Dieta numero 15 - Tabella comune

  • Analisi

La dieta numero 15 (tabella numero 15) è un sistema di alimentazione terapeutico sviluppato per le persone che non hanno disturbi nel sistema digestivo.

La tabella numero 15 è prescritta per le malattie che non richiedono l'aderenza a una dieta speciale. Inoltre, questa dieta è una transizione al normale sistema di nutrizione durante il recupero o dopo altre diete terapeutiche.

La composizione chimica della dieta numero 15:

  • proteine ​​70-80 g (55% di origine animale, 45% vegetale);
  • grassi 80-85 g (30% vegetali, 70% animali);
  • carboidrati 350-400 g;
  • sale 12 g;
  • liquido 1,5-2 litri.

Dieta giornaliera indennità numero 15: 2400-2600 kcal.
Dieta: 4-5 volte al giorno.

Indicazioni per l'uso di dieta №15:

  • malattie che non richiedono il rispetto di una dieta speciale - malattie che non sono associate al tratto digestivo;
  • passaggio ad un normale sistema nutrizionale durante il periodo di recupero o dopo altre diete terapeutiche.

Dieta №15 (Tabella №15) - cibo

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 15:

Zuppe: varie zuppe di verdure, zuppa di cavolo, borscht, zuppa di barbabietola, sottaceto, okroshka, possono essere cotte in brodo di carne o di pesce, sono anche consentite le zuppe di latte.

Cereali: sono ammessi cereali vari.

Verdure, verdure: in una varietà di cucina e più crudo.

Carne, pesce: una varietà di piatti di carne e pesce. Possono essere combinati con verdure, pasta e cereali.

Uova: non più di 3 pezzi al giorno.

Frutta fresca e bacche: frutti e bacche dolci e aspro, crudi o cotti in qualsiasi modo.

Prodotti lattiero-caseari: tutto è permesso, ma la preferenza dovrebbe essere data ai prodotti di latte acido.

Dolci: vari dolci, ma attenzione alle calorie.

Prodotti di farina: grano o pane di segale, è anche possibile con crusca, frutta secca, pasticcini magri.

Grassi: oli cremosi e vegetali nei piatti.

Bevande: caffè, caffè con latte, tè, tè con latte o panna, cacao, frutta in umido, dogrose e crusca di frumento.

Cosa non può mangiare quando la dieta numero 15:

  • carne d'anatra e d'oca, maiale;
  • latticini con un'alta percentuale di grassi;
  • prodotti a base di soia;
  • cottura dolce;
  • senape, peperoncino piccante, rafano e altre spezie piccanti, sottaceti e salse;
  • succhi di frutta freschi;
  • bevande alcoliche

Dieta numero 15 (tabella numero 15): menu per la settimana

La dieta numero 15 è varia e utile. Le restrizioni in questa dieta riguardano solo il cibo piccante e quello che viene digerito nel corpo per lungo tempo.

I prodotti possono essere preparati in qualsiasi modo. La temperatura di servire i piatti è normale.

Di seguito è riportato un menu di esempio per la settimana.

lunedi

Colazione: farina d'avena al latte, tè, una fetta di formaggio a pasta dura.
Pranzo: una mela.
Pranzo: zuppa, spezzatino di verdure con carne, gelatina.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: purè di patate, nasello in pastella, insalata di verdure.

martedì

Colazione: ricotta con frutta e panna acida, cacao.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: zuppa di piselli, polpette di pollo al vapore con riso, composta.
Sicuro, gelatina.
Cena: grano saraceno, bollito di manzo con verdure al vapore.

mercoledì

Colazione: uova strapazzate con salsiccia bollita, insalata di verdure, caffè con latte.
Pranzo: marshmallow.
Pranzo: zuppa di verdure in brodo di carne, pesce al forno con verdure, composta.
Pranzo: macedonia di frutta.
Cena: pasta, polpette con salsa di pomodoro, verdure.

giovedi

Colazione: casseruola di ricotta, tè.
Pranzo: gelatina.
Cena: zuppa di pesce con orzo e patate, stufato di verdure.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: pilaf, insalata di verdure con olio vegetale.

venerdì

Colazione: farina d'avena con mele, panino con formaggio, tè.
Pranzo: gelatina di latte.
Pranzo: zuppa con polpette di carne e riso, verdure al forno, composta.
Snack: frutta.
Cena: orzo, salsa con carne e verdure.

sabato

Colazione: grano saraceno, uovo alla coque, caffè con latte.
Pranzo: yogurt.
Pranzo: zuppa di piselli con crostini di pane, filetto di pollo al vapore.
Sicuro, gelatina.
Cena: pasta, soufflé di carne, insalata di verdure.

domenica

Colazione: porridge di zucca con latte, cacao.
Pranzo: marshmallow.
Pranzo: zuppa con panna acida, composta.
Snack: frutta.
Cena: casseruola di patate con verdure, polpette di pesce.

Tabella 15 della dieta: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu

La tabella 15 di dieta è prescritta ai pazienti che non hanno bisogno di una dieta speciale, così come quelli che non hanno più bisogno di una dieta rigorosa durante la remissione della malattia. Questa è una dieta transitoria, che aiuta ad adeguare il corpo alla normale dieta.

È importante ricordare che per le malattie del tratto gastrointestinale, la tabella 15 è usata in casi eccezionali e solo come prescritto da un medico. Di norma, per questa categoria di malattie, vengono utilizzate diete più adeguate nel processo di recupero e remissione.

Caratteristiche dietetiche numero 15

Tavolo da pranzo 15 - questa è una dieta quasi illimitata, il menu è cibo sano e genuino. Le calorie raggiungono le calorie 2500-2600, quindi questa dieta difficilmente può essere definita una dieta.

Lo scopo principale della dieta è migliorare il corpo. Il menu dovrebbe essere riempito con un sacco di vitamine, minerali, quantità normali di proteine, grassi e carboidrati. Per fare questo, è necessario riempire la dieta con frutta e verdura in grandi quantità e utilizzare almeno quei prodotti e ricette che non corrispondono pienamente a una dieta sana.

Tabella nutrizionale numero 15: piccole quantità di cibo (250-300 grammi alla volta) in 2-3 ore. Questo metodo è raccomandato su tutte le diete terapeutiche, in quanto è il regime più sano che benefici sotto forma di metabolismo veloce, buon lavoro del tratto gastrointestinale e la creazione di tutti i sistemi del corpo.

Preferisci il cibo fatto in casa. È consigliabile escludere salse, maionese, ketchup, condimento piccante. Il cibo con una grande quantità di additivi chimici nella composizione è soggetto a restrizioni: trucioli, cracker, bevande zuccherate gassate, limonate, alimenti da ristoranti fast-food.

Devi bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno. Questa quantità è più comoda da bere uniformemente durante il giorno, preferibilmente dalle 8.00 alle 16.00.

Anche la quantità di sale sulla dieta è regolata. È necessario utilizzare non più di 12 grammi di sale. Per stimare correttamente questa quantità nella dieta, prova a salare i pasti già preparati in porzioni. Se il menu è un sacco di insalate di verdure, allora sarà facile da fare.

Tabella 15 di dieta - che cosa può non (tabella)

Le regole dietetiche ti permettono di cucinare secondo le ricette standard con alcune eccezioni ed emendamenti. Dato questo fatto, la compilazione del menu non causerà problemi significativi. Per chiarire i prodotti dietetici corretti, utilizzare la tabella che è possibile e ciò che non è sul tavolo №15.

Caratteristiche della tavola medica di cottura 15

La tavola alimentare numero 15 è più simile al solito cibo di natura non dietetica con alcune riserve. Prima di tutto, riguarda i cibi fritti. Dal momento che la carne fritta e i prodotti fritti non portano molto bene in sé, non sono i benvenuti non solo a una dieta, ma anche in generale nel menu di una persona che vuole essere sana. Pertanto, cerca di evitare il mantello fritto, il pesce, non friggere la salsiccia, ecc.

Nei metodi di cottura, preferisci stufare, cuocere a vapore, cucinare. Naturalmente, è possibile includere nel menu dieta e frittelle fritte, pancake, cheesecakes, ma questo non dovrebbe essere ogni giorno. Per quanto riguarda la stufatura, quindi preparare così ogni sorta di combinazioni di verdure e carne, verdure e pesce. Questi sono piatti gustosi e semplici che sono facili da preparare.

Menu per la settimana

Quando si prepara il menu per il regime di trattamento, dare la preferenza a una grande quantità di verdure crude e frutta. In modo che il cibo è ben digerito, non mangiare troppo, costruire una dieta sul principio della nutrizione frazionale.

  • Colazione: porridge con latte, tè e biscotti.
  • Snack: macedonia di mele, banana, noci e semi di lino.
  • Pranzo: zuppa di pomodoro, spezzatino di pollo con cavolo bianco e zucchine.
  • Snack: frittata al vapore, insalata di verdure fresche.
  • Cena: ricotta ai frutti di bosco, kefir.

Se la dieta è basata approssimativamente su questo menu, il carico sul tratto gastrointestinale sarà minimo e il corpo salverà le risorse per l'auto-guarigione. Per rendere la dieta variata ogni giorno, sostituire gli ingredienti dei piatti standard, alternarli ogni 3-4 giorni. Ad esempio, opzioni per la colazione: farina d'avena con latte / acqua, grano saraceno con latte / acqua, miglio con latte / acqua, ecc. Se diversificate queste opzioni anche con numerosi frutti, la colazione non verrà ripetuta ogni 7-10 giorni.

In base a questo principio, è possibile creare un menu vario, nutriente e sano, con un massimo di vitamine e sostanze nutritive. È con questa dieta che la dieta n. 15 andrà a beneficio dell'organismo rigenerante.

Ricette di piatti

Porridge di grano saraceno con uova ed erbe aromatiche

Questo piatto è molto semplice, ma gustoso e sano, sicuramente utile per ampliare il menu del tavolo 15. Dal momento che il porridge di grano saraceno e le uova bollite contengono molti oligoelementi utili, la ricetta è utile per la maggior parte delle persone che vogliono mantenersi in salute e persino perdere peso durante l'obesità.

Ingredienti: grano saraceno (0,5 tazze), 2 uova, aneto, cipolla verde, burro (30 gr.) E olio di semi di girasole.

Preparazione. Cuocere il grano saraceno. Per fare questo, sciacqualo, versa un bicchiere d'acqua e metti sul fuoco. Dopo che il porridge bolle, ridurre il fuoco e cuocere il porridge sotto il coperchio fino a cottura (25-30 minuti). Cuocere le uova sode mentre il porridge bolle. Per fare questo, metterli in acqua bollente e cuocere fino a quando non sono pronti per 10 minuti.
Dopo che il porridge è pronto, spegnere il fuoco e aggiungere il burro al grano saraceno. Tagliare le uova a cubetti, tritare cipolle e aneto. Servire grano saraceno con uova e verdure.

Questi cereali cereali semplici possono essere cucinati ogni giorno sostituendo l'ingrediente principale e aggiungendo verdure diverse. Ad esempio, riso - pomodori - funghi - verdure; fagioli - barbabietole bollite - cetriolo fresco.

Casseruola di cavolfiore e broccoli

Per rendere la dieta numero 15 efficace e gustosa, sperimenta i piatti. Le casseruole sono molto adatte alla nutrizione terapeutica, poiché ci sono molte ricette per verdure, cereali e persino dolci, per esempio, dalla ricotta. Quali sono i buoni casseruole? Innanzitutto, ci sono più nutrienti immagazzinati nei piatti che con altri metodi di preparazione. In secondo luogo, è delizioso. E, in terzo luogo, sono molto facili da preparare.

Ingredienti: cavolfiore (300 gr.), Broccoli (200 gr.), Uova (3 pz.), Latte (1 tazza), formaggio magro (50-60 gr.) Cipolle, carote, sale, olio d'oliva.

Preparazione. Far bollire i broccoli e color kaput (4-5 minuti). Friggere le cipolle e le carote nell'olio d'oliva. Sbattete le uova con il latte un po ', salatele. Ungete la teglia con l'olio, mettete le verdure, versate con un composto di latte e uova. Cospargere con formaggio grattugiato. Tempo di cottura - 40-45 minuti a 180 gradi.

A cosa servono queste casseruole? Prima di tutto, il fatto che possano aggiungere qualsiasi verdura. E questo diversifica enormemente il menu sano del tavolo 15. Squash, tutti i tipi di cavolo, fette di carote, fette di patate bollite, barbabietole, zucche, fagiolini, piselli e mais: tutti questi prodotti possono essere mescolati in una varietà di combinazioni per gli stufati.

Tali piatti semplici da ingredienti semplici possono essere la base della dieta dietetica. Questo è precisamente l'obiettivo della nutrizione terapeutica: renderlo il più semplice, utile e gustoso possibile. In combinazione con la nutrizione frazionata, guarirà il corpo e migliorerà il lavoro del tratto gastrointestinale.

Diete mediche №1- №15

In molte malattie, la dieta è uno dei principali metodi di trattamento e in alcuni casi è l'unica, ad esempio, per l'obesità e il diabete corrente. Nella nutrizione clinica, è importante non solo scegliere i prodotti giusti, ma anche prepararli correttamente. Altrettanto importante è la temperatura del cibo, il tempo e la frequenza della sua ricezione. I disturbi alimentari possono portare a esacerbazioni della malattia. Ad esempio, nel diabete mellito, questo può causare un aumento di zucchero nel sangue, aumento della sete, secchezza della bocca e nei pazienti ipertesi, l'uso di cibi salati può portare ad un aumento della pressione sanguigna.

Nelle strutture sanitarie e sanitarie viene applicato un sistema di numerazione delle diete, molte delle quali esistono in diverse varianti. Dopo che l'aggravamento della malattia è passato, il paziente deve continuare a seguire i principi generali della dieta. Prima di tutto, riguarda prodotti che dovrebbero essere esclusi dalla dieta, ma altri metodi di cottura possono essere utilizzati. Qualsiasi, comprese le diete mediche №1-№15, esclude completamente l'alcol. Se una persona combina due malattie che richiedono un'alimentazione speciale, deve seguire i principi di entrambe le diete.

Dieta numero 1, 1a, 1b - ulcera gastrica e ulcera duodenale;
Dieta numero 2 - gastrite cronica e acuta, colite, enterite, enterocolite cronica;
Dieta numero 3 - costipazione;
Dieta numero 4, 4a, 4b, 4c - malattia intestinale con diarrea;
Dieta numero 5, 5a - malattie delle vie biliari e del fegato;
Dieta numero 6 - urolitiasi, gotta;
Dieta numero 7, 7a, 7b - nefrite cronica e acuta;
Dieta numero 8 - obesità;
Dieta numero 9 - diabete;
Dieta numero 10 - malattie del sistema cardiovascolare;
Dieta numero 11 - tubercolosi;
Dieta numero 12 - malattie del sistema nervoso;
Dieta numero 13 - malattie infettive acute;
La dieta numero 14 è una malattia renale con il passaggio di pietre dagli ossalati;
Dieta numero 15 - malattie che non richiedono diete speciali.

Tabella numero 1 indicato per gastrite ad alta acidità e con ulcera duodenale e stomaco per sei mesi a un anno dopo esacerbazione. Consigliato: zuppe di purea, verdure passate bollite, porridge passato, carne magra bollita e carne, carne al vapore e cotolette di pesce, pollo bollito senza pelle, latte, verdure e burro, panna, panna acida e latte acido, uova alla coque, pane bianco intero, frutta dolce e bacche, succhi di frutta e verdura. Il cibo dovrebbe essere assunto da quattro a cinque volte al giorno sotto forma di calore.

Tabella numero 1a mostrato nel periodo di esacerbazione di gastrite cronica con elevata acidità, con esacerbazione dell'ulcera. Consigliato: zuppe mucose, latte, porridge liquido, uova alla coque, soufflé di carne magra o di carne, olive e burro, gelatina di bacche, panna, succhi di frutta, tè, decotto di rosa canina. Il sale dovrebbe essere limitato, e i liquidi dovrebbero essere bevuti non più di un litro e mezzo al giorno. Il cibo dovrebbe essere assunto ogni due o tre ore sotto forma di calore.

Tabella numero 1b È indicato per i pazienti con remissione di gastrite cronica e ulcera peptica. Consigliato: oltre ai prodotti sopra elencati, è possibile mangiare pesce e piatti di carne al vapore, zuppe di purè con verdure, pappe di purè di latte, fette biscottate. Mangiare sei volte al giorno, limitare l'assunzione di sale.

Tabella numero 2 indicato per colite cronica e gastrite cronica con bassa acidità. Consigliato: zuppe di verdure e cereali in pesce, funghi e brodi di carne, pollo bollito, carne magra, cotolette, pesce bollito a basso contenuto di grassi, prosciutto magro, aringa salata magra, burro, latte e latticini, formaggio mite, cereali, uova alla coque, raffermo pane bianco, frutta, verdura, verdura e succhi di frutta, caffè, tè, cacao, marmellata di zucchero. Devi mangiare cinque volte al giorno, preferibilmente in forma purea.

Tabella numero 3 mostrato con stitichezza atonica. Puoi mangiare cibi che contengono grandi quantità di fibre, fichi, prugne, composte, succhi di frutta e verdura, purè di carote, barbabietole, frutta secca, kefir, panna, latte, yogurt, pane nero, orzo e farina di grano saraceno, miele, carne arrosto e pesce, zucchero, verdure e burro. Si raccomanda di bere molti liquidi, compresa l'acqua minerale gassata. Non puoi usare il cacao, il tè forte, la gelatina, le zuppe viscide. Se la stitichezza è statica, è necessario limitare gli alimenti ricchi di fibre vegetali.

Tabella numero 4 indicato per esacerbazioni di malattie intestinali. È possibile utilizzare cacao, caffè forte e tè, cracker di pane bianco raffermo, uova alla coque, ricotta, semolino e porridge di riso sull'acqua, carne e pesce bolliti, kefir di tre giorni, gelatina, brodo di mirtilli e ribes nero. Il sale deve essere limitato.

Tabella numero 4a mostrato con la colite. Devi mangiare lo stesso della quarta dieta, ma devi limitare i cibi ricchi di carboidrati e aumentare il contenuto di proteine.

Tabella numero 4b mostrato in pazienti con colite cronica con attenuazione della malattia. Consigliato: pane bianco raffermo, brodo con polpette di carne, zuppe di cereali in brodo di carne o pesce, porridge passato, verdure al vapore e bollite, formaggio mite, kefir, panna acida, biscotto secco, biscotti non dolci, gelatina e composte di frutti e bacche saporite, caffè con latte, tè, burro. Mangia cibo caldo quattro o sei volte al giorno.

Tabella numero 4B indicato per malattie intestinali croniche e acute durante il periodo di recupero. Questa dieta è prescritta al fine di fornire una buona alimentazione in caso di disturbi intestinali per ripristinare la funzione di altri organi digestivi. La dieta è fisiologicamente completa con la limitazione dell'assunzione di sale e un leggero aumento della quantità di alimenti proteici. Esclude i prodotti che migliorano i processi di decadimento e fermentazione nell'intestino, attiva la sua secrezione, così come la secrezione del pancreas e dello stomaco. La cottura deve essere cotta a vapore, sminuzzata, al forno o bollita. Mangia cinque volte al giorno.

Tabella numero 5 indicato per le persone con malattie delle vie biliari, della colecisti e del fegato al di fuori della fase acuta. Dovresti mangiare zuppe di latte e di frutta senza carne, zuppe di cereali su brodo vegetale, pesce bollito, pollame e carne magra, ricotta, kefir, latte, piatti di farina e cereali, pane raffermo bianco e nero, frutti e bacche dolci, verdure e verdure, miele, marmellata, zucchero, succhi di frutta e verdura, tè leggero con latte. Dovrebbe limitare l'assunzione di grassi e sale. Devi mangiare cinque volte al giorno. Non puoi bere alcolici, cervelli, fegato, legumi, pancetta, spinaci, funghi, cipolle, acetosella, carne e pesce grassi, prodotti da forno, affumicati, piccanti e grassi, aceto, spezie, cibo in scatola, cacao, gelato, creme, cioccolata, bevande con il gas.

Tabella numero 5a raccomandato per la pancreatite cronica. La nutrizione è la stessa della dieta n ° 5, ma dovresti mangiare più alimenti contenenti proteine, limitare gli alimenti che contengono grassi e carboidrati. Tutto il cibo deve essere cotto a vapore, macinato e lavato.

Tabella numero 6 indicato per calcoli renali e gotta. Si consiglia l'uso di pane bianco e nero, latte e latticini, miele, zucchero, zuppe di latte e vegetali, cereali, frutta dolce, succhi di frutta, marmellata, cetrioli, lattuga, carote, foglie di alloro, aceto, limone, pesce magro e carne, le uova Allo stesso tempo è necessario bere almeno due o tre litri di liquido. Non puoi mangiare zuppe di carne, reni, fegato, cervello, carne affumicata e fritta, zuppa di pesce, pesce fritto, aringa, lardo, sardine, spratti, funghi, torte, spinaci, acetosa, legumi, cacao, caffè, alcool e tè forte.

Tabella numero 7 mostrato a persone con malattia renale cronica in assenza di insufficienza renale. Dovresti mangiare zuppe vegetariane, uccelli magri, carne, pesce, pane bianco e grigio con crusca, pasta, cereali, piatti di farina, latte e latticini, ricotta, verdure, verdure, frutta, bacche, marmellata, miele, zucchero. È necessario limitare il consumo di panna acida e crema. I pasti dovrebbero essere sei volte. Non puoi bere bevande gassate, mangiare creme e torte, legumi, funghi, pesce e brodi di carne, cibo in scatola, carni affumicate, sottaceti.

Tabella numero 7a mostrato in nefrite acuta e cronica in fase acuta. Hai bisogno di mangiare verdure bollite, frutta, farina e cereali, pane bianco senza sale, tè con latte, burro, zucchero. Il cibo dovrebbe essere frazionato, il sale dovrebbe essere completamente eliminato. Se l'uremia si sviluppa, è necessario ridurre l'apporto proteico giornaliero a venti grammi al giorno, soprattutto quelli vegetali.

Tabella numero 7b indicato durante il recupero da infiammazione renale acuta. Questa dieta è transitoria dal n. 7a al n. 7. Puoi mangiare pane bianco senza sale, pesce magro bollito e carne, ridurre l'assunzione di sale.

Tabella numero 8 indicato per l'obesità. Questa dieta è caratterizzata da una diminuzione del valore energetico della dieta dovuta ai carboidrati, in parte grassi, mentre il contenuto proteico dovrebbe essere normale. Inoltre, il sale, gli alimenti stimolanti l'appetito e il liquido libero dovrebbero essere consumati in quantità limitate.

Un giorno dovrebbe consumare cento grammi di proteine, ottanta grammi di grassi, centocinquanta grammi di carboidrati. Dai prodotti consigliamo pane di segale, crusca di proteine ​​e pane di grano, zuppe di verdure con cereali, zuppa di borscht, zuppa di barbabietola, okroshka, pesce magro, pollame, carne in umido, al forno o bollito, gelatina, salsicce di manzo, frutti di mare, latte, formaggio, fiocchi di latte, prodotti caseari fermentati. Frutta e verdura possono essere mangiate in qualsiasi forma. Dovrebbe essere escluso dalla dieta prodotti da pasticceria e farina, maccheroni, legumi, zuppe di cereali e patate, pesce grasso, pollame e carne, carne affumicata, salsicce, prodotti in scatola, bacche dolci e frutta, legumi, formaggio grasso, ricotta, crema, pasta prodotti, farina d'avena e semolino, snack piccanti e grassi, maionese, salse, spezie e spezie.

Tabella numero 9 indicato per il diabete mite e moderato. Il valore energetico della dieta dovrebbe essere ridotto dai grassi animali e carboidrati facilmente digeribili, i dolci dovrebbero essere esclusi. Nella razione giornaliera di proteine ​​dovrebbe essere di circa cento grammi, grassi - ottanta grammi, carboidrati - trecento grammi. Puoi mangiare crusca di proteine, grano, pane di segale, zuppe di verdure, pesce magro e brodi di carne, pesce, pollame e carne magra, latte, formaggio, ricotta a basso contenuto di grassi, latticini, cereali, verdure, patate, bacche agrodolci e frutta. Non puoi mangiare brodi grassi e forti, farine di farina, pesce salato, salsicce, semola, riso, pasta, verdure in salamoia e salate, uvetta, uva, marmellata, zucchero, caramelle, limonata, succhi dolci.

Tabella numero 10 indicato per le malattie del sistema cardiovascolare. È necessario ridurre leggermente il valore energetico dovuto a carboidrati e grassi, limitare il consumo di sale e cibi che favoriscono l'eccitazione del sistema cardiovascolare. Al giorno dovrebbe consumare novanta grammi di proteine, di cui poco più della metà - animali, settanta grammi di grassi, quattrocento grammi di carboidrati. Pane raffermo, pan di spagna, biscotti, zuppe vegetariane, latte, ricotta, prodotti a base di latte fermentato, pollame, pesce e carne magra, cereali e primi piatti, verdure cotte e bollite, frutta matura, marmellata, miele dovrebbero essere consumati. Per escludere dalla razione sono necessari prodotti da pasticceria, pane fresco, funghi, pesce e brodi di carne, zuppe di legumi, salsicce, carni affumicate, rognoni, formaggi grassi e salati, pesce salato, legumi, sottaceti, sottaceti e salate, frutta a crudo cellulosa, cacao, caffè forte, tè, cioccolata.

Tabella numero 11 mostrato nella tubercolosi di ossa, polmoni, articolazioni, linfonodi nel periodo di una lieve esacerbazione o di recupero, nel periodo postoperatorio, dopo l'infortunio, con esaurimento dopo malattie infettive. La dieta ha un alto valore energetico con un alto contenuto di proteine, minerali e vitamine. Ogni giorno dovrebbe consumare centoventi grammi di proteine, cento grammi di grassi, quattrocento grammi di carboidrati. Puoi mangiare quasi tutti i piatti, ad eccezione di pollame molto grasso e carne, cucina, carne e grassi di montone, torte e torte con molta crema.

Tabella numero 12 mostrato a persone con malattie funzionali del sistema nervoso. Puoi mangiare molti prodotti ad eccezione di forti zuppe, spezie piccanti, carni affumicate, piatti fritti e grassi, caffè forte, tè e alcol. È necessario limitare un po 'il sale e la carne. È preferibile usare la lingua, il fegato, i legumi, i latticini più spesso.

Tabella numero 13 raccomandato per le persone con malattie infettive acute. Il valore energetico di questa dieta è ridotto principalmente a causa di carboidrati e grassi, mentre è ricco di vitamine. Al giorno dovrebbe consumare ottanta grammi di proteine, sessanta grammi di grassi, trecento grammi di carboidrati. La dieta comprende pane di grano essiccato, pesce magro, pollame e carne, carne magra e brodi di pesce, brodi di carne di cereali, zuppe di verdure, ricotta, bevande con latte acido, barbabietole, carote, patate, pomodori, cavolfiore, grano saraceno, semola e riso porridge, bacche mature e frutta, marmellata, marmellata, marmellata, miele, zucchero, brodo di rosa canina. Pane fresco, prodotti a base di farina, pesce grasso, pollame, carne, brodi grassi, carne affumicata, salsiccia, cibo in scatola, pesce salato, formaggio, panna acida, panna, latte intero, pasta, orzo e orzo perlato, miglio, cipolla dovrebbero essere esclusi dalla dieta., aglio, ravanello, ravanello, cavolo bianco, legumi, cetrioli, cacao, torte, cioccolato, frutta ad alto contenuto di fibre.

Tabella numero 14 indicato per l'urolitiasi. È una dieta completa con restrizioni di alimenti ricchi di calcio e alcalinizzanti. al giorno puoi consumare novanta grammi di proteine, cento grammi di grassi, quattrocento grammi di carboidrati. Puoi mangiare pane e prodotti a base di farina, brodi e zuppe, pesce e carne, cereali, zucca, piselli, bacche e mele acide, funghi, miele, zucchero, dolciumi. Dovrebbero essere escluse le zuppe di frutta, verdura e latte, pesce salato, carni affumicate, latticini, verdure diverse da quelle consentite, patate, succhi di verdura e bacche, cibi e grassi di carne.

Tabella numero 15 indicato per le malattie in cui non c'è bisogno di diete terapeutiche. Questa dieta è fisiologicamente completa, pur escludendo cibi aspri e difficili da digerire. Al giorno dovrebbe consumare novanta grammi di proteine, cento grammi di grassi e quattrocento grammi di carboidrati. Puoi mangiare quasi tutti i cibi, tranne gli uccelli grassi e carne, senape, pepe e grassi refrattari di origine animale.

sezione:
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La dieta è uno dei metodi di trattamento più importanti per molte malattie e, come il diabete mellito, l'obesità alimentare è l'unica. Nella nutrizione clinica, è importante non solo la corretta selezione dei prodotti, ma anche l'osservanza della tecnologia di cottura, la temperatura del cibo consumato dal paziente, la frequenza e il tempo di alimentazione.

Esacerbazioni di molte malattie sono associate a vari disturbi nutrizionali: le violazioni nella dieta del diabete mellito portano ad un forte aumento di zucchero nel sangue, secchezza delle fauci, aumento della sete, infiltrazioni grasse del fegato e del pancreas; pancreatite cronica dopo aver mangiato panna acida, pancake, bevande alcoliche, cibi fritti; Un aumento della pressione arteriosa nei pazienti ipertesi si osserva quando si consumano cibi salati e il trattamento prescritto non è molto efficace.

In tutti gli stabilimenti di trattamento e profilassi e di sanatorio e spa si utilizza il sistema di numerazione delle diete. Molti di loro hanno diverse opzioni, ad esempio: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Poiché queste diete si trovano negli ospedali e nei sanatori, vi presentiamo a loro, mantenendo la numerazione che indica le malattie per le quali sono prescritti.

Se l'esacerbazione della malattia è passata e il paziente è tornato ad uno stile di vita attivo, i principi generali della dieta non dovrebbero cambiare: questo si applica principalmente ai prodotti esclusi dalla dieta, ma è possibile espandere i metodi di cottura (stufato, infornare dopo la bollitura), includere le conserve di verdure. La mancanza di vitamine può essere compensata da forme farmaceutiche pronte all'uso (esavit, dekamevit, gentavit, ecc.), Brodo di rosa canina, crusca di frumento. In tutte le diete le bevande alcoliche sono proibite, in singoli casi, la questione del loro uso è decisa dal medico curante.

Se combinati in un paziente con due malattie che richiedono alimentazione dietetica, il cibo viene assegnato in conformità con i principi di entrambe le diete. Quindi, in caso di aggravamento dell'ulcera peptica in un paziente con diabete mellito, viene prescritta la dieta N1, ma con l'eccezione di tutti i prodotti controindicati nel diabete.

Dieta №1, №1а, №1b - ulcera peptica e 12 ulcera duodenale
Dieta numero 2 - gastrite cronica, gastrite acuta, enterite e colite, xr. enterocolite
Dieta numero 3 - costipazione
Dieta №4, №4а, №4b, №4в - malattie intestinali con diarrea
Dieta №5, №5а - malattie del fegato e delle vie biliari
Dieta numero 6 - gotta, urolitiasi con la formazione di calcoli da sali di acido urico
Dieta №7, №7а, №7b - nefrite acuta e cronica (pielonefrite, glomerulonefrite)
Dieta numero 8 - obesità
Dieta numero 9 - diabete
Dieta numero 10 - malattie del sistema cardiovascolare con insufficienza circolatoria
Dieta numero 11 - tubercolosi
Dieta numero 12 - malattie funzionali del sistema nervoso
Dieta numero 13 - malattie infettive acute
Dieta numero 14 - malattia renale con scarico di calcoli, costituita principalmente da ossalati
Dieta numero 15 - varie malattie che non richiedono diete speciali

Tabella 1

Tabella N 1. È indicato per l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale per 6-12 mesi. dopo esacerbazione, così come gastrite con elevata acidità

Ingredienti: purè di latte e verdure (escluso il cavolo), zuppe di cereali (ma non di carne e non di pesce); verdure cotte in forma tritata (schiacciata) o sotto forma di budini di vapore; porridge passato con burro, latte; carne magra bollita, pesce bollito di varietà a basso contenuto di grassi (merluzzo, pesce persico, luccio), carne, polpette di carne di pesce, pollo bollito senza pelle; cremoso, oliva, olio di girasole; latte, yogurt non acido, panna fresca, non grassa, ricotta migliore, panna acida non acida; uova alla coque o sotto forma di omelette di vapore; pane raffermo bianco, pasticcini magri bianchi; varietà dolci di frutti di bosco e frutta, verdura, frutta, succhi di bacche, infuso di rosa canina, gelatina, composta di bacche dolci, frutta in forma shabby, zucchero, marmellata, tè, cacao - debole, con latte. Man mano che la condizione generale migliora, il cibo viene dato bollito, ma non squallido. Il limite di sale è limitato a 8 g. Aggiungono vitamine A, C, gruppi B. Spesso prendono il cibo 5-6 volte al giorno, masticandolo bene; cibo troppo caldo o troppo freddo dovrebbe essere evitato.

Tabella N 1a. È indicato per esacerbazioni di ulcera peptica, esacerbazioni di gastrite cronica con elevata acidità.

Ingredienti: latte (4-5 bicchieri), cereali di mucca, per esempio, zuppe di semolino, latticini o crusca di frumento con burro; i porridge sono liquidi, frullati, latticini; uova alla coque (2-3 volte al giorno) o sotto forma di omelette a vapore; soufflé di vapore di varietà magre di pesce, carne; panna non salata (70-80 g al giorno) o olio d'oliva (aggiungere ai piatti), crema; gelatina di bacche, frutta (non acida) e latticini, carota, succhi di frutta, brodo di rosa canina, tè leggero con latte (zucchero fino a 50 g al giorno). Limitare il sale a 5-8 g (ricordate che 3-5 g di sale sono contenuti nei prodotti, 5-8 g nel pane), il liquido libero non è superiore a 1,5 litri. Inoltre, i gruppi di vitamine A, C, B (B1, B2, PP). I pasti con il riposo a letto ogni 2-3 ore in forma liquida e semi-liquida, calore. Se il latte è scarsamente tollerato (stomaco affannoso, diarrea), si consiglia di darlo in piccole quantità, diluendo con tè debole.

Tabella N 1b. Mostrato nella remissione di esacerbazione acuta di ulcera peptica e gastrite cronica con elevata acidità

Ingredienti: oltre ai piatti sopra elencati, sono ammessi carne a vapore, piatti a base di pesce in forma di gnocchi, cotolette di vapore, zuppe di latte in purea di riso, orzo, orzo perlato con purea di verdure; porridge in forma shabby su latte; cracker di grano fino a 100 g Il sale è limitato a 8 g, in aggiunta - vitamine A, C, gruppo B. Pasti sei volte in forma semi-liquida e purea.

Tabella 2

Tabella n. 2. È indicato per la gastrite cronica con acidità bassa o assente, colite cronica (senza esacerbazione).

Ingredienti: zuppe di cereali e verdure, passate, a base di carne, funghi, brodi di pesce; carne magra (tritata, fritta), pollo bollito, vapore, polpettine fritte in umido, senza crosta grossolana, prosciutto magro, pesce magro bollito, aringhe magre ben impregnate, caviale nero; latte (se non causa diarrea), burro, kefir, yogurt, panna, panna acida non acida, ricotta fresca non acida, formaggio grattugiato non affilato; uova sode, frittata fritta; porridge, ben bollito o purè (grano saraceno, semola, riso); piatti a base di farina, (ad eccezione del muffin), pane bianco raffermo, pane grattugiato, magra; verdure, frutti bolliti, crudi sotto forma di terra; frutta, succhi di verdura (anche aspro); tè, caffè, cacao in acqua con latte, marmellata, zucchero. Salare a 12-15 g Aggiungere le vitamine C, B1, B2, PP. Nutrizione cinque volte, principalmente in forma purea.

Tabella 3

Tabella N 3. Indicato per stipsi atonica.

Ingredienti: alimenti ricchi di fibre, come verdure crude o bollite e frutta in grandi quantità, mele e altre composte, prugne, fichi (bacche di vite), verdura, succhi di frutta, barbabietola, purea di carote, purea di frutta secca bollita ( prugne, albicocche secche), pane nero, latte acido, latte, panna, kefir di un giorno, miele, cereali di grano saraceno, orzo friabile, carne, pesce fritto, burro e verdure, zucchero. Bevanda abbondante, comprese le acque minerali frizzanti. Escluso: tè forte, cacao, zuppe mucose, gelatina.

Con costipazione spastica associata a maggiore motilità intestinale, limita fortemente i prodotti ricchi di fibre vegetali (poche verdure ammissibili - purea bollite e crude).

Tabella 4

Tabella n. 4. È indicato per le malattie intestinali acute e le esacerbazioni durante il periodo di diarrea in corso.

Ingredienti: tè forte, cacao, caffè forte sull'acqua, cracker bianchi raffermo, purea di ricotta fresca, un uovo alla coque al giorno, zuppe viscide sull'acqua, riso passato, porridge di semola sull'acqua, carne, pesce bollito, vapore in forma tritata con l'aggiunta in riso tritato al posto del pane, kefir a tre giorni a basso contenuto di grassi, decotto di ribes nero essiccato, mirtilli, gelatina, gelatina di mirtilli. Limitare il sale da cucina, aggiungere le vitamine C, B1, B2, PP. Mangiare 5-6 volte al giorno.

Tabella N 4a. Indicato nella colite con una predominanza di processi di fermentazione.

La composizione è la stessa della dieta N4, ma limita fortemente i prodotti e i piatti contenenti carboidrati in grandi quantità (cereali, pane non più di 100 grammi al giorno, zucchero non più di 20 grammi al giorno); aumentare il contenuto proteico a causa di piatti di carne, purè di ricotta e così via.

Tabella N 4b. È indicato per la colite cronica in una fase di esacerbazione sbiadita.

Ingredienti: pane bianco, pasticcini di ieri, biscotti magri, biscotti secchi; zuppe di cereali su pesce debole o brodo di carne, brodo con polpette di carne, porridge grattugiato, tranne il miglio, sull'acqua con aggiunta di 1/3 di latte, verdure bollite e al vapore, formaggio non affilato, panna acida, kefir, latte acido, composte, bacche dolci, frutta in forma squallida, tè, caffè con latte, un po 'cremoso (da aggiungere ai piatti pronti). Sale 8-10 g Aggiungere le vitamine C, il gruppo B. Cibo 4-6 volte al giorno. Il cibo è servito sotto forma di calore.

Tabella N 4v. È indicato per le malattie intestinali acute durante il periodo di recupero come transizione a una dieta equilibrata; malattie intestinali croniche nel periodo di attenuazione delle esacerbazioni, oltre a esacerbazioni con lesioni concomitanti di altri organi digestivi.

Viene prescritta una dieta per garantire un'alimentazione corretta con una certa deficienza della funzione intestinale, che contribuirà a ripristinare l'attività di altri organi digestivi. Questa è una dieta fisiologicamente completa con un leggero aumento del contenuto proteico e una moderata restrizione del sale, irritanti meccanici e chimici dell'intestino, esclusi cibi e piatti che aumentano la fermentazione e marciscono nell'intestino, aumentano notevolmente le sue funzioni secretorie e motorie, secrezione dello stomaco, pancreas e secrezione biliare. Il cibo è cotto a terra, cotto a vapore, bollito in acqua o cotto al forno. Dieta: 5 volte al giorno.

Composizione chimica e valore energetico:
proteine ​​- 100-120 g (60% di animali),
grassi - 100 g (15-20% di verdure),
carboidrati - 400-420 g,
sale - 10 g,
Liquido libero - 1,5 l.
Contenuto calorico - 2900-3000 kcal.

Tabella 5

Tabella n. 5. È indicato per malattie del fegato, della colecisti, delle vie biliari al di fuori dello stadio acuto.

Ingredienti: frutta vegetariana, zuppe di latte, zuppe di cereali con brodo vegetale, bolliti, pollame a basso contenuto di grassi, pesce bollito a basso contenuto di grassi, latte, yogurt fresco, kefir, latte acidofilo, ricotta fino a 200 g al giorno, cereali e piatti a base di farina (eccetto muffin ), pane bianco, stantio nero, frutti maturi, frutti di bosco (tranne le varietà aspre) crudo, al forno, bollito, verdure e verdure bollite e crude (specialmente carote, barbabietole), marmellata, miele, zucchero (fino a 70 g per giorno), verdura, succhi di frutta in quantità significative, il tè non è forte con il latte. Limitare i grassi (panna, burro a 10 g, olio vegetale 20-30 g), uovo (uno al giorno). Sale a 10 g Aggiungi le vitamine A, C, B1, B2, B12, acido folico, PP, K.

Pasto 5 volte al giorno nell'aspetto schiacciato.

Esclusi: bevande alcoliche, fegato, cervello, grassi, legumi, funghi, spinaci, acetosella, cipolle, muffin, carni grasse, pesce, prodotti fritti, speziati, affumicati, estratti di carne, pesce, spezie, aceto, cibo in scatola, gelato, cacao, bevande gassate, cioccolato, creme (per le lesioni croniche della cistifellea, che si verificano con la stasi biliare, si consiglia di aumentare la quantità di grasso a 120-150 g, incluso il 60% di grassi vegetali).

Tabella N 5a. È indicato per la pancreatite cronica.

Si differenzia dalla dieta N5 per un contenuto più elevato di proteine ​​(fino a 150 g, di cui 80-85% di origine animale), prodotti ricchi di fattori lipotropici con la limitazione di carboidrati ad un contenuto di grassi moderato. Tutti i piatti sono preparati a vapore, strofinati, tritati.

Tabella 6

Tabella N 6. E 'mostrato in gotta, malattia renale con lo scarico di pietre, costituito principalmente da urati.

Ingredienti: latte, latticini, pane bianco e nero, zucchero, miele, zuppe, verdure vegetariane, latticini e cereali da frutta, tutti i frutti dolci, marmellate, succhi di frutta e bacche, carote, lattuga, cetrioli. Dai condimenti - limone, aceto, alloro. Uova, carne, pesce, a basso contenuto di grassi - 2-3 volte a settimana. La quantità di sale è ridotta a 6-8 g; iniettato in grandi quantità di liquido (fino a 2-3 litri), aggiungere le vitamine C e B1.

Esclusi: estrattivi speziati, zuppe e brodi di carne, fegato, rognone, cervello, fritto, carne affumicata, pesce fritto, zuppa di pesce, lardo, aringa, sardine, acciughe, spratti, spratti, paste, funghi, legumi, acetosa, spinaci, caffè, cacao, cioccolato, bevande alcoliche.

Tabella 7

Tabella N 7. Mostrato in malattie renali croniche senza sintomi di insufficienza renale cronica.

Ingredienti: zuppe vegetariane, latticini, frutta, carni magre, pollame, cotto a pezzi, tritato e passato, pesce magro bollito, tritato e grattugiato, bianco, grigio, pane di crusca, cotto senza sale, un uovo al giorno, cereali, pasta come porridge, budini, piatti a base di farina, latte, prodotti lattici, grassi, ad eccezione di refrattari (montone, maiale, manzo), ricotta, verdure, crude, bollite, verdi (ravanello, sedano, spinaci), bacche, frutta, soprattutto albicocca, albicocche secche, zucca, angurie, melone, zucchero, miele, marmellata.

Limitare crema, panna acida. Per migliorare il gusto, è possibile utilizzare cumino, aneto essiccato, cannella, acido citrico. Sale da tavola 3-5 g (mano nella mano e il cibo viene preparato senza sale). Sono aggiunte le vitamine A, C, B1, B12, K. Fluido libero fino a 800-1000 ml al giorno. Pasti 6 volte al giorno. Esclusi: bevande gassate, legumi, dolci e creme, carne, pesce, brodi di funghi, sottaceti, snack, carni affumicate, prodotti in scatola.

Tabella N 7a. È indicato per le malattie renali acute (nefrite acuta o sua esacerbazione).

Ingredienti: verdure prevalentemente tritate, triturate, frutta, particolarmente ricca di sali di potassio (albicocche secche, albicocche secche, uva passa), cereali e farina in quantità moderate (porridge di grano saraceno con latte), tè con latte, pane bianco senza sale, zucchero fino a 70 g, burro fino a 30 g Aggiungere le vitamine C, K, gruppo B. Nutrizione frazionata. Liquidi a 600-800 ml; Il sale da tavola è completamente escluso.

Con l'uremia in via di sviluppo, la quantità giornaliera di proteine ​​si riduce a 20-25 g (in primo luogo, il contenuto di proteine ​​vegetali - legumi, cereali, prodotti farinacei come il pane, ecc. Dovrebbe essere ridotto, poiché sono inferiori alle proteine ​​animali in valore biologico e sovraccaricano il corpo solo con prodotti nocivi metabolismo proteico; glucosio o zucchero è prescritto in grandi quantità (fino a 150 g al giorno).

Tabella N 7b. È indicato per l'attenuazione del processo infiammatorio acuto nei reni.

È transitorio dalla tabella N7 alla tabella N7 (pane bianco senza sale, carni magre, pesce bollito 1-3 volte a settimana, sale da cucina fino a 2 g per mano, liquidi fino a 800-1000 ml; in prodotti utilizzati per la cottura contiene 2-4 g di sale).

Tabella 8

Tabella N 8. L'obesità come una malattia importante o concomitante con altre malattie che non richiedono diete speciali.

Caratteristiche generali: - riduzione del valore energetico della dieta a causa di carboidrati, particolarmente facilmente digeribili, parzialmente grassi, con contenuto proteico normale, - restrizione di cibi e piatti stimolanti di liquidi liberi, sodio cloruro e appetito.

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 90-110 g
- grasso - 80 g
- carboidrati - 150 g
- valore energetico - 1700-1800 kcal

Prodotti e piatti consigliati:
pane di segale, frumento proteico e crusca di proteine ​​(100-150 g al giorno);
zuppe di verdure con una piccola aggiunta di cereali, zuppa di cavolo, borscht, okroshka, zuppa di barbabietola rossa;
Zuppe 2-3 volte a settimana in carne debole o brodo di pesce con polpette (fino a 250-300g per ricevimento);
varietà a basso contenuto di grassi di carne, pollame, pesce - bollito, al forno o in umido, salsicce di manzo o gelatina;
frutti di mare (pasta, cozze, gamberi, ecc.) - fino a 150-200 g al giorno;
latte e prodotti caseari, fiocchi di latte, formaggio - tipi e varietà a basso contenuto di grassi.

Verdura e frutta sono ampiamente utilizzati, in tutte le forme, alcuni necessariamente crudi.

Prodotti e piatti esclusi:
prodotti a base di farina di grano tenero e di prima scelta, pasticceria sfiziosa;
patate, cereali, legumi, minestre di pasta;
carni grasse, pollame, pesce;
salsicce, carni affumicate, carne in scatola e pesce;
ricotta grassa, formaggi, panna, riso, semola e fiocchi d'avena, pasta, legumi, varietà dolci di frutta e bacche;
zucchero, confetteria, marmellata, miele, succhi dolci, cacao;
carne e oli da cucina;
spuntini grassi e speziati, salse, maionese, tutte le spezie e spezie.

Tabella 9

Tabella N 9. Diabete mellito di gravità moderata e lieve.

Caratteristiche generali: - Una dieta con valore energetico, moderatamente ridotta a causa di carboidrati facilmente digeribili e grassi animali, con l'eccezione di zucchero e dolci e l'uso di sorbitolo e xilitolo.

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 90-100 g
- grassi - 75-80 g (30% vegetali)
- carboidrati - 300-350 g (polisaccaridi)
- valore energetico - 2300-2500 kcal

Prodotti e piatti consigliati:
segale, frumento, pane con proteine ​​e crusca, non farina;
qualsiasi zuppa di verdure, carne magra e brodi di pesce;
carni magre, pollame e pesce;
latte, latticini, ricotta a basso contenuto di grassi e formaggi;
cereali, grano saraceno, orzo, miglio, farina d'avena, orzo; legumi, patate e verdure;
frutta fresca e bacche di varietà agrodolci

Prodotti e piatti esclusi:
prodotti da pasticceria;
brodi forti e grassi;
tipi magri di carne, pesce, pollame, salsicce, pesce salato;
formaggi salati, crema, ricotta dolce;
riso, semola, pasta;
verdure salate e sott'aceto;
uva, uvetta, zucchero, marmellata, dolci, succhi dolci, bibite allo zucchero;
carne e oli da cucina

Tabella 10

Tabella N 10. Malattie del sistema cardiovascolare con insufficienza circolatoria di grado I-IIA.

Caratteristiche generali: - una leggera diminuzione del valore energetico a causa di grassi e carboidrati, limitazione del cloruro e sostanze che stimolano il sistema cardiovascolare e nervoso.

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 90 g (55-60% di animali)
- grassi - 70 g (25-30% di verdure)
- carboidrati - 350-400 g
- valore energetico di 2500-2600 kcal

Prodotti e piatti consigliati:
I dolci, i biscotti e i biscotti di ieri;
qualsiasi zuppa vegetariana;
varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce, pollame;
latte, latte acido e ricotta;
piatti di cereali vari; pasta bollita;
verdure bollite e al forno;
frutti e bacche morbidi maturi, miele, marmellata.
Prodotti e piatti esclusi:
pane fresco, pasticceria;
zuppe di legumi, carne, pesce e brodi di funghi;
carni grasse, pesce, pollame;
reni, carni affumicate, salsicce;
formaggi salati, salati e grassi;
fagioli;
verdure salate, in salamoia e in salamoia; frutti con fibra grossolana;
cioccolato, tè forte, caffè e cacao.

Tabella 11

Tabella N 11. Tubercolosi dei polmoni, delle ossa, dei linfonodi, delle articolazioni con lieve esacerbazione o attenuazione, esaurimento dopo malattie infettive, operazioni, lesioni.

Caratteristiche generali:
- dieta ad alta energia con un aumento predominante delle proteine, in particolare prodotti lattiero-caseari, vitamine e minerali

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 110-130 g (60% di animali)
- grassi - 100-120 g
- carboidrati - 400-450 g
- valore energetico - 3000-3400 kcal

Prodotti e piatti consigliati ed esclusi:
quasi tutti i prodotti alimentari e le pietanze sono usati con l'eccezione di carni molto grasse e pollame, agnello, manzo e grassi da cucina, così come torte e pasticcini con molta crema

Tabella 12

Tabella N 12. Mostrato nelle malattie funzionali del sistema nervoso.

Il tavolo è vario; condimenti piccanti, zuppe forti e forti, carni affumicate, cibi grassi, fritti, in particolare carne, che agiscono in modo stimolante sul sistema nervoso, alcol, tè forte, caffè sono esclusi, limitare un po 'la carne e il sale. Piatti consigliati da fegato, lingua, latticini e legumi, contenenti sali di fosforo.

Tabella 13

Tabella N 13. Indicato per le malattie infettive acute.

Caratteristiche generali: - una dieta con valore energetico, ridotta in larga misura da grassi e carboidrati, con un alto contenuto di vitamine

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera): - proteine ​​- 75-80 g (60-70% di animali) - grassi - 60-70 g - carboidrati - 300-350 g - valore energetico - 2200-2300 kcal

Prodotti e piatti consigliati:
pane secco di frumento;
brodi di carne e pesce senza grassi, minestre di brodo vegetale, brodi di carne di cereali;
tipi magri di carne, pollame, pesce;
bevande lattiche, ricotta;
farina di riso grattugiata, semole e semole di grano saraceno;
patate, carote, barbabietole, cavolfiori, pomodori maturi;
frutti di bosco maturi e frutti di bosco, brodo di rosa canina; zucchero, miele, marmellata, marmellata.

Prodotti e piatti esclusi:
segale e qualsiasi pane fresco, cottura;
brodi grassi, zuppa, borscht;
carni grasse, pollame, pesce, salsiccia, carni affumicate, pesce salato, cibi in scatola;
latte intero e panna, panna acida grassa, formaggi;
miglio, orzo perlato e cereali d'orzo, pasta;
cavolo, ravanello, ravanello, cipolla, aglio, cetrioli, legumi;
frutti ricchi di fibre;
cioccolato, torte, cacao.

Tabella 14

Tabella N 14. Urolitiasi (fosfaturia).

Caratteristiche generali: - alimentazione fisiologicamente completa con cibi alcalinizzanti e ricchi di calcio

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera): - proteine ​​- 90 g - grassi - 100 g - carboidrati - 400 g - valore energetico - 2800 kcal

Prodotti e piatti consigliati:
vari tipi di pane e prodotti a base di farina;
minestre e brodi (carne, pesce, cereali);
carne e pesce;
qualsiasi cereali;
piselli verdi, zucca;
funghi;
mele e bacche acide
zucchero, miele, pasticceria

Prodotti e piatti esclusi:
minestre di prodotti lattiero-caseari, vegetali e di frutta;
carne affumicata, pesce salato;
latticini;
patate, verdure e frutta, oltre ai succitati succhi di frutta, bacche e verdure;
carne e grassi da cucina.

Tabella 15

Tabella N 15. Varie malattie che non richiedono diete terapeutiche speciali.

Caratteristiche generali:
- alimentazione fisiologicamente completa ad eccezione di cibi difficili da digerire e piccanti.

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 90-95 g
- Grasso - 100-105 g
- carboidrati - 400 g
- valore energetico - 2800-2900 kcal

Prodotti e piatti consigliati ed esclusi: quasi tutti i prodotti e tutti i piatti sono utilizzati ad eccezione di carni grasse e pollame, grassi animali, pepe e senape.