chetogenica ruoterà principalmente su proteine, grassi e verdure invece dei prodotti sopra elencati. Seguire una corretta dieta chetogenica è il modo più pratico e ragionevole per entrare e mantenere la chetosi.

Quali sono i segni della chetosi?

Per misurare il livello di chetoni nel tuo corpo non devi fare nulla di difficile. Non è necessario consultare un medico specialista o una clinica per i test. In realtà, la solita analisi delle urine con strisce di keto può essere fatta nella comodità della vostra casa.

Esistono anche monitor per il sangue dei chetoni, che puoi acquistare nella maggior parte delle farmacie al dettaglio o su Internet (sono molto simili ai glucometri).

Detto questo, in realtà non è necessario testare analiticamente tutti i fluidi corporei per confermare che si è in chetosi. Ci sono vari segni di chetosi che si manifestano facilmente:

• Odore di frutta di respiro e urina (a causa della produzione di acetato)
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Sete costante
• Diminuzione dell'appetito e voglie di dolci

È sicuro dire che se sei un rappresentante di due di questi segni, sei in chetosi.

Cos'è la chetoacidosi?

La chetoacidosi è una disfunzione o un malfunzionamento nel corpo che causa la produzione estrema di chetoni. Questo di solito accade con le persone che hanno il diabete di tipo 1 e non prendono la loro insulina. Sintomi: mal di stomaco, nausea, vomito e perdita di conoscenza, che alla fine porta al coma. Se non cerchi immediatamente un medico, questo può portare alla morte.

Molte persone (compresi i professionisti medici) finiscono per mescolare chetosi e chetoacidosi a causa di nomi simili e dimenticare le differenze tra questi due termini.

Ecco cosa devi sapere.

Se hai un pancreas normalmente funzionante, è quasi impossibile per te entrare in uno stato di chetoacidosi. Se i livelli di chetoni diventano pericolosamente alti, il pancreas genererà insulina come scudo protettivo per proteggerti dagli attacchi chetonici.

In breve, fino a quando non si soffre di diabete, è probabile che sia sicuro dall'immersione in uno stato di chetoacidosi.

Come si sente la chetosi?

Per la maggior parte, con la chetosi nel piano di dieta a base di keto, starai bene, ma sentirai anche molti altri benefici. Ad esempio, molte persone sottolineano che si sentono più intelligenti e meglio in grado di concentrarsi in uno stato di chetosi. Anche la digestione sta migliorando, dal momento che ben noti allergeni alimentari, come il glutine e il lattosio, di solito non fanno parte della dieta chetogenica.

La maggior parte delle persone sentirà anche livelli energetici più stabili durante il giorno, poiché gli acidi grassi ei chetoni sono forme di energia a lungo termine. Quando segui una dieta a base di carboidrati, il tuo corpo è soggetto a fluttuazioni di zucchero nel sangue a causa della natura intrinseca del metabolismo dei carboidrati e del glucosio.

Una piccola mancanza di chetosi è la settimana iniziale o due quando si va su una dieta chetogenica. Questa fase di rimanere in chetosi può portare a una condizione chiamata cheto-influenza. In questo stato, ti senti un po 'a disagio e sparsi per un breve periodo mentre il tuo corpo si adatta a nuove fonti di energia. Non preoccuparti, passa rapidamente e ti sentirai molto meglio dopo il completamento della transizione.

Chetosi contro chetoacidosi

Quando si discute di una dieta chetogenica, è importante distinguere la chetosi dalla chetoacidosi, poiché sono identiche in origine ma non appartengono allo stesso stato fisico. Entrambi includono livelli più elevati di chetoni nel corpo e nel metabolismo dei grassi. Tuttavia, a differenza della chetosi, la chetoacidosi è una condizione di salute pericolosa per la vita, spesso osservata nei pazienti con diabete, che si verifica quando i livelli di chetoni nel corpo diventano trascendenti.

Tutto ciò che devi sapere sulla chetosi

La chetosi dietetica è una condizione che si verifica a causa del fatto che il corpo produce una quantità sufficiente di corpi chetonici. Ci sono 3 corpi chetonici principali nell'uomo: acetato, acetoacetato e beta-idrossibutirrato.

Chetoacidosi diabetica (DKB) non coincide con chetosi dietetica; La DKB è una malattia potenzialmente fatale causata da una quantità insufficiente di insulina nel diabete di tipo 1. È abbastanza facile da determinare, perché è molto fisiologicamente molto diversa dalla chetosi dietetica e richiede assistenza medica.

È necessario limitare l'assunzione di carboidrati a circa 40 grammi o meno al giorno per ottenere uno stato di chetosi dietetica. Alcune persone dovranno usare prove ed errori per capire il limite corretto di carboidrati che possono consumare quotidianamente.

La chetosi dietetica ha numerosi benefici per la salute: terapeutici e fisici, che vanno dall'aumento della combustione dei grassi, una migliore funzione cognitiva, livelli energetici stabili, infiammazione ridotta e miglioramento delle prestazioni fisiche.

Esistono vari metodi per misurare i livelli di chetone: test rapidi delle urine, analizzatori del sangue e apparati respiratori. Le strisce di urina sono più convenienti per controllare i livelli di chetone, ma gli analizzatori di sangue sono la migliore opzione per accuratezza e affidabilità.

Qual è la chetosi negli umani?

Qual è la chetosi negli umani?

L'opinione negativa sulla chetosi è dovuta all'associazione con la chetoacidosi, che si manifesta nei pazienti con diabete di tipo 1 ed è uno stato di minaccia per la vita e la salute.

Si dovrebbe aggiungere qui che la produzione di chetoni dal grasso corporeo è un processo assolutamente normale, ei chetoni sono principalmente usati come una fonte di energia molto efficace nel corpo. Maggiori informazioni sulla chetosi negli esseri umani qui sotto negli articoli che ho raccolto su questo argomento.

Qual è la chetosi nella dieta Dukan?

Le diete a basso contenuto di carboidrati sono finalizzate a ridurre l'uso di alimenti ricchi di energia dall'esterno al fine di abbattere i propri accumuli, perché il corpo può anche ottenere l'energia necessaria dal grasso. Lo stato in cui inizia questo processo è chiamato chetosi in medicina.

Il suo sistema alimentare è mirato proprio al fatto che il corpo ha iniziato a rompere i propri grassi per produrre energia. Ma la chetosi è uno stato ambiguo, quindi vale la pena esplorare le caratteristiche del suo corso e il possibile pericolo.

Qual è la chetosi negli umani?

Quando digerisce il cibo dei carboidrati nel corpo umano, si forma il glucosio - la principale e praticamente insostituibile fonte di energia necessaria per il funzionamento di tutti gli organi. Con la mancanza di glucosio, il meccanismo di scissione dei propri grassi viene attivato, a seguito del quale il fegato produce acido chetonico, che è progettato per produrre energia invece di carboidrati.

L'ulteriore sviluppo della condizione umana dipende da quanto sia efficace e sano il suo metabolismo. Qualsiasi sua violazione, in particolare la presenza di diabete, può portare a avvelenamento grave e morte. Di norma, la chetosi alimentare e lo stato doloroso della chetoacidosi sono separati.

Quest'ultimo è caratteristico di tutti i sintomi avvelenanti: nausea, vomito e odore di acetone. Secondo i medici e i nutrizionisti, il pericolo è precisamente il secondo stato, in cui l'escrezione dei corpi chetonici dal corpo peggiora, il che porta all'ubriachezza.

Le persone con un metabolismo sano potrebbero non notare alcun problema, ma i diabetici sono in coma. È vero, i nutrizionisti sostengono che il vero pericolo minaccia chi è dipendente dall'assunzione di insulina, il che significa che qualsiasi violazione delle modalità di iniezione o assunzione di pillole può portare a gravi conseguenze ea seguito di chetosi.

Chetosi nella dieta Dukan

Una condizione come la chetosi non è di per sé particolarmente pericolosa, ma la sua transizione alla chetoacidosi è una questione di tempo. Questo è il motivo per cui l'autore della dieta Pierre Dyukan si concentra sul fatto che è impossibile essere nella fase di "Attacco" per molto tempo. Alcuni giorni, destinati a iniziare i processi necessari nel corpo, devono terminare prima di sentire debolezza nel corpo, disobbedienza muscolare, nausea e vertigini.

Segni di intossicazione indicano l'inizio di una condizione dolorosa e richiedono un intervento medico. In caso contrario, la chetosi aiuta solo a perdere peso in modo rapido ed efficiente, anche se c'è sempre un "ma". Si applica a coloro che cercano e su una dieta a basso contenuto di carboidrati c'è un minimo per sbarazzarsi di chili in più il più rapidamente possibile. Il risultato sarà completamente diverso.

Perché non si può morire di fame per molto tempo o attenersi a una dieta a basso contenuto di carboidrati

Uno degli effetti negativi della chetosi, anche nelle persone sane, è la perdita di massa muscolare. Ciò accade a causa del fatto che in assenza di carboidrati nel cibo, il fegato utilizza proteine ​​dal corpo per produrre glucosio, e non solo grassi.

Altri pericoli sono disturbi metabolici che non sono stati diagnosticati in precedenza. Quindi la chetosi con conseguenze sotto forma di avvelenamento e deterioramento delle condizioni del corpo può essere una sorpresa per una persona. Di norma, le conseguenze non arrivano immediatamente, quindi è importante bilanciare l'equilibrio di carboidrati e grassi nel tempo.

Raccomandazioni per l'insorgenza di carenza di carboidrati durante la dieta Dukan

Il primo segno di chetosi è l'odore dell'acetone. Solo dopo aver sentito che è apparso, dovrebbe essere restituita alla dieta la quantità minima richiesta di carboidrati. È categoricamente impossibile "Attaccare", soprattutto perché spesso si mettono a dieta senza un adeguato esame preliminare, il che aiuterebbe a scegliere il sistema alimentare nel modo più sicuro.

I carboidrati dovrebbero essere restituiti al menu con frequenti mal di testa, indicano il lancio di spaccare il grasso. Ma questo è anche un segnale che i processi negativi hanno avuto inizio nel corpo, a causa della quale i reni e il cuore possono soffrire. In assenza di conseguenze negative e di deterioramento della salute, puoi godere del processo di perdita di peso, perché ora la chetosi porterà all'intensificazione del processo di scissione dei grassi.

Dieta di Dyukan e chetosi come via diretta verso l'armonia

I nutrizionisti dicono che in uno stato di chetosi, con una dieta competente, una persona si sente energica, leggera e allegra. Cioè, con un normale metabolismo e uno stato sano degli organi, l'energia del proprio grasso è sufficiente per l'attività vitale, e il corpo affronta i corpi chetonici in modo abbastanza efficace e indolore.

Anche se il sistema Ducane suggerisce una diversa via d'uscita dalla situazione: il rifiuto dei carboidrati è possibile solo con l'assunzione di una certa quantità di grasso, che compensa la carenza di calorie necessarie per ottenere energia vitale.

Per mantenere in modo efficace e sicuro lo stato di chetosi, a seguito del quale si perderà peso, è necessario un equilibrio ben ponderato di proteine ​​e grassi. E l'energia che viene con i grassi, che passi durante le passeggiate quotidiane o durante l'allenamento fitness.

Cos'è la chetosi

La chetosi è il processo di scissione del grasso immagazzinato nel corpo allo scopo di ottenere energia. Questo processo viene avviato in caso di mancanza di nutrizione (in particolare - carboidrati) al fine di preservare il più possibile la massa muscolare.

In realtà, questo processo non è pericoloso, i corpi chetonici accumulati a seguito della rottura dei grassi hanno un effetto negativo sul corpo, in particolare i composti acetonici sono i più pericolosi. Con il loro notevole accumulo, si verifica la chetoacidosi, che in forme gravi è potenzialmente letale.

I processi di combustione dei grassi che ne derivano non hanno alcun componente patologico e non rappresentano una minaccia per la salute. Allo stesso tempo, una restrizione eccessiva dell'elenco dei prodotti consumati porta all'accumulo nel corpo di sostanze contenenti ketogroup. Questo tipo comprende vari composti di acetone, che a una concentrazione significativa sono pericolosi per la vita e la salute umana.

Sintomi di chetosi

I sintomi della chetosi negli esseri umani sono segni di irritazione da parte dei corpi chetonici delle mucose del tratto gastrointestinale e del sistema urinario: nausea, vomito, minzione frequente. Sullo sfondo di quest'ultimo si sviluppa la disidratazione, che causa sete costante.

Nelle forme più gravi di danno si osserva l'odore dell'acetone dalla bocca e dalle urine e il ritmo respiratorio viene disturbato - diventa rumoroso e profondo. La chetosi è l'obiettivo di molte diete low-carb finalizzate alla perdita di peso in un tempo minimo.

Ad esempio, una tale dieta viene praticata dai bodybuilder immediatamente prima di entrare in una competizione. Sono proprio queste diete a cui si applica l'ormai famoso sistema di alimentazione Ducann. Per il normale sviluppo del corpo, specialmente - con uno sforzo fisico significativo.

È necessaria una buona nutrizione per garantire il normale recupero dei muscoli caricati. La rilevazione di segni di chetosi dovrebbe essere la base per la ricerca di cure mediche, poiché ciò potrebbe indicare la forma iniziale del diabete.

Trattamento chetosi

Non è necessario il trattamento della chetosi in forme più delicate, è sufficiente ripristinare una buona alimentazione, riposare e bere molti liquidi. Se vi sono evidenti segni di acetone sopra elencati, è necessario consultare immediatamente un medico, poiché senza un trattamento qualificato, questa condizione può essere pericolosa per la vita.

Tutto su chetosi nel diabete

La chetosi, o chetoacidosi, è una condizione che si sviluppa a causa della carenza di carboidrati delle cellule, quando il corpo inizia a scomporre il grasso per produrre energia, producendo grandi quantità di corpi chetonici. La comparsa di chetosi come risultato dell'evoluzione è una delle reazioni adattive all'assenza di carboidrati nel cibo.

Il glucosio è normalmente la principale fonte di energia e, se manca, sono inclusi modi alternativi di sostenere la vita. Al fine di preservare le proteine, il corpo passa al metabolismo dei grassi. La scissione del grasso termina con la sintesi degli acidi chetonici nel fegato, che sostituiscono il glucosio come substrato energetico.

Ma con il digiuno prolungato o disturbi metabolici, la concentrazione di corpi chetonici nel sangue aumenta drammaticamente, causando l'avvelenamento del corpo e un coma chetoacidotico, che può essere fatale. I principali sintomi di chetoacidosi incipiente:

• nausea;
• vomito;
• odore caratteristico di acetone.

Quando si sviluppa la chetosi

Ci sono diverse ragioni principali per lo sviluppo della chetosi, il più delle volte compare nei pazienti con diabete.

Diabete scompensato

La chetosi nel diabete mellito è associata a una mancanza di insulina - c'è molto glucosio nel sangue (iperglicemia), ma non entra nelle cellule. Nel corpo, per compensare la carenza di carboidrati, si innesca la gluconeogenesi - sintesi del glucosio nel fegato da amminoacidi digeriti e chetogenesi - inizia la scissione del grasso e il metabolismo degli acidi grassi liberi in corpi chetonici.

A causa della violazione di tutti i tipi di metabolismo, l'eliminazione dei corpi chetonici rallenta e si instaura uno stato di chetoacidosi che, se non viene somministrata insulina, entra in coma chetoacidotico e può portare alla morte del paziente. Le principali ragioni dello sviluppo della chetosi nel diabete sono il dosaggio errato di insulina, che non corrisponde all'entità della malattia, la violazione del programma di iniezione, la somministrazione di un farmaco in ritardo e un aumento del fabbisogno di insulina da parte del paziente per malattie somatiche o gravidanza.

Sindrome acetonemica da bambini

La sindrome acetonemica viene diagnosticata sulla base di dati clinici e parametri di laboratorio. La chetoacidosi si sviluppa nei bambini a causa di errori nutrizionali - quando si mangia grasso in eccesso o lunghi periodi di digiuno, così come in alcune malattie (somatiche, infettive, endocrine). Si manifesta con periodi di vomito ciclico, che si verificano a intervalli regolari.

Periodi di vomito si alternano a periodi di relativo benessere, quando il bambino non è disturbato da nulla. Si può anche sospettare chetosi in un bambino a causa del caratteristico odore di acetone e dolore crampi nell'addome.

Diete a digiuno ea basso contenuto di carboidrati

Il meccanismo per lo sviluppo della chetosi durante il digiuno è la rottura dei grassi con il rilascio di acidi grassi e la successiva sintesi di corpi chetonici. Il digiuno prolungato può portare alla transizione della chetosi in chetoacidosi e intossicazione del corpo. Il danno di un lungo rifiuto di mangiare è anche il fatto che è ancora necessaria una piccola quantità di glucosio per usare i corpi chetonici come energia.

Il corpo perde grasso senza perdere massa muscolare. Ma il tasso di formazione del glucosio è inferiore al tasso di formazione dei corpi chetonici, quindi non hanno il tempo di digerire e la chetosi si sviluppa. Le diete particolarmente povere di carboidrati sono pericolose per le persone con disturbi metabolici nascosti, che non si verificano nella dieta normale. Possono sviluppare una grave acidosi metabolica.

Chetoacidosi in avvelenamento da alcol

La chetosi si verifica quando si interrompe l'assunzione di alcol, manifestata dal vomito e da forti dolori addominali. Ci sono diversi motivi per la chetoacidosi alcolica:

• la formazione nel fegato sotto l'azione di sostanze alcoliche che contribuiscono alla sintesi dei corpi chetonici;
• digiuno totale o parziale durante l'abbuffata;
• rimozione alterata dei corpi chetonici da parte dei reni a causa della disidratazione.

La chetosi si riferisce a una grave malattia metabolica, ai primi segni dei quali è necessario consultare un medico.

Chetosi: il processo per ottenere il glucosio dai propri risparmi

Oggi parliamo dei processi biochimici che si verificano nel corpo umano. Questo è necessario per capire il meccanismo della perdita di peso durante la dieta Dukan. Come sapete, si riferisce a basso contenuto di carboidrati e proteine. Ciò significa che l'ammissione di prodotti contenenti zucchero è vietata.

Ma il nostro corpo è progettato in modo che per ottenere il glucosio, che è il carburante per tutti i sistemi, non è necessario scoppiare il dolce e il contenente dell'amido. La natura saggia ha escogitato l'idea che possiamo ottenere il glucosio dai nostri stessi accumuli quando si verifica la rottura del grasso. Questo processo, biochimici, scienziati chiamava chetosi.

Gli esperti dicono che questo meccanismo è inerente all'uomo per evoluzione. Questa è la logica. Infatti, solo di recente le persone hanno iniziato ad assorbire un'enorme quantità di zuccheri e prima di questo hanno preso glucosio da altri alimenti e non cinque volte al giorno, ma uno o due. Durante i periodi di fame forzata, il processo ha salvato la vita dei nostri antenati.

Chetosi diabetica

La chetosi è un processo normale, ma deve essere monitorato sistematicamente perché può trasformarsi in chetoacidosi. Cioè, quando questi chetoni nel corpo ne hanno accumulato moltissimi e si verifica questa grave condizione.

È anche chiamata chetoacidosi diabetica, poiché la causa principale della sua comparsa è l'esaurimento del meccanismo del metabolismo insulino-carboidrato. Per questo motivo, non si può rimanere in Attacco per più di dieci giorni (il che è più che sufficiente per innescare la chetosi), dal momento che cominciano a comparire segni di chetoacidosi: debolezza generale, nausea, vertigini.

Chetosi dimagrante

L'esperienza dell'uso di diete a basso contenuto di carboidrati suggerisce che con una corretta preparazione della dieta perdere peso sembra grande, ma il grasso è diviso e il peso è perso. Se una persona non è malata di diabete mellito del primo tipo (insulino-dipendente), e sta bene con il metabolismo, il corpo invia i corpi chetonici a proprio vantaggio - si fornisce energia.

Pertanto, è così importante nella fase di Attack e Cruise non superare le norme dei prodotti consentiti. Se l'assunzione giornaliera di carboidrati supera la soglia della chetosi, si fermerà e il corpo mangerà nuovamente carboidrati, cosa che in nessun caso dovremmo consentire - l'appetito aumenterà e la perdita di peso si fermerà.

Come entrare in chetosi?

I medici dicono che il corpo umano stesso è programmato dall'evoluzione della chetosi stagionale e situazionale, che mobilita il grasso corporeo per produrre energia. Una persona può entrare involontariamente in chetosi. Quando non vuoi mangiare a lungo - questo, in senso stretto, è la chetosi. Il corpo si sposta verso l'interno, come dicono gli esperti, la nutrizione endogena.

Con la dieta Dyukan, quando non ci sono carboidrati, il corpo già in Attacco entra in chetosi. Ricorda come il peso si riduce in questo momento? Questo è il fenomeno desiderato. Se una persona consuma un sacco di carboidrati e dolci, nessuna speranza di chetosi. Il corpo non ha bisogno di tensioni, perché riceve qualsiasi quantità di energia dall'esterno.

Segni di chetosi

Se senti l'acetone dalla bocca, allora la chetosi è iniziata. Pertanto, è impossibile allungare la fase di attacco, e una piccola quantità di carboidrati dovrà essere restituita alla dieta - questo è ciò per cui è stato progettato Cruise. Quando iniziano frequenti mal di testa, indicando che i grassi hanno iniziato a disgregarsi, devi anche considerare i carboidrati, altrimenti i reni e il cuore possono soffrire.

Se c'è un disturbo del normale processo metabolico, cioè quando inizia l'intossicazione del corpo (nausea, debolezza, vomito, minzione frequente), allora è necessario bilanciare l'assunzione di carboidrati e grassi. La perdita di massa muscolare è un'altra conseguenza negativa della chetosi.

La ragione di questo fenomeno è che a causa della mancanza di carboidrati, i nostri processi del fegato non solo grassi, ma anche proteine ​​dal corpo. Ma nella dieta dello scoiattolo molto, significa che le perdite dovrebbero essere minime. In assenza di segni negativi, il processo di perdita di peso deve essere continuato, poiché sta procedendo normalmente. Il modo più semplice per rilevare il processo di chetosi è usare strisce reattive.

Strisce di test di chetosi

I medici distinguono tre corpi chetonici. Questi includono acetoacetato, che è nelle urine, beta-idrossibutirrato, determinato dal sangue e acetone - mediante la respirazione. Le strisce reattive sono progettate per determinare l'acetoacetato nelle urine. Questo è il modo più economico, ma non il più affidabile.

Il principio di funzionamento è semplice: in presenza di chetoni nelle urine, la striscia dovrebbe cambiare colore. Ma questo non sempre funziona. Puoi essere in chetosi e non avere chetoni nelle urine. Pertanto, sperare in questo metodo di diagnosi è irrazionale. Le strisce di test più popolari per rilevare la presenza di corpi chetonici nelle urine sono prodotte da Ketostix.

stato di chetosi

Studi a lungo termine sul funzionamento di vari sistemi del corpo umano hanno portato gli scienziati a concludere che la natura ha fornito nel nostro corpo due sistemi completi di approvvigionamento energetico. Il primo è il carboidrato. Il secondo è grasso. L'unità di scambio energetico nel primo caso è il glucosio, nel secondo corpo chetone. Quest'ultimo compare quando il corpo passa alla lipolisi.

Questo bellissimo termine significa dividere le sue riserve di grasso. Il meccanismo della chetosi è ben studiato, ma la domanda è: è pericoloso? Si ritiene che con un controllo adeguato non sia pericoloso. È solo necessario determinare la quantità individuale di sostanze che entrano nel corpo. Ma per i diabetici insulino-dipendenti può essere, purtroppo, fatale.

Chetosi e dieta proteica Dyukan

La dieta di Dyukan mira ad attivare il processo di chetosi, che, alla fine, porta alla perdita di peso dovuta al liberarsi del nostro corpo di depositi di grasso perenne. Questo è ottenuto a causa della mancanza di carboidrati. Gli organismi di tutti i Dukanoviti arrivano a questo meccanismo.

La chetosi non è iniziata. Perché?

Il motivo per cui la chetosi non inizia e, di conseguenza, la perdita di peso non va, potrebbe essere il consumo di carboidrati, che il corpo getta nella sua fornace senza passare a fonti di energia aggiuntive - interne. Se una persona si nutre di proteine, anche la chetosi non andrà completamente liscia. È dimostrato che il corpo è in grado di processare 300 grammi di proteine ​​al giorno. Tutto ciò che è sopra - sarà depositato nell'accumulazione.

Chetosi in quale giorno

È stato dimostrato che la chetosi inizia in un corpo dimagrante pochi giorni dopo l'inizio della dieta proteica. Naturalmente, se una persona segue le prescrizioni del medico. A livello familiare, l'inizio della chetosi può essere identificato dall'odore proveniente dalla bocca e dalla "fragranza" delle urine.

Segni e sintomi di chetosi

Una dieta ricca di grassi che è povera di carboidrati è diventata molto popolare come un modo efficace per perdere peso e migliorare la salute generale. Questo D ha ricevuto il nome della dieta grassa (HD), chetogenica o keto. Nelle condizioni di una forte restrizione dei carboidrati (non più di 15-30 grammi di verdure), il corpo attiva un meccanismo naturale per il passaggio dell'energia al metabolismo dei grassi.

Quando si utilizza la ferrovia, l'autocontrollo è importante, la conoscenza dei segni e dei sintomi che l'energia del corpo è effettivamente passata a bruciare i grassi come combustibile energetico.

Segni e sintomi di chetosi

Segni di chetosi:

1. Chetoni nel sangue. Il livello di chetoni nel sangue durante l'HD è aumentato a causa della naturale sintesi attiva di questi nel fegato. Il chetone principale è l'acido beta-idrossibutirrico. I chetoni vengono rilevati in una goccia di sangue utilizzando un piccolo dispositivo. Sintomo K - livello di chetoni nel sangue nell'intervallo 1,0-3,0 mmol.
2. Chetoni nell'aria espirata e nelle urine. Con la circolazione sanguigna, i chetoni vengono rilasciati nell'aria espirata nei polmoni. Questa è la base del metodo per la determinazione dei chetoni che usano l'analizzatore della respirazione chetonex.
3. Presenza di chetoni nell'aria espirata. I chetoni di sangue vengono filtrati nei reni nelle urine e non sono soggetti a riassorbimento inverso. La determinazione dei chetoni nelle urine viene effettuata utilizzando strisce reattive. Si può parlare di chetosa in presenza di chetoni nelle urine. Il metodo non è preciso, ma ampiamente disponibile, buono come approssimativo.

Sintomi di chetosi:

• Alitosi come sintomo di K. Un odore fruttato è uno dei segni più caratteristici di K, un riflesso del raggiungimento della chetosi nel corpo. La fonte di odore è corpi chetonici rilasciati dalla respirazione. L'odore scompare dopo circa una settimana di utilizzo della ferrovia. Soluzione dei problemi: olio di trazione (olio da succhiare) al mattino, lavarsi i denti più volte al giorno, usando gomme da masticare per tutto il giorno.
• Perdita di peso Indubbiamente, la perdita di peso è il sintomo più atteso K. In molti casi, è stata osservata dalla prima settimana di ferrovia, che può essere associata alla perdita di acqua, e quindi a una diminuzione del grasso corporeo.
• Fatica. Uno dei sintomi più caratteristici della prima settimana della ferrovia è la fatica o l'affaticamento. Questo può costringere una persona ad abbandonare la ferrovia prima che entri in piena chetosi. Il tempo di entrata in piena chetosi individualmente, può essere 7-30 giorni. Affaticamento, letargia è principalmente associata alla perdita accelerata di acqua ed elettroliti, sodio e potassio. Aiuto: asparkam.
• Un altro sintomo di essere in grado di essere K è una diminuzione significativa dell'appetito, probabilmente a causa dell'azione dei chetoni a livello del cervello. Inoltre, un alto contenuto di grassi nella dieta porta ad un completo cambiamento nel metabolismo e nell'adattamento biologico, la smussatura del sentimento di fame è una delle manifestazioni di questi riarrangiamenti.

Cambiamenti nelle prestazioni cerebrali

È stato scoperto che l'uso della ferrovia aiuta a cambiare l'energia dai carboidrati ai grassi. Ma gli acidi grassi non sono usati dal cervello. Di solito il suo combustibile è glucosio. Con carenza di glucosio, i chetoni sono un'ottima fonte di carburante per il cervello.

Obiettivamente, in condizioni di ferrovia, si nota il miglioramento della memoria, la capacità di concentrare l'attenzione. Sfortunatamente, il processo di passaggio del metabolismo dai carboidrati ai grassi può richiedere diversi giorni o settimane. Un certo deterioramento transitorio della funzione cerebrale può anche essere considerato un sintomo di K.

Prestazioni complessive ridotte

Ridurre l'assunzione di carboidrati può portare a fatica generale e una significativa riduzione delle prestazioni fisiche. Nel periodo di transizione, ciò è dovuto al fatto che le riserve di glicogeno sono esaurite e il trasferimento di energia muscolare a chetoni non è stato ancora pienamente raggiunto (Fig. 4). Sii paziente. La diminuzione delle prestazioni fisiche durante l'utilizzo della ferrovia è un segno di ingresso nella chetosi.

Disturbi digestivi

L'uso della ferrovia può causare diarrea, dispepsia, stitichezza. Ma la maggior parte di questi problemi è limitata a giorni. Tuttavia, è necessario monitorare questi cambiamenti e prestare attenzione agli alimenti che possono peggiorare i sintomi dell'indigestione durante la chetosi. Assicurati che la tua dieta contenga molte verdure a basso contenuto di carboidrati verdi, ricchi di fibre e acqua per aiutarti a digerire bene nella chetosi.

insonnia

Un altro segno che sei in uno stato di chetosi è il disturbo del sonno. E questo può essere un grosso problema per molti che iniziano la D. chetogenica. Ma dopo essersi adattati a D, molti dormono molto meglio di prima, prima della ferrovia. L'insonnia compare nelle prime fasi della chetosi e migliora o scompare in poche settimane. Aiuto: tisana.

Crampi muscolari con chetosi

Alcune persone sulla ferrovia possono avvertire crampi muscolari alle gambe. Crampi alle gambe come un sintomo di chetosi riflettono la perdita di depositi di glicogeno e con loro parte dell'acqua (una molecola di glicogeno lega 5 molecole di acqua). Il glicogeno è una forma di accumulo di glucosio nei tessuti umani.

La rapida perdita di peso nei primi giorni della ferrovia è dovuta all'uso delle riserve di glicogeno come fonte di energia. La perdita di acqua è associata alla perdita di elettroliti, come sodio, potassio, magnesio, che sono importanti per il funzionamento dei muscoli. I crampi muscolari riflettono la mancanza di elettroliti nella chetosi. Aiuto: rehydron, asparkam.

Chetosi e chetoacidosi

Le diete a basso contenuto di carboidrati (le diete Atkins, Dukan, South Beach, ecc.) Vengono spesso criticate, il che è motivato dallo stato di chetosi (eccesso di corpi chetonici nel sangue) derivante dalla loro attuazione pratica, che è presumibilmente dannosa per la salute. Proviamo a capire come stanno davvero le cose.

La chetosi è uno stato metabolico durante il quale il fegato produce piccole molecole organiche chiamate corpi chetonici. La maggior parte delle cellule del nostro corpo può usare questi corpi chetonici come fonte di energia.

La chetosi commestibile non deve essere confusa con la chetoacidosi, che è una condizione metabolica in cui il sangue diventa acido, a seguito dell'accumulo di corpi chetonici. La chetoacidosi può avere gravi conseguenze e, di norma, richiede cure mediche urgenti. Le sue forme più comuni sono la chetoacidosi diabetica e la chetoacidosi alcolica.

Il corpo umano può essere considerato come una macchina biologica, che richiede energia. Il glucosio è il principale tipo di combustibile per la maggior parte degli organi e delle cellule del nostro corpo. Per ottenere energia, le cellule devono prendere il glucosio dal sangue.

Dopo che il glucosio entra nelle cellule, iniziano le reazioni metaboliche, trasformando il glucosio in anidride carbonica e acqua. Questo rilascia una certa quantità di energia. Il nostro corpo è in grado di immagazzinare il glucosio in eccesso sotto forma di glicogeno, fino a quando non vi è la necessità di energia aggiuntiva.

Il glicogeno è costituito da lunghe catene di molecole di glucosio che si trovano principalmente nel fegato e nei muscoli scheletrici. Le riserve di glicogeno epatico sono utilizzate per mantenere normali livelli di glucosio nel sangue, mentre le riserve di glicogeno muscolare sono utilizzate principalmente per fornire l'attività muscolare.

I carboidrati sono la principale fonte di glucosio per il corpo. Con una quantità limitata di carboidrati, il corpo può utilizzare proteine ​​e grassi per produrre energia. La maggior parte delle cellule del nostro corpo sono in grado di utilizzare gli acidi grassi per estrarre energia, ma le cellule cerebrali e lo sviluppo di globuli rossi dipendono maggiormente dal glucosio per l'approvvigionamento energetico.

Tuttavia, anche le cellule cerebrali sono in grado di adattarsi e possono usare i chetoni, che si formano durante la disgregazione dei grassi, per soddisfare i loro bisogni energetici. In assenza di carboidrati, il fegato non si scompone completamente.

Quando le riserve di glicogeno nel corpo sono esaurite, la scomposizione del grasso porta ad un aumento della disponibilità di acidi grassi. La maggior parte delle cellule può utilizzare gli acidi grassi per produrre energia. Tuttavia, molti acidi grassi non possono attraversare la barriera emato-encefalica e il cervello diventa dipendente dai corpi chetonici prodotti dal fegato.

La scomposizione degli acidi grassi porta alla formazione di una sostanza importante chiamata acetil coenzima A (acetil CoA). Le molecole di acetil-CoA entrano immediatamente nel cosiddetto ciclo dell'acido citrico (ciclo di Krebs), dove vengono utilizzate per la produzione di energia. Quando acetil CoA non può entrare nel ciclo dell'acido citrico, i corpi chetonici si formano. Questo processo è chiamato chetogenesi.

I corpi chetonici comprendono tre composti: acetone, acido p-idrossibutirrico e acetoacetico. Nelle persone con un alto livello di corpi chetonici nel sangue, un particolare odore (acetone) appare quando espiri. I corpi chetonici sono prodotti non solo quando le riserve di glicogeno sono esaurite.

In effetti, i corpi chetonici sono prodotti dal fegato in ogni momento. Gli studi dimostrano che il cuore e i reni preferiscono usare i corpi chetonici come fonte di energia e non il glucosio. Per sbarazzarsi dei corpi chetonici in eccesso, i reni li espellono nelle urine, e anche loro vengono rilasciati dai polmoni durante la respirazione. Con la chetosi, i chetoni sono facilmente rilevabili nelle urine.

Chetosi alimentare

Quando l'assunzione giornaliera di carboidrati diventa inferiore a 60 grammi al giorno, il corpo, di regola, si trasforma in chetosi e il livello dei corpi chetonici nel sangue inizia a salire. A questo livello di consumo di carboidrati, il livello di corpi chetonici nel sangue può superare 0,5 mmol / l, che è 10 volte superiore a quello delle persone che consumano 300 g di carboidrati al giorno.

Con un'assunzione ancora più bassa di carboidrati, il livello di corpi chetonici nel sangue continua ad aumentare e può raggiungere 3 mmol / l. Sebbene la chetosi alimentare sia generalmente sicura, è importante capire che le persone il cui corpo non può secernere l'insulina basale (pazienti con diabete di tipo 1 e, talvolta, di tipo 2) corrono il serio rischio di raggiungere pericolosi livelli di chetosi, che possono comportare assistenza medica di emergenza.

Questa risposta fisiologica dell'organismo a vari gradi di restrizione dei carboidrati, sottolineiamo ancora una volta, è normale e si chiama chetosi alimentare. Questo processo dipende dalla capacità del pancreas di produrre insulina. Se il pancreas non è in grado di produrre una quantità normale di insulina, l'equilibrio acido-base del corpo è disturbato.

chetoacidosi

È importante distinguere tra chetoacidosi e chetosi. Quando il corpo è in uno stato di chetoacidosi, il sangue diventa acido. Un aumento dell'acidità del sangue può avere gravi conseguenze e, se non curato, può addirittura causare la morte. Quando la chetosi, nonostante il fatto che i corpi chetonici sono acidi, il corpo di solito riesce a mantenere l'acidità del sangue entro il range normale, durante il periodo di restrizione dei carboidrati e persino di fame.

Ricordiamo ancora una volta: sebbene la chetosi alimentare sia considerata relativamente sicura, i pazienti con diabete di tipo 1, e in alcuni casi di tipo 2, dovrebbero evitare questa condizione, poiché potrebbe richiedere cure mediche di emergenza.

Dieta chetogenica ricca di grassi

Le diete chetogeniche (a basso contenuto di carboidrati) coinvolgono una grande quantità di grassi nella dieta, quantità adeguate di proteine ​​e una bassa quantità di carboidrati. Mentre la dieta americana standard contiene il 45-65% delle calorie specificamente nei carboidrati, le diete chetogeniche contengono, nei carboidrati, solo il 2-4% delle calorie.

Per la maggior parte di noi, la dieta ricca di grassi delle diete povere di carboidrati sembra inaccettabile e dannosa. Cosa fare, quindi abbiamo assaggiato nel corso degli anni. Pancetta, bistecca, panna, formaggi grassi... e pochissimi frutti. Molti diranno che una tale dieta è chiaramente contraria al senso comune. Ma il fatto è che le diete povere di carboidrati sono state ripetutamente testate e testate e non sono state ricevute prove del loro danno alla salute.

Le diete low-carb sono state usate per trattare l'epilessia nei bambini. Ci sono alcune prove che negli adulti con epilessia, tali diete hanno un effetto terapeutico pronunciato. Negli anni '20 del secolo scorso, le diete chetogeniche erano molto popolari grazie alla loro efficacia nel trattamento dell'epilessia infantile.

Tuttavia, al momento, i farmaci antiepilettici hanno praticamente soppiantato le diete chetogeniche (a basso contenuto di carboidrati) per il trattamento dell'epilessia. Le diete chetogeniche tendono a causare una perdita di peso sostenuta e, insieme al digiuno, sono diventate molto popolari in tutto il mondo.

Gli studi hanno dimostrato che le diete a basso contenuto di carboidrati causano più perdita di peso, bassi livelli di trigliceridi e più colesterolo HDL (colesterolo buono), rispetto alle diete a basso contenuto di grassi. Ci sono alcune prove che le diete chetogeniche inibiscono la crescita delle cellule tumorali e migliorano la qualità della vita dei pazienti oncologici.

Il digiuno e la limitazione dell'assunzione di carboidrati porta alla chetosi e può scatenare mal di testa, nausea, affaticamento, secchezza del corpo, mal di stomaco, minzione frequente e diminuzione della chiarezza mentale. I sintomi associati alla chetosi, il più delle volte, sono temporanei e di solito scompaiono in pochi giorni. Alcuni di questi sintomi possono essere causati dalla disidratazione e quindi l'assunzione di sale e acqua può essere molto utile.