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Il botanico svizzero M. Bertoni fu il primo a notare la pianta stevia alla fine del 19 ° secolo. Ha imparato a conoscere le proprietà uniche di "dolce erba di miele" dagli indiani Guaraní paraguayani, che addolcivano il compagno di tè con foglie di stevia, lo usavano come una prelibatezza e come additivo per migliorare il gusto delle medicine.
Al giorno d'oggi, nel settore alimentare, la stevia è usata come dolcificante, un dolcificante. Le sue foglie fresche sono 10-15 volte più dolci del saccarosio. A differenza dell'aspartame, gli edulcoranti per stevia sono resistenti al calore (mantengono le loro proprietà a temperature fino a +200 ° C) e stabili in un ambiente acido.
La composizione della pianta stevia
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) contiene molte sostanze biologicamente attive: carotenoidi, sali minerali (potassio, calcio, magnesio, ferro), tannini, oli essenziali, amminoacidi. La stevia è apprezzata per la sua sostanza organica dolce (glicosidi steviolici) che si trova nelle foglie. In natura, il loro contenuto varia dal 3 al 9% e in alcune varietà dal 15 al 20%. Alcune piante hanno un gusto eccezionalmente dolce, altre sono meno dolci e altre ancora hanno un sapore amaro. Ciò è dovuto al contenuto e al rapporto reciproco di glicosidi amari e dolci nella stevia.
Nelle foglie di stevia, i componenti più comuni sono lo stevioside (5-10%) e il rebaudioside A (2-4%). Stevioside è più dolce dello zucchero di 110-270 volte e rebaudioside A è 150-320 volte. Si ritiene che maggiore è il rapporto rebaudioside A / stevioside, maggiore è la qualità delle varietà di stevia. Allevatori di diversi paesi (principalmente Cina, Giappone, Corea e Russia) allevavano varietà con un alto contenuto di stevioglicosidi. In alcune varietà, la loro concentrazione raggiunge il 20,5% (Cina), e il rapporto tra rebaudioside A e stevioside può persino essere 9: 1 (Giappone).
Come far crescere la stevia
Questa pianta erbacea perenne con un'altezza di circa 65 cm su terreni fertili può crescere fino a 1,8 M. La fioritura avviene quando la lunghezza della luce del giorno si riduce. Per la semina, si consiglia di scegliere un luogo soleggiato: all'ombra, queste piante fioriscono e crescono peggio. La stevia preferisce terreni sciolti e ben drenati (per esempio, terriccio leggermente acido e terriccio sabbioso). Sabbia e humus dovrebbero essere aggiunti a terreni argillosi.
Quando la temperatura è inferiore a +20 ° C e la durata della luce del giorno è inferiore a 12 ore, la stevia smette di crescere. Non può passare l'inverno nella regione di Mosca in campo aperto, quindi è cresciuto come una cultura annuale o come una cultura interna ed è entrato in casa per l'inverno.
Per fare questo, a fine settembre - inizio ottobre, la pianta viene scavata con un pezzo di terra, trapiantata in una pentola e mantenuta ad una temperatura di + 8... + 15 ° C e alta umidità.
È vero, in condizioni di scarsa illuminazione i tiri sono ancora fortemente tirati fuori. In primavera, quando la minaccia del gelo è passata, la pianta viene piantata nel giardino e utilizzata come liquore madre per talee.
Riproduzione di stevia
Riproduzione di semi di stevia
Per la semina si utilizza una miscela di terreno costituita da parti uguali di terra, humus e sabbia. A fine marzo - inizio aprile, i semi vengono seminati in modo uniforme, senza scavare, in un substrato ben umido. Il piatto di semina è coperto di vetro o pellicola e posto in un luogo caldo. Il terreno dovrebbe sempre rimanere bagnato. Per la germinazione dei semi richiede una temperatura di + 20... + 25 ° C e una buona illuminazione. Dopo 5-7 giorni, la maggior parte dei semi germoglia, dopo di che il vetro (pellicola) viene rimosso. Le piantine crescono molto lentamente. All'età di 15-20 giorni, le piante, senza intrappolare le radici, vengono trapiantate in tazze.
Per una buona crescita le piantine necessitano di un'irrigazione leggera, regolare e con una temperatura di circa +25 ° C.
All'età di 6-7 settimane, le piantine vengono piantate in piena terra; di solito a fine maggio - inizio giugno, quando è passata la minaccia del gelo. Sono piantati con una distanza tra le file di 45-60 cm e la distanza tra le piante in una fila di 25-30 cm. La germinazione dei semi è spesso molto bassa, inferiore al 50% (di solito a causa del cattivo completamento).
I germogli sono deboli - solo la metà del seminato sopravvive. Per i semi vitali, i fiori devono essere impollinati con il polline di un'altra pianta. I semi vengono conservati al meglio a 0 ° C, ma dopo 3 anni la loro germinazione è ancora dimezzata.
Taglio stevia
Le talee vengono tagliate da fine febbraio a fine giugno.
È necessario tagliare la parte superiore del germoglio con quattro internodi, rimuovere le foglie inferiori, posizionare il taglio in perlite o sabbia, nel box piantina, ad una profondità di 3-6 cm e coprirlo con un cappuccio trasparente o polietilene.
È necessario mantenere un'elevata umidità e periodicamente inumidire i residui di spruzzo. A una temperatura di +25 ° C e alta umidità, si radicano rapidamente e dopo 2-3 settimane sono pronti per lo sbarco.
La Stevia cresce lentamente, è necessaria un'accurata diserbo all'inizio della crescita.
Risponde bene all'irrigazione e all'irrigazione regolari, specialmente in caso di caldo secco. Una volta ogni 3-4 settimane è necessario creare fertilizzanti minerali complessi a 15-20 g / mq. m.
Foto 2: semi di Stevia (a sinistra). Piantina di Stevia (a destra)
Raccolta e preparazione di Stevia
La preparazione delle materie prime viene effettuata nella fase di germogliamento, quando il numero di glicosidi steviolici nelle foglie è massimo.
Le piante vengono tagliate a un livello di 5-10 cm da terra e poi essiccate al sole o in essiccatoi. Con il clima secco e caldo sotto il sole, un sottile strato di piante tagliate si asciuga in 9-10 ore.
Con l'essiccazione rapida si ottengono foglie di qualità migliore.
Se le piante vengono frantumate o seccate per lungo tempo, la qualità delle materie prime si deteriora a causa dell'ossidazione: fino a un terzo dei glicosidi dello steviolo si perde in tre giorni. Dopo l'essiccazione, le foglie vengono separate dai gambi.
Proprietà utili della stevia e del suo uso in medicina
Stevia e glicosidi steviolici sono usati per trattare il diabete di tipo 2, l'obesità, l'ipertensione e per prevenire la carie. La ricetta più semplice che può aiutare con l'ipertensione: 3 g di foglie secche schiacciate di stevia versare 100 ml di acqua bollente, far bollire a bagnomaria per 10 minuti, insistere per 30 minuti, scolare. Bere 100 ml 3 volte al giorno per 3 mesi.
- Se, in piena estate, in una pianta adulta, diversi gambi sono piegati al suolo e spolverati di terra bagnata, in autunno otterremo buoni esemplari con un apparato radicale sviluppato.
- Circa dieci varietà di Stevia sono allevate in Russia: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofia, Uslada e altri.Il lavoro principale sullo studio di questa cultura è svolto dagli scienziati dell'Istituto di Ricerca All-Russian di Sugar Beet e Sugar nella regione di Voronezh.
Stevia crescente: esperienza personale
I pazienti diabetici lo usano come sostituto dello zucchero.
Questo è noto a quasi tutti. Ma la "gamma terapeutica" della stevia è molto più ampia. Il nostro erborista locale mi ha parlato delle proprietà benefiche della pianta. Risulta che foglie e gambi essiccati sono efficaci nel trattamento delle ulcere con il loro aiuto per normalizzare la pressione sanguigna.
Le foglie di Stevia contengono olii essenziali che aiutano ad alleviare l'infiammazione e curare le ferite.
Dicono che usare correttamente la pianta può anche ridurre la voglia di tabacco e alcol!
Stevia venne da me con una piccola maniglia. L'ho radicato e per 2 anni ho guardato l'impianto, l'ho propagato e ho cercato di tenerlo in inverno.
In piena terra, la boscaglia cresce abbastanza rapidamente, il terreno è necessario con un alto contenuto di azoto. E poiché uso la stevia per scopi medicinali, non aggiungo fertilizzanti minerali al terreno. Io uso solo organico. Alla fine di maggio pianta cespugli in piena terra a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro. Le settimane due piante si adattano, quindi (con irrigazione regolare) crescono.
In libertà crescono molto più potenti che in casa, e le foglie al sole aperto immagazzinano più zuccheri. Quando i boccioli cominciano ad apparire, tagliare la parte a terra e stendere in un luogo buio, ben ventilato per asciugare.
Dopo la potatura, nutro le piante con materia organica infusa (erba e sterco), che diluisco 1:10.
Svernamento Sethia
Con l'arrivo del freddo, ho scavato i cespugli, li ho piantati in un acquario e li ho messi in un posto fresco e luminoso.
A volte, mentre asciugo il coma terreno, lo innaffio.
Salvare stevia non è facile: alcuni casi capita di morire immediatamente. In questo momento, la stevia rallenta la crescita, inizia un periodo di riposo.
Taglio stevia
In primavera ci sono dei giovani germogli. Li potare, lasciando due gemme inferiori sul gambo. Tagliare le parti che ho messo in acqua per 1 ora, poi atterro in un terreno sabbioso leggero e coprire con polietilene.
Spero che TREYAEVA. Zhlobin, regione di Gomel.
Dal momento che ufficialmente la stevia vegetale medicinale non è riconosciuta e non è stata ancora inclusa nella farmacopea statale della Federazione russa, raccomanderei di usarla con molta attenzione. E non usare i pazienti con ipertensione, donne in gravidanza e bambini.
Riguardo al trattamento dell'alcol e della dipendenza da tabacco, non ho mai trovato informazioni da nessuna parte. Dato che la stevia ha un effetto purificante e antitossico, è logico supporre che possa aiutare ad alleviare i postumi di una sbornia e migliorare il benessere.
Piante di Stevia - Dolcezza sana
Consiglia un giardiniere esperto ed erborista Nikita Ilyich KOTOVSKY
Probabilmente molti di noi hanno pensato se lo zucchero è nocivo o benefico. Inoltre, nei media appaiono costantemente informazioni contraddittorie su questo e lampeggia pubblicità vari sostituti dello zucchero. Uno dei componenti principali di tali sostituti è la stevia. Questa pianta sarà discussa oggi.
Vale la pena provare Stevia!
Le foglie di stevia contengono un enorme numero di vitamine (A, C, D, E, P, PP), oligoelementi (calcio, potassio, zinco, selenio, fosforo, ferro, cobalto, ecc.), Glucosidi, amminoacidi, oli essenziali e fibre. Pertanto, sarà molto utile crearlo sulla tua trama. Tuttavia, questo non è così facile.
Il fatto è che difficilmente si trovano piantine di Stevia e la germinazione dei semi è solo del 5%. Ma comunque vale la pena provare.
Per prima cosa devi coltivare le piantine. Per fare ciò, acquista i semi di stevia con un margine. Preparare il terreno e i vasi per la semina. La terra dovrebbe essere una miscela di humus, zolle e sabbia in proporzioni uguali. Riempi i vasi con la terra. Versa i semi su un piattino e copri con un po 'd'acqua tiepida per mezz'ora. Quindi rimuovere e asciugarli. Terra in pentole anche versare acqua tiepida. Semina i semi a una profondità di 3-5 mm. Coprire ogni pentola con un sacchetto di plastica e metterla in un luogo caldo. Le riprese dovrebbero apparire in 5-10 giorni.
Poiché la stevia è una pianta che ama l'umidità e il calore, è necessario non solo irrigarla, ma anche spruzzarla. Approssimativamente 1 volta in 7-10 giorni aggiunga fertilizzante minerale complesso all'acqua per l'irrigazione.
E ora nel terreno
Stevia dovrebbe essere piantata in piena terra a giugno, quando la temperatura media giornaliera è già abbastanza alta. Il mese prima, nel luogo scelto per la semina (dovrebbe essere soleggiato e senza umidità stagnante), tutte le erbacce dovrebbero essere eliminate e il terreno dovrebbe essere mescolato con humus e sabbia in proporzioni uguali.
Stevia deve essere annaffiata giornalmente (se non c'è pioggia), diserbata e 2 volte al mese per nutrire il letame (1 kg di letame per secchio d'acqua per 1 mq di terreno). Se improvvisamente il terreno intorno alle piante è coperto di fiori bianchi, è necessario innaffiare un tale letto di lado con una debole soluzione di permanganato di potassio.
Stevia fiorisce di solito all'inizio di agosto. È in questo momento e ha bisogno di raccogliere le foglie. Devono essere tagliati, partendo dall'alto di 20-30 cm. Quindi stendere su carta in una stanza ventilata (non sotto il sole!).
Prepararsi per l'inverno
La stevia è una pianta amante del calore, quindi è escluso lo svernamento in piena terra. E per non dover crescere di nuovo da seme, è necessario preservare le piante già esistenti. Per fare ciò, alla fine di settembre, tagliare il gambo della pianta in modo da lasciare solo 2-3 foglie dal terreno. Scava con cura la pianta con una zolla di terra e trapiantala in una pentola. Acqua una volta alla settimana. Non appena il sole primaverile inizia a riscaldare la stanza, trasferire la stevia nella finestra soleggiata e iniziare ad annaffiare più spesso, preparandosi a trapiantare nel terreno.
Pianta medicinale
La Stevia, oltre alla dolcezza, ha molte altre proprietà benefiche: antinfiammatoria, antimicrobica e diuretica. È utile nelle malattie del tratto gastrointestinale, nel sistema cardiovascolare, migliora l'immunità, abbassa la pressione sanguigna e favorisce la perdita di peso, migliora il funzionamento della cistifellea e del fegato.
La stevia può essere utilizzata come agente terapeutico in 2 tipi: come additivo al tè (caffè) e come bevanda indipendente.
La bevanda di Stevia è facile da preparare. Prendete delle foglie fresche, riempitele con acqua bollente e lasciatele fermentare per 5-7 minuti. L'uso di questa bevanda porta alla normalizzazione del peso e migliora la digestione.
Come additivo 8 tè, è possibile utilizzare foglie di stevia tritate e secche o la sua infusione. Per preparare l'infusione, prendi 1 cucchiaio. l. foglie tritate, versare 1 tazza di acqua bollente e mettere a fuoco. Far bollire per 5-7 minuti. Quindi rimuovere l'infusione dal fuoco e lasciare per 5 minuti. Quindi versare in un thermos, lasciare in infusione per 8 ore, quindi filtrare e aggiungere 1-2 cucchiaini. nei tuoi drink preferiti Negozio di infusione in frigorifero non più di 3 giorni.
© Autore: Tatyana Tsyganova, Phytotherapist, Smolensk
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La Stevia è un sostituto dello zucchero. Giardino medicinale
200 anni fa, l'umanità non conosceva lo zucchero. Sono stati usati dolcificanti naturali - carote essiccate, bacche, frutta e miele. Negli anni '60, la produzione di zucchero cominciò a crescere a un ritmo tremendo. E ora abbiamo quello che abbiamo: mangiamo dolci con lo zucchero, mettiamo zucchero nel tè, caffè e altre bevande, facciamo dolci con lo zucchero e così via.
Lo zucchero bianco raffinato non è un prodotto alimentare, ma un elemento chimico, puro saccarosio. Per la loro digestione di zucchero, sono necessarie le vitamine del gruppo B. E se una persona è un amante dei dolci, allora queste vitamine vengono prese dai suoi muscoli, dallo stomaco, dal fegato e dalla pelle. Inoltre, lo zucchero rimuove il calcio dal corpo. Pertanto, prodotti lattiero-caseari - cagliata, lo yogurt non porterà benefici al corpo se hanno zucchero. Il calcio nei prodotti Eith è semplicemente inutile. Con il consumo eccessivo di zucchero e prodotti contenenti zucchero, la vista si deteriora, appare l'anemia, problemi con la pelle, i capelli, il tessuto osseo, il sistema cardiovascolare. Una buona porzione di dolce ridurrà la tua immunità di 17 volte.
Il diabete si sta diffondendo rapidamente e ogni anno vengono diagnosticate più persone con alti livelli di zucchero nel sangue. Questa è una conseguenza del grande consumo di alimenti contenenti zucchero.
Nel 2001, le piante del 21 ° secolo furono nominate da scienziati agricoli, farmacisti e medici. A proposito di uno - amaranto, ho già scritto. Un'altra pianta di questa lista è la stevia. È un cespuglio del Paraguay lungo circa un metro. Locali - Gli indiani usano da tempo la stevia come dolcificante del tè verde e la chiamavano "erba dolce".
Al momento non esiste un sostituto migliore dello zucchero al mondo. Un dolcificante è stato trovato in stevia - stevioside, che è 150 volte più dolce dello zucchero. In Giappone, negli anni '60, la stevia è stata studiata in 60 laboratori dell'industria farmaceutica e alimentare. Il risultato fu così impressionante che la ditta "Maruzen Kasen e K" iniziò la produzione industriale di estratti di stevia. Ora il Giappone usa il 90% del raccolto mondiale di foglie di stevia secche.
La stevia - un eccellente antiossidante, lega i radicali liberi, abbassa la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo nel sangue, rafforza i vasi sanguigni, li pulisce dalle placche di colesterolo. Stevioside ha un effetto positivo sul fegato e sul pancreas. La Stevia migliora la digestione, previene la formazione di ulcere nel tratto gastrointestinale, aumenta la resistenza del corpo alle infezioni, migliora la funzione cerebrale.
La stevia non contiene calorie e, soddisfacendo il bisogno di dolci, non aumenta il peso corporeo.
La stevia ha un effetto antibatterico. In Brasile, cura la carie dentale, la paradontosi, le gengiviti e altre malattie gengivali. E anche usato per le malattie della pelle - eczema, dermatiti e altri. Tutti i prodotti della stevia uccidono i funghi patogeni, in particolare la candida.
La Stevia abbassa i livelli di zucchero nel sangue nei pazienti con diabete mellito, tuttavia, nelle persone sane, quando la stevia viene consumata, lo zucchero non diminuisce, rimane normale.
Agrotechnics che cresce stevia.
Ho coltivato questa meravigliosa pianta per 12 anni. Molti dei miei amici si lamentano di non riuscire a far crescere la stevia dai semi. Tuttavia, non è affatto difficile, basta prendere in considerazione alcune delle sfumature.
Acquista semi di stevia non prima di gennaio. I semi di Stevia non sono rari ora - sono venduti in tutti i punti di vendita di semi. Controlla la data di scadenza - i semi dovrebbero essere freschi. Acquista da ditte rinomate. Personalmente, preferisco la compagnia "Semko", ma questa è una questione di preferenze di tutti.
I semi della stevia sono molto piccoli, quindi li seminano superficialmente, senza metterli nel terreno. Se il terreno è eterogeneo, viene versato un sottile strato di terra acquistata (in modo che i semi non cadano nel terreno). Prima di seminare il terreno è irrigato. Cerca di distribuire uniformemente i semi sulla superficie e di accarezzare leggermente il palmo. Coprire il contenitore con un film e metterlo in un luogo caldo con una temperatura di 28 - 30 gradi. È molto conveniente piantare contenitori di plastica usa e getta con un coperchio. La semina che produco all'inizio di marzo. Poi a maggio, può essere piantato in piena terra. Si consiglia di seminare la stevia a gennaio. Ma se non hai la possibilità di finire le piantine con buoni fitolamps, le piantine si allungheranno in un filo e moriranno. In inverno ci sono molti giorni nuvolosi, e il giorno stesso è breve, e le lampade normali non ce la fanno.
Quando compaiono i germogli, il contenitore viene posizionato nel punto più luminoso. Nei giorni nuvolosi è necessaria luce supplementare, non è necessario illuminare quelli soleggiati - il giorno è già piuttosto lungo. La stevia ha una particolarità: le piantine non hanno radici. E quando si innaffia, scivolano con un getto d'acqua attraverso il serbatoio. Senza la capacità di aggrapparsi a terra lentamente crescendo radici, le piantine spesso muoiono. Pertanto, dopo la germinazione, ogni pianticella viene coperta con un bicchiere e annaffiata nello spazio tra di loro. Una volta al giorno, gli occhiali vengono rimossi per 10 - 15 minuti per l'aerazione. Questo problema viene rimosso compresse di torba, che sono ora in vendita. Prima della semina, versare le compresse con acqua e tenere per dieci minuti. In questo caso, le compresse si gonfiano e diventano da cinque a sei volte più alte, mantenendo lo stesso diametro. I semi vengono seminati nella parte superiore della compressa in un luogo non coperto da una rete e premuti con un dito a terra. Le targhe mettono in un contenitore nella parte inferiore di cui c'è un po 'd'acqua. Non dimenticare di aprire il coperchio del contenitore per la messa in onda ogni giorno. Mantenere le compresse sempre bagnate. Dopo la comparsa delle piantine, le compresse vengono poste in un posto luminoso e versate in una padella.
Dopo che le piantine hanno avuto 4-5 foglie vere, si tuffano in tazze. Se le piante sono in compresse di torba, tagliare con cura e rimuovere la rete, senza violare l'integrità delle compresse e trasferirle in una tazza o altro contenitore. Se non rimuovi il reticolo, le radici in crescita non saranno in grado di romperlo e la pianta non si svilupperà. Cura per le piantine normali. Se il substrato è nutriente nella tazza, non è necessario il condimento superiore.
Dopo che è passata la minaccia del gelo, la stevia viene piantata in un terreno aperto su un letto, ben riempito di compost, a una distanza di 45-50 cm l'uno dall'altro. In climi freddi, è meglio piantare in una serra per ottenere un grande cespuglio ben foderato. Ogni due settimane durante la stagione di crescita, nutro la stevia con materia organica - verbasco diluito, escrementi di pollo o erba fermentata. A settembre, i cespugli crescono fino a un metro di altezza, ramificandosi e fiorendo. I miei semi erano pronti, ma non maturarono. Con la minaccia del gelo, di solito alla fine di ottobre, tagliare un cespuglio ad un'altezza di 7 - 10 cm da terra. Si allontana e ne fa un decotto. Scavo le radici e, senza scrollarmi di dosso, lo metto in una scatola e mi addormento con terra umida. In questa forma, conservato in cantina fino alla primavera. Se non c'è una cantina, puoi metterla in una stanza fresca, ad esempio su una loggia vetrata non riscaldata. I cavalli non sono in letargo nel terreno - tuttavia nascondono, almeno non ci sono riuscito. Un cespuglio, come assicurazione, piantai in un vaso di fiori e lo portavo in casa. Da qualche parte a fine gennaio spara da terra. Sono sottili, allungati. Tagliali per il tifo. Tagliare le cime con tre paia di foglie, tagliando la coppia inferiore, mettere in un contenitore preparato.In serbatoio versare un terreno fertile, sulla cui superficie brucio sabbia calcinata con uno strato di 2 cm In questa sabbia infilo tagliare i tagli e coprire con la busta di plastica in modo che non tocchi il taglio. I Air ogni giorno. Ho radicato circa la metà. Forse radicato di più se si tengono le talee nello stimolatore. A primavera, i germogli appaiono sulle radici che sono state svernate in una cantina o su una loggia. Possono anche essere radicati se ce n'è bisogno. Le radici vengono portate fuori dalla cantina e conservate in un luogo luminoso e fresco fino alla piantagione.
La stevia si propaga, fatta eccezione per semi e talee, anche dividendo il cespuglio. Il cespuglio di tre anni è facilmente diviso in più parti. Condividi in autunno o in primavera. Malattie e parassiti sulla stevia, non me ne sono accorto.
La Stevia può essere coltivata non solo sul sito, ma anche a casa - in una coltura in vaso, nella stanza cresce come una pianta perenne.
L'uso della stevia.
Brodo. Dal taglio della parte in superficie del cespuglio, raccogliere foglie verdi sane, sciacquarle bene e metterle in una ciotola di smalto. Segna il livello raggiunto dallo strato fogliare. Versare l'acqua in volume il doppio delle foglie. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire fino a quando il livello dell'acqua con le foglie raggiunge il segno che abbiamo impostato. Potete terminare l'ebollizione e potete bollirla 2-4 cm sotto il segno. Raffreddarlo. Versare il brodo in un contenitore di vetro. C'è anche spremere le foglie in una garza. Questo brodo è battericida e può essere conservato in frigorifero per due anni. Lo aggiungo al tè, al forno - ovunque si aggiunga lo zucchero. Il gusto deve essere provato. Ho una tazza di tè abbastanza decotto cucchiaino.
Preparare composte per 250 ml. aggiungere 50 ml di acqua. decotto di stevia, portato a ebollizione e versato in barattoli di bacche. Pastorizzato per 10 minuti e arrotolato.
Puoi anche mettere foglie di stevia secche nel tè, ma il tè ha un sapore a base di erbe.
Attenzione: non usare la stevia per cucinare marmellata. A differenza dello zucchero, non si ispessisce. Risulta qualcosa come una composta, ma molto dolce.
Utilizzare la stevia come integratore alimentare per:
- diabete
- obesità
- aterosclerosi
- malattia ipertensiva
- allergie
- immunità ridotta
- varie malattie del sangue
- malattie della cavità orale - carie, paradontosi, ecc.
- malattia renale
- malattie del tratto gastrointestinale.
Controindicazioni all'uso di stevia non trovato
Stevia crescente
La Stevia è una pianta erbacea perenne, impollinazione incrociata, la famiglia Astrov, impollinata principalmente da insetti. In natura raggiunge un'altezza di 60-80 cm, è un cespuglio molto ramificato. Le foglie sono semplici con una disposizione accoppiata. I fiori sono bianchi, piccoli. L'apparato radicale è fibroso, ben sviluppato. Il periodo di crescita della stevia dalla semina alla raccolta delle foglie è di 16-18 settimane. Il periodo di semina richiede circa 8-10 settimane. Crescere erba dolce in giardino o nell'appartamento sul davanzale della finestra è una buona occasione per risolvere i problemi di salute in te e nei tuoi cari, senza ricorrere ai farmaci.
Posizione. La stevia è una pianta del sud, quindi più calore e luce riceve, più dolce sarà. Condizioni ottimali per la crescita di Stevia - soleggiato, protetto da vento forte e correnti d'aria e temperatura ambiente di 22-28 ° C.
Suolo. La Stevia può crescere su terreni diversi, ad eccezione della soluzione salina. Ma è più adatto per sabbia chiara o substrati sabbiosi, riempiti con humus o compost con una reazione mediamente acida (pH 5,5-6) - per tale stevia cresce a casa. Suoli di argilla pesante hanno bisogno di miglioramenti aggiungendo sabbia di fiume, humus, zolle. L'importanza della composizione meccanica del terreno. Il terreno dovrebbe essere leggero e libero. Non usare torba - sulle miscele di torba la stevia si sente depressa. Anche la limatura del terreno è indesiderabile.
Per la coltivazione di piantine dall'autunno è necessario preparare in anticipo i componenti per la preparazione della miscela del terreno - terra nera, humus della foresta suolo e sabbia. Nella foresta, nelle piantagioni sotto gli alberi o nei cespugli, è possibile rimuovere le foglie non fertili superiori, quindi scegliere uno strato marcito prima del terreno duro - questo sarà il terreno dell'humus della foresta. Successivamente, la terra nera e il terreno forestale, è opportuno setacciare attraverso un setaccio con fori rotondi con un diametro di 5 mm.
La riproduzione. In natura, la stevia si propaga per seme, talee radicamento, stratificazione, dividendo il cespuglio. Nelle condizioni della Russia centrale, la Stevia non va in letargo, quindi può essere coltivata come pianta d'appartamento o come pianta annuale in piena terra in una piantina. Pianta la stevia in due modi: semi o talee. Prima vengono preparate le piantine, poi piante di due mesi vengono piantate in terreno aperto o in serra.
Semina per piantine prodotte a fine marzo - inizio aprile. I semi possono essere acquistati qui: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Se applichi dososhchivanie o cresci nella parte meridionale del paese, puoi farlo prima. La miscela di terra viene preparata senza l'aggiunta di torba da 2 parti di sabbia e 1 parte di humus ben decomposto con l'aggiunta dell'1% (in volume) di biohumus. Ci sono buoni risultati quando si usa la miscela di terreno per le piantine, costituita da parti uguali di terra e humus e il 25-30% di sabbia. Questa miscela deve essere riempita con qualsiasi contenitore per piantine, una scatola o bicchieri monouso in plastica con uno strato di 10-12 cm Condense, livellare la miscela di terreno, inumidire bene con acqua tiepida.
Una condizione importante è la selezione dei semi per la semina. Alcune fonti dicono che sotto le condizioni climatiche della Russia, i semi di stevia non maturano ed è quasi impossibile coltivare una pianta dai semi. Questo non è completamente vero. Infatti, nelle nostre condizioni, non ci sono molti semi adatti per la semina quando si raccoglie la stevia, e qui la loro selezione è di particolare importanza. La difficoltà sta nel fatto che né per il colore, né per le dimensioni, né per la forma dei semi possono essere selezionati. Ma c'è un altro modo: la selezione della vela. Alza ogni seme ad un'altezza di 40-50 cm e lascia andare. Se cade rapidamente, è adatto alla semina e, se gira, lo rifiutiamo. Il processo è un po 'noioso, ma dà un buon risultato.
Poiché i semi della stevia sono molto piccoli, per misure agronomiche, possono essere macinati fino ad una profondità non superiore a 2-2,5 volte lo spessore del seme nel diametro. Ci sono 4 semi per 1 mm, il che significa che non è possibile chiuderli più in profondità di 0,5 mm. Molte persone commettono un errore, chiudono i semi a una profondità di 2-3 cm, di conseguenza non ottengono la germinazione, nonostante l'alta germinazione dei semi. Pertanto, immersi in acqua tiepida per 30 minuti e semi essiccati vengono uniformemente seminati, senza scavare, in un substrato ben umido. Senza chiuderlo, ma semplicemente spargendolo sulla superficie del terreno inumidito, quindi spruzzarlo con acqua, evitando che i semi si lavino via. Le capacità con le colture coprono con vetro o un film e messe in un luogo caldo. Invece di vetro e pellicola, puoi usare barattoli di vetro trasparente o bottiglie di plastica. Il terreno sotto il film dovrebbe essere sempre bagnato con una temperatura non inferiore a 25 gradi e protetto dalla luce solare diretta. In tali condizioni, la stevia si manifesta entro 5-7 giorni. Da allora è facile distinguere i germogli dai germogli di erbe infestanti Le piantine di Stevia non sono tese. Quando la maggior parte dei semi aumenta, il vetro viene rimosso e le piantine vengono trasferiti ad una parte molto luminoso e caldo della stanza. I germogli devono essere protetti dalle correnti d'aria e garantire che la temperatura dell'aria non scenda sotto i 15 ° C. Per mantenere l'aria umida, è possibile spruzzare le piante con acqua a temperatura ambiente più volte al giorno. Dopo la comparsa di una coppia o più foglie vere (5-7 cm di altezza delle piantine), piantine con attenzione, insieme con il grumo di terra, trapiantato in una scatola piantina più grande o coppe individuali, incasso prime foglie. La miscela di trapianto viene preparata così come per la semina, ma al posto di 1 parte della sabbia, viene aggiunta la stessa quantità di terra di zolle. Le piantine vengono regolarmente annaffiate e alimentate una volta alla settimana con una soluzione di fertilizzante minerale complesso. Il periodo di semina di solito dura circa 8-10 settimane per la stevia.
Puoi seminare immediatamente la stevia in un posto fisso - in vaso. Poiché il sistema di radici della stevia è superficiale, ma ramificato, il più adatto sarebbe una capacità ampia e poco profonda. Nel fondo della pentola dovrebbe essere un buco, inoltre, in giù la capacità di uno strato di 3 cm dovrebbe essere posto ciottoli di drenaggio, quindi sabbia e miscela di terreno sopra descritto. Quando le piante crescono, i vasi vengono trasferiti in una serra o, se il clima lo consente, all'aria aperta direttamente nei vasi.
Per coloro che praticano la coltivazione della stevia non il primo anno, il metodo più produttivo di allevamento della stevia è rappresentato dagli alberelli ottenuti da talee verdi. Il gambo verde fa parte di un giovane germoglio con boccioli e foglie. Sono raccolti da piante ben sviluppate e sane che hanno almeno due mesi di vita. Il termine migliore per il taglio va da metà maggio a inizio giugno. E se i piani includono messa a dimora di piantine nel terreno in maggio e giugno, poi la pianta madre a fine marzo - inizio aprile, tagliare le punte dei germogli lunghi 8-10 cm ed è pulito fino alla metà delle foglie più basse. I germogli sono tagliati in modo che ci sia un ceppo con due o quattro foglie sulla pianta madre. Poi dai boccioli situati nelle ascelle fogliari, dai gambi autunnali 2-4 cresciuti fino a 60-80 cm di lunghezza, fissiamo il gambo nel terreno della pentola o della piantina della piantina ad una profondità di 4-6 cm e viene innaffiato abbondantemente. Per mantenere un'elevata umidità, il taglio e il substrato del terreno vengono periodicamente irrigati dallo spruzzatore almeno 5-8 volte al giorno. La scatola del seme o il vaso devono essere forniti con una serra utilizzando grandi lattine o film. L'alta temperatura (25-28 gradi) e l'umidità dell'aria (80-85%) assicureranno la sopravvivenza delle talee per 8-10 giorni.
È possibile radicare talee in soluzione acquosa. Perché questo stelo verde di stevia, così come per il radicamento nel terreno, dovrebbe avere da tre a cinque internodi, di cui quelli superiori sono con foglie, e quelli inferiori senza di essi. Talee radicamento in un contenitore di vetro o smaltato con acqua o soluzione di zucchero 1% (un cucchiaino per 1 litro di acqua). Se il contenitore è trasparente, allora lo chiudo con materiale nero in modo che i raggi del sole non cadano dentro, dal momento che nelle radici scure le radici meglio. Sopra il contenitore metto un cartone con dei buchi in cui sono sistemati dei tagli in modo che gli internodi inferiori senza foglie siano immersi nell'acqua, e le sue foglie non tocchino e rimangano nell'aria. Le talee sono coperte con una lattina trasparente più grande o parte di una bottiglia di plastica. L'acqua deve essere cambiata dopo 3 giorni, e per un migliore radicamento più volte al giorno, spruzzare foglie di stevia con acqua o soluzione di zucchero all'1%. A temperatura ambiente 18-25 ° le radici ricrescono in una settimana. E dopo due settimane, quando raggiungono 5-8 cm, possono essere piantati in una serra, su un letto o in vasi, mantenendo le piantine sotto il film per una settimana.
Va tenuto presente che la giovane stevia e le talee senza radici possono morire sotto i forti raggi del sole. Pertanto, se necessario, dovrebbe regolare il flusso della luce solare diretta. Usa il terreno e cura per la stevia radicata e per i semi cresciuti. Acqua se necessario, ma almeno una volta alla settimana. 3 mesi dopo il radicamento delle talee verdi, i germogli di stevia raggiungono una lunghezza di 60-80 cm. Si consiglia di conservare diversi vasi di Stevia in inverno, che vengono tenuti a casa e utilizzati come uterino per tagliare le talee verdi.
Piantare. L'impianto di piantine in pieno campo o in serra viene effettuato quando la minaccia delle gelate primaverili è passata e la temperatura diurna sale a 15-20 ° C. Fondamentalmente - questa è la fine di maggio, l'inizio di giugno. La preparazione pre-vegetale del terreno comprende un profondo scavo del sito, la rimozione dei rizomi di erbe perenni, un accurato livellamento della superficie.
Si consiglia di effettuare l'atterraggio di sera o con tempo nuvoloso, una pianta per pozzo profonda 6-8 cm e la distanza tra le piante di 25-30 cm. Con questa piantagione le piante si supporteranno e si proteggeranno a vicenda dai danni causati dalla pioggia e dal vento. In ogni pozzetto portiamo 0,3-0,5 kg di biohumus o humus. Immediatamente dopo la semina, le piantine devono essere annaffiate con acqua tiepida (0,5 l per pozzetto) e spud terreno asciutto 1/3 l'altezza della pianta. Per uno sviluppo migliore in campo aperto nel periodo iniziale, le piante sono coperte con un film o agrofibre per 2-3 settimane.
Cura. Nella cultura della stevia non può svilupparsi bene in presenza di erbe infestanti, quindi è necessario produrre più sarchiatura e allentare periodicamente il terreno superficialmente. La Stevia necessita di annaffiature frequenti e abbondanti, 1-2 irrigazioni settimanali a seconda delle condizioni climatiche. L'umidità costante del suolo e l'elevata umidità dell'aria sono un prerequisito per il benessere della stevia. La siccità, anche se piccola, soffre molto male, tuttavia, e il ristagno dell'acqua ne è anche dannoso. La medicazione superiore viene eseguita ogni 10-15 giorni. Da fertilizzanti organici, portare humus o compost in autunno. Ben risponde al top vestirsi con verbasco fresco.
Caratteristiche di crescere nell'appartamento. In una stanza con riscaldamento centralizzato, dove l'umidità è molto bassa, per la stevia è necessario dotare un'abitazione separata in cui sarebbe molto umido. Per fare questo, è sufficiente coprire la pianta con una campana di vetro o fare una microhouse in una stanza in cui sarebbe molto bagnata. Potrebbe non essere molto carino, ma è comodo da trasportare, e ci sarà una stevia molto buona. Bisogna ricordare che il film plastico trasmette luce sufficiente, quindi nel parnichok giorno deve essere aperto per l'illuminazione supplementare e allo stesso tempo ben spruzzare la pianta. Al fine di coltivare una pianta tropicale su un davanzale, è necessario creare le condizioni per farlo, come in Paraguay, un clima caldo e umido. Condizioni ottimali per la crescita della stevia - soleggiato, protetto dal luogo delle correnti d'aria e dalla temperatura dell'aria di 22-28 gradi. Sebbene durante la vita in montagna, la stevia si sia adattata ai cambiamenti di temperatura e possa crescere ad una temperatura di 15-30 gradi, ma è meglio prevenire tali differenze. Più calore riceve il sole e la pianta, meglio sarà e le sue foglie saranno più dolci. Stevia è una pianta da giorno leggero di una giornata breve. Pertanto, in una lunga giornata, le piante si accorciano, le foglie crescono molto più che in condizioni naturali e la stevia non fiorisce affatto. A questo proposito, è necessario dotarlo di illuminazione artificiale in inverno e in autunno e di oscuramento in estate. La durata della luce del giorno influenza la crescita e lo sviluppo delle piante. Brevi giorni contribuiscono alla rapida fioritura e alla formazione dei semi, e più a lungo alla crescita di nuovi rami e foglie. Anche la scelta corretta di una nave per la crescita della stevia è di grande importanza: vasi di plastica larghi e poco profondi sono eccellenti, poiché il terreno rimane umido a lungo, ma qui non è necessario esagerare con l'irrigazione, altrimenti la radice potrebbe decadere. La regola di base del coltivatore: ogni pentola successiva non deve superare la dimensione del precedente di oltre 3 cm, altrimenti la terra inizierà ad acuirsi, e per la stevia questo è il peggiore che possa essere. L'umidità costante del suolo e l'aumento dell'umidità dell'aria sono le condizioni principali per ciò che ti senti a casa con Stevia, nelle foreste tropicali del Sud America.
Raccolta. Di norma, la raccolta inizia a raccogliere all'inizio del germogliamento e della fioritura. È durante questo periodo che la quantità massima di stevioside si accumula nelle foglie di stevia. In Paraguay. nella patria della stevia, la stagione della fioritura inizia tra gennaio e marzo, che corrisponde al periodo da luglio a settembre. La fioritura avviene 16-18 settimane dopo la semina. La durata della luce del giorno influenza la crescita e lo sviluppo della pianta. Brevi giorni contribuiscono alla rapida fioritura e alla formazione del seme. Le giornate lunghe contribuiscono alla crescita di nuovi rami e foglie e, di conseguenza, aumentano la quantità di stevioside nelle foglie. Se crei condizioni ottimali per la crescita della stevia, accumula così tanto stevioside nelle sue foglie che, in termini di zucchero ordinario per dolcezza, saranno 7 kg di zucchero per metro quadrato di piantine. La raccolta della stevia è molto semplice. Lo stelo della pianta viene tagliato ad un'altezza di 5-10 cm dal suolo ed essiccato in una zona ventilata luminosa, legata a grappoli, o stesa su diversi strati di carta.
La Stevia viene raccolta per i semi alla fine di agosto - settembre, quando il peduncolo diventa nero sulla pianta. È necessario monitorare da vicino la maturazione dei semi, perché semi che non vengono raccolti nel tempo sono dispersi.
Alla fine di settembre o all'inizio di ottobre, scavo le piante insieme al terreno e le trasferisco in deposito per l'inverno. 2-3 piante scavate possono essere portate in casa e piantate nella casa dei fiori. In una stanza con riscaldamento centralizzato, dove l'umidità è molto bassa, per la stevia è necessario dotare un'abitazione separata in cui sarebbe molto umido. Per fare questo, è sufficiente coprire la pianta con una campana di vetro, un barattolo o una bottiglia di plastica di grandi dimensioni o fare una serra in una stanza e spruzzarla periodicamente abbondantemente. La serra nell'appartamento non è sempre carina, ma la stevia andrà bene lì. In primavera, a marzo, questi cespugli conservati saranno piante madri per l'innesto.
Dopo aver rimosso il primo raccolto, i rizomi delle piante possono essere dissotterrati prima dell'inizio delle gelate autunnali e trapiantati in vasi da fiori di almeno 2 litri e continuano a crescere la stevia nella serra o dalla finestra sul davanzale della finestra. Dopo un periodo di riposo di poco più di un mese, la stevia ricresce di nuovo, e in gennaio è possibile raccogliere un altro raccolto di foglie. A marzo queste piante possono essere utilizzate come piante madri per l'innesto e per ottenere semi. Con una pianta puoi ottenere più di 100 talee.
Scavo e deposito di rizomi. Nella sua prima stagione vegetativa, la stevia si sviluppa piuttosto lentamente, quindi è consigliabile coltivarlo come coltura perenne. Per questo, i rizomi della stevia vengono scavati per l'inverno e messi in deposito in condizioni particolari. Dopo aver raccolto i germogli con le foglie, i rizomi di stevia, insieme a una zolla di terra, vengono rimossi dal terreno, messi in scatole o scatole. Al fondo delle scatole, riempire il terreno con uno strato di 3-5 cm, e poi addormentarsi con terreno umido in modo che solo le punte dei gambi tagliati rimangano sopra la superficie. In un magazzino, in un seminterrato buio o in cantina, è necessario mantenere un regime di temperatura rigorosamente definito: non superiore a + 8 ° C, altrimenti i reni inizieranno a crescere; e non inferiore a + 4 ° C, in questo caso i reni possono congelarsi. L'umidità dell'aria ottimale è dell'80-85%. È possibile utilizzare il vano inferiore del frigorifero, una loggia vetrata o un balcone riscaldato per la conservazione se è possibile mantenere la temperatura richiesta. Dopo tale conservazione, i rizomi sono piantati in terreno aperto. Il tasso di sviluppo delle piante sarà molto più alto di quando si coltivano le piantine dai semi.
Parassiti e malattie Stevia non è malata e non è colpita da parassiti, se non è piantata vicino ad alberi o arbusti. Non ci sono praticamente problemi con la crescita della stevia in campo aperto. In Russia non ha né parassiti né malattie, tranne la gamba nera, che può distruggere le piantine di stevia durante la crescita delle piantine. Per evitare questo, è necessario curare la disinfezione della miscela di terreno da spore di funghi - bollirla con acqua bollente con una soluzione di permanganato di potassio (per litro d'acqua 1 g di manganese di potassio) o trattarla con un fungicida precursore (10 ml del farmaco per 6-7 l di acqua) ad una velocità di 2-4 litri per quadrato metro.
Coltura di riciclaggio Numerosi studi hanno dimostrato che la Stevia è un prodotto sicuro con proprietà terapeutiche uniche. Attualmente, la sua produzione e vendita è consentita in molti paesi in tutto il mondo. L'uso della stevia per molti secoli dagli indiani Guarani è anche un'altra argomentazione a favore di questa incredibile pianta. L'uso dell'erba non causa alcun effetto collaterale, a differenza di molti dolcificanti artificiali. Anche le proprietà di Stevia non si deteriorano se riscaldate. Pertanto, può essere ampiamente utilizzato non solo per addolcire tè, bevande, succhi, ma anche in cucina casalinga quando si cuociono torte, dolci, dessert, ecc.
I modi più semplici per preparare la stevia sono l'essiccazione e l'estrazione.
Foglie fresche: le foglie fresche vengono strappate durante l'intera crescita della pianta, ma diventano più dolci durante la fioritura. Le foglie fresche vengono aggiunte alle bevande, ai tè o utilizzate per decorare i dessert.
Foglie secche: le foglie della stevia vengono separate dai rami e seccate nel solito modo. Se le foglie essiccate sono schiacciate in un macinino da caffè, si ottiene una polvere verde di Stevia, che è circa 10 volte più dolce dello zucchero. 1,5 - 2 cucchiai. la polvere può sostituire 1 tazza (tazza) di zucchero.
Estratto di stevia: Estratto 200-300 volte più dolce dello zucchero, 0,25 cucchiaini. l'estratto può sostituire 1 tazza (tazza) di zucchero. Per preparare l'estratto, versare le foglie intere o la polvere verde di stevia con alcool alimentare puro (vodka o brandy possono essere utilizzate) e lasciare per un giorno. Fluido filtrato. Il contenuto di alcol può essere ridotto. Per questo, l'estratto viene lentamente riscaldato a fuoco basso, non in alcun modo bollire. Allo stesso modo, si può produrre un estratto acquoso di stevia, ma i glicosidi dolci non vengono estratti completamente come con l'alcol. L'estratto liquido, sia acqua che alcool, può essere evaporato e sciroppare. A seconda della concentrazione, viene aggiunto al posto dello zucchero a molti piatti.
Coltiva la stevia con coraggio! Ti aiuterà a risolvere i problemi di salute accumulati ed evitare quelli nuovi. Dopo tutto, non c'è da meravigliarsi, secondo gli scienziati, la stevia è l'elisir del ventunesimo secolo. Stevia, più veloce e più sicura, come la pianta medicinale più preziosa, occupa un posto degno in case di campagna e orti. La meravigliosa erba di stevia che cresce spontaneamente, anche nelle condizioni più difficili, ti ricompenserà con salute, benessere migliorato e ritorno al vigore.
Stevia crescente a casa e in campo aperto
Stevia o miele di erba. Da esso e soffia la magia e il mistero. Tuttavia, questo è un abitante molto naturale e tutt'altro che raro di molti appezzamenti da giardino e persino balconi, fioriere o aiuole. Non solo è in grado di decorare il giardino con la sua presenza, ma ha anche molte proprietà utili.
Stevia crescente a casa e in campo aperto
Contenuto istruzioni passo passo:
Cos'è la stevia
La Stevia è un intero genere di piante perenni della famiglia Astrov, che riunisce oltre 250 specie di tutti i tipi di arbusti ed erbe. La loro patria - le pianure e le regioni montuose dell'America. Il tipo più popolare di stevia è il miele, che viene coltivato nelle aree suburbane. Per la prima volta il botanico Stevus ha studiato questa pianta nel XVI secolo, dal nome del quale è stata chiamata. Il fatto che i nativi di Stevia usassero come cibo fu originariamente stabilito dallo scienziato Antonio Bertoni durante la sua spedizione in Paraguay. Notò che gli indiani chiamavano questa pianta "Guarani" e preparavano da essa bevande deliziose e dolci.
La Stevia è un sostituto naturale dello zucchero.
Il fatto è che la stevia è un sostituto naturale dello zucchero: basta un paio di foglie d'erba per addolcire una tazza di tè. Le sue foglie contengono una sostanza che nel XX secolo era chiamata "stevioside" - è centinaia di volte più dolce dello zucchero normale. A proposito, lo stevioside è riconosciuto come il prodotto naturale più dolce al mondo.
Miele di stevia - semi-arbusto alto fino a 80 cm, abbondantemente ramificato, con piccole foglie accoppiate e un apparato radicale sviluppato. Fiorisce in piccoli fiori bianchi. Ora ampiamente utilizzato in cucina nei paesi asiatici e in Sud America.
Il tipo più popolare di stevia è miele stevia.
Condizioni di crescita
Stevia rispetta il calore e la luce solare, quindi dovrebbe crescere in un luogo ben illuminato, dove c'è protezione da correnti d'aria e raffiche di vento, e la temperatura ideale dell'aria dovrebbe essere di almeno 22 gradi. Vale anche la pena ricordare che non si può piantare la Stevia nelle pianure, dove l'acqua può accumularsi - il suo surplus per la pianta è distruttivo.
Per quanto riguarda il suolo, la stevia è relativamente pignola - può crescere ovunque, se solo il terreno non è troppo salino. Il terreno ideale è costituito da substrati sabbiosi e sabbiosi con l'aggiunta di fertilizzanti organici.
Stevia rispetta il calore e il sole
Stevia rispetta il compost e l'humus, ma con la torba vale la pena fare attenzione, dato che cresce male.
I buoni precursori per lei sono i legumi. Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 5,5 e 6,5. Se c'è solo terra argillosa nell'area del giardino, allora dovrebbe essere aggiunta al tappeto erboso, all'humus e alla sabbia grossa, in modo che diventi leggera e sciolta - il tipo che la Stevia ama.
Coltiviamo la stevia
Coltivare la stevia dai semi non è un compito facile. Questa è una pianta molto capricciosa. La maggior parte dei semi è in definitiva inadatta alla coltivazione. Il periodo di semina in Stevia dura circa 2 mesi, quindi la semina inizia ad aprile.
- Preparare le casse e il terreno per la semina.
Prepariamo il terreno e il contenitore per la semina
Stevia crescente a casa
Tra le molte piante utilizzate per preparare tè deliziosi e aromatici, poche persone secernono la stevia, ma invano. Questa pianta relativamente insignificante ha dati di buon gusto e ha una ricca composizione di sostanze nutritive, che lo rende un ingrediente eccellente per la bevanda specificata. Ti suggeriamo di dare un'occhiata più da vicino alle caratteristiche di questa erba e di scoprire se è facile coltivarla a casa.
Descrizione botanica
La stevia è una pianta erbacea perenne della famiglia Astrov, impollinata dagli insetti in modo trasversale. Nella forma selvatica si possono trovare esemplari che raggiungono un'altezza di 60-120 cm. Esternamente, assomigliano a un arbusto ramificato, con semplici lamine abbinate. I fiori bianchi sono piccoli, raccolti in infiorescenze. I semi sono piccoli (solo 0,5 x 4 mm).
Una volta cresciuto in casa, occorrono circa 16-18 settimane dalla semina alla raccolta delle foglie (8-10 settimane per periodo di semina). Un'erba così dolce, coltivata in una stanza o in un giardino, sarà una buona alternativa alle droghe sintetiche.
Selezione dei semi
È possibile trovare semi di stevia sia in vendita gratuita che nei negozi online. Cerca di selezionare solo fornitori provati che sono sul mercato da molto tempo. La quantità minima di materiale di seme in un sacchetto è di 7-10 pezzi, ma allo stesso tempo, il produttore promette la sua elevata capacità di germinazione.
Sfortunatamente, in pratica questo è lontano dall'essere sempre vero, e metà dei semi sono vuoti all'interno. Pertanto, per evitare delusioni dopo la semina (soprattutto nel nostro clima), è consigliabile pre-controllare il prodotto acquistato, ad esempio, con il metodo di navigazione. Per fare questo, basta lanciare ogni seme da un'altezza di metro e valutare le caratteristiche della sua caduta: i campioni pieni raggiungono il pavimento più velocemente, mentre quelli vuoti si immergono senza intoppi.
Germinazione dei semi
Al fine di coltivare buone materie prime per scopi medici o culinari, prima di tutto, è necessario preparare e germogliare adeguatamente il materiale di impianto selezionato. Questa procedura non può essere definita complessa, ma dovrà rispettare una certa fase di tutte le azioni eseguite. La germinazione della stevia viene eseguita come segue:
- Nel terreno allentato e riscaldato dovrebbero essere fatte diverse rientranze e poste in ciascuna di esse per 1-3 semi, ricoperti di terra o vermiculite sopra (lo strato di terreno sopra il seme non deve superare i 30 mm).
- Lo strato superiore del terreno deve essere inumidito, ma solo con molta attenzione, in modo da non lavare i semi dal terreno (è meglio usare un flacone spray).
- Ora non resta che chiudere la scatola con un coperchio di plastica e posizionarla sotto una lampada fluorescente, che dovrebbe bruciare continuamente nelle prime settimane di coltivazione (ridurre il giorno di luce a 15 ore dopo la crescita per tre settimane). La temperatura nella stanza non dovrebbe scendere al di sotto di + 24... + 27 ° C.
Quando le piante giovani raggiungono un'altezza di 12-13 cm, tagliano 2-5 cm dalla parte superiore del gambo principale e aspettano la ramificazione.
Selezione e preparazione del suolo
Quei coltivatori di fiori che hanno già affrontato la coltivazione domestica della stevia, certamente conoscono la capricciosità di questa pianta. Potrebbe non mettere radici nel solito terreno del giardino, quindi è meglio aggiungere immediatamente al compostaggio chernozem standard o all'humus nel calcolo di 3: 1. Se la terra sul tuo sito è molto argillosa, in un ordine aggiuntivo vale la pena aggiungere un'altra parte di sabbia fluviale. Un'alternativa a un mix di terreno così preparato sarà una composizione di acquisto già pronta, in cui la stevia dovrebbe sentirsi bene. Tra le opzioni più adatte per tali miscele di terreno sono le seguenti:
- sabbia e humus biennale (2: 1);
- sabbia, terra dalle foreste di conifere, humus (tutti uno per uno);
- suolo nero e sabbia (5: 1).
Piantine di indurimento
Come ogni altra pianta da interno, quando viene trapiantata in terreno aperto, la stevia deve essere pre-indurita. Per fare questo, dal luogo della germinazione, viene spostato in piccoli contenitori per portarli regolarmente all'aria aperta un po 'più tardi (1-2 ore al giorno). Tutte le pentole dovrebbero essere collocate in pieno sole e liberamente spazzate dal vento. Non appena le piantine diventeranno più forti e subiranno il processo di acclimatazione, potrete tranquillamente trapiantarle in giardino.
Trapianto in campo aperto
Considerando che la stevia è una pianta amante del calore, il suo atterraggio sul territorio della corsia centrale spesso non porta il risultato desiderato, ovviamente, se non si attende con questa impresa fino alla metà o alla fine di giugno. Per trapiantare le piantine, la temperatura del suolo dovrebbe essere almeno + 10... + 15 ° C, anche se il valore minimo al quale la pianta è ancora vitale è considerato di +4 ° C.
Nei paesi meridionali, la stevia viene coltivata tutto l'anno, ma nel nostro clima può crescere solo in estate. Con l'arrivo dell'autunno, di solito viene dissotterrato e trasferito in una pentola per essere piantato di nuovo in primavera in primavera.
Quando si sceglie un luogo per la crescita futura, assicurarsi di considerare il pH del terreno, che dovrebbe essere vicino alla neutralità. In questo caso, un buon substrato è luce, non argilla, terra ben drenata, costantemente riscaldata dai raggi del sole. Nell'ombra e nell'umidità, questa pianta non sarà in grado di crescere e morirà rapidamente.
Il processo di trapianto nel sito selezionato comporta le seguenti azioni:
- Rimuovere con cautela la pianta dalla pentola, mantenendo il terreno attorno al suo apparato radicale.
- Spostare l'erba su una rientranza precedentemente preparata in campo aperto, cospargere di terra e pestare leggermente.
- Cospargere il substrato con acqua da un flacone spray (si sconsiglia l'uso di un annaffiatoio).
- Ruota una zona di radice con una quantità sufficiente di pacciamatura, perché le radici della pianta sono molto vicine alla superficie e possono seccarsi.
Prendersi cura dei capricci del sud non può essere definito troppo problematico, ma devi seguire alcune delle regole. Quindi, la chiave per la crescita attiva e il benessere della pianta è un'irrigazione tempestiva e corretta, che viene eseguita più volte alla settimana (le condizioni meteorologiche vengono sempre prese in considerazione).
Nei periodi di siccità, la terra dovrebbe essere costantemente bagnata, ma non molto bagnata, poiché la stevia reagisce in modo altrettanto grave alla siccità e al sovraccarico di umidità. 3-4 ore dopo l'irrigazione è utile per sciogliere il terreno, rimuovendo le erbacce da esso (la procedura viene eseguita secondo necessità).
Raccolta e stoccaggio
Molto spesso l'erba descritta viene coltivata allo scopo di raccogliere, quindi la correttezza della sua raccolta e conservazione non perde la sua rilevanza. Questo processo inizia durante la fioritura della stevia, che può essere osservata già 16-18 settimane dopo la semina (approssimativamente a luglio) e termina a metà settembre.
Tagliare l'erba ad un'altezza di 5-10 cm dalla superficie del terreno e raccogliere in mazzi separati, quindi appendere in una stanza ben ventilata e coperta per l'asciugatura. Vero, la stevia può anche essere asciugata alla rinfusa, semplicemente stendendo le foglie strappate e le cime dolci tagliate su carta in un unico strato. Se possibile, si usa una lampada o un essiccatore elettrico per accelerare il processo, ma in ogni caso la pianta non deve asciugarsi per più di 12 ore, altrimenti la maggior parte della dolcezza andrà persa.
Le foglie secche possono essere facilmente frantumate utilizzando una smerigliatrice convenzionale, dopodiché possono essere spostate in un contenitore di vetro per la conservazione permanente. Il prodotto finito viene utilizzato per la preparazione di tinture e sciroppi di alcol, che vengono utilizzati con successo nel settore culinario.
Se sei più interessato ai semi di erba (come materiale di piantagione per la prossima stagione), allora dovresti passare alla raccolta "raccolto" verso la fine di agosto, concentrandoti sulla parte scura della pianta. Non perdere questo momento, altrimenti un seme completamente maturo si diffonderà semplicemente sulla trama.
Parassiti e malattie
Stevia non ha nemici seri sul territorio del nostro stato, e i parassiti familiari alle medie latitudini praticamente non la minacciano.
- L'unica cosa che si può incontrare quando si coltiva una pianta è una gamba nera, che in alcuni casi può distruggere intere piantagioni di erba nella fase di semina della sua crescita e sviluppo. Per prevenire l'infezione, è sufficiente disinfettare il terreno in modo tempestivo, perforando il terreno nel forno o cuocendo a vapore in un bagno d'acqua. Sarà anche bene innaffiare il terreno con una soluzione di permanganato di potassio.
- Occasionalmente le mosche bianche vivono sulle piante, ma sono più caratteristiche delle piante domestiche. Con una massiccia invasione di questo parassita, le foglie si asciugano rapidamente e cadono, quindi vale la pena prendere le misure più rapide per eliminarle. Questo può essere fatto trattando il fondo del piatto fogliare con acqua saponata, quindi allentare il terreno nei vasi per alcuni centimetri e versare in segatura, torba o humus.
Ecco tutti i trucchi per far crescere la stevia a casa. Come puoi vedere, non c'è niente di particolarmente difficile in questo processo, quindi puoi tranquillamente piantare erba dolce sulla tua trama senza preoccuparti dei problemi nella sua coltivazione.